!o koud als een vis Radio- en televisieprogramma's 1 ir BELOOFDE LAND HET WEER Weerrapporten Weersverschillen ©AG 21 NOVEMBER 1979 VARIA TROUW/KWARTET P 17/RHS 19 koudste vis is ongetwij- die. die uit de diepvries nt. Maar die koudste vis dan ook de verste vis. [s verser dan verse vis. komt namelijk doordat vis meteen aan boord de vissersboot wordt oongemaakt en ingevro- Wie zo n pakje diep- svis in de winkel koopt t er goed aan een krant te nemen om het pakje te wikkelen. De vis mag gelijk niet ontdooien. De kan heel goed in het Ivak van de ijskast be rd worden. Voor het ge tik hoeft diepvriesvis niet sir fdooid te worden. Hij is niet alleen de koudste r ook de vlugste vis t hij heeft niet veel ktijd nodig. Net als ver vis is diepvriesvis rijk eiwit en vitamines van B-complex. Vis kan dus goed vlees vervangen, in er echter een beetje tr van want vis is lichter eerbaar dan vlees. Ver is de meeste diepvries die in plakjes te koop is «rel zonder graten. De sidingswijze verschilt veel van verse vis. al- valt er niets schoon te ken. Diepvriesvis kan ge- ifd, gekookt en gebak- worden. Wie de vis wel t wil ontdooien moet eerst met citroensap jrenkelen om verkleu- en te voorkomen. De p oogst voorkomende vis- rten die wij hier in win- aantreffen zijn kabel- w of schelvis in mootjes. TTJder natuurlijk de beken- vissticks en wat er nog is. maar dat zijn meest- 1 lapjes die al helemaal 2 r de fabrikant klaarge- ikt zijn en waar verder 1 ts aan te doen is dan ze in het frituurvet te in. Viskoekjes zijn te- woordig ook erg in trek. 94 ir ook die zijn kant en i37i ir te koop. Maar wij kok- ellen even met zo'n pak- 45 iep vries. "1. !|ade gram kabeljauw of ïlvis, 4 gekookte aardap- 8i i n, 1 geschilde appel, een 67 3 r worteltjes, (kort ge- KeiTie ingjkt) 2 hardgekookte eie- 3 eetlepels olie, 1 eetle- azijn, 2 theelepels mos- 1 theelepel suiker. 1 ilepel versgemalen pe- 1 theelepel peterselie (fijn gehakt) wat kleine au gurkjes en een paar plakjes gekookte biet. Kook de vis op een laag vuurtje gaar Doe dat met wat peterselie, citroen, wortel en ui. Desge wenst wat zout. Verdeel de afgekoelde vis in mootjes. Als het verse vis is moeten de graten eruit gehaald wor den. Bij diepvries is dat niet nodig. Snijd de appelen en aardappelen in kleine stuk jes. De wortelen in dunne plakjes. Roer een sausje van olie, azijn, mosterd, pe per en suiker, geraspte ui en fijngehakte peterselie en vermeng daar de vis mee. Doe er de aardappelen en de worteltjes, de stukjes appel bij en meng alles luchtig door elkaar. Laat de salade zo een half uur staan dat alle smaken door elkaar heen trekken. Garneer met partjes hardgekookt ei. klei ne augurkjes en plakjes biet. Geef er brood en boter bij. Kerriesaus doet het ook al tijd goed bij vis. Kerriesaus is kant en klaar te koop. Maar meer eer valt er te behalen als je een kerrie saus zelf maakt. Weer heb ben we diepvriesvis nodig. 200 gram. 15 gram boter en wat kerriepoeder. Die ker riepoeder is erg gemakke lijk. Daarmee kan je de ei gen kerrie zo zacht of zo scherp mogelijk maken. Nel zoals je het lust. Roer var de boter en de kerriepoeder een massa. Doe er wat melk bij of wat peper dat moet je zelf maar uitzoeken en verwarm het geheel. mels op. Leg de olijven er naast en doe de schotel in de oven Let er op dat de schotel niet kan aanbran den en giet er af en toe wat water over. (heet water geen koud). Geef er stok brood bij en wat verse sla als de vis gaar is. Daarvoor hebben we onge veer de hoeveelheid diep vries vis nodig, die overeen komt met 2 grote schelvis sen. Het zullen ongeveer 2 pakjes diepvries zijn. Ver der 6 eetlepels olijfolie (min der mag ook voor wie het niet gewend is). 1. eetlepel citroensap, 1 eetlepel sui ker, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 uitgeperst teen tje knoflook, 6 eetlepels vol met wittebroodkruimels. 25 gram boter en ongeveer 12 zwarte olijfen. Dit gerecht dat we daarmee maken heet in Griekenland eigenlijk „psari plaki". Maar het ori ginele gerecht is heel wat ingewikkelder. Wij probe ren het een beetje na te ma ken op een eenvoudige ma nier. Vermeng de olie met wat tomatenpuree, citroen sap, suiker, peterselie, knof look, zout en peper. Leg de vis in een beboterde vuur- den ui goudgeel. Smelt de vaste schotel, giet de helft rest van de boter. Aan tafel van het oliemengsel er over de stokvismootjes naar ei- en strooi daar de broodkrui- gen smaak mengen met de saus, de rijst of de aardap pelen. Voor ieder wat wils dus. Wie het lekker vindt TIP. Let goed op bij het kopen van diepvries. Het pakje kan van de gesmolten boter mag niet onder de ijspegels zitten en mag ook niet slap met mosterd een mosterd- aanvoelen. Het moet hard en schoon zijn. Anders kan het saus mengen en over z'n vis zijn dat de vis al ontdooid was en dat is niet zo best. gieten. Niet laten koken. Doe de vis in een pan en kook hem gaar. Kerriesausje er over en klaar is de vis. Gameer om het mooier te maken met schijfjes hardgekookt ei, wat augurken en fijnge snipperde peterselie. Ook plakjes tomaat en schijfjes paprika passen er goed bij. Grieks Schelvismootjes uit de Hol landse diepvries kunnen we ook op z'n Grieks maken. Stokvis Ook stokvis is in de diep vries te vinden. We nemen 500 gram stokvis, 200 gram rijst, wat zout, wat mosterd, 1 kilo aardappelen. 125' gram boter, 2 grote uien, die we in plakken snijden. Pak de stokvismootjes en bind ze in een rolletje dicht. Kook ze in ruim water met een weinig zout. Kook in tussen ook de rijst en de aardappelen gaar Maak de boter in een koekepan heet en bak de in plakken gesne- DE FOSDYKE SAGA FERD'NAND t G,%èP J__ X M—MWHWa w >- door Henk Krosenbrink mmmim Uitgave A. J. G. Strengholt-Naarden— 25 dan vind ik zo'n feest best fijn." zou er om lachen, ook als ze later „De anderen van Jullie zijn er niet hoorden dat de Jonge scholte de kous ^jdere weg was er niet. Maar het geweest," zei Derk Jan. op de kop had gekregen, omdat het „Nee, dat mag niet. Als ik niet had betrokken meisje er niet van gediend hoeven te bedienen, was ik er ook niet was, daar ze drommels goed wist. dat gekomen. Feestvieren is een duivels er toch niets van kon komen op den vermaak. Zulke feesten tenminste," duur. Want geld trouwde met geld. zei Johanna. „Maar ik kan er zoals Het was nog nooit anders geweest. een hele tijd voordat hij weer naippen hoorde. De laatste gas tellen al wel een uur weg. Toen hij weer iemand komen. Dat 92o<ze zijn. Het was een vrouwen- „Ik moet naar huis," zei Johanna. „Ze ,We hebben tenminste fijn met el- zullen thuis niet weten waar ik zo kaar gedanst," kwam Derk Jan. „Met lang blijf. Stel dat mijn man komt om wie zou ik ook anders hebben moeten mij te halen. Om te kijken waar ik dansen. Ik was helemaal niet van blijf en hij ziet me hier staan. Hij plan zo lang te blijven." mocht er wonder wat van denken." „Waarom niet?" vroeg Johanna. ..Jul- „En zou hij dan geen reden hebben lie horen toch ook tot de buurt En je ouders waren er ook niet." „Die zijn vanmorgen al geweest," zei Derk Jan. „Ze hebben vanmorgen de 93 Wle kon ^et dan anders zijn? vanavond niets duivels in vinden." 95 midden op het pad staan. Hij u~u'«<- n pijp aangestoken, zodat ze n, dat er iemand was. Ze zou te hard kunnen schrikken. dichterbij was hij herken- - snel omdat zijn ogen aan het gewend waren geraakt hij een keer. 95%d onmiddellijk stil. „Is daar vroeg ze. 31 het, Derk Jan," zei hij en hij 93 «naderbij. "St me schrikken," zei ze en er 95 si opluchting in haar stem. „Ik et wie daar was." 29 op je gewacht." zei Derk Jan. dan een hele tijd geweest," zei een lachje, „want we moesten ieo o^el wat opruimen. Je kunt niet ir zo laten staan." het er graag voor over ge- Was het antwoord van Derk om wat te denken? Je hebt laatst ook al bij mij in de sjees gezeten," spotte Derk Jan. ,Dat is wat anders. Dat is overdag. Radio morgen HILVERSUM 1 (298 m) VOO: 7.03 (S) Ook goeie morgen. 9.03 (S) Muziek terwijl u werkt. 10.02 (S) Kletskop. VPRO: 10.45 (S) Villa-VPRO. 13.03 (S) Welingelichte krin gen. 13.30 (S) Spannende Splookjes. 14.02 (S) Achterwerk. EO: 14.20 (S) Radio-Kleu terkrant. 14.45 (S) Open Huis 16.02 (S) EO- Metterdaad, zending en hulpverlening. 16.15 (S) Licht en Uitzicht. 16 55 (S) EO- Aktief. NOS: 17.02 (S) Langs de lijn, sport en muziek. 22.30 (S) Hobbyscoop. 23.02- 24.00 (S) Met het oog op morgen. NCRV: 0.02 (S) Late date. 2.02 (S) Nachtdienst. HILVERSUM II (402 m). VARA: 7.00 Nieuws. 7.10 Ochtendgymnastiek. 7.20 De Wekkerradio. (7.30 Nieuws. 8 00 Nieuws. 8.30 Nieuws). 9.00 Gymnastiek voor de vrouw. 9.10 Waterstanden. NOS: 9.15 Werkbank. VARA: 9.25 Keuren en kiezen 9.50 Hoor haar! 11.10 Schoolradio. 11.30 Vroomshoop - Centraal. OVERHEIDS VOORLICHTING 12.16 Gesprekken met vrouwen. VARA: 12.26 Mededelingen t.b.v. land- en tuinbouw. 12.30 Nieuws. 12.36 Dingen van de dag. 13.00 Nieuws. 13.11 Vroomshoop - Centraal (vervolg). 13.30 Oude schoolliedjes. 13.50 Kinderen een kwartje? 14.30 Leef-tijd-genoeg. 15.30 Ope rette. 16.00 Madame Revue (I) documentair spel. 16.55 Lichte grammofoonmuziek. 17.00 (S) Een blokje Nederlands. 17.24 Me dedelingen SOS- en politieberichten. 17.30 Nieuws. 17.36 Dingen van de dag. 18.00 (S) Vrije tijd. blije tijd. R V U. 18.30 Wijkwerk P.P.: 18.50 Uitzending van de CPN. VARA: 19.00 (S) VARA's woensdagavond (Met om: 19.05 De Rode Draad. 20.00 Moderne kamermuziek. 20.20 Het zout in de pap. 21.00 (S) Klassieke en moderne muziek. 22.30 Nieuws. NOS: 22.40 Open School VARA: 23.25 (S) Muziek van deze eeuw. 23.55-24.00 Nieuws. HILVERSUM III (444 m). IEDER HEEL UUR NIEUWS. KRO 7.02 (S) Des Engels. 9.03 (S) Van negen tot twaalf. 12.03 (S) De Noen Show. 14.03 (S) De Theo Stokkink show. 17.03 (S) Stampij NOS. 18.03 (S) De Avondspits met de Nationale Hitparade. KRO: 19 02 (S) Rauhfaser 22.02 (S) Roek- tempel. 23.02-24.00 (S) Walhalla. HILVERSUM IV (FM-Kanalea). NCRV: 7.00 Nieuws. 7.02 Het levende Woord. 7.10 (S) Preludium. 9.00 Nieuws. 9.02 (S) Uit de kunst. 9.15 (S) Onder de hoogtezon. 10.00 (S) Orkestpalet. 12.00 Nieuws 12.02 Tafel- muziek. (12.02 (S) Pianomuziek uit de Ro mantiek. 12.30 (S) Themaprogramma. 13.30 (S) Platennieuws.) 13.55 (S) Zojuist verschenen. 14.00 Nieuws. 14.02 (S) Mees terwerken uit de Kwartetliteratuur. 14.30 (S) Kerkconcert: Fluit en orgel. 15.00 (S) In kleine bezetting: Harpmuziek. 16.00 (S) Po pulaire klassieken. 16.55-17.00 (S) Kunst en vliegwerk. 3Ea reageerde hier niet op. „Het gei i gezellig feest," zei ze. „Zo de «tiurt bij elkaar. En alles ging Er was niemand echt dron- mensen waren vrolijk en buren al gefeliciteerd. Ze houden niet Voor een vrouw is dat niet zo gemak- zo van die drukte." kelijk als voor jou, Derk Jan." „En zo'n feest is voor jullie ook te „En als ik je daarom nu eens had gewoon," zei Johanna. „Nietwaar, dat opgewacht. Enkel en alleen om een is toch zo?" beetje met Jou te vrijen. Met Jou, een „Och," zei Derk Jan. Hij wilde daar getrouwde vrouw. Wat zou je dan liever niet verder op in gaan. „Ik ben zeggen?" in elk geval blij, dat ik er vanavond ,,ik zou niks zeggen, maar vlug naar ben geweest. Ik heb me prima geamu- huls gaan. En denk er aan, dat ik hard seerd." kan lopen." Johanna lachte, alsof ze „En hier sta Je nu om een beetje af te het niet meende. Er was iets lokkends koelen," zei Johanna. Ze zwegen bei- aan dat lachje, den. Derk Jan wist niet goed hoe hij Het was september. In het oosten beginnen moest. Wat kon hij nu doen. kwam de late maan op, die alles in Hij kon toch niet eenvoudigweg Jo- een onwaarschijnlijk licht zette. De hanna beet pakken en haar kussen, velden leken bleekwit, maar hier on- Ze was een getrouwde vrouw, een der de bomen hing nog het duister, buurvrouw. Misschien begon ze te De bladeren ritselden in de nacht- gillen. Of ze liep hard weg en vertelde wind en er schreeuwde een haas in alles tegen haar man en dan kwam er. zijn leger. Door de nachtlucht vloog een schandaal van. Een groot schan- een uil, geruisloos op zoek naar zijn daal. En dat alles wilde Derk J an niet. prooi. TV morgen Als het een meisje was uit de buurt, dan was het wat anders. Hij was vrijgezel en dan was het niet zo erg als hij na een feest iemand die ook niemand had stond op te wachten, om naar huis te brengen. De buurt „Kom, ik moet naar huis," zei Johan na nog eens, maar ze bleef staan. „Het is toch een fijn feest," zei ze nog eens weer. Wordt vervolgd NEDERLAND I 10.00-10.30 en 11.00-12.00 NOS/NOT: Schooltelevisie 13.00-13.05 NOS: Nieuws voor doven en slechthorenden 14.50 VARA: Barbapapa 14.55 Film van ome Willem 15.25 De Chiffy Kids 15.45 Captain Caveman, tekenfilmserie 15.55-16.55 Sammy's wonderlijke T-shirt. leugdfilm 16.55 NOS: Voetbalwedstrijd DDR-Nedertand te Leipzig (onder voorbehoud) 17.45 Toeristische tips 17.50 Staatsloten) 17.55 DDR-Nedertand (2e helft) 18.45 Sesamstraat NEDERLANO N 19.00 Van gewest tot gewest 13.00-13.05 NOS: Nieuws voor doven en slechthorenden 19.50 P.P.: Boeren Partij 18.00-18.05 idem 20.00 NOS: Thuis besthr-film 18.55 Journaal 20.55 Artsenij 18.59 IKON: Een bus vol Indianen, 21.37 Journaal documentaire sene (1 21.55 Panoramiek 19.25 IKON-KRO/RKK: Kenmerk 22.25 Studio Sport 20.00 NOS: Journaal 22.50 Nederlandse muziek 20.27 SOCUTERA: Film van de Stichting 23.00-23.05 Journaal Indien de voetbalwedstrijd niet uitgezonden wordt ziet het programma er als volgt uit: 18.30 Sesamstraat 18.45 Toeristische tips 18.50 Staatsloterij 18.55 Journaal 18.59 Van gewest tot gewest 19.50 e.v. zoals opgegeven Mensen in Nood/Cantas Neerlandica 20.32 VOO: Countdown, popprogramma 21.10 De Piraten, sene 22.10 Muziek-speciai 22.25 Info special 23.02 TELEAC: Peuters en kleuters, les 4 23.37-23.42 NOS: Journaal DUITSLAND I 10.00 Journaal en actuali teiten. 10.25-10.35 Religieus programma. 10.40 Ballet. 11.00 Cultureel programma 12.15 Mein Freund Salty (Salty), speelfilm. 13.45 Mutter, kinderfilm. 14.10 Filmrepor- tage. 14.55 Der Winter, der ein Sommer war, tv-spel. 16.55 Intervisie: voetbal. 19.00 Documentaire serie. 19.45 Religieus pro gramma. 20.00 Journaal. 20.15 Altmodi- sche Komódie, tv-spel. 22.00 Documentaire film. 22.35 Sportprogramma. 23.45-23.50 Journaal. DUITSLAND II 11.00 Kerkdienst 12.00 Orkestmuziek. 12.40 Journaal. 12.45 Re- portage. 13.20 Der Junge mit der Tuba. jeugdfilm. 13.45 (z/w) Der Dreispatz una die Komgin (The Mudlark), speelfilm. 15.20 Journaal. 15.25 Literair programma. 16.10 Documentaire film. 18.20 In besseren Krei- sen, tv-serie. 19.00 Journaal. 19.15 Informa tief programma. 19.30 Informatief magazi ne. 20.15 Gala-avond. 21.55 Journaal. 22.00 Documentaire film. 22.30 Weit weg von Hagedingen. tv-film. 23.40 Journaal. BELGIE NEDERLANDS NET I 15.30 Open School. 18.30 Jeugdprogramma. 18.15 Kinderfilmserie 18.20 Programma voor de oudere generatie. 18.50 Jeugdserie. 19.35 Mededelingen en Morgen. 19.45 Jour naal. 20.10 Weerbericht 20.15 Loterij-trek king. 20.20 Vlinders (Butterflies), tv-serie. 20.50 Met vuur spelen, komedie 22.25-22.40 Journaal. NET II Van 15.30 tot 20.15: Ziet Net I. 20.IS 23.00 (z/w) De Heksenjacht (Kladive Na Carodejnive), speelfilm door Hans de Jong ntaal 1. huisdier, 4. nauw, 7. w», 8. spil van een wiel, 10. '•ken. 13. rondhout, 14. plaats In dheid, 16. dwaas. 17. gemeente- J 19. gebergte op Kreta. 20. ïrm, 21. pers. voornaamw. 22. 24. radio omroep (afk.). 26. rijn. 27 zeepwater. 28. keurig. 'i tal. 2 vlaktemaat. 3. uniform, mstand. 5 bevel. 6 deurwach- ang. 11. familielid, 12. loot. 15. i 'ïfacht. 17. tam. 18. soort schaat- muzieknoöt, 23. lof. 25. rund, personne (afk ling vorige puzzel regeren. 5. smaragd. 6. incasso. ^fren permanent. 2. meermalen. 3. i RL Het maakte gisteren wat het weer betrof erg veel uit waar je was in Nederland. In het binnenland bleef de mist hier en daar vrij lang hangen. En wanneer de zon eenmaal was doorgebroken, kon het gebeuren dat na een half uurtje de mistlagen plot seling weer terugkeerden. Dat ging in het noorden soms zo snel, dat je van het ene ogenblik in het andere onder het beheer van een nieuw weertype kwam. Vanuit mijn weerkamer in Gorredljk zag ik om twintig minuten over twaalf de zon vrolijk schijnen. Twee minuten later vulde de straat zich met dichte witte gordijnen. Ik dacht in eerste aanleg eerder aan rook er zijn heel wat mensen die met het stille weer tuinafval verbranden - dan aan mist. Maar het was wel dege lijk mist. Die was op een overrompe lende manier komen opzetten. Vooral voor de weggebruikers was het (en is het) oppassen te meer omdat er van nacht en morgen gladheid door be vriezing van vochtige weggedeelten bij zal zijn gekomen. In Groningen was het gistermiddag in zo'n mist wolk niet warmer dan drie graden. Een heel ander weertype heerste er in de kustgebieden. Het weer was daar de gehele dag bijzonder mooi Weer amateur Zorgdrager op Westerschel ling rapporteerde, dat het de hele dag helder was geweest, en dat je de Frie se kust kon zien. De Waddenzee was zo glad, dat Je bij wijze van spreke met een kano naar de vaste wal had kunnen oversteken. Gijs Visser in Zuid-Beijerland had het bij 10.6 graad celsius maximaal op zijn geijk te thermometer bepaald warm tij dens een eet- of drinkpauze bij het bietenrooien De herfst houdt zich daar bijzonder gunstig en de huidige maand is er nog niet natter dan 74 millimeter aan regenwater. Het rustige en stille weer hangt samen met een hogedrukge- bied van 1034 millibar, dat langzaam van Engeland onze kant uit komt. Het zal ook vandaag een zeer rustge vende invloed hebben op de atmos feer, die zeer gevoelig is voor mist. Deze mist kan plaatselijk een groot deel van de dag blijven hangen. Het wordt dan niet warmer dan een graad of drie, vier. Waar de zon doorbreekt zijn temperaturen van acht tot negen graden goed mogelijk. Als de as van het hogedrukgebied ons in zuidooste lijke richting voorbij is zal de wind geleidelijk aan weer de zuid tot zuid westhoek opzoeken en nadert het ogenblik waarop met meer bewolking „het begin van het einde" wordt inge luid. mistbanken *M*'KNMI 71- Dlt front, waarachter zich wat droge re lucht met beter zicht bevindt zal langzaam van het noordwesten uit dichterbij komen en het moet in staat worden geacht later op donderdag eni of vrijdag regen en motregen af te leveren. Wat dit aangaat zit ik op dezelfde profiterende golflengte als de langere termijn weerkundigen van het KNMI De hoogte van ds barometerstanden is bij zo'n situatie met een naar het zuidoosten wegzakkend maximum geen garantie voor droog weer. De uit. het zuidwesten aangevoerde lucht verloochent zijn vochtige afkomst niet. In de winter komt er bij zo'n situatie met hoge barometerstand de volgende dag geheid dooi. Dan is ook een in een nest (van verre cirri) onder gaande zon het feilloos profeterend teken. Hoe staat her er eigenlijk in Rusland voor? Zoals bekend ligt er boven de Oeral een hogedrukgebied van 1050 millibar. In de regio's ten noordoos ten van Stalingrad vriest het hierin 's nachts tien tot twintig graden, maar meer naar het westen toe in Rusland is het helemaal niet zo koud. Uit radiosonde-waamemlngen van Moskou blijkt dat de temperatuur op vijfeneenhaive kilometer hoogte daar minus tweeëntwintig graden is en bo ven Dresden minus eenentwintig gra den. Ter vergelijking: normaal voor De Bilt ls ln november op dat niveau gemiddeld minus 23.3 graad celslus. Hoofwiur donderdag 23 november Vlluiniren 3 12 15 30. HarlnfvlleUlUtSNI 3 20-15 41. Rotterdam 5 1S-17 38. Schevenmoen 4 30-10 42. IJ mul den 5 04-17 10. Den Kelder 0.05- 2133. Harltngen 11 17-23.43. Delfzijl 108-13 30 Amaterdam De Bilt Deelen Eelde Eindhoven Den Helder Rotterdam OenOve Hela Ink! Innabruck Klagenfurt Parlja Rome Spilt

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Nieuwe Leidsche Courant | 1979 | | pagina 19