Lekker dier' iETpïgii :ven puzzelen HET WEER door Hans de Jong Weerrapporten Iets minder kil ïg ISDAG 18 APRIL 1979 TROUW/KWARTET P 15 RHS 17 Waarom 2ouden we eieren ran de op batterij gekwelde enN verfomfaaide kippen jp ons menu zetten? Of het riees van dieren die vanaf je dag van hun geboorte tot je roemloze ondergang in iet slachthuis gemarteld ijn? We kunnen ook zonder flees heerlijk eten." Dat jegt de stichting Lekker Dier, die zich inzet om het voor elkaar te krijgen dat ure alleen onze consumptie jepalen tot dieren, die een „dierwaardig bestaan" ach- er de rug hebben. Let wel, lekker Dier heeft er niets op tegen om vlees te eten, maar dan wel van dieren die niet „fabrieksmatig" gefokt ijn. Lekker Dier geeft een inenu om „natuurlijk" te eten. We laten Lekker Dier In deze eethoek eens aan iet woord. Menu Soep met sterrekers of ker- Ivel, spinazie met soldaatjes, aardappelpuree, wortelsala de, gebakken kaasplakken, gebakken banaan met room en gember. De soep wordt o gemaakt: U» liter groente- louillon, gemaakt van joentebouillonblokjes, out en peper, 'h liter melk best magere melk Un). 2 eetlepels boter, 2 eet lepels bloem, 1 bakje sterre kers of 1 bosje kervel. Ver warm de boter in een grote met dikke bodem, zorg rvoor dat de boter niet bruin wordt en roer er dan de bloem door. Blijf even roeren, neem een garde om klonteren te voorkomen en [let al kloppend de halve Iter melk en de hete bouil lon erbij. Blijf kloppen tot alles gebonden is. Breng de soep nog even aan de kook. Snijd de sterrekers of de kervel zeer fijn. Meng de groene kruiden door de soep en laat deze niet meer ko ken. Maak af met peper en tout naar smaak. Spinazie Twee kilo jonge spinazie, wat salie, beschuitkruimels, iets boter, nootmuskaat, 3 meetjes brood, 3 knoflook- teentjes en olie om in te bakken. Zorg bij het wassen van de spinazie ervoor dat de blaadjes niet gekneusd worden, dat betekent ver lies van voedingsstoffen. ASTERIX EN DE INTRIGANT Zet de spinazie op met wat water en de salie. Jonge spi nazie is in zes minuten gaar. Hak de uitgelekte spinazie fijn. Maak de spinazie weer warm in een pannetje met wat boter met wat nootmus kaat. Bind het vocht met een beetje beschuitkrui mels. Wrijf intussen elk sneetje brood aan weers kanten in met de doorge sneden knoflookteen. Snijd het brood aan repen en bak ze snel in de koekepan knappend bruin met wat boter. Garneer op het laat ste moment de spinazie met de warme soldaatjes. Wortelsalade Een grote winterwortel, iets citroensap, iets suiker of ho ning en iets olie zijn ervoor nodig. Was de wortel en rasp ze. Breng ze op smaak met citroensap en olie. Eventueel kan er nog wat suiker of honing door de salade. Kaasplakken Vier plakken kaas van 75 gram, jong belegen of Leid- se kaas. Bloem en water om er een papje van te maken, paneermeel, olie of boter om in te bakken. Maak de kaasplakken pas op het laatste nippertje klaar, als alle andere dingen al bijna opgediend kunnen worden want het is moeilijk om ze lang warm te houden. Haal de kaasplakken door het papje van bloem en water en daarna door het paneer meel. Zorg ervoor dat alle kaas goed bedekt is. Bak de plakken snel op een matig vuur in de koekepan met royaal olie of boter. Doe de kaasplakken op een voor verwarmde schaal. Aardappelpuree Maak aardappelpuree van 1 kilo aardappelen, 3 dl melk iets boter, iets zout, peper en eventueel wat nootmus kaat. (Aardappelpuree uit een pakje kant- en klaar doet het ook best). Gebakken banaan Vier bananen, 1 citroen, 1/8 liter slagroom, 2 nootjes gember en boter om te bak ken. Snijd de bananen door midden en besprenkel ze onmiddellijk met citroen sap om verkleuren te voor komen. Bak de bananen- helften in de koekepan goudbruin en zacht. Houd ze warm op een verwarmde schaal en serveer de bana nen warm met de stijfge klopte slagroom, waardoor de fijngehakte gembernoot- Jes geroerd zijn. Tot zover het menu van Lekker Dier. Verder zegt lekker Dier: „Kippen zitten 14 maanden lang achter tra lies en op tralies. In een piepklein kooitje van 40 bij 50 cm. Zo klein als een dien blad. In zo'n batterijkooi zitten meestal 5 of 6 kippen. Met varkens, kalveren en konijnen en ook met nert sen is het niet beter gesteld. Geen buitenlicht, laat staan buitenlucht en weinig bewe gingsvrijheid. Met de na tuurlijke behoeften van het dier wordt geen rekening gehouden. Zij moeten pro duceren. Snel en goedkoop. Ze hebben geen leven voor hun dood. Producenten en consumenten kunnen er voor zorgen dat ook con sumptiedieren wèl een le ven voor hun dood hebben. Maar dan moeten we dat wel willen. Eens rekening houden met het welzijn van miljoenen dieren. Door seri eus te zoeken naar betere huisvestingsystemen. Door iets meer te willen betalen voor eitje of een stukje vlees. Of door minder vlees en eieren te eten." Tot zover de stichting Lek ker Dier. Dit was dan eens een andere eethoek dan ge bruikelijk. Maar deze ma nier van eten mag in de eet hoek ook best eens belicht worden. DE FOSDYKE SAGA HJN O'rtAUEV ZUCT1EW KUT AL UfT«eJCMAK»LO FERD'NAND Tip: Wie meer wil weten van de stichting Lekker Dier kan terecht op telefoonnummer 070-642764, of schriftelijk bij de stichting, Maziestraat 2 Den Haag. Stichting Lekker Dier eist bescherming van het landbouw-huisdier. EUILLETON HOOG SLOEG DE BRANDING door Datalijn Dlaes Radio- en televisieprogramma's 82 Wouter loopt in een'lange Jas, ens struikelt hij over te lange rpanden De kinderen beseffen leed nog niet, gelukkig maar. lar voor hemHet is voorbij, herroepelijk voorbijEn dan lilt de grote sterke man En hij laamt zich niet voor zijn tranen ertien dagen later spoelt op van de Snden het lijk van een der beman- [sleden van „De Hessel" aan. Het urie. Hij wordt naar zijn eiland uggebracht. Drie dagen daarna rdt er naar mensenheugenis een n de grootste rouwdiensten in de rk gehouden. Het is een algemene iwdag voor het eiland, de vissers- Dot ligt met zwartgeverfde mast- ipen in de haven. (Het oude rouw- ken als er familieleden waren omge- >men in volle zee). 11e vissers zijn met hun vrouwen in kerk aanwezig. In dè voorste ban- n zitten de nabestaanden van de raannlngsleden. Naast Truida zit- Pieter en Marretje, naast Marre- zit Geertje Meintje en Age, kleine leter zit tussen bessien en Maarten an het graf neemt de burgemeester woord, kort maar gevoelvol zijn woorden. De kist van Jurie is bela- n met kransen en grote bloemtak- n, een laatste groet van hen die hij voorgegaan. Als het voorbij is, keert een ieder naar huis terug, ieder met zijn eigen gevoe lens, zijn eigen strijd. Maar moeilijk en zwaar is de weg, want het leven is leren afstand doen van alles wat je lief is, voor de een vroeg voor de ander laat. Maar datzelfde leven gaat door. steeds verder. Het kent geen halt. het roept, het lokt, het eist, het geeft, door alle tijden heen. Veertien dagen later baart Truida een dochtertje met blauwe ogen en donkere krullen. Het zal Zwaantje heten. Drie dagen daar na komt Meintje, het is weer een zoon, hij wordt naar Marretje ver noemd en zal de naam Marten dragen. Marretje zelf krijgt het druk met het heen en weer lopen van het ene huis naar het andere. Ze kookt, wast en vertroetelt de baby's. Het dwingt haar slechts aan het heden te denken. Een paar maanden later op een mid dag, als ze samen met Truida in de zonnige achterkamer zit, échenkt zij thee en Truida geeft Zwaantje de borst. Dan hoort ze haar schoondoch ter zeggen: „Mimme, lieve mimme, je hebt gelijk gehad. Het leven is toch, trots alles, waard geleefd te worden." Marretjes ogen glijden over Truida heen naar de foto van Hessel: het is of hij haar toeknikt en of ze van verre zijn stem hoort zeggen: „Zo is het goed. mimme!" NASCHRIFT Wat kan ik u meer vertellen over de Posten en de Lastmannen en hun nazaten? Dat de nieuwe wind over het eiland ging waaien? Belangrijk is dat de strijdbijl tussen de twee families werd begraven, om dat het leed van beiden uitsteeg bo ven haat en wrok. Zo kon het komen dat de oude Pieter Post naast Evert Lastman stond toen een nieuw schip „De Hessel" te water werd gelaten, waarop een Age Wezelman het bevel voerde als deelhebber in de rederij Lastman N.V. Zo kon het komen dat de oude Pieter Post de eer kreeg het schip te dopen. „Ik doop u „Hessel" en wens u een behouden vaart Zo geschiedde het ook dat Pieter Post de jonge Wouter, zoon van zijn zoon Hessel, voorhield dat zijn oom Wouter Lastman een eerlijke zee- mansdood was gestorven, in vliegend weer vergaan, zichzelf offerend om zijn bemanning te redden, een schip per die zijn leven gaf voor zijn mensen Pieter Post had zichzelf hervonden En toen hij na het uitvaren van de nieuwe „Hessel", met Age op de brug als schipper, en jonge Age, Hessel. Wouter, Pieter en de zoon van Geer tje achtergebleven, na de dood van haar verloofde als bemanningsle den achtergebleven, het schip na keek, was er vrede in zijn hart Toen was het Evert Lastman, oud als hij. gebogen onder de last der jaren, die de stilte doorbrak en zei: „We kijken onze kinderen na, is het niet, Pieter Post?" Een hoofdknik was het antwoord „Ja. Evert Lastman, samen onze kin deren Ze staarden de kotter na tot die als een kleine stip aan de horizon ver vaagde Ze wisten het beiden: hun kinderen, hun kleinkinderen en daaruit voorko mende geslachten zouden blijven vis sen slechts een enkele zou het oude ambacht ontrouw worden Immers, het water geeft hun brood en het brood is het leven, hun door God gegeven, nu en door alle eeuwen heen! Einde Radio vandaag HILVERSUM I <298 m en FM-kanalen). 7.00 Nieuws. 7.03 (S) Ook goeie morgen (8.00 en 9.00 Nieuws) 9.03 (S) Muziek terwijl u werkt 10.00 Nieuws. 10.02 (S) Kletskop VPRO: 10.45 (S) Villa VPRO: 10.45 (S) Overzicht: 10.50 (S) Liefde op het werk. 11.00 Nieuws. 11.02 (S) Bijvoorbeeld. 12.00 Nieuws. 12.03 (S) Het mes op tafel, lunch en discussieprogramma, (13.00 Nieuws.) 13.30 (S) Spannende Splookjes. 14.00 Nieuws, 14.02 (S) Achterwerk, EO: 14.20 (S) Radio-kinderkrant. 14.45 (S) Open huis. gespreksprogramma. (15.00 Nieuws) 16.00 Nieuws. 16.02 (S) EO-Metterdaad 16.17 (S) Licht en uitzicht. 17.00 Nieuws 17.02 (S) Tijdsein. NCRV: 17.45 (S) Thoate rorgelbespeling. 18.00 Nieuws. 18.11 Hier en nu. NOS: (S) Langs de lijn, sport en muziek. (19.38 Paardekoersen. 19.52 NOS- Visrubriek. 20.00 21.00 en 22.00 Nieuws 22.30 (S) Hobbyscoop. 23.00 Nieuws. 23.02- 24.00 (S) Met het oog op morgen HILVERSUM II (462 m en FM-kanalen) VARA 7.00 Nieuws. 7.10 Ochtendgymnas tiek. 7.20 De wekkerradio: actualiteit en informatie. (7.30 Nieuws. 8.00 Nieuws. 8.30 Nieuws). 9.00 Gymnastiek voor de vrouw 9.10 Waterstanden. 9.15 Keuren en kiezen 9.45 Hoor haar! Programma voor vrouwen en anderen. 11.10 Even muziek. 11.30 Ter plaatse, lunchmagazine. (11.30 Zweeloo- Centraal). Overheidsvoorlichting: 12.16 Mens en samenleving. 12.26 Mededelingen voor land- en tuinbouw. 12.30 Nieuws 12.36 Actualiteiten. 13.00 Nieuws. 13.11 Zweeloo-Centraal, gesprek.) 13.30 Oude schoolliedjes. 13.50 Kinderen een kwartje? '14.30 Leef-tijd-genoeg, oudcrenprogram- ma. 15.30 Operette. 16.00 De overwintering op Nova Zembla, hoorspelserie. 16.45 Lich te grammofoonmuzick. 17.00 Boemerang 17.24 Mededelingen SOS- en politieberich ten. 17.30 Nieuws. 17.36 Dingen van de dag 18.00 (S) Brassband Magazine R V U Orde en rust III. 18.50 Even muziek. 19.00- 22.30 VARA's woensdagavond met om 19.05 De Rode Draad. 20.00 Klassieke pia nomuziek. 20.15 (S) Het zout in de pap 20.55 (S) VARA-klassiek, Radio Philhar- monisch Orekst met solist. 22.30 Nieuws NOS: 22.40 De tweede wereldoorlog en z'n vervolgden, gastcollege VARA 23.25 (S) Muziek van deze eeuw, strijkkwartetten. 23.55-24.00 Nieuws HILVERSUM III 1444 m ro FM-kanalen). KRO: 7.02 (S) Des Engels. 9.02 (S) Van negen tot twaalf. 12.03 (S) De Noenihow 14.03 (S) De Theo Stokkink Show 17.03 (Si Stampij. P.P.: Uitzending van de V.V.I» NOS: 18.13 (S) De avondspits met de Natm nale Hitparade. KRO: 19.02 (S) RauhfÉtei 22.02 (S) Roek-Tempel. 23.02-24.00 (S) Wal halls HILVERSUM IV (FM-kanalen) NCRV 7.00 Nieuws. 7 02 Het levende Woord. 7,10 (S) Preludium 9.00 Nieuws. 9.02 (S) Onder de hoogtezon 10.00 (S) Orkestpalet 12 00 Nieuws 12.02 tS) Tafelmuziek 12.02 (Si Pianowerken uil de romantiek. 12.30 (Si Lunchconcert 13.30 (S) Plalenna-uws 13.55 <S) Zojuist verschenen. 14.00 Nieuws 14.02 Genoveva, opera van Schubert Uit gevoerd door het Gewandhausorchestei Leipzig en het koor van de Beriljnse Radio met solisten. 16.55-17.00 (S) Kunst- en vlieg werk TV vandaag 13.00-13.05 NOS: Nieuws voor doven en slechthorenden 15.00 TELEAC: Wij Europeanen, les 7 15.30 KRO: Humor uit de oude doos 16.00 Maia - de bij 16.25-17JS De luchtöus 18.00-10.05 NOS: Nieuws voor doven en 21.00 Cinevisie 21.37 Journaal 21.55 Fabeltjeskrant voor de groten 22.05 Panoramiek 22.45 Studio Spod 23.35 Journaal NEDERLAND II 13.00-13.05 NOS: Nieuws voor doven en 18.30 Sesamstraat 18.45 Staatsloteni 18.50 Toeristische tips 18.55 Journaal 19.59 Van gewest tot gewest 19.50 P.P.: Uitzending van hel GPV 20.00 NOS: Ik krijg je wel. tv-spel 18.10 Russisch, les 16 18.55 Journaal 10.59 IKON: Eén van mi|n beste vrienden, serie gezinsprogramma's 19.25 Kenmerk 20.00 NOS: Journaal 20.27 80CUTERA: Bedrijfsgezondheidsdienst 20.32 VOO: Countdown, popprogramma 21.05 Starsky Hutch, tv-sene 21.55 Aan de grenzen, culturele rubriek 22.30 Operation Petticoat, tv-sene 22.55 Veronica s agenda 23.05 NOS: Journaal DUITSLAND I 11.00 Journaal 11.05 Actu aliteiten. 11.25 Columbo: Negative reac tion, speelfilm 12.55 Muziekprogramma 13.05 Actualiteiten 13 50 Persoverzicht. 14.00-14.10 Journaal. 17.10 Journaal. 17.15 Informatief programma 18.00 Amuse mentsprogramma 18.50-19 00 Journaal "Regionaal programma NDR 10.30-11.00 Kleuterprogramma 19.00 Regionaal pro gramma. 19.30 Actualiteiten 19.45 Kinder programma. 19.55 Jauche und Levkojen. tv-serie. 20.25 Regionaal programma 20.59 Programma-overzicht WDR 10 30-11.00 Kleuterprogramma 19.00 Das Madchen von Avignon, tv-serie. 19.30 Muziekpro gramma. 19.40 Dag Madchen von Avignon, tv-serie. 20.15 Actualiteiten 20.45 Muziek programma) 21.00 Journaal 21.15 Hiob, tv- film. 22.45 Wetenschappelijk programma 23.30-24.00 Actualiteiten Duitsland II 17.15 Cabaretprogrammn 17 30 Kleuterprogramma 18.00 Journaal. 18.10 Die Follyfoot-Farm, tv-serie 1840 Actualiteiten en muziek 19.20 Amuse mentsprogramma 2000 Journaal 20.30 Erwachendes Land. tv-serie. 21 15 Infoi malief programma 22 00 Journaal. 22 20 Drei Engel für Charlie, tv-serie 23 05 In formatie! programma 23.10 Religieus pm gramma. 23,40 Sportprogramma Aansl Sport reportage 00,55 Journaal NDR III I7.3L0 t/m 18.30 Schooltelevign 19 00 Kleuterprogramma 19.30 Filmrepoi tage 20.15 Natuurserie 21.00 Journaal 21 15 Actualiteiten 22.00 Gesprek 23.05- 00 40 (z'w) Krach um Jolanthe. speelfilm WDR III 10.30 (K) Kk'Uterprogramma 19.00 Kleuterprogramma 19.30 Tv-cursu: Engels 20 00 Informatieve serie. 20 45 Journaal. 21.00 Journaal. 21 15 Amuse mentsprogramma 22 45 Satirisch pro gramma 23.00 Verkeerstrips 23 05 iz-w Dust be my Destiny, speelfilm 00.30 Jour naai BELGIE (NEDERLANDS) NET I 15.30 Open School 1630 Jeugdprogramma 18.15 Showprogramma 18.50 De Hardy - en Nancy Drew. tv-*erie. 19.35 Mededelin gen en Morgen 19 45 Journaal 20 10 Weer bericht. 20.15 Happy Days, tv-serie 20 40 Het land waar de koning een kind is. toneelspel 22 10 Cultureel magazine 22 50-23 10 Journaal wetstraat Mzontaal. 1. getroffen. 4. slijk, 9. OU. gravin. 10. verlegen. 11. meisjes- ttm, 12. nachtlamp (indn.), 14. werp ster. 15. voorzetsel. 16. papegaai. 17. fcgwoord, 19. wervelstorm, 22. ver- ■gingstoestel. 24. schaakterm. 25. Deger, 27. oud. 30. radio omroep 'In. 32 gevangenis. 33. dwaas. 35. [*Ug, 37. vertrouwelijk. 39. wier. 40. klingdrank. 41 roem. 42. jongens- ikm. 43 hemellichaam erticaal 1. wapen, 2. vaarwel. 3. koe- «stvocht. 4. meisjesnaam. 5. voor- 'tsel, 6. goudvis. 7. plaats in Gelder- lfid, 8 woede, 10. wilddief, 13. een e'nig, 14, spoedig, 16. voelspriet. 18 Ogelbek, 20. spinneweb, 21. grond- *>rt, 23. huishouden. 26. groot wijn- I®*. 28. prul. 29. vochtig. 31. welge- 0rmd, 34 oevergewas, 36. meisjes aam, 37. Europeaan. 38. lof. 40 pers oornaamw Oplossing vorige puzzel 'at, 2. arm. 3. ree. 4. ego. 5 alm. 6. 7. lev. 8. oor. 9. gal. 10. rem. 11 nel HEOATVOGEL Holland op zijn smalst! Die uitdruk king past wonderwel op het weertype dat gisteren in het kleine kikkerland je aan de zee heerste Ook nu weer was het afschuwelijk koud met geen hogere middagtemperaturen dan vijf tot zeven graden, daarbij een lood zware bewolking en een pesterige noordenwind. Het hogedrukgebiedje dat ons deze citroenen voor sinaasap pels verkoopt, trekt van de Faröer naar het zuidoosten. Op het naderbij komen van dit systeempje bindt de wind geleidelijk in en kan de lucht hier en daar wat scheuren. Waar de zon het vandaag redt zal de tempera tuur de tien graden kunnen halen In de tweede helft van de week wordt het iets zachter bij west tot zuidwes ten wind. Dan zijn er maximaal tien tot dertien graden haalbaar Dit door samenspannen van een nieuw, ten zuidwesten van Engeland in ontwik keling verkerend hogedrukgebied en een oceaandepressie, die in noordoos- lelijke richting de oceaan oversteekt Donderdag zal de depressie ons nog met rust laten en we liggen dan nog onder beheer van de wel wat inge krompen hogedrukzone Vrijdag avond zit het front van de oceaande pressie, die dan met 990 millibar voor de Noorse westkust is aangekomen, ons dwars en dat loopt uit op regen en later kans op een bui Die nattigheid kan trouwens al later op donderdag inzetten Het aprilweer wordt dan dus wat onbestendiger Op de blauwdruk waarop de depres siebanen tot half mei staan ingete kend. zien we als hoofdtraject een lijn via Bretagr.e naar het oost-noordoos ten. Een tweede baan verloopt in noordoostelijke richting over de oce aan om naar het noorden af te buigen richting Zuid-Groenland IJsland. De voornaamste hogedrukweg staat ech ter geprojecteerd vla zuidwest Span je naar het noordoosten. De depressies worden dus dichter bij huis verwacht dan de hogedrukgebie den. vandaar blijkbaar ook die aan gekondigde bovennormale neerslag in een brede zone van het Iberisch Schiereiland tot Zuld-Scandinavië Toen medewerker Bart Rahder te Bilthoven zondag in Stellendam ver toefde was de vogelwereld zeer uit bundig. Het geluid van de fltls was op die warme zondag niet van de lucht. hij zag de grote stern en hoorde de nachtegaal Verder kwaakten de kik kers bij een luchttemperatuur van 22 graden tot oorverdovends toe Peter van Wely. ook al zo n vogelken ner bij uitstek zag maandag (16 april) voor het eerst twee huiszwaluwen, terwijl 20 of 21 april als normale da turn geldt Al vroeg zag hij de eerste vier zwaluwen te weten op 14 maart zwaluw maakt nog geen zomer, zegfS^1"^™ men. Meer zwaluwen dan wel? Nie mand die daar het antwoord op geeft Hopelijk dient het ritme van het afge lopen weekeinde niet als voorbeeld voor het weer in de komende maan den. want om zo'n koude douche vlak na zo'n heerlijke warmtegolf zit nie mand te springen iterdam Di- Bilt EPICJC Den Helder Rotterdam Vlisaingcn Zd l.imburr Eindhoven TwenU- Keheel beu geheel be* regenbui geheel be* regenbui Berlijn Bordeaux Bruxsei Krank Ion rienevi- Helsinki Innxbruek Klaeenturi Kopenhagen l.i-wabnn Dit is een record. Als broedvogels worden die normaal in begin mei ge signaleerd. Vorig jaar noteerde hij 23 april als eerste datum (lokatie Zoeter meer), z'n record is 21 april 1962 (loka tie Terheyde). Ondanks de kou van de laatste dagen zijn nu alle vier zwaluwensoorten op 15 april zag hij maar liefst zeven oeverzwaluwen n zijn journaal genoteerd Een Londen t.uxemburc Madrid Malaga Ma lloreu Munrhrn Niet- /.ilrtch raai, Blaf licht bew onbewolkt HOOOWATEK donderdag 1» april VliMlm 7 26-10 51. HaringvliruluCen 7 30-20 iM. Roti dam 9.28-3150 Scheveningen 8 23-21 0J Um den 10-21 SO Den Helder 03 II 12 40 iL.r.im 2 50-15.12. Delfrltt 5 14-1728

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Nieuwe Leidsche Courant | 1979 | | pagina 17