Meer smaak met azijn
I
de fosdyke saga
ferd'nand
feuilleton
hoog sloeg de branding door caianjn ciaes Radio- en televisieprogramma's
Even puzzelen
HET WEER door Hans de Jong
Weerrapporten
Depressiewind
WOENSDAG 28 FEBRUARI 1979
VARIA
TROUW/KWARTET P 15 RHS 17
Er zijn zo veel verschillende
soorten azijn, dat je er dui
zelig van wordt. Maar dat
hindert niets. Hoe meer
keuze des te beter. Azijn is
zeer belangrijk in de keu
ken. Niet alleen dat azijn
een conserverende werking
heeft, het geeft ook net een
tikkeltje ander smaakje aan
een gerecht.
Wat steeds meer in de win
kels komt en ook steeds
meer gekocht wordt is de
natuurazijn. Die zit in fles
sen met een blauwe N op de
dop. De eisen waaraan azijn
in Nederland moet voldoen
zijn vastgesteld in de Wa
renwet. Men zegt dat na
tuurazijn al langer bekend
is dan 5000 jaar.
Voor zover na te gaan ge
bruikten de Egyptenaren
toen al azijn. De eerste azijn
werd gemaakt van resten
wijn. die men liet verzuren
in aardewerk potten. Dat
was de wijnazijn. Maar ook
bier liet men verzuren, ten
minste in streken waar bier
de volksdrank was. Resul
taat was: blerazijn. In de
loop der Jaren zijn steeds
meer azijnsoorten gepro
beerd en goed bevonden.
Neem bijvoorbeeld dragon
azijn. kruidenazijn,
rozijnenazijn, vruchtena-
zijn of wijnazijn, inmaaka-
zijn. Zelf azijn maken kan
ook.
In de Franse keuken wordt
wijnazijn vaak toegepast
bij stoofgerechten met
vlees: rundvlees, varkens
vlees, wild en gevogelte.
Kruidenazijn
Zelf kruidenazijn maken
geheel naar eigen smaak
is niet moeilijk. Neem een
stopfles, giet hem vol met
een goede kwaliteit azijn en
stop er wat krulden bij. Bij
voorbeeld blaadjes citroen
melisse, een takje peper
munt. dille, een teentje
knoflook of wat klein gesne
den sjalotjes. Sluit de fles
goed af en zet hem drie we
ken op de vensterbank ln
het zonnetje. De eigenge
maakte kruidenazijn is dan
klaar. Zeef de azijn door een
kaasdoekje en schenk hem
over in schone flessen.
Zoetzuur
Ook zoetzuur is in eigen
keuken te maken. Geheel
naar eigen smaak en origi
naliteit. De volgende vruch
ten zijn er geschikt voor:
tomaten, komkommer, me
loen of bietjes. Maar de biet
jes moeten wel apart aange
maakt worden.
Reken op 1 kg vruchten een
halve liter azijn. De azijn
met 500 gram suiker tot een
stroop inkoken. Kook 6
kruidnagels en een klein
stukje pijpkaneel mee.
Maak de vruchten schoon
en snijd ze in stukjes. Leg
de vruchtstukjes in de sui
kerstroop en laat ze onge
veer 10 12 minuten zacht
jes meekoken. Haal de
vruchten eruit en laat de
stroop nog ongeveer 10 mi
nuten Inkoken. Doe dc
vruchten terug in de stroop
en laat de massa afkoelen.
Verdeel de massa over
schoongemaakte potjes.
Laat ongeveer 6 weken
staan voor het gebruik.
Bietjes in azijn: pel de ge
kookte bietjes, spoel ze af
en droog ze in keukenpa
pier. Neem een flinke tn-
maakpot en leg de bietjes
erin. Steek hier en daar een
laurierblad en wat kruidna
gels tussen de bietjes. Wat
peperkorreltjes mogen er
ook bij. Neem 200 gram sui
ker op 1 liter azijn. De hoe
veelheid azijn hangt af van
de maat van de inmaakpot.
De bietjes moeten er geheel
onder staan. Breng azijn en
suiker aan de kook. Laat de
suiker oplossen en de azijn
geheel afkoelen. Giet de af
gekoelde azijn over de biet
jes in de pot en sluit de pot
af. Laat de pot ongeveer
vier weken staan om de
bietjes „tafelrijp" te maken.
Kip
Rode wijnazijn gebruiken
we bij kip in pikante saus.
Nodig: 1 kip, 3 dunne prei
tjes, 2 eetlepels fijngehakte
bakgember, 6 eetlepels olie,
2 eetlepels gesnipperde
uien, 4 gesnipperde teentjes
knoflook. 1 theelepel gem
berpoeder, 2 eetlepels soja
saus, 2 3 eetlepels rode
wijnazijn. Snijd de kip gro
ve stukken en wrijf ze in
met zout. Braad de kip in de
hete olie geelbruin. Laat ze
uitlekken. Wrijf uien, kno
flook en gemberpoeder tot
een brij. Bak die brij in de
van de kip overgebleven
olie. Blus de olie met de
sojasaus, de azijn en een
scheut water. Leg hierin de
stukken kip, de ln dunne
ringen gesneden prei en de
bakgember. Laat dit mee-
stoven tot de kip gaar is.
Dragon
Drie eetlepels dragonazijn
hebben we nodig om een
koolsalade te maken met
500 gram witte kool, 4 toma
ten, 1 kleine groene en 1
kleine rode paprika, 1 ui, 1
citroen, mespuntje mos
terd, snufje dille, peper,
zout, teentje knoflook en
wat geraspte oude kaas.
Snijd de rauwe witte kool
zéér fijn. Snijd de tomaten
in acht stukken, de papri
ka's in reepjes en snipper de
ui fijn. Van de dragonazijn,
het sap van de citroen, een
mespuntje mosterd, het
snufje dille, peper, zout en
het uitgeperste teentje kno
flook een slasaus maken.
„Dressing" heet dat. Goed
door elkaar roeren. De
groente door de dressing
scheppen en goed laten in-
TIP. Is het zilverbestck door al die azijn wat geoxydeerd?
Rood en zwart uitgeslagen? Neem een plastic teiltje,
verkreukel een lap aluminiumfolie, bedek de bodem van
het teiltje ermee. Strooi er een handvol zout bij. Leg het
zilver erin en doe er lauwwarm water bij zodat het zilver
goed bedekt is. Laat het een uurtje of een half uurtje staan.
Spoel het zilver af en droog het. Het strailt weer.
trekken. Bestrooi het geheel
met geraspte oude kaas.
Thuis zelf azijn maken is
niet moeilijk. Let maar eens
op als er een restje wijn in
de fles achterblijft en de fles
is niet goed afgesloten. Dan
wordt de wijn zuur en is het
azijn. Zo eenvoudig is dat.
Maar we gebruiken het toch
maar liever niet, omdat er
een groot risico inzit dat er
welig bacteriën ln deze azijn
zitten.
Maar we kunnen wel zelf
allerlei soorten azijn maken
als we gewoon natuurazijn
gebruiken. Voor notenazijn
nemen we 1 liter azijn,
liter rode wijn, twintig verse
walnoten, 100 gram aman
delen, 100 gram hazelnoten,
100 gram cashewnoten, 200
gram suiker en 3 borrel
glaasjes vieux. Giet de azijn
en de rode wijn in een pan
en breng ze aan de kook.
Laat 3 minuten zachtjes
doorkoken en dan afkoelen.
Kraak de noten en ontdoe
ze van de bittere velletjes.
Druk ze met een zwaar voor
werp klein en doe ze bij het
vocht. Giet de notenazijn in
flessen en zet deze goed af
gesloten minstens vijf we
ken weg. Na drie weken de
suiker en de vieux toevoe
gen en voorzichtig omroe
ren. Met notenazijn smaakt
vleessalade, rauwkostsala-
de en kipsalade erg lekker.
42
Marretje had even iets als haat tegen
over dit kind gevoeld, het ongewilde
dnd dat hun hun dochter had ontno-
nen, maar toen ze bij de wieg stond
;n naar het hulpeloze en afhankelijke
ündje keek, dat daar huilend op zijn
>edje lag, met troebele oogjes die nu
n tranen zwommen,toen voelde ze hoe
out ze was tegenover dit wezentje,
longerig hadden haar ogen het baby-
ezichtje afgezocht om ook maar in
ie trekken iets te vinden waardoor
iet op Zwaantje leek. Ze had het uit
ie wieg gepakt en dicht tegen zich
angedrukt! Pieter, hun kleinzoon,
lessel kon haar weieens verbaasd
lankijken als ze, om de aandacht te
rekken van het kind, kirrende ge-
ïidjes maakte boven de wieg. Zon-
er zich ervan bewust te zijn, vertroe-
elde ze het met liefkozingen, zoals ze
ls Jonge moeder haar eerstgeborene
eed.
>p een zaterdagavond zaten ze met
'n allen aan tafel. Pieter had een
wandelingetje gemaakt en zat nu met
oogrode kleur op Zijn wangen,
cheefweggezakt in zijn stoei. Hij ver-
elde iets tegen Immetje en boog zich
aar haar over.
►Bah, je stinkt als je praat," vinnigde
e kinderstem. Pieter was woest te
en haar uitgevallen: „Houd je bek,
notneus en kun Je niet behoorlijk u
eggen als je tegen je toatte praat. Je
ebt haar wel goed opgevoed, merkt
c!" sneerde hij tegen Marretje.
inthutst had ze hem aangestaard,
ieter die dat zei. Dat was Pieter niet.
lij leek een ander.
„Ja, wat zit je me daar nu met een
schijnheilig gezicht aan te staren."
snauwde hij weer.
Voor ze antwoord had kunnen geven
was het Hessel die woedend uitviel:
„Het was beter dat toatte eens wat
minder diep ln het glaasje keek. Im
metje heeft gelijk, je stinkt een uur in
de wind naar de jenever."
Woedend was Pieter opgesprongen:
„Ik zuip wanneer ik zuipen wil. daar
heeft geen mens mee nodig. Ik ga, het
is me hier te gezellig, ajuus!"
Toen hij voorbij de wieg liep, gaf hij
er een harde trap tegen. „Hoeren
jong!" siste zijn stem. „Als ik wist wie
je vaar was dan kneep ik het leven uit
zijn strot vandaan! Een mooie ruil, hè
Marretje, wij in ruil voor ons dochter
een koekoeksjong." Wild was Hessel
overeind gesprongen. „Hou je mond
toatte, mimme heeft zonder die woor
den van Jou al genoeg verdriet om ons
Zwaantje!"
„En ik niet wilde je zeggen," snauwde
Pieter
„Nooit zoals mimme," beet Hessel
hem toe. „Volgens je eigen zeggen
bestond ze niet meer voor Jou!"
Na die woorden was er een dreigende
stilte gevallen. Met een paar stappen
stond Pieter voor hem. wit wegge
trokken was zijn gezicht, zijn mond
een smalle streep. Wild schoot zijn
arm uit en hij greep Hessel in zijn
baadje. „Wat bedoel je? Vooruit, zeg
op!" siste zijn stem.
Het was Meintje geweest die tussen
beide trachtte te komen.
„Nee, toatte niet doen, laat Hessel
los. toe toatte."Pieter probeerde haar
vloekend van zich af te duwen, maar
Meintje gaf geen krimp. „Toatte, nee.
nee!"
Hessel had zich losgerukt. „Laat
maar Meintje, ik ga wel." En hij was
door de deur verdwenen. „Ik ga naar
Age, mimmie." Trillend van ergernis
en woede was Pieter weer in zijn stoel
gezakt, maar de smart om de woor
den van Hessel. die hem aan zijn
vervloeking van Zwaantje herinner
den, deden hem alle boosheid verge
ten. Opnieuw kromp hij ineen om het
verdriet van de verloren dochter
„Laat hij die woorden nooit meer
zeggen. Mar, want zowaar ik hier zit.
ik dweil de vloer met hem aan."
Ze had geen woord kunnen zeggen,
maar ze begreep: Pieter zocht een
uitweg voor zijn verdriet. Als hij maar
geen dwaler werd die zijn Heer niet
meer wilde herkennen en die Zijn
gebod overtradAls hij maar tot
bezinning kwam en niet dieper in
de poel van ellende zou wegzinken.
Maar meer en meer bezocht hij de
kroeg, en thuis laaiden de ruzies
steeds feller en heftiger op en ver
vreemdden de leden van het eens zo
gelukkige gezin meer en meer van
elkaar.
Van de kerk wilde Pieter niets meer
weten. Op een zondagmorgen toen
Marretje klaar stond om erheen te
gaan. snauwde hij vanuit het keuken
tje waar hij zich stond te scheren: „Ik
snap niet wat jij in die kerk zoekt."
Pijnlijk getroffen had ze hem aange
keken. „Weet je dat niet, Pieter? Ik
zoek er de liefde en vrede van Chris
tus." Terwijl hij zijn gezicht met een
handdoek afdroogde, was hij breed
uit in de deuropening gaan staan en
zacht honend had hij gezegd: „Als ik
het nu eens verbied?"
„Praat niet zulke onzin," had ze hem
toegesnauwd.
Dichterbij was hij komen staan, ruw
had hij haar bij de schouders gegre
pen en hard klonk zijn stem „Ik
meen het Mar. je blijft thuis, want als
er werkelijk een liefde van Christus
bestond dan had Hij ons dit niet
aangedaan
Wordt vervolgd
Radio vandaag
HILVERSUM I (298 m en FM-Kanalen)
TROS 7.00 Nieuws. 7 02 (S) Rustig bijko
men. (7.30 Nieuws. 7 41 Aktua I). 8.30
Nieuws. 8.36 Gymnastiek voor de vrouw.
8.45 (S) Kom er maar eens bij. 10 00 (S) Big
Band a Gogo. 10.30 Nieuws. 10.33-(S) Toer-
ja-Toernee 11.45 (S) Café-Chantant. 12.26
Mededelingen voor land- en tuinbouw.
12.30 Nieuws. 12.41 Aktua II. 13.00 (S) Raad
een lied of niet. 13.30 (S) Sport na sport.
14.00 (S) Thanks for the memory. 15.00 (S)
Gerard de Vries draait op verzoek. (15.30
Nieuws). 16.30 (S) Kernpunt OVER
HEIDSVOORLICHTING: 17.20 Neder
land en de derde wereld. TROS: 17.30
Nieuws. 17.32 (S) Aktua-Magazine. P.P
18.19 Uitzending van de CDA. TROS: 18.30
Nieuws. 18.41 (S) De verhalen van Virgilius
van Tuil. 18.45 (S) Michel en Louis. 19.05 (S)
Zomaar midden in de week. 22.00 (S) Een
mondje Frans. 22.30 Nieuws. 22.40 (S) Ak
tua IV. 23.00 (S) Opgeborgen, hoorspel.
23.27 (S) Lichte grammofoonmuziek. 23.55-
24.00 Nieuws.
HILVERSUM II (214 o ea FM-Kanalen)
VARA. 7.00 Nieuws. 7.11 Ochtendgymnas
tiek. 7.20 In de Roode Cirkel. (8 00 Nieuws.)
9.00 Even muziek. NOS: 9.20 Boerenbont.
9.35 Waterstanden. VARA: 9.40 Schoolra
dio. 10.00 Radioweekblad. (11.00 Nieuws
11.30 Zing zomaar simpel een melodie.
12.00 Zwijndrecht - Centraal. 13.00
Nieuws. 13.11 Dingen van de dag. 13.30
Stoomradio. 16.00 Nieuws. 16.03 Geen on
derkomen. hoorspel. 17.00 (S) Promenade
Orkest met sopraan, bariton cn doedelzak:
Engelse muziek. R.V.U. 18 35 Eenheid in
verdeeldheid, gesprekken. VARA 18.55
Mededelingen SOS- en politieberichten
18.00 Nieuws. 18.11 Dingen van de dag.
18.25 (S) Tussen start en finish. 19.30 (S)
Vrije tijd, blije tijd. 20.00 Nieuws. 20.05 (S)
VARA-Klassiek: Radio Kamer Orkest met
piano: Klassieke muziek. 21.26 (S) Het zout
in de pap. 21.50 (S) Quartetto Esterhazy:
Klassieke muziek NOS: 22.15 NOS - Jazz
extra. 23.00 (S) Met het oog op morgen.
23.55-24.00 Nieuws
HILVERSUM III («44 m en FM-Kaaaleni
KRO: 7.02 (S) Drie op je boterham. Sociaal
informatieprogramma. 9.03 (S) Pep op
drie. 11.03 (S) Drie draait op verzoek. 12.03
(S) Drie tussen de middag. 14.03 (S) Dc
Theo Stokkink-Show 16.03 (S) De Hit-
meesters. NOS: 18.03 De vacturcbank.
18.10 (S) Avondspits. 19.30 (S) Langs de
lijn. spon en muziek. (19.38 Pasrdekoer-
sen. 19.52 NOS-Vitrubriek NCRV: 22.30
(S) Swingexpress. 0.02 (S) Late date. 1.02-
7 00 (S) Nachtexpress. 19.02-19.30 De Nati
onale Hil parade
HILVERSUM IV (TM-Kanalen) NCRV<
7.00 Nieuws. 7.02 Het levende woord. 7.10
(S) Preludium. Klassieke muziek. 9 00
Nieuws. 9.02 (S) Onder schooltijd 10.00 (S)
OrkestpaleL Klassieke muziek. 11.40 (S)
Platennieuws. 12.00 (S) Pianowerken uit de
Romantiek. 12.30 (S) Tafelmuziek. (12.30
Promenade Orkest Balletmuziek: 13.30
Beroemde soloconcerten). 14.00 Nieuw..
14.02 (K) Klassieke muziek. 14.30 (S) Orgel
muziek. 15.00 (S) Het grote werk in kleine
bezetting. Klassieke muziek. 16.00-17.00 (S)
Populaire klassieken
TV vandaag
15.30 TROS: De giral. een wonderlijk dier.
natuurfilm
16.20 De dieren van hel groene woud
kinderserie
16.45 Wat zeg je van mijn langoor'',
kinderprogramma
17.10 Ren je rol jeugdprogramma
18.30 NOS: Sesamstraat
18.45 Toenstische lips
18.55 Journaal
18.59 Van gewest lol gewesi
19.50 P.P Uitzending van de WD
20.00 NOS: Met open mond, Frans tv-spei
21.23 Pianorecital: klassieke muziek
21.37 Journaal
21.55 Oen Haag vandaag
22.10 Fabeltjeskrant voor de groten
22.20 Panoramiek
23.00 StudioSpon
23.30 Journaal
NEDERLAND II
18.10 TELEAC: Russisch, les 10
18.55 NOS: Journaal
18.59 IKON: Molukse kinderen, documentaire
sene
19.25 Kenmerk informatierubriek over kerk en
20.00 NOS: Journaal
20.27 SOCUTERA: Film van het Leger des Heite
20.32 AVRO: Oe witte stam van Afrika
documentaire film
23.35 NOS: Journaal
DCTTSLAND I 10.00 (K) Journaal en actu
aliteiten. 10.25 (K) Die Angst ist ein zweiter
Schatten, tv-film 12.00 CK) Parabel 12.10
(K) Actualiteiten. 12.55 (K) Persoverzicht
13.00-13.10 (K) Journaal 16 10 (K) Jour-
naaL 16.15 (K) Documentaire 17.00 Kin
derprogramma 17.50-18.00 Journaal (Re
gionaal programma: NDR 9 30-10 00 (K>
Kleuterprogramma. 18.00 (K) Actueel pro
gramma. 18.30 Actualiteiten 18 45 <K)
Kleutcrserii- 18.55 (K) Jnuejie und Levko-
jen, tv-serie. 19.25 (K) Regionaal magazine
19.59 (K) Programma-overzicht WDR: 8.05
Cm 11.55 (K) Schooltelevisie (9 30-10 00 (K)
Kleutcrprogramma) 18 00 <K) Die Gras
hüpfer Ritler der Lüfte, tv-serie 18 30
(K) Informatief programma 18 40 (K) Die
Grashüpfer Ritter der Lüfte. tv-serie
19.15 (K) Actualiteiten 19.45 iKj Lacht mu-
ziek progr am ma j 20.00 (K) Journaal 20.15
(K) Amusementsmuziek 21.55 (K) Be
schouwing. 22 30-23 00 (K) Journaal
DUITSLAND II 16.15 (K) Cabaretpro
gramma. 16.30 (K) Kinderprogramma.
17.00 00 Journaal. 17 10 (K) Bis ans Ende
der Welt, tv-serie 17.4000 Actualiteiten en
muziek. 18.20 (K) Licht muziekprogram
ma. 19.00 (K) Journaal 19 30 OC) Mensehen
in Manhattan, tv-serie 20.15 (X) Actueel
programma. 21.00 (K) Actualiteiten. 21.20
(K) Starsky 6e Hutch, tv-serie. 22.05 OC)
Documentaire-film. 22.35 (K) Leider nicht
erreichbar. tv-spel 0.15 OC) Journaal
NDR m 7 50-6.05 OCz Gymnastiek, 8 05 Cm
12 35 en 16 30 Vm 17.30 OO Schooltelevisie
18.00 'K) Kleuter-programma 18.90 00 Na
tuurfilm. 19.00 OO Tv-cursus F ns. 19.15
IK) Filmrepoitagc, 20.00 (K) Journaal
20.15 (K) Actueel weekoverzicht- 2100 (K>
Gesprekken 22.05-23 r- 'ZW; Faurtrecht
der GrosRRiadt ("Where the Sidewalk end-
speelfilm
WDR Hl 8.05 t/m 11.55 OO Schooltelevisie
(9.30-10 00 (K) Kleuterprogramma;. 17.00 V
m 17.30 OO Schooltelevisie. 18.00 iXj Kleu
terprogramma 18.30 OO Tv-cursus Engels
19.00 (KJ Natuurserie 19 45 (X) Journal 3
20.00 00 Journaal. 20.15 (K) Amusement
sprogramma. 22.00 (K) Verkeer*tips. 22 05
(ZW) Experiment in Terror (Experiment
perilous), speelfilm, z 23.30 OC) Journaal
orizontaal. 1. snuiftabak, 4. hoogste
int. 7. lid van het Hogerhuis, 8.
eemde munt. 9. gifslangetje, 11.
ui, 12. beroemd vioolbouwer, 14.
eisjesnaam. 15. Jongensnaam, 16.
uzieknoot. 17. haren zeef, 19. hoge-
iester te Silo, 21. zangstem, 23.
emvogel, 24. eenmaal, 25. smal
■ik hout. 26. boordsel.
rtlcaal. 1. wiel. 2. opera van Verdi,
bijprijs ln de loterij, 4. touw. 5. berg.
al te leggen weg. 7. gedeeltelijk. 10.
urpijl. 13. vooral ook. 17. 8paanse
"de wijn. 18. wonde. 20. vrouw van
cob. 22. bezlttvoomaamw
flossing vorige puzzeL
arietta, 2. rubriek, 3. adhesie. 4.
kant. 5. allegro, 6. kanarie. ARA-
UCAKETOE
Na een zeer moeilijke aanloop komt
de Operatie Dooi nu toch in een wat
actiever stadium. Het is de zuidwes
ten wind die een handje helpt. Van
daag wordt die door een naar de
Noorse Zee trekkende centrale de
pressie, waarschijnlijk tot 964 milli
bar uitdiepend, opgejut tot hard of
stormachtig. Die winderige sfeer zal
vermoedelijk met af en toe een kleine
zonnige onderbreking ook ln de twee
de helft van de week verder voortdu
ren. Zoals gisteren al verteld ls bij
zo'n situatie de geboorte van een of
andere sateliet-depressie niet on
denkbaar.
Medewerker Dick Alderliesten in
Werkendam ving gisterenmiddag via
Shannon-radio een voor de lucht
vaart bedoelde waarschuwing tegen
zware CAT (sterke luchtwoelingen bij
heldere hemel), op: een straalstro-
ming gericht op de Golf van Biscaye
In de praktijk gebeurt het nog al eens
dat er aan de koude kant van zo'n
.Jet", dus ten noorden ervan, nog wel
eens wat actiefs tot stand wil komen.
Over Zuid-Engeland wordt er dan
ook een minimum van 990 millibar
verwacht.
De kaarten voor zaterdag en zondag
wijzen op het voortbestaan van een
groot regulerend lagedruk-gebied
over de Noordzee en omgeving, waar
bij op den duur lucht van polaire
oorsprong met enkele maartse buien
zal worden geïmporteerd. De weer
kundigen in Washington voorspellen
voor onze lieve lentevogeltjes ook in
maart nog niet zoveel aangenaams
Vrijwel overal zal de lentemaand te
nat uitvallen, terwijl de gemiddelde-
temperatuur als voorheen ..below"
zal zijn oftewel onder normaal
Maar de noordelijke helft van Scandi
navië mag op gemiddeld normale
temperaturen rekenen Noord-Scan-
dinaviê inclusief Spitsbergen en
Nova Zembla krijgen zachter weer
dan normaal en dat is wel wat
nieuwsOver Nova Zembla ge
sproken lezeres Nel Bakker in
Amsterdam is bezig met een essay,
dat met de befaamde overwintering
van 1596/'97 en de terugtocht in open
boten te maken heeft. Zij vroeg mij
naar de gemiddelde temperaturen in
dat gebied. Ik heb haar de gemiddel
de maandtemperaturen over het et
maal van het Russische station Mys
Celjuskin toegezonden, een post op
77 graderi noorderbreedte, wel wat
verder oostwaarts dan Nova Zembla.
maar toch wel representatief voor het
weertype op die breedte.
Dat de ergste kou in de donkere
maanden heerst is zonneklaar te zien
in het nu volgende overzicht. Januari:
min 27.3 graden; februari: min. 27 4.
maart: min. 28. april. min. 21. mei:
min. 9.7, juni: min 1 graad, juli: plus
1,5, augustus: plus 0.8, september
min. 2.2. oktober: min. 10,3. novem
ber min. 20,1. december: min. 25
graden.
Oemiddeld per jaar is het op dat
station min. 14.1 graden, werkelijk
waarden om zeer sterk van te huive
ren. Tijdens markante kou-offensie
ven kan de thermometer heel goed
uitschieten tot min vijftig k tnin zes
tig graden. De hierboven genoemde
cijfers betreffen zoals gezegd gemid
delden.
Het station Moermansk op het Kola-
schiereiland heeft een iets minder
wreed kanaal. Februari is daar de
koudste maand met gemiddeld 11,4
graden, Juli de warmste met plus 13,4
graden.
Jan Visser ln Marken deelde mee dat
op 22 februari de temperatuur op het
veerschip Charlie midden op de
oceaan mm twee graden bedroeg, ter
wijl het zes zeven uur onafgebroken
sneeuwde bij een temperatuur van
min 45 graden op 5000 meter hoogte
Het waren uitlopers van de ongewopn
zware sneeuwstorm in New York.
HOOOWATER - -londsrd*» I mairt 1479
lü' *ot*frUm 5 37-iaia feheveningen
Sft» JL.Umuld,n Den Hetoer
2105 Karllnrrn 1)08DtUzllI I 35-14 II
