>uiker kun je missen als kiespijn
Jubileumconcert A'dams
filharmonisch Orkest
Personalia
Bestuurders steunen
voornemen van Wiegel
zagen over 'Drie weken verstandig vermageren'
(ussische pianist kreeg geen visum
Eerste oplage uitverkocht
Benoeming van burgemeesters
Grap met muts kost
jongen het leven
Melkbezorgers in
loondienst eisen
een loongarantie
Vrouw bij ruzie
doodgestoken
Bejaarden dood
in huis gevonden
Oude naam
'Schiphol'
zal blijven
Zeven mensen
in ziekenhuis
IAQ 20 FEBRUARI 1978
BINNENLAND
Trouw/Kwartet i
jr Willem Schrama
:der
n ui
3 misverstand dat er jaren
is ingepompt, is niet zo
nakkelijk te ontkrachten,
t bleek weer eens uit veel
gen van lezers die altijd in
veronderstelling hebben
1 keerd dat we juist suiker
•eten gebruiken om de spie-
lenig te houden, zoals een
vrouw uit Heemstede
reef.
in we de zaken eens op een rijtje
en. Suiker en zeker witte sui-
bestaat voor honderd procent
is. coolhydraten en fungeert om die
or lien in ons lichaam dus louter als
,rooi ïdstof. als energieleverancier.
iok in*3351 biedt suiker ons verder
enkele nuttige voedingsstof.
1 jtsuiker en basterdsuiker bevat-
weliswaar zeer kleine hoeveelhe-
mineralen (rietsuiker zelfs heel
bkiig vitamine B) maar zijn daarom
gezonder om dat we er veel te
hoeveelheden van zouden moe-
gebruiken omdat voordeeltje er
te halen.
n 1 eer is een calorieënleverancier bij
•aka|tek: 400 kcal. per 100 gram, 20
per klontje. Wie consequent sui-
uit koffie, thee, karnemelk, yog-
I tenz. laat, bespaart dagelijks on
eer 50 gram 200 calorieën). En
is dan alleen nog maar „zicht-
lan vr- suiker „verborgen" suiker (in
r je k. snoep, frisdrank,) krijgen we
ns oprgaans ook al voldoende naar
ig. <nen. Een cijfertje: in 1970 ge-
jikten we gemiddeld 125 gram sui-
vv;per dag, dat zijn 500 calorieën.
enige „voordeel" van suiker (en
»p is waarschijnlijk het spieren-
-erstand gebaseerd) is dat het
el onmiddellijk in het bloed
It opgenomen. Suiker geeft om
reden inderdaad direct energie.
daar staat tegenover dat geen
■le overtollige voedingsstof zo
in lichaamsvet wordt omgezet
we j suiker.
ndbederf
indien heeft suiker bepaald na-
kanten. Het bederft de eet
waardoor voedingsmiddelen die
gezond zijn in het gedrang ko-
Maar bovenal werkt suiker
tandbederf in de hand. De omzetting
van suiker begint al in de mond, en
daar worden met behulp van
bacterieen zuren gevormd die het
gebit aantasten (lekker lang zuigen
op een zuurtje is dus extra schade
lijk).
Hebben we dan helemaal geen sui
ker nodig? Antwoord: hoogstens als
energiebron, maar energie halen we
ook uit voedsel dat bovendien nog
gezond is. Natuurlijke, ongeraffi
neerde suikerbronnen zijn bijvoor
beeld fruit en melk, en ze leveren ook
nog onmisbare voedingsstoffen als
vitamines, calcium en eiwitten. Die
zijn dus tegelijkertijd mooi meege
nomen. Maar vast staat dat suiker
geen lichaamsweefsels versterkt of
vernieuwt. Ondanks dat bijsmaakje
blijven zoetjes calorievrij daarom
een uitstekend alternatief, zolang ze
maar niet worden verward met de
zoetstof sorbitol, die evenveel
calorieën levert als suiker.
Vragen die eigenlijk buiten ons
boekje gaan. maar veel gesteld, gin
gen over andere diëten zoals het 40
puntendieet van Slimming Interna
tional, de Weight Watchers enz. Zo
lang die diëten niet bij voorbaat
schadelijk voor de gezondheid zijn,
onthouden we ons van een waarde
oordeel. al blinken ze niet altijd uit
door eenvoud en zijn er vaak aan
zienlijke kosten aan verbonden.
Alleen als een dieet op medische
gronden onaanvaardbaar is, schro
men we niet dat te melden (zoals we
dat met het Atkins-dieet hebben ge
daan). Soms is er ook sprake van
pure commercie, zoals bij het Bio-
Norm-dleet: een driedaagse kuur die
bestaat uit het nuttigen van zes zak
jes eiwitconcentraat h raison van
11,75 en voor het overige strenger
dan welk dieet ook. Logisch dat men
een paar pond afvalt, maar het is
korte baanwerk, en wat erger is
over een gezonde voeding komt men
niets te weten. Blijvend een goed
gewicht kweken kan alleen maar
door minder en toch gezond te eten,
en liefst met zo weinig mogelijk culi
naire capriolen, want dan is de lol er
gauw van af. Voor de rest moet u het
zelf weten.
Reformprodukten
Enkele lezers hadden graag wat re
formprodukten in de dagmenu's
zien verwerkt. Dat was niet mogelijk
vanwege onze opzet: binnen het
pakket van de dagelijks gekochte
boodschappen een gezond voedings
patroon tot stand brengen, en daar
mee nog kilo's kwijtraken ook. De
realiteit is dat niet iedereen dage
lijks de reformwinkel bezoekt.
Waarmee aan de kwaliteit van re
formprodukten niets is afgedaan.
Vooral de ongeraffineerde graanpro-
dukten (tarwemeel, zilvervliesrijst),
zijn 'natuurlijker' dan de geraffi
neerde (tarwebloem, geslepen rijst),
maar laten we oppassen voor over
drijving: een goed volkorenbrood is
ook bij de warme bakker te koop.
Over onbespoten produkten ook
geen kwaad woord, maar we kunnen
ook weer niet volhouden dat de ap
pels bij de groenteman vergiftigd
zijn. Conclusie: wie om wat voor
redenen dan ook reformprodukten
wenst te gebruiken moet dat doen,
maar in het geval van vermageren
zal men zich moeten wenden tot een
reformdieet, en daarvan kennen we
eerlijk gezegd het bestaan niet.
Tabellen
We moeten opname en verbruik van
voedsel weer in evenwicht brengen,
maar zou het niet nuttig zijn ge
weest als daarbij het aantal calo
rieën genoemd was waarbij dit het
geval is, zo schreef ons een anonie-
or Jac Kort
JfiSTERDAM Hoe het Am-
^rdams Phiiharmonisch Or-
jst zich in vijfentwintig jaar
der aanvoering van Jan Hu-
lede en dirigent Anton Kers-
van een klein ensemble van
iservatoriumleerlingen tot
groot en vooraanstaand
nfonieorkest heeft ontwik-
8d, heeft u vorige week in
Ee krant uitvoerig kunnen
fezeer in die jaren de publie-
de| belangstelling voor de con-
Ooften van het APhO is toege-
t w»men, bleek uit het feit, dat
beft jubileumconcert dat zo-
vrijdag- als zaterdagavond
,de Grote Zaal werd gegeven
totaal uitverkocht was. Wel
)i verschil met circa vijftien
geleden (men noemde zich
itijds nog Kunstmaand Or-
;t). toen men nog optrad in
Bachzaal (500 zitplaatsen)
slechts voor de helft bezet
t het orkest thans presteert,
(ft men kunnen horen op
feestconcert waar drie wer-
werden uitgevoerd: Fanfa-
over „Mein junges Leben"
Robert Heppener, het
Incert voor twee piano's van
Ifgang Amadeus Mozart en
de pauze Schilderijen van
tentoonstelling van Mo
st Moussorgsky in de bewer-
lg van Maurice Ravel.
rtuoos
ïpeners Fanfare is een kort. fees-
jk stuk. waarbij de componist
>ruik heeft gemaakt van de varia-
i, die Sweelinck van dit lied heeft
haakt. Speciaal de (uitstekende)
5rl >ergroep heeft er een dankbare
tij in. De componist kwam be-
,n iken voor de virtuoze uitvoering.
-elt ivankelijk stond niet het Mozart-
eert op het programma, doch dat
de l Mendelssohn. Het had gespeeld
e 'en worden door Bella Davido-
aarÊh en Jekaterina Novitskaja.
Russische pianisten, waarvan
•ral de eerste, dank zij het APhO
Anton Kersjes
een goede bekende is van het Am
sterdamse concertpubliek.
Om onnaspeurlijke redenen hadden
de bevoegde Sowjet-autoriteiten het
echter zo beschikt, dat aan Bella
Davidovitch voor deze concerten
geen visum werd gegeven hetgeen
aan de organisatoren eerst drie da
gen vóór het concert werd medege
deeld.
Invallers
Het is een wonder dat men er nog in
geslaagd is, zulke eminente invallers
te vinden als Peter Frankl en Tho
mas Vasary, die hals over kop het
Mozart-concert (voor het eerst weer
sinds 12 jaar!) zijn komen spelen en
zulks op grandioze wijze.
Op het feestelijk versierde podium
namen na de pauze plaats de heer
Dooijes. voorzitter van de Stichting,
de wethouder voor kunstzaken,
Treumann, de burgemeester. Polak,
Huckriede en Kersjes, voor het uit
spreken en aanhoren van loffelijke
woorden.
Kersjes ontving daarbij de medede
ling dat hij benoemd was tot officier
Oranje-Nassau, Huckriede kreeg de
zilveren legpenning van de stad Am
sterdam. De vier orkestleden, klari
nettist Ru Otto, hoboïst Wim Knip.
celliste Fiep van Heffen en fluitist
Joost Tromp, die van het begin had
den meegespeeld, een gouden
draagspeld en het orkest als geheel
de zilveren penning van het Con
certgebouw
Geen wonder, dat de stemming er
geweldig inzat om Moussorgsky's
briljant geïnstrumenteerde schilde
rijententoonstelling op buitenge
woon knappe en virtuoze manier te
spelen, hetgeen uiteraard een ovati
oneel applaus van het talrijke pu
bliek uitlokte.
Bella Davidovitch
Na afloop van het concert hield de
directie van het Amsterdams PhU
harmonisch Orkest een persconfe
rentie naar aanleiding van het feit,
dat Bella Davidovitch door de 8ow-
Jet-autoritelten niet in de gelegen
heid was gesteld om op te treden op
de concerten, waarvoor zij reeds in
mei '77 was gecontracteerd.
Men deelde de pers mede, dat nadat
op 7 februari uit Moskou was be
richt, dat de pianiste op 14 februari
in ons land zou arriveren, erop
laatstgenoemde datum (j-1- dinsdag)
een telegram uit de Russische
hoofdstad binnenkwam met de ver
melding dat haar overkomst „im-
possibèl" (onmogelijk) was. Dit zon
der enige toelichting.
Bella Davidovitch. die in de afgelo
pen twaalf Jaar 38 keer bij het APhO
is opgetreden verklaarde 's avonds
telefonisch, dat zij tot het laatst met
gepakte koffers op haar visum had
gewacht, doch tevergeefs.
Naar verluid zou een en ander ver
band houden met het feit, dat de
zoon van de pianiste onlangs via
Israël naar de V.S. is vertrokken
voor het voltooien van zijn muziek
studie.
Namens het publiek in de zaal is er
een groet aan Bella Davidovitch ver
zonden en tijdens de persconferen
tie een schrijven aan de staatssecre
tarissen voor cultuur in de 8owjet-
Unie waarin namens de muziekcriti
ci diepe teleurstelling met deze gang
van zaken tot uitdrukking is ge
bracht en de wens werd uitgespro
ken. dat Russische artiesten in de
toekomst ongehinderd hun artistie
ke werkzaamheden bulten hun va
derland zullen kunnen verrichten.
Vanwege de grote belangstelling voor het boekje
..Drie weken verstandig vermageren" (een bun
deling van de gelijknamige artikelenreeks m
Trouw) is de eerste oplage van 5000 exemplaren
nu reeds yitverkocht. Om die reden heeft de
directie van Trouw/Kwartet tot een tweede druk
besloten. U grijpt er niet naast als u nu alvast
bestelt door 6.- (inclusief 1.- verzendkosten)
over te maken op gironummer 91133 ot ge-
meentegironummer X 260 te name van Trouw/
Kwartet B V en onder vermektmg van „One
weken vermageren' Het boekje wordt u dan
binnen enkele weken toegezonden Een andere
wi|ze van bestellen is met mogetijk. Het njk
geïllustreerde boekje (64 pagbevat aHe gepu
bliceerde artikelen. 21 dagmenu s mei tal van
recepten, bps en tabellen, en bovendien een
complete calorieènlijst
me lezer. Inderdaad bestaan er ta
bellen (gespecificeerd naar li
chaamslengte. gewicht, leeftijd en
activiteit) die daarvoor bepaalde
aantallen aangeven. Maar ze zijn
nauwelijks te hanteren, alleen al
omdat een klein verschil in li
chaamsbouw gemakkelijk aanlei
ding kan geven tot grote misver
standen. Dat gold al voor de tabel
„Wat is een ideaal gewicht?" (die wij
node publiceerden), maar nog meer
voor het hier bedoelde vraagstuk.
Bovendien Is ledereen in staat zelf te
bepalen of hij te dik is. Zo niet, dan
kan de dokter daar in ieder geval
iets verstandigs over zeggen.
De laatste vraag van vandaag gaat
over de welbekende „drempel" bij
het afvallen. Of, zoals enkele lezers
schreven: de eerste week ging het
goed, maar de tweede week lukte
het niet Antwoord: vocht verliezen
gaat altijd vooraf aan vet kwijtra
ken. Het eerste gaat vrij gemakke
lijk, het tweede wat moeizamer.
Daartussen ligt die drempel. Ge
woon doen alsof er niets aan de
hand is. het resultaat komt vanzelf.
Een eerste artikel waarin vragen be
handeld werden stond in de krant van
donderdag 16 februari.
UTRECHT (ANP) De voorzitter van de Vereniging van christe-
lijk-historische leden van gemeente- en provinciebesturen, mr S.
H. Scheenstra, burgemeester van Asperen en Heukelum. juicht
het toe dat minister Wiegel (binnenlandse zaken) anders te werk
wil gaan bij de benoeming van burgemeesters.
AM8TERDAM (ANP) De 10-Jari-
ge Wim van Burik uit Utrecht is
vrijdagavond om het leven geko
men, nadat hij enkele uren eerder
was aangereden door een auto. De
jongen was de middenweg opgelo
pen om weer in het bezit te komen
van zijn muts, die twee vriendjes
hem voor de grap van het hoofd
hadden getrokken.
In Echt (Limburg) overleed zater
dagavond de 46-Jarige F. Coenen uit
die plaats, doordat hij op een krui
sing geen voorrang verleende en zijn
auto ln de flank werd gegrepen. De
25-jarige P. van de Brand uit Veghel
is gistermiddag in zijn woonplaats
om het leven gekomen, toen hij met
zijn motor uit de bocht vloog. In
Kaatsheuvel overkwam dat even
eens gisteren de 19-jarige Rob Witte
uit Dordrecht, die op slag dood was.
In het Drentse Exlo kwam in de
nacht van zaterdag op zondag de 47-
Jarige mevrouw Schrijvers-Sassen
uit die plaats om het leven en wer
den drie inzittenden van de door
haar bestuurde auto zwaar gewond,
toen de auto, vermoedelijk door
gladheid, slipte en tegen een boom
botste.
In het Friese Twijzelerhelde werd
zaterdagavond de 17-jarige Gerrit
Gerben Koolstra door een auto ge
schept, toen hij plotseling de rijweg
opliep. Hij overleed op weg naar het
ziekenhuis.
In Rotterdam liep het 4-jarige Turk
se Jongetje Perihan Kazlm gister
middag ook plotseling de weg op,
waarbij hij eveneens met dodelijk
gevolg door een auto werd aange
reden.
Zaterdagmiddag is premier Van Agt vertrokken voor een korte vakantie. Voor het eerst na anderhalf
jaar, zei de premier, kunnen we er even twee weken tussenuit.
Op de zaterdag ln Utrecht gehouden
Jaarvergadering van de vereniging
sprak hij er zijn voldoening over uit
dat minister Wiegel overweegt de
ambtsinstructie voor de commissa
rissen der Koningin, met betrekking
tot hun werkzaamheden bij burge
meestersbenoemingen, bij te stellen.
DEVENTER/EINDHOVEN (ANP)
De melkbezorgers in loondienst
bij de melkbedrijven Coberco. Or-
mec en Campina eisen van de drie
bedrijven een loongarantie van een
half Jaar. De melkbezorgers willen
binnen veertien dagen van de direc
ties uitsluitsel.
BIJ de drie bedrijven werken in to
taal een kleine 900 melkbezorgers in
loondienst. Deze melkbezorgers wil
len de loongarantie om zeker te zijn
van een Inkomen, nu grootwinkelbe
drijven de minimumprijzen van
melk en melkprodukten hebben la
ten vallen. Ze eisen de loongarantie
voor een half Jaar. omdat ze vinden
dat binnen die tijd tussen de bonden
en de directies een oplossing moet
worden gevonden voor de taans ont
stane situatie.
Op de demonstratieve vergaderin
gen ln Deventer en Eindhoven, waar
de heren C. Schelling en W. Winter
namens de Voedingsbonden FNV
het woord voerden, gaven de melk
bezorgers de bonden opdracht tot
het inventariseren van actiemoge
lijkheden om hun eisen kracht bij te
zetten.
Als mogelijke vormen van actie
werd onder meer geopperd, de melk
in te kopen tegen een lagere prijs bij
de concurrent. Daarmee omzeilen
de melkverkopers dan de thans door
de directies opgelegde verplichte
minimumprijs voor melk en melk
produkten. Ook werd overwogen om
tijdelijk de afdrachten aan de fa
brieken te blokkeren.
AMSTERDAM (ANP) Een echte
lijke ruzie in Amsterdam heeft ge
leid tot de dood van de 25-Jarige
mevrouw J. R. W. uit de Bijlmer
meer. Ze was wegens moeilijkheden
met haar man. dë 27-Jarige R. K bij
kennissen, aldus de politie. Toen
haar man haar daar kwam opzoe
ken. ontstond een ruzie waarbij hij
haar met een mes neerstak. De
vrouw is later overleden aan haar
verwondingen in het ziekenhuis in
de hoofdstad. De man is aange
houden.
Bij een vechtpartij in en buiten een
café in Rotterdam zijn drie Turken
en een Marrokaan ernstig gewond
geraakt. Zij moesten allen in een
ziekenhuis worden opgenomen.
De drie Turken van 20. 32 en 36 jaar
kregen volgens de politie steekwon
den ln armen, benen, borst en rug
toegebracht door een 32-jarige Ma
rokkaan. Toen de dader ln een auto
wilde vluchten vuurde een van de
Turken twee pistoolschoten op hem
af. De Marokkaan werd in de rug
geraakt De politie weet niet wat de
aanleiding tot de ruzie is geweest.
AMSTERDAM (ANP) In Rotter
dam en in Eindhoven zijn dit week
eind bejaarde mensen, die ar gerui
me tijd dood waren, in hun woning
gevonden. De 89-jarige IJ. Boltz uit
Rotterdam heeft ongeveer een
maand dood in de voorkamer van
zijn woning gelegen De politie vond
hem dit weekend nadat buurtbewo
ners hadden laten weten dat zij de
bejaarde man al lang niet meer had
den gezien. Volgens de politie is de
man rond 20 januari overleden.
De tachtigjarige mevrouw M. Man-
ders-Boumans heeft minstens tien
dagen dood in haar huis in Eindho
ven gelegen. Zij werd door haar
nichtje gevonden. De vrouw is vol
gens de politie een natuurlijke dood
gestorven De hond van de vrouw is
in zorgwekkende toestand naar een
asiel overgebracht
Tijdens het beleidsdebat over bin
nenlandse zaken in de Tweede Ka
mer zei minister Wiegel, dat hij de
zich ontwikkelende praktijk, met
name ln de provincie Noord-Holland,
inzake vertrouwenscommissies die
een recht van aanbeveling hebben
bij burgemeestersbenoemingen, niet
apprecieerde. Voorzitter Scheenstra
herinnerde er in zijn Jaarrede aan.
dat hij een jaar geleden reeds sprak
over „waarneembare wildgroei" in
de benoemingsprocedures van bur
gemeesters.
Volgens minister Wiegel is een be
leidswijziging noodzakelijk. HIJ
noemde als uitgangspunten van be
leid: kwaliteit van de kandidaten,
het luisteren naar datgene wat de
gemeenteraad zelf wil. en een redelij
ke verdeling naar de politieke kleur
van de burgemeestersposten. „Dit
lijken zeer redelijke uitgangspun
ten." aldus voorzitter Scheenstra.
Hij vond, dat de aangeduide volgor
de gehanteerd zal moeten worden.
De vereniging was voor de laatste
maal ln Jaarvergadering bijeen. In de
loop van dit jaar vindt een samen
smelting plaats met de zustervereni
gingen bij KVP en ARP. Dan wordt
de Vereniging van christen-democra
tische gemeente- en provinciebe
stuurders opgericht.
Van een onzer verslaggevers
AMSTERDAM De naam
Schiphol zal waarschijnlijk
blijven bestaan. De enorme
stroom reacties die binnen
kwam nadat bekend was ge
worden dat de leiding van
luchthaven de naam wilde ver
anderen in Holland Internatio
nal Airport of Amsterdam Air-
port heeft ertoe geleid dat de
oude naam behouden zal blij
ven Dat zei de directeur van
de N.V. Luchthaven Schiphol.
Stapel, vrijdagavond in de
Sonja's Goed Nieuws Show
van de VARA. Aanvankelijk
was de luchthavenleiding nog
al verbolgen over het uitlekken
van het nieuws van de op han
den zijnde naamsverandering.
Achteraf, aldus de heer Stapel,
is Schiphol blij omdat geble
ken is dat velen een andere
naam niet passend vinden.
Van een onzer verslaggevers
ROTTERDAM Zeven leden van
een Turkse familie zijn overge
bracht naar ziekenhuizen in Rotter
dam. nadat ze koolmonoxydevergif-
tiging hadden opgelopen. De zeven
(twee vrouwen van 23 en 25 jaar. een
man van 27. twee Jongens van 7 Jaar
en twee meisjes van 5 cn 17 Jaar)
werden door medebewoners van
hun huis in de Maasstad bewuste
loos aangetroffen ln de voorkamer.
De drie Jongste kinderen en één van
de vrouwen verbleven gisteravond
in het ziekenhuis. Hun toestand is
niet levensgevaarlijk. De polltlei
vermoedt dat de koolmonoxyde-ver
giftiging is ontstaan door een slecht
werkende gasgeiser.
De 18-jarige M. J van de Velde uit
Amsterdam is bij een verkeersonge
luk om het leven gekomen. Het
meisje werd op de kruising Prinsen
gracht-Nieuwe Spiegelstraat aange
reden door een personenauto. De
precieze toedracht van het ongeluk
is onbekend.
AMBASSADEUR - Drs. R. van den
Berg wordt Nederlands ambassa
deur in Seoel, de hoofdstad van
Zuid-Korea. De heer Van den Berg ts
op het ogenblik ambassaderaad in
Brussel.
Nederland is nu nog ln 8eocl verte
genwoordigd door een tijdelijk
zaakgelastigde. De ambassadeur in
Tokio is tevens geaccrediteerd in
Seoel Deze posten worden nu ge
scheiden.
