Boeken over de
derde wereld
Wijn drink je niet allee
fllsill£lll
/IlSlllsAll fllwllall
J-
Nieuwe boeken
AH^ Hamprogram:
wie van de zes.
1.79
:'F~
Gekruide ham
forsten met h
[pittig karakter
1.39
AH'sPatévarié
'n Lekker
stutóe worst valt
altijd goed.
(/ftausmacher
Leverworst
v
99
Ahum...
uit de hogere deli-
calessenkringen.
i2.19
FïetAmericain
1.79
L99
Haalh paar verse
salades in huis.
Sandwich spread
VRUDAG 29 OKTOBER 1976
TROUW/KWARTET PS
De laatste tijd ls weer een aantal boeken verschenen over de
derde wereld en de noord-zuldverhouding.
Inleiding in de kenmerken van ontwikkelingslanden en de ver
schillende manleren om „onderontwikkeling" op te heffen, ls
Ontwikkelingseconomie, door Walter Ekan (een Aulapocket).
Inleiding ook maar dlepgravender ts
PenpecUef op ontwikkeling samen
gesteld door de geografen O. A. de
BnilJne, J. Hardeman en J. J. F.
Helns Aan de hand van verschillen
de artikelen wordt o.a. Ingegaan op
de problemen van stad en platteland
ln ontwikkelingslanden. (Het boek
werd uitgegeven door Romen/Unie
boek ln Bussum).
Van deze uitgeverij la ook de serie
Panorama der wereld waarin Inmid
dels een viertal boeken over landen
ln de derde wereld ls verschenen
(China. Indonesië. Tanzania en Bra
zilië) naast boeken ln dezelfde serie
over nlet-ontwlkkellngslanden.
(Overigens, nu het toch over geogra
fen ging. het boek Geschiedenis van
de aardrijkskunde werd geschreven
door P. Claval en verscheen als Aula
boek. „Oeografle ls wat geografen
doen," zei een Amerikaans geograaf
eens).
Vier boeken over het verloop van de
verhouding tussen arme en rijke lan
den zijn: Unctad, handel ln ontwik
keling. Ideeën en Idealen ln ontwik
kelingssamenwerking, Ontwikke
lingshulp. neo-kolonlallsme en natl-
onale vrijheidsstrijd en Imperialis
me en onderontwikkeling.
De laatste twee zitten duidelijk op
dezelfde lijn: er ls een lotsverbon
denheid tussen de arbeiders hier en
hun „lotgenoten" ln de derde wereld
ln hun strijd tegen het kapitaal. Ont
wikkelingshulp enz. werd uitgegeven
door het InsUtuut voor politiek en
sociaal onderzoek ln Amsterdam en
Imperialisme enz. (met o.a. een bij
drage van de bekende Samir Amln)
door 8UN. Nijmegen.
Unctad, handel ln ontwikkeling ls
een inlUaUef van studenten aan de
Vrije Universiteit, werd aanvanke
lijk gemaakt voor de NOVIB, maar
uiteindelijk ln eigen beheer uitgege
ven. Slotsom, er ls. gezien de hou
ding van de rijke landen ën de toe
stand in de arme - weinig kans op
een nieuwe economische orde.
Ideeën, Idealen ln ontwikkelingssa
menwerking (uitgegeven voor Nelis-
sen. Bloemendaal), bevat artikelen
vanuit drie invalshoeken: de veran
deringen ln het ontwikkelingsgebied
van de rijke tegenover de arme lan
den. de misvattingen en moeilijkhe
den van westerse ontwlkkelingshel
per en tot slot artikelen over het
ontwikkelingsbeleid ln Brazilië. Tan
zania en India.
De macht van het „kapitaal". Bij
voorbeeld van de oliemaatschappij
en als weergegeven ln De zeven zus
ters. door Anthony Sampson en uit
gegeven door Elsevier. Minder over
de maatschappijen en meer over de
olie gaat De olie raakt toch op (Jean
Marie Chevalier, uitgegeven door de
Arbeiderspers). Over de tegenpool
van het kapltarl. de vakbewe
ging: De vakbeweging ln Afrika, ver
slag van een studiereis door Plet
Jeuken en uitgegeven door Stichting
ontwikkelingssamenwerking vakbe
weging ln Utrecht
Armoede
Honger bestaat, wordt erger, maar
zou niet nodig zijn als de wil bestond
er werkelijk iets aan te doen. Ons
dagelijks brood, door Lester R.
Brown en Erik P. Eckholm. uitge
versgroep Combo in Baarn. laat dat
zien. evenals Honger, een zwartboek
door Karei Roskam (Agathon). Hon
ger ls een gevolg van armoede, stelt
hij vast de wereld zou best genoeg
kunnen voortbrengen als de mensen
het geld maar hadden om eten te
kopen.
Met die wereld en haar natuurlijke
rijkdommen springen we weinig zui
nig om. Zie: Losing ground, door
Erik P. Eckholm. uitgegeven door
Norton. New York. ln opdracht van
het WorldWatch Institute. Ontwik
keling wordt (pas) nodig als een sa
menleving uit haar hulpbronnen
groeit stelt Richard O. Wilkinson
vast ln Armoede en vooruitgang,
een ecologisch model van de econo
mische ontwikkeling (Aula).
Aardappels
Kritisch over ontwikkelingssamen
werking en de manier waarop zij
bedreven wordt ls De Nederlandse
ontwikkelingshulp, helpt het?, een
uitgave van de Landelijke vereni
ging wereldwinkels ln Utrecht
En waar moet het allemaal toe lel
den? Naar een rechtvaardiger Inter
nationale orde en daar houdt o.a.
een werkgroep opgericht door de
Iemand die kennelijk kan luisteren,
kijken en verbanden leggen Is W. S.
Hulscher. Uit aantekeningen tijdens
verblijf ln Zambia maakte hij een
boek over de ontmoeting tussen
..aardappeleter" en een heel andere
samenleving (Aardappels enz. uitge
geven door Meulenhoff).
BIJ de staatsuitgeverij verscheen
een trieste balans, een bundelimg
van artikelen en beschouwingen van
wijlen Dlck Scherpenzeel, de eerste
Journalist die zich, in de zestiger
Jaren, diepgaand met de verhouding
tussen arme en rijke landen en de
toestand ln de arme landen heeft
beziggehouden.
In het toegezonden laatste ontwik-
kelingsnummer van de Internatio
nale spectator staat naast artikelen
over o.a. de wereldwerkgelegen-
heldsconferentie en het noord-
zuldgesprek een verhaal van Dick
Bol: minister Pronk en de doos van
Pandora, commentaar bij de nota
bilaterale ontwikkelingssamenwer
king. De Internationale spectator
komt vier maal per Jaar uit met een
ontwlkkelingsnummer. Aid or deve
lopment ls de titel van het proef
schrift van Willem Zeylstra (8ljt-
hoff. Leiden) Als de rijke landen
echt vertrouwen hadden ln de ont
wikkelingshulp zouden ze het wel
anders aanpakken
Club van Home en geieid door prof.
Tinbergen zich mee bezig.
Onlangs verscheen een nieuw rap
port: RIO, naar een rechtvaardiger
Internationale orde. Een meer alge
mene uitgave voor het grote publiek
daarover ls Eén wereld één toe
komst door Dlck Leurdijk. Belde
boeken verschenen bij Elsevier en
willen aantonen dat ook de westerse
landen op lange termijn baat heb
ben bij een nieuwe, internationale
orde N.K.
De levensloop van de mens, ontwik
keling en ontwikkelingsmogelijkhe
den ln verschillende levensfasen,
door B. Llevegoed, hoogleraar socia
le bedrijfskunde en sociale pedago
giek, medicus, heilpedagoog en stu
dentenpsychiater. Uitg. Lemnls-
caat, Rotterdam. 202 blz. - 24.50.
Sil de strandjutter door Cor Bruljn.
De eerste uitgave verscheen ln 1940.
Deze uitgave ls van Callenbach, Nij-
kerk met illustraties van Anton
Pleck. 344 blz - 22.50; na 31 decem
ber zal de prijs 24.50 bedragen.
Oroot kattenboek, door W. van
Stuyvenberg. Uitg. Amsterdam
Boek. Amsterdam. 155 blz - 39.50.
Een man als ieder ander, autoblo-
grafische notities van O. Slmenon.
Uitg. Bruna. Utrecht. 275 blz -
24.50.
Onkruidenstrip, een ruig verhaal
over wilde groenten en bessen van
W. Overmars en H. Woerdeman. Het
boek ls een verkorte uitgave van de
onkruidenstrip die in het eerste
halfjaar van 1976 verschenen ls ln de
Volkskrant. Uitg. Zomer en Keu-
nlng, Wagenlngen.
„Expertise van kleine vaartuifeii",
door lan Nicolson. Uitgave van Hol-
landia BV in Baarn. Prijs 19,50, 247
bli.
Veel wetenswaardigheden voor
amateurexperts. De schrijver, die
ook de Illustraties verzorgde, geeft
tal van aanwijzingen aan hen die
boten met alles er op en er aan met
deskundige blikken willen bezien.
En dat geldt niet alleen schepen uit
de tweede hand. ook nieuwe vaartui
gen kunnen helaas gebreken heb
ben. Nicolson schreef een handlei
ding die zeker ook door be
roepsmensen doorgebladerd zal
worden.
Het is altijd een beetje gevaarlijk
om over „prachtboeken" te spreken,
want dan denk Je gauw ln de rich
ting van een fraai-ogende uitgave,
waar Je eigenlijk niet veel méér mee
kunt doen dan op de salontafel te
kijk leggen. Vandaar dat we met
enige voorzichtigheid vaststellen
dat de boeken van de Amerikaanse
kunsthistoricus en architect Davld
Macaulay, die uitgeverij Ploegsma
te Amsterdam op de markt brengt,
prachtboeken noemen. Toch zijn ze
dat. en dan niet om vluchtig door te
bladeren en af en toe tjonge-tjonge
te roepen, maar om echt te lezen en
zorgvuldig te bekijken. We hebben
Macauley's „De kathedraal" en „De
(romelnse) stad" hier al geestdriftig
aanbevolen (belde zijn inmiddels
een en andermaal herdrukt en be
kroond) en nu doen we hetzelfde
met: „De piramideweer zo'n ge
weldig pakkend en instructief boeip
dat met levendige tekst en veel gn
te en duidelijke tekeningen ee
meeslepende reportage biedt van d
manier waarop de oude Egypten»
ren te werk gingen bij het bouwe
van een piramide. Er staat ook bi
waaróm ze dat deden, hoe ze dach
ten over leven en dood. Dit nieuw
werk van tekenaar-schrijver Macai J
ley is ook weer voor Nederland tx
werkt door H. Janse, hoofd van d
afdeling onderzoek en document!
tie van de rijksdienst voor moniAjC
mentenzorg. „De piramide" is, n<
als de vorige, een boek voor jongj
ren en ouderen; de taal en de nau* Aj
keurig uitgewerkte tekeningen zij be
met elkaar heel bevattelijk, en boe
end. maar nergens kinderachtig c
les-achtig (al steek Je er veel van opi
De prijs lijkt ons naar verhoudin
laag: 22.50.
et
Voorwaar, dal zou 'n belediging voor de wijn zijn. Wijn komt
pas goed op dreef als er wat bij gegeten wordt. Heerlijke hartige
hapjes werken inspirerend op w ijn. Smaken dubbel zo lekker
mét 'n glas wijn. Laat nu AH precies weten hoe je 'n glas wijn
moet versieren. Met paté, met ham. met worstjes, met ditjes
en datjes. Reken maar dat dat gezellig kan worden.
Dus proost ook eens met de heerlijke hartige hapjes van AH.
Tussen de ene ham en de andere
ligt 'n paar honderd kilometer
verschil. Of u nu ardennerham
neemt of de smeuïge ham uit
Saltand. Dat proeft u.
Gekookte boerenachtcrham
komt van het beste stuk 4
van het varken. 100 gram Li 3
Sallandse achterham smeuïge
Nederlandse ham met
een randje vet. 100 gram
Gekookte Ardennerham
op houtskool na-
geroosterd. 100 gram
Rauwe bocrenachterham
met een heerlijke,
ouderwetse smaak, i qq
100 gramwi/
Jambon d'Ardennc
rauwe gerookte ham op
natuurlijke wijze gedroogd.
100 grim240
gekookt in een fijne
marinade en verrijkt met
een uitgezocht bouquet
van boerenkruiden.
100
f gram
rl£S
Soms met één. soms met een
I heleboel kruiden. Allemaal pittig.
I allemaal anders.
Plockworst, Stcgeman
kruidige, grove
cervelaatworst. 100 gram
NIEUW!
/HITLAND schlackwurst
Duitse cervelaatworst. 4 qq
100 gram Li/O
Salami. Stegeman
cervelaatworst met veel 4 yiQ
knoflook. 100 gram L4t7
Hongaarse salami. Piek
originele salami uit c\
Szeged. 100 gram Z.JJ
Hongaarse kolbasch
cervelaatworst waarin r\ 4Q
veel paprika. 100 gram i-.IU
AH's Paté komt uit de oude
beroemde patéhuizen van België
en Luxemburg. Daar weten ze al
eeuwen lang paté zo lekker te
maken. Om van te gaan water
tanden!
NIEUW!
Paté d'Ardenne, Maria Marquet
met stukjes lever en 4 f\Q
gemarineerd vlees. 100 g. LUj
NIEUW!
Paté Jardiniére, Stegeman
luchtige paté met fijne 4 IQ
tuinkruiden. 100gram Lk7
NIEUW!
Paté Marcassin, Le Rustique
met veel lever en stukjes 4 aq
wildzwijnenvlees. 100g. Ltv/
NIEUW!
Patéde Palerme, Le Rustique
met veel lever 4 OQ
en paprika. 100 gram L>LiU
Canard au Porto, Le Rustique
lïjne paté met veel lever en eend:
bereid met port. 4 AQi
100 gramIrtZJ
Paté aux champignons, Maria
Marquet'n grove paté met hele
champignons. iq
100 gramLie/
Paté a la chatelaine, Stegeman
crème-achiige paté. bereid met
een scheutje madeira.
100 gram1.^*3
^dStëqèmanw,
"JNl EvUtSWflX
Prachtige Oudhollandse
aardewerktegels 10 x 20 cm)
in houten lijst van de
hartige heerlijkhedenmaker
Stegeman.
Pak 'n bcstelfolder
mee bij AH.
Paté paysan,
Maria Marquet
originele boerenpaté
100 gram
Paté au poivre, Le Rustique
'n smeuïge paté met 4 OQ
peperkorrels. 100gram .L3ï7
Gewoon lekkere stukjes worst die
opvallen door hun prima smaak.
NIEUW!
Pain de Provence gesneden,
gebraden gehakt, met paprika,
champignons en 4 qq
peperkorrels. 100 gram LüJ
Slagersleverworst, Stcgeman
stevige leverworst, voor
't populaire borrelhapje. />q
100 gramOö
Slagerskookworst nog op de
ouderwetse slagers- qq
manier gemaakt. 100 gram
Kalbsleberwurst, Artland
'n zachte, bijna romige 4 iq
smeerleverworst. 100 gJ-r^LIi/
Kaiscrjagdwurst, Artland gesn..
gekookte worst met stukjes qq
ham ep knoflook. 100 gram
fijne leverworst met
stukjes lever en vlees, licht I
gerookt.
100 gram V
Pain de veau gesneden,
gebraden kalfsgehakt. 4 AQ
l00 gramiXJV
Keulse leverworst. Artland
bereid met veel lever,
geraffineerd gekruid. 100 g
U begrijpt 't wel. De "fijnen"
onder de vleeswaren.
De exklusievelingen.
de bijzondere smulhapjes
maar wél voor iedereen
V^v^weggelegd hoor.
Denk erom!
Bacon Flamingo
.origineel magere
f Belgische bacon
Top oud- Ardense
w ijze gerookt.
^lOOgram
Gebraden rosbief
100 gram
Runderrookvlces o
100 gram
100 gram a
Pekelvlees
100 gram
Runderlever met of 4 qq
zonder spek. 100 gram\.L*Ö
Gebraden varkensfricandeau van
het meest malse gedeelte 0^
van het varken. 100 gram J
Ossetong
100 gram
Je ziet wel eens van die fotoos,
prachtig opgemaakte schalen
met salades en lekkerrrrrrrrrü
Kan u zelf ook. In *n wip.
Bermuda salade, Johma met o.a.
stukjes gekookte kip. ananas en
mandarijntjes in kruidige 4 £Q
mayonaise. 100 gram l.w
Elite vleessalade, Johma met o.a.
gekookte ham. div. groenten in
een verfijnde mayonaise. 4 QQ
100 gramXéfr LVJO
Garnalen cocktail, Johma met
romige mayonaise en tomaten
ketchup, sherry. Franse cógnac.
Noorse garnalen en
kruiden. 100 gram
Noorse witte haringsalade.
Johma met reepjes haring, uitjes,
div. groenten in een
passende mayonaise. 100 g j
gekruide mayonaise met
een fijn
groenten-
garnituur. I
100 gram
Zeeuwse mosselsalade, Johma
met gekookte mosselen, appel,
knolselderij, uitjes in een
verfijnde tomatensaus met 'n
sjalotje en witte 4 (-Q
wijn. 100 gram 1.3*7^
jUX'
Aanbiedingen gL-~j
t. An woensdag 3 ncTTemM1
dC-4
