kalkoen
konijn
ROLLADE
van de lende
4
metromarkt
de gruyter
degruyter
KERST-
FRUIT
Paté 70
achter,«gQQ
ham m%30
rauwe
ham
mm m
mm m
495
sinaasappelen
mandarijnen
ananas 9!
orange kho
jolden uoaa
lelicious OU
originele beigische
150gr. mi
500 gr.
500 gr.
runder- of varkens
WM
rosbief
95
frikandeau 500 g.(
v.d. ham
biefstuk 250gr.J45 varkens^ J45
soepvlees 500 gr. 39S kalfstong 500 gr. 295
spaanse navels
net±2kiloT
net ±600 gr.
uit Z. Afrikadm
COX
metromarkt
geldig t/m zaterdag 27 dec
009
'Cv.
009
KONIJN IN ROOMSAUS
Laat de stukken konijn eerst goed ontdooien.
Daarna inwrijven met peper en zout. Braad de
stukken aan in de braadpan in boter, tezamen
met een in grote plakken gesneden ui. Een lepel
tomatenpuree en een 1/2 liter bouillon
toevoegen. Het konijn in een uur gaar stoven
op een laag vuur. Een lepel bloem aanmaken
met 2 dl. room en door de jus roeren. Deze saus
10 minuten op een heel laagvuur laten staan. Niet
laten koken! Schik destukken konijnopeen schaal
met garnering naar keuze. Zeef de Saus in een
sauskom.
KERSTROLLADE
De Kerstrollade is reeds door de slager gezouten
en gekruid. Boter bruin laten worden en hierin de
rollade snel rondom bruin bakken. Daarna de
rollade op een laag vuur in ongeveer 30 minuten
gaar braden. Tijdens het braden regelmatig
bedruipen. De rollade uit de pan nemen, in
plakken snijden en op een schotel schikken. De
plakken glanzen met weinig jus.
GEBRADEN KALKOEN
De kalkoen laten ontdooien. Eventueel opbinden
en inwrijven met zout. Bij voorkeur in de oven
braden. De borst met plakjes spek bedekken om
uitdrogen te voorkomen. Regelmatig bedruipen.
Braadtijd 2 uur. Dit recept is voldoende voor
4 personen.
500 gr.
