Jahn gaf onvergetelijke avond
"Die wijn werd
geproefd met
een roomtaart"
Stinksloot
dicht voor
boten
PePijn: cabaret zonder
gewichtdoenerij
Nieuwe trommels voor de drumband
Ir. W. Starrenburg
vice-voorzitter AZ
SROFVUIL; OPHAALDIENST.
A B C D E F G H I J k L M N O P Q R S T U V W X Y Z
NlEUWf LEIDSE COURANT
3
ZATERDAG 22 MAART TWf
LEIDEN In de tot de laatste
plaats bezette Vijf-Meihal heeft
Jahn gisteravond een goed geor
ganiseerde uitvoering gegeven,
waarmee men veel bijval oogstte.
Waren voor de pauze hoofdzakelijk
de kleintjes aan de beurt, na de
pauze gaven de wat ouderen hun
kannen ten beste.
Nadat Jahn zich aan het publiek
had gepresenteerd, begroette de
voorzitter de vele toeschouwers.
Vervolgens bracht de drumband
van Jahn met zang van de leden
het vlaggelied ten gehore. Zoals
ieder jaar werd ook dit keer een
cadeau aangeboden. Ditmaal was
het niet speciaal voor de gymnas
tiekvereniging, maar voor de drum
band. Men kreeg uit handen van
voorzitter Guldemond nieuwe trom
mels aangeboden met de wens, dat
zij Jahn nog lang mogen begelei
den.
Natuurlijk moesten de trommels
even worden ingespeeld en men
deed dit met enkele bekende melo
dieën.
Kleuters
Daarna was het de beurt aan de
leden van de gymnastiekvereniging
om hun kunnen te tonen. Eerst
kwamen de kleuters de zaal in.
Allen waren getooid met feestelijke
hoedjes in de kleuren van de Ne-
erlandse vlag. In de zaal zelf
tonden hoeden, eveneens in de
leuren van de driekleur.
Na de kleurige mutsen, kwamen
neisjes van 10 en 11 jaar met een
itmische oefening met de knots,
felke oefening een groot succes
ird,
ij het kastspringen deden de
Bi
ffASSELMAN
PANDER
Eksklusieve artistieke
handdrukstoffen van
51 p"p
§5l Ploeg en
y,\'\ Wim v. d. Doeff
aspirant dames niet onder voor de
jongens, en dit gold ook voor de
meisjes van 7, 8 en 9 jaar, die
daarna op het liedje „Het ezeltje
van Zanzibar" een leuke oefening
deden.
Bij het gemengde klassikaal laag-
brug deden de meisjes ook niet on
der voor de jongens. Na de vrije
les voor kleuters en klassikaal
„banken" voor meisjes en jongens
van 79 jaar kwam het grotere
vuurwerk: hoogrek voor heren.
Hierbij lieten de senioren zien, wat
men alzo kan bereiken door veel
te oefenen.
Grond gymnastiek
Na de pauze waren het hoofd
zakelijk de ouderen, die het pu-
LEIDEN Dezer dagen is ir. W.
Starrenburg te Wassenaar door het
College van curatoren der Leidse
universiteit benoemd tot lid van het
bestuur van het Academisch Zieken
huis. In dit bestuur, dat wordt voor
gezeten door de heer Sidney J. van
den Bergli en waarin de heer Star
renburg de functie van vicevoorzit-
ter zal vervullen, hebben voorts zit
ting mevrouw mr. C. M. s'Jacob-des
Bouvrie en de heren M. M. van Hen
gel, mr. C. A. van Gorcum en M.
Zondervan. Secretaris is drs. J. J.
Overeem.
Ir. Starrenburg, die in 1908 te
Apeldoorn werd geboren, behaalde
ln 1932 het diplima van mijnbouw-
kundig ingenieur aan de Technische
Hogeschool te Delft. Na gedurende
vierentwintig jaar in dienst van de
Koninklijke/Shell Groep werkzaam
te zijn geweest in onder meer Roe
menië, Venezuela en Groot-Brittan-
nië, keerde de heer Starrenburg in
1956 terug naar Nederland, waar hij
achtereenvolgens verschillende lei
dinggevende functies bij het concern
bekleedde.
Met ingang van 1 janua 1963
werd hij benoemd tot directeur van
de Koninklijke. Tevens werd hij lid
van het presidium van de raad van
beheer van de Bataafse Petro-
leum-Maatschappij N.V. en maga-
ging director van The Shell Petro
leum, Ltd.
Vorig jaar is de heel* Starrenburg
bij zijn aftreden wegens het berei
ken van de pensioengerechtigde leef
tijd benoemd tot commissaris van de
N.V. Koninklijke Nederlandsche Pe-
troleum-Maatschappij.
Mode- en beatavond
LEIDEN In het Antoniusclub-
huis werd gisteren ter gelegenheid
van de opening van de boetiek
Stefano-Young Club van de N.V.
gebr. Coster een mode- en beat
avond gehouden. Optredenden waren
de Leidse groep Six Pence en de
Rotterdamse soulcombvv9tie The
Swinging Soul Mach: ,.e. De op
brengst ging naar hoe Leger des
Heils en de school voor moeilijk
opvoedbare kinderen (die hiermee
het vakantiepotje gespekt zag).
■UURT 1 maandag: Herensingel (van
Wusastr. tot Lage Rijndijk). Hambroek-
«i. Kooilaan geheel, Celcbesstr., De-
oastr., Sieboldstr., Floresstr.. Bloemstr.,
ormosastr., Borneostr.. Driftstr., Lom-
ftstr., Javastr., Medusastr., Parkstr.,
Molpark, Atjehstr. (van Koollaan tot Su-
^irastr.), Ambonstr., Madoerastr.
Buurt 3 maandag: Lage Rijndijk,
«oretr., Sumatrastr., Atjehstr. (van Su-
atrastr. tot Soembastr.). Soembastr., Ba-
Tlmorstr., Rlngkade. Bonairestr.,
^rubastr., Surinamestr., Antlllenstr., Cu-
*aosir., Sint Maartenstr., Sint Eustati-
JWh, ^Sabastr., Bankastr., BUlltonstr.,
Buurt 2 dinsdag: Jacques Ur-
nplantsoen. Aaltje Noordewlerlaan, Cor
k's SchuyUaan, Diepenbrocklaan, Joh.
urhulststr., Rich. Holstr., Obrechtstr.,
"lurchlll-iaan, Willem Pijperstr., Peter
Anrooystr., Joh. Wagenaarlaan, Vale
er., Van Blankenburgstr.. Julius
«itgenstr., Mozartstr., Bernard
te*rsstr.. Sweelincklaan, Eduard van
«numstr., Brücknerstr., Debussystr.,
«velstr., Chopinstr.. Moessorgskistr.,
•«sar Frankstr., Verdistr.
.BUUrt g dinsdag: Schubertlaan, Mah-
JJk, Höndelstr., Beethovenlaan, Vlval-
Bachstr., Corelllstr., Toscanlnilaan,
Wllotpad, Rossinistr.. Lisztpad. Mendels-
•"jnkade. wagnerpleln. Brahmslaan,
jjaikowsklkade, Sibeliusstr., Bartókstr.,
«nnedylaan, Max Regerlaan, Jozef
«ydnlaan, Apollolaan. Smétanastr., Pa-
F'nlstr., Scarlattistr., Griegstr., Donizet-
BUURT 7 donderdag: Herensingel (van
Medusastr. tot Julianastr.), Julianastr.,
Julianakade, Sophiastr.. Anna Paulow-
nastr., Alexanderstr., Prinsenstr.. Oran-
jestr., Lusthoflaan, Dillenburgerstr., Nas-
saustr., Mecklenburgerstr., Os- en Paar-
denlaan, Bernhardkade. Marijkestr., Mar-
grletstr., Irenestr., Beatrixstr.. Bern-
hardstr.
BUURT 5 donderdag: Paramaribostr..
Corantijnstr., Willem de Zwijgerlaan
geheel. Abr. Crijnssenstr.. Stuyvesanthof,
Van Riebeeckhof, Jan Pieterszoon Coen-
hof, Pieter Bothstr., Albertine Agnesstr.,
Charlotte de Bourbonhof. Juliana van
Stolberghof, Anna van Burenhof, Mar-
nixstr. (van Willem de Zwijgerlaan tot
volkstuinen). Zwarte Pad.
BUURT 4 vrijdag: Haagweg (geheel),
Rijndijk. Dijkhoflaan, valkenburgseweg.
Haagweg (tien hulzen), Kllkspaanweg. Da
Costastr., De Genestetstr., Nicolaas
Beetsstr., Potgieterlaan, Tollensstr.,
Schimmelstr., Oltmanstr., Hasebroekstr.,
Borgerstr., De Lennepstr., Ten Katestr.,
Tousasintkade, Staringkade.
BUURT 6 Vrijdag: Kneppelhoutstr.,
Multatulistr., Fred, van Eedenlaan, Lode-
wijk van Deyselstr., Albert Verweystr.,
Jacques Perkstr., Herman Gorterstr.,
Louis Couperusstr., Hoflaan, Willem
Klooslaan, Boshof, Duinhof, Meerhof, Ak
kerhof, Weldehof, Telderskade, Mul-
derstr., Gerrlt Kastelnstr., Segaarstr., Van
Diemelstr., Rooseveltsrt. (geheel).
bliek tot bijval dwongen. Na het
ringen voor dames en heren kwam
de grondgymnastiek voor jongens,
waarbij men liet zien, dat er niet
alleen aan toestellen wordt gewerkt,
maar ook op de grond. Hiermee
werd tevens aangetoond, dat grond
gymnastiek soms meer inspanning
vergt dan de toestellen.
Na nog enkele inspannende oefe
ningen door jongens en meisjes
was er een eind gekomen aan deze
avond. Het is voor Jahn een onver
getelijke avond geworden. De alge
hele leiding was in handen van de
broer van de voorzitter de heer J.
C. de Knegt, die werd bijgestaan
door o.a. de dames Van Polanen,
Lancel en Breedveld en de heren
P. de Knegt, Van Ark Jr. en K.
van Kralingen.
De muzikale leiding was in de
vertrouwde handen van de heer
K. Favier.
LEIDEN In verband met de na
derende bouw van de slechts 60 cm
hoge brug over de Slaagh- of
Stinksloot in Leiden-Noord (tussen
de Haarlemmertrekvaart en de Zijl)
heeft de dienst van Gemeentewer
ken borden geplaatst, die botenbezit-
ters waarschuwen dat de sloot voor
doorvaart wordt afgesloten.
Momenteel liggen er in de
Slaaghsloot nog enkele pleziervaar
tuigjes, die via de Haarlemmertrek
vaart nog wel open water kunnen
bereiken. Er zal tijdens het werk
aan de nieuwe brug op worden toe
gezien dat geen bootjes worden in
gesloten. De vroegtijdige plaatsing
van de waarschuwingsborden houdt
verband met het naderende hengel
en watersportseizoen.
Prof. Groen aanvaardde
1 ïoogleraa rsambt
LEIDEN In het groot auditori
um van de Leidse Universiteit heeft
gisteren prof. dr. J. J. Groen, het
ambt van buitengewoon hoogleraar
in de methodologie van het psycho-
biologisch onderzoek aanvaard met
het uitspreken van een oratie, geti
teld „Ken uzelve. Het mensbeeld der
psychobiologische geneeskunde".
LEIDEN Bij K.B. is dr. A. Cats,
tot dusverre wetenschappelijk
hoofdambtenaar A bij de afdeling
Reumatologie te Leien, benoemd tot
gewoon lector in de inwendige ge
neeskunde met een bijzondere op
dracht voor reumatologie aan de
Leidse Universiteit
Paul van Vliet in Leiden
LEIDEN By het gezelschap „Pepijn" heeft men geen last van een
cultureel minderwaardigheidsgevoel. Dat vereenvoudigt de zaken en
maakt alles veel prettiger. Men hoeft niet vanwege een zekere status
op z'n tenen te gaan staan. Het gaat allemaal eerlijk, open en zonder
enige gewichtigdoenerij.
Paul van Vliet
Men vindt zich niet belangrijk en
daardoor zijn ze het. Niet dat het zo
diepzinnig is; wel aan de studentiko
ze kant Dat geeft aan de zaak iets
pittigs. Dat brengt misschien ook
wel mee, dat men doordrongen is
van de betrekkelijkheid van alle
dingen, waardoor de tekst met een
eigen soort humor wordt gekruid.
Onder de titel „Dag en nacht"
geeft Paul van Vliet met de zijnen
een niet altijd verrassend nieuwe
kijk op het leven maar hij doet dal
toch op zijn eigen manier. Door hei
relativeren is er ook niet een uit
gesproken drang naar vernieuwing
ten koste van alles, want hij ziet
heel goed. dat ook in dit „groeipro
ces" de geschiedenis zich herhaalt.
Dit alles werd ons vooral duidelijk
in het nummer. „Wonderlijke tij
den" gebracht door Paul van Vliet
en „De Bouwvergunning" uiterst in
getogen en daardoor met grote
kracht gezegd door Ferd Hugas.
Liselore heeft een buitengewoon
indringend en expressief uitbeel
dingsvermogen. Het is allemaal in
dringend en fel.
In Rob van Kreeveld bezit Pepijn
een uitstekend musicus. Zijn muziek
is meer dan alleen maar een melo
dietje.
Dat het vrij talrijke publiek geno
ten heeft van deze zeer vlotte opvoe
ring. bewees het ovationele applaus.
A. C. Bouwman
HOE ik in de wijnbouw terecht
ben gekomen? Dat is heel
eenvoudig. Als 16-jarige jon
gen trok ik naar Frankrijk en
werkte daar in de champagne. Dat
ivas al in 1929. Ik ben begonnen
in de wijnbergen en later kwam
ik zo zoetjesaan in de kelders. De
wijnbergen heeft men uitsluitend
voor de druiventeelt. De mensen
vergissen zich daar nogal eens in.
maar druiventeelt. en wijn produ
ceren zijn twee verschillende din
gen.
Bij de wijnbergen krijg je les
in enten, snoeien, kunstmest en
plantensoorten. Dat heeft allemaal
te maken met de smaak. Het is
ook niet zo, dat je eerst in de
wijnteelt moet zijn geweest, voor
dat je naar de kelder gaat. Vroe
ger deden boeren (de kleintjes)
het allebei, maar tegenwoordig
wordt het steeds meer gescheiden.
JK heb niet al m'n kennis in de
praktijk opgedaan. Ik ben in
Frankrijk ook op de wijn-
bouwschool geweest. Verder heb
ik cursussen gevolgd. De praktijk
gaat natuurlijk gepaard met de
theorie.
Frankrijk is wel zo'n beetje m'n
tweede moederland geworden. Ik
spreek het Frans even vloeiend
als m'n Nederlands en soms als ik
weer hier benmoet ik weieens
denken: hoe zeg je dat ook al weer
in het Nederlands.
In Nederland heb je geen oplei
ding voor wijnproever. Dat is hier
gewoon niet rendabel. Je moet in
de eerste plaats een druivenpro-
ducerend land zijn. Het is echt een
vak apart.
IfTAT mij in het bijzonder boeit
rr is natuurlijk om een zuivere.
goede wijn te importeren. Ik
heb zelf een wijnhandel. Vroeger
zat ik ook in de produktie, maar
ik kan nu moeilijk zeggen, dat ik
nog produceer. En dan verder, dat
je met dat gistingsproces en die
hele nazorg die wijn zo kan ver
kopen, dat je ervan kan bestaan.
Mijn familie heeft altijd in het
wijnberoep gezeten. Van de zijde
van m'n vader was het de hout
handel en van mijn grootvader
ook en van de kant van m'n moe
der altijd de wijnhandel. Ja, dat
gaat wel goed samen. De meeste
wijn, die zit in het vat.
/K vind andere dranken niet
minderwaardig. Kijk, alle
andere dranken zijn meer of
min sijntlietisch, terwijl wijn een
zuiver natuurprodukt is. Het is
een heel ander iets. Als je bessen
zou lasten gisten, heb je ook een
natuurprodukt.
.Over, het algemeen heeft de
Nederlander niet zoveel met wijn
op. Dat is maar een klein percen
tage. Er zit een zekere mate van
familietraditie in. Bij het beoor
delen van drank aan tafel en zo.
Dan kan je zeggenhier wordt een
goed glas wijn gedronken en in
andere kringen weten ze er abso
luut geen bal vanaf. Ze proeven
het trouwens ook niet. Het hangt
samen met de opvoeding.
JK kan me nog wel herinneren,
dat toen ik een jaar of twaalf
ivas, ik wist, wat een Medoc
was. Ik proefde weieens zo'n fles
en ik wist ook, wat Bourgogne
was. En champagne. Al was ik nog
nooit in Frankrijk geweest. Je
hoorde er over praten gewoon,
maar je kan wel zeggen, dat ik
99 procent van m'n kennis in
Frankrijk heb opgedaan. Ik heb
daar twintig jaar gezeten.
Het is zo, dat men in Nederland
geen wijnbouw heeft. Was dat wel
het geval, dan ivas het volk ook
heel anders ingesteld. Niet dat de
wijn dan goedkoper zou zijn. Het
verschil tussen een goeie fles wijn
daar en hier is tegenwoordig niet
meer zo groot.
DE grootste wijnhandel in
Nederland tapt maar een
klein gedeelte af van hetgeen
Frankrijk produceert. Ik ken fir
ma's in de Elzas en in de Cham
pagne, die in één dag aftappen,
waar sommige firma's hier een
maand overdoen. De capaciteit is
ook veel groter. Het verschil is
enorm.
Je hebt een enorm kwetsbaar
beroep. De welvaart hoeft maar
iets te zakken of je merkt het on
middellijk. Het is nog altijd een
luxe produkt. Niemand vindt het
een noodzaak iedere dag twee
flessen wijn te drinken, terivijl er
toch in de zwaarste crisistijd in
Frankrijk behoorlijk werd ge
dronken.
4LS ik wijn proef, wil ik eerst
weten, waar die vandaan
komt. Op dat gebied moet je
je altijd concentreren. Ik vind het
onzin om Bordeaux, Champagne
of een Elzasser door elkaar te
proeven.
Ik proef bijvoorbeeld een Medoc.
Dan concentreer ik me eerst op
de Medoc. Dan moet ik weten, wat
de prijs is en tenslotte ga ik na
of de ivijn wel voldoet aan de
eisen, die ik aan die en die prijs
stel.
Je kan wel zeggen, dat is een
schitterende wijnmaar als die
dertig gulden per fles kost, kan je
hem in Nederland niet verkopen.
Dat is niet te betalen gewoon. De
mensen hebben het er niet voor
over, terwijl het toch heus een
goed wijntje is.
ER gaat veel wijn naar ont
wikkelingslanden. Niemand
weet, waar die terecht komt.
Ik heb alleen de partijen gezien,
die werden geëxporteerd. Daar
viel ik stijl van achterover. Wat
er allemaal naar Afrika gaat. Je
begrijpt het niet. Nee, Nederland
is echt niet hel grootste import-
land.
Ga je wijn proeven, dan ontdek
je, dat een wijn fouten heeft. Hij
is te stroef, te hard, heeft een
grondsmaak of een houtsmaak. Hij
kan te zuur zijn. Met al die dingen
moet je rekening houden.
BIJ mij moet een wijn in de
eerste plaats voldoen aan de
smaak van de streek. Als ik
een Chabois proef, moet hij een
behoorlijk zuurgehalte hebben en-
de smaak van de streek. Heeft hij
dat niet, dan koop ik hem niet,
want dan is het een mislukking.
Of de klanten kopen een waarde
loze wijn voor een dure prijs.
Niet alleen heeft elke streek
zijn eigen smaak, maar ook ieder
dorp en ieder jaar. Daarom kan
je uit die onnoemelijke hoeveel
heid flessen niet zeggen, het is dit
of dat. Met al dat blindelingse
proeven kan je iedereen te pakken
nemen. Ik ben er niet capabel
voor. Dan kan ik mezelf net zo
hard voor de gek houden als ik
wil.
De factoren bij een oogst spelen
zo'n enorme rol, dat de beste boer
in een goed jaar een slechte wijn
kan maken, omdat hij niet vol
doende personeel heeft. De ene
kuip kan goed gaan en de volgen
de mislukt.
iedereen voor de gek houden,
maar er zijn mensen, die het
een eind kunnen schoppen. Ik had
bijvoorbeeld een kelner-meester
in Bordeaux, die als hij een wijn
één keer had geproefd, het tien
.jaar later nog wist. Ze konden
hem een wijn voorzetten en dan
zei hij, dat is die wijn, maar hij
had hem al een keer geproefd.
Zulke mensen heb je.
Ik ben niet de belangrijkste
man bij een wijnhandel. Wel bij de
import, maar een zaak drijft niet
alleen op het proeven van een
fles. Daar komt veel meer bij
kijken. Ik ga niet op de bonnefooi
naar Frankrijk. Je gaat eerst eens
lezen, wat goed is. En natuurlijk
je oren de kost geven. Je moet
goed gedocumenteerd zijn, voor
dat je zegt, ik ga m'n slag slaan.
4Ls je bij een boer in de Bor
deaux komt, zal hij beginnen
met je een mislukte wijn te
laten proeven. Daarna komt hij
met iets beters en nog iets beters
en eindelijk zeg je: ja, maar dat
is hem. Dat is de juiste wijn. Ten
minste bij hem. maar bij een
chateau aan de overkant kan het
wel veel beter zijn. Een leek trapt
er altijd in. Iedere boer vindt zijn
eigen wijn het beste en zal steeds
de wijn van een ander afkammen.
Ik kan zelf goed tegen wijn. Als
je in de wijn zit, hoort dronken
schap er nooit bij. Dat word je in
Frankrijk ook hoogst kwalijk ge
nomen. Je moet altijd weten, waar
je staat. Je drinkt je niet dronken.
Dat is onopgevoed.
IE proeft niet raak. Je gaat niet
zo maar even een wijnkelder
binnen met het idee, nu zal
Wijnproever W. Noordman
(Leiden)
Foto Van der Horst
ik eens zo'n 15 tot 20 glazen wijn
naar binnen duwen. Dan proef je
?iiets meer.
Als wij gaan proeven, beginnen
we met naar de kleur te kijken.
Dan draaien we de wijn rond in
het glas en ruiken aan de geur.
Na de geur proeven we met de
punt van de tong of de wijn suiker
heeft en uitgegist is en zo. Met dS
zijkanten van de tong proeven we
de verschillende zuren en bij het
doorslikken in de keel of de wijn
krachtig en rond is.
Als je erg veel moet proeven,
spuug je de wijn uit. In Frankrijk
moet je soms wel 25 vaten vul
len. Dan is het onbegonnen werk
om dat allemaal door te slikken,
want bij het derde vat proef je
niets meer.
Mijn tong is erg belangrijk voor
me en natuurlijk ook m'n neus.
Je moet zorgen, dat je niet ver
kouden bent. Als dat zo is, moet
je er maar niet aan beginnen.
Ik mag er vlak voor ook niet
roken of dingen eten, die van in
vloed kunnen zijn op het proeven.'
We kregen een keer klachten over
een voortreffelijke rode wijn, die
ondrinkbaar werd genoemd. Geen
wonder. Die wijn werd geproefd
met een roomtaart.
Ik doe dit werk nu al 40 jaar
en ik zou niets anders meer wil
len. Ik kan het me niet voor
stellen, dat ik een beroep zou heb
ben, waarbij ik geen eens een glas
wijn zou kunnen drinken.
flCeed de^exuw-
