Bouw Waddingerbrug bij
de Vink is begonnen
WEEKAGENDA
Huisvrouwen bakten
het aardig bruin
Korte - Vlietkanaal
eind 1970 klaar
Volgend jaar start brug verlengde Vijf-Medaan
BENDER
keijzer
11
t
aparte
tapijt
Vleesfestijn in Stadsgehoorzaal
Pi
oeven
nieuwe leidse courant
donderdag 20 maart 1969
(Van onze sladsredacteur
LEIDEN Met groot en veel materieel zijn bij de Vink
de voorbereidende werkzaamheden begonnen voor de
i bouw van de Waddingerbrug over het hier nog te gra-
l ven Korte-Vlietkanaal. De baseulebrugbestaande uit
drie bruggen op één onderstukkomt tussen de huidige
Waddingersluis en de Vink. Ook de Haagweg zal hier
voor gedeeltelijk ivorden verlegd; hij komt nu verder
van de Rijn af te liggen.
In het voorjaar van 1970 hoopt men
de staalconstructie te kunnen gaan
monteren en eind 1970 zal het scheep
vaartverkeer dan door het Korte-
Vlietkanaal kunnen gaan, welk ka
naal by de Vink op de Ryn uitmondt
in een flauwe bocht ten opzichte
van.de spoorbrug.
In het voorjaar van 1971 hoopt men
het gehele werk, dat onder directie
staat van Provinciale Waterstaat, ge
reed te hebben.
Omstreeks de jaarwisseling 1970-
1971 zal de scheepvaart dus buiten
Leiden om kunnen worden geleid via
het Korte-Vlietkanaal, wat speciaal
voor het wegverkeer een enorme ver
betering betekent, aangezien dan de
meeste bruggen in de binnenstad niet
meer regelmatig open moeten voor de
scheepvaart.
Brug Vijf-Meilaan
Reeds in de loop van 1970, en jaren
eerder dan aanvankelijk was ge
raamd hoopt men te beginnen met de
bouw van de brug in het verlengde
van de Vyf-eMilaan over het Korte-
Vlietkanaal. Een naam voor deze
brug moet nog worden bedacht aan
gezien er bij de Zoeterwoudseweg
al een Vjjf-Meibrug is.
Het Korte-Vlietkanaal is nu vol
tooid van de Vliet tot nagenoeg bij
het „bruggetje-bij-Griffioen", het
smalle boogbruggetje, dat momen
teel nog voor velen, speciaal kleu
ters en schoolkinderen, een onmis
bare verbinding vormt tussen Leiden
Zuidwest en de Leidseweg van Voor
schoten, met name de nieuwe Voor-
schotense wijk Noord-Hofland.
MUZIKALE
PROEFTIJD
Muzikale studie willen wij stimuleren.
Noemt U het gerust eigenbelang,
maar houdt het in gedachten. Bij
voorbeeld als Uw kind piano wil leren
spelen en U niet weet of U met een
tijdelijke bevlieging dan wel met een
ontluikend virtuoos te maken hebt.
Bender geeft Uw kind een muzikale
proeftijd. Is het ernst dan blijft de
piano en betaalt U de koopsom. Was
het toch een bevlieging dan zijn Uw
enige kosten de huurprijs. Overigens
zijn er veel meer redenen om altijd
bij Bender advies in te winnenl
deskundig in klank
Men gaat nu binnenkort beginnen
met het graven van het tweede deel
van het Korte Vlietkanaal, tussen het
genoemde bruggetje en de Ryn by
de Vink. Getracht zal worden om het
befaamde bruggetje zo lang mogelijk
in stand te houden. In elk geval zal
het zeker nog wel enige maanden
duren voordat het bruggetje defini
tief moet verdwynen om te zyner te
worden vervangen door de brug In
het verlengde van de Vijf-Meilaan,
waarvan dus volgend jaar de bouw
al begint.
Foto N. van der Horst
Accident, magistraal
in zijn
beklemming
LEIDEN Als filmfan de maand
werd gisteravond „Accident" van
Joseph Losey vertoond. Het is een
magistrale kleurenfilm, die een be
klemmend beeld geeft van een
schijnbaar rustige en intellectuele
gemeenschap. De vormgeving bena
dert haast het volmaakte.
Het scenario, geschreven door
Harold Pinter, heeft als onderwer
pen verraad, jaloezie en wreedheid.
De mensen, om wie het gaat, wor
den genadeloos ontleed. De film
benadert een sfeerdie net niet
pervers is te noemen.
De fatale vrouw Anna blijkt ge
voelig te zijn voor de avances van
drie mannen, tussen wie een felle
concurrentiestrijd ontstaat met als
climax een auto-ongeluk, dat van
allen verliezers maakt.
De hoofdrollen worden voortref
felijk vertolkt door Dick Bogarde,
Stanley Baker, Michel York en Jac
queline Sassard. 4
Wegens verduistering
voor rechtbank
DEN HAAG Een 24-jarige ver
tegenwoordiger uit Rijnsaterwoude
zag in de tweede helft van vorig
jaar kans om o.a. een koffiemolen,
een haarkrulset, zes boormachines,
drie radiotransdstors. een strijkijzer
en nog veel meer van zijn werkge
ver te verduisteren. De officier van
justitie van de Haagse rechtbank
legde hem ook nog de heling van
deze goederen ten laste omdat de
vertegenwoordiger de goederen
had doorverkocht aan kennissen in
Leiden en Alphen.
De officier eiste zeven maanden
gevangenisstraf waarvan drie voor
waardelijk met aftrek van voorar
rest. De raadsvrouwe, mevrouw mr.
P. Th Boissevain, achtte de ver
duistering niet bewezen en verzocht
om vrijlating. Dit verzoek werd af
gewezen. Uitspraak over 14 dagen.
De voorbereidende werkzaam
heden voor de Waddingerbrug
bij de Vink zijn begonnen. Op
de voorgrond het fietspad dat
gedeeltelijk is verlegd. Midden
achter Ter Wadding en rechts
de spoorwegovergang de Vink.
Foto N. van der Horst.
Draagspeld na 40
keer bloed geven
LEIDEN De heer W. H. M. van
Ommen, Frederik Hendriklaan 5 te
Oegstgeest, ontving gistermiddag tij
dens een korte bijeenkomst in het ge
bouw van de Bloedtransfusiedienst,
Rynsburgerwcg 12, uit handen van
dokter J. F. L. Fontein, medisch lei
der van deze dienst, de vergulde
draagspeld voor veertig keer bloed
geven." Dr. J. G. Eernisse van de stich
ting Bloedbank en de heer G. van
Strien boden de heer Van Ommen,
een attentie in de vorm van boeken
aan. Zy roemden de heer Van Ommen,
die directeur is van de L.T.B., als een
voorbeeld voor velen.
Overstelpende drukte
in Consumentenmarkt
LEIDEN De belangstelling voor
de gisterochtend geopende Consu
mentenmarkt aan het Levendaal
bleek zo groot te zijn, dat gistermid
dag de deuren tijdelijk moesten wor
den gesloten voor binnenkomende ko
pers. Daarna kon het publiek slechts
„mondjesmaat" worden binnengela
ten. De politie had handenvol werk
om het verkeer in goede banen te
houden.
Bridgeclub De Sleutels
LEIDEN' Uitlsagen bridgeclub De
Sleutels:
Groep A: Team Kuyt 34 pnt.; team Rlp
?6 pnt team Dek an pnt.: team ne vrind
18 pnt.; team Zwetsloot 12 pnt.: team
Tan 10 pnt.
Groep B: Team dames Sier 33 pnt.; team
Biesot 29 pnt.; team Van Helvert 21 pnt.;
team De Vries 18 pnt.; team Middelham
18 pnt.: team mevr. Vrljenhoek 17 pnt.;
team Lepelaar 15 pnt.: team dames Dero-
gee 14 pnt.; team echtpaar Jansen 12 pnt.:
team Vreeburg 12 pnt.j team Bernhard 9
pnt.
Groep C: Team echtpaar van Kempen
25 pnt.; team Lelieveld 25 pnt.: team De
Koning 24 pnt.; team v d Berg 24 pnt.;
team Riel 23 pnt.; team dames Blanken
5 pnt.
Begrafenis H. Vogel
D C
LEIDEN Op Rhijrthof had gis
teren onder grote belangstelling de
begrafenis plaats van de heer H.
Vogel, die administrateur was van
het Diaconessenhuis. Drs. H. W.
Hemmes, predikant van het Diaco
nessenhuis, sprak naar aanleiding
van Psalm 23 en 1 Cor. 15 - Christus
is Overwinnaar. Hij releveerde, dal
de heer Vogel in zijn leven veel
steun putte uit zijn geloof in God;
hij voelde zich sterk gebonden aan
het volk van Israël.
Verder spraken de heer Van Re-
mundt (namens de Vereniging tot
bevordering van de Welsprekend
heid, waarvan do overledene mede
oprichter was) en de heer A. v. d.
Bos, voorzitter van de afdeling Lei
den van de NCR(eis)V.
HAZERSWOUDE Op de verga
dering van het Plattelands Jongeren
Contact is gisteravond Coby van
de Eyk benoemd tot erelid. Zij is
afgetreden als bestuurslid. Als blijk
van waardering ontving zij, evenals
de aftredende bestuursleden Henk
Verwaal en Wim van Dolder een
platenbon Als nieuwe tweede voor
zitter werd Piet van Gent gekozen,
als nieuwe penningmeester M. van
Dolder.
Vorstelijk, dat
Bonaparte tapijt
onder je voeten
Vorstelijk? Keijzeriijkl
I ti
"Ehkalon
ACADEMISCHE EXAMENS
LEIDEN. 19 maart Geslaagd voor:
doet. ex Nederlandse taal- en letterkun
de: de heer J W de Vries c.l. (Den Haag).
Burgerlijke stand
van Leiden
LEIDEN Geboren: Catharina
Louise d v J F A Voorbij en J J
Zwaan; Antje d v A Driebergen en
P Heemskerk; Daniëlla Maria Jaco-
ba d v J P W Zuidhoek en M W W
Mijer; Mireille Sharon Antoinette d v
A G C H Dol en A van Rooden; Jo-
landa d v A Schlagwein en J van Es;
Margaretha Elisabeth d v C Kapaan
en A Kruit; Isabella Hilde Maria d v
W J Sienot en L Hanselaar; Winand
Falco z v W A Steggerda en I F Ver-
duin.
Overleden: L P Meerburg 51 jaar
wed van C Spaans; H IJzendoorn 64
jaar man; J Gijsman 89 jaar wed van
C J A van den Beid; T H Lubbe 49
jaar man.
vleesbraadwedstrijd afdelingen Ver.
Hulsvrouwen.
Gehoorzaal, 7.15 u.: Mattheüs-Passlon
Ex Animo, gener. repetitie met pupllek.
Pieterskerk, 7.15 u.: avondgebed.
Trouwzaal stadhuis, 4 tot 6 u.: spreek
uur soc. raadsvrouw.
Camera, Hogewoerd, 7 en 9.15 u.: K. en
O.-fllm, Accident.
Aula Du Rleustraat. 9 tot 12 en 2 tot 4.30
u.: bevolkingsonderzoek.
Schepenkade 6, 8 uur: ledenverg. afd.
Leiden Tuinbouw en Plantkunde.
Kantine P. C. en L„ Derde Binnenvest-
gracht. 7.30 uur: contact-rullavond Phlla-
telica.
Donderdag 20 maart
Stadhuis. 8 uur: Jongerenparlement
nota over dienstplicht.
Gehoorzaal, 7.15 u.: Mattheüs-Passlon
Ex Animo.
Aula Du Rieustraat. 9 tot 12 en 2tot 4.30
u.: bevolkingsonderzoek.
Vrijdag 21 maart
Hotel Centraal. Brees'f ïat, 8 uur, leden
vergadering Politieke Partij Radikalen.
Zaal Zuiderkerk. 8 uur: afd. centrum
Christen vrouwenbond, mevr. A. Attema-
Roosjen te Katwijk over „Het vierde
kruiswoord".
Vijf-Meihal, Boshulzerlaan. 7.30 uur:
uitvoering chr. gymnastiekvereniging
JAHN.
Aula Du Rleustraat. 2 tot 4.30 en 7 tot
9.30 u.: bevolkingsonderzoek.
Gehoorzaal, 8 uur: modeshow De Faam.
VeemarktPaasveetentoonstel 1 i ng.
Zaal Konlngskerk, Noord, 7.30 u.: rull-
club voor verzamelaars.
Kloksteeg 19, 9 u. nam. Cabaret Peter
de Jong.
Breestr. 19. 8 u.: Jaarverg. afd. Leiden
en omstr. N'ed. Ver. Suikerzieken.
Schouwburg, 8 uur: cabaret PePljn
(Paul van Vliet).
LEIDERDORP Dorpshuls, 8 uur: K.
en o„ literaire lezing door Cees Bud-
dingh.
Zaterdag 22 maart
Kantine Doelenkazerne. 3 en 7.30 u. Jaar
vergadering en contactavond afd, Zuid-
Holland-Noord Bond Ned. Mil. Oorlogs
slachtoffers.
Kerk Oude Rijn 3. 8 u.: Baptistenge
meente. filmavond Billy Graham-film
„Lucia", medewerking zangduo G van
Dijke-J van Egmond.
Schouwburg. 8 uur: cabaret PePljn
(Paul van Vliet).
Oegstgeest: Het Witte Huis 2 tot 5.30
u.: Schaaksoc. Palamedes.
Zondag 23 maart
Kerk. Oude Rijn 3 8 u.: Baptistenge
meente. zangdienst. medewerking van
padvlndereskoor ..Pivana" uit Den Haag.
spreker ds. R Relling.
APOTHEEK
Geopend voor spoedeisende gevallen:
Apotheek Herdingh Blanken. Hoge
woerd 171. tel. 20502 en Apotheek
Zuid-West. Brahmslaan 20. tel. 21522.
De zaterdag-, zondag-, avond- en nacht
dienst van apotheek R. van Breest. Smal-
lenbrug te Leiderdorp wordt waargeno
men door apotheek Herdingh Blanken.
BEHANDELING NA ONGEVALLEN
De poliklinische oehandellng na ongeval
len wordt van dinsdag 12 uur Cs mlddagsi
tot woensdag 12 uur waargenomen door
het Diaconessenhuis Van vrijdag 12 uui
tot zaterdag 12 uur door het St Elisabeth
ziekenhuis (Hooigracht) Op andere werk
dagen en op zondagen door het Acade
misch ziekenhuis
(Van onze verslaggeefster)
LEIDEN In en om de Stadsgehoorzaal hing gistermiddag een ver
rukkelijke braadlucht. De toevallige voorbijganger die hun neus achterna
gingen konden zien hoe in de bovenzaal tien huisvrouwen, enigszins
zenuwachtig onder 200 paar kritische ogen, ossenhazen, biefstukken,
zwezeriken en andere vlezige heerlijkheden stonden te bakken en te
braden. Deze huisvrouiven hadden zich ingeschreven voor een wedstrijd
vleesbraden die uitging van de Stichting Voorlichtingsbureau Vlees,
Vleeswaren en Vleesconserven. Zij stelden hun eigen recept samen en
stuurden dat in. Toen de dappere dames in de zaal aankwamen, stonden
daar alle ingrediënten al klaar.
randjes van het vlees als het in de
pan ligt. Dat euvel is zo gemakke
lijk te verhelpen. Snijdt u de rand
jes even in, en het vlees ligt daar
zoveel aardiger in de pan".
Na de vraag van één van de da
mes hoe je het vlees zonder vork
uit de pan moet krijgen, betoogde
de heer Van dier Steen dat je bv.
wel een plamuur mes kon gebrui
ken. Maar och, een pannekoekmes
is ook zo gek nog niet.
Na enkele uren waren de actieve
huisvrouwen klaar met hun gerech
ten en zet/ten zij de schotels in kleu
ren en geuren voor de jury neer.
ZN DE jury zaten enkele culinai
re autoriteiten als mevrouw
R. Lotgering-Hillebrand, Henriët
van Aelst-Van Asselt, beiden re-
daktrice op kookgebied, de heer
C. T. Faes, chef-kok van de Leidse
mensa, en de dames J. M. van der
Na een inleidend woord,van gast
vrouw Teddy Schol ten konden zij
aan de slag. Terwijl de tien huis
vrouwen daar uien schilden, vlees
klopten, groente en marcaroni was
ten en met emmertjes water sjouw
den, sprak de heer J J v d Steen,
voorzitter van de jury en bestuurs
lid van de vleesstichting enige ver
manende woorden tot het publiek,
bestaande uit leden van de Neder
landse Vereniging van Huisvrou
wen.
„Dames, denkt u eraan, ylees
wassen is niet goed. Die paar bac
teriën gaan ei* in de pan wel af.
Met een vork in het vlees prik
ken is funest. Alle voedzame sap
pen stromen naar buiten. Een ake
lig gezicht vind ik die omgekrulde
Willigen en A. E. C. de Geus-
Eggink, respectievelijk ere-presi-
dente en presidente van de Leidse
afdeling van de Ned. Ver. van
Huisvrouwen. De prachtige scho
tels werden aangesneden, de jury
proefde snoof, keurde, keek en
schreef de cijfers op.
Elke schotel werd beoordeeld
naar originaliteit, bereidingstijd,
kostprijs, de combinatie vlees
groente-aardappelen, de opmaak van
de schotel en als belangrijkste factor
de smaak.
Omdat het niet aardig is het pu
bliek alleen maar naar al deze
heerlijkheden te laten kijken, kre
gen alle aanwezigen een lekker
pasteitje.
Eindelijk had de jury de beste
kokkin bepaald. Het bleek mevr.
J. Bouwmeesterv d Born te zijn.
Zij had een gerecht klaargemaakt
dat zij „Verstopte kalfsschnitzels"
noemde. Als beloning voor haar
kookkunst ontving zij een trancheer
couvert.
De andere twee prijswinnaressen
waren mevrouw M. L. Bogaars
Pouwels met een „ossenhaas-feest
schotel" en mevrouw C. J. Lewin
de Groot met „tranches de pore a
la jardiniere". Deze topkooksters
kregen resp. een kruidenrek en een
vuurvaste schotel.
Op de foto: mevrouw C. J. Lewin
uit Oegstgeest oefent haar kook
kunst uit.
Films
CAMERA: Ulysses, 18 jaar. dag. 2.30. 7.
en 9.15 uur. zo 4.49. 7 en 9.15 uur; do. vr
en zat 24 uiir: Meln Kampf. 18 Jaar: zo en
wo 2.30 uur: Wlnnetou keert terug. a.l.
LIDO: Inga, ja ik wil. 18 Jaar, dag. 2.30.
7 en 9.15 uur, zo 2.30. 4.45. 7 en 9.15 uur
LUXOR: Op vrijersvoeten, a.l„ dag. 2.30.
7 en 9.15 uur, za 2.30, 4.45. 7 en 9.15 uur.
HEX: Vla Erotica. 18 Jr.. dag. 28.30, 7 en
9,15 uur. zo 2.30. 4.45, 7 en 9.15 uur. vrij
dag- en zaterdagavond 23.30 uur: Huls van
Bamboe. 18 jaar.
STUDIO: De vervolging van en de
moord op Jean-Paul Marat. 18 Jaar. dag.
2.30. 7 en 9.15 uur, zo 2.30, 4.49, 7 en 9-15
uur.
TRIANON: De maan sluipt mee. 14 Jaar.
dag 2.30. 7 en 9.15 uur, zo 2.30, 4.45, 7 en
9.15 uur.
BEZOEKUREN ZIEKENHUIZEN
Academisch ziekenhuis voor patiënten
in klasse la. Ib en 2e: dagelijks
10.30—11.30. 14.30-16 en 19—20 uur.
Voor patiënten in klasse 3: maandag,
woensdag, donderdag en vrijdag 18.15—19,
dinsdag 13—14. zaterdag 15—16. zondag al
gemeen christelijke en nationale feestda
gen 14.30—16 uur.
Vrouwenkliniek: maandag t.m vrijdag
18.4519.30 uur, zaterdag 15.30—16.30 uur.
zondag 15.30—17 uur.
Klassepatienten op de vrouwenkliniek
dagelijks 10.30—11.30. 14—16.30 en 19—20
uur.
Op de afdelingen verloskunde en kin
dergeneeskunde kunnen kinderen bene
den de 6 resp. 12 jaar niet worden toege
laten.
In het belang van de patiënten kunnen
niet meer dan twee bezoekers tegelijk bU
een patiënt worden toegelaten.
Ellsabethziekenhuls Lelden derde Was
dagelijks van 2 tot 3 en 's avonds van
kwart voor 7 tot half acht, kraamafde-
llng dagelijks van 3 tot 4 en 's avonds
van kwart voor 7 tot half acht, tweede
klas dagelijks van half 12 tot 12. 2 tot 3
en kwart voor 7 tot half 8. eerste klas
dagelijks van half 7 tot half 8.
Annakliniek Lelden dagelijks van half
twee tot half drie en bovendien op
dinsdag-, vrijdag- en zaterdagavond van
zes tot zeven. Klassepatlënten dagelijks
van zeven tot acht.
Psychiatrisch ziekenhuis Endegeest,
van half twee tot half vier en elke avond
dinsdag en vrijdag 13 tot 14.30 uur. zon
dag U tot 12 en 2 tot 3 uur.
DIACONESSENHUIS: dagelijks eerste
kL li tot 12. 1.15 tot 2 en 7 tot 8 u.; tweede
kl. 1.15 tot 2 en 7 tot 8 u.; derde kl. 1.15
tot 2 en 7 tot 8 u.; kinderafdeling dagelijks
van 1.15 tot 2 en van 6.30 tot 7 u.
ALPHEN Rijnoord alle klassen dage
lijks van half 5 tot half 8 op zondag van
4 tot half 8. Kinderafdeling dagelijks van
3 tot 6 met bovendien op dinsdag en
donderdag een halfuurtje voor vader van
6 tot half 7.
KATWIJK Zeehospitium, longkllnlek
dagelijks van half 3 tot half 4. dinsdag en
donderdag evenwel van 7 tot 8. tbc-afde-
llng dagelijks van half 3 tot half 5. Reva
lidatiecentrum dinsdag en donderdag van
7 tot 8 en zaterdag en zondag van half 3
tot half 5. Revalidatiecentrum kinderen
woensdag van 7 tot 8 zaterdag en zondag
van half drie tot half vijf. Longkllnlek en
tbc-afdellng kinderen woensdag van 7 tot
8 en zaterdag en zondag van half 3 tot
half 4.
NOORDWIJK Sole Mlo klasse-pa-
tlënten dagelijks van 3 tot half 6 en
's-avonds van 7 tot 8, zaalplatlënten zon.
dgs. van 1 tot 3. dinsdag van 1 tot half 3.
donderdags van half 7 tot half 8 en
zaterdags van l tot half 3.
MUSEA EN HORTUS
Museum Volkenkunde, Steenstraat: op
werkdagen van 10 tot 5 u., ook zaterdag,
zondag van 1 tot 6 uur.
Museum Oudheden. Rapenburg op
werkdagen van 10 tot 8 u. ook zaterdag,
zondag van 1 tot 5 uur.
Sted. Museum De Lakenhal, Oude Sin
gel op werkdagen van 10 tot 4 u„ zondag*
van 1 tot 4 uur.
Hortus Botanicus (Rapenburg): op
werkdagen van 9 tot 12 en van 2 tot s
uur, kassen zaterdags en zondags geslo
ten.
TENTOONSTELLINGEN
Galerie 't Dulvenhuys, Rapenburg 94
grafiek Marijke de Wit en Auke de Vries.
19 maart tot en met 5 april, dlnsd. t.e.m.
zond. 2 tot 8 uur.
Rapenburg 107: tentoonstelling: „Del
meirevolutie in Par(js" (tot en met 31
maart).
L>e Lakenhal: tentoonstelling Assembla
ges. Krijn Glezen, van 17 febr. tot 30
maart, dag. 10 tot 16 u., zond. 13 tot IS
uur.
Galerie Walenkamp, Nleuwsteeg U: Se-
rle-schllderljen Albert Roskam, dlns. t/m
vrij. 1 tot 6 uur, zat. 2 tot 5 uur, van 5
tot 27 maart.
Trappenhuis Akademle, Rapenburg 73:
pentekeningen en houtsculpturen van Ge
orges Fransen, van 3 tot 28 maart.
Galerie Van der Vllst, Botermarkt 3:
schilderijen Hessel de Boer. 1 t/m 29
maart, dins, t/m zat. 9 tot 18 uur.
Taverne Tastevln, tot eind maart expo
sitie Stoffel Winter.
Koffiebar Gonk. Korte Dlefsteeg: tot 20
maart grafisch werk van R. Thomasen.
MOBIEL KANTOOR ANWB
Elke donderdag van 10 tot 4 u. op
Lammermarkt bij molen De Valk.
ALARMNUMMERS
Politie: 5 maai 4.
Brandweer 5 maal 3.
Doktersdienst: 5 maal 2 (zat. 10 u. voor
middag tot zondag 24 uur).
EHD: 20645.
Afscheid ds. L. Kievit
LEIDEN Ds. L. Kievit hoopt
op zondag 22 juni afscheid te nemen
van de Leidse hervormde gemeente.
Een beroep uit Gouda heeft hij aan
genomen.
Het recept van de verstopte
Kalfsschnitzels, die de le prijs
in de wacht sleepten:
Ingrediënten: 4 middelgrote
kalfsschnitzels, 8 plakken ham
ter grootte van' de schitzels. I
filnke ui, sjolotten (fijn gehakt
125 gram), 150 gram cham
pignons, 150 gram boter (of
margarine). 1 flinke eetlepel
tomatenpuree. 4 eetlepels witte
(land) wijn, 1 toefje peterselie,
zout. peper, 1 gekookt ei, to
maat, sla voor garnering.
Bereidingswijze: De schnitzels
met wat- peper inwrijven en met
boter bestrijken. In hete boter
aedurende 3 a 5 minuten aan
beide kanten niet helemaal gaar
bakken in de koekepan. Het
vlees uit de pan halen. Uien,
sjalotten en paddestoelen fijn-
hakken en in de braadius met
de boter smoren. De witte wijn
en 1H theelepel tomatenpuree
toevoegen en laten inkoken
flink hartig maken). Per
schnitzel een stuk folie van 30 x
20 cm met boter bestrijken. Een
plak ham op het papier leggen,
daar wat milling opstrijken, er
een schnitzel opleggen, deze
weer met vulling besmeren, een
tweede plak ham er op en het
aeheel goed verpakken in pa
pier. Dp pakies naast elkaar in
de braadpan leggen en aan beide
zijden 4 a 6 minuten laten roos
teren. Daarna op een verwarmde
schaal leagen en garneren met
sla. tomaat en peterselie. Ser
veren met salade (gemengd) en
gekookte of gebakken aardap
pels.
