<~ÏY[iódadic)e vrouwen
6
ZONDAGSBLAD 16 JANUARI 1954
Correspondentie en oplossingen
aan de heer H. J. J. Slavekoorde.
GoudreinetMraat 135, Den Ilaag.
Hoogoventoumooi 1954
Het jaarlijkse Hoogoventornooi heeft
ditmaal een gemeenschappelijke over
winning opgeleverd voor de Nederlander
Hans Bouwmeester en de Joegoslavische
meester Pirc. Hoewel de reputatie van
de Joegoslaaf wel algemeen bekend is,
kan het misschien toch geen kwaad even
vast te stellen, dat hij in de in Novem
ber gehouden Joegoslavische kampioens
wedstrijd met twee anderen samen op
de eerste plaats is geëindigd, daarbij
spelers als Gligoric Trifunovic, Ma-
tanovic, enz., achter zich latende. Hier
door krijgt de gedeelde overwinning van
Bouwmeester wat meer relicf Pirc is
trouwens de enige buitenlander geweest,
die de Nederlanders te Beverwijk de
baas kon blijven. De Duitser Rellstab,
die nog onlangs in het kampioenschap
van Groot-Duitsland een zeer behoorlijk
figuur sloeg, en de Oostenrijker Beni.
die in zijn land tot de allersterksten be
hoort, brachten het niet verder dan 4'j
punt uit 9 partijen. Van Scheltinga en
Prins eindigden echter hoger. De ove
rige buitenlanders hadden nóg minder
succes. Kottnauer, die 4 punten behaal
de. vindt in de eindstand de Friese kam
pioen Kramer naast zich. De Duitser
L. Klaeger, die te elfder ure een open
gevallen plaats kwam bezetten, was voor
dit gezelschap nog te zwak, ook al be
haalde hij met 2'4 punt nog een redelijke
score. Ook hij vond oen Nederlander
(Vlagsmai boven zich. Vlagsma smaakte
het genoegen de enige te zijn die Pirc
een nederlaag toebracht. Hierbij moet
echter eerlijkheidshalve \yorden aange
tekend, dat de Joegoslaaf toen hij
deze partij moest uitspelen, zich niet wel
gevoelde en toen een vreselijke blunder
maakte.
Een van de beste partijen uit het tor
nooi volgt hieronder.
Wit: Van Scheltinga. Zwart; Rellstab.
1. dl d5; 2. c4 c6; 3. Pf3 Pf6; 4. e3
gfi; 5. PcJ Lg7; 6. Le2 0—0; 7. 0—0 b6;
g. 1(3 Lb7; 9. I,sJ Pd7; 10. Tel Te8; 11.
cxd5 Pxd5; 1!. Pxd5 cxd5; 13. Lb5 a6;
II. Ix-6 I.xrS; 15. Txc6 Ta7; 16. Dc2 LfS;
17 Tfcl Daft; 18. Tc8 Txc8; 19. Dxc8
Dxc8; 20. TxcBt Kg7; 21. gl h6; 22. hl
gr»; 23. h5 a5; 24. Kr! a4; 25. Lbl sxb3;
26. axbS Tb7; 27. Pgl Pf8; 28. Pe2 Pe6;
29. PgJ Kh7; 30. Pf5 b5; 31. KfS Td7; 32.
Tl»8 Pd8; 33. Txb5 e6; 34. Pg3 Pc6; 35.
Le5 I<d8; 36. Pe2 f5; 37. gxf5 exf5; 38.
laS Ta7; 39. I,d6 Td7; 40. Le5 Le7; 41.
Pr3 Pb»; 42. Tb8 Td8; 43. Tb7 Pe6; 44.
LfS en zwart gaf het op.
De oplossingen der opgaven
Hieronder volgen de oplossingen der
opgaven, opgenomen in onze rubriek van
2 Januari jl.
Partiistelllng I (Steinitz-Bardelcben):
25 K(8; 26. Tg7t Kh8: 27. Dh4t
Kxg7; 28. Dh7t K«8; 29. Dh8t Ke7; 30.
I>c7t Kr8; 31. Dg81 Ke7; 32. DHt Kd8;
33. Df8t De8; 34. PHI Kd7; 35. Dd6 mat.
Partijstelling 2 (NimzowitschAlapin,
Riga 1013); 14. Lf6! Dxf6; 15. Thelt Le7;
16 I.xc61 Kf8; 17. Dd8i Lxd8; 18. Te8
Probleem I CE. Zepler, tweezet»; 1.
Hel!
Probleem 2 (Dr A. Kraemer. driezet):
I. TbI Kg7; 2. Db71 Kg8; 3. Db2 mat.
)f 2 Kb6; 3. h8D mat. Of 2
Probleem 3. (E. Zepler. driezet); 1.
Dd5 Kei (e2|2. Te7t Kfl; 3. Dxhl mat.
Of 1. Kgl; 2. Tg7t Kfl (h2|; 3. Ddl
(e5. dG) mat. Of 1. h2: 2. Dd3i Kei
(gl. f213. Te7 (g7) mat Of 1. Th2;
2. I»d!t K onverschillig; 3. Tg7 mat.
Of 1. Tgl; 2. Del Onverschillig; 3.
Ttil mat.
Eindspel 1 (K. A. L. Kubbel): 1. e7!
I.xe7; 2. b7 e4|; 3. Kxc3 Lf6t; 4 Kb4!
Le5; 5. g7 I-e6. Nu zijn de witte vrij
pionnen gestopt^ maar 6. c4 is mat' Op
Eindspel t CA. S. Selesnieff1. Kg4
Kc8; 2. Kh5 Kd8; 3. Pg7! Lxg7. (Indien
4 Kg6 dan Lh8; 5. Kf7 Kd7; 6 Kg8
8. Kh7 Kf7; 9. Kh6 Ke7; 10. Kg6 en wint.
Taimanov-Bronstein
We kunnen de verleiding niet weer
staan U nogmaals een voorbeeld te la
tin zien van de onorthodoxe (maar
daarom beslist niet minder onderhou
dende! wijze, waarop Purdy in Chess
World" partijen plegen tc annoteren. Hij
kiest ditmaal een partij uit het Candi-
datentornooi te Neuhausen/Zürich.
Wit Taimanov.
Zwart: Bronstein.
Purdy voorziet deze partij van het
opachrift: De gambiet-goochelaar, cn
vervolgt dan ata volgt:
Hier speelt de verbazingwekkende
Bronstein een gambiet waarvoor hij.
naar het achijnt. in het geheel geen
rumpenaatie krijgt. Zonder enige twijfel
ral een diep onderzoek aantonen, dat
er de een of andere aanbevelenswaardige
voortzetting voor wit bestaat. waarmee
het gambiet zou kunnen worden weer
legd, maar het is een feit. dat wit geen
enkele duidelijke fout maakt en des
niettemin verschijnt de compensatie
voor zwart heel geleidelijk zoals die
papieren Japanse bloemetjes die lang
zamerhand ontplooien wanneer men ze
in een glas water werpt. Wij weten niet
hoe hij het doet en wij weten ook niet
hoe het komt dat Bronstcins gambieten
zo goed uitpakken. Niemand anders
schijnt ze te proberen, ondanks het feit,
dat Bronstein er succes mee heeft.
Als twee Russen elkaar ontmoeten,
zoals in deze partij, dan vechten ze op
leven en dood. Dit is gelukkig geen
Saltsjöbaden!
1. d4 Pf6; 2. c4 c5; 3. d5 g6; 4. PeS d«;
5. el b5ü
Als een gewone amateur dit zou spe
len. zou de commentaar vast cn zeker
luiden: „Een blunder, waardoor een pion
verloren gaat". Maar pas nu op!
6. cxb5 Lg7.
Koel als een komkommer. Nu is hij
z'n pionnetje kwijt. Nu is hij gelukkig
Ziezo, nu is het tijd om in rust en vrede
een paar stukken te gaan ontwikkelen
7. Pf3 O—0; 8. I.e2 a6.
Om even goed te laten zien dat het
een echt gambiet is. laat hg wit al
thans zo schijnt het. oppervlakkig be
zien rustig de gambietpion afruilen.
9. bxaC Lxa6; 10. 00 Dc7; 11. Tel
Pbd7; 12. I.xa6 Txa6; 13. De2 Tfa8.
Heel vaagjes gaan de bloemen zich
ontplooien: Druk op de damevleugcl.
14. h3 Pb6; 15. Lg5 Pc8.
Zo nonchalant als U maar wilt Dit
is een gambiet en hij trekt rustig een
paard terug naar de achterste rij
16. Ld2 Pal; 17. Pxal Txal.
De nevel gaat een beetje optrekken.
Zowel de witte a-pion als de witte b-
pion staan onder vuur. Taimanovs haar
gaat langzaam overeind staan. Hij be
sluit de pluspion maar terug te geven,
liever dan verzeild te raken in de een
of andere heksenketel, waarin dingen
gebeuren welke het normale menselijke
denken te boven gaan.
18. Lc3 I,xc3; 19. bxc3 Ds5.
De bloemen hebben zich nu prachtig
ontplooid.
20. De3 Di6.
Nu neemt hij de witte velden in be
slag.
21. Dd2 Tu2.
Dit moment is zeer juist gekozen.
22. Txa2 Dxa2; 23. e5 Dxd2; 24. Pxdt
dxe5; 25. Txe5 Kr8.
Zelfs nü ziet de stelling er niet II te
overdreven gunstig voor zwart uit. Het
vreemde van het geval is, dat de witte
c-pion (welke schijnbaar geïsoleerd is!
werkelijk zwak is, terwijl de zwarte c-
pion (welke werkelijk geïsoleerd Is)
niet zo erg zwak is, omdat de witte d-
pion hem bescherming verleent. Hoe
anders zou dit alles zijn indien wit zijn
torens op de open lijnen had, maar....
dat heeft hij niet.
26. Pb3 c4; 27. Pc5 Talt; 28. Kh2 Pf6.
Hg moet Pd7t in elk geval verhinde
ren. maar zijn paard staat op f6 uitste
kend omdat nu de witte d-pion zwak Is.
Het schijnt nu. dat wits manoeuvre met
het paard via b3 naar c5 foutief was.
Maar neem die zetten maar eens terug
en puzzel dan zo lang als U wilt en U
zult bemerken, dat het moeilijk is een
remise-verzekerende voortzetting voor
29. Pe4 Pd7; 30. TgS Ta2; 31. Tg4 f5;
32. Tf4 Pb6.
Wit heeft zich vernuftig verdedigd,
maar nu is het uit met de pret. Hij ver
liest een pion.
33. PgS PxdS; 31. Td4
Op 34. Txc4 volgt Txf2 en de dreiging
Txg2! of Pe3 is hoogst onplez.ierig.
34. Pb6; 35. Td8l Kg7; 36. H hfi;
37. Pe61 Kn; 38. Pdl Pal; 39. Tr8 Pxc3;
40. Txcl Pd5.
En wit heeft geen verstandige zet meer
tot zijn beschikking.
41. Pf3 Txgït.
Wit zag dit heus wel. Maar er was
niets aan te doen. Een tweede pion
moest verloren gaan.
42. Khl Tf2 cn wit gaf het op.
Als we nu de luchtige persiflage om-
trent de Japanse bloempjes vaarwel
zeggen, dan moet er natuurlijk het een
of andere rationele idee achter het spel
van Bronstein steken. Dat idee is dan.
dat wit zich verheugt in het bezit van
een vrge a-pion, welke hij echter zon
der gevaar niet verder dan tot a.1 kan
ojispelen. En in dat geval wordt zijn b-
pion zwak En hoe dan ook: in elk ge
val moeten dc witte stukken hun heil
zoeken in de linker-beneden-helft van
het bord, waar ze nog in hun bewegings
vrijheid worden geremd door de dame-
vleugelpionnen, welke niet mogen op
rukken En intussen heeft zwart bewe
gingsvrijheid over bijna het gehele bord.
Ju. het idee van Bronstein is rationeel
genoeg.
Maar vind nu eens een rationeel idee
uit voor wit om deze speelwijze te be
strijden! Ik denk aldus vervolgt
Purdy dat de een of andere speler dit
gambiet heeft uitgedacht en het sterk
heeft aanbevolen, maar ik kan me niet
meer herinneren wie dat is geweest.
Derhalve is Bronstein niet de uitvinder.
Maar hel gambiet past bij Bronsteins
stijl, zoals een handschoen past om een
Onze opgaven
Ditmaal brengen wij U twee recente
partijstcllingen en een zevenzettig pro
bleem. De partijstellingen zijn afkomstig
uit (1) de partijen JohnerMorel
(Zwitsers beker-tornooi 1952) en (2)
KozmaAlster (Tsjechische kampioens
wedstrijd 1953). Dat het probleem 7 zet
ten telt mag U werkelijk niet afschrik
ken. Als U gezien hebt waar het om
gaat. 7.U It U begrijpen, waarom wij zeg
gen dat het zettenaantal er eigenlijk
mets mee te maken heeft. Het gaat om
X X#
X iiil
w
Afffj
1
1 IX
AAJL 1
m
A# A
A
m
mi
W Wh
M'
m x
A- 1
m m m
m m
mm
van de week
rncicraria
Cryptogram
Horizontaal 1. De Rus wilde de staf
en schel wel hebben; 5. Of men nu van
achteren of van voren begint, 't blijft
lcpelbaar; 6. Met de poes en lijst kunnen
wij niet hijsen; 7. Dit vaartuig is een om
gebouwde wagen; 9. Aarde en een oude
stad. wat een schrikbewind is dat; 13.
De violier heeft geen vogelverblijf nodig
om als bergplaats bruikbaar te zijn; 14.
Niet hoog genoeg voor avondkleding; 15
Dil vulcanisch gesteente is verkleurd;
16. Mo°der draaide zich om en kreeg
met de maan te maken; 17. Verf de Ro
meinse keizer om te blazen: 21. Dit in
sect is niet bedorven; 23. Zowel ajak
kes als naar zijn nodig om een kale
muur te bedekken; 24. Met dezelfde kop
en staart is deze vogel uitgerust; 25. We
gappen uit dit rijgsnoer.
Verticaal; I. Een mishandelde schild
pad doet aan ruimtevaart; 2. Al is er dan
geen interest, toch blijft cr een dier
over; 3. Wat een beeldspraak brengt de
ze gast op; 4 De visser zag nog iets an
ders in de rijstbrandewijn; 7. Niet aan
de mast maar op dc sneeuw: 8. Zonder
veren is de vogel reeds; 13. In de stand
der edelen is niets te bergen, wel
in het andere; 14 Wat een moeite zit
in dit dierenverblijf. 17. Deze munt heeft
niets met godsdienst te maken; 18. Uit
vele openingen kwam één vertegenwoor
diger. 19 Bij de juwelier was de oude
heer reeds verkrijgbaar; 20. Voor de ke-
gelaar bleven ze allen over toen de ri«
oog kwijtraakte; 22. In deze
geen plaats voor deze klei*.
Wit geeft mat In zeven zetten.
We nemen 1 horizontaal bij de kop.
De Rus wilde de staf en schel wel heb
ben Hij wilde dus de roe en bel is roe
bel hebben F.en roebel is een Russische
munteenheid, vandaar de Rus. Zoals u
ziet. even nadenken.... en u moogt zich
ook een Oedipus noemen.
Inzending per briefkaart uiterlijk Don
derdagmorgen a s. aan het bureau van
dit blad. In de linkerbovenhoek aan de
adreszijde vermelden: „Puzzle-oplossing".
Er zijn drie prijzen: 1. 5.2. 2.50.
3. 2 50
Horizontaal: 2. Dolfijn; 6. Kas; 7. Rak
ker; 8. Pro; 10. Malaria: 14 L.l; 16. Me
dedelen; 18. Ee; 19. Mandaat; 23. Ent;
25. Tittel; 26. Pas; 27. Talaar
Verticaal: 1. Jaar; 3. Ovaal; 4. Fakir;
5 Noria; 8. Palm; Om; 11. Arend; 12.
Akela; 13. Idee; 15. Lena; 17 Nest; 19.
Motet; 2rt Netel; 21 Arena; 22. Tc; 24.
Naar.
(Vervolg pan pag. IJ
Deze ontbossing nu, is niet al*
leen een verschijnsel van onze mo-
dene tijd. In de Bijbel lezen we im
mers. hoe de ceders van de Libanon
gekapt werden voor de tempelbouw
te Jerusalem, maar ook voor de hei
ligdommen van naburige volken. Het
gevolg was, dat op de hellingen,
waar de bevolking vanouds landbouw
door middel van terrassenbouw dreef,
het afstromende water, nu niet meer
door de bossen tegengehouden, de vel
den verwoestte, zodat deze gebieden
steeds armelijker werden.
DE laatste jaren zijn bijna alle lan
den meer aandacht gaan schen
ken aan dit toch wel uiterst belang
rijke probleem, en is het gebleken,
dat de bodemerosie veel en voet
meer schade berokkend heeft dan men
wel vermoedde.
En daar de bestrijding door de boe
ren afzonderlijk meestal veel te kost
baar is, hebben de regeringen tesa-
men (bijvoorbeeld in de F.A.O., dat is de
Food and Agricultural Organisation)
en ieder afzonderlijk, diensten in het
leven geroepen die niet alleen advi-
^Rampen en
oerwoeMingen
door ontboóóing
scren, maar ook geldelijke en daad
werkelijke steun verlenen.
Het gaat er dus om dat, waar enigs
zins mogelijk, het plantendek gaaf
gehouden moet worden. De houtves
terijen moeten er zo bijvoorbeeld op
toezien, dat geen al te grote opper
vlakten bos tegelijk gekapt worden,
maar dat het kappen verspreid plaats
vindt. Bovendien moet er daarna zo
gauw moelijk nieuw bos aangeplant
worden.
Vooral op steilere hellingen, waar
geen landbouw of veeteelt mogelijk
is, zal men moeten trachten een per
manente bosbedekking te houden of
in 't leven te roepen, omdat er an
ders na verloop van tijd slechts kale
rotstoppen over zouden blijven.
Bij weidegronden zal men moeten
nagaan, hoe groot het maximum aan
tal stuks vee is, dat men kan houden
op een bepaalde oppervlakte, zonder
dat de planten al te zeer worden af-
gevreten, en hoe vaak men de dieren
moet verwelden.
De landbouwer zal al bij het ploe
gen rekening moeten houden met het
tegengaan van waterafvoer: in
plaats van evenwijdig aan de hellings
richting, zal hij de voren loodrecht
daarop trekken (zgn. contourploegen),
zodat het water steeds op zijn weg
dwarsvoren ontmoet, waar het een
poosje blijft staan alvorens af te stro
men. Gewassen, die dicht in elkaar
groeien, zullen wijd uiteenslaande ge
wassen moeten afwisselen, enz.
Op steilere hellingen, waar land
bouw alleen door middel van terras
sen-aanleg mogelijk is, zal men het
afvloeien van het water door middel
van muurtjes van stenen moeten te
gengaan niet door aarden walle
tjes. die zelf zo gemakkelijk afge
spoeld kunnen worden.
3
i VOOR öe VROUW S
f^ENKT u nu niet direct aan gevan
genissen of bordelen, want het gaat
ditmaal over vrouwen, die voor 't oog
der mensen in alle eer en deugd ge
trouwd zijn en een braaf, fatsoen
lijk leven leiden. Keurige dames, nette
vrouwen. Als van één barer de man
eens met een fikse, jonge meid op stap
zou gaan. zou dc grote „Men" haar in
allerlei toonaarden beklagen. Zo'n
sléchte man tochf
Zó kijken wij er tegenaan.
Maar Hij. wiens ogen de ganse aar
de. tot in de meest verborgen schuil
hoeken doorlopen, ziet het ran boren-
af zó:
Ze zijn pas getrouwd. De man gaat
's morgens naar zijn werk en keert
tegen de avond wéér. De jonge vrouw
zit iedere dag nog by haar moeder,
die in dezelfde plaats woont. Om de
andere Zondag tuil zij nog „thuis"
Haar man wordt overgeplaatst naar
een andere stad. Als daar de eerste
baby zich meldt, tnoet op aandringen
van de jonge vrouw, deze gebeurtenis
worden afgewacht in de plaats, umar
moeder woont.
Door de jaren heen blijft zij aan 't
ouderlijk huis „klitten", verreist heel
wat geld daarvoor en laat haar man
avonden, soms een heel week-end, als
hij geen zin heeft, wéér mee te sjou
wen naar „Moe", alleen.
WVWWWWWMWIKfDDDOWM)»
£n de. X knipt
Slank makend model
Patroon No. 157 Is een zeer mooi en
slank .-nakend model, dat we speciaal
plaatsen voor meer gezette dames.
De japon wordt gemaakt van zachte
wollen stof. Het patroon heeft het zo
gewilde prinsessemodel met aangeknip
te kraag met revers. Het ceintuurtje
sluit met een gespje. Benodigde stof 3
meter van 130 cm breed.
Dit patroon is aan onze bureaux ver
krijgbaar in de maten 44. 46 en 43
(maat 50 op bestelling). U kunt het di
rect meenemen tegen betaling van 0.40
Ook k>n het worden toegezonden na ont
vangst van 0.50 aan postzegels, ge-
Elakt aan de voorzijde van een brief-
aart, naast de normale zegel voor
frankering.
Bestellingen na 23 Januari kunnen niet
worden aangenomen.
Nog vreselijker dingen zien Zijn
Er is ergens een eerste kindje ge
boren. Alles is vlot en voorspoedig
verlopen. De man, die zijn vrouw tóch
al zo zielslief heeft, kan zijn geluk
haast niet op, nu zij hem ook nog een
flinke zoon geschonken heeft.
De Moeder van de jonge vrouw
komt de kraamkamer binnen en zodra
schoonzoon de hielen gelicht heeft, be
gint zij haar dochter in te lichten over
wat zij doen moet, om de geboorte van
een tweede kind te verhinderen
Ondanks alle door Moeder en doch
ter genomen maatregelen wordt de
tweede geboren.
Maar bij een derde kindje gelukt
het deze twee vrouwen met haar dui
velse methoden wel. Zij plegen welbe
wust moord en in een andere kamer
huilt een vader z'n hart uit z'n lijf. Hij
kan tegen deze twee Xantippen niet
op.
„Moe" is by ben in huis. Moe heeft
baar dochter óók wijsgemaakt, dat het
leven tussen man en vrouw, zoals God
dit heeft ingesteld en bevolen, vies
is. Iedere liefkozing is vies en met
alle mannen moest men de grachten
dempen.'
Nóg heeft die man zijn vrouw Hef
en is zij voor hem de enige.
God aanschouwt zijn haast boven
menselijke strijd om staande te blijven
en hear niet ontrouw te worden en
God houdt hem vast.
Wéér een ander huis. Daarbinnen is
het doorgaans rommelig en ongezellig.
De kinderen komen uit school, halen
de sleutel onder een struik vandaan
en zorgen zélf voor hun boterham.
Mama is natuurlijk naar de stad. Aan
't winkelen of naar een film.
Mama heeft een gloeiende hekel aan
huishoudelijk werk. Dikwijls kook t
vader als hij om 5 uur thuiskomt,
's Avonds tuil Mama uit, óf visitie ont
vangen.
Zo móé als die man, die om des
lieren vredes wil zwijgt, van dit alles
wordt.' Hoe hij snakt naar een rus-
figc avond samen thuis. Dikwijls
ziel bi; poor rim geest het hoofd van
zijn Moeder onder het gele lamplicht,
gebogen over haar naai- of stopwerk.
Vrouwen uit zijn kennissenkring, die
vrijwel iedere avond thuis zijn, die
zónder er een scène bij te maken, een
De oudste dochter gaat
knoop aan de jas van haar
zetten, die gezellig thee of' koffie
schenken, waar de kinderen er netjes
bijlopen
Een vierde geval: een man. die door
drukte op de zaak wat later thuiskomt,
moet zélf zijn bord enz. afwassen, zijn
stofjas zélf wassen, hoewel in de ka
mer vrouw en schoonmoeder op baar
gemak zitten te breien of te lezen
Brengt hij een bloemetje mee, dan is
het: „O. zet ze maar in dc raas."
Uit verschillende brieven zijn deze
gevallen door elkaar gemi.ved. Maar
de werkelijkheid, de harde realiteit
ran ieder persoonlek is nog tienmaal
erger dan bovenbeschreven.
Vergeet bij liet zoel liet zilte niet
Op een gezellig avondje in de fami
liekring of met gasten kan een goede
verzorging van de inwendige men.» in
hoge mate bijdragen tot d« feestvreugde.
Vooral wanneer oe tijd al ver gevor
derd is. valt een hartige hap zeer in de
smaak.
Wij kunnen er speciaal de tafel voor
dekken; wij kunnen de gerechten ook zo
serveren, dat ze zonder lange onoerbre-
king van spelletjes of conversatie ge
nuttigd kunnen worden Willen wij ieder
een een bordje op schoot geven of op
een klein tafeltje, dan dienen de gerech
ten wel gemakkelijk hanteerbaar te zijn
Al bent u zelf misschien handig in
hét snijden van spijzen op een wankel
bord, wie weet of uw gasten het ook
zijn. Gerechten, die met een mes ge
sneden moeten worden, geven we dan
ook liever alleen, als de gasten aan een
tafel kunnen zitten.
Voor deze gelegenheid kiezen we een
licht menu. dat tevoren klaargemaakt
kan worden en dat de gastvrouw zonder
veel verdere bewerkingen in korte tijd
kan opdissen.
Geschikte gerechten zijn: slaatjes en
koude schotels, aardig opgemaakte
sandwiches; geurige bouillon of lichtge-
bonden soep; of voor een warm souper
pasteitjes, ragoutbroodjes of schelpen.
niet-vette-rijsL of macaronischotels.
Voorbeelden van souper-menu's:
a. lichte soep sandwiches fruit;
b. zalm- of huzarensla met toast en
boter, koffie met gebak;
c. bouillon pittige rijst met vlees
vruchtensla;
d. pasteitje met ragcut van garnalen
gevogelte of paddestoelen schotel van
gemengd koud vlees, sla, ravigotesaus
koffie noten.
Open sandwiches.
Dunne sneden brood tot driehoekjes
en rechthoekje.. snijden, puntbroodjes
tot ronde plakken snijden.
reepjes gerookte paling, garnering van
gehakte peterselie;
fijngesneden garnalen met mayonnal-
(ijngewrcven haring in tomatensaus
slï;
luchtig geroerde leverpastei;
hampasta van zachtgeroerde boter of
margarine met gesnipperde ham;
diverse vleeswaren;
plakken gekookt ei garnering van
tomatenketchup.
Huzarensla (8 personen)
200 g gebraden vlees, 2 zachlzu.e ap
pelen, 200 g gekookte biet. 6 a 8 ge
kookte aardappelen, een paar augurkjes
en uitjes uit het zuur. olie. azijn, een
paar lepels bruin van jus; cn krop
sla, desgewenst mayonnaise, peterselie.
desgewenst max
i hardgekookt ei.
De aardappelen fijnstampon in
deze ingrediënten dooreenmengen
massa op smaak afmaken met een paar
lepels bruin van jus, olie en azijn.
De kropsla wassen en uitslaan, het el
in plakken verdelen.
De huzarensla in een vorm drukken
en op een schotel storten, de slabladeren
er omheen schikken. Op regelmatige af
standen dc plakken ei leggen, in het mid.
den van de dooier een beetje mayon
naise aanbrengen en hierop een klein
blaadje peterselie.
Kort voor het gebruik de bovenkant
van de sla versieren met streepjes van
mayonnaise en op de knooppunten weer
een stukje peterselie.
Een koude vleesschotel samenstellen
uit diverse vleeswaren, zowel gerookte
(b.v. ham. cervelaatworst, bacon) als
niet gerookte (b.v. gebraden fricandeau,
gehakt!
Een deel van de plakken dubbelslaan
en trapsgewijze op een schotel leggen,
een deel oprollen en naast elkaar schik
ken.
Desgewenst de schotel garneren met
schijfjes uitgetandc citroen cn takjes
peterselie, partjes haidgekookt ei of au
gurk.
Een koude schotel vso vis ea con
serven kan op dezelfde wijze gemaakt
worden. Wij kunnen er o a. voor ge
bruiken: gerookte paling, zalm. sardines,
bismarckharing. haring in tomatensaus,
gestoomde makreel, vis met mayonnai-
Deze ijspegels van vrouwen begaan
een misdaad aan haar man. Zulke
vrouwen treffen, uitgerekend veel te
goedige mannen, terwijl ze er één
moesten hebben, die haar gewoonweg
een flink pak rammel toediende
En dan die misdadige Moeders, die
haar kind niet kunnen loslaten, uit
puur ego'isme! Als uw dochter ge
trouwd is hoort ze bij haar man En
vmuwen, die behept zijn met zo'n vre
selijke Moeder-binding moeten n i e t
trouwen
Hoe zwaar zondigen deze vrouwen,
door Gods ordinantiën met voeten te
treden Zij onthouden haar man niet
alleen dat. waarop hij récht heeft,
maar ze breken ook haar woord tegen
over God. Wat hebt u Hem op uw hu
welijksdag beloofd? Leest dat nog
maar eens na.
Naast ome vrouwelijke intuïtie heeft
God ons zo'n enorm vermogen gege
ven. om lief te hebben. Wat is het dan
érg. als toe deze liefde alleen voor ons
zelf verbruiken en haar hèm onthou
den, die ons door God als weder
helft geschonken is.
In hun eenzame, verbeten strijd, zij
God deze mannen nabij. En als zó één
valt. wie onzer zou dan de eerste steen
op durven nemen?
Jongemensen, kijkt toch goed uit,
eer je in huwelijksbootje stapt Be
zint eer je begint
Je moet werkelijk weten, u»at je aan
elkaar hèht. Het allervoornaamste is,
als de één bij de ander ontdekt, dat
ile erborg.n omgang met God er is
en als je samen over Hèm kunt
spreken. Zo heel eenvoudig en ge
woon. Dat is de énige vaste basis,
waarop je verder kunt bouwen
Een aardig gezichtje en mooi figuur
tje dat een ijskoud kikkerhart, een
brok zelfzucht omhult, zijn bedriege-
Iijk. Als dat mooie met de jaren weg
valt kom je tot de ontdekking, dat
met een bruikikker getrouwd bent.
En meisjes, al is die jongen nog zo
charmant en al ben je nu trots, dat
van al je zusterkens die om hem heen
fladderen, hij jou heeft uitverkoren,
kijk eerst maar eens goed. of er trouw
en standvastigheid in hem zit, of hij
er één is, die jou óók nog innig zal
liefhebben, als je ouder en lelijker
wordt.
Ga ieder persoonlyk èn samen met
God le rade. eer je deze hoogst ge
wichtige stap neemt.
MARGARITHA
Mijn hartelijke danlc en we
derkerige wensen voor allen, die mij
met de jaarwisseling schreven.
Mhr G. J. O. Dat is een mooi ge
dicht. Hartelyk dank. Nü kan het niet
meer geplaatst worden. Misschien te
gen het Kerstfeest 1954. In ieder geval
zal ik het bewaren. Veel dank ook
voor uw brief.
Elteha. Ook u dank voor uw brief
-met gedicht. Hoewel lang niet onver
dienstelijk. is dit laatste toch niet voor
plaatsing geschikt geacht. Wilt u het
terughebben of mag ik het houden*
