1 te I I H* £ft de X knipt &LL€RLei £Sb I HMlll U* V UIMVJZ. ZONDAGSBLAD 7 JUNI 1952 Correspondentie en oplossingen ui de heer H. J. J. Slavckoorde. Goudreinetstraat 125, Den Haag. Nederland!Engeland geboekt op bet officiële Engelse tien- i tal. Deze wedstrijd geeft aanleiding tot enkele opmerkingen, f Allereerst zij vastgesteld, dat deze j wedstrijd de 7e in de officiële reeks is, welke in 1937 werd ingesteld. Vóórdien waren reeds in 1912 en 1914 twee wed strijden tussen vertegenwoordigende - ploegen van Nederland en Engeland ge- :Speeld, doch deze worden niet als offi cieel beschouwd. De officiële reeks dan telt 7 ontmoe tingen: 1937 (Amsterdam; lOVa-Q'/i voor Nederland). 1938 Londen; 9'^lOVfc), 1939 (Den Haag; 10—10). 1947 (Amster dam; 7(4—12Vt). 1948 (Londen; 10—10), 1949 (Utrecht; 12V4—7V4) en 1952 (Lon den; 13',a6!'J). 'Uit deze gegevens kan men afleiden. fMt Nederland driemaal won, tweemaal gelijk speelde en evenzovele malen ver loor De bordpuntenscore is 73.!-—<56 (4 in het voordeel van Nederland. Wij hebben uit oude tijdschriften eens nagegaan hoe de persoonlijke resultaten der Nederlanders en der Engelsen in deze wedstrijden zijn geweest. Allereerst trof ons, dat twee Neder- Iqnders, t.w. Van Scheltinga en Muhring in alle wedstrijden der reeks hebben meegespeeld en dus elk 14 partijen speelden. Van Soheltinga scoorde hier uit 11 punten, Muhring 9. De score van v Scheltinga is bijna onbegrijpelijk hoog. niet alleen omdat zij zich over een periode van 15 jaar uitstrekt, maar vooral ook omdat hy na de oorlog bijna steeds aan het 2e bord speelde en vóór de oorlog gemiddeld aan bord 6 De Amsterdammer overtreft met zijn score niet alleen zijn landgenoten, doch ook de Engelsen, onder wie er óók twee zijn. die altijd van de partij waren, n 1. Milner Barry en Broadbent. Broadbcnt steekt v Scheltinga overigens wel naar de kroon: 10 punten uit 14 partijen is óók een prestatie welke er zijn mag. Milner Barry bracht het tot 8(4 punt. waarmede hij even onder de score van Muhring blijft. Dr Eu we heeft 1 wedstrijd gemist en ■peelde dus 12 partijen, waaruit hu 8!i punt behaalde, altijd aan het eerste bord. Aan Engelse zijde hebben Sir George Thomas en Alexander een even lange staat van dienst als Euwe. maar wie zou denken, dat Alexander wel de beste score zal hebben, komt bedrogen uit. Het is juist Sir Thomas, die niet 6'4 punt Euwe evenaart, terwijl Alex ander met 5% punt nog onder de 50 Wijft Aan Nederlandse zijde komt dan Cort- lever met 6 punten uit 10 partijen. Dat deze op zichzelf niet verwerpelijke acore niet hoger is, komt, doordat Cort- lever in 1939 debuteerde met twee nul len. Sindsdien scoorde hij 6 uit 8. De enige Engelsman, die evenveel partijen speelde, is Golombek, doch deze droeg in die 10 partijen slechts twee punten voor Engeland aan. Ook dit jaar verloor hij weer beide partijen Ook Nederland heeft overigens spe lers van reputatie, die juist tot deze reeks van wedstrijden maar weinig heb ben bijgedragen. Zowel Kramer als Prins (die ditmaal verhinderd was) -peelden beiden 8 partijen, doch be haalden hieruit niet meer dan 1(4 punt. Tot slot van deze historische beschou wing zij nog opgemerkt, dat van Ne derlandse zijde (sinds 1937) in totaal 26 verschillende speders in het vuur wer den gebracht; van Engelse zijde 28. De uitslag van de zo juiat gespeelde wedstrijd (13V46t4 voor Nederlandi welke volgt op die van 1949 (12(4-7(4 voor Nederland) geeft ons aanleiding tot de conclusie, dat het overwicht van Nederland op Engeland, dat in 1948 nog niet bestond en voordien negatief was. nu toch wel definitief bevestigd is Nu nog een enkel woord over de laat ste wedstrijd. Men zal met verbazing hebben kennis genomen van het feit, dat de Britse kampioen Klein (vroeger Oostenrijker, thans genaturaliseerd Engelsman) zich na de eerste ronde terugtrok, omdat hij zich beledigd acht te door een passage uit het verslag, dat de Sunday Times aan de eerste ronde van deze wedstrijd wijdde. Het genoerh- de blad schreef letterlijk. ..that Dr Euwe showed the difference in style between a grandmaster and a master Men kan dit desgewenst niet vriende lijk noemen, maar tenslotte i s dr. Euwe nu eenmaal een erkend grootmeester en Klein met En zelfs al had Klein re den zich beledigd te gevoelen, dan nog mocht zijn toorn zich uitsluitend tegen de redactie van de Sunday Times rich ten. niet tegen de Britse Schaakfedera- ti<- En zijn benluH om zich terug te trekken was natuurlijk onder alle om- atandighedcn verwerpelijk. De Engelse Soms hoort men drie klinkende ha merslagen tegen de buffers van 'n trein, die gereed staat zijn lange reis te on dernemen. De machinist hoort dat ook en zet de remmen aan. De treinsmid kijkt toe. of deze pakken tegen de wie len van het achterste rijtuig, waaruit bij besluit, dat de luchtleiding in orde nieuws aan de „meester" mee; deze stelt dan de rem weer buiten gebruik. Men nocrat dit 'n remproef. schaakorganisatie was uitermate veront waardigd en zal Klein vermoedelijk: nooit meer opstellen. Er deed zich tijdens de wedstrijd een klein incident voor tussen Bouwmeester en Fairhurst. Op een gegeven moment meende Bouwmeester terecht, dat htj driemaal dezelfde stelling bereikt had met dezelfde speler aan zet. Onder de Nederlandse regels geeft deze omstan digheid hem het recht remise op te eisen, hetgeen hij deed. Fairhurst echter betwistte dit en zeide, dat juist hij (Fairhurst) dit recht had, doch hiervan geen gebruik wenste te maken. Een be roep op de wedstrijdleider leidde niet tot tastbaar resultaat, omdat deze niet bekend had gemaakt onder welke be palingen werd gespeeld. De zaak werd om advies voorgelegd aan Sir TTiomas en deze wijze man was van mening, dat in een internationale wedstrijd als deze behoorde te worden gespeeld onder de regels van de F.I.D.E., welke ten aan zien van het betwiste punt een nóg an dere bepaling bevatten, waarvan de in houd hier niet ter zake doet. Hoofd zaak was. ddt de F.I.D.E.-bepaling Bouwmeester in het gelijk' stelde, zodat zijn claim werd gehonoreerd met remi se. Het geschil werd overigens in alle vriendelijkheid en gemoedelijkheid be handeld en verstoorde de aangename verhoudingen niet in het minst, Ter ere van de Nederlandse topscorer in de reeks van Nederland—En geland - wedstrijden geven wij hieronder de winstpartij van v. Scheltinga tegen Alexander, dit jaar te Londen gespeeld. Wit: C. H. O. D'Alexandcr. Zwart: T. D. van Scheltinga. Siciliaanse party. 1. e4 c5; 2. Pf3 e6; 3. d4 cxd4; 4. Pxd4 PIT). 5. Pr3 Lb4; 6. c5 Pd5; 7. Ld2 Pxc3; 8. bxcg Lc7; 9. Dg4 g6; 10. Ld3 PcG; 11. De4 d.r»; 12. De2 Ld7; 13. 8—0 a6; 14. f4 Tc8; 15. g4 Lc5; 16. Le3 Da5; 17. Del Lxd4; 18. Lxd4 Pxd4; 19. cxd4 Dxel; 20. Tfxel h5; 21. g5 Lb5; 22. Lxb5; axbi; 23. Te2 Tc4; 24. Td2 Kd7; 25. Tbl KcB; 26. Tb3 b4: 27. aS Tc8; 28. Txb4 Txbl; 29. axb4 Kb5: 30. Kf2 Kxb4; 31. Ke2 TcS; 32. Kdl Kc4; 33. Kcl Tf3; 34. Kb2 l»5; 35. Tdl Tf4; 36. Td3 h4 en wit gaf Oplossingen Hieronder volgen de oplossingen der opgaven, gepubliceerd in onze rubriek van 24 Mei j 1. Partystelling (uit de blindpartij Tar- takowerLokvenc): 1. Dfït Pxf7; e6t Dxr6; 3. Pc5f Kd8; 4. Pxe6t Kd7; 5. Pc5v Kd8. 6. Pb7i Kd7; 7. Lh3f f5; 8. Lxf5 mat. Kli8; 3. Lfï! Kh7; 4. c8Lü Lc5 (anders gaat pion aö lopen); 5. Lxg6t Kxg-6 (nu dreigt zwart mat!) 6. Lf5f Kfl; 7. Kh5 ReschewskyNajdorf Reschewsky heeft de match tenslotte met 11—7 gewonnen, een uitslag welke zeker niet abnormaal mag worden ge noemd Men zal missohien dc neiging hebben haar in het nadeel van Najdorf uit te leggen, doch men mag niet verge ten. dat Reschewsky zich thans veel meer aan het schaken kan wijden dan voorheen. De resultaten hiervan zijn duidelijk merkbaar, vooral Ln de wijze waarop hij de opening behandelt. Wy hopen in de eerstvolgende rubrie ken nog enkele partijen uit deze match te publiceren. Ter oplossing GALITZKY. ST® r A 'A i A B' m "'mm w' V/A ^W/%. m m M S 1 i 9 m p m S 38 fU WK K: A '<A ö'ïfiA Mi Ba^w i B 1 m i.A v fHi m BHm a b c d e f g h Wit speelde Lxh6. Hoe zoudt u met zwart voortzetten? 1 WW A mm hmei i m 1 'i m m Horizontaal: 1 verzetstrijder. 7 uitroep, 8 slede. 9 stuurinrichting, 10 dierenge- vangenis, 11 tegen, 14 oude vertelling, 16 voorzetsel. 17 drank, 18 voegwoord, 19 voedsel. 21 parelduikster, 26 nopen, prikkelen. 29 plaats in Denemarken, 30 ik, 31 Fr. lidwoord, 32 kledingstuk. 34 verkorte jongensnaam, 35 metaal, 37 zit plaats, 39 lyrisch gedicht, 41 gedeelte, 42 ontspanning. Verticaal: 1 zeeschuimer, 2 planten ziekte, 3 insect, 4 ouderwets dames kleed, 5 fijne geur, 6 overhellen, 12 be drog. 13 boom 14 bladgroente, 15 godin der Aarde. 20 rivier in Italië, 22 maat, 23 cpisoh dichtstuk, 24 alledaags, 25 ver dikking, 27 provincie van Luxemburg, 28 echtgenoot. 32 staatsman. 33 de naam onbekend, 36 koopbewijs 36 vloeistof, 38 lookplant, 40 lidwoora. Inzending per briefkaart uiterlijk Donderdagmorgen a s. aan het bureau van dit blad. In de linkerbovenhoek aan de adreszijde vermelden: „Puzzle-op- *lossingr'. Er zijn drie prijzen: 1 f 5. 2 f 2.50, 3 f 2.50. Oplossing kruiswoordraadsel vorige Zondagsklad Horizontaal: 1 garantie, 7 anti. 8 «met. 10 klam, 13 en 15 handlanger, 20 lof 21 rek. 23 ik. 24 eibers. 26 la. 27 als, 28 wol, 29 Hr.. 31 straal.32 hé. 33 tam. 35 tel. 36 voordragen, 41 ei, 42 nïer, 45 Elba, 47 élan. 50 kluister. Verticaal; 1 gom. 2 rat. 3 a.n.. 4 N.T.. 5 tik. 6 ega. 8 schok, 9 een, 11 leg, 12 morel, 13 el. 14 na. 16 af. 17 duister, 18 Nirwana. 19 er, 20 licht, 22 kapel, 24 els, 25 sol, 30 ravijn, 32 henna. 34 M.O., 35 te. 37 ode. 38 de, 39 R.I., 40 gul, 43 ink, 44 reu. 45 ent. 46 bar, 48 li, 49 as. 3C un je nog zingen XI. Een voortreffelijk drietal T"\E gemengde zangvereniging „Excel- sior" bestond dus al een half jaar, toen de zusterkoren in de andere psychiatrische inrichtingen werden opgericht. Aangezien de opzet en het karakter van deze ensembles nu vast stond, verliep de samenstelling veel gemakkelijker dan de eerste keer. Ik had zelf natuurlijk al wat routine op gedaan en kon dus ook doelbewuster verschillende richtlijnen aangeven. Inmiddels gingen de repetities bij ..Excelsior" regelmatig door. Ieder had nu een „eigen" map gekregen, gemaakt op de boekbinderij van de inrichting, keurig verzorgd met ver stevigde hoeken en voorzien van een etiket met de naam van het lid. Het voorstel daartoe was uitgegaan van de officieuze bibliothecaris van het koor. een lid van de technische dienst, die zich bijzonder verdienste lijk maakte door het definitief aan wijzen der plaatsen, het uitdelen, op halen en bewaren van het muziekma- teriaal en die tevens, indien noodza kelijk. optrad, wanneer er een kleine ordeverstoring plaatsvond. Zuster Den Hertogh, als gediplo meerd hoofdverpleegster en hoofd van het paviljoen, ja. als voorzitster van „Excelsior" (bij acclamatie geko zen!) kon met een gerust hart deze vertrouwensfunctie aan hem overla ten, hij werkte reeds vijf en twintig jaar op de stichting en kende iedere patient bijna even goed als het ver plegend personeel. Feitelijk is hij de gene, die mij heeft uitgenodigd eens te komen praten over de oprichting van een pcrsoneclskoor „bij ons"; het „leek hem wel iets voor mij". Weinig kon hij vermoeden, hoe ook hij Ls geweest als „een werktuig in Gods hand". Niettemin zeg ik hem vrije voor alle arbeid en steun, i tijd geleverd, hartelijk dank! Doordat de zang nu officieel als therapie werd beschouwd en ik over dag meer uren werkzaam was bij „de vrouwenkant" werd hij opgevolgd door een mij toegewezen vaste assis tente, een dame die reeds enige maanden als zeer gewaardeerde so praan deel uitmaakte van „Excel- Bij nadere kennismaking bleek me vrouw Van Delft niet gediplomeerd te zijn, doch ik vraag mij in allen ge- moede af, wat ik in al die vier jaar zonder haar had moeten beginnen. Met haar onverwoestbaar enthousias me en zonnig humeur hielp ze mij, vaak onbewust, door diverse moei lijke en soms nare situaties heen. Want nu ik ook geregeld bij de on rustige afdelingen achter de piano plaats nam, bleek wel, dat er nog enig verschil bestond tussen mijn Ex- celsiorleden en deze, in hun geestes ziekte meer afgezakte patiënten. De beknopte vorm van deze nu bij na voltooide artikelenreeks laat niet toe uitvoerig op de gedragingen en vorderingen van de ongeveer honderd dertig vrouwen, verdeeld in drie groe pen, in te gaan. Te zijner tijd hoop ik een en ander in een brochure nader te beschrijven. Griezelend en met uiterst gespan nen zenuwen ben ik begonnen, doch de angst week ook hier opnieuw na enige weken, omdat er, voor mij al thans, niets te vrezen viel. En wan neer er eens een paar erg ontstemd waren, te veel stoorden en daarom van de zang verwijderd moesten wor den of, bij naderend stormweer de ge hele zangklasse extra druk bleek, wanneer, om een ander voorbeeld te noemen, op een bijzonder warme middag, van de dertig onrustige vrouwen er slechts twee of drie lust in zingen hadden en de rest er vol komen apathisch bij zat, dan was daar altijd de heldere en blijde sopraan van de onvermoeibare mevrouw Van Delft, die de zangeressen weer nieu we animo bijbracht en mij, wat heus wel eens nodig was, tevens de moed gaf verder te gaan. Ik kan deze woor den van lof gerust neerschrijven, om dat ik ervan overtuigd ben, dat zij niet ijdel zal worden, doch haar werk zal blijven doen op dezelfde voortref felijke wijze. Met Zuster Den Hertogh en dr. Glas als man op de achtergrond hebben zij gedrieën de grondslag gevormd voor „de vele genotvolle uren van culture le ontspanning, die van zo'n verstrek kende betekrnis zullen blijken voor lallc-ze verpleegden in onze psychia trische inrichtingen", zoals mijn zeer gewaardeerde vaderlijke vriend pro fessor Van der Scheer, de grote voor vechter voor de actieve arbeidsthera- pie in Nederland, eens zo vriendelijk was mij toe te vertrouwen. Op aan dringen van de hoofdzuster van het mannenpaviljoen zijn we toen ook daar maar begonnen met een grote groep voornamelijk minder goede mannen, waarbij de bassen en teno ren van het gemengde koor als trek paarden fungeerden. Dit mannenkoor zingt voornamelijk echt „manlijke" liederen, zoals Klokke Roelant, Fer me Jongens. Sarie Marais, enz., de slotaccoorden zoveel mogelijk vier stemmig. Met de jaren is het repertoire voor alle groepen aanmerkelijk uitgebreid, enige weken geleden hebben we op .Excelsior" enigszins feestelijk de uitgave van het honderdste lied ge vierd! De andere inrichtingen profiteren van deze activiteit, die vooral te dan ken is aan mevrouw Van Delft en ieder koor is nu gemakkelijk in staat een zanguitvoering te geven van ruim twee uur met een afwisselend pro gramma. Concerten, door die men sen? Ja zeker, meerdere per jaar. J. N. v. d. WAART. ZONDAGSBLAD 7 JUNI 1952 3 VOOR öe VROUW Vriendinnetjes en „kleinzielige vrouwen JA. nu moet het er toch maar eens van komen, dat deze dingen openbaar worden. Nu ik de zoveelste brief ontvang, waarin een vrouw het bitterst leed wat een vrouw kan overkomen uitzegt, nu aarzel ik ook met langer, om dit gruwelijk kwaad, dat onder belijdende kerk leden voortwoekert, in het volle daglicht te stellen. Schrikt u niet, vrouwen, die mij dit in strikt vertrouwen schreven! Ik zal zelfs geen initialen van persoons- of plaatsnamen neerschrijven. De brieven zijn alle afkomstig van normale, gezonde vrouwen, moe ders van twee of méér één zelfs tien!) kinderen. Haar mannen houden er een vrien dinnetje op na. Niet, dat ze met die meisjes iets bijzonders uithalen, o nee, hoor, daar zijn die meisjes veel te netjes voor! Maar, het vriendinnetje van Meneer komt vrij geregeld over cle vloer en zéker altijd, als Mevrouw uit is. Meneer en het vriendinnetje hou den het in de huiskamer niet uit van de hitte (als de kachel getemperd brandt) en gaan samen in een andere kamer zitten, waar Mevrouw hen dan van thee en koekjes voorziet! Lach daar niet om en zeg niet direct: „die vrouw is gek", want ze loopt op dóómen naar die andere kamer en 't is, of duizend messen in haar hart kerven. Waarom zy dan tóch zo „gek'' een japonnetje maken dat, zoais we wel zeggen: lezen en schrij ven kan. U kunt het van katoen of effen linnen maken; u kunt er ook een fijne foulardzijde voor nemen of het wat steviger popeline. We hebben 4 meter stof van 90 cm nodig. Het model heeft ook rekening ge houden met de zwaardere figuren, door de lange lijnen in het voorpand. De rok heeft los uitspringende plooien. Het lijfje met de driekwart lange mouw en het kleine revertje is een voudig en smaakvol. Het patroon, no. 116, is tot 14 Juni verkrijgbaar aan onze bureaux in de maten 44. 46 en 48 (maat 50 op be stelling) tegen betaling van 0.40. Na ontvangst van 0.50 volgt toezen ding. Bij bestelling per briefkaart s.v.p. postzegels aan de adreszijde plakken, dus naast do gewone postzegel voor frankering. is? Omdat zij zodra zij één aanmer king op deze situatie zou maken, ge doodverfd wordt als: 'n benepen, kleinzielige vrouw en er dan een scène ontstaat, die haar kinderen tot 'n wilde angst opjaagt. Deze vrouwen lijden onzeg'lïjk, véél meer dan een weduwe wier man God tot Zich heeft genomen. In dit leed werkt Satan. Dat praedicaat „kleinzielig" is een typerende pijl op Satans boog. Deze mannen suggereren zichzelf, dat ze nit pas „De" liefde in hun leven ontmoet hebben en ze komen ineens tot de ontdekking, dat ze hun vrouw eigenlijk nooit écht hebben liefgehad. Ze zijn te laf, om tot de uiterste consequentie te komen, want ze heb ben in hun vrouw een goede huis houdster en ze kunnen hun kinde ren niet missen. En aan déze hartstocht offeren zij dan hun vrouw, hun kin deren, die toch op den duur alle respect voor vader verliezen, èn het vrien dinnetje op. Want, welke frisse jonge vent taalt nog naar zo'n meisje? Deze mannen kunnen „Alles" ver liezen. Het gaat hier om hun Leven met een hoofdletter. En daarom, zachtmoedige Zusters, had u het toch zover nooit moeten laten komen. Hier gaat het pm het kostbaar kleinood, door God op uw huwelijksdag in uw handen gelegd. Zodra dat, van welke kant ook. bedreigd wordt, hebt u in Zijn kracht tot bloedens toe te vechten, om dat zuiver te bewaren. Dan maar kleinzielig. En dan loopt hij de deur maar uit. Laat hem rustig gaan! Niet bang zijn. Als niet in liefde en toe wijding te kort geschoten bent, als u de beloften, op uw trouwdag gedaan voor God en voor Zijn heilige gemeente, nagekomen bent, vrees dan niet. Hij komt wel weer terug. Uw zelfrespect eist, dat u u niet laat gebruiken voor zijn lusten, zijn huishouding en de opvoeding van zyn kinderen, terwijl hij u zijn liefde onthoudt, zijn be loften telkens weer breekt en zijn attenties, zijn genegenheid aan een ander bewijst. Zó ..groot" zijn deze vrouwen, dat zij allen schrijven, hem nóg lief te hebben en zodra hij maar met die vriendinnetjes ophoudt, hem alles te willen vergeven. Zó groot zijn deze „kleinzielige" vrouwen' Maar in één opzicht bent u allen in uw brieven fout. U geneert u er voor, dit alles aan uw dominee te gaan uitzeggen. En toch is dit de éérste aangewezen weg voor u. Haast u toch om dit als nog te doen! Uw predikant is van Godswege tot herder over uw ziel, die van uw man en die van uw kinderen aangesteld. Hij is de éérste, die door God geroepen wordt om vlak naast uw man te gaan staan en te trachten dit kwaad uit zijn leven uit te roeien. Als die rotte plek uit uw gezinsleven is weggesneden kan alles weer zo schoon opbloeien. Heerlijker wellicht dan ooit te voren. Maar dit kan ook alléén met zeer reael Gods hulp, met Christus als Hoofd van uw huis. Heus niet in Vacantie-wandeling. de eerste plaats om uzelf, of om uw kinderen moet dit kwaad uitgeroeid worden, maar om het levensbe houd van uw man zélf en bovenal om de eer van God. Want als deze dingen onder gelovi gen vóórkomen, wordt Hij er om ge smaad. 't Is duizendmaal erger, als een Christen zo toegeeft aan de be geerten van zijn vlees, dan dat een wereldling dit doet. 't Zal „de wereld" verdraaglijker zijn in het oordeel. Laten deze mannen nu eens rustig, als ze alléén zijn, Tiaar de Stem van God tot hén persoonlijk luisteren: gij bedekt met tranen het al taar des Heren, onder geween en gezucht, omdat Hij zich niet meer tot het offer wendt.en dan zegt gij: „Waarom?" Omdat de Here getuige geweest is tussen u en de vrouw uwer jeugd, aan wie gij ontrouw geworden zijt, terwijl zij 1 och uw gezellin en uw wettige huisvrouw is. Niet één doet zo, die voldoende geest bezit, want wat zoekt die éne? (De duivel). Het zaad Gods. Weest dan op tiu> hoede voor uw hartstocht en dat men niet ontrouw worde aan de vrouw zijner jeugd. Want Ik haat de echtscheiding, zegt de Here, de God van Israël, tie Here der heirscharen. Daarom, weest op uw hoede voor uw hartstocht er» weest niet ontrouw". (Malcachi 2i. 10—17). Hoort u, hoe uiterst teder, de Here u hier tot tweemaal toe aan de jeugd van uw vrouw herinnert?, U in herinnering brengt hoe mooi die ftrille liefde toen was? MARGARITtLL Mevr. M. M. K.-M. te R. Over Moederdag heb ik al eens eerder ge schreven. Ik ben het in dit opzicht niet met u eens. Misschien later nog eens méér over dit onderwerp NL- „In Mei dan leggen alle vogeltjes een ei." zo begint het rijmpje, waar mee menig kind in deze tijd van school komt. Dat herinnert ons er aan dat we ducti Al is met kunstmiddeltjes de eierpro- on/.e tamme vogels gelijk- het jaar verdeeld dan vroeger, toch geeft het voorjaar nog al tijd een hoogtepunt in de leg te zien. Aangezien de prijs hierdoor omlaag gaat. kunnen we in dit seizoen vaker eieren op het menu zetten en in ge rechten verwerken dan in de winter maanden. Daarom wilt u nu misschien wel eens weten, wat de voedingswaarde De ei-inhoud is vart nature bestemd voor de groei vin de Jonge-vogel-in dop. Uit het feit, dat zo'n diertje zich ontwikkelt uitsluitend uit de stoffen in het ei. blijkt wel dat deze stoffen voor vogels een practisch volledig voedsel vormen. Nu hebben wij mensen welis waar andere behoeften dan vogels, maar ook voor ons is een ei een uitstekend voedingsmiddel: het bevat niet alleen eiwit en vet. maar ook voedingszouten en vitaminen. Omdat een zachtgekookt of geroerd ei bovendien licht verteer baar is, wordt het dikwijls aan kinde ren en zieken gegeven. (Dat betekent nu echter ook weer niet, dat iedere zieke volgestopt dient te worden met eieren!) Voor zieken so wel als gezonden raden wij aan tenminste eenmaal per week een ei. En gaat het gekookte of gebakken el soms vervelen, dan zijn er nog genoeg ander* eiergcrechten te bedenken, koud zowel als warm, hartig zowel als zoet. Met de eieren van eenden moeten we ons beperken tot de gerechten van hard de Recepten voor vier personen iclet. 2 grote gekookte aardappelen, 1 ul, (50 g gekookte worst), 3 eieren. 3 eet lepels melk, /.out (peper), peterselie of geraspte kaas, boter of margarine. Een pan met dikke, vlakke bodem ge bruiken. Dc aardappelen in plakken Snij den en deze met de grof gesnipperde ui in de boter of margarine bruin bak ken. Intussen dc worst in plakjes snij den en de eieren loskloppen met de melk en iets zout (en peper). Ophou den met kloppen, als er schuim ontstaat. Nog een klontje boter of margarine ln de koekenpan s meiten. de worst plakjes over de gebakken aardappelen verspreiden en de cimassa in een niet te dikke laag er over schenken. De rand oplichten en ongesteld ei er onder la ten lopen Zodra do massa geheel vast maar niet droog ia, de omelet dubbcl- Pikante eierbroodjes. 2 hardgekookte eieren, 1 uitje. 3 dl bouillon, 30 g (2 eetlepels) boter of mar garine 30 g (3 eetlepels) bloem, (aro ma of Engels o saus), een lepeltje mos terd. 4 sneetjes oud brood. De boter of margarine smelten, hel uitje snipperen en lichtbruin fruiten. De bloem er door roeren en geleidelijk, on der steeds roeren, de vloeistof toevoe gen. Telkens de massa even laten door koken. De mosterd met een weinig var» deze saus aanmengen en dit mengsel door de warme saus roeren. Naar smaak aroma of Engelse saus toevoegen en de saus nog even laten doorkoken. Deze moet zo dik zijn, dat ze op dc bolle kant van een lepel blijft liggen. De sneetjes brood roosteren of bak ken. De warme eieren in plakken snij den en deze dakpansgewijs op de snee tjes brood leggen één plakje per sneetje achterhouden. De t-ierbroodjeS met de saus bedekken en op het mid den van elk sneetje een achtergehouden plakje ei leggen. Dit gerecht vooral goed warm opdienen. Rectificatie In het artikel „Einde van de Boeren oorlog" in ons vorige Zondagsblad, bleef een storende zetfout staan, die verbete ring behoeft. In de concentratiekampen kwamen niet 2000 maar 284MO vrouwen en kinderen om bel leveik

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Nieuwe Leidsche Courant | 1952 | | pagina 11