klapper
Klagende
vrouwen
twee Boeken, die u stellig lezen moet
6
ZONDAGSBLAD 12 JANUARI 1952
Correspondentie en oplossingen
aan dc heer H. J. J. Slavekoorde,
Goudreinetstraat 125, Den Haag.
De onmacht der cijiers
In de afgelopen weken zijn op twee
fronten landgenoten in de schaakslag
feweest. Te Göteborg won dr Euwe met
',4 uit 7 een toumooi, waaraan, naast
onze landgenoot, louter Zweden deel-
Te Hastings kreeg Donner de kans
zich in de hoofdgroep te onderscheiden,
doch deed dit niet, tenzij men zijn eind
spurt uit hopeloze positie als zodanig
wil aanmerken. In een der reservetor-
nooien streden de Hagenaar Jacobson
en onze dameskampioene Fenny Heems
kerk. Ook deze twee konden het niet
tot de allerhoogste plaatsen brengen.
Het is geenszins onze bedoeling de
door onze landgenoten te Hastings be
reikte resultaten met een geringschat
tend schouderophalen voorbij te gaan.
Wy weten tè goed hoe ongelofelijk taai
die Engelsen van net-niet-de-beste-klas-
se kunnen spelen. Menige buitenlander
heeft tegen dit soort spelers kostbaar
leergeld moeten betalen. Zo bezien mag
men het resultaat van met name Fen
ny Heemskerk bepaald niet onderschat
ten.
Er is echter nog een ander punt, dat
men zo licht vergeet wanneer men zich
vermeet een oordeel over tornooiresul-
taten te vellen zonder dat men zulk een
tornooi heeft bijgewoond, zonder dat
men de partijen heeft gezien. Men zie
bijv. eens de partij tussen Gligoric en
Golombek uit het tornooi te Hastings.
Gligoric eindigde op de eerste plaats
met 7V6 uit 9, een prachtig resultaat,
dat weer iets goed maakt van zijn niet
al te beste score in het Joegoslavische
kampioenschap, waar hij als no 7
eindigde. Golombek daarentegen eindig
de. met 2 anderen, op de laatste plaats.
Niet al te fraai, dit resultaat, zal men
zeggen. Die Golombek heeft het er le
lijk bij laten zitten. Allicht, dat Gligo
ric zijn partij tegen Golombek gewon
nen heeft.
Jawel, maar met zo'n oordeel doet
men zowel de overwinnaar als de over
wonnene onrecht. Golombek verloor,
doch had lange tijd niet alleen het bes
te spel, doch waarschijnlijk zelfs de
winst in handen. Pas op de 35e zet
raakte hij het spoor bijster en pas toen
Bijziende autobestuurder: „Ik wacht
nu al een half uur en nog steeds geeft
hij geen teken, dat ik kan doorrijden".
kreeg Gligoric de kans te bewijzen, dat
hij toch de sterkste speler is van de
twee. Diezelfde Golombek had in een
vorige ronde ook van Yanofski verloren.
Och ja, waarom ook niet. De Canadees
eindigde immers op de 2e plaats, Go
lombek op de laatste? Maar wie deze
partij ziet, waarin Golombek eerst na
11 uur spelen (102 zetten) het onder
spit delft, krijgt toch het gevoel, dat de
cijfers, welke de uitslag van een partij
registreren met 1—0, 0—1 of Vz—Vz,
maar bijster gebrekkige hulpmiddelen
zijn om ons een indruk te geven van
de werkelijke krachtsverschillen en van
de heroïsche gevechten, welke soms
pas op het allerlaatste nippertje tot een
positief resultaat, ja soms zelfs tot een
averechts resultaat leiden.
Men beschouwe intussen het voren
staande niet als een verontschuldiging
voor Golombek, noch minder als een
pleidooi voor het afschaffen der punten
telling. Het gaat er slechts om er de
aandacht op te vestigen, dat die door
sommigen zo onstuimig aangebeden
puntentelling slechts een hulpmiddel is.
Een hulpmiddel, dat wellicht onmisbaar
is, het zij ruiterlijk erkend. Doch even
zeer een hulpmiddel, dat maar op vaak
zeer gebrekkige wijze inzicht verschaft
in de speelsterkte der diverse spelers
en in de verschillen hiertussen. Dege
nen, die er van houden hun oordeel uit
sluitend te baseren op de cijfers, met
voorbijgaan van tal van andere facto
ren, welke hoe reeël ook het na
deel hebben, dat zij niet in cijfers kun
nen worden uitgedrukt, zullen op de
lange duur moeten erkennen, dat zij in
hun verwachtingen teleurgesteld wor
den, dat hun op rekenkundige opstel
lingen gebaseerde prognoses niet de
gewenste resultaten opleveren.
Tot afsluiting van dit kleine opstel
geven wij twee partijen uit de hoofd
groep te Hastings (waaronder die tus
sen Gligoric en Golombek), welke door
de vriendelijkheid van de heer Jacobson
in ons bezit kwamen.
Wit: S. Gligoric. Zwart: H. Golombek
Nimzo-Indische verdediging.
1. d4. Pf6; 2. c4, e6; 3. Pc3, Lb4; 4. e3,
c5; 5. Ld3, d5; 6. Pf3, Pc6; 7. 0-0, 0-0;
8. a3, cxd4; 9. exd4, dxc4; 10. Lxc4, Le7;
11. Lf4, a6; 12. a4, Db6; 13. Dd3, Td8:
14. Tadl, Pb4; 15. De2, Pbd5; 16. Lg3,
Pxc3; 17. bxc3, Da5; 18. Tel, Dxa4;
19. Pe5, De8; 20. 14, Pd5; 21. Lb3, b5;
22. c4, bxc4; 23. Lxc4, g6; 24. Teel, Ta7;
25. h3, Lf6; 26. Khl, Pe7; 27. Lf2, Pf5;
28. Tdl, Lb7; 29. Kh2, T7a8; 30. Tfel, Pd6;
31. Pg4, Lg7; 32. Lh4, Tdc8; 33. Ld3, Dc6;
34. Pf6t, Kh8; 35. Df2, Tab8 (hier laat
zwart een steek vallen; met 35.h6
i. Lxh6. Pd6; 40. d5!, exd5; 41. Tel!, Dd7;
42. Dd4, 15; 43. Txc8t, Txc8; 44. Te6, Pe4;
45. Lxe4, fxe4; 46. De5, Dc7; 47. Te8t en
zwart gaf het op.
Wit: D. A. Yanofski. Zwart: G. Abrahams
Spaanse party.
1. e4. e6; 2. P13. Pc6; 3. Lb5. a6: 4. La4
Pf6 5. 0—0 Lc7 6. Tel b5; 7. Lb3 d6; 8.
c3 0—0; 9 h3 Pa5: 10. Lc2 c5; 11. d4
Dc7: 12. Pbd2 Ld7; 13. Pfl Tfc8; 14. Pe3
CXd4; 15. cxd4 Pc6 (beter Pc4) 16. a3
exd4; 17. Pd5 Pxd5; 18. exd5 Pe5; 19.
Pxd4 Lf6; 20. Le4 g6; 21. Ld2 Db6; 22.
Lc3 a5; 23. Pc6 Lxcö; 24. dxc6 b4; 25.
axb4 axb4; 26. Txa8 Txa8; 27. Ld4
(eenvoudiger: Dxd6) Dxd4 (beter direct
Pf3t); 28. Dxd4 Pf3t 29. Lxf3 Lxd4;
30. Te7 Kf8; 31. Tb7 Ke8; 32. Txb4 Lc5;
33. Tb7 Talt; 34. Kh2, Ta7; 35. Tb8T
Ke7; 38. b4, Lxf2; 37 b5. d5; 38. b6,
Lxb6; 39. Txb6, Kd6; 40. Tb7. Ta6; 41.
Txt7. Txc6; 42. Txh7. Ke5; 43. Te7t.
Kd4; 44. Tel en zwart gaf het op.
'1 en zwart gaf het op. D /jf\i -j -jr-
Oplossingen UjJUAZ.Lt
ineen der Dartiistellineen. ee- H van t
De oplossingen der partijstellingen, ge
publiceerd in onze rubriek van 29 Dec.
j.l. luiden als volgt:
Partystelling A: 1Pb3; 2. axb3,
Dxal en wint. Of 2. Tbl, Pd4 en zwart
wint een stuk.
Partüstellhig B: 1. Pd8t Txd8; 2.
Dxc7t en 3. DXd8.
Ter bestudering
Wij geven U ditmaal twee partijstel
lingen ter bestudering. Dat is iets an
ders dan: ter oplossing. Dit laatste bete
kent als regel, dat de opgegeven stelling
een of meer geforceerde voortzettingen
bevat, welke tot winst of remise leiden.
Met de onderhavige stellingen is dit
niet in de gebruikelijke zin het geval.
Wij bieden U deze stellingen aan, omdat
zij de moeite van het bestuderen waard
zijn. Men kan er het een en ander van
leren. In de commentaar bij de diagram
men helpen wij U een eindje op weg.
Voor het overige is het parool: ijverig
zoeken.
Zwart: Gilg
ir
A
A
ABS
11
"MA
m
r: r
Hi
a
fef
Wit: Dr. Lange
In hevige tijdnood speelde zwart 1.
Tc2!? en deze zet veroorzaakte
onder de toeschouwers grote conster
natie. Waarom? Wat zal wit gespeeld
hebben? Hoe zal de partij geëindigd
zijn? Zoekt U het eens uit?
Zwart: Eisinger
Is
A A
fAA
A
M
t
A
i
aisiffl
A
P
m
a
m
as
van de week
Combinatie-puzzle
Wit: Dr. Lehmann
Na 1. Pg5 Dh5 2. d6f Kh8 3. dXc7?
(Juist was: Te7!) Lc5t 4. Khl werd de
witspeler door 4Dxg5! pijnlijk
verrast. Hoe zoudt U met wit gerea
geerd hebben en hoe zou het spel zich
verder ontwikkeld hebben?
Voor het diagram krijgt U geen omschrij
ving van de Horizontale en Verticale woor
den terwijl toch een normaal kruiswoord
raadsel kan ontstaan. Daartoe plaatst U de
letters van de omschreven woorden ln de
vakjes, voorzien van een gelijkluidend getal.
Hebben wy het diagram goed ingevuld, dan
beginnen wy aan het tweede gedeelte van
de puzzle, n.l. het zoeken van 2 figuurtjes
ln de tekening, die tezamen behoren Dit is
steeds één figuur, voorzien van „kenletter"
met getal, en één figuur, voorzien van al-
le«V een «etal. Deze twee getallen tellen
wy by elkaar op.
Voorbeeld: Zouden wy vinden als 2 by
elkaar passende figuurtjes een flesje Inkt
en een Inktvlek, resp. genummerd M 3 5,
dan krygen wy het getal 8. Uit hot kruis-
woorddiagrain nemen wij dan de letter uit
vakje acht en plaatsen deze ln de onderste
strook in vakje M. (M-vakje hier natuur-
ïyk niet aanwezig). Wannee- -
i kostbare steen
,:el, 43 23 40 35 voedsel, 29 33 37 41
Kroot. 26 42 38 32 Gewicht, 36 27 34 25 Deel
van de voet, 31 21 29 Erg vochtig.
pry zen: 1 f 8.—, 2 f 2.50
Oplossing kruiswoordraadsel
van 5 Januari
Horizontaal: 1 Vlet, S bles. 8 analoog, 9
10 dook, 12 gemet, 14 H.L., 16 ram,
e. 18 aap, 20 mot, 21 naar. 22 pels, 23 dra,
-s, 27 Ier, 29 go. 30 snuit,
spit,
17 n
26 ekflpmiMH
34 bres, 36 nerveus. 37 anti, 38 sits.
Verticaal: 2 lap, 3 enig, 4 tater. 5 bodem,
6 loot, 7 ego, 9 schandaal, 11 kletskous, 13
mal, 15 laars. 17 melig, 19 Paa, 20 mee, 24
reu, 27 Inari, 28 ribes, 30 slet, 31 trui, 33
Inn, 36 Est.
/et/ett.
YAON\BK VAN BEN WEEK
5*
W VAV0BLS
KARft HVK5 "A"
Dc haring,die naar Rusland goo-
wordt die char ook verkedit op straat?
Zon hartig hagcblank <2n fyn
zou best Iets voor vriend Stalin zijn!
Van Sprangdie, naar Korea ging
<m daar voor ons de nieuwtjes ving
ic een volleerd parachutist.
(Hy springt de Sprang sprong uit bkist!
Zwitserse chemicus vond
cigamt uit, die zichze/f
aansteekt.
Gooi aansteWen luizepoot
maar rustig in een diepe sloct.
Kyk echter good, wat 't mondstuk is,
want anders gaat het zéker mis
Na de film der maandzowaar
krijgt men nu „de man van'tjaar.'
1st wonder, toen hy 't feit vernam
er'njtraantje' in zijn ogen kwam
)*Yï frec/crikstad (Noorwegen)
Te/efbon voor U'(al/en)
SpEK!
Rik Kip in Herpt (N&) is
.Haantje'de voorste
Pc kip begon het jaar heel best
met feest in't wanne kippennest..
„Noggeen lente..? 't Maq {iet hind'ren.
Hier ben ik met m'n 12 Kind 'ren
Een storing is daar aan de gang
en dia duurt nu al dagen lang
Bel je éven naar je schat
antwoordt prompt da hóle stad.
M7 Haagse inktwerper weer
Xjè in actie. M
We dachtenHa, die zyn wc kwy t
maar kük eens evenhoe hy Smy t!
Daar vind ik nou niks lolligs aan;
mb héle plaatje naardc maan....!
ZONDAGSBLAD 12 JANUARI 1952
3
VOOR öe VROUW
wij vrouwen, er ons altijd wel
van bewust, dat wij specifieke
eigenschappen van God hebben ont
vangen, waarmee we met Zijn hulp,
ons huwelijk voor mislukking kunnen
bewaren? Daar is eerst ons enorm
vermogen om lief te hebben en in de
tweede plaats: onze intuïtie, waardoor
we het ogenblikkelijk aanvoelen, als
er bü „hem" iets aan schort, of wéten,
waarmee we hem zouden kunnen
kwetsen.
En tóch... zoveel kapot huwelijks
geluk, ook onder de gelovigen. Ik be
doel hier nu niet direct die ernstige
gevallen, waarin één van beiden on
trouw is, drinkt of zich aan andere
uitspattingen te buiten gaat. Nee, ik
denk aan die echtparen, bij wie alles
aan de buitenkant dik in orde is, van
wie niemand vermoedt zelfs, dat cr
telkens wrijving en botsing tussen die
twee is, of dal één van beiden schrik
barend lijdt onder het karakter van
de ander.
Naar aanleiding van verscheidene
brieven, die ik ontving, wil ik het nu
eens speciaal over dat laatste geval
hebben. Eén onzer lezers gaf mij
maanden geleden het onderwerp al in
de pen. Het gaat natuurlijk niet aan,
de duizend en één karakter zonden,
waaronder wij onze man of onze
vrouw kunnen laten lijden, in deze
artikeltjes te belichten. Ik wil mü tot
enkele helaas veel voorkomende
gevallen bepalen en daar dit uitein
delijk een rubriek voor de vrouw ts,
mij tot mijn eigen sexe-genoten
richten.
Er zijn zoveel klagende vrouwen in
de wereld. Is er voor een Christen
vrouw eigenlijk wel iets ergers denk
baar?
En is het voor een man niet om gele
te worden, altijd maar weer die klaag
tonen te moeten aanhoren?
„Ze heeft m'n kop beurs geklaagd!",
riep een wanhopige echtgenoot eens
uit.
Stel u voor, een man, die moe van
zijn werk thuiskomt en ontvangen
wordt met een stroom van klachten
over het wangedrag van de kinderen,
of over de buren, de huisbaas, de
duurte van alles enz.!
Ook hebben vele vrouwen er een
handje van, om altijd te klagen over
hoofdpijn, rugpijn, vermoeidheid enz.
Maar.... als er een feestje is, of als
er onverwacht bezoek komt, dan zijn
ze ineens beter en er laat zich geen
vrolijker, pittiger vrouwtje denken,
X!
rug- of andere pijn. Wij behoeven dat
ook niet alt\ji voor onze man te ver
bergen. Trouwens, een liefhebbend
echtgenoot ziét dit wel aan zijn vrouw,
ook al zegt zij het niet met zoveel
woorden.
Ik geloof, dat iedere man graag een
vrouw heeft, die flink is. Lief en
hartelijk, maar óók blij en flink!
Een vrouw, die altijd klaagt, legt
een druk op iiaar hele gezin, maar het
vrolijke hart van Moeder de vrouw
is een gedurige maaltijd voor man cn
kinderen.
Dit geldt voor alle vrouwen, maar
toch zeker voor de gelovige vrouw!
In Spreuken 31, waar de lof der dege
lijke huisvrouw bezongen wordt, staat
in de verzen 25 en 26: „Kracht en
luister is haar gewaad, den komen
de dag lacht zij toe. Met w y s-
h ei d opent zij haar mond, vrien-
delijke onderwijzing ligt op haar
tong." (Nieuwe vertaling van het Ned.
Bijbelgenootschap)
Dat is wat dnders dan klagend ge
teem! Laat al wat in ons is, zich daar
tegen verzetten en laten we biddend
vechten tegen alle boze machten in
en om ons, die ons de blijdschap ont
roven willen. Als wij nu eens alvorens
de zonden en gebreken van onze man
door een vergrootglas te zien, iedere
dag er een ogenblikje afnemen om
Spreuken 31 vanaf vers 10, 1 Corinihe
13 èn het huwelijksformulier te lezen.
Dan weten we precies, hoe God
wil, dat wij voor onze man en kinde
ren leven zullen en nemen zó op de
enig juiste manier onszelf onder de
loupe.
De één zal haar karakter mee cn
de ander zal dit tegen hebben.
Maar.... ongeacht karakter, levens
omstandigheden, leeftijd en gezond
heid mogen zij, die zich door Gods ge
nade kinderen des lichts" weten,
toch Altijd blij zijn?
De klagende vrouw kan oorzaak zijn
van een mislukt huwelijk en al be
speuren wij in onszelf daar maar iets
van (en wie onzer zal zich daar nooit
Wat ze op haar verjaardag 't mooiste cadeautje vond.
aan bezondigd hebben?) laten wij
dan op onze hoede zijn en Hem, die
ons nooit beschaamt, vragen om moed
en krachten. Een blijde, flinke vrouw
zal door haar zonen gelukkig gepre
zen en door haar man geroemd
worden!
MARGAR1THA.
P.S.: Antwoord aan een lezeres: Ik
ben niet dezelfde als Elisabethuit
„Vrouwenpost". M.
oveR öominees, hun VROuwen en kinöeRen
Begrijpen zulke vrouwen niet, dat
zij druk bezig zijn, haar huwelijks
geluk te ondergraven, dat zij het
respect en de liefde van haar man
verspelen? En zulken zouden zichzelf
nog 't hardst beklagen, als zo'n man
van haar wegliep. Dan zou de man
een bruut en een schurk heten. Jawel,
maar vraag niet wat die man jaren
lang heeft moeten doorstaan, eer hij
tot deze stap (door h&dr!) gedreven ts.'
Dikwijls hebben deze altijd-klagea-
de vrouwen echter een goedige man,
die met ijzeren zelfbeheersing deze
klaagzangen in alle toonaarden over
zich heen laat gaan. Maar.... huioe-
lijks geluk kent hij niet. Hoe kan
een man respect hebben voor zo'n
„zeur" of voor een vrouw, die zo
onwaarachtig is, dat ze zich alleen
maar goed voelt als er één of ander
pretje te beleven valt?
Gelukkig dat wij niet in Groenlani
wonen, waar de nachten zes maanden
M\RGARITHA heeft op deze pagina
onlangs gewezen op de hoge ver
wachtingen, die vele mensen koestaren
van domineesvrouwen en -kinderen.
Daaraan moesten we denken bij 't lezen
van de trilogie Flip cn Joost door A.
M. de Moor-Ringnalda en verschenen
bij J. N. Voorhoeve te Den Haag.
De delen van deze trilogie zijn geti
teld: Krabbels van Flip, In den Wijn-
gaerdt en Oogst in de stad. Met klim
mende belangstelling hebben wij dit vlot
geschreven verhaal gelezen. De auteur
maakt gebruik van de ik-vorm; voort
durend is „Flip" aan 't woord.
In 't eerste deel worden de weder
waardigheden verhaald van het gezin
van Anton Bolle, die met hard werken
tracht te voorzien in de behoeften van
zijn gezin. De kinderen vliegen 't nest
uit en Flip wordt de verloofde van Joost
van der Wal, theologisch student. In
deel twee zijn Flip en Joost getrouwe
en maken we mee hun zeer gevarieer
de belevenissen „In den Wijngaerdt",
de oude pastorie op een der eilanden,
niet ver van Rotterdam. En in 't laatste
deel is Joost grote-stadsdominee. Na
vijf jaar neemt hij echter een beroep
aan naar een Hollandse emigranten
gemeente in Californië.
tingen betreffende domineesvrouwen
-kinderen worden in dit boek geluk
kig! geheel beschaamd. Maar wel
wordt op vaak ontroerende wijze gete
kend de kracht en de rijkdom van
het christelijk gezinsleven.
Flip en Joost blijken heel gewone
mensen te zijn, die onder vallen en op
staan hun levensweg gaan. Hij is een
harde werker met een heerlijk geloofs-
optimisme; zijn vrouw staat hem trouw
ter zijde, ook al moet ze daarvoor meer
malen een overwinning op zichzelf be
vechten. Hun kinderen zijn soms lief
maar dikwijls ook echte boeven pre
cies zoals 't bij u en mij thuis toe gaat
Wat wordt er van een predikant ont
zaglijk veel gevraagd, niet alleen in de
stad, maar ook op 't platteland. Wat
een vooroordelen moeten worden over
wonnen, hoe zwaar is vaak de - strijd
tegen de eigenwillige godsdienst.
Natuurlijk zitten Flip en Joost ook
wel eens in de put met al hun goe
de kwaliteiten blijven t gewone mensjes
maar., het geloof en de humor la
ten hen nooit in de steek. Vooral de
humor ligt mild en kostelijk over dit
dikke bock uitgestrooid en daarvoor
vooral zijn we Flip dankbaar. Telkens
weer moeten we denken san dat mooie
psalmvers over „vrolijkheid en licht."
Wij wensen de trilogie „Flip en Joost"
in vele, vele handen.
Een ander boek, dat we hier willen
bespreken, is getiteld Dinc Sybesma,
door Barend dc Graaff, uitgegeven door
Gebr. Zomer en Keuning te Wagenin-
gen. Een testament, dat op wonderlijke
wijze verloren is gegaan, komt op even
wonderlijke wijze in 't bezit van de
rechtmatige erfgenamen.
Aanvankelijk stelt de lezer zich in op
een romantische testament-historie,
maar weldra nemen twee hoofdfiguren
van dit boeiende verhaal, Dine Sybesma
en Hermen van Garderen, al zijn aan
dacht en sympathie in beslag. Op deze
twee vooral heeft Barend de Graaff zijn
best gedaan; al lezende staan zij vóór
ons als mensen van vlees en bloed en
spijtig nemen wij op biz. 206 van dit
prachtige paar afscheid.
Dine is predikantsdochter en heeft
vooral van haar vader geleerd de han
den uit de mouwen te steken. Als zij
haar ouders bij de epidemie van 1872
verliest, neemt de rijke heer Brunesse
het meisje aan als pleegdochter, in de
hoop dat ze spoedig zijn schoondochter
zal zijn. Maar dc boemelaar Frits
Brunesse past niet bij de even ernstige
als lieftallige Dine Sybesma.
Tussen alle bedrijven door verschijnt
„Kleine Hermen" ten tonele, een theo
logisch student, die zijn studie wil vol
tooien zonder financiële steun van an
deren. Dine en Hermen verstaan elkaar,
't Meisje schaamt zich, dat zij haar da
gen in werkeloze weelde doorbrengt.
Hermen weet een werkkring voor haar
te vinden, ze wordt hoofd van een kleu
terschool te Vreeswijk en geeft de stoot
tot oprichting van verschillende christe
lijke verenigingen. Nu kan ze leven
naar vadcr's ideaal: nuttig zijn, God
dienen. Na een ernstige ziekte kan Klei
ne Hermen zijn studie voltooien; hij
houdt zijn proefpreek in de Pieterskerk
te Utrecht cn de eerste die hem geluk
wenst Is Dine Sybesma, zijn toekomstige
vrouw, die weldra met hem de pasto
rie zal betrekken.
We zijn erg blij met dit boek, ook al
is Dine naar ons gevoelen wel eens wat
al te vrijmoedig in haar optreden. Psy
chologisch zijn dc hoofdpersonen prach
tig en stijlvol getekend en dan den
ken we vooral ook aan Lange Hermen,
die zijn bekering aldus aan anderen
meedeelt: „Je moet er goed om den
ken dat ik nog maar pas geprobeerd
heb mijn grote voeten op het smalle
pad vnn mijn vrouw te zetten en dat
mijn kop nog hoog van de grond ia."
Sfevige winterkost
Zondag: gebonden vermicellisoep; go-
stoofd runder- of varkcnspoulet, spruit
jes, aardappelen; gevulde appel met
bessensapsaus.
Dinsdag: stamppot van koolraap en
aardappelen vermengd met melk (en
restjes in blokjes gesneden kaas; grut-
tenkoekjes (3-in-de-pan) met stroop of
suiker en kaneel.
Woensdag: Schotel van stokvis, aard
appelen en,of rijst, gebakken uien en
mosterd of mosterdsaus; sinaasappel.
andijvie of veldsla.
maizenapudding.
margarine 100 g.
Afwisseling is en blijft een belangrij
ke zaak bij onze maaltijden! Behalve
door het kiezen van verschillende le
vensmiddelen kunnen we die variatie
ook bereiken, door de spijzen niet altijd
op dezelfde manier klaar te maken. Zo
zal een zelfde groente een heel andere
indruk maken als ze gesmoord is. dan
wanneer ze gekookt, als sla toebereid
of rauw of gekookt irt stamppot of stoof
pot verwerkt is. Prei en witlof of brus
selslof behoeven niot altijd klein ge
sneden te worden; het lof kan ook in
hele struikjes, dc prei in lange repen
worden opgedaan.
Spinazie wordt in het buitenland wel
toebereid zoals bij ons de andijvie: grof
gesneden en door een melksausje ge
mengd. Van melkseusjes gesproken: de
ze kunnen bij koolraap, knolselderij,
schorseneren en wittekool ook eens ver
vangen worden door sausjes van hei
kooknat, met tomatenpuré. bruin van
jus, aroma of een bouillonblokje Ge
smoorde groente is bijzonder smakelijk,
vooral wanneer ze in spekvet inplaats
van boter of margarine gaargesudderd
wordt. Ook kan men sommige groenten
koken met blokjes rookapok.
Ook met vlees ztjn er allerlei moge
lijkheden:
Een runder- of varkenslapje kunnen we
in zijn geheel bakken en nastoven, maar
een andere koer zullen we het voor hc*
bakken in stukjes snijden en dan na
het stoven ce Jus bijbinden tot een
saus. Het vlees kan dan gegeven wor
den als bruine ragout of als hachë
(daarvoor laten w<- het sudderen met
gebakken uien, kruiden en azijn). Lich
te ragout kunnen we maken door de
blokjes vlees te koken en de bouillon
tot een dikke saus te verwerken.
Gehakt kan aangemaakt worden en
gebraden als een grote of enkele kleéM
ballen, als koekjes of lange woi«n
net als saucijsjes. Maar we kunnen ne<
ook (niet aangemaakt) met een vo*k
losroeren en bakken in da koekenpan
cn het daarna opdienen in een sausje of
het door gekookte groente. aardappeA-
puréc. «ebakken aardappelen of en
rijst- of macaronischotel roeren.
