Na suikerbieten en tulpenbollen
nu.
algen r
Sport en Wedstrijden
1 NIEUWE LEIDSCHE COURANT
DONDERDAG 13 OCTOBER 1949
Gesprekken, met Hongaren (1
^Reclame en werkelijkheid in een door
Rusland „bevrijd" land
ALLEN VREZEN ALLEN ALTIJD!
J (Bijzondere correspondentie)
niNDS DE HONGAARSE KINDEREN die na de eerste wereldoorlog, i
vart-
O ogig, bleek en ondervoed onze grenzen overkwamen, is er in het Nederlandse
hart Immer een klein plekje blijven gloeien voor het Poesta-volk langs de Donau.
Heel vroeger al hadden we iets met hen te maken, toen De Ruyter een aantal
Hongaarse dominees van de galeien verloste en huiswaarts deed keren. Maar die
kinderen openden ons het hart. En heel wat ervan zijn hier gebleven: de jongens in
allerlei functies, de meisjes als flinke huisvrouwen en moeders,
itt,. Hongarije verdween achter de plooien I En dat, terwijl nog geen 5% van het
het ijzeren gordijn. Wat er geschiedt Hongaarse volk communist i: 1
ge- kunnen wij van tijd tot tijd slechts be-
een vroeden. B.v. wanneer een man als kar-
dinaal Mindszenty een martelaar wordt
voor kerk en geloof, als er geruchten
binnenkomen over razzia's en arresta-
ties en veel sterker als er helemaal
*1 niets doordringt uit Buda-Pest. Geen
bericht geen teken van leven. Een grim-
zwijgen. Als het zwijgen van de
dood.
Een .hemel" op aarde.
En toch leven er mensen in Hongarije.
r_ Toch gaan er iedere dag arbeiders aan
het werk en kinderen naar school. Doen
vrouwen inkopen in winkels en op
markten en voert men onder elkaar.
wandelend, thuis verblijvend, gesprek-
i6, ken.
rvel Waarover praten de mensen in de
straten van Buda-Pest en Debreczen?
i Over de „hemel" op aarde, die blijkens
100 grootscheepse reclames in kranten, door
de radio en op fabrieken aangekondigd
ing wordt als te heersen in landen als Rus-
jera' land en zijn satellieten?
De mensen weten beter. Als het zover
is, dat een regering aankondigt nu de
1.70 hemel op aarde gebracht te hebben, berg
per U dan. Het Christelijk geloof verwacht
25— een nieuwe hemel én een nieuwe aarde
)-18i| naast elkaar. De totalitaire anti-Christ
is die oplossing te ingewikkeld. Hij pro-
clameert zijn staat tot de hemel en wat
daarbuiten is moet dan vanzelfsprekend
09__ de hel zijn. Zelfs „de ware hel". Maar
3 os, het resultaat is iets anders dan de phrase!
In Hongarije sloven de dagbladredac-
31, teuren en de radiocommentators zich uit.
een dergelijke voorstelling van zaken te
geven. Het spreekwoord „Hij liegt zo.
0.01 dat hij het zelf gelooft" is op hen van
hik. toepassing. In Rusland en in Hongarije
011 werden zij voor het speciale vak der
volksmisleiding opgevoed. Zij genieten
eri' sPec'ale gunsten, zij kunnen kopen wat
c z(j wensen; zij behoren tot de elite van
0.23. de partij; tot de mensen van invloed en
stand en dat brengt allemaal zekere ver
plichtingen mee. Hoe meer lieden door
loe- hun geschrijf de communistische gele
deren komen versterken, hoe vaster zij
3em in het zadel komen te zitten. Vandaar
®lla hun overredingskracht en hun werke-
lijk bewonderenswaardige ijver,
Maar daardoor juist wordt de Hongaar
.will opmerkzaam. En het is daarover dat hij
ider op straat spreekt Want wat zijn dat
hit» voor mensen, die pers- en radiopropa-
JoH gandisten. „Vast geen echte Hongaren"
zegt de man op de straat Moscovische
apostelen verraden door hun taal hun
Slavische- en andere herkomst Zij spre-
ken een uiterst onzuiver Hongaars en
cool vooral de plattelandsbewoners voelen
direct welk varken zij bij de staart heb-
1 s ben. Resoluut draaien zij de knop om
cc «ls dergelijke sprekers hun verhaaltje
tas- gaan vertellen. En als Hongaarse mu-
4.10 ziek aangekondigde Russische klanken
ondergaan een soortgelijk lot.
Rood is alles wat de radio uitbraakt.
Van de nieuwsberichten af tot de Rus-
*'sche liederen, die Stalin verheerlijken,
iT"
LAAT U DE SMID
UW KIEZEN TREKKEN?
De smid kan een goede smid zy'n,
doch daarom is hij nog geen goede
i kiezentrekker. Consulteer liever de
tandarts. En consulteer liever de
54, man-die-het-weten-kan, als Uw bre-
■ft' tels vervangen moeten worden.
H. J. HOLSWILDER
Nieuwe Rjjn 7
A. KLAASSENS
miet te verwonderen, want de
helft bijna van het Hongaarse volk
Rooms-Kathol'iek, de andere helft Pro
testant, zij het dan ook, dat een zeker
gedeelte van Protestanten en Katholie
ken er z.g. „niet al te veel aan doet". Als
regel zijn kerkmensen niet gemakkelijk
door de communistische pro
paganda.
Daarbij komt nog iets. Hitier
bruikte voor zijn veldtocht in Rusland
tamelijk veel Hongaarse soldaten,
werden die dan ook nooit aan het front
ingezet. Toch hebben vele Hongaren
dientengevolge behoorlijk kennis kun
de toestanden onder de
landbouwende bevolking op het platte
land van Rusland. En dat is vanzelf een
handicap voor het communisme Hon
garije is een agrarische staat en de land
bouw stond er op een tamelijk hoog peil,
terwijl ook op economisch gebied de
Hongaarse boer er zijn mocht. Het ver
schil tussen eigen land en wat hij in
Rusdand zag, moest aanleiding zijn tot de
conclusie, dat het onder communistisch
bewind voor de landbouwende bevolking
allesbehalve goed
Tenslotte zijn de Hongaren niet erg
ontvankelijk voor het communisme,
door de houding en het gedrag van de
Russische soldaten over het algemeen.
Zij hebben er een bijzonder ongunstige
indruk gemaakt en getoond, op hoe lage
trap van beschaving de Russen algemeen
staan.
Het Hongaarse volk is dus allesbehalve
geporteerd op de „bevrijders" en voelt
nog veel minder voor de communistische,
zo uitermate geprezen zegeningen, omdat
het weet, wat daarvan in de praktijk
terecht komt. Thans zucht het
reeds vijf jaren onder de druk vj
Russen, terwijl een gering aantal bonzen
het bewind voert op communistische
wijze. En vooral dat laatste is niet be
vorderlijk om de Hongaar tot partijman
te maken. Want het lijden is i
opzichten ondraaglijk te noemen
het volk als geheel.
Vrees van allen voor allen.
Vrijheid bestaat er voor niemand,
ieder leeft in vrees en beven- In de
eerste plaats is er de staatspolitie, eer
apparaat, geheel op militaire leest ge
schoeid. Daarenboven volleerd in de ge
meenste en afschuwelijkste martel-
methodes, waarbij Gestapo-methoden
spelletjes waren. Arrestanten, en die zijn
genoeg, hebben twee kansen,
eerste is, onverwacht te worden
arresteerd en zonder afscheid vai
familie, zonder enig verhoor of welke
rechtspleging ook, op transport
te worden gesteld naar een werkkamp
ergens in Rusland. De tweede is, licha
melijk aan zulke martelingen te worden
onderworpen, dat de arrestant bereid is
elke verklaring, welke dan ook. al is het
blanco vel papier, te ondertekenen,
vrees anders naar Rusland te zullen
worden getransporteerd, om daarna te
worden geïnterneerd in een werkkamp
in Hongarije of gevangen gezet te wor
den met dwangarbeid. Als deze gevan
genen na een zogenaamd verhoor t£
hebben ondergaan, op transport worden
gesteld, zijn zij dikwijls niet in de ge
legenheid om handen of voeten
bruiken en slepen zij zich voort i
transportmiddelen. Al moge de familie
niet terstond weten, waarheen hij ge
transporteerd wordt, als regel komt
toch binnen een paar weken wel een
richt van de gevangene, waarin
vraagt naar levensmiddelen en wasgoed,
want dat is beide dringend nodig!
Van hen, die op transport gesteld zijn
naar Rusland, hoort men meestal nooit
iéts meer. Spoorloos verdwenen, Die in
Hongarije blijven, komen soms nog wel
eens vrij. Maar dan zijn zij zó murw, da
zij weinig spreken over de ondergan-
behandeling, terwijl zij onder scherpe
controle blijven en bovendien nog extra
moeten betalen voor het levensonder
houd dat zij de staat gekost hebben
tijdens hun internering of gevangen-
Misdaden.
Welke misdaden zij gepleegd hebben?
Zij zullen misschien niet erg de lof
Stalin hebben bezongen; misschien ook
hebben zij laten blijken, dat zy niet op
het huidige bewind gesteld zijn, of heb
ben zij het communisme gelaakt; het ii
ook zeer goed mogelijk, dat zij geen lie
van de partij wilden worden en al;
reden opgeven, dat zij Christen zyn,
maar evengoed kunnen zij niet hard ge
noeg gewerkt hebben en moeten daarom
C. H. NOLET
H. NOLET
Breestraat 114 b
Baarlemmerstr.
Botermarkt 9
ZAL DE MIDDENSTAND ONTWAKEN
VOOR HET TE LAAT IS?
ET HEEFT ER ALLE SCHIJN VAN, dat de middenstanders
H1
In hun laden te krijgen, ongebruikt laten voorbijgaan. De Stichting Reclame voor
de Middenstand wilde de middenstanders van handel en ambacht een apparaat
verschaffen, waarmee zü op het gebied der reclame in alle opzichten zouden
kunnen concurreren met de uitstekend geoutilleerde en kapitaalkrachtige groot-
inkelbedryven. Wat was tot dusverre het resultaat? Dat van de 300.000 midden
standers zegge en schrijve 5000 zich bereid verklaarden hun schouders onder deze
actie te zetten.
Stichting haar arbeid voort. Men denkt
f 50.000 nodig te hebben om een eerste
Districtsraad te Leiden voor consumenten-
crediet hield slotvergadering
De bonnen werden over het algemeen goed besteed
Blijkens een ontvangen schrijven van
e minister van binnenlandse zaken zijn
de districtsraden voor het consumenten-
crediet met ingang van 1 September j.l.
opgeheven.
In verband hiermee is onder voorzit
terschap van wethouder S. Menken een
slotvergadering van de dEstrictsraad te
Leiden belegd, waarin door de secretaris,
de heer J. A. van. Zanten, directeur van
de gemeentelijke volkscredietbank, een
overzicht van het werk te dezer stede
gegeven.
Aan dit overzicht is het volgende ont-
Ingediend werden 5894 aanvragen: door
het publiek ingetrokken 1030 aanvragen;
geweigerd 906 aanvragen.
Toegestaan werden 3948 credieten
voor f 1.428.425. Het gemiddeld be
drag per crediet bedroeg f 361.81. Het
totaal bedrag, dat door de crediet-
nemers terug moest worden betaald,
bedroeg f 401.081,25. Het afbetalings
percentage bedroeg alzo 28%
Op 1 September waren nog in behan
deling 246 credieten voor een totaal be
drag van f 18.598. De rest is geheel
gewikkeld, dw.z. geheel of gedeeltelijk
terugbetaald, dan wel van verdere te
rugbetaling vrijgesteld.
De voorzitter constateerde, dat het
consumentencrediet voor een groot aan
tal gezinnen een aanmerkelijke verlich
ting heeft gèbraoht om de door de oor
logsomstandigheden ontstane achter
stand in kleding, beddegoed enz. k
overbruggen.
Bij een ingesteld onderzoek is geble
ken, dat de bonnen in het algemeen goed
zijn best-eed. Sleohts sporadisch bleken
er andere artikelen gekocht te zijn dan
veroorloofd was en al mocht dan in
mige gevallen een betere besteding
tot voorbeeld gesteld worden. Het kan
ook wel gebeuren, dat er niet de gering
ste aanleiding voor hun arrestatie be
stond. Misschien is een of andere partij
leider hen niet erg gezind, heeft hij een
wrok tegen iemand. Ongelukkig degene,
die het voorwerp van die haat of wrok
is. Want elke vorm van (of zonder) pro
ces tegen hem is mogelijk, beroep be
staat niet, bewijzen van schuld worden
opgesteld en na lichamelijke mishande
ling ondertekend. Juist voor het soort
mensen, dat anders een ondergeschikt»
positie innam en zich thans door partij
reclame opgewerkt heeft, is niemand
veilig. Kortom, vrijheid en recht zijn ab
soluut onbekende zaken en begrippen
in het huidige Hongarije.
gel'ij'k geweest zijn. men zij voorzichtig
het vellen van een oordeel.
Men is spoedig geneigd om bij het be
kend worden van enkele excessen deze
te overdrijven of te gaan general:
Voor velen was het consumentencrediet
grote uitkomst. Zoals de cijfers
tonen, is van het crediet 28% terugbe
taald. een percentage dat niet ongunstig
afsteekt bij andere gemeenten.
De districtsraad heeft zo onpartijdig
mogelijk gewerkt en zich bij haar be
slissingen door objectieve maatstaven
laten leiden. De samenwerking tussen de
leden was voortreffelijk, terwijl daar-
woord van lof toekomt
secretaris en het personeel vat
bureau voor de uitstekende wijze,
op deze hun dikwerf niet gemakkelijke
taak hebben vervuld.
„De zetter liet twee
woorden weg"
De voorzitter der Stichting van de Ne
derlandse Visserij heeft op zijn
uiting gegeven aan de teleurstelling
over met niet-noemen der visserij in de
begroting 1950. Mr J. H. Kiewiet de
Jonge schreef aan de Minister van Land
bouw. Visserij en Voedselvoorziening:
Excellentie,
Hiermede hebben wij de eer te bevesti
gen ons telegram van heden luidende:
Heel jammer dat de woorden „en visserij"
door een nalatigheid
desbetreffende passage
weggevallen.
De desbetreffende passage vangt als volgt
De toenemende behoefte aan voeding
het snel in aantal groeiende Nederlandse
volk en de belangrijke bijdrage in de uit
voer, welke de landbouw moet leveren
Ongetwijfeld zult U het met ons hebben
betreurd, dat bij het zetten van de Troon
rede achter het woord „landbouw" m deze
passage de woorden „en visserij'' zijn weg
gevallen.
K
ENT U DE GROENE ALGEN, die i
in stilstaande sloten
BERT SCHRIER
Breestraat 152
HERM. TROSSèL
Hogewoerd 109
Fa WANNéE Botermarkt 17
JAN WESTEN Breestraat 147
Fa WINDSOR Gangetje 6
JO VAN EYKEN
de Verenigde Staten zyn de geleerden tot de conclusie gekomen, dat deze
cellige algen zeer goed een bruikbare bron van vetten, oliën en eiwitten zouden
opleveren, daar zy in staat zyn uit anorganische stoffen organische verbindingen
op te bouwen. Onder gunstige omstandigheden kan een hoeveelheid algen zich
ier-en-twintïg uur verdriedubbelen. Uit een reeks proeven is gebleken, dat m»
de verhouding tussen de gevormde hoeveelheden eiwitten, vet en oliën sterk ks
beïnvloeden.
de mens gemaakt kunnen worden door
als voedermiddel voor dieren te ge-
Haarlemmerstraat 87
Koopt in een
Speciale
Herenmodezaak
Als by de proeven de hoeveelheid kool-
lur in het water opgevoerd werd, nam
de groei van de algen sterk toe. Werd de
hoeveelheid nitraten opgevoerd, dan
werden grote hoeveelheden eiwitten ge
vormd en door vermindering van de hoe
veelheid nitraten werden grote hoeveel
heden vetten en oliën gevormd.
De geleerden wijzen er op, dat de proe
ven zich nog in het allereerste stadium
bevinden, dat nog lang niet genoeg be
kend is over de eigenschappen van deze
algen als voedingsmiddel voor mens en
dier en dat de problemen van hét kwe
ken op grote schaal, verwerken en be
waren, evenmin zijn opgelost.
De onderzoekers zijn echter van me
ning, dat de vetten en oliën, welke dit
wier kunnen opleveren, wel eens de
plaats van andere plantaardige vetten
zouden kunnen innemen bij de vervaar
diging van zeep of olie voor het gebruik
in verf.* Voorlopig gaat men van het
standpunt uit, dat deze algen het best
dienstbaar aan de voedselbehoeften van
t de Troonrede zijn
Dit resultaat is des te verbijsterender,
^is we in aanmerking nemen, dat de
middenstander zijn omzet nu reeds ziet
teruglopen. Wij herinneren slechts aan
de woorden van de heer Scheltema. di
recteur van het Economisch Instituut
d'e Middenstand. Ook in de groot
winkelbedrijven loopt de omzet hier en
daar iets terug, maar toch in veel min
dere mate.
Het teruglopen van de omzet is natuur
lijk niet tegen te houden. Zowel de koop
kracht als de behoeften van het grote
publiek vertonen een dalende lijn. Een
intensieve reclamecampagne voor de
middenstand als zodanig zou echter een
groter deel van het geld. dat besteed
wordt in de winkels van de middenstand
brengen. Immers, het was de bedoeling
een campagne te beginnen, die het grote
publiek de voordelen zou tonen van he*
kopen bij etfi het laten werken door mid
denstanders. Bovendien zou de Stichting
de middenstanders advies geven bij het
aststellen van hun individuele reclame
plannen.
Grote offers behoefde dit niet mee te
brengen. Iedere deelnemer behoefde
slechts een deel van het geld. dat hij
individuele reclame uittrok, aan de
Stichting te geven voor de collectieve
reclame. Al gaven alle 300.000 midden
standers maar f 1 per jaar aam de Stich
ting, dan zou nog heel wat bereikt kun-
»n worden.
Maar wat is er op het gebied van
samenwerking te verwachten van een
groep, die wel altijd en niet ten on
rechte klaagt dat zij in het nauw ge
bracht wordt, maar waarvan desondanks
toch slechts ruim 25 pet zich organiseert?
En dat in deze tijd. nu de publiekrechte
lijke bedrijfsorganisatie vlak voor de
deur staat.- Ook in dit opzicht heeft de
..iiddenstand verstek laten gaan en zal
zij tussen de wal en het sohip komen te
zitten
Kleine kern
Er is een kleine kern van actieve
vooruitziende lieden bij deze groep, die
de zwakke en wankele organisaties op
de been houdt en zich soms ten koste
de eigen zaak overal moet
spannen. De grote rest weet niet; wat
er voor de tleur staat, klaagt als maat
regelen haar treffen, die zij niet heeft
voorzien en bij de voorbereiding waarvan
zij niet heeft kunnen meespreken. Het
individualisme in de verkeerde zin viert
er nog hoogtij en de ogen zullen wellicht
pas opengaan als het te laat is.
De middenstand gezamenliik vormt
enorme macht, die het in alle opzichten
tegen het grootbedrijf kan opnemen. Een
ploeterende middenstander betekent niets
i zo van de kaart. Het is er mer
HONDENTROUW
G. Pennings, slager te Nijver dal, had
zijn hond verkocht aan iemand te Lei
den, aldus H.V.V. Het dier was daar
heen gezonden en de eigenaar was
hem bijna al vergeten. Het dier zijn
oude baas echter niet, want het keerde
„op eigen gelegenheid" van Leiden
naar Nijverdal terug en stond plotse
ling weer voor de deur van slager Pen.
nings. Een prachtig voorbeeld van die-
rentrouw, of waren het de kluifjes, die
het hondje in Leiden moest ontberen?
met de varkens, die gezamenlijk de
slachter zouden kunnen verslinden,
die zich in werkelijkheid al schreeuwend
één voor één laten afmaken.
Een vooraanstaand persoon uit het
grootwinkelbedrijf zei onlangs: „Wij
lachen om het gebrek aan samenwerking
onder de middenstanders, want sa
werking zou voor ons zeer gevaarlijk
zijn".
In ons hemd
De secretaris van de Stichting Recla
me, de iheer H. vam Eysdem, ontving
meermalen uit de kranten geknipte ad
vertenties van verbruikscoöperaties met
het onderschrift: „Wat doen de organisa
ties hier aan?" „Dit doen de organisa
ties hier aan", zo riep hij dezer dagen
zeer terecht op een vergadering uit,
„maar als de organisaties dan werkelijk
iets doen, laten onze leden ons in ons
hemd staan".
Ondamks al deze teleurstellingen zet de
actie te beginnen en hoopt dan door het
tonen van activiteit meerdere deelnemers
Aan alle deelnemers zal
embleem worden uitgereikt om in de
étalage te zetten. Datzelfde embleem zal
ik in de collectieve advertenties en
.^nplakbiljetten voorkomen, zodat ieder
kan zien, wie aan de actie mee doet e"
ie niet.
Wij zullen afwachten, wanneer de mid
denstand ontwaakt. En we hopen voor
de middenstanders, dat het dan niet te
laat zal zijn.
V1SSER1JCOEFJES
Dezer dagen% werd de eerste
lever van het seizoen aangevoerd
bracht f 2 per kg op. Vóór de gezirmen der
opvarenden een meevallertje, want de op
brengst wordt onder de bemanning ver
deeld.
Het grootste deel van de kustvissers
vluchtte Dinsdagmiddag van zee wegens
het stormachtige weer. De trawler-
gerschippers klagen ook over het slechte
de hoge zeeën. Wel wordt er
gevist, maar het gaat onder moeilijke
standigheden. De garnalenvloot was Dins
dagmiddag nog present met d
m gekookte garnalen.
DE KW 32. drijfnetharinglogger,
:n voorspoedige reis (23 last haring in 8
dagen, waaronder een „schot" van 12 last)
dok geplaatst voor een schoonmaak-
VIJF JAAR GEËIST VOOR POGING
TOT MOORD.
Voor de Maastrichtse rechtbank werd
gisteren 5 jaar geëist tegen de grondwer
ker J. S„ die in Mei j.l. vijf schoten op
groentehandelaar G. L. L. Ritzen had
gelost zonder hem echter te treffen. Verd
verbitterd op de groenteboer, omdat
tijdens het uitzitten van een straf
d»Vr verd., diens vrouw als huishoudster
dienst had genomen.
BETER SCHOEISEL WORDT
DUURDER
Er is een vierde lijst van goederen in
de St.Crt. gepublicerd, voor welke goe
deren de hogere importpryzen mogen
orden doorberekend. Hieronder vallen
ook schoenen en pantoffels, met uitzon
dering echter van yolksschoeisel.
Eerste spade voor radiostation-
IJmuiden in de grond
Gistermiddag heeft de heer J. Kuyper,
hoofd van de mobiele radiodienst der
P.T.T., op het IJmuidense Sluis-elland
de eerste spade in de grond gestoken
gebouw van Schevenin-
gen-Radio. Dit ontvangststation, dat het
noodstation (in een school) zal vervan
gen, hoopt men eind 1950 klaar te. heb
ben. De experimentele ontvanger, die
thans in een bunker op het Sluiseiland
is opgesteld, komt mettertijd ook in het
nieuwe gebouw.
Te Leeuwarden is, 75 jaar oud,
overleden de heer U. Kooistra, een der
bekendste figuren in de Friese zulvel-
wereld.
Op Schiphol is een vrouw, die dienst
deed in de keuken, gearresteerd wegens
diefstal van voor de K.L.M.-passagiers
bestemde chocolade. Ook haar man en
een winkelier, die de chocolade opkocht,
zyn ingesloten.
Tegen de 45-jarige ex-Kriminalse-
kretar H. Seifert is heden voor het Am
sterdamse Byz. Gerechtshof 15 j. geëist
wegens mishandeling, roof e.d.
Groenten in het zout
Nu het inmaakmateriaa! weer verkrijg
baar is. gaat de belangstelling van de
huisvrouw, die op de een of andere wijze
flinke hoeveelheden goedkope groen-
kan beschikken, weer meer uit naar
de inmaak.
Nu zijn inmaken en inmaken twee.
Wanneer men groenten volgens de juiste
voorschriften steriliseert, wordt de voe
dingswaarde maar weinig in ongunstige
beïnvloed. Iets anders is het echter,
neer men de groenten in het zout in
maakt.
Deze methode is weliswaar zeer een
voudig en er is weinig materiaal en tijd
voor nodig, doch men krijgt daardoor een
product dat bijna al zijn voedingswaarde
heeft ingeboet. Alle stoffen die voor het
lichaam zo belangrijk zijn, zoals vitami
nes. zouten en een gedeelte van het in
groente aanwezige eiwit, gaan in de pekel
Verder gaat door het afspoelen en her
haaldelijk afkoken wat er nog van deze
beschermende stoffen aanwezig is voor
lichaam verloren, zodat wanneer zij
tafel komen, de groenten waardeloos
zijn geworden.
Men zou. om de maaltijd volledig te
maken, de zoute groente moeten aanvul
len met rauwe groenten (andijviesla. rode
koolsla. komkommer e.a. sla's), doch dit
maakt de maaltijd kostbaarder en bewer-
Een ander geval is het met zuurkool
zure kool (ingemaakt op de manier
in zuurkool). De vitamines blijven hier-
vrij goed behouden, al gaat het gehalte
bij lang bewaren achteruit.
Deze groente behoort niet afge
spoeld of afgekookt te worden.
De voedingswaarde blijft dan beter be
houden.
Ziehier enige recepten voor het inma
ken van zuurkool en zure rode kool. Wij
leggen er de nadruk op, dat men bij de
inmaak zéér zindelijk te werk moet gaan
om hem goed te doen slagen.
Zuurkool.
Witte kool of savoyekool met 2 x zo
veel witte. Per kg schoongemaakte kool
10 a 12 gr zout. (1 lepel karnemelk), 2
peperkorrels of 4 jeneverbessen.
De kool schoonmaken, zeer fijn schaven
en met het zout (en de karnemelk) zolang
kneden tot er pekel gevormd wordt. De
jeneverbessen of peperkorrels er door
roeren. De kool overdoen in een schoon
gemaakte Keulse pot. stevig aandrukken,
een schone doek er op leggen en langs de
kanten instoppen. Een plankje en een
steen er op plaatsen en voor het stof een
doek, bord of deksel op de pot leggen. De
pot op een koele, vorstvrije plaats laten
staan en na 14 dagen de kimlaag (schim
mel), die zidh op de pekel boven het
doekje gevormd heeft, verwijderen. Steen,
plankje en doek schoon wassen en weer
op de zuurkool leggen. Deze bewerking
herhalen, wanneer dit nodig blijkt. Wan
neer de gróente niet onder het vocht
staat, aan een lichte zoutoplossing (2 g
zout per liter water) toevoegen tot ze
onder staat.
Na 6 a 8 weken is deze inmaak goed.
Hij kan ongeveer 7 maanden bewaard
blijven.
Zure rode kool.
Per kg rode kool: 10 12 g zout, 1 lepel
karnemelk en 2 peperkorrels of 4 jenever
bessen.
De kool behandelen op de manier als
in het vorige recept beschreven. Bij het
overdoen in de Keulse pot zo nu en dan
een scheutje karnemelk toevoegen.
De oud-voorzitter der Surinaamse
staten, notaris J. A. de Miranda, is we
gens verduistering en valsheid in ge
schrifte, meermalen gepleegd, te Para
maribo veroordeeld tot 2 jaar gevange
nisstraf met aftrek.
Voor de A'damse rechtbank werd
heden 9 maanden geëist tegen de 28-j.
Amsterdammer T. H. M., die gepoogd
had zonder enig succes briefjes van
25 na te maken.
bruiken. Het is echter niet uitgesloti
op de duur voedingsmidde
len, geschikt voor menselijk gebruik, uit
kan bereiden.
De eersite proeven met deze algen wer
den genomen door twee onderzoekers
van het Carnegie-Instituut te Washing
ton. de heren H. A. Spoehr en Harold W.
Milner. Spoedig daarna gingen nog meer
geleerden zich met onderzoekingen op
dit gebied bezig houden o.a. aan de Uni
versiteit van Texas en aan het Stanford-
Research-Institute in Californië.
De onderzoekers van het Carnegie-
Instituut verklaren, dat de productie en
verwerking van deze algen tal van we
tenschappelijke en technische problemen
opwerpt, doch zij wijzen er tevens op,
dat „het zeer de vraag is of men met de
tot dusvere toegepaste methoden van
voedselproductie in staat zal zyn de stij
gende behoefte aan voedsel van de snel
toenemende wereldbevolking te bevredi
gen".
Herfststemming in de velden
Jerrey Bey vergrootte zijn voor
sprong in de afvalwedstrijd
Slechts Van den Oord Jr kan hem
nog bereiken.
Twee van de drie ronden der finale
an de afvalwedstrijd L.S.B. 1949 zijn
gespeeld. Jerry Bey (Philidor) gehaalde
tweede overwinning en wel op zijn
clubgenoot ir A. H. J. Paardekooper. Th.
d. Oord (L.S.G.) won van F. v. d. Bosch
Caïssa) en kan nog met Bey gelijk ko
nen in 't geval dat Bey van v. d. Bosch
verliest en hijzelf van ir Paardekooper
wint. Zover zal het echter wel niet ko-
Het zag er in het begin van de partij
tussen de Philidor-mensen niet naar uit.
dat het zo spoedig tot een beslissing zou
komen. Het was een Siciliaanse party
met g6 en Df8. Tot op de 16e zet weken
beide spelers niet af van hetgeen de Rus
Boleslavsky als de juiste voortzetting
voorschrijft. Maar op*üe 17e zet dacht ir
Paardekooper een pion te kunnen win-
Dit kwam hem op stukverlies te
staan en spoedig daarna kon hij opgeven.
v. d. Bosch speelde het konings
gambiet tegen Th. v. d. Oord Jr en kwam
goed te staan. Op de 21ste zet bracht
de L.S.G.-er een incorrect stukoffer cn
dat bracht v. d. Bosch zó van de kook,
dat hij spoedig in de verdrukking kwam
1 moest capituleren.
De stand is nu: 1. Jerry Bev 2 pt;
2. Th. v. d. Oord Jr 1 pt; 3. en 4. F. v. d.
Bosch en ir Paardekooper elk H pt.
Morgenavond wordt in het gebouw van
Chr. Sociale Belangen aan dé Oude Sin
gel de laatste ronde gespeeld.
DAMMEN
KW.Z.-NIEUWS
K.W.Z. I speelde haar derde competi
tiewedstrijd voor de LDBB tegen A DC II
en behaalde een overwinning met 137.
Gedetailleerde uitslag:
Jac. v. d. Plas (KWZ I)—N. Brunt
(ADC II) 0-72, Jac. v. d. Plas (res.)—M.
van Tol 2—0; J. Dubbeldam—H. Wols-
wijk 2—0; P. MeyvogelG. Wijfje 2—0;
A. van DuyvenvoordeF- van Ofwegen
20. T. van BeelenD. Bevaart 20. L
Brouwer—H. van Triest 2—0. Chr. Heems
kerk—Jac. van Ofwegen 1—1, Jac. Pluim-
graaffC. v. d. Hoorn 02, D. Meyvogel
P. van Osterom 02.
Uitslagen van de beker-prijzenwed-
strijd: J van RijnA. Kuyt 02, L. Dub-
belaarA. Herbert'02, A. v. d. Plas—
T. Guyt 11, B. van RijnNic. Haasnoot
1—1. A. Hellenberg—D. Barnhoorn 2—0.
C. SchaapD. v. d Plas 20, G. Ouwe
handVan Leeuwen 20. J. v. d. Marei
B. Vooys 0—2.
„De Bataven" organiseert weer
de Singelloop
En wel op 22 October.
De R.K. A.V. „De Bataven" organi
seert ook ditmaal de traditionele Singel
loop. welke sinds 1928 wordt gehouden.
Dit jaar wordt deze wedstrijd gehouden
op Zaterdag 22 October. De start vindt
half 4 plaats op de Morssingel, de
finish is op de Witte Singel. Deelname
staat open voor K-N-A.U.-leden, vetera
an der K.N.A.U. (boven 35 jaar) en
et-K.N-A.U.-leden. De inzet is de Peter
Verhoef-wisselbeker, die in 1948 door C.
v d. Kraan („De Bataven") werd ge
wonnen. en tal van andere fraaie prijzen.
KLINKENDE SPORTIEF-OVERW1N-
NING OP DE SLEUTELS
Nadat de beide voorzitters elkaar mei
toepasselijke woorden hadden welkom
geheten en de heer C- Vos van Sportief
de Sleutels-voorzitter een souvenir had
aangeboden nam de strijd een aanvang.
Aanvankelijk liepen de winstpunten
gelijk op en werd de stand 33. Toen
keerden de kansen en wisten de Sportief-
spelers en speelsters steeds meer winst
punten te behalen. Het le team 3e klasse
van De Sleutels liet het er lelijk bij zit
ten. Alleen J. Verhoogt wist na een keu
rige partij een set van de heer Kamp
huis te winnen. De Sportief-spelers Vos
en Peeters wonnen al hun partyen ter
wijl ook de heer Kamphuis twee van de
drie sets voor zich opeiste. De eindstand
van team 1 werd zodoende een overtui
gende 91 overwinning voor Sportief.
Het 2e Sleutelsteam 3e klasse bracht
het er heel wat beter at Friedhoff. De
Haas en R. v. d. Voort wonnen alle sets,
met uitzondering van de double-set, in
twee games en versloegen hun tegenstan
ders met 100-
Sportief 3, bestaande uit de dames L.
v. d. Ploeg (Nederlands kampioene 4e
kl. 1949), I. Buitendijk en K. Klein
speelden prima. De Sleutels-speler C. v.
d Voorden hield de eer van zijo team
hoog door een set te winnen. De uitslag
werd 9—1 in het voordeel van Sportief.
Het 4e Sleutelsteam, samengesteld uit
de dames van het 3e klasse competitie
team, zorgde voor een 73 Sleutel-over
winning. Mej. M. Vianen van Sportief
stak ver uit boven haar teamgenoten en
won al haar sets. Het 5e team van de
Sleutels kreeg klop met 9—1. De Sleu-
tels-speelsterJ. Baak zorgde voor de
enige tegenpunt. Mejuffrouw Hageraats
behaalde al haar winstpunten met grote
He' eindresultaat werd een welver
diende 3020 overwinning van Sportief.
Binnenkort zal een revanche-wedstrijd
bij Sportief plaats vinden.
