Nieuwe gashouder onderwerp van bespreking
Voor de huisvrouw
Wakkere jongens - Hollands trots!
Het asperge-steken is een kunst op zichzelf
NIEUWE LEIDSCHE COURANT
5
MAANDAG 4 AUGUSTUS 1941
Voorschoten leent 175.000 bij
Bank v. Ned. Gemeenten
Bij de behandeling van de notulen
in ae gemeenteraadsvergadering bracht
mevr. Romeyn (P.v.d.A.) de speelterrei
nen aan de Leidseweg ter sprake. In het
najaar wordt met de beplanting begonnen,
zodat de jeugd het dit jaar nog zonder
zal moeten doen.
In 1942 is een crediet uitgetrokken van
f 100.000 voor de bouw van een nieuwe
gashouder, opgedragen aan de N.V. Plet-
terij v/h. L. I. Enthoven en Cie te Delft.
Hoewel de Pletterij na de bevrijding de
order eerst wilde annuleren, heeft zij op
aandringen van de gemeente de opdracht
opnieuw aanvaard en nu van een gas
houder van ca. 2800 m3, omdat 2100 m3
niet voldoende bleek. Eerst was echter
tiog een beslissing nodig van de Raad
daar het toegestane crediet van f 100 000
verhoogd zou moeten worden tot
160.000. Men heeft echter nagegaan of
er geen andere mogelijkheid bestond,
vooral ook, omdat aan een verhoging der
tarieven niet zou zijn te ontkomen. Bo
vendien is het waarschijnlijk, dat over
enige jaren het bouwen van een nieuwe
gashouder aanmerkelijk goedkoper zal
zijn. Na overleg met Leiden bleek, dat de
eerste 5 a 10 jaren nog op dezelfde voet
kon worden verder gegaan. Pletterij Ent
hoven is bereid de order te annuleren
tegen een schadevergoeding van f 10.000
Oorspronkelijk werd f 23.350.76 gevraagd.
Aan de N.V. v.h/. Van Waning en Co.
te Rotterdam was de fundering van de
gashouder opgedragen voor f 25.000. Aan
deze NV. werd in 1943 f 3686 betaald
voor levering van betonijzer, hetwelk
echter niet werd gebruikt. Nader zal nog
moeten worden bezien of deze N.V.
schadevergoeding zal hebben te vorderen
of dat ze aan de gemeente zal moeten
terugbetalen.
De heer Fortanier (R.K.) zag deze twee
kwesties gaarne gescheiden.
De voorz. zei, dat het nu liep over de
Hanekammen en bosbessen
Het zoeken van paddestoelen is lang
niet ieders werk en over het algemeen
doet U goed, zeer voorzichtig te zijn bij
het gebruik van zelf geplukte padde
stoelen.
Met de hanekam (kantharel of dooier-
zwam) is het evenwel anders gesteld.
Door zijn uiterlijk is deze paddestoel n.l.
van andere soorten direct te onderschei
den. De hanekam is donkergeel van
kleur en heeft een hoed die een weinig
is uitgehold en geleidelijk in de steel
overgaat. De rand van de hoed is meestal
golvend. Wanneer men deze paddestoel
eenmaal gezien heeft, zal men hem niet
verwarren met een giftige soort. Zelfs
een leek op het gebied van paddestoelen
kan ze gerust plukken en tot een of
ander gerecht verwerken.
Vanaf Juni tot in de late herfst kan
men deze paddestoelen, vooral in de
bossen, aantreffen. Zij worden ook wel
in winkels verkocht. Voordat men de
hanekammen gaat bereiden, moeten de
einden der steeltjes verwijderd worden,
waarna men ze goed wast. Daarna snijdt
men de grote exemplaren in stukjes.
Hier volgt een hanekammen recept:
Hanekammen broodjes 12 stuks.
250 g hanekammen, 5 eetlepels bloem,
een klontje margarine, zout, peper, fijn
gemaakte peterselie, gesnipperde ui, 12
6neetjes oud brood. Voor het beslag: 7
eetlepels bloem, 1 dl water, zout.
Het onderste stukje van de steel af
snijden, de hanekammen goed wassen, ze
in kleine stukjes snijden en opzetten met
aanhangend water en een weinig zout en
in plm. 15 minuten gaarkoken. De massa
op een vergiet laten uitlekken en. het
kooknat, aanvullen tot V\ liter. De ge
snipperde ui in wat margarine fruiten
en het vocht toevoegen, dit binden met
de aangemengde bloem en de saus even
laten doorkoken. Hier de gesneden hane
kammen, petersedie, peper en eventueel
zout en aroma aan toevoegen. De ragout
laten afkoelen. Intussen het brood "in
kleine vierkantjes snijden en ieder stukje
bedekken met wat ragout. Het brood met
de ragout nog laten opstijven en de stuk
jes dan door een papje van bloem, water
en zout halen. De broodjes aan beide
kanten in wat margarine licht bruin
bakken.
N.B. De ragout kan op zichzelf ook
dienst doen als broodbelegging.
Ook bosbessen vinden wij in deze
maanden (JuliSeptember) in de natuur
(en in de groentenwinkels)
We kennen de blauwe en de rode bos
bes. Deze laatste komt ook wel in de
handel onder de naam preisselbeer of
vossebes. De blauwe bosbessen smaken
rauw goed en men kan er ook jam of
sap van maken. De rode bosbes is enigs
zins hard en bitter van smaak. Tot com
pote verwerkt, smaakt ze echter bijzon
der fris en pittig.
Bosbessen-pannekoek
150 g (2 kopjes) bloem, 3 dl (2 kopjes)
melk of water, zout, bakpoeder, 2 kopjes
bosbessen, margarine.
De bessen wassen en met suiker be
strooid een uur laten staan. Van de
bloem, wat bakpoeder, water of melk en
zout een glad beslag maken. Boter of
margarine smelten en van het beslag vier
pannekoeken bakken. De bessen op een
helft leggen, de pannekoeken dichtklap
pen en warm presenteren.
zaak-Enthoven, terwijl t.z.t. de zaak Wa
ning ter sprake komt.
Weth. Schrama (R.K.) meende niet, dat
de kwestie^ Waning zou uitlopen op
schadevergoeding.
De heer Sirks (P.v.d.V.) zou willen
weten, door wie de onderhandelingen
met de Pletterij zijn gevoerd. Deze waren
door de voorz. persoonlijk gevoerd. De
heer Sirks zag gaarne, dat dit in het ver
volg zou geschieden doei* het volledige
college van B. en W., wat de voorz. toe
zegde. „Waarom niet gesproken over de
waarde van het ijzer?" was de tweede
vraag van de heer Sirks. Het zou niet
juist zijn hierop nog terug te komen, was
de mening van weth. Schrama. Z.h.st.
werd het voorstel van B. en W. aange
nomen.
Besloten werd een geldlening aan te
gaan van f 175 000 bij de Bank voor Ned.
Gemeenten en subsidie toe te kennen aan
de afd. Voorschoten „Groene Kruis". De
voorstellen van B. en W. om een grati
ficatie toe te kennen aan het gemeente-
personeel en om medewerking te ver
lenen aan het bestuur der R.K. School
voor de verbouw van een leermiddelen
lokaal tot leslokaal, het maken van een
gemetselde terreinafscheiding, herstraten
van de speelplaats, aanschaffing van 10
banken en een wandschooibord en invoe
ring van een nieuwe geschiedenismethode
werden zonder meer aanvaard.
Bij de rondvraag vroeg de heer Buwal-
da (A.R.) naar het plan reorganisatie ge
meente-secretaris, dat 8 maanden geleden
in uitzicht werd gesteld. Dit zal binnen
kort verschijnen. Tevens vroeg hij de
besteding van de beschikbaar gestelde
gelden voor „Representatie Marine-kamp"
te willen uitstellen i.vm. de toestand in
Indië. Door B. en W. werd toegezegd
hiermee rekening te zullen houden. Mevr.
Romeyn (P v.d.A.) had een nieuwe fout
ontdekt in de pas gebouwde gemeente
woningen, waardoor de gemeente zelf in
strijd komt met haar bouwverordening.
De ramen aan de straat draaien nl. naar
buiten open. Dit was bekend, doch men
had van de nood een deugd moeten ma
ken. Naar binnen draaien was niet moge
lijk i-VJn. de plaatsruimte, voor schuif
ramen was geen materiaal te verkrijgen.
Tevens zag mevr. Romeyn gaarne maat
regelen genomen, als er weer een strenge
winter zou komen. Door turfaankoop bijv.
is het misschien te voorkomen, dat zie
ken en ouden van dagen in de kou moe
ten zitten. De voorz. zegde onderzoek toe.
De heer Sirks bleek een tegenstander
van gesloten raadsvergaderingen te zijn,
maar wou er ditmaal toch gebruik van
maken en wel direct na de openbare
vergadering. Dit bizondere werd nog ver
hoogd door het verzoek van de heer
Sirks, om ook het te spreken woord in
die gesloten vergadering te notuleren.
Het zojuist verschenen nummer 62
van „De Reddingboot" bevat het jaar
verslag over 1946 van de Noord- en
Zuid-Holl. Reddingmaatschappij, „opge
richt op 11 November 1824 en sindsdien
in stand gehouden door vrijwillige bij
dragen."
Wat een weelde van burgerzin en
naastenliefde ligt er in die enkele zin:
reeds 123 jaren vrijwillig reddingswerk!
Ook '46 getuigde van dit prachtige werk
tussen .mijnen en grondzeeën". De mij
nen verdwijnen gelukkig langzamerhand
de grondzeeën echter blijven! En
vastberaden wordt de strijd gevoerd
tegen het dreigende tekort aan materieel
en financiën".
Gelukkig blijven velen het werk der
N.Z.H.R.M. steunen, gelukkig ook kun
nen nog velen er warm voor gemaakt
worden. Het is zo eenvoudig en tóch zo
mooi, de geringe contributie van f3.
op giro 26363 te storten, of de kosten
fl.van de acht in kleurendruk uit
gevoerde briefkaarten over te maken
aan Herengracht 545, Amsterdam-C.
Daardoor helpt men mee, de kust van
Rootumeroog tot Loosduinen te voor
zien van uitstekende reddingsmiddelen
en er naar te streven, dat zij door ge
oefend personeel kunnen worden ge
bruikt. Daardoor helpt men ook mee, te
zorgen voor bejaarde oud-redders. Voor
dit werk is jaarlijks pl.m. f260.000
nodig. Sedert de oprichting der N.Z.H.
R.M. tot 1 Januari 1947 werden 7097
schipbreukelingen met haar middelen
gered.
Ruim 60 maal werden in 1946 „dien
sten bewezen". Tientallen mensen wer
den gered. Hoe is het mogelijk, dat ook
LEIDERDORP
De eerste avond van de „Jonge
Kerk" der Ned. Herv. gemeente in het
nieuwe seizoen op Maandag 22 Sept. zal
een gezellige avond worden. Enkele le
den verklaarden zich bereid tot het op
voeren van schetsjes. Anderen nemen
deel aan een zangwedstrijd. Er zal een
inleiding met lichtbeelden zijn over
„Kerkbouw". In October hoopt men een
bazar te houden ten bate van het jeugd
werk in Leiderdorp. Nadere mededelin
gen volgen.
T reurig
Een hoeveelheid van 15.000 kg pe-
ren, door Belgische handelaren voor
de Engelse markt bestemd, heeft Vrij
dag een treurig einde gevonden op
de groente-mestfaalt te Venlo. De in
Nederland verpakte peren, die door
een Venlose firma vervoerd worden,
bleken bij controle in Rotterdam reeds
overrijp te zijn en werden voor ex
port afgekeurd. Men wilde toen met
drie trailers het fruit naar België
brengen, maar daar werd op deze la
ding verder geen prijs gesteld. Na
veel omzwervingen kwam de vracht
te Venlo aan, waar ze met petroleum
aan vernietiging werd prijs gegeven.
OEGSTGEEST.
Zaterdagmorgen om half tien ont
stond brand in de hooiberg achter de
boerderij van de heer De Groot aan de
Terweeweg hoek Waldeck Pyrmontlaan.
Door snel ingrijpen van de brandweer
kon erger worden voorkomen. Was de
wind uit andere richting gekomen, dan
zou stellig de gehele boerderij een prooi
der vlammen geworden zijn. Nu kon de
brand beperkt worden tot de hooiberg en
een van rietmatten opgetrokken schuurtje.
Om zeker te zijn, dat geen vonken ach
terbleven, brak de brandweer al spuiten
de de gehele hooiberg af en liet ze het
hooi op een nabijgelegen weiland uit
spreiden. De oorzaak van de brand moet
gezocht worden in het feit, dat kinderen
bij de hooiberg met lucifers speelden. De
Groot was tegen brand verzekerd.
eenmaal moest worden uitgerukt, door
dat de een of andere onverantwoorde
lijke „grappenmaker" een reddingboot
had gealarmeerd!
Een andere maal heeft een redding
boot elf Duitse krijgsgevangenen „pech"
bezorgd. Ze waren ontvlucht en strand
den bij Schiermonnikoog. Onder meer
op 28 November 1946 werd mooi werk
verricht bij het binnenbrengen van de
dertien opvarenden van de bij Petten
gestrande stoomtrawler KW 157 (de
„Dirk").
Directeur der maatschappij is thans de
heer H. Th. de Booy. Door de dood ont
viel o.m. te Noordwijk aan Zee het lid
der plaatselijke commissie D. Smit, te
Egmond aan Zee J. van der Plas, schip
per van de msrb „President Steyn". De
plaatselijke commissie te Noordwijk aan
Zee is thans als volgt samengesteld: mr
G. F. W. van Berckel, burgemeester,
voorzitter; C. den Hollander, secretaris
penningmeester; Nic. van Beelen en dr
H. J. de Graaf. De commissie te Katwijk
aan Zee: mr W. J. Woldringh van der
Hoop, burgemeester, voorzitter; W. Taat.
secretaris-penningmeester, D. Taat en P.
E. R. Trousselot.
Vermeld zij nog, dat M. J. E. baron
Huyssen van Kattendijke de aanbouw-
som van een motorstrandreddingboot
schonk. Deze boot, die voor Katwijk aan
Zee bestemd is en „Baron van Katten
dijke" zal worden genoemd, wordt bin
nenkort op stapel gezet.
Uitstel van eerste oefening voor
land- en tuinbouwscholieren
Minister Fiévez heeft, naar hij zijn
ambtgenoot Mansholt heeft meegedeeld,
de volgende richtlijnen vastgesteld voor
de dienstplicht voor leerlingen van land
en tuirubouw-scholen.
Lichting 1944: leerlingen van alle land
en tuinbouw (vak) scholen worden be
stemd tot buitengewoon dienstplichtige.
Lichting 1945, 1946 en 1947: leerlingen
van middelb. landbouwscholen, de rijks-
zuivelschool en van de hoogste klas van
de land- en tuinbouwwinterscholen en
de leerlingen van de land- en tuinbouw-
vakscholen krijgen uitstel van eerste
oefening.
Lichting 1948: leerlingen uit de hoog
ste klas van de lagere land- en tuinbouw
scholen worden na 1 Juli 1948 opgeroe
pen. De eindexamens zullen daarom vóór
deze datum moeten worden gehouden.
Een lijst van deze leerlingen moet zo
spoedig mogelijk worden ingediend bij
de Directie v. d. Landbouw.
Leerlingen van middelb. landbouw
scholen, de rijkszuivelschool, de land- en
tuinbouwwinterscholen en de land- en
tuinbouwvakscholen krijgen uitstel van
eerste oefening voor de duur van de
gehele studie.
SASSENHEIM
Aan het postkantoor werd gedurende
Juli ingelegd f 18.068,84 en terugbetaald
f 22.118,71. Het laatste uitgegeven boekje
draagt het nummer 7092.
Ook onze gemeente heeft enkele
Engelse kinderen van de World Friend
ship Association binnen haar grenzen.
Ze zullen 12 dagen blijven.
Vanavond om 8 uur wordt in „Het
Bruine Paard" een buitengewone leden
vergadering gehouden van de afd.
Bloembollencultuur. Het verzoek aan het
Bedrijfschap voor Sierteeltproducten tot
uitstel van betaling van de areaal-heffing
zal worden besproken, zulks namens een
actie-comité, dat nadere gegevens wenst
betreffende de z.g.n. zwart-geteelde
bloembollen, die ingeleverd zijn aan het
surplus-fonds en im de areaal-heffing ver
disconteerd zijn.
VOORSCHOTEN
De heer J. de Jager, onderwijzer aan
de Ghr. school alhier, is benoemd tot
hoofd van een Ghr. school te Zevenhui
zen (Z.H.).
GEBOREN: Anthonia J. M., d.v. J. C.
Nieuwland en M. J. van Leeuwen, Leid
seweg 115; Agatha, d.v. R. D. Thierrij en
A. Kooi, Leidseweg 410; Hans, z.v. W.
van Walsum en T. Heneweer, Papelaan
86; Luitjen P., z.v. P. J. Wiertsema en
J. E. v. d. Boom, W. de Zwijgerlaan 56;
Elisabeth M. T., d.v. J. W. Barmentloo en
E. Dijkman, Narcisstraat 20; Pieternel J.,
d.v. R. Smit en A. Minderhout, W. de
Zwijgerlaan 41; Hendrika W., d.v. J.
Nieuwenhuis en E. Ebbink, Willem de
Zwijgerlaan 65; Elisabeth H., d.v. idem;
Hendrikus, z.v. H. Kersten en M. A. Bos,
woonwagen, Molenlaan, Vianen nr 41.
OVERLEDEN: M. Steeneveld, 81 j., we
duwe van L. van Dorp, W. de Zwijger
laan 12.
ONDERTROUWD: K. W. Schmidt, 38 j.,
wonende te Oegstgeest en J. M. War-
menhoven, 28 j., Leidseweg 341.
dijke" zal worden genoemd, wordt bin- wonende te Oegstgeest en J. M. War-
nenkort op stapel gezet. menhoven, 28 j., Leidseweg 341.
„ITT/Tr rvr, »tvt rwrirrDTT TNT opbrengst van de aspergebedden maakte
KIJKJE OP 'N KWEKERIJ IN
BERGEN-OP-ZOOM
Op een van de grootste Bergen-op-
Zoomse aspergekwekerijen zijn we een
kijkje wezen nemen. De eigenaar was
jammer genoeg niet aanwezig, maar wel
zijn dochter, die even hard meehielp, de
asperges te steken als de knechts, maar
ze had toch wel even tijd om wat over
dit tuinbouwproduct te vertellen. De
jongedame, een frisse Bergse hoveniers
dochter, liep langs de velden, strak naar
de grond turend. In de ene hand droeg
zij het aspergekistje en in de andere het
aspergemes. Dit is het enige landbouw
werktuig, dat voor deze groente ge
bruikt wordt
In gebukte houding liep het meisje
verder in de paadjes tussen de bedden.
Dan bleef ze ineens staan, peuterde met
haar vingers boven in het bed een kuil
tje, en zowaar, daaronder was een blank
kopje te ontdekken van een asperge zo
dik als een flinke duim.
Vervolgens stak ze met haar ene hand
met het lange a9pergemes in de zijkant
van het bed om als een goochelaar, die
zijn kunsten niet wil verklappen, een
mooie lange gele stengel naar boven te
halen. Vervolgens werd het kuiltje weer
dicht gemaakt en met de bak glad ge
streken. We stonden even verbaasd. Kon
zij nu door het zand heen zien, waar
zo'n asperge zat? Doch toen ze ons het
raadsel had opgelost, was het even sim
pel als het ei van Columbus.
Er zijn een heleboel soorten. In de
handel kent men nu meer soorten dan
voor de oorlog.
De allerbeste (hoogstens 25 stuks per
kg klasse Ia), de dikke witte, gaan naar
hotels, winkels en particulieren in het
binnenland, meestal in de bekende kist
jes en dozen, waarop staat: „Bergen-op-
Zoomse asperges, de fijnste". Dit is de
zinspreuk, die men overal ziet. Gedeel
ten van de eerste soort en de dunnere
en ook die met een licht blauw kopje
worden verwerkt door de fabrieken. De
allerdunste leveren de gewenste grond
stoffen voor enkele fabrieken voor het
vervaardigen van de smakelijke asperge
soepen.
Na het steken begint het werk pas.
Is een bedrijf lonend? Ja of nee. De
opbrengst van de aspergebedden maakte
het de hoveniers mogelijk, hun bedrijf
meer lonend te maken, doch voor de
oorlog en dan bedoelen ze de oorlog
19141918 gingen de exporteurs met
de grootste winsten schuiven. Zij koch
ten jaarlijks de hele oogst aan asperges
op voor België en Duitsland en voor
Nederlandse inmaakfabrieken.
Is het werk met het steken dan alleen
klaar? Absoluut niet, want dan pas be
gint het werk. Als de asperges van het
veld zijn gehaald, krijgen ze een prima
behandeling. Ook deze verdere behan
deling is de moeite van het gaan be
kijken waard. Zo gauw als het kan. gaan
de knechten met de asperges naar huis
naar een koele kelder of een koud ver
trek. Even het zand van de asperges ge
wassen en dan stuk voor stuk nagekeken.
Nadat de bruine roestrestjes, als ze er
aan mochten zitten, er netjes zijn afge
krabd, worden ze geregeld in vers fris
water gespoeld, want het publiek is
veeleisend en ook de thinders gaan in
hun bedrijf op. Vooral op de behande
ling en zorg komt het aan. Dan worden
ze gesorteerd, dikke witte bijeen, de
dikke blauwe apart en dan steeds zor
gen voor fris water. Dit voornamelijk
voor de eventuële bacteriën, die de as
perge trachten zuur te maken.
Dan worden ze op 25 30 cm lengte
gesneden, want in deze lengte worden ze
in de kistjes en dozen verpakt.
Was er voor de oorlog enige strijd,
omdat ook in Nijmegen en Venlo deze
teelt werd uitgeoefend, we geloven, dat
de tuinders van Bergen-op-Zoom de eer
van de Bergse asperge zo hoog mogelijk
zullen houden en met de kwaliteit nog
steeds de toon aangeven. Werd er deze
week niet een zending van deze bekende
groente per K.L.M. naar het buitenland
verzonden? Dat zegt al heel veel.
-Iedere bezoeker van Bergen-op-Zoom
ziet nu in de étalages van de fruit- en
groentezaken de keurige bossen asperges
liggen. En als de reiziger dan weer naar
Holland reist, wordt hij bij het afscheid
aan Bergen-op-Zoom nog aan het pro
duct herinnerd, want over de gehele
lengte van de veilingsgebouwen vlak bij
het station staat met heel grote letters
te lezen: „Bergen-op-Zoomse asperges*
de fijnste".
