cuooï) onM
W.ROC tzz»
WEKEL IJ KSCHE BIJLAGE
MOLENAAR's
KINDERMEEL
ENFA
K&G
is&i^ m
Wenken voor kleutervoeding
Kort gelede is (bij de fa. Enschede te
Haarlem) een vlot geschreven en van dui
delijke foto's voorzien boekje verschenen,
geschreven door Mejuffrouw M. K u y k,
Waarin de waag wordt beantwoord: „Wat
zullen wij onze kleuters voorzetten?" De
schrijfster, leerares in koken en voedings
leer, heeft de stof zoodanig verdeeld dat men
in kort bestek een overzicht krijgt van de
voornaamste begrippen der voedingsleer, de
bijzondere voorwaarden, waaraan het voed
sel van jonge kinderen moet voldoen en ten
slotte een aantal practisohe toepassingen in
den vorm van recepten en wenken voor de
bereiding van gerechten. Met name in het
tweede deel zullen belangstellende oudei's
veel kunnen vinden dat niet algemeen be
kend is of waarmede niet altijd voldoende
rekening wordt gehouden. In het algemeen
bepleit de schrijfster de wensohelijkheid uat
de kinderen spoedig er aan gewend worden
zich aan te passen aan de gewoonten van
het huis, opdat het geven van aparte scho
teltjes niet zal ontaarden in een „schrome
lijke verwenning"; zij geeft tevens den wenk
te bedenken dat pikante gerechten geen kin
derkost zijn: Kerryschotels, gekruide ge
rechten of zeer zure sla zijn als zoodanig af
te raden. Ook wordt wel eens uit het oog
\erloien, aldus de schrijfster, dat het gebit
zei de dokier
langen tijd onvolledig is. Voorts is naar ver
houding, het lichaams-oppervlak bij kinde
ren gróofer dan bij volwassenen, zoodat zij
meer warmte verliezen; bovendien zijn. ze
meer in beweging, zoodat ze relatief meer
energie léverende voedingsmiddelen noodig
hebben. Tenslotte is het zenuwgestel gevoelig
en de weerstand tegen verschillende ziekten
geringer dan bij volwassenen, zoodat een
slechte voedingstoestand voor het kind ern
stiger gevolgen heeft. Mejuffrouw Kuyk
geeft den raad niet te bezorgd te zijn over
ttiet niet willen eten van gezonde kinderen
en daaraan niet te veel aandacht te schen
ken. Vooral er geen punt van gewicht van
snaken, een gezond kind zal uit zich zelf wel
voldoende eten als het goed voedsel krijgt.
Hier dringt zich vanzelfsprekend de vraag
op wat goed (voor kinderen geschikt)
voedsel is? Voor zeer jonge kinderen: pap,
.vruchten, gezeefde groenten met aardappel-
puréc en als drank melk. Tot het derde jaar
heeft het kind veel melk noodig. Daarna kan
wat gemalen of geschrapt vleesch worden
gegeven, of zorgvuldig ontgrate visch, de
groenten behoeven niet meer gezeefd te
worden, doch de aardappelen geve men nog
bij voorkeur in puréevorm. De hoeveelheid
melk kan wel iets worden verminderd, mcar
Bij. blijft toch d e drank, vooral bij brood-
maa' 'ijden. Voor kinderen, die niet van
melk houden, bestaan eir vele met name ge
noemde manieren er een vrtichten&maak
aan te geven.
Als brooohelegging worden genoemd: jonge
kaas of een mengsel van tot room geroerde
boter met kaas, gesneden rauwe vruohte,n
en zoete belegsels.
De illustraties hebben grootendeels be
trekking op lekkernijen voor kinderen en
hun jeugdige gasten, waarin met wat han
digheid heel wat te bereiken is. Bij alles is
vooral aandacht besteed om veel afwisseling
mogelijk te maken; zoo vindt men vele ma
nieren genoemd om pappen zoowel van melk
als karnemelk, te maken.
Aan de bedoeling van de schrijfster om
het samenstellen van kindermenu's wat te
vergemakkelijken is in dit boekje wel ten
volle recht gedaan, zoodat het zeker in een
behoefte voorziet
Camisole en directoire voor
meisje van zeven jaar.
De camisole en directoire voor eèn meisje
van zeven jaar, waarvoor w;ij hier de be
schrijving laten volgen, is vervaardigd van
300 gram kl, 1243 van de Scheepjes' Topaas-
wal van Wed. Schuppen en Zn, Veenendaal
Men gebruikt vier breinaalden Inox 3 zon
der knop, en twee breinaalden Inox 2y2l
zonder knop.
Een toer is één naald; 4 cm is elf steken.
De camisole
Onderaan beginnen met SO steken opzet
ten en 2 cm steeds recht breien (ribbels).
Nu in recht breiwerk verder gaan, d.i. een
WOL SPECIALIST
DE NIEUWE WOLBAAL
Jonkerfransstraat117
Tel. 51992,bljGoudscheslngel
Schiedamscheweg 65
Telef. 31774, naast Bervoets
Bk ROTTERDAM
toer recht, een toer averecht, tot de hoogte
26 cm bedraagt.
Vervolgens 1 steek recht, een steek ave
recht breien tot de totaal hoogte 34 cm ii
waarnë. weer recht breiwerk volgt, tot de
heele lengte 40 cm bedraagt, en aan de
armsgaten begonnen moet worden:
lste toer, op de averechte kant, de toer be
ginnen met 3 steken afkanten, 35 steken
averecht, omslaan, 3 st. samenbreien, omsl.
averecht uitbreien.
2de toer, recht, de toer beginnen met 3 st.
'kanten, recht uitbreien.
3de toer, 2 st. samenbreien, 28 st. a.v., omsl.,
3 st. samenbreien, omsl., 9 st. a.v., omsl.,
3 st. samenbreien, omsl., averecht uit
breien.
•1de toer, recht; beginnen met 2 st. samen
breien, verder recht.
5de toer, 2 st samenbreien, 21 st. a.v.,
omsl., 3 st samenbreien, omsl., 9 st. a,v.,
omsl., 3 st. samenbreien, omsl., naald ave
recht uitbreien.
6de toer, als 4de toer.
7de toer, 2 st. samenbreien, 14 st a.v. omsl.
3 st. samenbreien, omsl., 9 st. a.v. nog
tweemaal vanaf dan omsl., 3 st. samen
breien, omsl., toer averecht uitbreien.
8ste toer, als 4de toer.
9de toer, 21 st. a.v.. verder als in de
toer na de 2 steken.
10de toer, verder alle even toeren recht.
11de toer, 14 st a.v., dan het nu bekende
patroon breien, de toer averecht eindigen.
13de toer, 20 st. breien, daarna de patroon
steek.
15de toer, als 11de toer.
17de toer, als 13de toer.
X9C' S|
STOOMWASSCHERIJaVERVERIJ
ROTTERDAM DEN HAAG
strengen moeten in het vet liggen. Professor
James Irvington beweert, dat in zijn jeugd
■rouwen meer weerstand hadden dan
tegenwoordig. We mogen ons niet laten be
driegen door records door vrouwen be
haald enz. Het is een bewezen feit, dat de
rouw van vroeger jaren zoowel bij ziekten
als bij slagen van alle soort een groot er
veerstandsvermogen had. Juist bij ziekten
nz. komt het uit, dat de moderne vrouw dc
noodzakelijke hoeveelheid van vitale energie
niet bezit.
ISde toer, 29 st. recht breien, 10 st. afkanten.
29 st. breien.
Nu verder in de averechte toeren de pa-
troonstekeii breien, zoo lang er nog steken
over zijn en de rechte toeren aan de hals-
kant beginnen met 2 st. samenbreien tót er
nog .12 steken overblijven.
Met deze 12 steken doorbreien tot de totaal
hoogte 56 cm bedraagt, ,de steken zoolang op
een stckenhouder doen en later aan de rug
steken mazen.
De 2de schouder wordt juist zoo afge
werkt als de lste.. Langs de armsgaten twee
toeren haken, een losse, een vaste; bij de
tweede toer kom.cn dè vaste om de lossen
van de eerste toer.
Langs de hals komen de volgende toeren:
2cie toer, 5 lossen, 1 vaste, hierbij telkens
lste toer, 1 losse, 1 vaste.
2 vasten van de lste toer overslaan. Een
lintje door de lussen rijgen.
De rugkant
Voor de rug kan geheel als voor de voor
kant begonnen worden.
Op 40 cm hoogte af kan ten voor de arms-
Twee toeren de toer beginnen met 3 st. af
kanten.
Zes toeren, de toer beginnen met twee ste
ken samenbreien.
Als men de rugkant ook met de ajour-
steek wil versieren, moet hiermee op 44 cm
hoogte worden begonnen, maar noodig is
dit niet. Als de siersteek wel wordt gebreid,
hiervoor de 3 middelste steken van de naald
samenbreien en de draad omslaan vóór en
na deze steek; "daarna de volgende patroon-
toeren op dezelfde afstand,, als- in de voor
kant is opgegeven.
Op 48 cm hoogte op de rechte kant de
toer met 23 st breien beginnen, 22 st af
kanten, 23 st. breien. Nu verder de eerste
schouder afmaken. Alle rechte toeren be
ginnen met 2 st. sanmenbreien tot er 12 st.
over zijn; dan de steken aan de stoken van
de voorkant mazen.
Het breiwerk opstrijken met een natte
doek op de verkeerde zijde, maar bet één
recht, één averecht gedeelte moet niet ge
streken worden.
(Slot volgt volgende Vrouwenblad)
De gemiddelde leeftijd van
de vrouw neemt af!
Een Engelsche 'dokter waar
schuwt voor de slanke 'lijn.
en te dunne klëedihg. A
In de eerste oogenblikken staat men een
weinig sprakeloos tegenover dje resultaten
van de onderzoekingen, welke de Ëngélsche
professor Jamès Irvington békend
maakt. Volgens de statistieken van den
laatsten lijd is het onweerlegbaar vastge
legd, dat de gemiddelde leeftijd van den
mensch belangrijk gestegen is; De mensch
van tegenwoordig lééft gemiddeld twee
maal zoo lang als de mensch van 100 jaar
geleden. Het spreekt vanzèlf, dat dit gun
stige resultaat terug te voeren- is op de
vorderingen der hygiëne'en der medische
wetenschap en op 't inzien van de noodzake
lijkheid een gezonde levenswijze te voeren.
AVij leven langer; maar de vrouwen niet.
zegt professor Irvington. De gemiddelde
leeftijd der dames is, zoo beweert, de En
gelsche dokter, den laatsten tijd achteruit
gegaan. De oorzaak voor dit feit, dat de mo
derne vrouw twee jaar korter leeft dan haar
moeder en grootmoeder, zoekt hij te verkla
ren mét de moderne levenswijze. De vrouw
van tegenwoordig leeft intensiever dan de
vroegere generaties. De zenuwkracht is
daardoor sneller verbruikt. Maar de hoofd
oorzaak voor den korteren levensduur ziet
hij in de moderne vrouwenkleeding, en in de
„slanke lijn" Juist deze heeft een geheele
reeks vrouwenziekten tengevolge gehad, die
vroeger onbekend waren. De gezonde vrouw
heeft een vetlaag noodig: vooral de zenuw-
fTOMATENPUREE: Wasch de tomaten, snijd
ze in stukjes, kook ze zonder water tot
imoes. Schep in het begin het overtollige nat
eraf en gebruik dit als bouillon of voor soep.
iPe tomaten zijn dan vlugger ingekookt, de
kleur blijft mooier en er is minder vuur
noodig. Zeef de massa dan en zorg vooral
Üat er geen pitten in blijven, deze veroor
zaken later gisting. Kook de massa nu op
nieuw in tot de vereischte dikte. Voeg dan
ïlink wat zout foe, dan is het onnoodig de
ïleschjes na te koken. Voldoende is .het uit
gekookte medicjjnfleschje te vullen, te
sluiten met uitgekookte kurken, vlug te
lakken, zoodat alles zoo warm mogelijk
jüadelijk van de lucht is afgesloten.
fTOMATENJAM: Rijpe tomaten schillen, zon-
cler water opzetten, laten inkoken tot een
Öik moes. Het moes wegen, voor elk pond
?A pond suiker toevoegen, wat gemberpoe
der, kaneel en kruidnagelgruis Dit alles
linten koken tot de massa de dikte van jam
Jveft en bewaren in goed schoongemaakte
ji'.mLesahjes met schroefdeksel gesloten*
PI NAZIEROLLETJES (4 personen). 4 eie-
1 ri'ii. 4 eetlepels melk (of water), 1 flinke
theelepel zout, 3 afgestreken eetlepels bo
ter, 1 Kgr. jonge spinazie, 2 eetlepels ge
raspte kaas.
Kook de gewasschen, flink uitgeknepen
spinazie vlug gaar (ongeveer 15 minuten),
hak of maal ze, voeg er 1 afgestreken eet
lepel boter bij en bind zoo noodig het over
tollige vocht met wat broodkruim of wat
aangemengde maizena.
Klop. intusschen de eieren met het. zout,
voeg er de melk of het water bij en bak van
dit omelelte-beslag met de nog overblijven
de twee eetlepels boter een viertal kleine
omelettes.
Eedek elke omelette met een gedeelte van
de spinazie en rol het dan op. Schik de rol
letjes in een ondiepen vuurvasten schotel
naast elkaar, bestrooi ze met de geraspte
koas en zet den schotel in een heeten oven
tot de kaas goudbruin is gekleurd.
SPINAZIE OP ITALIAANSCHE WIJZE (1
personen). 1 y2 Kgr. jonge spinazie, 2
maïzena fabrikaat Duryea
brengt nooit teleurstellingen.
Het beste bindmiddel, nimmer
terugslaand, voor
soepen, sausen en
groenten.
MAÏZENA
FABRIKAAT
DURYEA
10" PER PAK
streken eetlepels boter, V/2 afgestr. eet
lepel bloem, iy2 d.L. melk, 4 afgestreken
eetlepels geraspte kaas, wat zout.
Hak of snij de rauwe spinazie fijn, voeg
ze bij de heete boter in de pan en laat ze
daarmee gaar smoren (ongeveer 15 -minu
ten). Strooi er door een zeef dé bloem over,
roer die er door en giet er dan onder voort
durend roeren de melk bij tot de groerrte een
gebonden geheel vormt. Roer er de geraspte
kaas door en zooveel zout als voor den
smaak noodig blijkt; breng het gerecht over
op 'n dekschaal en presenteer er 'n schaaltje
„croötons" bij (dobbelsteentjes oud brood, in
boter rondom bruin gebakken),
AARDAPPELSLA MET TOMATEN
Snijd 7 8 versoh gekookte aardappelen
in plakjes, en 4 geschilde tomaten. Maak een
mengsel van 3 eetl. slaolie en 2 eetl. azijn,
wat peper en zout, fijngehakte augurkjes en
uitjes, en vermeng hiermede de schijfjes
aardappel en stukjes tomaat,
NAPOLITAINE
Voor Napolitaine heeft men noodig 5 si
naasappels, 1 citroen, 2l/2 d.L. bessensap, 100
gram suiker, 7l/2 d.L. water. Slijp een mesje
extra scherp en schil daarmee het allerbui-
tenste laagje van de vruchtenschillen af; dia
vruchten moet u eerst goed schoon wasschen
met een borsteltje; breng de schillen met het
water langzaam aan het koken. Voeg de
suiker toe uan de heete vloeistof. Als de
suiker geheel is opgelost, moet u. het meng
sel koud laten worden; pers dan de citroen
en de sinaasappels uit en voeg dit sap mei
dat der bessen bij het opgekoelcle water. Dit
dan een „napolitaine"; men moet den
drank echter eerst nog zeven; een paar maal
door een flanellen lap laten loopen; als hij
geheel helder is, giet u hem in een karaf of
flesch. Zoo kan men hem best een poosji
bewaren,
FRAMBOZENPUDDING
Klop één eiwit en voeg er langzaam klop
pend een halve""flesch frambozensap en
'suiker naar smaak bjj. Nadat alles goed
door elkaar geklopt is, roert men er vier
blaadjes opgeloste gelatine doorheen en Iaat
het in een omgqspoelden vorm koud worden.
Men eet deze pudding met vanille-saus,
FRAMBOZENTAART
Neem 250 gram tarwebloem, 75 gram boter,
1 d.L. melk, 2 thcelqpeljes bakpoeder of zelf
rijzend bakmeel, een beetje zout, wat fram
bozen en bessen en een weinig suiker. Zeel
de bloem met het zout en het bakmeel, ver
deel er de boter in met 2 messen en maak er
dan door toevoeging van de melk gauw een
samenhangend dcegje van. Verdeel dit deeg
in 4 gelijke stukken, rol elk stuk uit tot een
cirkel zoo groot ongeveer als een ontbijt
bordje; leg dan de eerste plak op een ge
boterd bakblik, strijk daar wat zacht ge
maakte boter over heen, leg er dan do
tweede plak op en zoo alle vier; zet het sta
peltje op het bakblik in een vrij warmen
oven en laat de koeken gaar worden; dat
duurt ongeveer uur. Daarna trekt men de
vier lagen van elkaar los en laat ze bekoe
len; ten slotte worden ze met de met suiker
bestrooide vruchten belegd, weer opgebouwd;
maak de taart dan van boven met poeder
suiker af,
En tenslotte de kleeding. Ook de moderne
kleeding, zegt de Engelschman, is ongezond.
En wat hij zegt, is nog zoo dom niet. Het
lichaam wordt niet meer op ongezonde wij zei
ingesnoerd en in den-zomer is de lichte en
dunne kleeding zonder twijfel gezond. Maan
in de winter is de klccding van de moderne!
vrouw zéér ongezond. De zijden kousen, dfl
onnatuurlijke dunne en niet de geringste
beschutting biedende onderkleeding, deze
dracht geeft de vrouw absoluut geen warm*
te in den winter,
WEKELIJKSCH KNIPPATROON
Nr 1014: Deze leuke meisjesjurk bestaat,
uit effen en gestreept materiaal. Benoodigd-
2 meter van 90 cm breedte en 1.50 meter van
cm brééd te. Het patroon is geschikt voor
meisjes van 1012 jaar. Door het al of niet
aanknippen van naden kan men 't patroon
passend maken voor het kind voor wie het
bestemd is. Prijs: 26 ets iplus 4 ets voor
porto- en administratiekosten.
Nr 1015; voor dezen meisjesmantel heeft
men 1.75 meter wollen stof van 130 centime
ter' breedte noodig. De garneering bestaat
uit stiksels. Prijs van het patroon; 26 ets.
plus 4 ets. voor porto- en administratiekos
ten. Het patroon is voor meisjes van 8 tot
Nr 1016: een leuk schoolcomplet voor meis
jes van 6 tot 8 jaar. Benoodigd: L75 meter
•an 70 centimeter breedte en 1.25 meter van
130 centimeter breedte. Door het al of niet
aanknippen van naden kan met het patroon
passend maken voor het kind voor wie het
bestemd is. Prijs: 26 ets. plus 4 ets. voor por
to en administratiekosten,
Nr 1017; leuke jurk voor meisjes van 6 tot
8 jaar. Benoodigd materiaal: 2 meter van 90
centimeter breedte en 1.25 meter van 70 cen
timeter breedte. Door het al of niet aanknip
pen van naden aan het patroon kan men
het ipatroon passend maken voor het kind,
voor wie het bestemd is. Prijs: 26 ets. plus 4
ets. voor. porto- en administratiekosten,
Nr 1018: kinderlijk van lijn is dit mantel
pakje voor meisjes van 6 tot 8 jaar. Benoo
digd materiaal: 2.50 meter van 70 centime
ter breedte. Prijs van het patroon: 26 ets.
plus 4 ets. voor porto- en administratiekost
Deze patronen zijn te verkrijgen bij de
.Afdeeling Knippatronen" van de Uitgevers
maatschappij: „De Mijlpaal" Singel 01, Am
sterdam, Centrum. Toezending zal geschie
den na ontvangst van het bedrag, dat kan
worden overgemaakt per postwissel, in
postzegels of wel per postgiro: 41632. Den
lezeressen wordt vriendelijk verzocht bij!
bestelling het nummer van het gewenschte
patroon en naam en adres nauwkeurig op
te geven. Men voorkomt daardoor onnoo-
dige vertraging in de verzending.
Bovenstaande patronen zijn ook naar
maat ie verkrijgen. Prijs is dan: 45 ets. per
stuk plus 5 ets. voor porto, en administra
tiekosten. Verder leveren we niet alleen pa
tronen van de gepubliceerde modellen doch'
van ieder gewensoht patroon. Toezending
van een afbeelding of schetsje met vermel
ding van maten is voldoende.
Prijzen van deze patronen naar maat zijnj
een mantel 85 ets.; een japon 70 ets.; linge
rie en kinderkleeding 45 ets.; blouse 40 ets;
en rok 35 ets. per stuk; allemaal plus 5 ets.
voor porto- en administratiekosten.
CONFECTIE-
modellen zttn nooit pasklaar, wel
onze MANTELS en JAPONNEN
NAAR MAAT gemaakt door onze
le klas coupeuse. Profiteert
tevens van onze reclame
DAM-BOOD
Aiiéén Weste Wagenstr. 64,Tel. 10452
Zijdcu stoffen en PelterUcn
Nouveautés ln Dames- en Heren stoffen.
No. 1014
No. 1015
No. 1016 No. 1017 No. 1018
GENEESKRACHTIG - HOESTWEREND BIJENHONING
Zuivere Bijenhoning 0.37 p. pond; 3 ponds potten 1.Emmertjes inhoud 9 pond 3.50
alléén emmertjes franco huis.
Fa. K. J. HUIGEN, Raampoortstraal 21, Giro 279760 Telefoon 43664 ROTTERDAM
Rnwe honing Is een echt natnnrproduct, dat sterk maakt en kracht geeft aan Uw
zenuwgestel in groote mate. Depöt voor LEIDEN en Omstreken: Reformhuis Ligthart,
Terweeweg 84, Oegstgeest, Telefoon 1610; Depót v. DEN HAAG: Westeinde 194,Tel. 336898
UW SLAAPKAMERS
zouden er vrolijker uitzien
als er onze
„NATIONAAL" Woltapijtjes
in lagen.
In alle grote Tapijtzaken verkrijgbaar.
REFLECTO
NIEUW MODERN
OLIE-SHAMPOO
VERF
in 18 perfecte kleuren gemaakt door:
Societé KEMOLITE - PARIS
veel gebleekt, vaal of dor ha!ar te kleurt...
De REFLECTO kan U ai die prachtlse kleuren
verschaffen, die U altüd zoo bewonderd heeft
Met REFLECTO geverfd haar kan gepermanent
worden als gewoon haar.
H. MESKER, Toi
108. DEN HAAG
HAVERMOUT
VLUGKOKEND
Kwaliteit 't HOOGST
en prij» 't LAAGST
H.T. KON. PELLERIJ ..MERCURIUS" - WORMERVEER.
tJW DAGELIJKSCH KOPJE K 0 F F I Ei
BW DAGELIJKSCH KOPJE THEE
Oliebel
van
N.V. Kanis A G turn ink, Importeurs, Kampen
GUwr -^unolsKen
ziffi old op
cfcRMeaA dhoop!
De beste BORSTPLAAT
maakt gij zeil zuiver en goedkoop
•venals LIKEUREN, LIMONADES,
PUNCHSIROOP. enz. mat de bekende
NECTAR-ESSENCES
verpakt in fleschjes a 25 cants
met receptenboek.
Verkrijgbaar bij drogisten enz.
Verlang uitsluitend het merk Nectar
