zvtxft on)iA lAouiMn
VAN RIJN S
kV;! MOSTERD
M.ROOfeZ"
WEKELIJKSCHE BIJLAGE
MOLENAAR's
KINDERMEEL
knippatroon
K&G
ENFA
Wachtende op de versche
vruchten
Het dagelij kscth gebruik van vruchten is
'gedurende de laatste jaren bepaald toege
nomen: hoe langer hoe meer dringt bij het
groote publiek de overtuiging door, dat men
in fruit niet enkel een versnapering heeft
te zien, maar dat het gerekend moet worden
.tot de onmisbare voedingsmiddelen.
Vcrsch fruit staat natuurlijk in
schillende opzichten bovenaan;, blijkt echter
zooals in dezen tijd van het jaar de
oude oogst uitgeput, terwijl de nieuwe nog
op zich doet wachten, dan aanvaarden we
'dankbaar de tijdelijke hulp van de gedroog
de vruchten en we geven die b.v. graag
plaatsje onder de gerechten, die voor ons
middagmaal een aantrekkelijk slot vorn
Tijdroovend is de bereiding van zoo'n
gerecht niet. Weet u al, dat koken getheel
overbodig is en dat zelfs zonder die verhit
ting de gedroogde vruchten veel smakelijkei
op tafel komen?
Het eenige, Avat we te doen hebben be
staat uit het zorgvuldig Avasschen liefst
in lauw water en zóó, dat elke vrucht af
zonderlijk „door de handen' gaat daarna
gieten we er zooveel koud Avater op, dat de
.vruchten juist onder staan en we laten ze
daarin 24 a 48 uur weeken, afhankelijk, van
hun mindere of meerdere taaiheid.
Hebben ze tenslotte hun normalen von
hun oorspronkelijke weekheid teruggekre
gen, dan worden ze in de compote-schaal
overgescliept.
Wie het overtollige vocht wat meer ge
bonden zou Avenschen, die kan da vloeistof
afzonderlijk even aan de kook brengen
dan binden met een ietsje aangemengde
sago; nodig is dit echter niet. Ook de kw
tie van het al of niet toevoegen van suiker
(tijdens het AA'eeken b.v.) kan aan den per
soonlijken smaak worden overgelaten. Een
feit is het, dat de ongekookte vruchten aan
merkelijk minder zuur zullen zijn dan de
gekookte.
Trouwens, Avie den misschien te zuren
smaak wat wil A'erzachten, die kan dit, be
halve door het toevoegen van suiker, ook
met veel succes bereiken door de compote
-te combineeren met Avat geslagen room. Af
zonderlijk bij de vruchten gepresenteerd, of
Avel gebruikt als garneering van de schaal
met compote, komt de geslagen room zoo
wel aan den smaak als aan het uiterlijk
van het vruchtengereoht ten goede.
Iets eenvoudiger kan het óók wel: u
maakt dan wat vanillevla klaar, laat die
door en door koud Avorden en spreidt ze over
zei de dokier
de vruchten; óf Avel u giet ze in een saus
kom of in een vlaschoteltje, zoodat ieder er
zichzelf van kan bedienen bij zijn portie
■vruchten.
Terwijl vve Avachten op de aardbeien, de
kersen en de diverse bessensoorten, behoe
ven avg zoodoende niet ons dagelijksch
vruchtenrantsocn te missen; de gedroogde
abrikozen, pruimen, perziken en zelfs vij
gen ook een mengsel, dat Ave „tutti
frutti" noemen zijn in dien tijd geschikte
plaatsvervangers voor de versche producten.
De mode van den dag
Drie vlotte costuumpjes
Links: keurig tailleurcostuum, dat voordl
in het voorjaar een prettige dracht vormt.
Dit model is heel eenvoudig. De rok valt,
behoudens een plooi middenvoor, geheel
glad; het jacquette is in smokingvorm ge
knipt en sluit van voren met een dubbelen
knoop. Het staat altijd aardig, om onder e.en
tailleurcostuum een blouse met een jabot te
dragen, zoodat deze laatste boven het jasje
uikornt. De meest geliefde kleuren voor dit
seizoen zijn licht en donker grijs, blauw en
Midden: leuke Avan del japon, te vervaar
digen van dunne Avollen stof. De blouse is
gegarneerd met stiksels, die den vorm van
een bolero imiteeren. De blouse siuit van
voren met een viertal knoopen. Het cein
tuurtje is in dezelfde kleur van de knoopten
gehouden. Een A'roolijk gekleurd shawltje
AA'ordt in de halsopening gedragen. Ook deze
japon is van voren voorzien van een open
springende plooi. De manchetjes zijn even
eens doorgestikt.
WOL SPECIALIST
DE NIEUWE WOLBAAL
Jonkerf ra nsstraat117
Tel. 51992, bij Goudschesingel
Schiedamscheweg 65
Telef. 31 774. naast Barvoet»
Hk ROTTERDAM
Rechts een bolero-costuum! Hier is een
aardig model: op een effen rek Avordt een
blouse van bedrukt materiaal gedragen.
Daarover heen een bolero met lange
wen, eveneens A'an effen materiaal. Deze
bolero is afgezet met het bedrukte mate
riaal. TJit liet zakje steekt een puntje van
een effen zakdoekje in een donkerder tint
dan de jurk.
Het boek voor de vrouw
„Beyer's Mode für Alle''
In het Mei-nummer van „Beyer's Mode
für Alle", (N.V. Wereldmode, Amsterdam),
treffen wij Aveder allerlei aardige snufjes
aan, zooals moderne strandsandalen met
e>en raar centimeter-dikkc, houten zolen;
strandkleeding, dienstjurken, wandel-
sportjurken. Ook kinderkleeding is ver
gemvoordigd op een paar bladzijden. W
kelijk vlotte en doelmatige jurkjes en pak
jes voor onze kleintjes. Weder een goed ge
slaagd nummer!
pC-,/IELIE-
\m^\ BLANK
STOOMWASSCHERIJ^VERVERIJ
ROTTERDAM DEN HA AO
7lamüüe^m
ROND GEHAAKT KLEED
Rond kleed gehaakt van matte haakzijde
kleur 64 in filet haakwerk.
Benoodigd: 220 Gram Matte Haakzijde,
kleur 64 van N.V. Artsilk, Breda. Het kleed
is groot 60 bij 60 cM.
Elke toer gaatjes is 1 stokje, 2 lossen, 1
stokje. Op 1 stokje wordt 1 stokje gehaakt,
voor het diohte patroon 2 stokjes om de' 2
lossen.
Men begint onder aan de 11 open ruitjes
(37 st. opzetten). Voor ieder ruitje, dat de
toer grooter AA'ordt, haakt men 3 lossen,
het laatste ruitje 7 lossen, b.v. Avordt de toer
4 ruitjes grooter, dan haakt men 16 lossen,
voor ieder ruitje minder 3 lossen minder. Dit
is bij het begin van de toer. Op het eind van
de toer maakt men de ruitjes bij, eerst 2
lossen, dan 1 3 dubb. stokje insteken in de
laatste steek van de vorige toer. Dit voor
ieder ruitje. Bij het 2e ruitje steekt men in
het midden Van het"3 dubb; slokje.
Hééft men geen ruitjes meer bij" te maken,
dan haakt men voor te keeren 5 lossen.
Moet nien minder ruitjes hebben, dan haakt
men halve vasten tot het bepaalde ruitje.
Voor de franje knoopt men in ieder ruitje
6 draden van 40 cM. lengte na eerst het
kleed gespannen te hebben onder een voch
tige doek,
Handige maniertjes
Nieuwe glacé-handschoenen moet men
in binnen bestrooien met wat talkpoeder;
men kan ze dan veel gemakkelijker aan
trekken.
Kleerhangers voor dunne of zijden jurken
meet men bekleeden met een stukje fluAvecl
of vilt. De jurken zullen er dan niet afglij
dt n en evenmin zullen in de fijne stoffen
aan „moeten" komen.
Wie linnen of Lancaster gordijnen wil
schoonmaken moet deze uitleggen op een
lange tafel, en er warme zemelen op uit
strooien. Men herhaalt de behandeling
zoolang, tot deze geen vuil meer opnemen.
KAASBROODJES MET HARDGEKOOKT EI.
Een ons versche boter, anderhalf ons oude
vette kaas, Aviat peper en nootmuskaat,
een paar hard gekookte eieren, een paar
kleine augurkjes en een casinobrood je.
Roer de boter roomig en werk er de ge
raspte kaas door; maak het mengsel af met
wat peper en nootmuskaat. Ontdoe het
brood rondom van de korstjes, snijd het in
dunne sneedjes en verdeel elk sneedje im
twee gelijike driehoekjes. Bestrijik ze met een
laagje van het kaasmengsel, leg in het mid
den een plakje hardgekookt ei met op den
dooier een klein schijfje augurk, zóó dat de
opvolging van wit, geel en groom aardig uit-
KAASBROODJES MET GROENE KRUIDEN.
Twee ons geraspte belegen kaas, 1 dL.
dikke room, een sniuifje peper en zout, een
afgestreken eetlepel fijngehakte groene
kruiden (peterselie, seldery, kervel, bies
look, dragon), bosje roode radijsjes, een
rond ZAveedsch roggebroodje.
Vermeng de geraspte kaas met de room
tot eon gelijk, smeerbaar mengsel, roer er
tip fijngehakte groene kruiden door en maak
alles op smaak af met de peper en zout.
Snijd het ronde roggebroodje in dunne,
sneedjes, bestrijik ze met een laagje van het
kaasmengsel en garneer ze met de im dunne
schijfjes gesneden roode radijsjes, bijvoor
beeld langs den rand en in het middelpunt.
BAMI: 4 stukken mie, 2 ons varkensvleesch,
gebraden balletjes gehakt, of in plaats
daarvan een half ons gepelde en gekookte
garnalen, 4 knoflookpitjes, 2 gesnipperde
uien, halve theelepel gemberpoeder, ander
halve eetl. soja, 8 takjes selderij, onge
veer 30 peultjes of spercieboontjes, zout en
peper naar smaak, 2 eieren, 2 eetl. melk,
1 citroen, Avat vet of olie.
De gehaktballetjes Avorden in Avat heet
vet of heete olie bruin gebfiaden. In Avat an
der vet fruit men de fijngesnipperde uien,
de gesnipperde knoflookpitjes en de gember
poeder. Een pan met driekwart liter AA'ater
en anderhalve eetl. zout wordt aan de kook
maïzena fabrikaat Duryea
brengt nooit teleurstellingen.
Het beste bindmiddel, nimmer
terugslaand, voor
soepen, sausen en
groenten.
DURYEA
wïszj/ 10"-pt"
gebracht. Hierin doet men de stukken mie
en laat het daarin 15 a 20 minuten trekken
(niet koken), het Avordt afgegoten en nage
spoeld met koud water. Nu voegt men aan
de mie de fijngesneden selderij toe, de soja,
de peultjes, wat peper. Zachtjes laten door
koken, ongeveer een kwartier. De gefruite
uien worcfen er aan toegevoegd en nog 5
minuten meegekookt. Hierna voegt men er
de gebraden balletjes of de garnalen aan
toe. Van de eieren, die met wat melk uitge
klopt Avorden bakt men een omelette, diie
aan dunne reepjes gesneden op de bami
gelegd Avordt. Wanneer men bami op het
bord heeft, doet men er -wat citroensap over.
ZURING: (4 pers.) 3 pond zuring, 100 gram
stroop, desverkiezend een ei.
Stroop de zuring, d.w.z. ontneem aan de
bladeren de stelen en de dikke nerven.
Wasch de groente en zet ze op met het aan
hangende water en laat ze daarmee gaar
koken (20 min.) af en toe roerende om aan
branden te voorkomen. Bind nu de zuring
met wat aangemengde maizena en roer er
de stroop door en vervolgens het geklopte ei.
ZURING MET KRENTEN: (4 pers.) 3 pond
zuring, 60 gram krenten, 75 gram stroop,
desverkiezend een ei.
Behandel de zuring als hierboven, doch
kook de gewassdhen krenten mee.
RIJSTEBRIJ MET COCOSNOOT: (4 pers.)
anderhalve liter melk, 225 gram rijst, 2 gr.
zout, 100 gram geraspte cocosnoot.
Breng de melk aan de kook, doe daarin 't
zout en strooi hierin de gewasschen rijst en
laat het op een zeer zacht vuur gaar Avor
den. Meng hierdoor de gerapte cocosnoot en
presenteer er bruine suiker bij.
SAGOPAP: anderhalve liter melk, 125 gram
Siam- of parelsago (4 pers.).
Breng de melk aan de kook, strooi hier al
roerende de sago in en laatdie op een
zacht vuur, af en toe roerende gaar Avorden.
Pa rel sago ongeveer 1 uur koken, Siamsago
een half uur. Presenteer bij de pap bruine
suiker óf gestoofde vruchten.
ROOMKAAS (Belgische platte kaas): Maalt
van dit gerecht een niet te kleine hoeveel
heid klaar, het kan, op een koele plaats be-
Avaard, heel goed een paar dagen goedibLij-
ven. Neem 2 liter zoete melk, 1 liter karne
melk. Verwarm de zoete melk tot ze lauw
is 30 graden C.), voeg er de karnemelk bij
en houd het mengsel lauAV in een teiltje
Avarm water of op een hoekje van het for
nuis tot de melk flink gestremd is en de
Avei dus bovendrijft, (ongeveer na 1 uur).
Giet clan alles in een dunne doek, die op
een vergiet is uitgespreid en laat het uit
lekken. Men kan de doek aan de vier pun
ten saamgebonden ophangen, het uitlekken
Avordt dan bespoedigd. Klop dan de achter
gebleven wrongel goed glad of wrijf ze door
een fijne haarzeef. Vermeng ze met een
ietsje zout en naar smaak ook met verschil
lende door elkaar fijngehakte kruiden zoo
als, bieslook, prei, peterselie, selderij, tijm,
marjolein, kervel, of dragon, of roer er AA'at
honing en bruine suiker door. Gebruik deze
smeerkaas voor de boterham.
Moet de kaas dienst doen voor slasaus,
voeg er dan AA'at citroensap en Avat kruiden
door. Blijft het mengsel te dik dan roert
men er Avat slaolie door.
Nr. S732: A'oor dit leuke jacquette heeft
men 2 meter bedrukt materiaal van 100 cM.
breedte noodig De iiiouav wordt niet ruimte
Het patroon is te verkrijgen in maat 42:
bovenwijdte; 96 cM.; taillewijdte: 74 cM. en
heupwijdte: 101 cM. Door het al of niet aan
knippen van naden, kan men het patroon
passend maken voor het eigen figuur.
Prijs: 26 ets. plus 4 ets. voor porto- en ad
ministratiekosten. Het jacquette valt zeer
getailleerd. De revers zijn breed en puntig.
Nr. S510: leuke jurk voor meisjes van 12—
14 jaar Bedrukt katoen, dat Avasch- en kleur
echt is, kan uitstekend dienst doen.
Benoodigd materiaal: 3 meter van 70 cM.
breedte. Door het al of niet aanknippen van
naden, kan men het patroon passend maken
voor het eigen figuur.
Prijs: 26 ets. plus 4 ets. voor porto en ad
ministratiekosten,
Deze patronen zijn te verkrijgen hij de
„Afd. Knippatronen" van de Uitgeversmaat
schappij „De Mijlpaal", Singel 91, Amster-
Toezending zal geschieden na ontvangst
van liet bedrag, dat kan worden overge
maakt per postAA'issel of Avel per postgiro
no 41632.
Bovenstaande patronen zijn ook naar
maat te verkrijgen. Prijs is dan: nr 8732,
85 ct; nr 8510, 45 ct per stuk plus 5 ct voor
porto- en administratiekosten.
Verder leveren Ave niet alleen patronen
A'an de gepubliceerde modellen, dóch van
ieder gewenscht model. Toezending A'an een
afbeelding of schetsje, met 'vermelding A'an
maten, is voldoende. Prijzen van de patro
nen naar maat zijn: een mantel: 85 ct; een
japon 70 ct; lingerie en kinderkleeding 45 ct;
blouse 40 ct; rok 35 ct, plus 5 cent voor
porto enz,
™VaT7T^AARTT!oïTl3BI
PRIJSVRAAG
ZIET DE NADERE GEGEVENS
yj IN ONZE ETALAGES
L;ilp..dr V. DAM-BOOD
Alléén Weste Wagenstr. 64 - T.-i i CM'
GENEESKRACHTIG - HOESTWEREND BIJENHONING
Znivere Bijenhoning 0.37 p. pond; 3 ponds potten 1.—Emmertjes inhoud 9 pond 3.51
alléén emmertjes franco huis.
Fa. K. J. HUIGEN, Raampoortstraat 21, Giro 279760 Telefoon 43664 ROTTERDAM
Ruwe honing ts een echt natuurproduct, dat sterk maakt en kracht geelt aan Uw
zenuwgestel in groote mate. Depót voor LEIDEN en Omstreken: Reformhnls Ligthart,
Terweeweg 84, Oegstgeest, Telefoon 1610; Depót v. DEN HAAG: Westeinde 194,TeL 33689»
HOOFDKANTOOR
LEEUWARDEN
EEN HAARVERF,
DIK PRACHTIG VERFT
EN LANG HOUDT!
INSTANTO V1TE t3 d
U behoeft nle
H. MESKER, i
"UW DAGELIJKSCH KOPJE KOFFIE
UW DAGELIJKSCH KOPJE THEE
N.V. Kants Gmmink, Importeurs, Kampen
De beste BORSTPLAAT
maakt gij zelf zuiver en goedkoop
evenals LIKEUREN. LIMONADES.
PUNCHSIROOP. enz. met de bekende
NECTAR-ESSENCES
verpakt in fleschjes 25 cents
met receptenboek.
Verkrijgbaar bij drogisten enz.
Verlang uitsluitend bet merk Nectar
UW SLAAPKAMERS
zouden er vrolijker uitzien
als er onze
„NATIONAAL" Woltapijtjes
in lagen.
In alle grote Tapijtzaken verkrijgbaar.
(Een fabrikaat van de N.V, Nationale
Textielfabrieken, Deurne N.B.).
STOOMWASSCHERIJTh.BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 239 Telefoon 52545
ROTTERDAM
FIJNGOED, onze SPECIALITEITl
cÜw Junvdemn
Tcynolotop
HAVERMOUT
VLUGKOKEND
Kwaliteit 't HOOGST
©Jt prijs 't LAAGST
X.V. KON. PELLERIJ „MERCURIUS"
