CVOOt OTÜZ& VÏOIMMI
YAN RIJNS
!E MOSTERD
HANDWERKEN
ONS WEKELIJKSCH KNIPPATROON
MOLENAAR's
KINDERMEEL
ICBOOfer*
DAM-BOOD
ENFA
DE BESTE BORSTPLAAT
K«G
WEKELIJKSCHE BIJLAGE
De omgang van kinderen
en dieren
De omgang van kinderen met dieren is
.van een zeer groote paedagogische waarde
voor de opvoeding. Niet alleen dat de liefde
tot het dier het kinderleven verrijkt, maar
de verzorging ervan vormt het karakter. W:j
Noorderlingen kunnen er dankbaar om zijn,
dat het dier bij ons hooger wordt aangesla
gen dan in Zuidelijke landen. Wie Italië of
Spanje heeft bezocht weet uit ervaring, dat
er daar over het geheel niet de minste eer-
bied voor het dier bestaat en dat deze uit
sluitend geduld worden. In Napels heb ik
verscheiden katten gezien, die aan touwtjes
waren vastgelegd, de honden daar waren
verwaarloosde stumperds, die half van den
bonger omkwamen, de ezels, en paarden
werden er enkel en alleen als lastdieren uit
gebuit, om maar niet te spreken van de vo
gels, waarop steeds druk jacht wordt ge
maakt, om ze daarna gebraden aan tafel te
.verorberen. In Spanje is het niet veel beter
gesteld. Ook in dat land wordt men als
vreemdeling voortdurend geërgerd door de
nonchalante en dikwijls wreede wijze waarop
de menschen met hun beesten omspringen.
Men kan er daarom niet dankbaar genoeg
yoor zijn, dat al is bij ons de toestand ook
nog niet ideaal, de liefde en de belangstel
ling voor het dier toch oneindig veel grooter
is en men kan de ouders niet genoeg op het
hart drukken, om hun kroost er liefde en
eerbied voor bij te brengen. De ouders, die
buiten wonen, hebben het in dat opzicht ge
makkelijk.
Behalve honden .en katten, kan men er
konijnen, een egel, een geitje of een schaap
op nahouden. Hoe aardig is het niet om een
kind met 'n geitje te zien spelen. Het draaft
en dartelt, het maakt duizenden dolle
sprongen, en het kind geniet er van.
Ook het verzorgen van het dier brengt
groote vreugde met zich. Gaat het om een
geit of een schaap, don kunnen de kinde
ren het voedsel zelf gaan snijden of gaan
halen, het hok moet geregeld schoon gehou
den worden: in èèn woord, er zijn allerlei
kleine plichten aan verbonden, die het ver
antwoordelijkheidsgevoel van het kind in
hooge mate ontwikkelen. Verstandige ouders
zullen him kinderen dan ook aan die plich
ten houden en niet toestaan, dat het kind
vandaag zelf voor zijn geitje zorgt, maar het
morgen aan een ander opdraagt of het een-
voudig vergeet Men moet de verzorging
daarom ook controleeren en er het kind
stipt aan houden: een kind, dat in z'n jeugd
goed voor een dier heeft leeren zorgen, zal
het later gemakkelijker voor zijn medemen-
schen kunnen doen,
Wat betreft de verdere kennismaking met
Öe dierenwereld, heeft het kind buiten ook
,veel voor. Het is daar niet moeilijk om zijn
belangstelling op te wekken voor de levens
behoeften en de gewoonten van zoogdieren
en vogels niet alleen, maar ook van de in
secten, die alom welig tieren. Wanneer men
deze eenmaal begrijpt en bewondert, dan
zal het kind deze niet meer noodeloos hin
deren en zonder rede een mierennest ver
storen of een kever dood trappen. In de
stad bestaan er helaas minder mogelijk
heden op dat gebied. Veel meer dan honden
en katten of hoogstens duiven kan men in
de stad niet houden; toch kan ook 't stads
kind aan deze dieren oneindig veel pleizier
beleven.
Wel is echter noodig, dat de ouders toe
zicht houden op den omgang van hun kin
deren met de huisdieren. Niet alle kinde
ren zijn ,goed voor hun beesten, niet alleen
uit boosaardigheid, maar ook uit onwetend
heid. Er zijn kinderen, die denken, dat de
dieren er voor hun pleizier zijn en een jon
gen kan het dan heel natuurlijk vinden, als
hij er onbarmhartig op los slaat als zijn
bok weigert om zijn bokkewagen voort te
trekken. Ook zijn er veel kinderen, die in
de huisdieren een stuk speelgoed zien in
plaats van een levend wezen. De arme
stumperds moeten ziah dan alle grillen van
hun kleine tyrannen laten welgevallen.
zei de dokier
poppenwieg of -wagen te leggen. Met som
mige goedige honden, die graag met zich
laten sollen, kan men het doen, maar met
katten is het uit den booze. Een kat wil nu
eenmaal altijd haar eigen zin doen en vindt
het verschrikkelijk, als er met haar wordt
gesold, bovendien doet het afbreuk aan de
waardigheid van een dier om met een jurk
je aan en een muts op in een wieg te lig
gen, 't is zijn bestemming niet en de ouders
behoorden zooiets te verbieden. Het kan
niet anders of het maakt het dier valsch;
het begint te krabben en te bijten, 't kind
voelt zich verongelijkt en slaat het dier; de
hartstochten worden op deze wijze ontke
tend en zijn voor de ziel van het kind al
even nadeelig als voor het dier.
„Behandel de dieren met zachtheid" is
daarom niet alleen in het voordeel van het
WOL
SPECIALIST
DE NIEUWE
WOLBAAL
Jonkertxansstraat 117. TeL 51992
bt) de Goudscheslngei
Schledamscheweg 65, TeL 31774
naast Bervoets.
ROTTERDAM
dier, maar ook van het kind zelf, dat als
het goed voor het dier is, allerlei mooie
karaktereigenschappen in zichzelf tot ont
wikkeling brengt, terwijl het tegendeel ge-
I beurt als het niet goed voor beesten is.
Theemuts gehaakt in moezensteek
Noodig: 1 streng Extrema, kleur 1026 a
50 gr. en 1 streng Extrema, kleur 1032 k 50
gr., van N.V. Artsilk, Breda.
Voor een moes slaat men de draad om de
haaknaald, haalt 1 lus door, dit 4 x. Nu
haalt men al de lussen te zamen door. Dan
le toer: met bruin, 1 losse, 1 moes in de
2e losse, 1 losse, 1 losse overslaan, zoo de
heele toer.
2e toer en 3e toer: Dit is een bewerking
met bruin. 2 lossen, 1 moes in de le losse,
1 moes tusschen de 2 moezen van de vorige
toer. 1 moes in de lus van de laatste moes.
Nu heeft men 2 liggende en 1 staande moes.
Met geel 1 moes tusschen de 2 moezen van
de vorige toer. Deze toeren worden steeds
herhaald bij de volgende toer. 2 liggende en
1 staande geel en 1 staande bruin, zoodat
de kleuren verwisselen. Zoo haakt men 8
figuren hoog. Boven afwerken met 1 toer.
1 vaste 3 lossen, 1 vaste tusschen de moe
zen. Tusschen de 5e toer van bovenaf rijgt
men een koord.
STOOMWASSCHERIJAVERVERIJ
ROTTERDAM TIEN HAAG
Handschoenen zijn al oud...
Reeds een mummie droeg ze!
De handschoen, tegenwoordig een alge
meen gebruikt kleedingstuk, is geenszins
een uitvinding van den laatsten tijd.
Integendeel, er is ook in dit opzicht niets
nieuws onder de zon, want ook de hiand
schoen, die aanvankelijk alleen werd ge
bruikt om de handen tegen de felle koude
te beschermen, of, voor zoover de mannen
betreft tegen verwondingen bij het kappen
van boomen. op de jachl en bij het verrich
ten van rwaren arbeid, is van zeer ouden
datum en was reeds bij de Grieken en, ook
als luxe artikel, zelfs reeds bij de oude
Egyptenaren, bekend.
Enkele tientallen jaren geleden is in het
Nijldal een kist gevonden, die de mummie
bevatte van een priesteres van den tempel
van Ammon en toen men haar van de wind
selen ontdeed, las men op een er-van den
naam der priesteres: Ta-Mert-Ra of wel „Ooj
der Zon".
Aan alles was te zien, dat de kist een be
langrijk persoon bevatte, want niet alleen
was de kist zeer fraai bewerkt, maar ook
aan het balsemen was veel zorg besteed, wiat
wel zeer duidelijk bleek, toen de laatste
windselen van het lichaam waren afgewik
keld en men kon zien, dat het geheel zoo
goed was bewaard gebleven, dat zelfs de
trekken van het gezicht nog min of r
zichtbaar waren, dat de geverfde lippen nog
een cigenaardigen glimlach vertoonden en
dat de priesteres aan handen en armen
lange handschoenen droeg van een heel fijn
weefsel die van boven met linten waren
vastgemaakt.
In de Middeleeuwen maakte de hand
schoen deel uit van de officiéele kleeding.
Uit dezen tijd heeft men nog bisschophand
schoenen, evenals koningshandschoenen, die
van purperen fluweelachtige stof gemaakt,
rijkelijk met goud bestikt en met parels en
edelsleenen bezet waren De bisschopshand
schoenen uit dezen tijd hadden aan den
bovenant een gouden kruis en waren ge
deeltelijk met goud bestikt, terwijl zij afge
werkt werden met fnanje.
Eerst in de 13e eeuw verschenen de eerste
dameshandschoenen in Europa. Tot dusver
padden de wijde mouwen van de omvang
rijke mantels bij wijze van mof dienst ge
daan en de handen beveiligd tegen den on-
aangenamen invloed van koude en wind.
Maar in deze eeuw namen ook de vrouwen
deel aan de valkenjacht en moesten zij haar
handen beschermen. Men zag in dien tijd
ook zeer coquette bruidshandschoenen van
fijn wit leder met zilverkant bewerkt
Oud-Engeland besteedde veel zorg aan de
handschoenen. Naast eenvoudige roodwol-
lep wanten uit de 14de eeuw, die alleen
practisch nut hadden, zag men talrijke lee
ren handschoenen, zoowel van gemzen- als
van hertenleer, waarvan de bovenkant rijk
versierd was en de afwerking aan de pols
uit zijden of leeren franje bestond.
IJn de 17de eeuw waren de kappen buiten
gewoon hoog, zelfs voor de dameshandsohoe-
nen en de versieringen werden tot in het
ovqrdrevene toegepast.
Destijds eischte de mode, dat aan de fabri
catie van de elegante handschoenen niet
minder dan drie landen medewerkten. Span
je bewerkte het leder, Frankrijk gaf den
vorm aan en Engeland zorgde voor de af
werking.
RUNDERBOLLETJES MET KOOL: Haal
kleingesneden dunne runderlapjes. Wrijf ze
in met peper en zout leg er een plakje spek
op en beleg ze met rauwe groene kool. Rol
ze op, bindt ze dicht, paneer ze en bak ze
ongeveer 10 minuten in boter of vet bruin,
laat ze nog 2 uur stoven in de jus. Inplaats
van kool kan men ook schijven uien nemen.
WINTERALLERLEI100 gr. wortelerwtjes,
250 gr. in kleine blokjes gesneden wortel
tjes, 250 gram aan blokjes gesneden knol
letjes, wat zout, boter, wat fijn gesneden
petenselie.
Kook de in blokjes gesneden groenten
gaar in zoo weinig mogelijk water en zout
Voeg er de gekookte en uitgelekte erwtjes
bij. Klop door het kookvocht van de groente
de boter en bind het zoo noodig met wat
sago. Roer er op het laatste oogenblik de
peterselie door.
KERKYSOEP: 1 liter bouillon, 1 eetl. kerry,
1 stukje Spaansche peper, 1 kleine ui,
half ons gehakt voor balletjes, 40 gram
boter.
De fijngesneden ui éh de Spiaansche peper
worden lichtbruin gefruit, dan wordt er de
kerry bij gedaan en vervolgens de bloem.
Als alles goed vermengd is voegt men lang
zamerhand de kokende bouillon bij. De soep
wordt gezeefd en de balletjes, die eerst in
de bouillon zijn gaargekookt worden er hij
VOEDZAME UIENSCHOTEL: Schil en kook
1 kg aardappels, snijd deze aan schijven.
Maak 1 pond uien schoon en smoor ze in
vet of boter. Ze behoeven niet kniappend of
goudgeel te zijn. Roer er wat peper en
aroma door. Neem nu een vuurvaste scho
tel, welke men met wat boter besmeert. Doe
er een laag aardappels in, daarop een laag
uien en rasp hier overheen een laagje kaas.
Strooi er wat paneermeel over, leg hier en
daar een stukje boter en laat er in de oven
een korstje ap komen.
BROODOMELETTE: 200 gr. oud brood zon
der korst, 2 dl melk, 2 eieren, 50 gram
lichte basterdsuiker, wat jam, boter.
Het brood wordt fijngekruimeld en ver
mengd met 2 dl of 2 gewone theekopjes
melk, die vooraf warm gemaakt is en waar
in de suiker is opgelost. Men gebruikt voor
het vermengen het makkelijkst een vork,
daarna worden de geklopte eierdooiers qp
de stijfgeklopte eiwitten door het brood ge
mengd. In een koekepan wordt boter ge
smolten en hierin de helft van het beslag
gedaan. Men bakt de koek aan beide kanten
bruin, legt ze op een warme schotel, be
strijkt ze met een laagje jam en bakt ver
volgens de tweede koek, die men er op legt.
Bestrooi deze met wat suiker.
VANILLERIJST: Neem een kopje rijst en
vier kopjes melk" en laat dit met een stukje
vanille langzaam gaar kokerf. Voeg er suiker
naar smaak bij en zorg dat de rijst niet
fijn wordt gewreven. Nu roert men er een
goed uitgeklopte eierdooier door. Men kan
de rijst met of zonder vruchtensaus eten.
ORANJE-MARMELADE: 9 sappige sinaas
appels, middelmatige grootte, sap van 1
citroen, 1 doosje Pen-Jel no 2 of 2 pakjes
no 1, 2 pond suiker.
Rasp van de vruchten de oranjeschil met
een gewone rasp af. Doe de afgeraspte schil
in een liter-maat. Verwijder de witte schil,
MAÏZENA fabrikaat Duryea
brengt nooit teleurstellingen.
Het beste bindmiddel, nimmer
terugslaand, voor
soepen, sausen en
groenten.
MAXIMA,
fabrikaat
DURYEA
JQct. PER PAK
de pitten en de witte vliezen en snijd het
verdere vruchtvleesch in heel kleine stuk
jes. Voeg van dit vruchtvleesch en het sap
van 1 citroen aan de afgeraspte sohil in de
litermaat toe, tot er precies 1 liter, of 2 pond
is verkregen. Doe deze vruchtenmassa in
een wijde pan, los de inhoud van 1 doosjf
Pen-Jel, of 2 pakjes onder voortdurend roe
ren langzaam in de vruchtenmassa op en
breng alles aan de kook Laat het 1 minuut
bruisend doorkoken. Los onder voortdurend
roeren hier de suiker in op, breng het weer
aan de kook, al roerende en laat het 8 minu
ten bruisend doorkoken. Vul daarna de
schoone potten met de heete marmelade.
Neemt men een kleinere hoeveelheid, dan
kan men van alles de helft nemen en dan
inplaats van 8, 6 minuten bruisende laten
koken.
KASTANJESOEP. 1 pond kastanjes, i/2 L.
melk. 1 laurierblad, paar takjes peterselie
en selderij, 2 afgestreken eetlepels boter, 1
L. wiater met 4 daarin opgeloste Ma
Bouillonblokjes, wat zout.
Wasch de kastanjes, kruis ze en kook ze
gedurende 15 minuten in ruim kokend wa
ter; pel ze en laat ze in de kokende melk
met de verschillende kruiden en wat zout
verder gaar worden (nog ongeveer y2 uur).
Wrijf alles door een fijne zeef, zet de ver
kregen purée weer op het vuur en verdun
ze geleidelijk met den Maggi's Bouillon;
voeg er, als het mengsel nog te dik mocht
blijken, een scheutje melk bij en laat de soep
even doorkoken.
Leg in de soepterrine de in kleine klon
tjes verdeelde boter en 1 eetlepel gehakte
peterslie; giet daarover flink roerende
de heete soep en maak ze ten slotte od
smaak af met wat zout
LOFPAKKETJES. =f 8 plakjes rauwe of ge
kookte ham, 1 kilo Brusselsch lof, eenige
druppels Maggi's Aroma paneermeel,
stukje boter.
Wasch het lof en kook het in weinig wa
ter met een beetje zout 20 min. Laat het
goed uitlekken. Leg op ieder plakje ham een
stronkje van bet lof en druppel er wat Mag
gi's Aroma op. Rol het daarna in de ham
Leg de rolletjes in een vuurvaste schotel,
strooi er wat paneermeel over, leg hier en
daar een kluitje boter en laat fiet schaaltje
in den oven lichtbruin worden.
Nr 785: Gekleede japon, die het mooist is, wan
neer men fluweel als materiaal kiest. De garneering
bestaat uit een paar volants van satijn of glasbatist.
Apart is de mouw.
Benoodigd materiaal: 4 meter fluweel van 100 cm.
Het patroon is te verkrijgen in maat 44: bovenwijdte
102 cm; taillewijdte: 86 cm en heupwijdte 110 cm.
Door het ai of niet aanknippen van naden, kan men
het patroon passend maken voor het eigen figuur.
Prijs: 26 ets plus 4 ets voor porto- en administratie
kosten.
Nr 959a: Dit leuke jasje, dat heel eenvoudig van
vorm is, kan vervaardigd worden van 2 meter stof
van 120 cm breedte. Het jasje is in smokingvorm ge
knipt en wordt gesloten met twee knoopen.
Het patroon is te verkrijgen in maat 40; boven
wijdte 86 cm; taillewijdte 70 cm en heup wijdte 98 cm.
Door het al of niet aanknippen van naden kam men
het patroon passend maken voor het eigen figuur.
Prijs: 26 ct plus 4 ct voor porto- en administratie
kosten.
Nr 959b: Bij dit jasje behoort dit aardige geplooide
rokje. De plooien zijn halverwege dichtgestikte
Benoodigd materiaal: 2 meter stof van 120 cm
breedte. Het-patroon is te verkrijgen in maat 40. (Zié
boven). Door het al of niet aanknippen van naden
kan men het patroon passend maken voor het eigen
figuur.
Prijs: 26 ct plus 4 ct voor porto- en administratie
kosten.
Deze patronen zijn te verkrijgen bij de „Afdeeling
Knippatronen" van de Uitgeversmaatschappij „De
Mijlpaal", Binge] 91, Amsterdam-Centrum. Toezen
ding zal geschieden na ontvangst van het bedrag,
dat kan worden overgemaakt per postwissel, in post
zegels of wel per postgiro: 41632.
Aan de lezeressen wordt vriendelijk verzocht bij
bestelling het nummer van het gewenschte patroon
en naam en adres duidelijk op te geven.
Bovenstaande patronen zijn ook naar maat ver
krijgbaar. Prijzen zijn dan: nr 959a: 85 ct; nr 959b:
35 ct; nr 785: 70 ct per stuk.
Verder leveren we niet alleen patronen van de
gepubliceerde modellen, doch van ieder gewenscht'
model. Toezending van een afbeelding of schetsje
met vermelding van maten is voldoende.
Om te kunnen beoordeelen of een ei
versch is, moet men sterke pekel in een
glas doen. Een versch ei zal dadelijk zak
ken, een oud zal blijven schommelen in de
buurt van de oppervlakte. Ook kan men
van buiten al eenigszins oordeelen over de
deugdelijkheid van een ei. Als een ei er
groezelig en glad uitziet, wees er dan zeker
van dan het niet versch is. Een versch ei
is zuiver wit en tamelijk ruw.
F-en koekepan, waarin men visch of uieo
heeft ge:takken, kan men het beste mei
droog zout schoonmaken. Men zet de pan
FiC-t het zout op het vuur en wrijft ac
nadat ze is warm geworden met grauw
pepier uit Het zout neemt de visch- of
uiensmaak mede.
CONFECTIE-
modellen zfln nooit pasklaar, wel
onze MANTELS cn JAPONNEN
ivAAH MAAT gemaakt door onze
le klas coupeuse. Profiteert
RIJGEN PASSEN
modellen In de étalages
Aiiéén Wesfe Wagenslr. 64,Tel. 10452
GENEESKRACHTIG - HOESTWEREND BIJENHONING
Zuivere Bijenhoning 0.37 p. pond; 3 ponds potten 1.—. Emmertjes inhoud 9 pond 3.50
alléén emmertjes franco huis.
Fa. K. J. HUIGEN, Raampoortstraat 21, Giro 279760 Telefoon 43664 ROTTERDAM
Ruwe honing is een echt natuurproduct, dat sterk maakt en kracht geeft aan Uw
zenuwgestel In groote mate. Depót voor LEIDEN en Omstreken: Reformhnis Ligthart,
Terweeweg 84, Oegstgeest, Telefoon 1610; Depót v. DEN HAAG: Westeinde 194,Tel. 336898
HAVERMOUT
VLU GKOKEN D
Kwaliteit 't HOOGST
tn prij» 't LAAGST
R.V. KOK. PELLERIJ „MERCURIUS"
«ORMERYEER.
maakt gij zelf zuiver en goedkoop
jvenals Liseuren, Limonades.
Punchsiroop enz. met de bekende
NECTAR-ESSENCES
LATEXO ELASTIEK
bestand tegen wasschen,
koken en transpireeren
HUIZE -WESTEINDE'
TE s-GRAVENHAGE
biedt aan Hamos en Mcisjoe een aangenaam
Tehuis vooi korten of langeren tijd Zeer
matige prijzen 150 a p dvoor
logies mei volledig pension desgew alleen
kamers me" ontbij' Gevestigd sedert 186's
leiieoi verh'-'ivvd en gemoderniseerd
Westcinde 31 Telef. 113932
Westeinde 27. Telef 110573
6Uur ■fumjclex&n
vdjtiololop tej
UW DAGEL1JKSCH KOPJE KOFFIE
UW DAGELiJKSCH KOPJE THEE
N.V. Kants Gnnnink. Importeurs. Kampen
STOOMWASSCHERIiTh.BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 239 Telefoon 52545
ROTTERDAM
NIET DUURDER, WEL BETER!
EEN HAARVERF,
CHTIG VERFT
H. MESKER.
