rvocft cm)ui lAouimn
c
ONRADS
K*G
ENFA
DE BESTE BORSTPLAAT
WEKELIJKSCHE BIJLAGE
7landAvestAm
Een slobpakje
Jasje, broek, muts voor de leeftijd van
ca. 2 è3 jaar
Voor kruipbroeken is Durable Kantwol
zoo bij uitstek geschikt, omdat de draad 3-
maal gevwijpd is en daardoor geweldig
sterk. Kantwol wordt ook niet gauw v.uil.
Benoodigd materiaal; ca. 2V2 knot witue
Durable kantwol, ca. 1x/2 knot bleu, 2 Inox
breinaalden no. 2V2- 4 lnox breinaalden
no. 3
Verklaring der afkortingen: s. is steek;
p is pen; r. is recht; a. is averecht; afk. is
afkan ten. 2s tez. is 2 steken tezamen breien,
weersz. is weerszijden.
Beschrijving: jasje, broek en muts wor
den geheel van dubbel garen gebreid, ter
wijl hier 13s op ca. 5 c.M. en 13p op ca.
3 cM. moeten komen.
Werksveken: 1. boord: 2r. 2a op p. no. 21/2-
2. Tricotsteek: lp.r. lp.a. op p. no. 3. Recht
is de goede kant van het werk.
Jasje Rug: Geheel wit. Opzetten 8ps.,
waarop 5 cM. boord. Verder geheel tricot-
steek. Is de totale lengte 22 cM., dan voor
het armsgat aan weensz. 4 s afk en daarna
nog aan weersz 4 maal om de andere p ls.
I? de totale lengte 35 C.M., dan voor het af
schuinen van de schouders 3maal 4 en
2maal 5 s laten staan. Hierna alle s in lmaal
afk.
Voorpand: Boord als rug. Hierna in
2deelen verder breien. Men breit eerst de
linker helft. 50s breien (rest van de s op een
draad rijgen), waarop tricot steek. Voor het
armgat minderen als voor de rug beschre
ven. Is de'totale lengte 30 cM., dan voor de
hals 12 s afk en daarna nog 3maal elke p
ls, 2 maal om de andere p ls en Smaal om
de 4p ls. De totale lengte ca. V2 c.M. langer
dan de rug maken, dan de schouder afschui
nen als bij de rug.
Rechtervoorpand: De 30s van de
draad nemen, 20s van het linkervoorpand
opnemen en 8s extra er bij opzetten, welke
later omgeslagen worden. Hierop breien als
de linker helft. Voor de hals nu eerst 20s
afk., verder als voor linkerhelft beschreven.
Mouw: Opzetten 4ös, waarop 4 cM. boord.
Tricotsteek verder breien en 11 maal om de
2 cM. aan weersz. s. meerderen. Is de totaal
lengte "26 cM., dan voor de kop aan weersz
3s afk en daarna aan het begin en eind van
elke p ls, lot er 6s over zijn. Deze in 1
keer afk.
Kraag: Opzetten met wit I58s, waarop
Sp boord. p9: de eerste 32s op een draad
rijgen, 04r, laatste 32s op een draad rijgen.
10: 94a. pil: de eerste 2s tez, p r uit-
breien tot op 2s na, deze tez.
p 10 en 11 steeds herhalen tot totale hoog
te van de kraag 9cM. is. Afk. en de 32s langs
de zijkanten naaien.
Afwerking: Jasje in elkaar naaien. Van
het rechtervoorpand Ss omslaan. Jasje met
drukkers sluiten. Een weinig oppersen.
2t lichtblauw ruiten mazen op het
jasje en kraag. Boven de boord beginnen
dan elke 15e s blauw overmazen, 1 toer
overslaan, volgende toer 2 s overmazen met
1 s. er tusschen. Ruiten worden derhalve
30 v hoog.
Muts: Van lichtblauw. Opzetten 92 s,
waarop 7 cM., boord en 17 cM. tricotsteek.
Laatste p steken op een draad rijgen en
bij elkaar trekken Muts dichtnaaien en
pompoen van wit op de muts bevestigen.
Broek: Van lichtblauw. Op 4 p no.
150 s opzetten, waarop 9 p r. Elastiek tus
schen leggen en 10e p met de opzetsteken
samenbreien Nu eerst verhooging voor het
achterpand breien op 2 p. Hiervoor de helft
van het aantal steken op een draad rijgen
(voorpand). Op de andere s breien tot lp
s voorbij het midden, 20 s terug breien, vol
gende p 25s breien enz. Dus steeds aan
weersz 5 s meer breien, tot alle 75 s ge
breid zijn.
Groote Markt No. 8
ROTTERDAM
DAMES,
Hebt U reeds geborduurd
met onze indanthren ge
verfde Glanzende en
Matte Mouliné
U zult verrukt zijn over
het effect
N.V.„ARTSILK"- BREDA
HANDWERK-BEN00DIGDHEDEN
Na de verhoogi'ng op 4 p r doorbreien tot
het kruisje. Totale lengte voorkant is nu
18 cM. De helft van de s op een draad rij
gen en van het midden voor tot midden
achter op 2 p doorbreien. 4 maal om de 8
p aan weersz 1 s en daarna 8maal om de
ZYz cM aan weersz 1 s minderen. Op de
overgebleven 51 6 doorbreien tot de totale
lengte (voorkant) 52 cM. is.
Nu 25 s afk. Op de overgebleven 26 s
doorbreien en fimaal om de 4 p 2s breien,
2 s tez., p uitbreien op 4s na, 2s tez, 2 s
breien. Doorbreien tot totale lengte voetje
9 cM is Nu afk. Van achter en om het
voetje een toer vasten haken. Onder het
voetje elastiek bevestigen.
Voor het kruisje 22s opzetten, waarop 34
p tricotsïeek. Broekje in elkaar naaien.
Dit model vonden wij in „Durable brei-
boek 2".
CHAMPIGNONS
EN HUN TEELT
Een Zuid-Limburgsche „industrie"
(Slot)
Het kweeken van champignons is lang
niet ieders werk. Een van de eerste vereisch-
len is het beschikken over ruimten, waarin
een gelijkmatige temperatuur heerscht, die
zoo van ongeveer 10 of 12 graden zal moeiten
zijn. Vandaar dat men in den regel tot kel
ders zijn Éoevlychv neemt. Dat het daarin
donker is, is niet het minste bezwaar; de
champignon heeft geen licht noodig om te
kunnen groeien
In het Jekerdal nabij Maastricht bestaat
reeds sedert een jaar of twintig een onder-
grondsche champignon-kweekerij, die in een
onderaardsche gang is gevestigd. Gelijk men
weet treft men in dit gedeelte van ons va
derland heel veel van die holen en gaten
aan, die ontstaan zijn bij het graven naar
mergel. De „Msb." is onlangs in deze streek
eens een kijkje gaan nemen, en vertelt, dat
er op het oogenblik vrij veel vraag naar grot
ten is, doch dat Limiburg welhaast geen
groeven meer beschikbaar heeft, al hebben
de bestaande kweekerijen nog ruimte om
kilometers bedden aan te leggen. De Lim-
burgeohe grotten, ontstaan door de mergel-
winning soms van eeuwen her, aldus dit
blad, zijn in verhouding tot hun oppervlakte
vrij goedkoop Tot het bouwen van rekken
om etages boven elkander aan ve leggen,
hoeft men er nooit zijn toevlucht te nemen.
Het is niet alleen de temperatuur, maar ook
het juiste vochtgehalte, dat de oude groeven
uiteimate geschikt maakt. Daar deze twee
factoren van zelf aanwezig zijn, kan de zorg
van den kweeker zich beperken tot de eigen
lijke voeding.
De champignonkweekers trekken nage
noeg nimmer zelf het zaad. Dit wordt be
steld in Frankrijk en komt ingezaaid en wel
hier aan. Het bevindt zich op het moment
der plaatsing feitelijk al in ontkiemenden
toestand in de mestbrokken.
Als voedingsgrond heeft de champignon
zuivere, stroovrije paardemest noodig, en
hiermee worden lange bedden, ongeveer als
aspergebedden, aangelegd, waarna ze met de
zaadhoudende p'ukjes mest als het ware
„gelardeerd" worden. Na zorgvuldige afdek
king gaat er dan een periode van minstens
zes weken voorbij eer de bedden beginnen
te geven. Maar dan kan men ook dagelijks
oogsten, want in trossen bevinden zich de
champignons aan den onderkant der bedden
Verschijnen zij ook aan den bovenkant dan
is het bed bijna uitgewerkt.
I De vraag rijst intusschen: He^ft de Lim-
burgsche champignonkweek toekomst? Wat
de cuhuurvoorwaarden betreft, zouden wij
haar terstond bevestigend mogen benntwoor
den. zooals uit het bovenstaande duidelijk
gebleken is. Deze zijn welhaast gunstiger
I dan in Frankrijk zelf, waar de champignons
in de kelders gekweekt worden en nagenoeg
elk kasteel of hoeve zijn champignonkelder
bezit. In ons land zijn de champignons ech
ter nog lang niet ingeburgerd. Al zijn ze dan
in de étalage van menigen groevenwinkel
een gewoon verschijnsel geworden, een volk;
voedsel zijn ze bij ons nog lang niet. Ze
worden ook doorgaans voor 'n duur eten aan
gezien, wat met de gekweekte champignons
feitelijk niet het geval is, daar zij bij het
koken lang niet zoo slinken als de weide-
champignons. Vooral geldt hier echter „on
bekend maakt onbemind". In Frankrijk is
de champignon echt volksvoedsel. Hij ver
vangt er vaak het dure vleesch en is in
j hooge mate voedzaam. Zelfs de werkman
eet er champignons bij zijn brood. Bij ons is
het er mede gesteld als met de tomaten vijf
tig jaar geleden. En welke huisvrouw zou
deze thans nog willen missen? In België
worden ia de ziekenhuizen champignons als
licht verteerbaar en zeer voedzaam vaak
aan de patiënten gegeven. Bij nierzieken
schijnen zij zelfs genezend te werken.
Doch niet alleen het groote publiek, ook
de fiscus neemt een zonderlinge houding te
genover de champignons aan, waarvan hij
als fruit omzetbelasting eischt, terwijl ze
toch zeker onder de groenten vhuishooren en
in geen enkel opzicht „fruit" zijn. Maar
danks dit alles, langzaamaan komen de eet
bare paddestoelen er ook hier „in". Verleden
jaar werden er voor meer dan f 100.000 in
ons land ingevoerd, natuurlijk vrijwel, uit
sluitend ingemaakte. En daarbij moet men
dan de heusoh niet onbeteekenende kwan-
turns versche rekenen, welke de kweekerijen
hier te lande, in het Westland, in Zuid-
Limburg en elders leverden. En te voorzien
staat, dat het publiek, zoodra het de cham
pignons beter beeft leeren kennen en waar-
deeren, deze laatste, de versche dus, van
eigen- bodem zal gaan prefereeren.
ONS WEKELIJKSCH KNIPPATROON
Het is mogelijk uit dit combinatie-patroon G: deze rechte eenvoudige mantel, dié *n
acht verschillende modellen te maken en echter buitengewoon gekleed is, wordt ge- "e
wel: maakt van duvetine, terwijl de garneering on
A: moderne peignoir, te vervaardigen van en de knoopen van persianer astrakan in tei
gestreepte wollen stof. De jas is getailleerd, een afstekende kleur vervaardigd zijn. Ook Ju
zoodal een ceintuur overbodig is. De sluiting de vierkante zakjes zijn afgewerkt met een
bestaat uit twee knoopen aan den hals en smal randje bont;
twee in de taille. De wijde mouw wordt op H: van geruite tafvzijde of wollen stof it
den pols door een elastiekje bij elkaar ge- deze vlotte, jeugdige kazak gemaakt Origi-j B
houden; neel is de sluiting met gespen.
B; soepele wollen ei'of is het materiaal Dit patroon is in twee maten te verkrijgen m
voor deze leuke winterjapon Dé rok is voor- en wel in maat 42: bovenwijdte; 96 centime-
zien van een plooi, die ongeveer tot knie- ter; taillewijdte; 74 centimeter; •heupwijdte; <cr
hoogte dichtgestikt is. De gameering bestaat 104 centimeter.
uit een vest van lichtkleurig materiaal en 1 Maat 46: bovenwijdte: 107 centimeter;
een leuke koordsluiting;
Marmer nooit met soda behandelen,
liefst ook niet met zeep. Het best is met
een linnen schuurlap en marmerslijp ge
regeld te schuren. Marmeren bladen
waschtafels enz. onderhoudt men door ze
te bestrijken met een pap van kalk en
zeepsop, dat men heel even, nog geen mi
nuut er op laat liggen en dan afwascht.
Daarna afwrijven met talk en met dunne
witte wrijfwas.
VEGETARISCHE ERWTENSOEP (4 pers):
300 gram erwten. 2y2 liter water, 10 gram
zout, 4 preien, 1 selderyknol, bosje sel-
derygroen. 40 gram boter.
Wasch de erwten, week ze een nacht te
voren in de aangegeven hoeveelheid water
en laat ze daarin de volgende dag door en
door gaar koken. Zeef de envten, zoodat
alleen de schillen overblijven, of gebruik
spliterwten. Breng de soep aan de kook,
voeg hierbij het zout en de gesnipperde sel
deryknol, het groen en de prei en laat alles,
zachtjes gaar koken. Vermeng de soep in
de soepterrine met de boter.
VEGETARISCHE GROENTENSOEP (4 per
sonen!: iy2 liter water. 10 gram zout
1 winterwortel, 100 gram spruitjes, 1
kleine selderyknol. 1 bosje seldervgroen,
1 prei. een bosje peterselie, 75 gram rijst
of vermicelli, 15 gram sago, 30 gr. boter,
2 theel. Marmite of soja, of 2 Povietjes.
Maak de verschillende groenten echoon.
hak alles fijn, behalve de peterselie, die niet
met de soep mag meekoken. Laat dit haksel
in de boter zachtjes smoren, echter zoo, dat
het niet bruin wordt Giet er na ongeveer
10 minuten het kokende water op en het
zout Doe er het laatste half uur de rijst of
vermicelli bij, bind ze met de sago en roer
er nu de Marmite. of de Povietjes, soja of
Maggi's aroma door. Doe er nu de gehakte
(peterselie door.
V
KASTANJESOEP (4 pers.): 500 gram kas
stanjes. iy2 liter melk, 2 eetl. room, 1 lau
rierblad, plukje thijm paar takjes peter
selie, seldery, kervel, 40 gram boter, 30
gram vermicelli.
.Wasch de kastanjes, kruis ze en kook ze
gedurende 15 minuten in ruim water, giet 't
water af en pel de kastanjes, terwijl ze nog
warm zijn. Breng intusschen de melk aan
de kook met het laurierblad en de verdere
kruiden; laat de kastanjes (op een zoo zacht
mogelijk vuurtje) verder er in gaar koken
en wrijf dan alles door een fijne zeef.
Breng de soep opnieuw aan de kook, ver
dun ze als dit noodig blijkt met wat melk.
strooi er de vermicelli in en laat die gaar
worden (20 min.). Maak de soep op smaak
af met zout, giet ze in de terrine, waarin de
room, een eetl. fijngehakte kervel en de
boter eerst door elkaar zijn geroerd.
ROZIJNENPUDDING (4 pers.): 250 gram
tarwebloem 3 gram zout, 2 eieren, 1 y2 dl
melk, 75 gram botir, 20 gram gist, 150 gr.
rozijnen, 50 gr. suiker, 1 theel. kaneel.
Klop de eieren, met het zout, de suiker en
de kaneel, voeg hierbij ongeveer 1 dl lauwe
melk en de bloeim. Klop met een stevige
houten lepel alles tot een glad deeg, meng
er de week gemaakte boter door, de goed
gewasschen rozijnen en de gist, die met de
overige lauwe melk is aangemengd. Laai
het deeg 1 uur dichtgedekt op een warme
plaats rijzen, doe het in een met boter be
smeerde en met paneermeel bestrooide pud
dingvorm. Vul de vorm voor niet meer dan
drie-vierde, sluit hem en kook de pudding
2 uur in kokend water. Overtuig u of het
deeg gaar is door er een mes in te steken,
dat er in dat geval dan droog moet uit
komen Geef bij de ipudding boter en suiker.
MAIZENAPUDDING (4 pers.): 1 1 melk. 100
gram maizena, 80 gram suiker, citroen of
sinaasappelschilletje, of wel wat vanille
of oranje-bolesemwater, 1 ei.
Breng 8 dl melk aan de kook met de sui
ker en het smaakje. Oranjebloesemwater
mag echter nie>t meekoken, vermeng dit
met de massa, voor het in de vorm gedaan
wordt. Meng intusschen de maizena aan
met de teruggehouden koude melk en giet
ze al roerende in de kokende vloeistof. Laat
de massa doorkoken tot ze goed dik is (on
geveer 5 min.), vermeng ze dan met het
goed geklopte ei en giet ze in een met koud
water omgespoelde puddingvorm. Laat de
pudding afkoelen en presenteer er gestoofde
vruchten of vruchtensapsaus bij.
VANILLERIJST (4 pens.): 1 1 melk, 225 gr.
rijst, stukje vanille. 100 gram suiker.
Breng de melk aan de kook, strooi daarin
hei zout, het stukje gespleten vanille ei
gewasschen rijst. Roer, als de rijstkorrels
mooi gezwollen zijn en de pap goed
bonden is (na een uur) de suiker er door
en laat dan de rijstebrij afkoelen. Roer er
af en toe in om te voorkomen dat er zich
een vlies op vormt.
GROENTESLA (6 personen) 6 struikjes Brus-
selsch lof, 1 biet, 1 niet te groote selderij
knol, 10 aardappelen, 2 goudrenet
ten, 1 klein blikje jonge worteltjes.
1 klein blikje fijne gesneden dop
erwtjes. 6 harde eieren, wat ingemaakte
uitjes en augurkjes. 1 y2 d L dikke room
(slagroom), sap van ongeveer 1 citroen,
wat mosterd, peper en zout misschien een
ietsje suiker.
Zorg er voor, dat de biet, de in fijne reep
jes gesneden selderijknol en de aardappelen
reeds één dag van te voren zijn gekookt.
Maak de gekookte biet schoon en snijd ze
in plakjes of in kleine blokjes; verdeel op
dezelfde wijze de koude aardappelen.
10" PER PAK
Maak het lof schoon, wasch het, snipper
het zoo fijn mogelijk en droog het tusschen
een schoonen doek; schud de blikgroente
op een vergiet zoo droog mogelijk uit, snip
per de geschilde, in vierdepartjes gesneden
appelen en bedek die met het citroensap,
zoodat de kleur blank blijft.
Klop den room en vermeng hem met wat
mosierd, peper en zout; roer er eerst de ap
pelen met het citroensap door en meng ei
dan al de verdere groenten doorheen, uit
gezonderd de helft van de biet en de helft
van het Brusselsc.h lof.
Keur het mengsel en maak het eventueel
op smaak af met wat meer zout, kruiden of
citroensap* stapel het dan als een goed
menhangende massa kussenvormig op een
schotel en leg er een smal randje van het
achtergehouden lof langs.
Hak de overgebleven biet fijn en vorm
daarvan, evenwijdig aan het randje Brus
selscji lof, een paar banden op de aange
mengde sla. Garneer den schotel verder
met de in vierdepartjes verdeelde harde
eieren, de uitjes en de waaiervormig ge
sneden augurkjes.
Presenteer bij de groentesla een schaaltje
met toast of kleine geraspte broodjes.
KAASBLOKJES. Een aantal kubusjes kaas
(ongeveer 2J/2 c.M.)een beignet-belag
van een even groot aantal lepels water
als afgestreken lepels bloem, verdund
met een ietsje slaolie en een scheutje wa
ter: een pannetje frituurvet (slaolie).
Verdun het bovenbeschreven beignet-be
slag met zoveel water, dat het dik-vloeibaar
is en dus gelijk staat in dikte met het be
kende beslag voor appelbeignets.
Doop de blokjes kaas in het beslag, breng
ze met bPhulp van een stalen vork over i:
het dampend heete frituurvet en bak ze
daarin goudbruin. Neem ze met een schuim
spaan of een frituurlepel uit het vet, laat
ze even op poreus papier (een servetje bijv.)
uitlekken, schik ze op een verwarmd
schaaltje en presenteer ze zoo heet moge
lijk.
taillewijdte: 90 centimeter; heupwijdte: 120
C: eenvoudig en toch gedistingeerd is dit
visitetoiletje, dat gemaakt kan worden van
effen of bedrukte zijde. Langs den overslag,
tot onder de taille is een gepliseerd strookje
gezet, dat herhaald wordt langs de zakjes
en de mouwen. Een gedrapeerde ceintuur
wordt op den rug vastgestriki;
D: heel eenvoudige blouse, waarvan de
garneering uit tres in afloopende kleuren
bestaat, dat langs hals, zakjes, overslag en
manchetjes genaaid wordt. Een aarditje fcleu
ren combi na tie is bijv.: een bruine blouse met
tres in drie nuances groen als garneering;
E: charmeuse, satijn, flanel of crêpe, de
chine kan het materiaal voor deze vlotte
pyama zijn;
F: sportieve rok, te vervaardigen van ruige
wollen stof. De ingestikte plooi en de opge
stikte zakjes verhoogen het sportieve cachet
nog;
centimeter,
Door het al of niet aanknippen van naden
kan men !et patroon passend maken voor
het eigen Sguur.
Prijs vai dit combinatie-patroon is: 60 cta.
Dit patrion is te verkrijgen bij de „Afdee-
ling Knipptronen" van de Uitgeversmaat
schappij: J)e Mijlpaal", Singel 91 Amster
dam, centum. Toezending zal geschieden na
ontvangst/an het bedrag, dat kan worden
overgemaakt per postwissel, in postzegels oi
per postgiro: 41632.
Den leziressen wordt vriendelijk ver
zocht, bij bestelling het nummer van het
gewenschte patroon en naam en adres zoo
volledig en nauwkeurig mogelijk te vermel
den. Men voorkomt daardoor onnoodige ver
traging in ie verzending.
ALLES wat U noodig hebt voor JAP0M- of MANTELSTOFFEN
vindt U he' voordeel Igsi bij: STOFFEN HUIS J. I/IONNICKENDAM,
HOOGSTRAAT 351 HOEK SPUI - ROTTERDAM
Ook kunt U Uw Japon laten knippen voor 1.—; knippen en rijgen 2.—; Mantel
knippen 2.—; knippen en rijgen 3.— Japon epheel gemaakt 7.50.
Nieuwste platen ter Inzag*
HOOFDKANTOOR
LEEUWARDEN
STOOMWASSCHERIJTh.BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 239 Telefoon 52545
ROTTERDAM
HELDERHEID en AFWERKING
ONGE-EVENAARD 1
„INDIAN"
BESTE in kwaliteit
LAAGSTE in PRIJS
10 jaar schriftel. garantie.
Desgew betaling in overleg
Imp.; M J. DERKSE,
Den Haag: Amsterd. Veer
kade 18 Telefoon 112887
UW DAGELIJKSCH KOPJE KOFFIE
UW DAGELIJKSCH KOPJE THEE
N V KanhA Gnnninb Importeur*. Kampen
EEN HAARVERF,
DIE PKACHTIG VERFT I
HA/ERMOUT
VtUGKOKEND
Kwaliteit t HOOGST
en prijs 't LAAGST
R.V. Kf. PELLERIJ „SERCURIUS" - WORMERVEER.
U behoeft niet
lUke nuancen: de kleu
ren, die U met nvSTAïï-
TO VITE verkrot zl)n
H. MESKER, v. Boetz
LATEXO ELASTIEK
/fok Vervaardigd van de orig. gespoten
Lactron rubberdraden. Vernieuwing
onnoodig.
TARIEVEN MOGEN WIJ
NIET PUBLICEEREN 1
U moogt ze wel aanvragen!
Ona motto Is:
„PRIMA en GOEDKOOP I"
STOOMWflSSCHERIJ „PIET HEIN'
W O. VAM SLAGMAAT
Telefoon 32257 VOORHAVEN 80
ROTTERDAM
maakt gij zelf zuiver en goedkoop
ivenals LiKeuren, Limonades,
Punchsiroop enz. met de bekends
NECTAR-ESSENCES
'erpakt In fleschjes k 25 cents
net receptenboek.
Verkrijgbar bij drogisten enz. Verlang
uitsluiten! het merk „Nectar".
