ruocfc Vwuwm
VAN RIJN S
ürJOSTERD
Ü1
IPS!?
HANDWERKEN
Om
wekel
KNIPPATROON
v.DAM-BOOD
K«G
WEKELIJKSCHE BIJLAGE
Een gebreide jumper
in streeppatroon
De hierbij afgebeelde jumper in streep
patroon is vervaardigd van Jo-Jo van de
N.V. Artsilk, Breda Men heeft er voor noo-
dig 4 strengen bruin nr 12; 3 strengen rood
Pr 13, 1 streng beige nr 14; 2 breinaalden
Inox nr 3 en 2 breinaalden Inox nr 21o.
Het patroom wordt gebreid als volgt: X
met rood 6 toeren recht (3 ribbels), met br.
4 toeren recht en averecht (recht op de
goede kant), met beige, 2 steken recht, 1st.
av. afsteken, 5 st. r. 1 aver., afst., 5 r. enz.
eindigen met 3 r., de aver, toer ook de br.
st. af steken, 4 t r. met br. en herh. van X.
Voor de rug 90 steken opzetten met
bruin en naalden 2y2, 8 cm breien 2 recht,
2 averecht.
Nu breit men het patroon met naalden
no 3 tot 30 cm lengte, boord inbegrepen.
Voor het armsgat 4 st. afkanten en nog 2
maal 1 st, dan breien tot het armsgat
18 cm hoog is en kant dan drie maal 9 st
af voor de schouder. In het midden de
steken afkanten en de tweede schouder zoo
als de eerste.
Voor het voorpand 90 steken opzetten,
8 cm breien voor de boord 6 st. bijmeerde-
ren, dan breien zooals de rug tot 6 cm
boven het armsgat. Nu begint het split,
hiervoor neemt men de helft van de ste
ken, breit het split 9 cm hoog.
Voor de hals 2 maal 4 st. afkanten, ver
der om de andere toer 1 steek tot het arms
gat 18 cm hoog is en de schouder 27 st.
breed.
De tweede helft evenzoo.
Voor de mouw 48 steken opzetten met
bruin 8 cm boord, verder patroon, iedere
10 toeren 1 steek meerderen aan beide
kanten tot er 70 steken zijn en breit men
verder tot de mouw 30 cm lang is en breit
dan de kop af. Hiervoor kant men iedrre
toer 3 steken af tot er 16 steken over zijn,
deze afkanten.
Voor het kraagje zet men drie steken
op met bruin en breit steeds recht (ribbels),
meerdert iedere toer 1 steek tot 12 steken,
nu maakt men een knoopsgat, hiervoor
kant men de drie middensteken af en zet
die de volgende toer weer op. Nu breit
MOEDERS
MOLENAAR'?
KINDERMEEL
Het aangewezen voedsel vom
Uw lieveling!
WOL
SPECIALIST
DE NIEUWE
WOLBAAL
Jonkerfransstraat 117, Tel. 51992
bij de Goudschesingel
Schiedamscheweg 65, TeL 31774
naast Bervoets.
men verder tot men 20 steken heeft, breit nu
48 cm en maakt een knoopsgat van 8 st.,
dus 6 steken breien, 8 steken afkanten, 6
steken breien. De volgende toer 6 steken
breien, 8 steken opzetten 6 steken breien,
nu nog 6 cm recht dan begint de punt.
Iedere toer 1 steek minderen, tót 12 steken,
nu het knoopsgat van 3 steken zooals bij
het begin, dan breien tot er 3 steken over
zijn en deze afkanten.
Nu spant men de verschillende deelen op
onder een vochtige doek, naait ze daarna
in elkander en zet op de jumper twee
knoopjes voor het kraagje. Het kraagje
wordt aan de hals aangenaaid, de eene
punt steekt men door het groote knoopsgat
en de twee knoopsgaten in de knoopjes op
de jumper.
De kunst goed
thee te zetten
Als men hier en daar theedrinkt, dan
komt men tot de conclusie dat er altijd nog
heel wat vrouwen zijn, die geen goede thee
schenken. Bij de een is de thee bitter als
gal, bij de ander slap als gootwater. De oor
zaak hiervan is, dat de huisvrouw niet goed
weet op welke wijze zij het beste thee kan
zetten; ook kan het komen doordat zij te
zuinig is en te weinig thee in den trekpot
doet, terwijl het ook voorkomt, dat zij de
thee in een pot zet, die er zich niet goea
voor leent
In de eerste plaats moet men een goede
soort thee nemen; is de thee van goede
kwaliteit, dan is ze in het gebruik toch voor
deeliger omdat men er minder van noodig
heeft. Ook is gebroken thee eerder getrok
ken dan grove thee.
Verder moet men zich goed rekenschap
geven van den trekpot, waarin men de thee
zet en de kopjes, waaruit men ze drinkt.
Men zet thee .het beste in een trekpot van
aardewerk of steen vooral in een donkere,
welke minder warmte uitstraalt dan 'n witte
In een trekpot van metaal is de thee niet
zoo lekker. Zet men thee voor één of twee
pensonen, doe het dan in 'n klein trekpotje:
de thee blijft er langer warm in en houdt
ook langer haar geur. Verder moeten de thee
kopjes van dun porselein of aardewerk en
niet van dik aardewerk zijn. Koppen met
'n dikken rand drinken niet prettig-
Het water, dat men voor de thee gebruikt
moet versch uit de kraan zijn en even flink
hebben doorgekookt. Spoel eerst den trekpot
om of verwarm hem op den ketel en zet dan
thee. Men rekent één schepje per persoon
en één voor den pot. Over het trekken der
thee loopen de meeningen uiteen: de een
zegt, dat de thee het beste trekt en warm
blijft onder een theemuts, de ander geeft de
voorkeur aan een theelichtje. Men moet er
echter voor zorgen, dat de thee nooit kookt:
dit ontwikkelt ten eerste te veel looizuur en
ten tweede smaakt de thee dan bitter. Een
zuinige huisvrouw zet nooit meer water op
dan zij voor haar tnelcpot noodig heeft Al
die groote hoeveelheden kokend water, die
men weer weggooit, zijn zeer onvoordeelig
voor de gasrekening.
De Chineezen drinken zeer slappe, maar
geurige thee zonder melk of suiker. Zij, die
wel eens in een Chinees restaurant hebben
gegeten, weten dat men er dan z'n genoe
gen kan drinken aan die slappe thee, die
naast den schotel met rijst op tafel wordt
In Rusland maakt men de thee op de sa
movar klaar en drinkt ze uit glazen zonder
melk, maar met een schijfje citroen of met
In Engeland, waar enorm veel thee wordt
gedronken en waar men in iedere lunch
room of restaurant, ja zelfs in de eenvoudig
ste herberg of boerenwoning een grooten
pot thee krijgt voor weinig geld, wordt ze
vrij sterk gedronken met melk en suiker.
De waarde
van de stilte
De waarde van de stilte, dit is een begrip
dat eerst kon ontstaan door de tegenstel
ling van het enerveerende gedruisch.
waarvan 't leven jn onze gemechaniseerde
groote stads-samenleving nu eenmaal naar
het schijnt onherroepelijk vergezeld gaat.
In het „Maandblad" van de Ned. Ver. v.
Huisvr., schrijft C. M. van Hille—Gaerthé
daarover beachtenswaardige dingen.
Eenige jaren geleden,, zoo vertelt zij,
werd op de tentoonstelling van „The Daily
Mail" in Londen als nieuwste attractie het
huis van de toekomst gedemonstreerd. De
architect was ervan uitgegaan, het huis
zóó te bouwen, dat de vier ergste vijanden
van het groote stadshuis geweerd zouden
worden, namelijk: lawaai, bedorven lucht,
duisternis en koude. En in zijn voorwoord
over dit huis vol van de nieuwste vindin
gen, zegt de schrijver: „Ik zet .lawaai" als
eerste vijand, want ik voor mij zou liever
in stof duisternis en koude leven dan in
een voortdurend of altijd weer terugkomend
spektakel. Lawaai is misschien het ergste
mankement in onze nieuwste cultuur".
In dit huis van de toekomst zijn wanden
en vloeren zooveel mogelijk geluid-dem
pend en hoeveel gelukkiger, hoeveel minder
prikkelbaar, hoeveel evenwichtiger zou een
groot deel van de menschheid zijn, indien
de architecten in onze groote en kleine
steden, de aannemers en bouwers van de
rééksen huizen, de straten-huizen, meer ge
bruik maakten van dit nuttig geluiddem
pend materiaal, dat voorhanden ligt in de
magazijnen.
Wat .een vooruitgang zou het zijn, als de
anti-lawaai campagnes hun daadwerkelijke
pogingen niet bepaalden tot een wéék-van
stilte. om daarna .het lawaai weer de vrije
hand te laten, maar na die week van soe
laas voor zieken, hoofdpijnlijders, musici,
menschen met snel geprikkelde zenuwen
en menschen. verdiept in de arbeid van
hun geest, voortgingen met hun gezegende
propaganda.
In vroegere tijden, toen de machines niet
ratelden, knarsten floten en gilden, toen
de wever stil in zijn hoek zat, toen het
rustige paard geluidloos de ploeg door het
veld trok, toen men van een boot weinig
meer hoorde dan het zachte geklots van 'x
water tegen de steven en een paar korte,
blijde trompettonen van het jagertje langs
het bebloemde jaagpad, toen de vrouwen
urenlang met de borduurramen in 't hooge
vertrek zaten en de mannen voor hun
zaken dagen en dagen de verlaten binnen
wegen te paard aflegden, zeker werd tóen'
de stilte minder geacht, omdat zij er was,
le allen tijde en overvloedig.
Maar de stilte is steeds meer in het ge
drang gekomen en in onze tijd 't boven
genoemd huis-der-toekomst en de anti-
lawaaicampagnes zijn er de bewijzen van
begint men te begrijpen, wat er in dit
gespannen leven door de onafgebroken
reeks van geluiden waarbij 's menschen
gehoor en 's menschen geest nooit een rust
poos vindt, voor de menschheid verloren
zou gaan.
Wij, die zuinig moesten worden op de
stilte, hebben haar beteekenis gepeild. Niets
is zoo gemakkelijk te overschreeuwen, te
overkrijschen, te overlachen en te overpra-
ten, dan de stilte. En wie iets van de
stilte kent, weet, dat zij het is, die ons niet
alleen breng de rust, maar ook de hoogsl
opgevoerde activiteit de activiteit van
onze geest en van ons zieleleven.
De stilte Is het element, waaruit de
groote waarden geboren worden: de in
tense arbeidsdrang, de scheppingen, de
zelfkennis, de mildheid, de aanvaarding,
ons geloof, ons gebed.
Toen bij de repetitie van een orkeststuk
een deel der uitvoerenden een kwart-rust
verwaarloosde, tikte de dirigent af en zei:
„Denkt u er toch om, heeren, de rusten
zijn óók muziek!"
De stilte, de muziek van ons leven. Het is
een voorrecht, wanneer wij er van weten.
Op een Oudejaarsavond werd er eens
met kleine kinderen gesproken over de
dag, die het prettigste van het jaar was
geweest. En toen een van hen zei: „Die
wandeling, toen het zoo stil was en toen
het paard, dat wij niet hadden hooren
komen, opeens zijn kop op vaders schouder
legde".
„Die wandeling, toen het zoo stil was..."
Dat was. wat een klein kind als beste deel
uit heel een jaar gevonden had.
En het spelletje, dat de kinderen ïn de
Montessorischool en elders spelen: Samen
stil-zijn en dan op een gefluisterde naam
één voor één zacht opstaan en zoo geluid
loos mogelijk, de deur uitgaan, leert hun
zoo klein ze zijn, beheersching, als stilte
om ènderen noodzaak is. Het is voor de
meeste kinderen een geliefd spel geworden
en wij zouden in een gelukkiger wereld
leven, wanneer wij als volwassen men
schen, allen iets wisten van de eerbied
voor de stilte.
Er bestaat een geestig vers, waarin een
dichteres vertelt, hoe zij samenzit met een
ander,
„Verdiept in eigen werk, eigen
gedachten
„die ruischt zoo prettig, als 'de men
schen zwijgen
zou zij de ander willen vragen:
„Zeg, rijt ge ook blij, dat ik hier naast
u zit?
Spraakt gij dan „ja". dan zei ik zacht:
„Ik ook
En dat is alles, wat ik weten wou
En al, wat gij van mij behoeft te weten....
Iemand zei eens van dit gedichtje: „Dat
is dan ook niet veel, wat je van elkaar
weten wilt; het zou wel gemakkelijk zijn
als je hieraan genoeg had in de omgang
met elkaar.
Maar zóó gemakkelijk is het toch niet.
Want niet bedoeld is hier de leege stilte,
die zoo enerveerend kan zijn, wanneer men
samen zit, zoekend naar een woord, een
inhoudsloos gesprek een anecdote, om die
stilte teniet te doen.
Het gaat om de bewogen stilte, die on
aangetast kan blijven tusschen twee men
schen, die haar waarde kennen. En zoo
wij daarvan weten, hoe ver zijn wij dan
reeds samen; dan kunnen wij samen in
stilte een goede avond hebben, dan zouden
wij kunnen verblijven in eenzelfde kamer,
dan zouden wij samen op reis kunnen
gaan, dan zouden wij vrienden kunnen
zijn voor ons leven.
KERRIE-SCHOTEL: In vet of boter braadt
men runderpoulet met een theelepel kerry
en een laurierblad. Men voegt na 10 minu
ten gesneden uien en desgewenscht een
gesneden knoflookpit er bij, let op dat de
uien niet te bruin worden. Hierbij voegt
men kokend water en een bouillonblokje
en laat alles anderhalf uur zachtjes stoven.
Wanneer het vlcesch goed gaar is, afproe-
ven en opdienen met droge rijst of aardap-
pelpurée.
ROODE BALLETJES Men maakt gehakt
aan met wat gehakte peterselie zout, papri
ka, gesnipperde ui en vormt hiervan kleine
balletjes als voor soep. Men braadt deze in
boter of vet lichtbruin en voeg er dan fijn
gesnipperde uien bij en laat deze ook mee
Prima kwaliteit VISCH
dat heeft
JANSEN Keizerstraat 26
Telefoon 56175
bruinbranden. Vervolgens voegt men er een
half blikje tomatenpurée bij, een kopje wa
ter en nog wat paprika en laat nog even
stoven. Men dient dit op met droge rijst.
BROODSCHOTEL Neem een oud brood en
week dit in kokende melk, zoodat het brood
geheel zacht is (ongeveer 5 6neden brood
zonder korst op een flink kopje melk). Nu
wrijft men het brood fijn en voegt er een
geklopt ei twee lepels suiker en wat fijn
gesneden zoete amandelen bij. Hiervan bakt
men in veel olie een koek en bestrooit die
met suiker en kaneel
KOOLSCHOTEL Men braadt gezouten en
gepeperde runderpoulet met een weinig ko
mijn en een laurierblaadje lichtbruin. Nu
voegt men wat gesnipperde ui toe en zoo
veel water dat het vleesch ruim bedekt is.
Men neemt een witte of eavoye kool en snijd
die in kleine stukken. Nadat het vleesch
een uur gestoofd heeft, voegt men er de kool
en wat aardappelen bij, en zoo noodig nog
wat kokend water. Het gerecht moet zach
tjes stoven tot kool en aardappels gaar zijn
Het gerecht wordt opgediend en vooraf be
strooid met wat nootmuskaat en fijnge
hakte peterselie.
CHOCOLADE-VLA Van een halve Liter
melk neemt men zooveel af als noodig is
om 20 gram chocolade en 20 gram maizena
aan te roeren. De rest van de melk kookt
men met 60 gram suiker een paar rozijnen
en gehakte zoete amandelen of hazelnoten.
Men laat het eventjes doorkoken en zet het
van het vuur.
No. 755: Jeugdige japon, te vervaardigen
van soepele wollen stof. De garneering be
staat uit een kraagje en een paar manchet
jes van wit piqué. Het practische van deze
japon is, dat rok en blouse ook apart ge
dragen kunnen worden. Benoodigd materi
aal: 3 meter van 130 cM. breedte. Een open
springende plooi in de rok zorgt voor de
noodige bewegingsruimte. Maat 42 is de
volgende maat: bovenwijdte: 96 cM.; taille
wijdte: 74 cM.; heupwijdte: 104 cM. Door
het al of niet aanknippen van naden kan
men het patroon passend maken voor het
eigen figuur.
Prijs van het patroon 25 ct plus 5 ct. voor
administratie-portokosten en omzetbelasting
Dit patroon is te verkrijgen bij de Afdee-
ling Knippatronen van de Uitgeversmaat
schappij: „De Mijlpaal", Singel 91, Amster
dam, centrum. Toezending zal geschieden
na ontvangst van het bedrag, dat kan wor
den overgemaakt per postwissel, in post
zegels of wel per postgiro 41632.
Aan de lezeressen wordt vriendelijk ver
zocht bij bestelling duidelijk het no. van het
gewenschte patroon en tevens naam en
adres zoo volledig en nauwkeurig mogelijk
op te geven. Men voorkomt daardoor onnoo-
dige vertraging in de verzending. Gelieve
verder de bestelbrieven voldoende te Iran-
CADEAU
Knippatroon naar maat
Of
GRATIS:
Knippen, Rijgen,Passen
door 1ste klas Coupeuse
ALLÉÉN: Weste Wagenstraat 64,
Telefoon 10452
GROTE SORTERING: DAMES- EN
HERENSTOFFEN. PELTERIJEN, enz.
keeren .daar deze anders niet door ons ge*
accepteerd worden.
Bovenstaand patroon is ook naar maat
te verkrijgen. De prijs is dan 70 cent peij
stuk.
Verder leveren we niet alleen patronen!
van het hier gepubliceerd model doch vam
ieder gewenscht model. Toezending van
afbeelding of schetsje met vermelding van;
maten is voldoende.
Prijzen van deze patronen naar maat ziinj
mantel: 85 ets.; japon: 70 ets.: lingerie eü
kinderkleeding: 45 ets.; blouse: 40 ets.; en
rok 35 ets. per stuk.
Het Boelc
voor de Vrouw
Een serie practische
kookboeken
De N.V. Nijgti en VanDitmar legde
in de laatste weken enkele nieuwe kook
boeken op de huishoudtafels, waarmee jonge
èn ervaren kooksters zeer in haar schik
zullen zijn.
Wij beginnen met het eenvoudigste van
de drie: het leerboekje voor Jong
Kooksters", door C. S. W. Drijber en M
HoldertHeil, leeraressen in koken en voe
dingsleer aan de Haarlemsche' Huishoud
en Industrieschool.
De schrijfsters erkennen, dat er vele en
goede kookboeken zijn, maar voelden het
gemis van een kookboekje als handleiding
te gebruiken bij het kookonderwijs aan de
„Voorbereidende Klassen": beknopt, een
voudig en goedkoop.
Wij gelooven, dat dit kookboekje daar
voor zeer dienstig kan zijn maar achten 't
ook uitermate geschikt voor keukens, waar
men een „eenvoudige burgerpot" moet
klaar maken. Voor school- èn huiselijk ge
bruik geschikt, zouden wij dus zeggen. Men
behoeft immers geen „filosoof" te zijn om
te constateeren, dat een Jachtschotel" een
goed kostje is.
Het tweede boek draagt tot titel: Viscb-,
vleesch-, wild-en gevogeltescho
tels bij huiselijke dineetjes, door
C. H. A. Scholte—Hoek.
Dat men hier op royaler voet leeft, blijkt
reeds uit de geheele opzet: grooter formaat,
beter papier, mooie platen en recepten voor
lekkernijen.
Dit kookboek sluit min of meer een reeks
welke begint met het „Menu bij huiselijke
dineetjes" en voorts over voor-, tusschcn-
en nagerechten handelt
Zooals gezegd: dit zijn recepten voor lek
kerbekken. De gewone alledaagsche huis
moeder zegt er van: veel te omslachtig; 't
kost uren van voorbereiding en in enkele'
minuten is het mooie,er af en het smake
lijke op-gegeten.
Toch is er veel voor te zeggen, om zij
het ook met zeer bescheiden middelen en
dus op bescheiden „schaal" zoo nu en
dan iets te doen in de richting van „huise
lijke dineetjes" al zijn het dan geen Lucul-
lus-maaltijden: zij veraangenamen het leven
en versterken de gezinsband.
Het derde boek heet: Klein Gebak,
door een Patissier.
Waarom deze goede man zijn naam ver
bergt is ons niet duidelijk. Vreest hij, dat
zijn collega's-concurrenten hem het ver
klappen van goede recepten euvel zullen
duiden, zooals dat vroeger wel het geval
was? Toen immers was het een heele toer
een recept van een brood- of koekjessoort
machtig te worden. Sommigen reisden er
zelfs in. Maar nu vindt men elke week
nieuwe recepten in de Bakkerskranten. Als
iemand specialiteit in Jodenkoeken of Bo-
tersprits is, dan beteekent dat misschien
nog wel eens, dat hij er een pikante smaak
aan weet te geven, maar meestal wijst lie:
op groote zorg en goede samenstelling.
Hoe het zij, elke geoefende kookster kaU
met het mooie boekje, dat wij hierbij aan-,
kondigen k,specialiste" worden in de berei»j
ding van Boterkransjes. Vanillesprits, Ha-
zelnootkoekjes en al dergelijke lekkernijen' j
meer, welke bij sommigen gehaat zijn, om-
dat ze tot corpulentie voeren, doch nog i
steeds bij velen geliefd.
Tenslotte willen wij' nog vermelden^
„Visgerechte n", door C J. Bonnema ert
S. M. v d Krop dat zoowel voor zee- als j
zoetwatervischbereiding een zeer groot aan- j
tal goede recepten geeft. De hoofdstukken; i
over keuren van visch en over het herken-
nen der meest voorkomende s-oorten, zullen
in het bijzonder bij vele vischliefhebsters
welkom zijnl
U zoudt min den
vermoeid zijn
U zoudt opgewekter en vrolijker zlin,
wanneer U niet elke week weer die
zware was deed. Waarom probeert TI
toch niet eens b|i riet Hclnï Dat 13
een moderne, hygiënische wasserij,
met een speciale installatie voor; i
het ontharden en ontkleuren van het
water. Een betere behandeling dan.
goed b|j ons krijgt, kan de zorg-
'uldigs!
Toch~/.|jn onze tarieven zeer billijk-
Stoomwasserij PIET HEIN
VOORHAVEN 80 - Tel. 32257 - ROTTERDAM
LATEXO ELASTIEK
bestand tegen wasschen,
koken en transpireeren
ST00 MWASSCH ERIJ Til. BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 93 Telefoon 52545
ROTTERDAM
FIJNGOED, onze SPECIALITEIT!
EEN HAARVERF,
UW DAGELIJKSCH KOPJE KOFFIE
UW DAGELIJKSCH KOPJE THEE
allebei
van
N.V. Kanis Gunnink, Importeurs, Kampen
