VOEDT MS-
WEKELIJKSCHE
B IJ L A G E
MO DE-VAKSCHOLEN
Stoom-Wasch- en Strijkinrichting
„AURORA"
W. SPIERENBURG C.Wzn,
UTRECHT
KONINGSWEG 56 - Telef. 11165
Postrekening No. <3430 Opgericht 1836
Geheel naar de eischen des
tyds ingericht Wascht
uitsluitend met nortonwater
VRAAGT TARIEVEN
uwi »n»j TZXl i :jmMI
DE VROUW 1N DE
RIMBOE
„Help U zelthel parool
De vrouw in de vimboe, wat wil dat zeg
gen? Rimboe is een tot in onze taal door
gedrongen Maleische uitdrukking, die oer
woud, wildernis beteekent Men bedoelt er,
bij afleiding, ook wel mee het wonen in een
achteraf plaatsje. Zoo'n nederzetting aan
den rand van wat wij blanken met een niet
geringe zelfoverschatting de beschaving
noemen. Want voor den man met de witte
huid bestaat er maar één beschaving in de
practijk, en natuurlijk is dat die van hem
zelf.
Maar wat is die blanke beschaving eigen
lijk? Een van de meest naar voren treden
de kenmerken daarvan is, dat de arbeid
zooveel mogelijk is gespecialiseerd. Men
kleedt zich bijvoorbeeld met de vezels van
planten, die men misschien nog nooit zelf
gezien heeft; men voedt zich met producten,
die men zelf niet zou kunnen telen of be
machtigen; men siert zich met de huid van
dieren, waarvoor een volle stadsstraat gil
lend op den loop zou gaan, indien in zulk
een fraaie pels zich nu eens niet een
„dame", maar voor één keertje de oor
spronkelijke, rechtmatige eigenaar zou vér-
toonen, het felle, onbedwongen dier.
De voorbeelden zouden te vermeerderen
Zijn. Wie zou, als zulk een gekleinachte
„wilde", zich zijn eigen huis kunnen bou
wen, zich zijn eigen wapens, muziekinstru
menten, kookgerei kunnen vervaardigen,
zijn akker bouwen, zijn vee slachten, en te
gen het wild gedierte op de jacht gaan?
Een Fransch filosoof heeft eens beweerd,
dat het respect en het ontzag, hetwelk men
aan een rijke betoond, die wèl gekleed, ge
schoeid, geschoren en gekapt is, wel dege
lijk een goeden grond heeft. Want hét ver
zorgde voorkomen van zulk een door het
lot bedeelde wijst uit, hoeveel menschen er
voor hem aan het werk zijn geweest. Met
andere woorden: welk een macht hij hééft!
Maar do keerzijde van de medaille? Als
er eens een kink in den kabel komt is zulk
een van alle kanten bediend wezen heel
vaak maar akelig hulpeloos, omdat hij..;...
op zichzelf zoo weinig rekenen kan.
Zoo gezien is het leven van een beschaaf
den blanke zoo ongeveer als dat van een
6pin, al is het beeld nu niet bepaald aan
genaam, Hij zit iii het centrum Van een
net van heel dunne draadjes, die elk een
steunpunt beteekenen, maar hij steunt wei
nig op zichzelf.
Met dit alles willen wij niet zeggen, dat
onze moderne cultuur een verachtelijk ding
is, maar elk vóór heeft zijn tegen, en we
geven hier slechts schetsmatig aan, dat ook
de eigen beschaving niet volstrekt is.
Eerlijk gezegd, dit voelen wij allemaal
wel. Verlangen wij er soms niet heel erg
naar, eens een wat steviger contact met de
wereld om ons heen te hebben Maken wij
geen excursies naar de fabrieken, om nu
eens met eigen oogen te zien, hoe dit of
dat verbruiksartikel voor ons gemaakt
wordt; gaan wij modernen niet graag trek
ken en kampeeren, als eigenwillige, tijde
lijke primitieven? En hoe komt het, dat wij
als kinderen, en misschien ook als volwas
senen nog, zoo graag lezen van nieuwe
volksplantingen, waar elk zich maar red
den moet zooals het 't beste wil, net zoo
als Robinson vanouds op zijn eiland?
In een Duitsch blad vertelde een pioniers
vrouw onlangs van het leven der blanke
vrouw in de Afrikaansche wildernis. De
fann ligt dikwijls eenzaam in het diepe
bosch, kilometers verwijderd van de naaste
buren. Zoo veelzijdig als de Afrikaansche
farmer zijn moet, die zelf zijn huis bouwt,
zijn steenen modelleert, brandt en dan met
eigen hand samenvoegt; vervolgens zijn
meubels maakt, zijn werktuigen voor het
bedrijf; zoo veelzijdig moet ook de vrouw
zijn in haar huisarbeid. Zij bakt haar eigen
brood, heeft zich te bemoeien met haar
melkkoeien en de bereiding van boter en
kaas. Een moestuin moet hier of daar aan
het oerwoud ontworsteld worden. Ook het
kippenhok moet worden gereed gemaakt, en
regelmatig verzorgd. En eiken dag willen
al die hongerige monden hun eten hebben.
Doch slechts om de veertien dagen, op zijn
hoogst, komt van de dichtstbyzynde plaats
die soms een 330 K.M. verwyderd is, een
transportwagen, die levènsmiddelen, klee-
dingstukken, enz. medebrengt
Mij zelf, zoo schrijft deze pionierster,"
op een boerderij eens een paar schoenen
meegegeven, die ik 300 K.M. verder bij den
schoenmaker moest bezorgen. Daarom moet
men alles wat men voor zijn levensonder
houd noodig heeft op de farm zelf kweeken,
wil men geen gevaar loopen, honger te lij
den. Daar in de tropen veel Europeesche
producten in het geheel niet, en veel groen
ten maar slecht gedijen willen, is de keu
ken over het algemeen niet rijk aan afwis
séling.
Buiten den arbeid in keuken, huis, hol
en tuin wachten er ook nog andere taken.
Aan de kleine kinderen moet het eerste on
derwijs gegeven worden. De scholen liggen
daartoe te ver af, de prijzen van het inter
naat zijn te hoog, of er is op bereikbaren
afstand hcelemaal geen inrichting van on
derwijs. Dan móet de moeder zelf wel pro-
beeren vóór onderwijzeres te spelen. Een
naaister zoekt men natuurlijk op de neder
zetting ook tevergeefs. Moeder moet dus
niet alleen de kleeren van de kinderen
naaien, én wat zij zelf noodig heeft, maar
ook de khaki-hemden en -broeken voor
haar man. Zij moet bovendien nog dokter
en verpleegster wezen, en.raad weten tegen
slangenbeten, tropenziekten, enz.
Dat het. leven van zulk, een plantersvrouw
geen peulschilletje is laat zich dus makke
lijk bevroeden. Maar is zij er armer om?
Vast en zeker niet. Zulk een bestaan
kweekt sterke, gezonde, vastbesloten i
schen, die hun plaatsje onder de zon waard
zijn, ómdat"zij w'étcn, \Vat~er jri het leven
te koop is. Juist in die primitieve omstan
digheden, worden karakters ontwikkeld om
respect voöri te hébbén, kijk slechts naar de
ATÓêg'sl^"w^schré"dëhrs"J dér AmérikaahsChe
kolonisatie, kijk na^r 'Zuid'Afrika. Een be
staan, dat zoo in dep bodem is verworteld.
kan niet bedreigd worden door die akelige
beschavingsziekte, bloedarmoede.
Met een rifnboe-avohtüpl" van zulk een
Afrikaansche plantersvrouw willen-we hier
besluiten. Ze verhaalt het-als volgt:
Op een dag', tóen ik me juist naar bed
wilde begeven, hoorde ik een zonderling,
zacht en diep geknor, en door het open
raam zag ik twee donkere schaduwen slui
pen tüsschen mijn kapokboomen. Ik sloeg
het venster dicht en hield me verder rustig
Toen klopk er een verschrikkelijk gebrul.
Meneer en -Mevrouw Simba (de leeuw)
brachten mij hun serenade. Plotseling ech
ter huilde daarbuiten tevens mijn kleine
foxterrier. Hij jankte erbarmelijk. Ik open
de de deur op een kiertje en riep den hond,
die sidderend en bloedend binnensloop
Blijkbaar was hij door den leeuwenklauw
gelukkig maar eventjes, geraakt! Het ge
brul waarde nog eenigen tijd om het huis,
ebde weg in een eigenaardig gestommel, en
toen was het stil.
In de andere kamer sliep mijn boy. Ook
hij had het gebrul van de leeuwen gehoord,
maar loen het stil werd was hij ingedoe-
zeld. Plotseling werd hij wakker geschrikt
door een wonderlijk gestommel. De boy
wreef zich de oogen uit en greep naar de
lamp, om te zien wat er aan de hand was
Het ongewone lawaai kwam van de met
metaalgaas omgeven hoenderhof. Hij ging
er op af, en daar blikten hem in het duis
ter als vier rosse lichtjes de oogen van het
1 eeuwenpaar aan. De nieuwsgierige leeuwen
hadden hun kop door het deurtje gestoken,
waren binnen getreden, en konden nu den
uitgang niet meer vinden. Boy's beenen
Een aardig en zeer
modern Kamer-
hoekjeI
HANDWERKEN
Baby-overgooier met mutsje
van Astrakan-Frotté
Benoodigd materiaal: drie en een halve
knot wit, 1 knot blauw.
Het mutsje:
Opzetten 18 steken. Hierop 37 toeren in
Tunische haaksteek. Dit is dan het midden
gedeelte van het mutsje. Dan twee rondjes
voor op-zij. Opzetten 3 lossen. Deze tot' een
rondje maken. Dan hierin 5 maal 2 stokjes,
1 nop.
2e toer: 5 maal 5 stokjes, 1 nop.
3e toer: 5 maal 11 stokjes, 1 nop.
De noppen komen steeds boven elkaar.
Nu haakt men ruim de helft van ieder
rondje met vasten van blauw aan het mid
denstuk vast, terwijl men meteen de rest
van de rondjes en het voor- en achterstuk
met blauw omhaakt.
Nu 2 koordjes van wit (dubbele draad)
en twee pompoenen van blauw.
Een nop maakt men als volgt: Omslaan,
met de haakpen de geheele nop van de yo-r
rige toer opnemen, omslaan, doorhalèii,
omslaan, twee lussen doorhalen^, er blijven
dan nog 3 lussen óp de pehi' dan weer om
slaan, nop opnemen, omslaan, doorhalen,
omslaan, 2 doorhalen, blijven dus 4 lussen
over. Dan omslaan, nop opnemen, omslaan.
doorhalen, omslaan en alle zich op de
pen bevindende lussen doorhalen.
Het jurkje.
We beginnen met het lijfje; opzetten 42
steken. Hierop 4 toerenin Tunische haak
steek, daarna 6 toeren in Tunische haak
steek, waarbij men aan weerszijden elke
keer een steek mindert, voor het armsgat.
Dan de schoudertjes; 7 toeren Tunische
haaksteek over 8 steken elk, voor de hals
houdt men dus 14 steken over. De rugzijde
wordt evenals het voorpand gewerkt, dan
zynaden sluiten en het geheele lijfje mol
vasten van blauw omhaken, op de voor»
zijde het motiefje van kruissteken bordu
ren en de schouder» met kleine knoopjes
sluiten.
Het rokje wordt aan het lijfje gehaakt,
.waarbij men telkens 2 lussen van elke
blauwe vaste opneemt
le toer: nopje, 1 stokjè, 2 stokjes in een
jvaste, 3 stokjes in een vaste, 2 stokjes in
'een vasté, 1 stokje, dit herhaalt men 13
maal.
i 2é toer: nopje, 3 maal 1 stokje, drie stok-
!jés op het midden van de vorige drie, drie
s'maal 1 stokje, enz.
jj i:.tfezev2e toer herhaalt men nog 7 maal,
zoodat men in totaal 9 toeren wit heeft.
D'an een toer vasten van "blauW. Verdéf V
i'tóér Wit' (éls toer 2) en 1 toer blauw (als
fjtper 2),
Door de soepelheid van Astrakan Frotté
„behoeft hét werk niet te worden gestreken.
werden slap van schrik, toen hij het zag,
de lamp viel hem uit handen, met een
schreeuw sprong hij in huis terug en gren
delde de deur. 's Morgens liepen de beesten
nog achter hun omrastering, maar even
later braken ze eruit en vluchtten weg.
Met zulke en soortgelijke dingen heeft de
farmersvrouw in de rimboe te rekenen, en
zij verdient bewondering zoo zij ondanks
dit alles dapper op haar post blijft, in het
besef er een taak te hebben.
GRIEP
Ziekten duiken soms plotseling als een
school vliegende visschen uit de golven op,
en verdwijnen weer even spoedig uit de al-
gemeene aandacht Tenminste, dat lijkt ons
leeken zoo toe. Denk bijvoorbeeld maar aan
de befaamde „Alastrim", waarvan men nü
nimmer meer iets hoort. Maar als compen
satie heeft men daarvoor in de plaats ge
kregen de „ziekte van Weil"', ook zooiet!
waarvan wij vroeger nimmer droomden.
De meeste gevallen van griep tasten dc
ademshalingsorganen aan. Zij kenmerken
zich door het plotselinge begin, het alge
meen gevoel van niet lekker zijn, dat ver
gezeld gaat van hevige hoofdpijn, rheumati-
sche gewrichtspijnen, én hooge tempera
tuur.
De uitvinder van het woord „griep"
vroeger spraken we van influenza heeft
dan ook taalkundig een goede greep ge
daan. Want weinig ziekten grijpen op zóó
snelle wijze, en zoo meedoogenloos om zich
heen. En even geheimzinnig en onverwacht
als zij komt, blijkt zij ook dikwijls na kor
ten tijd weder verdwenen.
Ook in vroeger tijd heeft blijkbaar meer
malen geheerscht wat wij thans als griep
aanduiden. Wij lezen tenminste in de ge
schiedenis van Karei VI, beschreven door
Juvenalis, dat in het jaar 1414 in de maand
Februari iedereen was aangetast door een
geweldige verkoudheid, en ten prooi aan
hevige hoestbuien, tengevolge van den gu
ren, snijdenden wind.
Nicolaas de Baye, griffier van het parle
ment, vertelt, dat er op de vijfde Maart
daarop geen zitting kon worden gehouden,
doordat alle belanghebbende partijen ziek
waren. Zelf sliep hij heel den nacht niel,
tengevolge van hoofdpijn, pijn in de len
den, buik, armen en beenen. Dit alles had
hem plotseling overvallen, nadat hij in de
Notre Dame de mis had gehoord. Hij kon
zich ternauwernood op de been houden, om
zijn buis te bereiken. Zestien dagen n
hij binnen de deur blijven, om de ziekte te
laten uitwoeden. En intusschcn was heel
Parijs besmet. Meer dan 100.000 menschen
leden aan hevige koortsen, welke zich twee
of driemaal daags deden gelden, en
paard gingen met misselijkheid. Lust om te
eten had men niet, de slachtoffers verzwak
ten deerlijk, en durfden zich nauwlijks te
verroeren.
Deze epidemie van 1414 kreeg den naam
van „lac", wegens de plotseling optredende
jverschijnseleri; een even juist woord als
igriep.
Hét schijnt, naar vroegere beschrijvingen
;te oordeelen, dat reeds in 927 cn in 1387
griep-epidemieën West-Europa hebben ge^
teisterd, al was de ziekte toen van'een vrij
goedaardig karakter, en wat de sterfte be
treft niet te vergelijken met de rich telkens
herhalende, zoo gevreesde aanvallen van
'pest. Men had er toen den naam van „ca
tarre" aan gegeven.
Later, in 1427 en 1510, noemde men haar
„coqueluche", naar aanleiding van de
standigheid, dat men zich door het inhul-
len van het hoofd met de kap of „coque-
luchon", welke gewoonlijk onbenut op den
rug hing, tegen de besmetting en den kwa
den invloed van de koude trachtte te be
schermen.
In 1675 werd Engeland geteisterd door
een zware griep-epidemie, waaraan bijna
niemand ontkwam. Toentertijd eischte zij
door bijkomende longontsteking, vele slacht
offers. De geneesheeren van dien tijd schrc
ven matigheid voor in het gebruik van
wijn, zachte purgeermiddelen, bed warmte,
cn natuurlijkaderlatingen.
ROTTERDAM: Goudsche-
singel 21? - Telefoon 15877
Spr.uur: Dind. en Donderd
v. 2—4 u. Dir. AL YVOI.S
Gelegenheid voor DAMES
vervaardigen.
L. MAASOEVER: Frans! HILLEGERSBERG:
Bekkerstraat 69. Spreekuur I Berglaan 6 Spreekuur:
Maandagavond v. 79 a I Donderdag van 21 uur.
Directr. N. LAGENDIJK. Directrice: J. STOK.
>n MEISJES in korten tijd hun eigen kleeding te leeren
DAG- EN AVONDLESSEN
Speciale Middagcursus voor Meisjes v. 1418 j. 4 middagen per week
VRAAGT PROSPECTUS
WEKEUJKSCH KNIPPATROON
Xo. 537: bijzonder geschikt model voor
corpulente dames. Het bestaat uit een ja
pon met een bijpassend mouwloos jasje. De
rok krijgt pas onder de heup ruimte. Een
ingezet vest van ander materiaal fleurt het
geheel op. Benoodigd materiaal: 4 Meter
stof van 130 cM. breedte. Prijs van dit pa
troon is 50 cent per stuk.
No. 570: aardige zomerjurk van gebloem
de mousseline. De schouderpas heeft twee
vleugels, die dienst doen als mouwtjes. Ook!
dit model is zeer geschikt voor minder
slanke dames. iBenoódigd materiaal: 4.50
Meter van 100 cM. breedte. Prijs van dit
patroon is 50 cent per stuk.
Deze patronen zijn in alle maten te ver
krijgen tegen bovengenoemde prijzen bij de
„Afdeeling Knippatronen" van de Uitgevers
maatschappij „De Mijlpaal", postbox 175 te
Amsterdam. Bij de prijs komt nog 6 cent
portokosten.
Toezending zal geschieden na ontvangst
van het verschuldigde bedrag, dat kan
worden voldaan in postzegels, per postwisi
sel of per postgiro 41632.
Aan de lezeressen wordt vriendelijk ver
zocht bij bestelling van een der patronen
duidelijk het verlangde nummer en tevens
de verlangde maat op te geven, d.w.z. bo
ven-, heup-, taillewijdte, enz.
Gelieve verder naam en adres duidelijk
te vermelden. Men voorkomt daardoor on-
noodige .vertraging in ue toesturing.
HET BOEK VOOR DE VROUW
Steek voor Steek: Zomermodellen.
Reeds eerder bespraken wij een tweetal
deeltjes „Steek voor Steek", de aardige brei-
boekjes, welke bij „Het Nieuwe Modeblad"
te Ulrecht verschijnen. Dit derde deeltje is
niet minder dan zestien pagina's grooter, cn
beslaat dus 64 bladzijden, waarin een twin
tigtal fraaie zomermodelien op de bekende,
duidelijke manier zijn beschreven en ge
il lustreerd. Ondanks deze vermeerdering
van den inhoud is dit deeltje in prijs niet
verhoogd. Voor de zomermodellen, welke het
bevat, zal dan ook vermoedelijk wel zeer
veel belangstelling bestaan. Gaarne vesti
gen wij er daarom hier even de aandacht
op van de liefhebsters van breinaald en
kluwen.
BALTEX ZONGORDIJNEN
brengen uitkomst. Worden buiten aange
bracht, houden de zon absoluut buiten
Uw Woning en houden Uw kamers heer
lijk koel. PRIJS f 1.40 per M2.
Vraagt inlichtingen of prospectie bij
J. v. d. TOORN Ca, Mathen.weg 77/79,
Tel. Nos. 33628 en 36628 - ROTTERDAM
STOOMWASSCHERIJ Th.BOMBEKE
OOSTMAASLAAN 93 Telelmra 525(5
HELDERHEID en AFWERKING
ONGE-EVENAARD
HET MIDDAGMAAL
IN MEI
Het toch al vrij lastige probleem om voor
een behoorlijke afwisseling te zorgen bij
het middagmaal wordt nog moeilijker, nu
ook de aardappelen onsmakelijk, taai en
zwart gaan worden, tot het oneetbare toe.
's avonds te voren schillen en in wa
ter laten staan, opzetten met heet water cn
ruim 5 minuten fel laten doorkoken, daar
na op een laag pitje zacht kokend gaar la
ten worden, zijn enkele middeltjes om er
nog van te maken, wat er van te maken is
Dikwijls is ook dan het resultaat nog
maar pover en doen wij verstandig met er
een of andere purée-schotel van te maken
Bijvoeging van geraspte kaas, waardoor
dan tevens onze zuivelproducten een steun
tje krijgen, vermeerdert de voedzaamheid,
terwijl de smaak en geur gecompleteerd
worden met wat Maggi's Aroma.
Een andere methode is de aardappelen
te verwerken in een soep, welke men door
meer of minder aardappelen toe to voegen,
naar smaak kan binden.
Ook met groenten wordt het meer en
meer behelpen en vervallen we, nu er zoo
weinig versche zijn, voortdurend in herha
ling. Uien, die we gestoofd, gevuld met ge
hakt of als jachtschotel opdienen, zijn een
gezonde kost. Bruine boonen en Capucij-
ners geven we gewoon gekookt of in purée-
vorm, een keer schorscneeren, groenten uit
het zout of uit de Weck, zoo komen we de
weck toch nog gemakkelijk rond.
Als altijd gewaardeerd slot van het maal
geven we dan een hapje rabarber of een
bord zuringpap, die beide al weer vers;:h
uit den tuin te krijgen zijn. De laatste ko
ken we met rozijnen in karnemelk aange-
zoct door stroop.
AARDAPPELPUREE MET KAAS (4 pers.)
1 Kg. aardappelen 3 kopjes melk
-2 ons geraspte kaas 2 a 3 theelepels
Maggi's Aroma zout.
I Kook de geschilde aardappelen met wei
nig water en zout goed gaar. Giet ze af en
druk ze, terwijl ze nog wrrm zijn, fijn me'
een houten stamper; vermeng ze met de
geraspte kaas, de Maggi's Aroma en, onder
voortdurend omroeren, met de kokende
melk.
AARDAPPELBOLLEN (4 pers.)
Vz Kg- gekookte aardappelen 2 eieren
-4- 2 theeelcpls Maggis Aroma Vz ons
geraspte kaas vet om te bakken.
Maak de gekookte aardappelen goed fijn
met een houten stamper of vork, vermeng
ze met de geraspte kaas, de geklopte eie
ren, do Maggi's Aroma cn indien noodig
met een beetje zout Maak er bollen van en
bak deze in heet vet of boter in een koeke-
pan aan alle kanten lichtbruin.
AARDAPPELSOEP MET SELDERIJKNOL
(4 pers.)
S aardappelen 2 L. water 1 prei
1. selderijknol' wat peper 2 theelepels
Maggi's Aroma Vz o"s boter of vet
Ij) gram zout
Breng het water aan de kook. Doe hierin
de geschilde en in stukken gesneden aard
appelen, de gewasscher cn fijngesneden
ptei en selderij en liet zout Kook alles in
uur gaar. Roer de massa door een ver
giet; zet het doorgeroerde nat opnieuw op,
doe er de boter of het vet bij, de Maggi s
Aroma en wat fijne y ine. peper en laat de
si-ep nog even doorkoken.
Men kan de soep nog voedzamer maken
dcoi er nog een gekloot ei met wat melk
voorzichtig aan toe te voegen.
Laat MORAAL Uw slager zijn.
Eerste kwaliteit - Lage prijzen,
die zich aansluiten aan de tijdsomstandigheden.
Vraagt prijscourant. Vergeiijkt kwaliteit en prijs.
Pluvierstraat 273 -DEN HAAG -Tel.554297
GESTOOFDE UIEN (4 pers.)
\Vz pond uien V2 L. kokend water
5 gram zout een stukje boter of vet
fijngestampte beschuit 2 theelepels Mag
gi's Aroma.
Schil de uien, snijd ze in stukjes, wasch
ze, zet ze op met het kokende water
zout en kook ze zachtjes gaar in pl.m. 1
uur. Doe ze dan over in een vuurvast scho
teltje, roer er de Maggi's Aroma doorheen,
strooi er beschuit over, leg hier en daar een
stukje boter en Iaat de uien in den oven
bruin worden.
JACHTSGHOTEL (6 pers.)
1 pond soepvleesch of andere resten
1 Kg. gekookte aardappelen 546 uien
zout, peper, noot 3 kopjes water 3
theelepels Maggi's Aroma een stukje vet
of boter.
Bak de gesnipperde uien in het vet of de
boter lichtbruin. Snijd het vleesch in dob
belsteentjes, de aardappelen in plakjes. Leg
in een vuurvast schoteltje laag om laag
aardappelen, vleesch, uitjes, zout, peper en
noot Giet er het water met de Maggi's
Aroma overheen. Strooi er wat paneermeel
over en een paar stukjes boter en laat de
schotel pl.m. 1 uur in den oven 6toven.
Geef er wat ingemaakte uien of augur
ken bij.
GESTOOFDE ANDIJVIE UIT HET ZOUT
Andijvie uit het zout 40 gram boter
3 theelepels Maggi's Aroma 1 kopje heet
water paneermeel of fijngemaakte be
schuit.
Neem de andijvie uit den inmaakpot.
Giet er kokend water op, giet het er dade
lijk weer af. Zet dc andijvie opnieuw op
met kokend water en kook ze pl.m. IVz uur.
Leg de andijvie op een vergiet en zet zo
pl.m. 1 uur in koud water. Zot ze nogmaals
op met kokend water en kook ze gaar.
Laat ze weer uitlekken op een vergiet. Doe
ze dan in een vuurvast schaaltje. Doe de
drie theelepels Maggi's Aroma in een kopjo
heet water en giet dit op de andijvie. Strooi
er de paneermeel over heen, leg hier ei*
daar de klontjes boter en laat de andij
vie in den warmen oven bruin worden gii
durende Vz uur.
GROENTENATSOEP MET VERMICELLI
(4 pers.)
Wz L. groentenat (b.v. het uitgelekte
kooknat van spinazie, postelein of stoof-
sla), 1 L. melk, 50 G. boter of mélange,
250 G. vermicelli, wat zout, 2 Maggi's Bouil
ter als noodig ie om er V/z Liter van te ma-
hard gekookte eieren.
Breng het overgehouden groentenat aan
de kook, met toevoeging van zooveel wa
ter als nodig is om er V/z Liter van te ma
ken. Laat er de gebroken vermicelli in gaar
worden en verdun dan de op dat oogenbhk
zeer dikke soep met de melk. Laat de soep
opnieuw aan de kook komen en maak zo
daarna af met de boter en de Maggi's
Bouillonblokjes of de Maggi's Aroma, mis
schien ook met wat zout. Giet de soep fn
de soepterrine en roer er de in blokjes ge
sneden harde eieren door,
