VOEDT Sffi
WEKELIJKSCHE
B IJ L A G E
MODE-VAKSCHOLEN
DE W O L B A A L
HEEFT
WOL voor Uw nieuw op te zetten werk
WOL als ge te kort komt.
WOL die gij alléén kunt koopen in
DEWOLBAAL
FBij aankoop van Wol GRATISf
1 Patroon en onderricht door deskundige f
LET OP DE JUISTE ADRESSEN
(Zwartjanstraat 31 tel. 42653
Binnenweg 133 tel. 11606
Vlerambachtsstr. 137b tel. 30216
Lusthofstraat 77 tel. 11740
t\ U f BoeKhorststraat 132 lel. 113514
llen Haag- L.v.Meerdervoort 435 tel. 335021
l Dlerenschelaan 83
SCHIEDAM Broersvest 57 tel. 68745
Stoom-Wasch- en Strijkinrichting
„AURORA"
W. SPIERENBURG C.Wzn,
UTRECHT
KONINGSWEG 56 - Telef. 11165
Postrekening No. 43430 Opgericht 1836
Geheel naar de eischen des
tijds ingericht Wascht
uitsluitend met nortonwater
VRAAGT TARIEVEN
DE HEDENDAAGSCHE
DUITSCHE VROUW
Gezien door de bril van een
Grieksche journaliste.
Een Grieksche
j'ournaliste, dr. Sizza
Karaiskakis, die
Duitschland en het
Duitsche volk sinds
jaren kent, heeft den
vorigen zomer een
hoek laten verschij
nen, waarin zij haar
ervaringen met Hit-
ler-Duitschland heeft
trachten samen te
vatten. In een af
zonderlijk hoofdstuk
van dit werk, geti
teld: Ontmoeting met
het Duitsche Gretchen, vertelt zij over het
vrouwenleven, zooals dit thans, onder in
vloed van het Derde Rijk, bezig is een
nieuwe gestalte te verkrijgen. Allereerst
herinnert zij eraan, dat Wilhelm, de laatste
Hohenzollern-keizer, aan de Duitsche vrouw
de sfeer van de beroemde drie „K's" dic
teerde: de kerk, de keuken en het kinderen
krijgen, .en stelt zij de vraag of dit ideaal
thans weder naar voren is gekomen.
Het buitenland, zoo zegt zij, is deze mee
ning toegedaan. Dit ziet, dat het nationaal-
socialisme het hoogeschool-bezoek van de
vrouw beperkt heeft, dat zij geen mandaat
voor den Rijksdag meer ontvangt, en dat
haar optreden in openbare ambten waar dit
maar eenigszins mogelijk is, wordt tegen
gegaan. Het buitenland heeft ook de leuzen
opgevangen: De Duitsche vrouw rookt niet;
de Duitsche vrouw drinkt niet, zi] schminkt
zich niet, poedert haar neus niet meer, en
laat in geen geval haar wenkbrauwen sche
ren. Doch deze leuzen vloeien voort uit het
streven, een revolutionaire zedencodex vast
te stellen, en hebben met het eigenlijke na
tionaal-socialisme weinig gemeen: Duitsche
ministers hebben openlijk, in woord en ge
schrift, zulk een tendenz afgewezen.
Wat de nationaal-socialist dan wèl wil,
ten opzichte van het vrouwen-vraagstuk?
Het nationaal-socalisme wijst de vrouw haar
eigen gebied aan, dat met haar aard en
aanleg overeenkomt, en dit gebied is. aller
eerst en allermeest: het huisgezin, het zor
gen voor en de opvoeding vair het komende
geslacht. De vrouw als echtgenoote, moeder
en opvoedster, de vrouw als draagster Van
de biologische toekomstgedachte van het
Duitsche volk, dat zijn de terreinen welke
het nationaal-socialisme aan de vrouw toe
wijst, en waarvoor het haar begint te scho
len. De vrouw moet weder voor honderd
procent vrouw worden, precies zooals de
man weder voor honderd procent man moet
zijn. Het verlangen naar een eigen gezin
moet weder in de vrouw worden gewekt,
want voor alles beteekent de vrouw in hei
nationaal-socialistische volksleven de rege
neratiebron der volkskracht. De vrouw moet
dus de gewichtige biologische problemen
van de natie beter begrijpen dan tot op he
den het geval was: in alle Duitsche gezin
nen wordt gemiddeld een kind te weinig
geboren.
In dit verhand wijst schrijfster op het
schrikkelijke kwaad der abortus, waaraan
jaarlijks een millioen kinderen ten offer
viel, en dat tevens gemiddeld aan veertig
duizend vrouwen het leven kostte. Dit zijn
geen prettige dingen, om over te spreken,
maar het is goed ,ook dit vraagstuk, dat
dr. Karaiskakis ter sprake brengt, niet te
verdoezelen. Ook Duitschland stond reeds op
de lijst van de uitstervende volken. De
vrouw moet daarom in het nationaal-socia
listische Duitschland worden opgewekt, bij
te dragen aan de wedergeboorte van haar
Ongetwijfeld, zoo zegt de schrijfster, is het
moeder-instinkt bij elke echte vrouw
sterke mate voorhanden, maar het zijn de
sociale omstandigheden, die zich daartegen
teweer stellen. Bijna overal is het juist deze
sociale factor, welke aan het terugloopen
van het geboortecijfer ten grondslag ligt, en
slechts de oplossing van het sociale vraag
stuk kan hier tot een omkeer leiden. Het
nationaal-socialisme is daarom een groote
actie begonnen voor: Moeder en Kind. Deze
actie komt ten goede aan alle moeders, die
zich in nood bevinden, en de taak van dit
hulpwerk omvat dan ook geweldig veel.
De sociale hulp staat in het teeken van
zelf-hulp. Speciale, financieele ondersteu
ningen worden door het Moederhulpwerk
niet verschaft. Wat men aan geldelijken
steun ontvangt vloeit voor uit ziekenkas
sen, sociale verzekeringsfondsen en derge
lijke. De hulp bestaat voornamelijk uit
voedselverschaffing voor moeder en kind,
in het verstrekken van melk en
extra-voeding, kleeding, ligging, brandstof,
enz. Moeders met groote gezinnen krijgen
hulp in hun huishouding door middel van
den Arbeidsdienst voor Vrouwen.
Als beste hulp voor moeder en kind vei-
schaft men den vader een betrekking, die
met zijn maatschappelijken stand en de
rootte van zijn gezin overeenkomt. De
grootere kinderen, die werken kunnen, wor
den. opgenomen in den Arbeidsdienst, de
Landhulp enz.
Buitenshuis werkende, gehuwde moeders
worden uit het bedrijfsleven losgemaakt,
zoo haar gezin door den aard en den om
vang van haar beroep daaronder lijdt. Als
vaste stelregel neemt men aan dat moeders
met drie en meer kinderen geheel aan hun
gezin moeten hooren. Alleenstaande moe
ders, die weduwe zijn, of wier huwelijk
werd ontbonden, wordt een bij hun omstan
digheden passende werkkring toegewezen
Elke moeder krijgt jaarlijks minstens
veertien dagen vacantie. Zoolang er in de
fabrieken nog gehuwde vrouwen werkzaam
zijn, worden in de grootere bedrijven kinder
bewaarplaatsen, waar de kleinen verzorgd
kunnen worden, ingericht.
De woninghulp zorgt voor het opruimen
in noodwoningen en krotten, die gevaar
>or de gezondheid opleveren. Ongezonde,
verwaarloosde woningen worden gesaneerd.
Bovendien wordt het streven bevorderd, de
gezinnen zooveel mogelijk aan eigen huis
jes te helpen, waarbij eveneens in de ver
huizing wordt voorzien. Het motto voor dit
werk is: Elk kind zijn eigen bed.
De „moederscholing" heeft tot taak, moe
ders te bekwamen in de verzorging en op
voeding van haar kinderen. Uitgangspunt
hierbij is de strijd tegen abortus in alle
kringen der vrouwelijke bevolking. Een
staat, die er niet voor kan zorgen, dat er
zijn kinderen een bestaansmogelijkheid
is, aldus dr. L e y, is niet waard te bestaan.
In dit verband oppert dr. Karaiskakis de
vraag: kan een volk eigenlijk wel uitster
ven? En zij antwoordt daarop: Ik geloof
van wel, want. er zijn daarvoor, drie duide
lijke gronden. Ten eerste de teruggang van
het geboortecijfer. Door de geboorte-vermin
dering vermindert ook de natuurlijke se
lectie en verdwijnt het gevoel voor reinheid
De biologische structuur van
Duitschland is heden ten dage absoluut niet
gezond. De nationaal-socialistische wereld
beschouwing begint haar hervorming dan
ook wel op een reeds vergevorderd uur
In het jaar 1900 werden er in Duitschland
twee millioen menschen geboren. In 1932
waren het er nog maar 973.000. eHt getal
der afdrijvingen overschreed in dien tijd be
slist aanzienlijk dat der levend-geborenen.
Het feit, dat Duitschland ook in de laatste
jaren nog altijd een geboorte-overschot had
van 200.000 tot 300.000, mag niet tot
keerde gevolgtrekkingen leiden. Binnen
dertig jaar zullen er tweemaal zooveel 65-
jarigen zijn als thans, en zou het terugloo
pen van 'het geboortecijfer niet worden ge
stuit, dan zou omstreeks het jaar 2000 het
aantal Duitschers nog slechts 30 millioen
bedragen. Ook in zuiver sociaal opzicht zou
zulks een ramp beteekenen, want als het
aantal oude menschen in een volk niet
meer in evenredigheid is met het aantal
jongeren, is de oudérdomsverzekering, die
door de jeugd moet worden gewaarborgd,
daarmee op losse schroeven gesteld.
Voorlichting over deze vraagstukken van
bevolkingspolitiek is dus voor Duitschland
een belangrijke factor in de opvoeding van
jeugd en volk. Men moet, aldus de Grieksche
journaliste, daarbij niet denken aan het
vormen van menschen-reservoirs met het
oog op toekomstige oorlogen. Terecht noem
de zij haar werk: „Das dritte Reich durch
meine Brille", waarmede zij dus, zelf reeds
het accent legde op het zeer persoonlijke
van haar kijk op Duitsche menschen en
toestanden.
Wij gaven in het bovenstaande het een
en ander uit dit ongetwijfeld belangrijke
boek weer, in de overtuiging, dat het ook
hij onze lezeressen belangstelling zou vin
den. Echter meenen wij ons, daar het hier
vraagstukken van zulk een geweldigen om
vang aangaat, van het toevoegen van com
mentaar te mogen onthouden.
HANDWERKEN
Gehaakt kleedje
Gehaakt kleedje van Extrema 3600.
Voor dit kleedje, dat gehaakt is van Ex
trema 3600, heeft men noodig: drie en een
halve streng Extrema 3600 no. 1027, twee' en
een halve streng Extrema 3600 no. 1029, één
streng Extrema 3600 no. 1018 en een haak-
naald no. 1.
Opzetten 100 losse steken met beige, op de
6e losse steek 1 steek, vervolgens 2 st. over
slaan, 1 stokje, zoodat er 32 ruitjes in de
breedte en 32 ruitjes in de hoogte zijn.
Nu haakt men met bruin 8 toereh in het
vierkant (aan de hoéken steeds een ruitje
meerderen). Dan haakt men met beige een
hoek, aan heide kanten 1 ruitje minderen,
alzoo 4 hoekèn.
Hierna haakt men met bruin 8 toereh in
het vierkant (weer aan de hoek een ruitje
meerderen).
Nu rijgt men met het rood in het midden
vak om de 10 ruitjes een roode draad heen
en weer door, zoodat het ruiten worden. In
de bruine rand 3 streepjes rood.
Aan de hoeken zoo doorrijgen, dat men
een hoek krijgt. Bij de beige punten rijgt
men 10 rijen door, heen en weer, te begin
nen aan de punt, dan 4 ruitjes overslaan en
doorrijgen. Door ieder gaatje 2 maal (met
een dubbele draad).
In de bruine buitenrand rijgt men onder
en boven 1 roode draad heen en weer.
Ter afwerking maakt men aan de vier
hoeken een kwast.
Waarlijk, meer dan ooit geldt het wijze
woord van den Imitatio-schrijver: „hoe meer
ik onder de menschen verkeer, hoe minder
mensch ik telkens terugkeer".
En dit artikel besluit:
Wij moeten streven en werken voor een
innerlijke zelf cultuur, niet ijdel, eigendun
kelijk, onmatig zelfbewust, maar als de be
scheiden handwerkman der middeleeuwen,
die geduldig maar met toewijding aan zijn
kunstwerk arbeidde, dat nu nog de bewon
dering wegdraagt
Hoe bewonderend kunnen wij soms nog
een zoon hooren getuigen van de kloeke en
sterke persoonlijkheid van zijn vader, van
wien wijsheid en leiding uitging, en wiens
voorbeeld een weg wees door het leven. Hoe
ontroerend hooren wij soms nog gewagen
van een moeder, klein en eenvoudig, maar
in wie een hart en een wil huisde als van
een koningin. Eenvoudige simpele men
schen vaak, maar uit wier verbleekte beel
tenis ons nog de sereniteit der ziel togen
straalt, door strakke zelfcultuur verworven.
Voor dezen behoeven geen standbeelden
of gedenkteekenen te worden opgericht zij
zijn zelve tot gedenkteekenen geworden,
welke niet ondankbaaar in het leven wor
den voorbij gegaa,an.
WEKELIJKSCH KNIPPATROON
Ditmaal bepalen we ons weer tot het on
dergoed. Iedereen wil wel mooi ondergoed
hebben en daar het klaar gekocht vrij duur
is, geven velen er de voorkeur aan, het zelf
te maken.
No. 525: onderjurk van batist, crêpe-de-
chine of satijn. Eenvoudig prettig model. De
rok heeft een plooi van voren, waardoor do
noodige bewegingsvrijheid verkregen wordt.
Benoodigd materiaal: 3 meter van 90 c.M.
breed. Prijs van dit patroon is 38 cent
No. 526: kapmanteltje of bedjakje van
batist met kant afgezet. Leuk recht modet
Benoodigd materiaal: 1.50 meter van 90 c.M.
breed en 2 meter kant. Prijs van dit pa
troon is 38 cent per stuk.
WAAR ONS OOG OP VIEL
Persoonlijkheid
Dezer dagen lazen wij in „Het Rijk der
Vrouwen" een artikel, waarin werd ge
klaagd over gebrek aan persoonlijkheid. Wij
leven in een democratischen tijd, in een ge-'
egaliseerde samenleving, zoo heet het,
wij dragen dezelfde kleeding. wij woneif in
een gelijke soort van huigen, wij hebben de
zelfde gewoonten en manieren, zoeken een
zelfde soort ontspanning, wij leven in een
tijd van confectie en, als de mode daaraan
soms een weinig verandert, dan volgen wij
ook deze weer even slaafs na.
Ook de mode van den geest, wamt komt
er al eens een andere strooming of bewe
ging, wij haasten ons daaraan met of zonder
inzicht mede te doen, uit vrees voor ouder
wetsch te worden aangezien, of niet als alle
anderen te zijn.
Wij vreezen niets zoozeer als uit het ge
wone kader te springen en zelfs al doen we
revolutionair en opstandig ook de zin voor
revolutie en opstandigheid lijkt een mode,
een nieuwe gril, waaraan wij wel mee moe
ten doen.
Wij sloffen en zeulen maar gedachtenloos
mee ïn de karavaan des levens, geladen
met den bultzak onzer dagelijksche gewoon
ten en gebruiken op den rug. Wij zijn bang
gek te doen als Avij niet zijn als alle an
deren.
En toch is het merkwaaardig: in geen tijd
kij'kt men méér uit naar wie waarlijk figu
ren en gestalten zijn of beteekenen. Maar is
dat juist geen teeken van armoede, een be
wijs, dat wij zoo weinig persoonlijkheden
rijk zijn, zoo weinig figuren, karakters om
heen zien.
Zilverwerk, zooals lepels, vorken en der
gelijke gladde voorwerpen, moeten vóór
men ze poetst goed gewasschen worden in
warm zeepsop. De donkere vlekken verwij
dert men met 'n watje, dat in ammonia is
gedrenkt; dit is onschadelijk voor zilver.
INSCHRIJVING tegen 1 Maart a.s.
ROTTERDAM: Goudsche-
singel 219 - Telefoon 15877
Spr.uur: Dind. en Donderd.
v. 2—4 u. Dir. M. WOLS.
L. MAASOEVER: Frans I HILLEGERSBERG:
Bekkerstraat 69. Spreekuur I Berglaan 6 Spreekuur:
Maandagavond v. 7—9 u. I Donderdag van 24 uur.
Directr. N. LAGENDIJK. Directrice: J. STOK.
Gelegenheid voor DAMES en MEISJES in korten tijd hun eigen kleeding te leeren
vervaardigen. DAG- EN AVONDLESSEN
Speciale Middagcursus voor Meisjes v. 1418 j, 4 middagen per week
VRAAGT PROSPECTUS
Ik heb eens bij Ralph Emerson het vol
gende gelezen: „Moeder Natuur geeft op de
50 meloenen, die waterig rijn, één geurige
meloen en schudt een boom vol wormste
kige appels voor u leeg om er een dozijn
aan te laten, die gij plukken moogt voor uw
dessert; zij brengt heele naties - voort van
naakte Indianen en aangeKleede blanken,
waaroiidgr gij enkele goede ..koppén zult
-vinden. In honderd jaren levert zij één groot
Er moge iets van waarheid schuilen in
deze Amerikaanschp paradox, om een per
soonlijkheid te wezen behoeft men nog geen
genie te zijn, ook zelfs nog niet een knappe
kop, maar alleen een karakter, een mensch
van eigen stijl en leven.
Persoonlijkheid, moesten wij eigenlijk niet
allen een persoonlijkheid zijn? Niet dat wij
als een Saul fysiek een kop boven anderen
behoeven uit te steken, maar dat, hoe klein
nietig wij ook van lichamelijke postuur mo
gen zijn, ons eigen weten te teekenen, ons
wezen styleeren, ons een karakter, een per
soonlijkheid toonen.
Als Diogenes in ome dagen er nog eens
met zijn lantaarn op uit trok om naar Waar
lijk, echte menschen te zoeken, hoe weinige
zou hij er vinden. En dat met al onze bluf
over ontwikkeling en beschaving.
Men zegt terecht, zij zijn met een lan
taarntje te zoeken.
Och, menschen genoeg, zij staan op straat
in drommen bijeengeschaard, ze vullen
avond aan avond de vergaderzalen, zwet-
sers, kletsers, napraters, warhoofden, cli
chétypen, schabionen, maar hoe weinig
menschen, die waarlijk menschen zijn, waar
men met respect en bewondering naar op
ziet, waar een sfeer, een goede invloed van
uit gaat.
GEBREID BROEKJE
Het gebreide broekje, voor een meisje
van zes jaar, wordt vervaardigd van katoen
of wol. Dunne naalden gebruiken. Eerst 102
steken opzetten.
Nu 2 rechts, 2 links breien voor de boord,
na 4 toeren een gaatjestoer breien, dus 4 st.
br., draad over de naald slaan en 2 st. sa-
menbreien, dit herhalen tot de naald uit is.
Bij de volgende naald worden de lussen ook
gebreid en vormen dan de gaatjes, waar
later een elastiek doorkomt.
De boord wordt 5 c.M. hoog.
Nu wordt verder gebreid als volgt:
le toer: 4 rechts, 2 links, 4 rechts, 2 links
steeds herhalen.
2e toer: 2 rechts, 4 links, 2 réchts, 4 links
We krijgen dan een streeppatroon.
3e toer: Aan 't begin en einde van de
naald 1 steek meerderen dus van één twee
steken maken, (er voor- zorgen dat de stre
pen,: blijven, dus steeds recht boven recht
en links boyeii links breien).
Déze toer 9 maal herhalen. Er zijn dan
122 st op de naald. Nu 't patroon verder
breien tot de heele lengte van 't breiwerk
20 c.M. is.
Volgende toer: aan begin en einde minde
ren 3 toeren gewoon breien. Deze 4 naalden
6 maal herhalen. Dan weer gewoon verder
breien tot *t werk 32 c.M. lang is.
Dan 2 rechts, 2 links breien voor 't boord
je van t pijpje. Hiervan 3 c.M. breien en
dan afkanten. De heele lengte van 't broek
je is 35 c.M. Dit heele stuik nog eenmaal
breien.
Voor 't kruisje 20 st. opzetten en hierop
IS pennen breien in de tricotsteek (dus af
wisselend één pen rechts, één pen links.
De drie deelen worden nu flink uitgestre
ken en 't broekje in elkaar genaaid.
Voor en achter valt de naad. Het kruisje
wordt, 6 c.M. vanaf de onderkant tusschen
de twee deelen gezet. Door de gaatjes in de
boord komt een elastiek.
Vergulde lijstjes reinigt men met een
sponsje, dat in wijnazijn is gedrenkt. De
glans van het verguldsel zal. daardoor ver
hoogd worden. Na eenige minuten met
schoon water naspoelen en niet afdrogen,
maar van zelf laten drogen.
De patronen zijn in alle maten te ver
krijgen tegen de bovengemelde prijzen bij
de „Afdeeling Knippatronen" van de Uitge
versmaatschappij „De Mijlpaal", postbox 175
te Amsterdam.
Toezending zal geschieden na ontvangst
van het verschuldigde bedrag, dat kan wor-
dén voldaan in postzegels, per postwissel of
per postgiro 41632.
Aan de lezeressen wordt vriendelijk ver
zocht bij bestelling van één der patronen
duidelijk het nummer, benevens de ver
langde maat, d.w:z. boven-, heup-, taille
wijdte enz. op te geven. Gelieve verder naam
en adres duidelijk te vermelden, men voor
komt daardoor onnoodige vertraging in de
toesturing.
PRIMUS VERGASSERS
f 3,90 - 4,35; idem tevens als straal-
kachel m. autom. reiniging 10.- en 12.75
J. v. d. Toorn Co. Math.weg77-79
Franco thuis Rotterdam en Omstreken.
Demonstratie desgewenscht aan huis.
EENVOUDIGE MAALTIJDEN
Eenvoud in de maaltijden is hoe langer1
hoe meer een eisch geworden in onze maat
schappij en een eisch. die zeer zeker aan
onze gezondheid teai goede komt
Dat is een belangrijk feit; en menige huls
vrouw, die op eenvoud is aangewezen
hetzij dat haar uitgaven beperkt moeten
worden, hetzij dat gebrek aan tijd haar be
paalde grenzen stelt menige huisvrouw
zal haar geweten gerustgesteld gevoelen,
wanneer ze ook b.v. van dokterszijde te hoo
ren krijgt, hoe degelijk, eenvoudig voedsel
het beste is, dat ze haar gezin kan voor
zetten.
't Is niet altijd gemakkelijk, om naast den
eenvoud ook de degelijkheid te bereiketi: die
hangt samen met de juiste keus van de
voedingsmiddelen, die in het eenvoudige
voedsel vérwerkt worden en het kost altijd
wel eenig nadenken, vóórdat men die juiste
keus heeft getroffen.
Mogen wij u eens een paar bekende voor
beelden noemen van eenvoudig degelijk
voedsel?
Ten eerste beschikken wij over den stamp
pot, een „Nederlandsch fabrikaat", dat bui
ten onze grenzen weinig bekend is.
Ten tweede kunnen we onze keus bepalen
op een stevige peulvruchtensoep, zóó stevig,
dat er aan den maaltijd verder niets behoeft
te worden toegevoegd en de ééne pan dus m
alles voorziet.
En ten derde zouden we willen noemen
ook alweer een typisch Hollandsche mo
gelijkheid het middagmaal, waarin brui
ne boonen of capucijners de hoofdschotel
vormen en waarbij de aanvulling bestaat,
uit gebakken spek.
Voor de wintermaanden kunnen we ge
rust den maatregel nemen om wekelijks
deze drie types van maaltijden een beurt
te geven. Eentonig behoeft onze voeding
daarom volstrekt nog niet te worden, im
mers we kunnen desnoods elke week een
anderen stamppot, een andere peulvruchten
soep of eén andere boonenmaaltijd op tafel
brengen.
Hieronder volgt van iedere soort een voor
beeld,
GOEDKOOPE, STEVIGE ERWTENSOEP,
(voor 4 personen, als volledig middagmaal
voldoende). 750 G. (V/2 pond) groene erw
ten of splite'rvvten, 5 L. water, 250 G. (V2
pond spiek, bosje selderij, 4 preien of
uien, 500 G. (1 pond) aardappelen, 65 thee-
lëpels Maggi's Aroma, ongeveer 3 eetle
pels afgestreken zout.
Laat de gewasschen erwten een nacht
weekien in de aangegeven hoeveelheid wa
ter; breng ze daarmee den volgenden dag
aan de kook en Iaat ze gaar worden (onge -
veer V/2 uur). Voeg er het zout, het in dob
belsteentjes gesneden spek, de gesnipperde
groenten en de in blokjes verdeelde aardap
pelen bij; laat alles zachtjes verder doorko
ken (nog ongeveer 1 uur) en roer herhaal
delijk in de pan, zoodat de erwten goed fijn
gewreven worden en de soep flink gebonden
wordt. Maak ten slotte, de soep ai met da
U LLEN WE ETEN?
ZONDAG: Kalfslapjes, spruitjes, watergruel.
MAANDAG: Erwtensoep met kluif, wentel
teefjes.
DINSDAG: Runderlapjes, gestoofde bieten,
havermout.
WOENSDAG: Gebakken bokking, witte kool,
h a vermout koek j es.
DONDERDAG: Tomatensoep, rolpens, roode
kool.
VRIJDAG: Gestoofde schelvisch, worteltjes,
vermicelli-schoteltje.
ZATERDAG: Groentensoep, sausijsjes, stoof
peren.
STAMPPOT VAN SAVOYE KOOL (volledig
maal voor 4 personen). 1 a V/2 K.G. sa-
voye kool, 300 G. (3 ons) mager rookspek,
50 G. V/2 ons) rëuzel, 4 theelepels Mag
gi's Aroma, ongeveer 2 afgestreken eetle
pels zout.
Breng de fijn gesnipperde Savoye kool
aan de kook, met niet meer dan b.v. y2 L.
water. Voeg er het zout en het in dobbel
steentjes gesneden spek bij en leg er na 20
minuten de geschilde aardappelen op. Laat
op een zacht vuur in de goed gesloten pan
alles samen verder gaar worden (nog onge
veer y2 uur); stamp het door elkaar met de
reuzel en maak het gerecht af met de Mag
gi's Aroma.
(Toevoeging van een paar kopjes gekook
te witte boonen een restje van een vori
gen maaltijd bijv. zal den stamppot eer
der goed dan kwaad doen!).
CAPUCIJNERS MET SPEK EN UIEN
(volledig middagmaal voor 4 personen).
1 K.G. capucijners, 300 G. (3 ons) vet rook
spek, 4 groote uien, ongeveer 2 afgestre
ken eetlepels zout, 4 theelepels Maggi's
Aroma.
Laat de gewasschen capucijners een nacht
weeken in ruim water, breng ze met het
zelfde water aan de kook en laat ze op een
zacht vuur gaar worden (ongeveer V/2 uur)
onder toevoeging van het zout.
Snijd intusscheti het spek in dobbelsteen
tjes en bak die in een diep ijzeren potje op
een zacht vuur uit Voeg er de gesnipperde
uien bij en laat die gaar en lichtbruin wor
den.
Giet van de gare boonen het overtollige
water af (kan volgenden dag in de een of
andere soep gebruikt worden), roer er het
spek met de uien door en maai: het gerecht
af met Maggi's Aroma.
