m x a
kindje kan men volstaan met voor
loopig 4 truitjes aan te schatten, van
glau&garen of wol. 't Eerste blijft heel
m»M>i in de wasch. 't laatste op den
duur niet, al is men nog 200 voorzich
tig. Tenminste, naar mijn ondervin
ding.
Nachtponnetjes van katoen of fla
nel worden tegenwoordig weinig meer
gemaakt. Een truitje is eenvoudiger in
het onderhoud, en dit staat ook keurig.
Verder behooren nog tot een baby
garderobe: 1 of 2 paar wollen sokjes,
(voor de koude dagen); een wollen
cape; een manteltje met mutsje; ba-
vetjes. Ik zou echter aanstaande moe
ders willen aanraden, deze dingen
niet vooruit te vervaardigen of te koo-
pen. Men heeft ze immers toch niet
dadelijk noodig, en dikwijls krijgt men
ze na de blijde gebeurtenis cadeau
van familie en vriendinnen, evenals
de truitjes, waarom we ook hierboven
aunrieden hiervan voorloopig niet
meer dan vier stuks te nemen.
Ziezoo, genoeg over de baby-uitzet!
Nu bespreken we nog even, wat de
luiermand verder moet bevatten.
Voor baby's toilet hebben we noo
dig: een zacht haarborsteitje; een fijn
kammetje; vette, ongeparfumeerde
zeep; 2 zachte sponsjes; een bus strooi-
poeder; 1 dozijn kleine en 1 dozijn
groote, roestvrije en goedsluitende vei
ligheidsspelden. Verder een pak zuive
re watien; een fleschje boorwater; een
doosje witte vaseline.
Wie een vaste wasch tafel heeft kan
voorloopig het kindje daarin baden.
Mist men dit gemak, dan schaffe men
een flinke geëmailleerde teil of een
kinderbadje aan voor het dagelijkscb
bad. Ook een kleine steenon waschkom
kan tUASchentijds goede diensten be
wijzen.
En nu komen we aan de laatste af-
deeiing: het wiegje met wat erbij be
hoort, namelijk dekentjes, lakens,
zeiltje, onderleggers en kruikje met
kruikezakje.
Alvorens lot koopen over te gaan is
het leuk eerst eens gezellig hier en
daar te gaun kijken. Er zijn zooveel
verschillende modellen en kwaliteiten
in den handel, dat het niet mee valt
dadelijk een keuze te doenl
Hot wiegje moet diep zijn, om uit
vallen van het kindje, als het grooter
wordt, te voorkomen. De bekleeding
moet gemakkelijk verwijderd en ge-
waachen kunnen worden. Witte ol go-
kleurde voile met *ani of strookjes
is sterker en practischer dan tulie-
bekleeding.
Wie handig is kan zelf het wiegje
beklecdcn. t Is veel voordeehger, u&n
oo oekieeding klaar te koopen, en het
karweitje is veel minder moeilijk don
het wel lijkt.
De wonen dekentjes, twee stuks, ne
me men in een kleur, die bij de wieg-
bekleeding past Een gestikt satijnen
is in den winter practisch voor boven
dek; s zomert kan dit door een ge
haakt of ander fijn spreitje vervangen
Worden.
In de wieg behooren verder een ma
tras en kussentje, gevuld met alpen
gras; een flink stukje gunnnizeil of
hospitaaldoek; en een dikke molton
onderieggoi. Zes stuks van deze mol-
tons necit men minstens noodig; even
eens zes bovenlakentjts en zes kus-
eensioopjes, die nicn versieren kan met
feston of eigen gehaakte kant.
unucrlakentjes zijn niet stnkt noo
dig; wie ze maken wil neme er drie
Tenslotte noem ik nog de onmisbare
„warme kruik", die perfect movt slui
ten, en een paar gehaakte of gebreide
kruikezakjes van wol.
Hiermee heb ik alles opgesomd, wat
voor baby's komst in orde moet wor
den gebracht, "t Is 'n heele lijst, zooals
men ziet, maar werk, dat we met een
blij hart verrichten, valt niet zwaar.
Is er wel een werk te bedenken, dat
een jonge vrouw met meer stille, in
nige vreugde zal ter hand nemen, dan
het gereedmaken van baby's uitzetje?
J. M. N.-L.
De mode van den dag
uuitije, leeliijd ongeveer
4 jaar
Voor moeders die er niet van houden
hun lochtertjes te kleeden als minia
tuur groote menschen, moet dit model
letje een uitkomst zijn.
Nu wil ik beginnen met de waar
schuwing, uat het een geduldwerkje is
Het plaatje laat zien een jurk van
stevige witte voile, shantung e. d.,
waarvan men voor den leeftijd van
ongeveer 4 jaar aan 1.25 M. genoeg
heeft. Men begint met het patroon te
maken volgens de gegeven maten. De
voor- en achterkant ie precies gelijk,
de hal6 van het voorpand, lijn A C
wordt 2 c.M. uitgehold.
Het naaien
De mouw wordt met een Engelsche
naad aan A—B gezet, daarna naait
men de zijkanten dicht. De onderkant
wordt met uon Jreeden mom mèt de
hand afgewerkt, zoodat verlengen mo
gelijk is.
Het bordaren
Kruis6teekje te werken op gewone
stof is niet -ru>gelijk, daarom rijgt men
een stukje stramien, fijn of grof naar
verkiezing op den voorkant.
Precies in het midden, waar hel
split later komt, rijgt men een ge
kleurde Jraad en werkt nu t patroon
tje op, denk er aan dat aan weere
zijden van die draad een stukje van
c.M. breedte open blijft. Zijn de kruis
steekjes klaar, dan trekt men draad
voor draad het stiamien weg.
Nu wordt het split ingeknipt en af
gewerkt met festonneersteek of smal
biesje, Op het midden van het mouw
tje wordt ook een patroontje gewerkt.
De onderkant van het mouwtje en de
1 - worden gerimpeld en op een rechi
biesje gezet.
Ee» koordje met een paar kralen aan
het einde dient als sluiting.
(Mndbl. Ned. Ver. v. Huisvr.)
x .1.
m m
'm
XXX
Uiterlijk en innerlijk
Er „goed" uilzienI
Elke vrouw vindt het prettig, er
„goed" uit te zien. Daarom hoeft ze
nog heusch geen ijdeltuit te wezen, of
wat de heeren der schepping „malle
fratsen" noemen, uit te halen. Inte
gendeel. Maar heel veel vrouwen ver
geten, welk een sterk verband er be
staat tusschen uiterlijk en innerlijk, en
terwijl zij misschien pogingen aan
wendt, om zich uiterlijk te verbeteren,
zal zij wellicht tegelijkertijd over het
hoofd zien, wat daartoe, innerlijk, kan
meehelpen. Het uiterlijk is, gelukkig,
niet in de eerste plaats een kwestie
van zoogenaamde schoonheidsmidde
len, en van den spiegel, maar van het
verstand. Een vrouw, die haar hande
lingen bewaakt en regelt, die zich niet
„laai gaan" en haar minder opgewekte
stemmingen niet op haar omgeving
overbrengt, zal ook niet licht rondloo-
pen met 'n vervelend, vertrokken ge
zicht. Heeft ze zorgen of verdriet, dan
moet ze trachten daar anderen niet
mee te belasten.
Do hedendaagsche jongevrov wen heb
ben haast allen een zekere ze'fstandig-
heid hetzij als gevolg van haar opvoe
ding, dan wel door het beroep dat zij
als jong meisje voor haar onderhoud
uitoefenden. Deze zelfstandigheid geeft
haar ook zekerheid an houding en op
treden. Als nu die zelfbewustheid ook
op het eigen gemoedsleven wordt toe
gepast, zal langzamerhand het „zich
laten gaan", zooa's we dit vroeger bij
vrouwen zoo vaak konden waarnemen,
meer en meer verdwijnen.
Alleen door een rustig optreden en
door evenwichtigheid wint de vrouw
reeds aan aantrekkelijkheid. Ze kan
met die kalmte ook meer bereiken,
als het er om gaat, zich respect te ver
schaffen of genegenheid en achting te
verwerven.
Maar daarmee is het nog niet ge
daan. Een vrouw moet ook den tijd
vinden, ook al heeft zij het nog zoo
volhandig, om haar geestelijk leven
wakker te houden. Goede boeken en
tijdschniten, en natuurlijk ook het
Christelijk dagblad, vragen ook hédr
belangstelling, en haar medeleven. In
dien zin is het waar, dat een vrouw
niet „alléén-huisvrouw" of „alléén
moeder" mag zijn. Daarmee doet zij al
lereerst zich zelf schromelijk tc kort,
en in de tweede plaats haar man en
haar omgeving. Een opgewekt geeste
lijk leven is van het grootste belang
voor wie sfeer In huis wil vormen, «a
invloed wil uitoefenen op echtgenoot
en kinderen.
Voor wie zich te veel opsluit in een
kring van dagelijksche taken, en vei*
geet dat zij behalve huisvrouw ook een
onsterfelijk wezen is, zal de wereld al
spoedig aan kleur en frischheid ver
liezen, alles wordt grauw en vervelend.
En deze innerlijke gevoelens zullea
zich na eenigen tijd ook duideijk in het
uiterlijk gaan afspiegeien. Door een
sterk innerlijk leven daarentegen hon
den wij ons, ook uiterlijk, jong ca
frischl
Ons
wehelijksch
knippatroon
We brengen nu eens een eenvoudige
en practische peignoir of ochtendjapon
(116) en een leuke middagjurk (111).
De ochtendjapon kan worden go-
maakt van katoen crêpe of, als men
van warmte houdt, van gekleurd fla
nel. Maar welke stof men ook kiest,
de snit is zoo eenvoudig, dat het ma
ken van deze peignoir uiterst vlug
gaat. Daarbij kost het knippatroon
slechts 0.35.
De middagjurk (111) is van zijde of
dunne wollen stof met gekleurd bo
venstuk. Dit model kan ons ook den
weg wijzen om een geuragen japon te
verlengen of een oud exemplaar te mo-
derniseeren. Om het nieuw te vervaar
digen hebben we 3.60 M. stof noodig
bij een stofbreedte van 1 en 1.45 M. ge
kleurde stof voor het bovenstuk, bij
een stofbreedte van 80 c.M. De prijs
van dit tweede patroon is 0.60.
De patronen kunnen worden aange
vraagd bij de Afdeeling Knippatronen
van de Uitgeversmaatschappij „Do
Mijlpaal", postbox 175, Amsterduin. Be
taling kan geschieden op postrekening
41632, per postwissel of in postzegels.
De lezeressen worden vriendelijk
verzocht bij bestelling niet alleen het
nummer van het patroon, maar ook
de verlangde maat op te geven. Boido
knippatronen zijn in alie maten ver
krijgbaar, ook in de grootste!
Handige maniertjes
Olie kan men voor ranzig worden
behoeden door er af cn toe wat keuken
zout aan toe te voegen.
Indien men vlsch of vleesch alvorens
het te panceren inwrijft met eiwit, zal
tijdens het bakken of braden het pa
neermeel niet op allerlei plaatsen los
laten.
2
Waf zullen wij efen
Menu's voor heel de week
ZONDAG. Nierbroodjes. Tomatensoep.
Gesloofde paling, gekookte aard
appelen. Fruit.
MAANDAG: Rijst met ham en kaas.
Kalfsvleesch, spercieboonen, ge
kookte aardappelen. Sinaasappelen
compóte.
DINSDAG: Juliennesoep. Stamppot van
boerenkoolrookworst
WOENSDAG: Gierige Gerrit. Koude
roastbief, pommes frites. Flensjes.
DONDERDAG: Bloemkool met kaas
saus. Saucijsjes met gebakken
aardappelen. Wentelteefjes.
VRIJDAG: Brusselsch lof, harde eieren,
gekookte aardappelen. Zoele ma
caroni.
ZATERDAG: Roode kool, gekookte
aardappelen, gebakken bokking.
De weg naar het hart
Menu's, recepten, enz.
NIERBROODJES
4 kalfsnier, de helft van het ge
wicht van de nier aan kalfs
vleesch, 1/2 eetl. gehakte peter
selie, 1 kleine ui. 2 eierdooiers,
1 eiwit, V2 dL. bouillon 2 eetl.
gesmolten boter, 1 Gr. beschuit,
zout en nootmuskaat, 6 sneden
oud brood, Yz ons boter.
Zet de nier een paar uur in koud
water wasch het vleesch en zet alles
op in een pan met Yz Liter water met
4 theelepel zout en de ui en kook dit
uur. Snijd ieder sneedje brood in de
helft, verwijder de korstjes en bak
deze stukjes brood in de koekenpan
met Yz ons boter lichtbruin.
Hak de nier, het vleesch en de ui
fijn en vermeng deze massa in een
pannetje met de peterselie, wat zout,
noomuskaat, de eierdooiers en Yz AL.
bouillon en laat dit al roerende 5 min.
doorkoken.
Plaats het brood op een platten scho
tel en bedek leder stukje met een
hoopje van de nier, bestrooi alles met
de fijngestampte beschuit daarover de
gesmolten boter en zet het Yi ttur in
een matigen oven.
RIJST MET HAM EN KAAS
2Y» hopje rijst, 4Yz 0113 ham, 4
ons boter 1 ons oude geraspte
kaas, 1 beschuit.
De rijst in een kom of zeef zoo lang
wasschen. totdat het water geheel
helder blijft; dan in een pan doen
met 5 kopjes koud water en het zout
Zet ze op een flink vuur, totdat het
De boter smelten. Neem nu een
vuurvasten schotel, doe er een eetlepel
boter in, leg de helft der rijst, die men
met een schuimspaan uit het kokende
water haalt in de schaal, daarop
spreidt men de gehakte ham uit,
daarover strooit men 2/3 van de kaas,
de fijngestampte beschuit en de ge
smolten boter. Zet het terwijl het nog
warm is. Yz uur in een matigen oven.
SIN A A SA PPELCOMP6 TE.
5 d 6 sinaasappelen, 4 ons suiker,
4 wijnglas kirschwasser of ma
rasquin.
De sinaasappelen schillen en nauw
keurig van alle witte velletjes ontdoen,
aan dikke schijven snijden in een com-
póleschaal en alle pitjes verwijde
ren. Op ieder laagje sinaasappelen
wat suiker strooien
Tot slot de likeur over de compote
gieten en een uurtje laten staan.
Deze compóte moet men vooral niet
lang van tevoren maken, daar ze dan
bitter wordt.
GIERIGE GERRIT
4 pond kalfsgehakt, 4 dikke snede
brood, zout, peper. 1 pond kas
tanjes 1 beschuitt 4 ons boter,
Yz kopje melk.
Maak het kalfsgehakt op, draai er
kleine ballen van. Snijd met een
scherp mesje in de kastanjes een
kruis, en kook ze in kokend water
ongeveer 20 minuten. Haal ze uit het
water doe de schil en bruine velle
tjes er zoo heet mogelijk af en zorg
dat ze heel blijven. Schik nu in een
vuurvasten schotel de balletjes rauw
gehakt en de kastanjes. Bestrooi alles
met de beschuit en leg de boter er m
kleine stukjes tusschen. Zet den scho
tel 4 uur in een matigen oven, zoo nu
Aardappelschoteltjes
Wij Hollanders zijn over heel de
wereld bekend als aardappeleters, bij
ons geen warme maaltijd zonder aard
appelen. En toch is de wijze van toe
bereiding van den aardappel in vele
gezinnen al heel eenzijdig. Want dit
waardevolle voedingsmiddel kan op
zoovele smakelijke manieren worden
toebereidl
Zooals bij alle levensmiddelen komt
het er ook bij den aardappel in de
eerste plaats op aan, dat hij goed word
klaargemaakt, opdat de voedende be-
standdeelen niet verloren gaan, of in
waarde verminderen. Het is bij ons
nog niet zoo gebruikelijk als bijvoor
beeld bij onze oostelijke buren, maar
het beste middel om de voedingsstof
fen in den aardappel te houden is,
hem ongeschild te koken. Geschilde
aardappelen zouden we eigenlijk moe
ten gaar stoomen. De oude methode,
om de aardappelen te schillen en dan
In water te koken, waarna dit wordt
weggegotcn, doet de belangrijkste voe
dingsstoffen in den gootsteen verdwij
nen. De ietwat overdreven reformisten
in de voedingsleer koken of bakken
de aardappelen ongeschild en eten ze
dan met schil en al, natuurlijk na ze
vooraf goed gereinigd te hebben. Men
moet echter al een groote gezond
heidsfanaticus wezen, om daaraan ge
not te kunnen vinden.
In oude aardappelen, die reeds lang
liggen, vormt zich het voor onze ge
zondheid schadelijke zoogenaamde so-
lanin. Om de werking daarvan op te
heffen, doet men goed bij oude aard
appelen een weinigje kummclzaad mee
tc koken.
De smakelijkste aardappelschotels
kent men in de Romeinsche landen en
in Oostenrijk en Zuid-Duitschland.
De aardappelschoteltjes, waarvan
wij hierbij de recepten geven, kunnen
een aangename afwisseling aan onze
maaitijden geven.
en dan draalt men den schotel een
weinig.
ZOETE MACARONI
4Yz d 2 ons macaroni, 4 liter
melk 3Va eetlepel suiker, Yz ons
boter, 1 ons sultanarozijnen, 4
groote beschuit.
Leg de macaroni op een vergiet en
overgiet ze flink met kokend water.
Kook ze daarna Yz d uur in de
melk met een snuifje zout. Voeg tr,
als ze gaar is, de suiker, de helft der
boter en de gewasschen, even opgekook
ie rozijnen bij.
Plaats deze massa in een vuurvas
ten schotel, bestrooi hem met de fijn
gestampte beschuit en verdeel de rest
der boter in stukjes daar boven op.
Zet hem Yz uur in een matig warmen
oven.
Aard appelcroqnet j es.
Een kilo aardappelen wordt in de
schil gaar gekookt, dan geschild en
nog warm door den molen gedraaid,
of heel fijn gestampt. Door deze brei
worden twee eieren gemengd, onder
toevoeging van wat nootmuskaat, een
weinig zout en zooveel meel 'ongeveer
100 g.) dat de massa zich laat kneden
en vormen. Op een plankje worden dan
de rolletjes gemaakt, zooals we dat op
het bovenste teekeningetje links kun
nen zien. De rolletjes worden onge
veer zoo lang als en iets dikker dan
een vinger. Ze worden vervolgens in
beschuitkruim gewenteld en In rijke
lijk vet (of half boter half vet) mooi
bruin gebakken. De croquetjes worden
met vleesch of groente opgediend. Men
kan ze echter ook in vanillesuiker rol
len en, met wat compote, als toespijs
opdienen.
Aardappelkoekjes.
Hiervoor kunnen we uitstekend res
ten gekookte aardappelen gobruiken.
De koudt (gekookte) aardappelen
worden gewreven, met wat zout, ei en
meel vermengd, zoodat men een soort
deeg krijgt, die zich gemakkelijk laat
uitrollen, zooals we dat op het onder
ste teekeningetje rechts kunnen zien.
Het uitgerolde deeg wordt in vierkante
stukjes gesneden van ongeveer een
hand grootte en in het midden van die
stukken leggen we wat suiker, kaneel
en een schijfje appel. Dan worden de
deegplaatjes opgerold of de vier hoe
ken er van worden omgeslagen. Ver
volgens worden de koekjes in een goed-
vetten vorm ruim een half uur gebak
ken. Er wordt ook nog wat warme
melk bijgevoegd en nu blijven ze bak
ken, tot ze gaar zijn.
Aardappelballen van rauwe
aardappelen.
We nemen ongeveer vijftien middel-
groote aardappelen (lielst witte kwa
liteit) die in water worden gewreven
01 geraspt en daarin eenigen tijd blij
ven staan. Dan wordt de massa in een
helderen doek goed uitgedrukt en
vermengd met een vijftal gekookte
en eveneens gewreven aardappelen. Er
wordt wat zout, nootmuskaat en een
kopje fijn griesmeel aan toegevoegd,
dat men van te voren in kokende melk
heeft gewet kt. De massa wordt goed
doorgekneed, waarna er ballen van
worden gemaakt, die in watei met
flink zout worden gaargekookt. Deze
smakelijke aardappelballen wo.aen
opgediend bij een vleeschschotel.
Aardappelpudding.
Een pond gekookte aardappelen
wordt geschild, fijn gewreven en met
de volgende ingrediënten vermengd:
125 gr. tot room geslagen botei. 125
gr. suiker, een weinig zout, ue ge
raspte schil van een .'itroen, 50 gr.
gewreven beschuit, vier gemaicn bit
tere amandelen, 4 eierdooiers Tot slot
doet men er het geslagen eiwit van de
vier eieren bij. De puj.-ing whidt in
bain-Marie ongeveer een uur gekookt.
Dan wordt hij opgediend met vruchten
De twaalf geboden
van de kachel
1. Zorg er voor, dat kachels, haarden
en fornuizen geheel zijn leeggehaald
vóór het aanmaken.
2. Wees bij het aanmaken zoo zuinig
mogelijk met het materiaal; verspil
niet onnoodig houtjes, vuurmakers
en turf.
3. Stort geen petroleum in een bran
dende kachel; bevochtig daarmede al
leen turf, die gij voor het aanmaken
gebruikt
4. Vul de kachel eerst bij als een
gloeiende onderlaag is verkregen.
5. Zorg dat uw schoorsteen op tijd
geveegd zijn.
6. Stel u op de hoogte van de lucht-
regeling van uw kachel; van den
luchttoevoer hangt, vooral bij vulka
chel en vulhaard, alles af.
7. Koop steeds goede kwaliteit brand
stoffen.
8. Houd bij het bestellen van an-
thraciet rekening met het systeem van
uw kachel; de.groote stukken anthra-
ciet, die voor uw haard geschikt zijn,
deugen niet voor uw vulkachel.
9. Laat geen petroleum-, gas- of
electrische kachel branden, als ge uw
woning onbeheerd laat en beveilig elke
kachel voor de aanraking van kinde^
ren.
10. Denk er aan, uwe kachels, van
welke soort zij ook zijn, op tijd een
schoonmaakbeurt te gevent
11. Laat het fornuis nooit roodr
gloeiend staan, het slijt daardoor te
veel. Temper dus het fornuis bijtijds
en stook oordeelkundig. Strooi zand
op het fornuis vóór ge gaat bakken.
12. Maak na gebruik het fornuis
schoon met couranten en poets het op,
als het is afgekoeld.
Voor stille oogenblikken...
Wat anderen dachten
Meestal moeten wij eerst door God in
de vlam worden gehouden, eer Hij Zijn
zegel op ons kan afdrukken.
Wees een advertentie voor Uw gods
dienst en vergeet daarbij niet, dat
een advertentie met een glimlach veel
meer aantrekt dan een catalogus van
deugden.
Na de stormen gedurende zijn reis is
de matroos niet ontevreden over de
engheid van den ingang tot de haven.
Hij troost zich juist met de gedachte
aan de veilige beschutting in de om
arming van de haven.
De goddelijijke wet van in- en uit
voer is^ „Het is zaliger te geven, danj
te ontvangen".
3
