Over opvoeding
Ingemaakte groenten
H andwerken
MODE-VAKSCHOLEN
VIERDE BLAD PAG. Tt
ik een manier, om langs omwegen naar
doel te gaan, is, wat ik een poosje ge-
eden in het maandblad der huisvrouwen*
rereeniging las, dat, ondermeer, een voor
an het zenden van Jonge meisjes naar
iet buitenland (bijvoorbtseld voor een jaar,
lirect na het voltooien der algemeene stu-
lie, en vóór het gaan in de eigenlijke be-
oepsopleiding) dit was, dat de meisjes te
«r van huis waren om „dadelijk hulp en
roost" te kunnen vinden.
Nogal een paardemiddel lijkt me datl
V'ant als de BChapen nu eens in gevallen
tomen, dat ze wel werkelijk behoefte
tebben aan „dadelijke hulp en troost", dan
uilen ze die bij vreemden gaan zoeken, en
jan zou ik zeggen: dat het bij de eigen
luders toch altijd zekerder is en solieder.
Jen waagt vooral in onzen tijd en juist
laar Engeland! heel wat, als men jonge
meisjes zonder levenservaring, daar maar
Dp uitzendt
Wie dat „opzichzelfstaan" zoo'n voordeel
rindt en eenig voordeel geeft het zeer
leker, kan immer» precies hetzelfde be
werken door zijn dochter, ook al zitten ze
Weet niet dl te zacht! Maar wel voorzichtig.
dicht bij huis, toch niet te verwennen en
niet altijd direct en in alle kleine geval
letjes te bedienen met „dadelijke hulp en
troost". Ik voor mij, weet zeker, dat er een
massa meisjes zijn, die n u mislukken ln
beroepen buitenshuis alleen doordat
eigen ouders veel te gauw en te veel
haar klachten hoorden, waardoor de jonge
menschen nooit afleeren, om de dingen uit
sluitend van eigen standpunt uit te alen.
De ouderwetsche manier van op zulke
klachten te antwoorden met: „ja hoor 'i
zal wel 'n klein beetje andere zijn dan je
nu vertelt, en dis het werkelijk onrecht
is nu, dan zal je 't nog moeten loeren
dragen. De wereld is vól onrecht, en
daar niet tegen kan, kan niet bestaan. Het
hoort bij de ware levenskunst, dat men ook
'n klein beetje onrecht leert verdragen.'
Ileusch, ik geloof, dat die ouderwetsche ma
nier nog zoo slecht niet was.
Intuqpchen: „houdt uw oogon en ooren
open en let óp: waar uw kind beland Is.
Maar dan zult ge ook heel vaak opmerken
dat het meeste gevaar aanwezig is daar
dddrals ge de minste klachten hoort!
Er zullen we! ndet vee! echte Huisvrouwen
rijn, die den winter ingaan zonder ook maar
ets van ingemaakte groenten in huis te
lebben en andere gebruikt men tooh allicht
jiikgroenten die men ook gemakkelijk af en
oe kan „opslaan" om ze geregeld in voor
aart te hebben.
Maar alle goede dingen kan men overdrij*
;n. Ik weet wel van huisgezinnen, waar
len een heel eind in het voorjaar tot zeifs
k den voorzomer geregeld nog weckgroenten
en andere inmaak eet. Wel Ls waar zijn dan
3e jonge versohe groenten nog duur, maar
te men daar dan een beetje minder van
leemt (wat evenveel voedingswaarde hebben
tan als een grootere hoeveelheid ingemaakt)
(d als men rekent wat een werk en geld
(ook brandstof) er aan het wecken heen
gaat, dan wordt het verschil veel kleiner.
Natuurlijk: smaak zegt heel veel en ver
andering van spijs doet eten en daarom is
het altijd wel aan te bevelen om dingen waar
men bijzonder veel van houdt en die in den
rinter niet of bijna niet te krijgen zijn
fanaten, perziken, doperwtjes, snijboontjes,
iu.)-terwilie van de huisgenooten in inge-
naakten toestand 's winters af en toe eens
5» tafel te brengen.
Als men zioh alleen maar niet voorstelt op
Üie manier nu eens bijzonder voor voe
dingswaarde te hebben gezorgd, want
dan ishet mis.
In hèt boek van Dr. Steensma, een des-
;undige op dit gebied „voedingsleer",
esen we dan ook:
Het is mogelijk, dat men ln ile toekomst
iruikbare conaerveeringsmethoden vindt, die
ns in staat stellen, groenten zonder vitami-
lenverlies te bewaren, maar de tegenwoor-
lige methoden leiden tot een ernstig verlies
an vitaminen. Wij meenen dan ook, dat
nen gerust alle groenten- en fruitconservcn
met uitzondering der peulvruchten» kan
nissen. Het Week's systeem is ontstaan in
tijd, toen in den winter de keus van
roenten zeer beperkt was. Dit is tegenwoor-
iig, althans in ons land, geheel andere gc-
vorden. Het is best mogelijk om in de win-
ermaanden minstens twintig dagen achter
Ikaar verschillende versche groenten te
leven en waarom zouden wij dan nog de
econ serveerde groenten er op na gaan hou-
n. Wij beschouwen het woord „groenten"
den uitgebreiden zin van het woord, d.w.z
ls het product, dat wij bij ons middagmaal
aast vleesch en aardappelen nuttigen. Zuur-
ool dient men als „versohe" groenten te
iwchouwen; door het gistingsproces is het
ijk aan vitaminen geworden. Ook boonen
erwten kunnen als „versche" groenten
leschouwd worden.
Zooals men ziet: blijft er <tus nog wel wat
in over. En verder volgt er dan nog een
ijstje van de vele versche groenten, die
lok in den wintertijd voor niet al te veel
«ld zijn te verkrijgen:
Andijvie, spinazie, BrusselscH lof, arti3-
okken, tomaten, prei, uien, Zure appels,
oete appels, peren (geen gedroogde) bloem-
ool, roodo kool, savoijekool, zuurkool, boe
enkool, spruitjes, grauwe erwten, bruine
loonen, witte bccnen, capucijners, linzen,
tortels, koolrapen, schorseneeren.
Niet al deze groenten zijn den geheelen
'inter verkrijgbaar; sommige lijken zooveel
P elkaar, dat men ze niet te snel na elkaar
W. geven; op kleinere plaatsen is de keuken
a den regel geringer. Maar daar staat tegen-
ver, dat sommige groenten op verschillende
rijzen kunnen worden klaargemaakt Bij
leze groote keuze kunnen wij voor onze ge-
tone voeding gerust de geconserveerde
roenten en het geconserveerde fruit missen,
ris natuurlijk geen bezwaar om dergelijke
nmaak" als delicatesse bij bijzondere gele-
enheden te gebruiken, maar men beschouwe
'en inmaak niet als een noodzakelijk be-
tanddeei van onze win terpro vLsie.
Op deze dingen mag, dunkt me, wel eens
itra gewezen worden in een tijd van dienst
'odennood, want het wecken en inmaken in
"at, vergt van de hutsvrouw ontzettend veel
iren juist in den besten tijd van het jaar,
tie zij zoo goed zou kunnen gebruiken om
Toolijk met haar kinderen buiten door te
'rengen. Vooral nu er zooveel en zoo goede
•ilkgroenten tc verkrijgen zijn tegen billijke
rijzen.
Natuurlijk, wie hekel heeft can de smaak
in blikgxoenten, of wie in 't gestel iets
'reff, dat geen blikinmaak verdragen kan.
dit komt wel eens voor) die kan beier
recken, maar zelfs weclt is ln don handel
verkrijgen of kan men laten klaarmaken
door handige nette huisvrouwen die tijd
over hebben en graag wat bijverdienste
maken.
Lk voor mij en daar bevind ik me best
bij heb altijd een kleine voorraad van
alle mogelijke groenten, visch en soepen m
blik, voor eventueele spoed- of noodgevallen,
zoodat je nooit verlegen zitten kan maar
gebruik tooh als regel zoo goed als uitslui
tend versch. Dat blijkt altijd op den lan
gen düur het gezondst en het lekkerst te
zijn.
En wie dan al vroeg in 't voorjaar zonder
hartzeer van de nieuwe jonge groenten kan
gaan genieten, heeft daar veel meer aan,
dan wie drie kwart van den winter op wtu
geleefd heeft en is over 't geheel gerekend
toch niet duurder uit
lk denk hier aan huisvrouwen zooals lk
ze ken, die voor kleine gezinnen van 2, 3,
hoogstens 4 personen, weckgroenten inimaken
tot een totaal vao tusschen 250 en 300 fles-
schcn meest liter flesschen. Dat is werke
lijk nonsens. En de menschen worden er
soms dikker, maar niet gezonder mee.
Nog onlangs hoorde ik 't geve van een man
van middelbaren leeftijd, die zeer tobde met
de spijsvertering en wat bleek? dat hij
heel veel bijna uitsluitend weok-inmaak
gebruikte.
Dadelijk mee ophouden en versohe echte
wintergroenten gaan eten, was het dokters
advies.
Daarop ie geen verder commentaar noodig.
Nog eens de prijzenkwestie
Nog altijd zijn er een massa hulsvrouwen
die bij alles was zij in de krant lezen, maar
niet kunnen begrijpen hoe het komt, dat de
kleinhandelprijzen nog steeds niet of maar
zeer weinige daling vertoonen.
Qnlangs werd er daarom in het Maandblad
der Huisvrouwenvereen. nog eens van des
kundige hand een uiteenzetting gegeven, hoe
dit in elkaar zit We lezen daar:
„In het algemeen gesproken is het volko
men rationeel, dat de detailprijzen de groot
handelprijzen volgen in de dalende richting,
welke deze den laatsten tijd genomen heb
ben. De geschiedenis trouwens, bewijst, dat
een dergelijk samenhangend prijsverloop
ook inderdaad te constateeren valt, zoowei
bij stygende als bij dalei»le prijzen. De ge
schiedenis leert echter tevens, dat de klein
handelsprijzen nooit direct volgen en dat de
dalingen en stijgingen in de kleinhandels
prijzen niet evenredig zijn aan die van de
groothandelsprijzen.
Verschillende oorzaken werken hiertoe
mede. De voornaamste is, dat het o b j e c i
der prijsvorming in het eene geval nist
gelijk is aan dat in het andere geval. De
groothandelsprijzen slaan zuiver en alleen op
het a r ti k e 1 als zoodanig. De Importeur of
makelaar verhandelt partijen, welke wel
licht nog ln het productieland aanwezig, ol
stroomende zijn. Hij verkoopt dus uitsluitend
het g o e df, zonder daaraan eenige verdere
diensten te verbinden. Voor den detaillist
echter is, strikt beschouwd, het artikel op
zichzelf slechts een onderdeel van de
totale prestatie, welke hij in ruil van den
door den consument te betalen prijs levert
Deze prijs moet tevens een vergoeding inhou
den voor opslag, sorteeren, verpakken, thuis
bezorgen, credietgoven, enz. De zaak is, dat
do vergoedingen voor de zooevcn genoemde
functies niet méé op en neer gaan en ook
niet kunnen gaan met den groothandels
prijs van het artikel zelf.
De winkelhuur vermindert niet, omdat
de prijzen der in den winkel verhandelde
artikelen dalen, het salaris van de winkel
bedienden evenmin, terwijl ook de kosten
van thuisbezorgen en crediotveiiecning niot
in verband staan met de gedaalde grond-
stofprijzen. Zoo zien we dus, dat de inkoop
prijs van het artikel voor don detaillist
slechts een gedeelte uitmaakt van de kos
ten. waarvoor hij in den emdprijs een ver
goeding moet vinden. En dalingen in de
inkoopprijzen der verhandelde artikelen
kan de detaillist dus ook slechts ten deole
uit' n ln gedaalde verkoopprijzen voor hot
publiek.
Daar komt nog bij. dat de marktprljsvor-
lagingen van het artikel den winkelier niH
diezelfde mate bereiken als zij uit de
marktberichten blijken. Immers, de winke
lier koopt zijn goederen van den tusschen
handelaar of grossier, voor wien eenzelfde
redeneering geldt als voor den winkelier
Ook de grossier is niet in staat de prijs
verlaging van hot artikel in eenzelfde per
centagc door te geven als zich bij zijn in
koop heeft doen gelden. Ook hij heeft een
groot percentage vaste kosten goed te ma
ken, w-elke niet in verband staan tot het
prijsniveau.
Of de prijzen hoog of laag zijn, de winke
lier moet het door hem in de zaak gestoken
kapitaal rendabel maken. Van stijgende prij
zen profiteert hij minder dan de grossiers
cn importeurs; omgekeerd is hij minder ge
neigd zijn verliezen te realiseeren bij dalende
prijzen. Inderdaad is dit laatste o. i. een ge
vaar, vooral ten opzichte van de grootfiliaal-
zaken, wier éénhoofdige en in den regel ku-
pitarilkrachtige leiding er niet tegenop ziet,
de uit dalende prijzen voortvloeiende verlie
zen te aanvaarden. Daar staat echter tegen
over, dat do concurrentie dezer zaken ook
den zelfstandigen winkelier al heel spoedig
noodzaakt te doen, wat hij liever nalaten
zou, n 1. die in zijn voorraden zetelende ver
liezen tc realiseeren.
De (groothandels-)prijs van het product
vormt slechts een deel van den consumptie
prijs. Een sprekend voorbeeld hiervan vindt
men in de prijzen der groenten, welke door
de plotseling ingetreden temperatuursver-
hooging in grootere hoeveelheden werden
aangeboden clan de handel bij machte was
te venverken. De prijzen welke voor de totale
op de markt gebrachte hoeveelheden bij het
publiek te maken zouden zijn, zouden onder
deze omstandigheden een onvoldoende ver
goeding inhouden voor de overige distribu-
tiekosten. En een gedeelte der groenten
werd dan ook niet gedistribueerd, maar
bleef op de veilingen achter. Men kan dit
uit een oogpunt van sociale voedsel voorzie
ning betreuren, het verschijnsel op zichzelf
is er niet minder verklaarbaar om en brengt
slechts een onvermijdelijke fout van het op
individueel winststreven gebaseerde distri
butiestelsel tot uiting.
Dat de handel de prijzen der goederen
verhoogt, is volkomen waar. Maar nog
steeds is niet aangetoond, dat hij de prijzen
méér verhoogt dan overeenkomt met de
diensten, welke hij levert en waarvoor een
helooning gevonden moet worden, onafhan
kelijk van het prijsniveau der verhandelde
artikelen.
Karnemelk koken voor pap
Een poe» geleden vroeg een lezeres me,
of ik geen middel wist tegen het schiften
van karnemelk bij het koken.
Ik wist toen niets beter dan de gewone
manier, mits zorgvuldig uitgevoerd: gere
geld blijven roeren.
In een circulaire van de modelboerderij
„Hofstede Oud-Bussum" lees lk nu, het vol
gende recept voor het bereiden van kinder-
(zuigclmgon) pap met karnemelk. Men re-
kene er echter wel mee, dat het hier model-
melk betreft, die zonder bezwaar rauw ge
bruikt kan worden. In elk ander geval is
het mischien beter (voor kleine kinderen)
den dokter te vragen of het mag. Weer iets
anders is het natuurlijk voor /olwassenen
die tóch geregeld rauwe karnemelk drin
ken. lk zelf volg de manier met groot ge
not, want natuurlijk behoudt men hiermee
veel meer vitaminen en voedingswaarden
dan wanneer al de karnemelk gebokt
wordt
Nu het recept:
De karnemelksche pap voor zuigelingen
dient als volgt te worden bereid:
Meng het door den medicus voorgeschre
ven kwantum meel en suiker droog door
elkaar, giet er de noodige hoeveelheid water
bij en laat dit papje op een kleine vlam
gaar worden. Neem dan de pan van het
vuur en klop er met een garde (eierklopper
of houten bezempje) of met een houten
lepel, de rauwe karnemelk door. Bij het vol
gen van dit voorschrift is er geen gevaar
voor schiften en de karnemelk behoudt
haar volle waarde.
In plaats van eerst wat water bij te voe
gen, kan men ook door de droge Ingre
diënten zeer weinig karnemelk roeren, om
er dan later na het koken pas de rest van
de karnemelk koud bij te voegen. Zoo kan
men gewone karnemelksche pap met
bloem, rijst of gruttemeel koken. Men hoeft
dan beduidend korter tijd te staan roeren,
dan wanneer de gansche hoeveelheid gelijk
gekookt wordt en nog eens: men behoudt
vitaminen.
DE PARELZOEKER
Een lijn van levensernst en kloek verstand.
Heeft 't jonge voorhoofd voor den tijd
vermand.
Van hem, die paarien zoekt, en 't al wil
wagen.
Om in gesloten schelp ze weg te dragen.
Hij gaatzacht waalt de zeezucht op
het strand
*t Krioelt van menschen uit het binnen
land
Die aan de golven nieuwe lusten vragen,
Voor 1 afgestompt genot van koeler
dagen
BORDUURMOTIEVEN
Ook dit motief, al of niet ln een ovaal ge
plaatst, zal goed te pas komen voor bus
sens enz. Zelfs zou men met eenige variatie
I sommige naast elkander kunnen werken
langs den onderrand van gordijnen of alleen
aan de hoeken. Als w o I borduurwerk.
Ook hier nog een eenvoudig, natuurlijk
motief (weegbree) dat men voor alle moge
lijke doeleinden soms gebruiken kan. Niet]
HUISHOUDSCHORT
Hij gaat: een donker mensch in 't feest-
gewemel
Hij zoekt de vaste vonk met blank ge-
schemel
Op perlemoeren schaal in ruwe korst
Eens weegt zijn schat hem zalig op de borst
Dan spoedt hij heen cn klopt en knielt
ter woning
Van Wien hom zond. en op hem wacht:
zijn Koning
Uit: Llcht-Sonetten, Zr. Maria JozeJ C.R.S.S.
alleen voor kussens of theemutsen, maar
ook als vlakversierlng voor kleedjes buf-
fetloopere enz.
CORRESPONDENTIE
Aan „Iezeresje" „Ana". Zeker, dat vond
ik wel aardig weer eens zoo'n heel lange
brief van je te krijgen. Of ik nog wel weet,
dat je de eerste maal schreef toen Je juist
16 geworden was. en daarom ook wou gaan
„meedoen" met „Voor de Vrouw"? en of.
Dat onthoud je allemaal vanzelf, zonder be
rekeningen of ooo. Do menschen die me
kennen hebben vaak beweerd dat ik een
„wondergeheugen" heb, maar dat mag je
wezenlijk wel bezitten als redactrice van
een vrouwenrubriek. Vaak gebeurt het dat
we als dadelijk antwoord op een vraag iets
geven wat we vete jaren geleden eens een
maal ergens gelezen, of gehoord, of gezien
hebben. Vandaar de verklaring van wat je
„algemeeno vraagbaak" noemt. Je vragen
eischen onwillekeurig weer een heel lang
antwoord. Ik hoop er daarom op terug te
komen, denkelijk in een afzonderlijk artikel
(voorzoover ze van algemeen belang zijn)
en voor een deel misschien ook hier. Ge
lukkig, dat je geen haast hebt ermee. Dus
nu maar weer verder.
Aan „Trouw lezeres te". Hartelijk dank
voor je vlugge mededeeling, en adres
informatie. Ik weet niet, of ik je wel geant
woord en 't adres opgenomen heb. Indien
wèl dan ben ik vergeten de B (beantw.) op
je kaart te zetten, en geef het daardoor nu
dubbel Je handwerkinliching idean, die
komt misschien dus nog, maar daarvoor Z3l
ik de nummers even nakijken.
Mev. D. K. te S. Hartelijk dank. U was
de eerste daarom hier even afzonderlijke
vermelding.
Mevr. v. H. te D. Het was juist een heel
aardige briefkaart, daar hoefde u nfat
excuus A-oor to vragen
Mevr. T. R. Prettig vond ik het weer eens
zoo'n brief te ontvangen. Wat een „Moeder
in Israël" is U. Ja, mij gaat hit precies zoo:
als ik zulke ontboezemingen lees (ik dan
niet in de krant, maar in brieven van leze
ressen) dan zou ik vaak wel zóó .de pen
willen opvatten om er dadelijk eens wat op
terug te schrijven om mijn instemming tc
betuigen maar dan staat daar ineens
weer al Je wachtende werk voor jo oogeu
of wel, je voelt Je te moe voor het ni?<-
noodzakelijke en dan „komt er niet
van". Neem ik dus geen enkele lezeres Kwa
lijk: Maar nee, niet moet u denken „wat
kan een ander daar nu aan hebben." Veel
meer dan u weet soms. En de massa brie
ven, die ik krüg en loes (soms meer dan
één maal) zonder ze hier te herhalen of to
behandelen die helpen me toch weer om
menschen en toestanden in onzen lezeres-
senkring te verstaan en te begrijpen (im
mers heeft een goed verstaander aan een
simpel woord eenoeg) en dan vindt men
den terugslag déérin. dat we hier beter naar
ieders verlangen kunnen dienen. Nee ik
vind het niet kinderachtig, wat u daar over
zusje vertelde en vooral niet, dat u dat
gebedsverhooring noemde. Waarom zouden
we alleen voor groote (wat wij „groote"
noemen) dingen moeten bidden en niet
voor de kleine? Zijn niet zelfs onze groot
ste dingen klein voor God? en zou er
dan zóóveel verschil zijn als 'Rij vragen om
wat de mensch „kleine dingen" noemen,
maar die voor onszelf toch groot zijn. Ik
hertpner me een dergelijk geval uit mijn
omgeving dat ik onlangs hoorde: een schat
tig jongetje dat al een jaar was en nog niet
oveTeind kon zitten ln wagen of wieg, dan
viel hij om. En natuurlijk waren er men
schen die zelden: wat hoef je daar nu on
gerust over te wezen, als het kind verder
gezond is. Maar i k kan me heel goed
voorstellen, dat zoo'n moeder op een dag
zou bidden, dat God haar mocht geven, den
volgenden dag het kindje te zien opzitten.
U ziet, dat is haast precies zoo'n geval als
bij U ik zou zulke dingen maar stil in
m'n hart bewaren en er tegen de omge
ving niet over praten, over zoo'n gebed.
Het is, vind ik, niet iets „kinderachtigs"
om je over te schamen. Maar het is even
min iets om over te roemen. Laten we
maar veel denken aan Maria die „bewaar
de al deze dingen in haar hart" dingen
waarover negen van tien, neen 999999 van
de miljoen moeders over zouden gaan roe
men. Vooral in onze dagen, nu 41 le kin
deren wonderen 2ijn. Wees hartelijk ge
groet en houd maar dapper vol uw zware
taak. Er is gróóte krachtt
Aan Mevr. B.—v. L. Op uw vraag, die ik
hier herhaald heb, is geen nader antwoord
gekomen. Ik zou u nu raden, eerst van oud
katoen, een overslag te maken over de cra-
peaud, geheel naar het model der leuning
(bovenste helft) geknipt, dubbele lengte,
zoodat het van boven over de leuning gaat
en van achter even ver komt, dan opzij
over de dikte der leuning, reepen tusschen
zetten. Ik beweer niet, dat ik zoo'n beklee
ding mooi vind. maar dat is zoowat het
eenige dat niet verschuiven kan. Bij waaier
stoelen echter niet te maken. Patronen voor
midden-versiering, zult U onder de hanrf
wel in onze rubriek gevonden hebben?
Zoudt U niet beter eens bij den meubel-
handel kunnen lnformeeren wat U kunt
doen. En anders dat doet men ook wel:
kleedjes maken over de heele breedte, die
U met veiligheidsspelden onzichtbaar langs
bovenrand en hoeken vastzet?
HUISHOUDING EN KEUKEN
RECEPTEN
Rijstpannekoekj
200 gr. kouds rtJrt, 3 «teren. plm. lft dl*
melk, boter, vanille, abrikozenjam, eulker. He
lding: De eierdooiers uitroeren met de euiner
i wat vanlllemerg De rUet toevoegen en zooveel
stevig beslag
dooi
mengsel
De bot
kepan bruin laten worden i
twee koeken bakken. Men keert j
htlg oe
het gemak-
Boterjanhagel.
Men kneedt een pond bloem met 3 ons boter.
.8Tam Kc^alen foelie en 20 gr.
deeg. dat
n met bloera besto
zeer dun uitrolt op
plank. Dan bestrijkt men he
een kwastje met eierdooier en L
met suiker. Goed heet afgebakken, wordt het
tenslotte aan vlerkante of rechthoekige stukjes
gesneden.
Harde ronde koekjet
Het deeg fclerroor wordt bereid uit: 1 pond
60 gram meel, pond suiker, S25 gr. boter:
el. voor het geval dat het doeg niet etovig
bestrUken met el. en suiker
ndels erop strooien. Voordat men zo ot»
koektlzer bakt, moet men dit met een
beetje meel bestrooien
Gebraden Gam
Oansnn worden gewoonlijk gevuld vddr ze
gobrnden worden.
Men plaatst ln de holte van het lichaam ge.
kookto kastanjes en naait de opening dicht.
Daarna do gans overgieten met kokend wa
ter. zouton on gedurende 1 uur braden, met
de borst naar boven In de braadpan geplaatst
en bedekt met een papier, dat met boter ls
Evenals btf het braden van vleesch wordt er
zoodra de boter bruin Is. koud water toege
voerd en de vogel telkens bedropen met boter
Nog maar weer een ander model
vele, die we reeds hier hebben gegeven.
Dit schort is het midden tusschen de j
kleine, vlugge „theeschortjes" als we ze zoo
noemen mogen cn de groote huishoudschort
met mouwen.
Het model is gewoon zooals vele andere
alleen de zakken zijn hier eenigszins an
ders. Ze worden geknipt met een lange
smalle slip, die tot boven de ceintuur loopt
Het opstikken laat men daartoe over een
ceintuur breedte los, zoodat de band er
doorheen gehaald kan worden.
Ik voor mij zie daar het bijzondere voor
deel niet voor in maar wie weer eens
wat andere wilWel dit is weer ecus
wat anders.
voor DAMES en JONGE MEISJES
te ROTTERDAM
Do Afdeellngen van de in 1911 Kon. Gocdg. Vereenielng van
Modevakscholen ln Nederland zijn ln het WESTEN, te
KRALINGEN en to FEIJENOORD uitsluitend gevestigd:
SCHIETBAANLAAN 99. spreekuren: Donderdags van 2—4 en van 7—9 uur:
ANNASTRAAT 5 (bij Av. Concordia), spreekuren Dinsdags van 7—8 uur:
BEIJERLANDSCHELAAN 40, spreekuren Dinsdags v. 45 en Vrijdags v. 6—7
OPLEIDINGSSCHOLEN VOOR EXAMENS
Lessen voor eigen gebruik, zoowel aan Jonge Meisjes als oudere Dames, in het
gebeel zelfstandig leeren vervaardigen van alle voorkomende Meeding,
handwerkon, enz. PROSPECT! OP AANVRAGE
Corespondentie-adres: Scbietbaanlaan 114, Directrice:
Telefoon 33739. Mevrouw S. A. v. A.MIJDE—PORS.
