iter éeVirowW)
MODE-VAKSCHOLEN
VRIJDAG 16 JANUARI 1931
ard 5;
Piwi;
Dage-
ithildet
Wat zullen we eten?
Voor de meeste huisvrouwen is liet
groote zorg te bepalen wat er iederen dag
voor het middagmaal op tafel zal worden
gebracht. Noem het een gebrek aan vin
dingrijkheid, noem het onkunde of gemak
zucht, het feit bestaat, en daar dient men
rekening mee te houden.
Vandaar dat in vele gezinnen het middag
maal zeer eenvoudig is samengesteld
Afgezien nog van het bekende: verande
ring van spijs doet eten, is het toch te be
grijpen dat eentonigheid in de voeding niet
bevorderlijk kan zijn aan de gezondheid.
En een goed huisvrouw kan juist zoo
veel doen tot bevordering van de gezond
beid der gezinsleden, wanneer zij de hoofd
maaltijden zoo zorgvuldig mogelijk weet
samen te stellen. Zij moet daarbij zorgen
voor voedzaamheid, smakeliike toebereiding
en afwisseling9
Zoo begint de inleiding van het handige
praktische boekje va<n mevr. Van Balen-
Klaar: „Wat zullen we eten? uitgave van
J. Noorduijn en Zoon te Gorkum). Het
geeft in twaalf hoofdstukken telkens een
maand-overzieht van wat er in die be
paalde maand zooal voorhanden is op het
gebied van vleesch, visch en groenten en
laat dan telkens volgen een heele serie
(het boekje telt er 400) van menu's waaruit
voor die bepaalde maanden (en natuurlijk
ook Ln de weken die er dichtbij liggen) een
keus gemaakt kan worden. De rnïjs is maar
0.50 en menschen die telkens weer naar
menu's vragen (die in een blad met zoo
uiteenloopende lezerskringen maar moeilijk
tot elks bevrediging te geven zijn) kunnen
dus niet beter doen, dan zoo'n boekje koo-
pen en het bij voorkomende gelegenheden
te raadplegen. Vooral pasbeginnende huis
vrouwen of -hulpen zullen er veel dienst
van kunnen hebben.
We zullen .nu we toch bezig zijn, er eens
uil navertellen, wat er van de maand Jan.
wordt gezegd:
Januari is. evenals December, de maand
voor de echte winterkostjes. Vroeger, toen
men van Wecken niet wist, en zelfs het
conserveeren in blik nog slechts sporadisch
voorkwam, maakte iedere rechtgeaarde
huisvrouw groenten in het zout in. En deze
inmaak .omvattende snijboonen, prinsesse-
boonen, andijvie, zuurkool, kropsla, enz.,
werd gewoonlijk pas na Nieuwjaar aange
sproken ,al werd vooral de zuurkool wel
eens wat vroeger geproefd. Men moest im-
ptftema mers 0,10,1 inmaak nog gebruiken gedurende
de vroege voorjaarsmaanden, wanneer groo
te schaarechte van groenten heerschte.
Wat is dit thans anders geworden! Be-
^liialve de in glas en bus geconserveerde voor
baden, heeft men immers het geheele jaar
Loor versche groenten! Vooral in die stre-
:ken waar groententeelt onder glas in het
Ku£proot wordt beoefend in de eerste plaats
kriem-denke men daarbij aan het Westland
g. Kat-kan men in Januari versche spinazie krij-
srwaai; ,en zoowel als versche andijvie in de wa-
'oes<£ enhuizen geteeld, ja zelfs jonge worteltjes.
Ver-En dan heeft men nog den invoer uit Zui-
luwen, del ijker streken. Ook de wintergroenten zijn
chier overal nog versch te verkrijgen; men
dsnke behalve aan de versohillende kool-
Boom; oorten, aan witlof, schorseneeren, prei,
West winterpeen, knolrapen, uien, bieten, selde-
Makjl ij en wintersninazie.
Er behoeft dus niet in de eerste plaats ge-
eerd te worden op den inmaak, en de ge-
iruikelijke stamppot kan veelvuldig worden
tfgevvisseld met verschillende afzonderlijk
estoofde groenten, zelfs zonder de huisge-
iooten al te veel koolsoorten voor te zetten.
Toch zal men er goed aan doen een paar
eer per week voor een stevigen winterpot
zorgen.
Immens heeft ons lichaam in dit koude
aargetijde behoefte '.an veel vet en boven-
lien aan spijzen die flink warm moeten
rorden genuttigd. Erwtensoep, bruine boo-
len en capucijners hutspot, stokvischscho-
el, boerenkool met worst, dat zijn heerlijke
rinterkostjes; maar ook kan men gerust
enige keeren snijboonen uit het zout met
fitte boonen op tafel brengen, en een heer-
i)k maal van zuurkool, op verschillende
rij ze toebereid.
Als vischsoorten komen in Januari voor
I in aanmerking: schelvisch, kabeljauw en
piering, terwijl ook geregeld te verkrijgen
ijn tarbot, griet, tong en bakschol.
In de menu's voor dezen maand vindt men
roveel mogelijk de hier genoemde voe-
ingsmiddelen verwerkt".
Uit den grooten voorraad menu's zullen
re ar nu ook eenige laten volgen:
Stamppot van aardappelen en boerenkool
spek en worst. Appelbollen.
Koud varkensvleesch. capucijners, aardap-
otselini eien. Rijstrand met gestoofde pruimen.
;vas eet
Snijboonen met witte boonen en rook-
in me aardappelen. Griesmeelpudding met
uit d(
hij ge
ren ko Klapstuk, hutspot. Karnemelk met bloem
Snaar)
kleui Gestoofdie*kalfslappen, gesnipperde winter-
koninj aardappelen. Pannekoek met appelen
Aardappelsoep. Runderlap, roode kool,
het ge irdappelen. Appelbeignets.
Koud rundvleesch, andijvie (versch of in-
lig praa smaakt), aardappelen. Pannekoeken,
•nen vai
dslagen (necepten staan er niet bij. Deze zoeke
gestre len ^us na jn ejgen kookboek.
jmongd
als dit
geschie
geperd
M—5 LEZER'S
ver!°del w
,MM van ons blad, en propa an iste I
nn 1 =1
i.ri doe voor de Cttris.eüjke pars
Een schoone combinatie
Op de vraag van een lezeres geven we
hier een sporttrui, die ook voor ijs gpschikt
is en die men desgewenscht zonder kraag
ook kan maken voor het dragen onder col
bert. Al naar het doel kan men werken
met dikker of dunner wol in lichter of don
kerder kleuren.
Wie liever de bekende V-vormige halsuit
snijding maken wil, een kraag staat
echter veel meer afgewerkt en is ook hoog
te sluiten kan het vooipand van het
split af aan weerskanten minderend de V-
vorm geven en later langs de heele hals-
ronding een stevige breede band haken in
krimpende toeren, dus hakend in het brei
werk en aan de punt geregeld veel min
derend.
Afbeelding en knippatronen nam ik over
uit het Beyersboek „Heerenvesten, pullovers
en truien", uitgave van aVn Wees en Weiss
Zeist-Amsterdam, waaruit ik nu ook de be
schrijving verder laat volgen. (Binnenkort
hoop ik dan ook nog een heerenvest te
geven (met voorsluiting dus). En verd<-r
wil ik nog even opmerken, dat het hier
gegeven werkpatroon (borduurmhtiefje op
blokken) ook voor vele andere breiwerken
kan te pas komen. Ook dan wanneer men
niet het heele vlak borduren wil, doch bijv
meisjes- of kinderjumpers, er slechts
randen op maken wil. D >.n kunnen een
paar rijen van die blokjes in afstekende
kleur heel goed voldoen.
De jumper wordt van onderaf tot het be
gin der armsgaten in de rondte gebreid.
Men gebruikt hiervoor een breiring en zet
van groen 252 s. op. Dan breit men voor
den rand eerst 9 c.M. 2 r., 2 a., waarna het
grondmotief begint. Hiervoor breit men 8
maai afwisselend 1 t, r. en 1 t. 3 s. r., 3 s. a.
Na deze 10 t. volgt het blokjespatroon, zie
onderstaande afb., eerst 1 L r. en 3 k 3 a., 3
r. Daardoor komen de a. gebreide blokjes
boven de r. gebreide strepen. Nu volgt weer
U r. en 3 t, maar dan 3 r., 3 a., zoodat de
blokjes verzet zijn. Dan nogmaals 1 t r. en
het blokje van 3 L 3. a., 3 r., deze blokjes
komen recht boven de eerst gebreide blok
jes X- Men breit nu voortdurend het pa
troon van tot X, aan het model was dit
3 maal In het dan volgend motief, bij het
begin van het 2de blokje (op 46 c.M. hoogte)
beginnen de armsgaten. Van hieraf werkt
men voorpand en rug gescheiden. Deze
worden ieder afzonderlijk beëindigd. Men
verdeelt het aantal steken in 2 gelijke dee-
len, de eene helft op een hulpnaald latend.
Op 126 s. breit men nu het patroon in heen
en weergaande t verder, d.w.z. men lette er
op dat in de teruggaande t de s. die op de
r. zijde als a. s. te zien zijn r. gebreid wor
den en de s. die op de r. zijde r. s. zijn a.
gebreid worden. Aan de zijkanten wordt vol
gens het knippatroon geminderd, zoodal
men op 50 c.M. hoogte bij het begin van hel
split in het voorpand nog 89 s. heeft. Dit
stekenaantal deelt men nu nogmaals. De 7,
middelste s, kant men af en breit de schou
ders ieder afzonderlijk op 41 s. Aan het
armsgat wordt u g 1 s. geminderd, dan lang
zamerhand 6 s. gemeerderd en op 61 C.M.
hoogte de schouder naar de halsopening,
door de t te verkolten, afgeschuind. De
rug breit men aan een stuk tot den hals,
waarbij men voor de armsgaten aan bejde
zijden tot op 90 s. mindert Op 60 c.M. hoogte
begint het afschuinen der schouders, alsook
het vormen van den hals, waarvoor de mid
delste 10 s. worden afgekant. Daarna beëin
digt men de schouders in steeds kerter
denden t
Hierbij volge men het knippatroon en
AB voorpand, met halve rug; C mouw;
D kraag (half). Maten voor boven
wijdte 100 c.M.
naait dan de schouders dicht De mouw
begint men aan den onderrand op 300 ste
ken. Voor het manolietje breit men eerst
hen- en weergaand 7c.M. lang twee steken
recht en 2 aver. In den volgenden r. te breien
toer worden uit iedere st twee st gewerkt,
d.w.z. men breit eerst de voorste helft van
de st. af zonder deze van de naald te laten
glijden, daarna de achterste helft. Nu volgt
steeds afwisselend 3 st. aver, en 3 st r. en
een toer enkel recht
Aan beidie zijden wordt tot den kop ge
meerderd, zoodat in de laatste toer 90 st
zijn, daarna wordt volgens het pairoon de
kap van den mouw gebreid.
De kraag breit men op 87 st heen- en
weergaand r., zoodat ribben ontstaan 14
c.M. hoog De mouw wordt dichtgenaaid en
de kraag aan den verkeerden kant in de
jumper gehecht Langs den splitrand zet
men een 4 c.M. breede, in korte toeren ge
breide rechte reep.
Aan den hals een gefestonneerde lus en
een donkere paarlmoeren knoop.
GEBREIDE SJAAL
Een zeer mooi patroon voor gebreide wol
len sjaal verkrijgt men op de volgende ma
nier:
Men zet 122 steken op en breit los, doch
zeer regelmatig.
Ie toer: 1 afh., 4 -maal aver, mind., dan
4 maal omsl., 1 recht, omsl. 1 recht, oms!..
1 recht omsl. 1 recht, omsl.. 1 recht, omsl.,
1 recht, omsl., 1 recht, omsl., 1 recht, 8 maal
aver, mind., waarna nog 8 maal omsl., 1
recht, 4 maal aver, mind., 1 recht.
2q toer: aver.
3e toer: recht
4e toer: aver.
5e toer: als de le.
Dit wordt herhaald tot de spaal de ver
eisehte lengte eeft
Het is een eenigszlns vereenvoudigd pau
wenstaart-patroon. Het verdient aanbeve
ling, wat los te breien. Dit doen we het ge
makkelijkst door breinaalden te nemen die
wat grof zijn bij de dikte van de woldraad
vergeleken. Dan kan do draad onder het
breien toch geregeld aangetrokken worden,
en krijgt men regelmatiger steek, dan wan
neer men met een zeer losse hand" gaat
breien.
Is de spaal af, dan worden aan de smalle
zijden bosjes van 4 A 8 draden (dubbel
en niet te kort bij wijze van franje aange
knoopt
JAPONGARNEERING
Met oude restjes kant kan men vaak heel
aardig een japonnetje of blouse gameeren
of op knappen.
Ons voorbeeld laat zien hoe er een reep
op een kraagje gezet word, verder op het
vestje en op de einden van de strik. Ten
slotte werden dé mouwen versierd met kan
ten strookjes aan den bovenrand der man
chetten aangezet. De kant werd langs alle
randen omboord met zwart bandfiuweel.
DAMESVESTJE
Een aardig idee voor een vlug huisjasje
van geboemd fluweel te maken, zien Wé op
bijgaande afbeelding.
Men knipt het naar een ander vestje of
naar een japon, en kan in dat geval daarna
het voorpand doormidden knippen.
Men boort het aan alle randen af met ef
fen zijden biezen of boordband en kan er
een kraagje op maken van dezelfde zijde,
of de japonkraag eroverheen laten vallen.
Een aardig vestje om speciaal bij een be
paalde japon te maken en te dragen.
r*\m het behoud der
voedingswaarden
Vele huisvrouwen die er slag (en naam!)
van hebben, lekker te kunnen koken,
een groote dieugd, die we niet graag te licht
zouden willen aanslaan hebben er toch
vaak geen idee van, hoeveel zij ook op dit
punt nog aan zichzelf zouden kunnen ver
beteren, wanneer zij er eenig besef van had
den op welke wijze de voedingswaarde der
spijzen te verhoogen, of, jammer genoeg: te
verkleinen zijn.
Martini WittopKoning schrijft in haar
boekje: De voeding in kindertehuizen, hier
van:
Het is n.l. zeer goed mogelijk, dat het
beste voedsel in 't bezit van o.a. de ge-
wenschte eiwitten, vetten, koolhydraten,
zouten en vitaminen tijdens het klaarma
ken een deel van zijn waarde verliest
Het nog maar al te vaak gebruikelijke af
koken stelt één van de methodes voor, die
de waarde van het voedsel zeer waarschijn
lijk verminderen; véél doelmatiger dan het
afkoken van groenten met een sterk uitko
menden smaak, zal zijn het samenvoegen
van een dergelijke groente met een grootere
hoeveelheid aardappelen: een stamppot van
.niet afgekookte boerenkool zal op dk-
manier met een kleinere hoeveelheid
groente tegenover een grootere hoeveelheid
aardappelen tot resultaat hebben een
goed smakend gerecht met minder uitgaven
groente en met een betere kans op voe
dende bestanddeelen.
Veel meer moest aan dit punt o.a, aan
dacht worden gegeven in verband met het
koken van aardappelen: hei eiwit daarin
een werkelijk volwaardig eiwit
gaat gewoonlijk grootcndoels verloren door
de methode van het in ruim water gaar ma
der aardappelen, terwijl het opzetten
met een .dodempje" -water en bet dus feite
lijk gaar laten stoom en den aardappels
zijn volle waarde doet behouden, omdat
dan volstrekt geen water wordt afgegoten.
aLngdiurig koken ie eveneens een fout ter
wijl toch menice kookster te goeder trouw
zich voorstelt, dat niet licht het voedsel te
gaa<- kan zijn.
Een kooktijd van eenige uren (toegepast
hij voorbeeld op vn schillcnde koolsoorten,
rapen, wortelen, en dergelijke) is volstrekt
niet denkbeeldig: wie echter de proef neemt,
zal moeten erkennen, dat diezelfde groenten
het in een half uur al een heel eind bren
gen en dat een langere kooktijd noch op
den smaak, noch op de kleur een gunsti-
II invloed uitoefent afgezien nog van
bepaalde vitaminen, die door langere ver
hitting hun werkzaamheid verliezen.
Opwarmen is al even „rg, zoo niet nog
erger.
Dienstbodennood
>cht op
bodi
Wcrkbesparlng in de huishouding
Over deze kwestie zal nog in lang niet
hpt laatste woord zijn gesproken. Eenigen
tijd geleden werd er door den heer Wieben-
ga een lezing over gehouden voor de Huis-
vrouwenvereeniging. Van het zeer beknopte
verslag uit het maandblad dier ver
een iging nemen we gaarne een en ander
over. Uiteraard kon het niet uitvoerig zijn
en moest de duidelijkheid daardoor wel min
of meer lijden.
Maar wie er voor voelt, kan toch aan de
hand van onderstaande punten er eens over
nadenken, welke van de komende bespa
ringen m het eigen huis zouden zijn aan te
passen. Zoo licht vindt men er althans iets
bij.
Ho* onderwerp behandelde in l:ort over
zicht het vraagstuk voor rijk en arm. Dat
woninginrichting ter tegemoetkoming aan
de moeilijkheden van het dienstboden
vraagstuk financieele offers vergt ligt voor
de hand. Stel men rekent (veel te laag) dat
afschaffing van een dienstbode tot 600.
besparing per jaar zou leiden een be
denke men dat tegen 5 pet. berekend, een
kapitaal van 12000.— noodig zou zijn om
het bedrag van G00 per jaar te dekken.
Deze beschouwing kan een goede basis vor
men bij beoordeeling van de vraag of kapi
taalsuitgaven gewettigd zijn indien daar
door jaarlijks terugkeerende uitgaven wor
den bespaard. De ernstige, denkende huis
vrouw kan veel bereiken en dikwijls veel
duurder machines koopen dan zij vermoedt.
Eischen voor arbeidsbesparende woning
inrichting zijn: waterleiding, gas en elee
triciteit. Bij de inrichting van de woning
niet gedachteloos te werk gaan, maar eersi
alle ruimten opnemen en dan indeelen naai
de volgende hoofdgroepen:
a, de woonruimten zooals huiskamer, hee
renkamer;
h. de huishoudelijke ruimten zooals keu
ken. eetkamer;
c. de slaapkamerruimten met badkamer,
kleedkamer;
d. de gastruimten zooals mooie kamer,
salon, muziekzaal, biljart, enz.
De ruimten telkens in één groep vlak bij
elkaar groenceren, keuken en eetkamer
naast elkaar, niet de keuken achter in de
woning, de eetkamer voor aaj de straat!
Maak een badkamer vlak naast de slaap
kamer en laat in de slaapkamer waschkom-
men, lampetkan, nachtkast enz. weg.
Daarna overwege men zorgvuldig de in
richting van elk der vertrekken op zich
zelf.. zorg voor goed licht op de goede plaats
in de huiskamer.
Goed licht, kleine keukens, 9 Mi maxi
mum, zijn arbeidspaarders.
Na de inrichting lette men op: tijdbespa
ring, werk besparing, passenbesparing.
Maak een inventaris op van uw tijd: een
lijst van de dingen die eiken dag moeten
gebeuren een tweede lijst van hetgeen
één of tweemaal per week moet geschieden
en een derde lijst van wat een enkele maal
gedaan moet Zet achter die lijsten in de
twee.Ie kolom het aantal uren die u voor
elk der werkzaamheden besteedt en maak
dan voor het totaal van een maand op hoe-
veel uren u noodig heeft voor koken, hoe
veel voor vaten wasschen enz. Dan zorg
vuldig nagaan waar werktijd kan worden
geschrapt om in vrijen tijd te worden onv
gezet
Als tijdbespaarders komen in aanmerking
vleeschmolen, schilmachine, lekbak, warmte-
geyser boven gootsteen, snijboonmolen,
wasohmachine. enz.
Als werkbcspaiïng: centrale verwarming,
electr.- en gasverwarming, wasch- en wring. vue_. - ---- -
machine, vaste waschtafel, juiste 8fP0Pe0-1 k^,pan -b^n 2
ernietigen. Eij visschen zijn de hersenen
maar zeer klein in omvang, zoodat de beste
methode is den kop te verpletteren met een
zwaren haöier of steen, waarna men den
kop op het steunvlak afsnijdt of bij een pa
ling, met het oog op het villen, in lengte
en breedte met een mes d >or en door kerlL
De spierbewegingen van aal zullen dan nog
blijven aanhouden, maar we mogen aanne
men dat het bewustzijn van pijn afwezig is.
t'ele visschen kan men ook dooden door
direct met een scherp mes den kop ineens
af te snijden, hierbij loopen wij evenwel het
risico dat in den kop nog pijngevoel aan
wezig is, zoodat het gjed verpletteren van
den Kop vóór' alles te verkiezen is. Bij bot
heeft men veel de gewoonte van „kmnp-
snijden', d.w.z. deze alleen den bek af ie
snijden, zoodat het dier nog geruime» tijd
kan leven en zeer veel pijn ondervindt.
Garnalen, kreeften, mosselen, krabben,
deze dieren worden gewoonlijk ook op on
toelaatbare manier gedood. Wil men deze
genotmiddelen volslrekt niet opgeven, laat
men deze dieren dsj.n tenminste in hard ko
kend water werpen; liet opzetten in koud
water is een onnoodige marteling. Kreeften
kan men trouwens gemakkelijk dooven door-
met een smal mes in den derden staart wet-
vel de ruggegraat af te snijden. Heeft men
levende viscli in huis, die nog niet met een
mes werd bewerkt, laat men ze dan niet op
het droge bewaren, doch onder water, waar
door men de dieren onnoodige smart be
spaart. Niet oninteressant is hot in dit ver
band nog te vertellen, dat ook het dooden
van paling in de rookerijen een zeer ruw
bedrijf is. Men legt hier de dieren namelijk
in bijtende stoffen en houdt ze daarin tot
zo dood zijn. wat, gezien dc taaiheid van i.
aal, zeer lang kan duren."
Huisvrouwen kunnen bij dit alles goeden
invloed oefenen, door zich tegen noo de-
loos martelen te verklaren.
HUISHOUDING EN KEUKEN
RECEPTEN
WITTE BOOXEX
t zout: S kilo oard-
wltte boonen; 200 gram dc-lfia
breng ie den volgenden dap
de kool schoon, snipper zo, was
ze op met niet tc veel kokend
zout. Laat dc kool half paar i
schilde gewasachen aardap-
er nop voldoende
de pan is; vul, in
dien I
met wat kokend wal
maar zóóveel, dat i
hoeft te worden.
Laat alles zachtjes doorkoken, tot dc aard
appelen door en door gaar zUn; stamp de kool
ielheid b(j
ter niet te veel.
niets afgegoten
irda ppelHmHMH
r naar smaak zout bij. Roei
uitgeschepte witte boonen door, zóó. di
worden fijngewreven.
loe-
el op de kachel,
vorden: neem hel
net de in kol
lappolaap b(J. Laai
luchtig het si Ufg"klopte ei-
KALFSMER IX SCHELPEX
tje. 3 d.L. water. 20 gr. bloem. 25
Del ie, ui. peterselie, zout en peper.
kruiderijen, ei
s nier ln klein
icht met de bot
per. Overdoen In scheli
schultkruim en in c
korstje laten krügen.
ItOOM-CARAMELS
Breng onder voortdurend roeren aan do kook.
n kleinen kop suikoi.
roop. kop room. Voeg er zooara
JS kop room aan toe. en laat i
t een weinig ln koud water een
tje vormt. Kneed met een vork g
n4 eetlepels boter, 3 eetlepels
ring van klein gereedschap, noodig bij goot
steen- j
Als passenbesparing: kitchencabinet, d.i.
keukenkast, waarbij beknopt de keukenin
ventaris ondergebracht De dienbak op rub-
berwielen; geheele disch tegelijk van keu
ken naar eetkamer; tie ijskast, maar één
maal per week alle voorraden, geen dage
lijks gabel; huistelefoon, spreekbuis, bood-
schaplift Steeds de groote lijnen zien. Kies
uit bovengenoemde lijst van totaal aantal
uren voor verschillende werkzaamheden be
steed, de grootste posten. Koken is het eerst
aan de beurt Koop een oven mot automa
tische temperatuurregelaar (niet een ther
mometer). Koken en braden is liet eten in
die oven op zekere temperatuur stellen ge
durende zekeren tijcL Desnoods schafte men
een stopklok aan, die de oven automatisch
in- en uitschakelt enz.
MARTEL GEEN DIEREN EN LAAT
NIET TOE. DAT ANDEREN HET
VOOR U DOEN
Het is heel vaak onnoodig pij nlij den waar
de dieren om onzent wil aan blootstaan, cn
in vele gevallen is daar best wat tegen te
doen zoo lezen we in het maandblad der
huisvrouwenver. want:
„Het gaat er maar om het bewustzijn van
het dier te verdooven door de hersenen te
kop botei
zlchtig ami de koi
telkens roerend, plm.
eon weinig, ln koud v
vormt Neem het van
kopje füngelinkte not
koud is,
of
is Ingesmeerd. Wa
giet het ln
blokjes sntjdei
GEKOOKTE FOXDAXT
Kook 2 kop witte suiker en M k<
vater zonder roeren tot het van oen
taaie draad. Laat het
voeg er een of
kneed hot mot c>
reltik beko<
het de klom
heeft 1
t het mini
waard bltiv»
wordt ook
suikerde r
alles ln der
h gedurende 10 a 13 minui
plaats de t Isch met Ket vls<
en de uitgehakte schijven
roheel met paneermeel, en \i
;n lichtbruin worden.
Broodpudding.
Men neemt het kruim van een oudbakken
broodje, maakt dit ftjn. dan 1 ons (2">a lood)
boter. 6 eieren, 2 leepels suiker. 1 ons krenten
wat ftjne kaneel en een wynprlas rurri. roert dit
alles dooreen mot een paar theekopjes melk. Pe
vcrm met boter en beschuit gesmeerd hebbende
laat men de ouddlng uur koken.
Men dient ze op met oen
geen recept voor geheelontl'
ius. Dit Is dus
voor DAMES en JONGE MEISJES
te ROTTERDAM
De Afdeelingen van de in 1911 Kon Goedg. Vereenlging van
Modevakscholen in Nederland zijn ln het WESTEN, te
KRAI.INGEN en te FEIJENOORD uitsluitend gevestigd:
SCHIETBAAN LAAN 99. spreekuren: Donderdags van 2-4 cn van 7-9 uur;
ANNASTRAAT 5 (bij Av. Concordia), spreekuren Dinsdags van 7—8 uur;
BE1JERLANDSCHELAAN 40. spreekuren Dinsdags v 4-5 en Vrijdags v. 6-7.
OPLEIDINGSSCHOLEN VOOR EXAMENS
Lessen voor eigen gebruik, zoowel aan Jonge Meisjes als oudere Dnmos. In het
geheel zelfstandig leereu vervaardigen van alle voorkomende kleediutj,
handwerken enz PROSPECT1 OP AANVRAGE
Cuiopuiiduitiic adic- Schietbaanlaao 114, Directrice:
Telefoon 33739. Mevrouw S. A. v. AM IJ DE— PORS.
