VOOR DE VROUW
HUISHOUDING EN KEUKEN
JAARGANG 1929
mekschverheerlijking
„Waar gaan we naar toe" zuchten oude
degelijke menschen vaak, wanneer zij in
hun dagblad of andere hedcndaagsche lec
tuur de teekenen zien van 't moderne mon
daine leven.
We leven in een tijd, waarimhoe langer
hoe meer gelet wordt op hot verzorgen van
het menschelijk lichaam in het algemeen,
en moer in het bijzonder aandacht wordt
besteed aan het opvoeren van het uiterlijke
schoon.
„Wat is hiervan echter het gevolg?"
soo vraagt Mevr. L. W. v. II. in de
we. .ubriek In het „Hbl.
antwoordt dan
self:
sympathieker prijsvraag, en ine dunkt dat
hierbij ook heel wat minder kans is van
verschil van meening over den uitslag van
den wedstrijd. Want als bij ons (het land
van blond en blauw immers?) een donker
type mot bruine oogen als schoonheidsko
ningin promoveert, en een „neutraal" dag-
hlad daar een spotartikeitje over geeft, dan
zullen vele eenvoudige Nederlanders het
met deze laatste eens zijn en zich afvragen
kon niet beter een echt I-Iollandsch type ge
kozen zijn, als mem er toch persé een uit
ons land bij wilde hebben?
Intussohen zijn er niet alleen bij de jonge
meisjes zelf, maar ook onder de buiten
staanders, vooral de ouderen, zeer velen, die
met een zekere ergernis dat schoonheids-
wedetrijdengedoe aanscho wen. En zoo za
gen we drun ook, Kort na co ontboezeming
van Mevr. L. W. v. H., welke we aan het
begin van ddt artikel weergaven, in hetzelf
de blad door een lezer het volgende mee
gedeeld:
Dat de mensrhon. en speciaal de vrou
wen, heel wat ki .nu tijd verdoen inet
het verfraaien van haar uiterlijk. Wie te
genwoordig véél geld wil verdienen, heeft
maar een salon de beauté te openen cn
haar fortuin is gemaakt Het kiezen van
schoonheidskoninginnen komt dan ook
meer cn meer in de mode. Was het vroeger
bi hoofdzaak in Parijs, de stad waar men
arhoonheid wuiMdt, de fiewoonU, om «Ik. onderscheiden. V
Jaar een koningen te kiezen, nu gebeurt, da I M
elke stad, die zich zelf
Het is waarschijnlijk niet algemeen be
kend, dat in Auvergne in verschillende
plaatsen ongeveer half Juni een „Fête des
Roses" plaats heeft, waarbij tot „Rosière"
wordt gekozen het meisje dat zich door
nieuwe hoedjes
Voor den a.s. herfst
Sommige jonge meisjes zijn zoo verba
zend handig in het vermaken van ouder-
wetsche, nog niet versleten hoeden, en
vooral hij vilt, kan dit werkje soms zoo
gemakkelijk zijn, en zulke gunstige resul
taten geven, dat het ipij goed dacht hier
eens enkele modellen te laten zien, zooals
ze voor den komenden herfst worden ge
bracht door een buitenlandsch modehuis.
|n elk land en
fespectoert
Het getuigt van een zekere ijdelhcid om
mee te dingen naar den titel van schoon
heidskoningin en gelukkig zijn er nog héél
wat bescheiden meisjes, die zeer zeker in
de termen zouden vallet» om te worden, ge
kozen, maar die er niet aan denken om
gich op te geven. En als het nu nog do
natuurlijke schoonheid betrof, ofschoon
het bezit daarvan hoogstens tot dank
baarheid mag stemmen, maar nooit door
de bezitster als iets verdienstelijks kan
worden beschouwd, maar al dat opgc
maakte mooi!
Het gevaar, dat er in al dat staren op
schoonheid schuilt is, dat men langzamer
hand gaat denken, dat er niet hoogers en
beters bestaat dan een mooi lichaam,
meer en meer wordt vergeten, dat geeste
lijke prestaties toch veel voornamer zijn.
Als ik het voor het zeggen had, dan zou ik
eens een soort wedstrijd of „vergelijking
willen houden tusschen meisjes, die het
meeste prestoeren op jongen leeftijd. Ik
Moei niet tie knappe bolleboozen, maar W*? ^»T'#dT bïenadSsrte,
meisjes, die zoo stilletjes-weg 6
leden Jaar woonde ik deze feesten bij
Clermont en Montferrand. In laatstgenoemd
stadje was tot „Rosière" gekozen een pl.m.
16-jarig meisje, dat drie jaar geleden haar
moeder had verloren en sindsdien op voor
beeldige wijze voor haar vader en vijf jon-
gera broertjes en zusjes zorgde. Op den
feestdag werd zij door den burgemeester in
eigen persoon en met muziek van haar
i melijkc, door buurtgenooten met rozen
sierde woning gehaald. Aan den arm van
den burgervader schreed zij, allerwegen be
groet mèt een „Vive le Rosière!", door de
straten, omstuwd door eert groote menigte.
Het gemeentebestuur vereert de „Rosière"
telken jare met een spaarbankboekje met
1000 francs en verschillende zaken zenden
haar geschenken in den vorm van kleeren
enzoovoorts.
Is dit niet vrij wat sympathieker dan
de sChoonheidskoninginnen-manie?
Sympathieker zéker,,zou ik zeggen,
inaar tochook hier bestaat het groo
te gevaar, dat de openbare verheerlijking
tot zelfverblinding of minstens tot zelfover-
meer ue me»«jes, u.» op die manier licht slachtoffer wordt
verdienstelijk wei v"ernc en- j)e jdee van belooning der stille en biji
is eens zoon we rij gewees en jonopgomorkte toewijding moge nog zoo s\
meisje van zeventien jaar, dat door hard t
werken in het levensonderhoud van haar
gebrekkige moeder en ee
kleinere zusjes en broertjes
toen den eersten prijs.
"r jpathiek zijn, alles wat
"stuk'dria vori'OWUJWng zweemt zot
Inderdaad vinden we dit een heel
vereering of
veel liever
maar aflaten, en dit speciaal dan, wanneer
Ihet nog zeer jonge menschen geldt
Onze tijd is al meer dan vol van
h et-paard-getal de menschen.
ee!" praktisch kleedingstuk
Een sgjiort, dat telkens twee
maal gebruikt kan wórden
Ondanks alles wat men er op verzint,
blijken groote huishoudschorten toch al'ijci
een zeer onpraetische eigenschap te hebnen
Immers, de strook, waar men het mees;
gebruik van maak:, het meest op mors',1
der japon en voor den winter kan men hel
desgewenscht met lange mouwen maken 1
en dit is het voornaamste: dat, wanneer
men het ongeluk heeft, op het nog schoone
schort wat Ie morsen, of als de voorkant
wat zwart geworden is door het werk, -
men het schort even losknoopen kan en
dadelijk het andere, nog schoone voorpand
boven nemen. De vuile zijde is dan niet
slechts naar achteren gebracht, maar me»
een geheel bedekt.
-I- urn gfiitrei u c u c n i.
en die ook "t eerst versleten en verschoten Dit komt dus praktisch daarop neer, dat
is, komt bij het dragen juist het meest men j1C{ sc]lort precies tweemaal zoolang
in het gezicht c-n vormt op die manier eigen-j kan dragen als een gewoon, voor het ge
lijk „het oog" van 't schort. Om er nu nogwasschen hoeft te worden niet alleen, maar
niet ééns over te spreken, dat deze zijde 00k; vóór het versleten zal zijn, want nu
die midden-voor komt in het dragen, ook men afwisselend twee voorpanden gebruikt
altijd te vroeg noodzaakt tot het wasschen s,jj-en deze natuurlijk maar half zoc
en strijken Aan het hcele (groote) kleeding- a]3 anders. En 't is hoofdzakelijk om
stuk. Immers zijn de rug- en zij-gedeelten v00rpand, als men een schort verstellen of
dan meestal nog niet vuil. Precies hetzelf
de is het. bii het vernieuwen of afdanken
van een eroote schort: men moet dat bijna
ui!sluitend terwil'e van de voorzijde doen.
Wel te begrijpen is dus, dat men op die
manier er toe kwam, kleine schortjes t->
gaan maken, die als waschgoed niet veel
meer zijn, dan een voorschootje, maar_ al
leen veel en veel aardiger stóén.
vernieuwen moet.
kleine werkjes, als thee- of koffie zetten,
broodsnijden, eieren-bakken enz. vo'doen
ze dan ook wel maar voor het eigenlijke
kook- on keukenwerk heeft men meer
noodig.
Zet U bijvoorbeeld een® oven onder den
arbeid op een keukenstoel neer, voor een
zittend werkje. Hoe licht is er wat op ge
spat of gemorst, een o zoo klein plekje,
dat echter in een japonrek een leelijke vlek
maken kan. Een schort van stevig materi
aal, dat ook een ruggedeelte heeft, houd»
zulke verrassingen wel tegen. Hetzelfde ge
val wanneer men, wachtend op iets dat hel
kookpunt naderen zal, even op een tafel
rand of rechtbank leunt,japonrok of
mouwen vertoonen daar al gauw de sporen
van, wanneer niet een groot schort, die
over alles heen gaat, de japon beschermt.
Ook zullen kleine schortjes, wanneer ze
veel en voor alles gebruikt worden, al gauw
wat flodderig gaan hangen. Dit- laatste
heeft men wel is waar niet met de bekende
gumimi-schortjes, maar deze zijn weer niet
goedkoop in het dragen, ook al verstelt
men ze. (Dit laatste kan men namelijk doen
door er kleine stukjes op te plakken met
solutionzooals bijv. bij fietsbanden go
beurt).
Nu hebben we hier een heele tijd gele
den al eens een mouwschort behandeld
met een aparte losse sluitreep, een schort,
die zoo netjes stond als een japon. Verder
huisjaponneties, die aardig genoeg s'nnden
en toch in de wasch niet veel moer betée
kenden dan een groote schort. Tenslot'e
nog de schorten die uit twee helften, banen,
bestonden, een voor- en achterzoodat wan
neer de voorkant half vuil was, deze achter
kon worden genomen en de achterbaan
vóór gedragen. Maar een Bezwaar blijft
tcoh altijd, dat een vui'e rug op een schort
haast even erg, zoo niet erger is als een
vuile voorzijde.
Vindingrijke geesten, die altijd in de weer
blijven .nm ons, vrouwen, het leven zoo
makkelijk en prettig mogelijk te maken,
hebben er nu tenslotte weer wat op gevon
den. dat al deze bezwaren voor een grooi
deel kan oplossen.
We toonen namelijk in dit nummer van
ons hVad een overall, die het midden houdt
tussehen schort en japon, ja zelfs naar he!
model ie»s wegheeft van een mantel.
Het bijzondere voordeel van dit kleeding
stuk is nu, dat het met twee groo'e knoópen
geheel te sluiten of los te maken is, da'
Jet de geheele japon omsluit ('s zomers" is
t beter op een onderjurk tc dragen zon j
eenvoudige garneering
Een aardige vluggewerkte garneering voor
inder- en meisjesjurken kan men maken
Voor door een groote kettingsteek met grove
Onze afbeelding toont duidelijk, hoe men
daarbij te werk gaat. In plaats van, zooals
bij de gewone kettingstcek, op te passen dat
men telkens de naald insteekt in het punt
waar de vorige steek uitkwam, zagen we nu
juist, dat we telkens een eindje daarvandaan
insteken, maar wel op dczclfile breedte. Zoo
houden we juist plaats genoeg over om er
later een smal lintje of bandfluweel door te
rijgen. Ook zijden veterband of dikke wol
len draden kan men doorrijgen als men wil.
Wel zal het aan te bevelen zijn steeds de
steek zelf in een kleur te nemen, afstekend
wat men er doorheen rijgen zal.
Een mensch lijdt dikwij's 't meest
Door 't lijden, dat hij vreest
En dat nooit op komt dagen
Dus hoeft hij meer te dragen
Dan God te dragen geeft.
Het leed dat is, drukt niet zoo zv
Als vrees voor allerlei gevaar.
En komt het eens in huis
Dan helpt God altijd me»
En geeft Hij kracht naar kruis
Daar !s in de eerste plaats een hoedje
naar „Agnès"-model, met zijwaarts diepge
bogen rand en een zoom van donkerdre
vilt
Het andere hoedje heeft een soortgelijk
model, maar werd afgewerkt met drie rij
en lint in verschillende kleuren, langs de
binnenzijde van don rand gelegd. Men kan
zonder bepaalde plooien of rimpeltjes in
den rand te maken, deze toch wat strak-
"ker of ronder krijgen door de lintbiezen er
wat strak op te naaien.
Het volgende model is van een 'zeer zacht
vilt met een doorgestiktcn rand. Deze laat
ste is ook te bewerken door rijgsteken met
de hand. De bol wordt overtrokken met
zijde of fluweel, dat niet plooien in de lint-
garneering verdwijnt.
De groote hoed met de breedé ruim-ge-
plooide afhangende lintgarneering, toom
een wat meer gekleed model voor den a.s.
herfst.
hygiene van het hoofdhaar
Daarvan vertelt Mevrouw Ganzeboom-
Stevens in De K. Vr. hot volgende:
Vrees voor haarvcrlies is bij vele men
schen geen ongegronde klacht. Het begin er
Is meestal 't voorkomen van veel zoo
genaamde „roos", een bewijs van storing in
het haargroeiproces. Een gedeelte van de
etklieren heeft de taak opgegeven en ver
strekt niet meer de noodige vetafschciding
om tot wasdom en nieuwen haargroei te ge-
aken. Willen we dus ons haar gezond hou-
len, dan trachten we de roosvorming te
roorkomen. Een goed middel daarvoor
I. Klop een eierdooier in een kwart Liter
.•egenwater, verwarm het geheel en wasch
daarmede de hoofdhuid, de schilfers (roos)
zullen verdwijnen en de hoofdhuid wordt
icht en lenig.
Haaruitval en roos gaan bijna altijd sa
men, dus wordt voor beide hetzelfde middel
toegepast.
.De Dokter in Huis" geeft ons daarvoor
nog de volgende receptjes:
II. China-tinctuur 10 eram
Arnica-tinctuur 10 gram.
Eau de Cologne 30 gram.
Daarmede de hoofdhuid 3 keer per week
wrijven, 2 keer per maand het hoofd was
schen met warm water en zwavelzeep.
III. Een ander beproefd goed haarmiddel
Sebald's hartinctuur
Tenslotte geef ik u nog dit receptje van
een anderen dokter, dat volgens beproefde
vending uitstekend moet zijn, niet al
leen tegen roos en haaruitval maar dat te-
?ns den haargroei bevordert, n.L:
IV. Bloem \an zwavel 4 gram.
Bergamotolie 10 druppels
fijngewreven en vermengd met glycerine
8 gram.
Wrijf hiermede 1 2 maal daags de hoofd
huid.
Nu mQet ik u er echter even aan herin
neren, dat de gezondheid van het haar nauw
samenhangt met de lichamelijke gesteltenis
en dat. als u met succes 'n middel wilt toe
passen. noodzakelijk een bezoek aan uw
huisdokter vooraf moet gaan. Zonder opspo-
ring der oorzaak helpen geen middelen af
doend. Heel wal ziekten eindigen, maar be
ginnen ook met een slechten toestand van
het haar. Zonder dat u nog een afwijking
gevoelt of bemerkt, kan uw dokter onraad
bespeuren
Als u lijdt aan vroeg grijs worden, dan
dit zeker onaangenaam, maar daarvoor is
toch zeker geen rand. Tegenhouden kan
men het zoolang mogelijk door bootshoofds
te loopen, door voet-toeren, groote wandelin
gen, bloedrcinigingskuren, door veel gebruik
van groente en salade, soms ook door een
hoogtezonbestraling, meestal is het echter
een familie-erfenis, En dan ontloopt men
„jong grijzen" niet.
De goede, eenvoudige, niet overdreven
haarverzorging eischt 1 keer per maand
flink wasschen, liefst met goede zeep (geen
uitspoelen met schoon lauw water
als 't haar droog is nog eens nawasschen
met aftreksel van kamillen, of met wat wa-
waarin een halve citroen is geperst.
Heeft men last van een fe droge huid. dan
geen aangeprezen middeltjes en zalfjes,
doch eenvoudig met de vingers en wat goe
de olijfolie de hoofdhuid masseeren. Dr. Cor-
nclie de Lange waarschuwt bij de huidver
zorging van het hoofd vooral geen pomma
des te gebruiken: Och, het gaat met het
haar als met heel het menschelijk lichaam,
geknoei met alle kunstmiddeltjes is uit den
booze. Hoe 'n afschuwelijke huid en grove
nt kriige.n de dametjes niet, die zich n
ijdclheid besmeren, iederen dag weer, met
zalfjes, watertjes, enz. Ze zien geel en goor.
Ze zien er trots al hun tij ds verspil ling en
ijdel gedoe „vies" uit. Het frissche lenige
ordt vaal en menig frisch óude-vrouwen-
gelant is hun een beschaming, en hoe ziet er
bij die oppervlakkige, modainc wezentjes van
.binnen" uit?
kamerplanten
Cactussen
In de maand September komen weer de
koelere nachten en mogen <Ic cactussen al
leen nog des morgens of voor don middag
"AT-otpii f 'co. De p'anten
beginnen nu het krachtigst te groeien cn nu
Ik" dni'i;v ip. "ii groei vermeden
worden. Dit is echter alleen mogelijk bij zul-
ken, welke in potten staan die groot genoeg
zijn. Andere moeten nu verpot worden, om
voor den winter goed aangeworteld te zijn.
Men zorge ervoor dat de nieuwe potten plm.
2 cM. grooter zijn dan dan de nude. Voor
men met het verplanten begint, late men de
aarde goed droog worden, (eenige dagen
geen water geven). De gebruikte aarde valt
dan gemakkelijk tusschen de wortels van de
plant uit, zoodat deze bij dit werk niet be
schadigd worden. Het is voor een goede drai
neering aan te radon een flinke hoeveelheid
zand en houtskool door de aarde te mengen.
Bij het oppotten lette men erop dat de
planten vrii zijn van wortelluis. Bij hooge
planten welke licht omvallen is het aan te
bevelen ze aan een stokje op te binden. Pas
verpotte planten mogen eerst na eenige da
gen begoten worden. Te vroeg gieten kan
rotten ten gevolge hebben.
verbeteringen
De opmerkzame lezeres zal wel hebben geztei
nt de laatste weken door vacantle-onge
egeldhe-ien, denk Is enkele fouten in onzi
tr het kopje
ich en nop
i hoop Ik wel
oulen In de hnndwerkrubrlek die het
n onmogelijk maken, zullen we hier t
trachten te herstellen. Daar was ten
in ons blr-d. De kl
leltellik weergegever
afbeelding, dat 1
men de klei
volgorde vai
INSCHRIJVING VAN LEERLINGEN tegen 15 Sept. a.S,
aan de
Vakscholen voor Dames en Jonge Meisjes, voor het
Costuum- en Lingerie-naaien, Handwerken, enz.
OPLEIDINGSSCHOLEN VOOR EXAMEN. -
Lessen voor eigen gebruik In het geheel zelfstandig leeren vervaardigen van
allo voorkomende Klecding. i
Spreekuren aan de Scholen:
IN HET WESTEN: Scbictbaanlaan 90, Donderdags van 24 en van 79 nur;
te KRALINGEN: Acnostraat 5 (bJJ Av. Concordia) Dinsdags van 78 nur;
te FEIJENOORD (Hilleslnis): Beyerlandschelaan 40, Dinsdags van 4S en
Vrijdags van 8—7 uur.
Correspondentieadres: Prospecti verstrekt de Directrice:
Rotterdam, Schietbaan! aan 114, Telef. 33739. Mevr. S. A. VAN AMIJDE—PORS.
Isnog op het t
ven we dan In
kei voorbeeld
>ed doen deze ver
aan te brengen,
volgend nummer
on hoe dit bordu'
eenvoudig haakpatroon
een heel stuk Is afgevallen. Men kan de hoek
nu niet nawerken cn zal wel vreemd hobbon
opgekelc
dat Ik. zoonis er i
de teokening een
gaf de afschéldti
nu schllnt men op do cliché-fabriek die
regel links n.1
opt en verder nas
n heen Die lHn
liet binnenste hoekpuni
I gehaakt hebt. als op
waar bil echter de bov
cder uitkomen dan op
Iwerk deze dus liever n
SPREEKWOORDEN.
den linkerbovenh,
mdle haalcpntn
den zllka.it van
worden naar den
de lijn aangeeft.
Haak deze toeren
geteekend hebt
hoewel deze In
Wie goed uit
schrijving volgt.
nieuw model overall
Met schort, waarvan we in een afzonder
lijk artikel in ditzelfde nummer de ver
schillende voordeelen bespraken, zou men
misschien het best kunnen maken van in-
danthren- geverfd linnen of zwaar katoen
Ook cretonne kan gebruikt worden maar
is minder sterk, ook in de wasch. Dit is
daarom uiteraard meer geschikt voor klei
ne schortjes, waar niet zooveel maakwerk
aan is. Voor deze groote schort is ook geel
of blauw linnen aan te bevelen, waarbij
men dan de kraag met fantasie-stof, of in
elk geval met een andere kleur, afwerkt.
Patroon op maat kunnen we van dit of
andere werkstukken hier niet geven, maar
voor lezeressen, die het mochten willen be
stellen kunnen we wel een adres opgeven,
naar het te verkrijgen zal zijn
Het model is echter zoo eenvoudig, dat
ieder die wel eens voor zichzelf wat maakt
er in zal kunnen slagen het met behulp
van de bijteekeningen, die we hieronder
geven, na te maken.
Natuurlijk kan men als men dat verkiest
lange mouwen nemen in plaats van korte,
en voor velen zal dit te prefereeren zijn.
Ook de wel wat bewerkelijke „uitschul-
ping" van rokrand en sjaalkraag zou men
kunnen laten vervallen, maar intusschen
zijn deze het juist, die aan dit kleeding
stuk het origineeie, moderne en fleurige
geven', dat de bijzondere bekoring ervan
uitmaakt. Zoo ook met de sjaalkraag. Deze
geeft altijd iets meer gekleeds dan het ge
wone rechte kraagje met „revers", maar
wie het schort hoofdzakelijk om prakti
sche redenen maken wil, kan alle weelde
laten vervallen, en toch iets heel geschikts
verkrijgen.
Zooals de teekening van het juffertje met
de patroonstukken toont, worden lijf- en
rok-gedeelten afzonderlijk geknipt. De
laatste iets wijder, omdat men dan het
overblousende krijgt, maar ook dit is na
tuurlijk niet vereischt, en dus zou men de
banen aaneen kunnen knippen. De kraag
wordt wel afzonderlijk geknipt, het best is.
als men er geen patroon voor heeft, en dit
niet van een ander kleedingstuk (bijv. een
peignoir) kan naknippen, om het een paar
maal te probeeren van krantenpapier. Dan
vindt men het wel. Men hoeft slechts wei
nig rond te knippen. Motwen neemt men
naar verkiezing van een eigen model. De
sluiting bewerkt men door knoopen en
knoopsgaten op de taillelijn, aan den uiter
sten rand van elke baan. Men kan nemen:
twee knoopsgaten op de rechterbaan en
vlak boven die knoopsgaten, de twee
knoopen zetten, waarvoor de knoopsgaten
komen in de linkerbaan. Dóór komen dus
de knoopen onder, die sluiten in de
knoopsgaten van de andere baan.
Men kan echter ook eenvoudig op alle
vier genoemde punten een knoopsgat ma
ken, en dan de vier knoopen twee aan
twee (niet te dicht en te vast) aan elkaar
naaien bij wijze van manchetknoop. Deze
losse dubbele knoop haalt men dan tel
kens door het dubbele knoopsgat heen
De uitschulping van rok- cn kraagrnnd
kan men naar verkiezing bewerken inet
boorband of met festonneersteken.
Tenslotte moge ik er nog op wijzen dat
het goed zal zijn bij het maken van deze
schort er aan te denken dat voor den n.J».
winter de rokken weer iets langer worden
voorspeld.
De schort zal wel van een eigen mantel
na te knippen zijn.
over tomaten
:U<3 actueele. prak"# ohe tijdschrift
Hygiene'" schrlift K L. H over
frlssche vruchten het volgende: I
practische wenken
Rubberringcn van weckflestchen
Is. schrap de tomaat
mesJJe, de huid laai
vrucht geheel gemas,
De plakken tomaat kunnen alleen of snrr
komkommer, met plakjes aardappel cn r
restjes slaboontjes een lekkere sla vorm
Wat kruiderij als thym en bieslook geven
de sla een apart geurig smaakje.
Do rauwe uitgeholde tomaat vormt een pn
tig bakje om wat komkommer, somhnl 0f
dere sla In te doen. "t Is een aardig h
d'oeuvretje, kan ook als onderdeel van
hors d'oeuvre varlé worden gebruikt.
De uitgeholde tomaten, gevuld met rost
groenten, met gehakt, met roereieren of r
-•--mplgnons en In den oven zachtjes warm
oordeelkundige av
eld. kan 'men
ze te bleekei
kun:
als
.f als lunchscholeltjes.
ivken geen slecht figuur als bogeloM
•en fijnen vleeschschotel. of als groente
wonschoteltjo op tafel gebracht.
Plakken gepaneerde cn gebakken
als garneering én als groente
irulkei
Het ultholsel van
e kleine of minder r
reg als puree.liefst 1
'Ulde
["omatensoep kan heel gemnkkelUk
rden gemaakt en dus geschikt voor
ren of voor vegetarisch levende me
tomaat geeft voldoende geur om het
aak_1e heel goed te kunnen missen.
Us bindmiddel voor de tomatensoep
viesellng op de boter en bloemsocp, ei
grlesmeel worden gebruikt. Op "t In-
kio boter door geklopt, maakt de so
der.
n een tomatensoep, die uit een sterk
natenpuree bestaat, smaakt een beo'
>m goed, of wat room uit een knnr
hord gedaan, vlak voor "t gebruik.
iVe kunnen bHna hot gehe-is jaar.
jote steden althans, fomat-n koopei
ing niet tegen welken prU». Daarom
een liefhebber van tomaten zilt
i als ze 5 en 6 ct per >4 kg kosten e
Ook al ben Ik persoonlt:
roorstandei
imdat bet
roudig sooi
men nooit geheel j
de rubberschijven
antiseptisch z(Jn.
Wagensmeervlekken
Geel geworden blotuet
i.antung of wel. dl® door on-
schbchandellng wat »lln ver-
vaak nog weer wit krijgen
recepten
Tomaten op water
scho Huishoudschool
uitgekookte fl
•In' Z deksel en^ki
ie knippen bekoel
htlg in goed schoongemaakt®
lult do flesschen met
:e Inkoken t(
v oor elk roi
m kruldnngolgruls.
massa d« dikte van
roed schoongemank-
Gevulde tomaten
am kalfsgehakt 50
one vijxe is aangemaakt) zoolang, tot het half
Vermeng de masa met wat fUngohakte peter-
:11e, cn - ui er voorzichtig de tomaten m*®.
>n, dat het gehakt or even boven uitsteekt
omaten ln den oven oen bruin korstje komen.
Bakt0d plm. 1« minuten.
Gebakken lever
^r.0i> gram kalfslever, 60 gratn vet. peper, «out
W.isch de lever en Jaat ze ln het water staan,
re tn plakken en wrtJf dese In met een
Wentel 7- '3oor Mocra en hak te In het heets
et aan belde kanten mooi bruin.
Maak li Jus met water p' en stoof hierin ds
ever nog plm. 20 minuten, Pot ze geheel gaar U.
