VOOR DE VROUW
v
S7\
HUISHOUDEN EN KEUKEN
Na. 32. - JAARGANG 1929
VACANTIE-GENOEGENS
Huis-rail.
Dat is ook wel eens aardig om te beleven:
Zoo maar met je heele huishouden over te
stappen -m een anders woning, het huis van
de menschctn die voor even zooveel weken
nu dat van U betrekken zullen.
Ik gelóóf: .veel meer dan het verschil in
stad en landschap, .andere spreekwijze, en
vreemde- leveranciers, en waar verder een
huisvrouw zoo door den dag al mee te ma-
kon heeft, zal de eerste weken tot haar
spreken het verschil in huis en hudsinrich-
Üng.
Zoo besóhouwd zou het dus, wanneer het
bij het vacantie-gonieten alleen maar om
de verandering ging, al de romp-slomp van
het reizen, het koffers-verzenden enz. niet
noodig zijn, maar konden huisvrouwen die
heel goedkoop toch eens een vacantia wilden
hebben, dat doel bereiken door eens van
huis te verwisselen met kennissen of zelfs
vreemden uit dezelfde woonplaats.
Waarom ook niet! Het idee is in elk ge
val de overweging waard, zou ik denken.
Wat'al gemakken en gerieflijkheden een
piinder aan kop-zorg heeft men op die ma
nier. Is er eens wat vergeten, enkele straten
loopen, en ge hebt het weer uit uw huis
teruggehaald, zijn er leveranciers op wie ge
bepaald gestold zijt, dan kunt ge die ook
In uw vacantie bij u laten komen, vindt ge
uw eigen trekpot minder gemakkelijk dan
die van het ruilhuis, dan laat gc de zaak
too, natuurlijk, maar is de uwe preUiger,
dai gaat ge evon ruilen enwerkelijk, de
voordeelen van deze methode zijn niet licht
te overdrijven en liggen ook zelfs buiten het
huis want, ge weet bijvoorbeeld reeds in de
eerste dagen precies den weg, en kimt de
mooiste uitstapjes maken zonder vergissin
gen.
Maar wat is daar nu eigenlijk aan, om
too 's uit je huis te trekken in dat van een
ander, 't welk je heel vreemd, misschien
lelfs koud en onsympathiek zal aandoen
vraagt ge vol argwaan.
O onnoemelijk véél! Ieder kan er van
genieten naar eigen smaak en aanleg.
De huisvrouw, die zeer met zichzelf in
genomen is, en bij anderen in stilte steeds
eritiseert zoo zijn er niet weinigen kan
nu haar hart ophalen want de bewoners
lelf zijpi tóch uit, en heel den dag kan zij nu
tegenover 'haar huisgenooten de gerieflijke en
practisChe inrichting (gevolg van hair bij
zonder praktisch inzicht „aizogt zij het
zelf') openlijk roemen, en alles wat zij in het
vacantiehuis vindt afkammen en ongemak
kelijk jkiemen. Nee, dan haar eigen huis, de
menschen 'die daarin nu 'Vertoeven zullen
niet weten-hoe zij bét hebben, 't is nu maar
•Cóor 'n paar weken, en dat gaat, 't Is weer
•S wat'anders, maar voor goed zou zij niet
graag ruilen" enz.
Het nederige, bescheiden vrouwtje, dat
meestal hoog opziet tegen alles wat van een
ander is, voelt zich nu voor enkele weken
eens dé rijke, de leergierige moeder geeft
den geheel en dag door haar oogen de kost,
let op de dingen die in haar eigen huis beter
maar ziet ook, op welke punten de vreemde
huisinrichting, de hare overtreft, en gaat
dam. plammen maken, om die in haar huis
toe te passen.
Men zal zeggen: voor die dingen hoef je
niet in eens anders huis te gaan zitten, die
zie je welzóó, als je eens ergens komt"
maar dat ben ik niet met U eens, want als
Je de dingen bij vluchtige oogopslag of tij
dens een kort bezoek ziet, kun je gewoonlijk
nog niet over het „mee- of tegenvallen
het gebruik" een juist oordeel hebben. Ik
kom bijvoorbeeld in een vreemd huis en
zeg: hé, zoo'n „kelder" is heel wat gemak
kelijker dan de mijne, niet te groot, dat i:
gauw schoon, je hebt tegenwoordig toch
eigenlijk niet méér noodig dan zoo'n groote-
Éast-ruimte. En wat een gemak, dat je
zoo zander trapje met één stap i nbent, al is
de stap dan wat diep, honderdmaal prettiger
dan èen trapje, dat toch ook altijd in den
wog staat. Ja, het zou mij wel lijken....
Maar o wee ga daar nu in zoo'n huis eens
voor een paar weken wanen en stap dan
den heeien dag voor melk, je vleesch, je bo
ter en' de ontelbare dingen die frissche huis
vrouwen in warme dagen allemaal in den
it-kelder bewaren, die dorpel eens af,
piet éón been in do diepte, je dingen grij
pende, dén heb je na drie dagen dat systeem
kolder absoluut afgezworen.
Heiusch, zulke dingen moet je allemaal
eerst eens beleven en ik kan me de jonge
Vrouw dan ook wel begrijpen die zei: eer
we een huisje koopen, wil ik eens een paar
Jaar in verschillende huizen wonen, waar ik
telkens voor één jaar inhuur, zoodat ik van
sommige systemen het voor- en nadeel be
ter kan beoordeel en.
Want hoe gaat het? Je begint bijvoorbeeld
inet té denken dat een serre iets onmisbaars
ia voor een gezellig huis met veel planten-
in-den-winter, maar pas als je er een kou
de winter mee doorgetobt hebt, weet je wat
een onding het is, als er geen goede stoolc-
gelogenheid met afvoer is en indien wèl, hoe
onevenredig duur dit uitkomt. Dan zeg je:
nee, een serre mag „maar alles" zijn in
voor- en najaar, een erker op dc tuinzijde
is djoorlóopend veel meer. En zoo zijn er
massa dingen die je eigenlijk eens zij 't
dan vóór koten tijd beleefd en ervaren
moet hébben voor je kimt zoggen dat is iets
.'(of niéts) voor mij. Anderer indrukken
kunnen daarbij zoo weinig helpen.
Die altyd koopt de beste waeren
Zal zich veel geld en kemmer spaeren.
AVONDLIEDEKE
Des avonds worden mijn gepeinzen
Een hofken van geheimenis.
Waar bloemen naar het Westen wijzen.
Waar alle vogel slapen ls.
Des avonds wordt de wereld kleener
En dichter alle ver verleen.
Die eenzaam zijn worden alleener
En die beminnen meer bijeen.
Des avonds weegt er op mijn zwijgen
Die schoone, menschelijke pijn,
Die drang, een innig woord te krijgen
En zelf voor iemand goed te zijn.
ALICE NAHON.
BABY-UITRUSTING
(VERVOLG).
O ja nog iets over het maken van plooien
in baby-goed met het doel ze later er uit
te halen. (Een andere lezeres schreef ons,
dat zij dat geregeld deed. Red1.).
Dit zou ik nooit iemand aanraden, want
hoe plat ook, iedere plooi doet als men 'er
lang op ligt pijn. Dit heb ik pas zelf onder
vonden, toen ik ziek was, het kleinste
plooitje in de onderkleeding wordt dan,
doordat men er voortdurend op ligt een
dikke lat in het gevoel en hierdoor zeer
pijnlijk. En de baby moet er den geheelen
dag op liggen en heeft nog een veel teer
der huidje. Veel beter is het, een overslag
van een ccntimetfU" of 4 te nemen aan de
kleedingstukken, dan kan dit altijd nog
schieten. Verder maakt men van de kleinste
baby-maat maar eenige stuks, 4 (bijvoor
beeld. En maakt dan nog 2 grootere maten,
dan heeft de baby drie verschillende groot
te van goed en kan dan minstens het eerste
levensjaar daarmee doen.
De modelletjes die ik hieronder zal telke
nen zijn van de kleinste maat.
gende schulp weer 6 stokjes en de overige
schulpen weer 5 stokjes groot,
9e toer. De schulpen blijven nu steeds b
stokjes groot. Deze toer wordt nu 3 schul
pen grooter, omdat men op het midden van
de schulp, bestaande uit 6 stokjes ook de
schulp haakt van 5 stokjes groot Men ver
geet dan niet eerst 'een vaste steek te ma
ken vóór en na die schulp.
Men krijgt dus nu toeren van 27 schulpen.
Men haakt nu nog 29 toeren, bestaande uit
uit 27 schulpen van 5 stokjes.
Wil men de cape wijder hebben of is de
wol erg dun, dan lean men het aantal stok
jes van iedere schulp op laten loopen tot 7
of 9.
1-Iet werk wordt er echter meestal niet
mooier door.
Het kapje.
Op de cap'e haakt men eerst een rij vaste
steken. Daarna een gaatjestoer van 1 losse
1 stokje enz. Dan weer een rij vaste steken.
Daarna een gaatjestoer van 1 losse, stokje
enz. Dan weer een rij vaste steken.
Ie toer. In de eerste vaste steek komt een
schulp van 5 stokjes, dan 3 vaste steken
overslaan, in de volgende een schulp van
3 stokjes enz.
2e toer. In het miden van de schulp haakt
men een vaste steek en tuschen 2 schulpen
haakt men 'een schulp van 5 stokjes.
3e toer. Op de vaste steek een schulp en
in het midden van de schulp een vaste
steek.
Het kapje wordt zoo 18 toeren hoog.
Bij de laatste toer haakt men het kapje
dicht. Langs het kapje komt een picotrand
en aan de punt een wollen kwast
De rand.
Men haakt eerst een open rand van 1 stok
je, 1 losse, 1 stokje, 1 losse.
2e toer. Men haakt in de opening boven
de eerste schulp 4 dubbele stokjes, 3 losse en
weer 4 dubbele stokjes, dan in de opening
boven de volgende schulp haakt men 3 stok
jes. Dan weer in de opening boven de vol
gende schulp weer 4 dubbele stokjes, 3 los
se, 4 dubbele stokjes, dan weer in de opening
boven de volgende schulp 3 stokjes enz. Ver
volgens haakt men langs den rand nog pi-
cots, en ook langs de zijkanten van de cape.
De cape wordt mooi, wanneer men haar
haakt van witte „Gluck auf" wol No. 6, dit
is een mooie wolsoort en blijft wit in de
wasch en krimpt niet. Men neemt voor het
haken een beenen of celluloid haakpen (niet
te fijne).
Hot bovenstaande, door een lezeres inge
zonden, leek ons van genoeg belang en ook
duidelijk genoeg beschreven, om het met
vriendelijken dank aan inzendster, hier nog
een plaatsje te geven.
1-Iet geteekende patroontje is op de klein
ste maat dus tot 4 maanden.
De maten zijn:
lengte van het hoogste schouderpunt 24.
breedte tot middenachter, dus zonder
overslag 28.
halsdiepte en breedte vóór 5 c.M.
schouderbreedte 5.
diepte armsgat van hoogste punt 11 c.M.
halsdiepte en breedte achter 41/4, br. 3
diep overslag 2 c.M.
tot 8 maanden zijn deze maten:
lengte 28.
lueedte 30.
halsdiepte breedte vóór 5*/£,
halsdiepte en breedte achter 53%,
schouderbreedte 5*4,
armsgatdiepte llVi»
overslag 2.
Tot 1 jaar zijn de maten:
lengte 30,
breedte 32.
halsdiepte en breedte vóór 6,
halsdiepte en breedte achter öV24,
schouderbreedte 6,
armsgatdiepte 12,
overslag 2.
Dit patroontje kan zoowel voor flanel
letje als hemdje gebruikt worden. Het
voordeel van dit model is, dat er onder den
arm geen naadje komt en men daar dus
geen dikte heeft. Men legt midden-vóór te
gen de stof dubbel en neemt langs den
derkant de weg van de stof, op deze
De driekanten luiers knipt men op déze
Men neemt badstof van 55 d 60 c.M. breed
Meet aan den linkerkant 55 c.M af en
knipt dit naar den rechter bovenhoek
schuin af. Dit stukje kan men weer ge
bruiken voor waschdoekje of zoo.
Aan den rechterkant meet men 2 maal
de stof: breedte is 110 c.M. af en trekt een
schuine lijn naar punt 55 aan den linker
kant, enzoovoort,
Dc 110 c.M. langs den neg wordt bij het
aandoen om kindjes middel gelegd, en kan
doordat het neg is niet meerekken.
Eén uwer lezeressen vroeg u om het pa
troon van een babycape in haakwerk. Daar
kan ik u wel aan helpen.
Cape.
Opzetten 51 losse steken.
Ie toer. In de losse haakt men 3 stok
jes, in do volgende losse 1 vaste steek, daar
na in d:e volgende losse weer 3 stokjes, dan
weer 1 vaste steek enz. (24 schulpen en
vaste steken).
2e toer. Op dc vaste steek wordt weer e
schulp van 3 stokjes gehaakt en op het
midden van de schulp een vaste steek.
3de toer. Evenzoo.
4e toer. Evenzoo.
5e toer. De schulpen worden nu 4 stokjes
gemaakt.
(ie toer. Als de 5e toer.
7e toer. Evenzoo.
8e toer. Eerst 5 schulpen van 5 stokjes
groot, de 6c schulp wordt 6 stukjes groot,
dan weer 5 schulpen van 5 stokjes, de vol
gende srhulp woi weer 6 stokjes groot,
dan weer 5 schulpen van 5 stokjes, de vol-
BORDUURWERK IN STEELSTEEK
Bij heit staaltje van verschillende bor
duursteken voor het werken op handwerk-
gaas, dat we vorige week gaven, was ook
de steelsteek, die, zooals men daar duidelijk
kan, wordt gevormd door rechte steken
vlak naast elkaar, maar elke volgende steek
wordt steeds éón draad (of een groepje van
2 of 4 aJs men lange steken neemt) verder
GEBREID HOEDJE VOOR EEN
KLEIN MEISJE
(Ingezonden door een lezeresje).
De maat van het hoedje is 5S c.M. Wie het
grooter of kleiner wenscht kan een model
knippen Van katoen of stevig papier, in el
kaar rijgen en passen. In dat geval om de
naden denken.
x x
i t
y| halve hol.
29I
De bol wordt in de rondte gebreid. Op
zetton 58 c.M. stoken. Het getal steken moet
door 8 deelbaar zijn. 8 c.M. lang gewoon
recht breien. Nu op 8 plaatsen minderen,
één toer overbreien, dan weer minderen bo
ven de minderingen, enz., tot men 8 steken
over houdt. Deze afkanten en verwerken.
Het werk is dan 17 c.M. lang.
halve ranoL
De rand. Opzetten 68 c.M. steken. In de
rondte 5 c.M. lang recht breien. Nu 22 c.M.
steken afkanten. Dan in de breedte 11 c.M.
recht, min, 6 c.M. recht, min., 12 c.M. recht,
min., 6 c.M. recht, min., 11 c.M. recht, om-
keeren. Aan het begin van iedere naald
deren. De andere minderingen, boven devo-
rigen, telkens één keer overbreien. Als het
werk 10 c.M. lang is afkanten en aan den
bol naaien, zoo noodig met wat ruimte.
(Waar we stippellijnen in de figuren tee
kenden, zijn geen werkelijke driehoeken,
maar worden de minderingen daarmee aan
geduid. Red.).
VOOR JONGE MEISJES
Nog een vestje.
Na de vestjes, die we verleden week be
spraken, willen we er hier nog even een
laten zien, waaruit duidelijk blijkt, hoe aar
dig het kan „di om gebloemde stof
hiervoor te gebruiken. Meestal denkt men
dat het pe.se effen stof moet zijn, waaruit
men vestjes knipt en maakt, maar boven
staand plaatje toont het wel anders.
steelsteek, die velen schijnen te verwarren
met de stiksteek, hoewel de laatste nooit
ook niet voor een deel naast elkander
komen, maar steeds in eikaars verlengde
vallen.
Onze afbeelding nu geeft een voorbeeld
van steolsteekwerk, dat met een mooie
Zooads op de tweede afbeelding is te zien,
kan men door het rijgen van een dunne,
draad in apairte kleur - door vierkanten en
diagonalen vooraf de stof verdeden, zoodat
men onder het werk minder moeite heeft
om te zorgen dat alles op de juiste plaats
kamt
De kleuren werkt men in de volgorde die
ik op de tcekening aanduidde, met dien
verstande, dat ook van de smalle ruiten
die tusschen de groote dóórloopen telkens
oen hede omtrek (de buitenste cn elke vol
gende) in één kleur wordt gewerkt. Alleen
de binnenste kleur wordt één lijn (van
oranje).
De groote ruiten hebben veel meer lijnen
en bijgevolg kleuren. Het donkere midden
vakje werkt men met een mooie tint rood
dicht
De breede witte st reepen geven het fond
van de stof weer. Naar verkiezing kan men
deze met wit of grijs opwerken. Bij grof
kaas is dat wel aan te bevelen.
Hog een japonnetje.
Ook laten we hier nog een aardig japon
netje zien, dat met de puntige heupstukken
vnn donkerder stof, in vele gevallen een zeer
GECONSERVEERDE BLOEMEN
lende manieren.
Wil men bloemen in zond drogen, wat een
uitstekende methode is, dan doet men het
beste een houten doos te laten maken, waar
van de bodem, evenals het deksel open kan.
Een paar c.M. boven den bodem laat men
een netwerk van ijzerdraad aanbrengen, zijn
de bloemen gedroogd, dan opent men den
bodem, het zand loopt heel gemakkelijk weg,
en de bloemen blijven op ,het ijzergaas lig
gen. Een allereerste vereischte is, dat het
zand door en door zuiver is, dat er niets
vuils achtergebleven, en dit kan men alleen
bereiken, door wasschen en nog eens was-
aardig effect maken zal. Natuurlijk alleen
iets voor zeer slanke figuurtjes.
Verder zien we dan nog op deze af
beelding, hoe men uit de stof van de japon
een aardig taschje maken kan, dat wordt op
gesierd met een eenvoudig bloemmotiefje.
BEMOEIDGING
Wees vroolijk, vroolijkheid is kracht
Is kracht tot arbeid, kracht tot deugd.
Daar wordt niets goeds, niets groots
volbracht
Dan bij eefl innerlijke vreugd.
NIC BEETS.
schen; het vuil drijft dan boven, en kan
vorden afgeschept, voorzichtig roert men er
an tijd tot tijd in, om de zwaardere stuk
jes vuil ook naar boven te doen komen. Dit
moet men doen, totdat het pure kwarts van
het zand werkelijk geen enkel vreemd be
standdeel meer bevat Dan,droogt men het
zond door en door in den oven; en als het
goed heet is, laat. men er een stuk witte
was, zoo groot ongeveer als een duim, in
smelten. Dit voorkomt, dat het zand later
aan de bloemen blijft kleven. De bloemen
moeten, als men ze plukt, volkomen droog
zijn, en niets geen vochtigheid bevatten van
regen of dauw. Het best kieze men bloemen
van een sterke kleur; helder blauw en rond
blijft mooi, ma»r witte en gele bloem*n
worden soms groezelig. Violen, rozen, gera
niums, tulpen en alle klokvonnen geven
goede resultaten. Men plaatst ze voorzichtig
in het zand, zonder dat de bloemen elkan
der raken, en vult alle holtetjes op met
zand, zoodat ze hun natuurlijken vorm be
houden. Men plaatst de doos op een droge,
warme plaats, en in een dag of tien is het
proces afgeloopen. Men moei dc bloemen hij
het uit 't zand nemen, voorzichtig hantccren
daar ze, zoolang ze nóg niet zijrf gewend aan
de atmosfeer der lucht, wat bros ijn. Op de
ze wijze gedroogde bloemen blijven een onme-
telijken tijd goed, en behouden hun k!c,ur,
als men ee maar niet te veel in do zon zet.
Het bewaren van bloemen door ze met
was te overdekken, is ook een alleraardigst
werk. Men smelt gewone witte was, zooveel
als men denkt noodig te hebben; dc gesmol
ten was moet niet aï te heet zijn, daar an
ders de blaadjes der bloemen gaan krinke
len, en de kleuren worden aangetast. Al
weer moet men er voor zorgen, dat de bloe
men volkomen frisch zijn en vrij van ceniga
vochtigheid. Men doopt de bloemen in de
was, en beweegt ze lichtjes, opdat zich geen
luchthlaasjes .vormen. De was wordt onmid
dellijk hard, en zoodoende wordt de ldoein
van de lucht afgesloten gehouden, terwijl da
was zoo geheel doorzichtig is, dat men er
niets van merkt. Bloemen met niet al ta
teere blaadjes en volle bloemkronen, slagen
het best, b.v. niet narcissen, maar él roze-
knoppen, anjelieren, tuberozen; alle kleuren
ook zuiver witte slagen goed. Geduld, zorg
en wat oefening maken de resultaten hoa
langer hoe beter.
GEEFT HET DOOR
„Liefde vraagt de liefdedaad,
Geeft het doorl
Wat gij houdt tot eigen baat,
Gaat te loorl
Arm is hij, die nimmer geeft,
Rijk is, die vau geven leeft.
Daar hij reine vreugde heeft.
Altijd dóorl"
DE VROUW IN SIBERIE
Het lot van de vrouw in Sibrië heeft veel
overeenkomst met dat van de Japansche.
Alleen is de vrouwen-emancipatie in Japan
reeds in volle werking cn is daar het onder
wijs voor de vrouw ook vooruitgaande, ter
wijl Siberië nog onder de barbaarschhcid
zucht.
Zes weken na den dag der verloving trouwi
het Siberische bruidje. De kerk is met bloe
men versierd cn zij wordt door haar bruids
meisjes getooid in 'n helkleurig bruidskleed
in 't loshangend haar worden bloemen ge
stoken.
Na de huwelijksplechtigheid gaat de jonge
vrouw niet naar 'n eigen huis, maar naar
het huis van haar schoonouders.
Reeds den eersten dag neemt zij deel aan
de huishoudelijke bezigheden; zij haalt water
uit de rivier, zij spint en wasclit. Het is haar
plicht, haar man en diens ouders stipt ic
gehoorzamen. Gelijk recht \oor beide echte
lieden bestaat niet in Siberië. Hij is heci
en meester en volgens de gewoonten van het
land brengt hij zijn vrouw op hardhandige
manier op de hoogte van het huishouden,
waarin zij is terecht gekomen. Wordt zij
moeder, dan mag zij haar kind niet meei
dan tweemaal per dag 's morgens en
's avonds voeden. In dien tusschentiid
werkt zij op het veld. Het komt wel voor.
dat zij niet eens als moeder met haar
kindje mag omgaan; zoodra het jonge we
zentje ter wereld komt, eigent haar schoon
moeder het zich toe en deze is het, die het'
op boerenmanier groot brengt. Schreit de
baby, dan wordt hij zoolang heen en weer
geschud, totdat de lust tot huilen hem ver
gaat.
Als doe moeder uitgeput van den veld
arbeid thuiskomt, vindt ze haar kir.d met
blauw-roode wangetjes, in loodzwaren slaap
door het bier, dat grootmoeder hem te drin
ken gaf. En de jonge moeder weet, dat r.ii«
machteloos staat tegenover haar kweJ-
geesten. (Opg.).
PRACTISCHE WENKEN
Verroeste schroeven.
Wanneer verroeste schroeven weigeren los
te laten, druppele men een weinig azijn in
en laat deze gedurende eonigen tijd intrek
ken. Dit middel helpt zelfs wanneer men
met olie geen succes heeft gehad.
Vilten hoeden.
Deze worden zoo gelijkmatig mogelijk af
gewreven met een zacht doekje met benzine
(voorzichtig voor de nabijheid van vuur!)
Men neemt telkens een schoon doekje en
draagt zorg er geen plekken over te slaan,
daar er dan kringen of strepen ontstaan.
Men laat den hoed zooveel mogelijk in den
tocht drogen.
Roestvlekken uit wit katoen en linnen.
De vlek vochtig maken met warm water;
op een wanne ketel leggen en bestrooien
met een weinig zuringzout (oppassen! zeci
vergiftig en bijtende stof!) Voorzichtig wrij
ven met een wit-beenen vnuwbeentje of eier
lepeltje en nawasschen met warm water Dat
nawasschen moet zoo vlug mogelijk geschie
den, daar zuringzout de vezel sterk aantast.
Blanke koekepannen.
Men maakt de koekepan een weinigje nat
en schuurt haar uit met een stukje schuur
papier middel-grof. Den eersten keer een
minuut of tien schuren en vervolgens tel
kens na het gebruik een paar minuten. De
pan wordt en blijft clan zoo blank als zilv
Het is een sprookje dat een gladgeschuuivl?
koekepan ongeschikt is voor liet gebruik. En
al kijken de dienstmeisjes eerst verbaasd,
heel gauw krijgen ze plezier in het geval en
zullen er een eer in stellen, de pan zoo kei
rig té onderhouden.
Koper-vernis.
kan men zelf wel maken op de volgende
manier: witte schellak oplossen in alco
hol en daarbij een paar sprietjes saffiaan
voegen, de hoeveelheid hangt af van de
hoeveelheid alcohol.
Het koperen voorwerp goed kleuren met
roodaarde of anders met het fijnste
amarilpapier steeds in eenzelfde rich
ting. Met een zacht kwastje strijkt men
er dan het vernis overheen. Als de klem
niet goed is, door te weinig saffraan, kan
men dit laatste bijvoegen en overni
vernissen na de droging. Neemt men al
dadelijk te veel saffraan, dan wordt het
veel lastiger.
Het goed geschuurd koper kan evengoed
worden bestreken met Japanlak. inpiaats
van kopervernis.
rergebracht. wanneer het
ilnde nadert,
profiteeren van Wat de
bereiden c
a verschillende
le verschilTende
publiek, „elck wat
BIJZONDERE GERECHTEN. DIE
WEINIG TIJD KOSTEN
(Recepten van M. WittopKoning.)
Een ongelukkige samenloop vnn omstand
heden: een buitengewone dag, waarop we gr.'
wat meer uithalen, dan op een gewonen
gebrek aan hulp. juist bU dc bijzondere dru:
i koude pudi
een of and
bU de hulp
schotel di
l-s geh
brulkti
houden met de frisse*!
aroma bezit, dat bb het fleurige ulterl(jlc part.
gerust kan wedbveren met allerlei gei centen <j|«
h» i»»*,.*..... --roordeelen tot den blakerenden
wbl de hoofdbei
flinke braadslee
len. die ln de Hollandse
Kalfsfricassè.
1% kg. malsch kalfsvleeBch (lende b.v. of
ricandeauj1 ui. stukje Spar.nsche peper, stukje
cmberwortel; 1 laurlerblud, plukje ttJm, wat
mJn eetlepels) bloem,
1 theelepeltje Mug-
<2Vi afg' t .reken
Laat het gewasschen vleesch met de kruldei
wat zout en zooveel kokend water, dat het stu
Juist bedekt Ja,' zachtjes gaar worden ln een goo
pan (2% (i 3 uur); snlld het dan i
dan de bekende poulet
niet tc groote pan dc bo
•cn gelük mengsel, verdun
innd ongeveer 6 d.L. (6
ran hot gezeefde kooknu
1c saus even doorkoken,
•itroensap en meng er 1
illes samen flink
bb te voegen. !nat
aak ze af met wac
vleesch door. Laat
'srro wordoli en roer er vö.ur
htlg (steeds roerende) d®
ïoirenhl'k ook de
Hongaarsche gaulasch.
nderpoulet 100 gr. (1 ons
(2 gr.) 10 A 12 an rrtnpprlen
beelonels M-pgl'a Arom'.""
is ehen en dar.rna gcdroocdi
:or.ri dekrel In de hëete boter
l helften of
roordat het
er op dat
!•-' np het
CORRESPONDENTIE
De laatstineekomen brieven worden in
ons volgende nummer beantwoord, dc toe
zendingen van patronen enz. zijn nog even
opgehouden maar komen toch gauw.
