mOR DE VROUW.
HUISHOUDING EN KEUKEN
ZATERDAG 19 JANUARI T97TT
UISVROUW EN DIENSTBODE.
„De Kath. Vrouw" worden eenige rake
:n over deze kwestie gezegd, door de
jtrice, die niet alleen als huisvrouw, uit lum
iring spreke,n kan, maar vooral ook, door j" ^tên
No. 3. - JAARGANG 1929
geregelde wckelijksche verzorging van
bepaalde advertentie-rubriek, waarin
luilcnd huishoudelijke hulp wordt ge-
igd of aangeboden. Alle opgaven (ieie-
iveek komen er tientallen in) worden
indeid o\er en door de redactrice zelf.
van alle partijen uitvoerige omschrijvcD-
ontvangt, en aan wie ook later
clt geschreven of en hoe men is geslaagd
teleurgesteld,
in goed en nuttig werk, maar ook voor
reü. een prachtige gelegenheid om over
kwestie ervaringen op te doen. Ik-zelf
jaren geloden ook eens iets dergelijks
ian en ook daarmee eigenaardige en on-
ichte ervaringen opgedaan, waarover ik
schien later nog wel eens vertel; want
betrof toen niet gewone dienstboden
,r tijdelijke hulpen.
oals Mevrouw Steenhoff—Smulders
,'annccr men de twee uiterste zijden
een vraagstuk schel belicht, dan loopt
r kans, dat de opvattingen over de kwes-
ijnrecht tegenover elkaar staan, en....
kan tóch beiden gelijk hebben.
10 gaat het ook in deze kwestie;
i verder:
en enkele wantoestand wordt geboren
maar, vanzelf. Er zijn altijd oorzaken
ewoonlijk vele uiteenloopende oorzaken.
tegenwoordige dienstbodennood, het
dat een goed beschaafd meisje met hart
het gezin en hart voor haar werk zéér
ilijk te vinden is, is ontstaan door aller-
lorzaken. Niet alleen door den modernen
eest, welke de meisjes genotzucht en
leloosheid voor vrijheid en vreugde doet
lien, maar óók door de onderschatting
vele mannen voor het „huiswerk", maar
door de verkeerde verhouding en behan-
ng van de „mevrouw" tegenover het
isje".
nu is het onomstootelijk
j partijen in deze zaak gelijk hebben,
er zijn nog altijd eezinnen, waarin de
w des huizes haar plicht vergeet tegen-
haar hulp, een plicht, die verder gaat
loon, voedsel en onderdak, en er z ij n
zéér vele meisjes, die meenen, dat ze
iolick (lees hier Christelijk) zijn, maai
minder begrip van „de plichten van
staat" hebcn dan een socialiste.
de praktijk komen we dikwijls voor ge
i te staan, dat men te veel van een
„,e eischt, haar onvriendelijk of hoog-
!ig bejegent of laat bejegenen door de
deren; dat men niet zorgt voor haar ont-
iining, wanneer ze haar huis elders
It, óf dat men haar ongepaste vrijheid
It, laat thuiskomen niet opmerkt, niet
aat, met wien ze omgaat
ik komt het voor, dat men de meisjes,
als hulp in de huishouding gaan of als
lerjuffrouw in de gezinnen, waar 'n
stbode is, en die men als huisgenoote
beschouwen, absoluut niet behandelt
luisgenoote.
den anderen kant zien we de
iste huisvrouwen, tie het héél goed
meisjes meenen, die zelf 'n goed
ld geven, niet alleen voor hun licha-
—JnvÈlzijn zbrgèn, maar ook trachten o.p
0£cien, te beschaven, te verheffen, zoo-
ze het haar eigen dochters zouden doen,
htelöos staan tegenover meisjes, die
kleed zijn als dames, terwijl ze de eenvou
dige beschaving van een net burgermeisje
missen.
Zooals in alle problemen, ik zeg het nog
eens, hebben we hier te doen met tweeledige
schuld. En zij, die «zoed willen aan beide
boeten, zooals het in 't leven meer
gaat voor de anderen.
Ons herzien, dat is het eenige redmiddel!
Ons gedrag toetsen aan de Christelijke le
ve nsbeschou wing.
AVOND.
Als de uren zDn verstoven
en der dagen taak volbracht
Kom ik stil wat zitten droomen,
waar Gij altijd op mij wacht
Buiten hoor ik kinders juichen,
fluit een vogel schel en klaar,
Binnen stapelen grijze sluiers
zich geruischloos op elkaar.
Langzaam aan verstomthet. leven,
langzaam aan omklemt de nacht,
Alles, wat met dartel zweven,
spelend danste voor den dag.
En bedekt ook vol erbarmen
alle schaamte, leed en pijn,
Breidt haar machtig wijde armen
schuttend over alles heen.
Zwaarder, grauwer wordt de schemer,
heller danst de roode vlam,
Zwarte schimmen dansen mede,
armenzwaaie*i langs den wand.
In de stilte, in het duister,
zit ik werkloos bij U, Heer,
En dan daalt, als druppels balsem,
rust en vrede in mij neer.
'k Droom dan van mijn grootsche plannen,
van de daden hoog en sterk,
Droom in toomeloos verlangen
van een groot en edel werk.
'k Leg mijn jong en bruischend leven,
jeugdig vuur en hoogen moed,
Meer heb ik nog niet geven,
als een offer aan Uw voet.
Dikwijls kom ik bij U rusten,
droomend van een nieuwen dag,
Droomend, dat 'k mijn groote plannen
eens voor U vervullen mae.
1 W. R.
dat moet een groot gemak zijn.
Hetzelfde zou men, dunkt me, ook kunnen
hereiken door gewoon aan het eind van het
af te kanten en don boven op de af-
gekante steken verder te breien v»or het
oetje. Natuurlijk is er bij die hreimanier
wel eenige afscheiding te zien boven het
oetje, maar dat lijkt me voor kinderkous
jes, vooral wanneer ze maar in hvs gedra
gen worden, niet zoo'n groot bezwaar, als
bet vele werk, dat men anders meer heeft
Men kan nu het aanbreien al gauw in han
den geven van een schoolkind, dat nog maar
einig van breien kan.
Deze kousjes hebben geen minderingen in
liet been.
,jPlisseen-gebreid rokje.
Onder een rokje, of ook als onderstuk van
>n glad lijfje breit men vaak van die aar
dige rokjes, die geheel het idee geven van
geplisseerd te zijn, maar enkel door het
zeer eenvoudig breipalroon zoo in fijne
plooien vallen, welke plooien er ook altijd
in blijven.
Dit breiwerk is zeer eenvoudig. Men breit
(in de breedte) als volgt: een toer recht,
1 toer av., 1 toer r.: 1 t. a\\, twee recht.
Van het teeken af wordt geregeld her
haald.
Wat ook kan: Zet óp een veelvoud van 7
en brei:
toer 1: 6 steken recht, 1 av. enz.
toer 2: 3 st. recht, 1 av. O recht, 1
Hier wordt alleen bij het begin van den op de harde vruchthuid spleetjes
GEDROOGDE VRUCHTEN.
In den winter maken we, meer dan 's zo
mers, gebruik van gedroogde vruchten,
schrijft T.D. in Opg.-In dezen, tijd van tut
jaar is versch fruit vrij duur en 't loopt voor
al op, wanneer we een groote hoeveelheid
noodig hebben om er h.v. een compote van te
maken. Dan komen ons de gedroogde orui
men en appelen, tutti frutti, perziken en abri
kozen goed van pas. Het meerendcel wordt
ons uit California, het vruchtenland bij uit
nemendheid, toegezonden. Ook geconser
veerd, in de bekende busjes of glazen, zijn ze
ons een goede bekende. Maar hoe lekker ze
dan ook zijn en hoe smakelijk ze er ook uit
zien, ze hebben meer van hun goede en ge
zonde eigenschappen verloren <'an dc simpe
le gedroogde vruchten en zijn dus voor onze
voeding minder waardevol.
Pruimen worden met pit en al gedroogd.
Maar van perziken en abrikozen wordt de
pit verwijderd. Voor dit werkje zijn speciale
werklui aanwezig die er een bijzondere vaar
digheid in hebben. Met, een heel sclierp mes
je weten ze vlug de vruchten in tweeën te
deelen en de pit cr uit te halen. Dc helften
moeten precies gelijk zijn, opdat later, hij de
verpakking, geen te groote persing hier of
daar ontstaat waardoor de waar zou becior
ven worden. Daarom neemt men ook zooveel
mogelijk vruchten van' óón zelfde" grootte.
Nadat de pitten verw. derd z'.jn, worden
de vruchten zorgvuldig gesteriliseerd, want
ze zijn natuurlijk met allerhande vuil, -dof,
vliegen cn insecten in aanraking geweest.
Daarna worden ze in een bijtende, maar ovc
rigens onschuldige vloeistof "«lomperd, die
V/AT ER NOS JUIST AAN
ONTBRAK
(Recepten van M. Wittop—Koning
't Komt piontgmaal voor. dat we met'de
liga zorg Het* een of ander gereéat nol
de boter bfl
ANDERE RECEPTEN.
toer 3 st. r. genomen in plaats van zes. Men
gebruikt dit patroon als men het rokje niet
in de breedte maar in de lengte breien wil.
DIERPATRONEN IN
KINDERKAMERS.
Dedspreitje of kleedje.
Een lezeres vraagt om wat ideeën te geven,
waarmee men diermotieven deze zijn al
tijd te vinden in prentcboekcn, ook zullen we
er hier geregeld af en toe wat geven kan
verwerken in kinderklceding niet alleen,
maar ook in kinderkamers voor kleedjes,
kussens en spreitjes, enz.
oorbeelden noemt de schr. dan:
es, die men geheel vertrouwde als
idiênstig en degelijk, vertrokken dadc
als er een kleuter bijkwam; dat gebeur-
n één plaats 3 maal binnen de 8 dagen
Ier opzeggen, terwijl zij bij de maand
iuutd waren.
gézinnen, waar 4 kinderen waren, kon
in een andere plaats absoluut geen
stbode krijgen. Zoodra ze van 4 kinderen
'den, klonk het: „Neen, dan zie ik er
ah"
moest in verscheidene gezinnen een jur
w genomen worden, omdat er geen dienst
en te krijgen waren. En dan voeg ik hier
weer tegenover hetgeen ik hierboven
ïaalde, dat vele meisjes zich als „darne"
lienen, willen betaald, behandeld en qe-
iile
BREIWERK.
Kinderkousjes
Een ónzer lezeressen schrijft niij, op welk
een practische manier zij de kinderkousjes
breit.
Als namelijk het becneind afgebreid is,
kant zij af, keert het werk om. en gaat aan
den opzetkant (waar dus de steken worden
opgenomen) het voetje beginnen. Is nn ver
loop van tijd, zooals dat nu-eenmaal altijd
gaat, het voetje versleten, terwijl, het beent
je nog goed is, dan is heel gemakkelijk hel
voetje uit te trekken, tol waar het werd be
gonnen, en een nieuw voetje er weer op te
breien.
Inderdaad lijkt deze manier mij wel prak
tisch voor degenen die er hekel aan hebben,
om hij het aanbreien van oen nieuw voet
je steeds voorzichtig te moeten uittrekken
en steken oprapen, welke zoo licht vallen.
Deze opzetsteken kunnen niet vallen en
ingen teweegbrengt, waardoor het drogings-
proccs grooteren invloed heeft
Drogen geschiedt door middel van druog-
ens of door de zon. Dit laatste i
lijk beter, ook goedkooper, maar brengt
zijn risico mee. Men heeft een periode van
regclmatigen zonncschin noodig.
Zijn de vruchten voldoende gedroogd,
worden ze voorloonier in linnen zakken ge.
daan en vervolgens in kisten gepakt,
zorgvuldig naar kwaliteit worden ge
sorteerd. Perziken cn abrikozen, appels, vij-
peren, alle worden op deze wijze be
handeld. Alleen met de pruimen gaat mei
iets anders te werk. In de eerste plaats vvoi
den deze niet van de pitten ontdaan. En ii
plaats van de b.jtcnde koude vloeistof, gc-1
brui kt men een warme oplossing met een 0
weinig zout om te voorkomen dat de vruch 11
ten te vele barsten zouden krijgen en ineen- als
schrompelen.
Indien men gedroogd fruit van goede kwa
litcit neemt en het vooraf behoorlijk wascht,
't niet volstrekt noodig het te koken
een heerlijke compote van te make;
Men laat het geruimen tijd, acht en veert i
uur b.v. in koud water weeken en maal
van het sap met een weinig suiker en aan
appelmeel een sausje dat men over t
vruchten giet.
We hebben hier de foto van een bedsprei
tje, waarop in applique een paar diermotie
ven zijn gewerkt. In het midden heeft men
eerst een groote cirkel van andere stof inec
zet en daarop in wit het dierpatroon gelegd
In de vier hoeken komen dan andere dieren,
nllen gericht naar den binnenkant. Deze
werden geknipt uit het zelfde ruitje, waar
van het ingezette medaljon genomen was.
Op deze foto is het onderste gedeelte weg
gevallen in de vouw, maar men zal er toch
verder wei mee terecht kunnen.
Mochten er echter lezeressen zijn, die met
appliqué-werk nog niet overweg kunnen, dan
schrijven die wel even?
Men adresseert eenvoudig naar de hoofd
redactie van dit blad en zet boven het adres:
„Voor do Vrouw" of: „Aan de redactrice van
het Vrouwenblad".
kunnen dok 1
gebrek i
ander.» d<
n!1d de appele
hnk het gekookte
snijdt i
>ok de biet I
■».-h ft)n kook 4
Als ge iets weggooit, werp het dan nooit
in de modder. Het zou kunnen gebeuren,
dat gij het later weer op moest rapen.
Sntjbnonen met witte boonen.
PRAKTISCHE WENKEN.
bltfkt
HOE MEN FLUWEEL
ONDERHOUDT.
Het is verkeerd, fluweel met den kleerbor
stel te bewerken. Niet alleen, dat de haren
van den borstel stof en vuil gedeeltelijk in 't
fluweel drukken, maar zij maken op «ten
duur het dikke weefsel kaal, voorals als
men niet al te zachthandlg te werk gaat. Met
zeer weinig moeite en zonder liet fluweel
ook maar in het minst te beschadigen, kan
men het schoonmaken als men liet afborstelt
met een propje gemaakt van gewoon slap
voer-gaas (hetzelfde dat als voering wordt
gebruikt). In -dit" poreuze ;,pöetsmateriSal"
zetten stof en verdere ongerechtigheden, zich I
vast. Af cn toe wikkelt men de prop even
los cn klopt het gaas uit, waarna liet proces
opnieuw kan beginnen. Op die manier krijgt
men stoffig geworden fluweel of pluche, zon
der onnoodige slijtage te veroorzaken, uitste
kend schoon.
Als zwart fluweel, dat veel "cdragen is.
een grauwig vaal tintje krijgt, kan men den
donkeren gloed weer te voorschijn tooveren
door het, tegen de vleug in. met een stukje
spekzwoerd te bestrijken. Vlekken laten zich
dikwijls uit fluweel verwijderen, als men ze
wrijft met et.i doorgesneden ui.
Fluvvcclcn hoeden laten zich gemakkelijk
schoonmaken door zo af te borstelen met
een klein, gebogen schuiertje, oimvo ld met
gaas. Hiermee kan men ook in de plooien en
tusschen de vouwen komen, zoodat het vin-
tersche hoofddeksel stofvrij cn weer voor hot
gebruik gereed kan worden weggeborgen.
Ingemaakte andijvie
I K.O Ingemaakte ind|)vla
Li L. melk
i eetlepels) bloem.
opdoen de Mscgl's
Slaboontjes uit blik of flesch
■sbllk of -flesch
(2 afgestreken i
'lepel zóiit
>rdt als het bei
leider blöft btj
FILETHAAKWERK.
FIJNE SIERLIJKE BLOEMPATRONEN.
Een kind kan het werk uitvoeren.
'el filethankvverk vooral in dc fijne sier
t bloem patronen die somunge handwerk
en er voor geven, is een handwerk, dat
allen tijde bij kunstlievende vrouwen,
over vaardige vingers beschikken, in
"maak is geweest. Het vergt niet hui
Mte veel van het geduld, is geen „her
och neen, een kind kan iiet uit
«..Alleen moet men er wel wat bij uit
daar haast geen twee toeren hetzelf
itroon hebben, en dus is opletten de
schap. Maar dat brengt aan den ande
tant weer mee, dat het werk niet ver
ld, niet floodsch worden kan.
'makkelijk is het omdat er geen drie-,
•en nu ervoudige stokjes of andere
julijke" h«»Vo4ol",n in voorkomen. Het
lirrle werk bestaat altijd maar uit stokjes
cn kettingstoken, een enkele maal komen
er vasten bij voor den omtrek.
Wat voor iemand, die er voor het eerst
tegen aankijkt, de moeilijkheid schijnt,
klaart zich vanzelf, zoodra men maar
maal begint. Het best is daarom voor
eenige moeite beeft om patronen als we
hier geven, dadelijk na te werken, om
dan maar eerst eens met de algemeene
aanwijzingen die we hieronder geven, en
die ook voor volgende patronen geLden (zoo
dat we er later wel weer eens naar temg-
wijzeen zullen) een heel smal randje of
entre-deux te werken naar het een of ander
kruissteckpatroontje.
Fn nu eerst die algemeene aanwijzingen:
Men zet voor filetpatronen altijd een rij
lossen of kettingstcken op, en wel driemaal
zooveel steken als ge blokjes telt in den
eersten toer van het patroon. Zoowel de open
gaatjes als de gesloten vierkantjes tellen
daarbij mee. Als de toer begint met een
open gaatje, neemt men nog zes kettingste
ken bovendien en haakt liet eerste stokje in
den negenden steek (v. d. vor. toer) deze
afkortingen gebruiken we geregeld hij haak-
erk maar is het begin een dicht blokje,
dan komen er maar drie kettingsteken hii
den opzetrand; deze gelden voor bet eer.
stokje en men steekt dai. voor het twee
stokje in de vierde steek van den opzetran i
Nu heeft men verder slechts te kijken,
hoe hot patroon wordt gevormd, namelijk
door open en dichte vierkantjes.
De open vierkantjes (gaatjes) worden ge
vormd door, of liever: begrensd, door een
stokje, twee lossen een stokje, een dicht
blokje maakt men met vier stokjes naast
elkaar.
Ma ir nu is het eigenaardige van het filet
haakwerk dit: wanneer meer dan één dich
te of open blokje naast elkaar staan en
in het partoon gebeurt dat doorloopend
dun is steeds het laatste stokjo van het eer
ste vierkant .gelijk het eerste van het twee
de, cn het laatste daarvan geldt weer als
eerste van het derde. Zoodat er dan voor het
tweede maar twee stokjes worden genomen.
Zijn er dus voor 'n alleenstaand dicht blok
je vier stokjes noodig voor twee van die
blokjes gebruikt men er zeven, voor drie
blokjes tien, voor voei blokjes dertien st
enz. Men kan dus zeggen, dat, wanneer het
patroon een rij van naast elkaar staande
blokjes aanwijst, dan hoeft men niet al de
stokjes te gaan tellen, maar zegt eenvoudig:
voor elk blokje drie stokies en een voor 't
begin. Of wel: driemaal zooveel stokjes las
je blokjes ziet, en een er bij.
De open hokjes zijn al heel gemakkelijk
af te kijken van liet patrcon, men zegt: voor
elk o^en gaatje haken we: twee lossen en
een stokje want het beginstokjes staat
er immers altijd al.
Dit alles lijkt nu veel om zoo na te lezen
(cn och, lieve lezeres bedenk het!) is nog
méér om zoo op te s hrijven, maarwie
begint te werken, ziet wel, dat het nog veel
vlugger gaat, dan het is te vertellen. Deze
uitweiding, die we dan ook niet bij elk vol
gend filetpatrcon zullen gaa i herhalen, geef
ik hoofdzakelijk voor de menschen, die
haken wat zijn ontwend, en die wel graag
filetpatronen zouden werken, maar het niet
zonder aanwijzing kunnen klaarspelen. Er
zijn tenminste lezeressen geweest, die me
vroegen, het eens heel duidelijk uiteen te
willen zetten. Zooals het hier staat kan
iedereen, niet slechts jonge meisjes, die ge
regeld cn graag handwerken, maar ook
drukke huismoeders, die er weinig tyd voor
beschikbaar hebben, toch vlug cn gemakke
lijk zeer mooie en fijne dingen haken. Ik
heb dat herhaaldelijk ondervonden, en er
liggen nu ook patronen te wachten, zoo mooi
dat men cr versteld van staan zal. Maar
voor deze keer geef ik nu nog maar geen
groot, omdat - andaag dc verklaring zooveel
plaats vraagt. Bewaar deze dus, dan kunt
ge na een of twee weken aan wat moois be
ginnen.
Wat we deze keer nu geven is een voor
beeld voor een buffetlooper voor alle dag.
Zooals men weetis haakwerk zeer sterk, men
kan het uitvoeren in enkel wit, en daarom
n looper met haakwerkversiering altijd
zeer gemakkelijk "in dc wasch.
Ook voor tafellakens worden tegenwoordig
wel haakpatronen gebruikt. Men kan dan
sterk wit katoen gebruiken dat veel goed
kooper is in wasch en aanschaf dan afge
paste tafellakens met ingeweven patroon. De
bekende tafelzeilen (wasdoek of „damas
clcnc") bevallen toch op den duur maar
slecht. Wie het hier gegeven patroon in een
tafellaken zou willen werken kon het bij
voorbeeld zetten in de middens van de ran
den, dus aan alle vier de zijden. Maar al
leen langs de smalle zoomen, zou ook kun
nen. Men kan het haakwerk dan met een
rechten bovenrand (zoonis het typenpatroon
zien)tegen de stof aanzetten. Maar
den looper staat het mooier den boven
rand als met trapjes te werken,, wat de af
beelding van den gehcclcn looper laat zién.
Als de gehaakte stukken klaar zijn is het
te raden, ze eerst eens in een goed sterk cn
heet sop te wasschen opdat ze kunnen krim
pen, vóór .ze worden aangezet, dan heeft
men niet zooveel kans ,dat de stof langs
het haakwerk kringelen gaat. Want zooals
ieder weet, maar lang niet iedereen bij het
werken bedenkt, krimpt haakwerk meestal
heel erg.
Het gehaakte stuk maakt men al naar de
looper worden moet. wat breeder, door er
eenvoudig langs den zijkant meer open vier
kante blokjes bij te hak^n. Het patroon is
levendig en fleurig genoeg, dat het toch nog
voldoen kan al komt er wat meer leegs
ruimte omheen dan we hier zien.
Langs den heelen rand van den looper komt
later een gehaakt puntje, dat bestaat uit een
paar rijen open blokjes waarlang', een rij
picotjes loopt.
Het zal hoon ik niet noodig zijn. hier nog
bij op te merken dat het hier gegeven pa
troon ook voor vele andere voorkomende ga-
vallen dienen kan cndat filetpatronon
altijd heel goed ook als kruissteckpatronea
zijn te gebruiken.
Men denke er verder nog aon. dat filet
niet grof en vooral nooit los gehaakt moet
worden, omdat er dan veel van hot patroon
j verloren gaal.
