Het medicinale
wondertje dat
knoflook heet
LEVEN WELZIJN
Eerste bromscooter met katalysator
£eid6C@otvumt
WOENSDAG 1 JULI 1992 18
Knoflook staat al sinds mensenheugenis bekend om zijn me
dicinale krachten. De handel in knoflookpreparaten is inmid
dels big business geworden, vooral in Japan. Daar ging het af
gelopen jaar maar liefst zeven miljoen flesjes vloeibaar knof-
lookextract over de toonbank. Maar ook de rest van de wereld
is er rijp voor. In Nederland wordt jaarlijks al voor enkele mil
joenen guldens verkocht.Een reportage vanuit het hoge noor
den van Japan over het medicinale wonder dat knoflook heet.
En over de rijk geworden Australische tv-dokter die, als im
porteur van het preparaat, zijn eigen produkt via de media
aanprijst.
Het uitzicht op de licht be
sneeuwde toppen van het vul
kanisch Kilami-gebergte op
Japans noordelijkste eiland
Hokkaido is weids en impo
nerend. Het is eind juni, maar
hier is het lente; knoppen
ontluiken, de voorjaarszon
schijnt. De stilte is sereen, al
leen het loof van een veldje
knoflook lispelt in de zachte
wind.
Een groepje zakenlieden, weten
schappers en journalisten staat er
bij en kijkt er naar. Duizenden ki
lometers hebben ze hiervoor ge
reisd, voor dit veldje knoflook,
hiervoor zijn ze naar deze berghel
ling, diep verscholen in het bin
nenste van Hokkaido, gekomen,
uit alle hoeken van de wereld.
Maar het is dan ook hier waar de
Japanners een oertraditie van het
knoflook voortzetten: niet die van
het geurige teentje uit de keuken,
maar die van het knoflook als
kruid dat medicinale krachten
heeft. Een middel, goed tegen vele
kwaden.
Hier, op vulkanische grond en in
de reinheid van de lucht tussen Ja
panse Zee en Grote Oceaan, leggen
de Japanners de basis voor een me
dicinaal knoflookextract. Jaarlijks
is het goed voor, omgerekend, een
fabrieks-omzet van tweehonderd
miljoen gulden en een detailhan
delsomzet all over the world van
vijfhonderd miljoen. Alleen al in
Japan waar de zakenman overi
gens gewoon is tussen de bedrij
ven door in een apotheek een flesje
vitaminen te kopen en leeg te drin
ken zijn vorig jaar zeven mil
joen flesjes vloeibaar knoflookext
ract verkocht. De rest van de we
reld, met Australië als tweede,
volgt. Ook Nederland, zo weet de
in het Veluwse Putten gevestigde
distributeur voor Nederland en
België, zij het op eerbiedwaardige
afstand met een omzet van een
paar miljoen gulden.
Gezond
„Omdat knoflook onzuivere ele
menten uit ons lichaam helpt ver
drijven, is het beslist gezond",
schrijft de Amerikaanse hoogle
raar dr. Benjamin Lau in een van
de vele boekjes die over knoflook
als medicijn zijn gepubliceerd. Lau
heeft de talloze, zeg maar enkele
honderden, onderzoeken naar de
■Jt'üitJ
medicinale waarden van knoflook
vergeleken en daar eigen onder
zoeken aan toegevoegd.
Knoflook kan volgens hem ook
helpen bij de preventie van aids,
omdat het kruid volgens de onder
zoekers de groei van virussen
remt, zoals het ook de groei van
bacteriën en schimmels stopt en
actief is tegen gisten en schimmels
in het menselijk lichaam.
Als ons internationale gezelschap
daags na het bezoek aan de knof-
lookvelden met de touringcar bij
de fabriek van Wakunaga Pharma
ceutical Company aankomt, staan
de paar honderd personeelsleden
te wachten bij de ingang: in wit
uniformjasje, in twee rijen, recht in
het gelid. Ze applaudiseren hun
gasten naar binnen, en buigen de
rug krom.
We zijn in Kodacho, een dorpje in
de regio van Hiroshima, alweer
een stuk zuidelijker in Japan. Hier
is 84 jaar geleden Manji Wakunaga
geboren en als kind opgegroeid en
hier heeft hij later, in de jaren zes
tig, zijn knoflookfabriek gebouwd.
In 1955 al had hij de company op
gericht en samen met de van oor
sprong Duitse professor Eugen
Schnell het medicale knoflookext
ract ontwikkeld.
Manji Wakunaga, nu nog voorzit
ter van de Raad van Bestuur,
wacht in een stoel op het bordes
zijn internationale gasten op. Zien
kan hij nog nauwelijks, lopen
evenmin, maar hij is erbij, zijn gas
ten zijn immers distributeurs en
onderzoekers van zijn knoflook-
produkten. Zijn zoon Gisuke Wa
kunaga leidt de onderneming nu
alweer elf jaar als president. „En
dat is genoeg, dit jaar trek ik me te
rug en komt er een ander", zegt hij.
Uit heel de wereld laat hij zijn kost
baarheden komen, zoals hij dat
ook doet met de duurste wijnen,
met schilderijen, met unieke pos
ters. „Ik drink niet; geen koffie,
geen alcohol. Ik ga 's avonds nooit
uit, mag ik dan iets anders doen als
hobby?". Kort geleden is hij nog
even in Nederland geweest, even
een dagje naar de Keukenhof, zo
als hij dat elk jaar doet. Samen met
Willem Smit, eigenaar van Smit's
Reform in Putten, is hij dit keer
ook bij de Floriade langs geweest,
maar dat vond-'ie maar niks. Ne
derlanders moeten zich bij hun ei
gen bloemen houden, zegt hij, met
al die vreemde tuinen weten ze
niet om te gaan.
Het gebruik van knoflook als me
dicinaal middel gaat terug tot ver
voor de jaartelling. Al in geschrif
ten van Babyloniërs van vijfdui
zend jaar geleden zou de heilzame
Arbeidsters bezig met het wieden van onkruid op een knoflookveld op het eiland Hokkaido.
De fabriek van Wakunaga in Hiroshima krijgt jaarlijks zeshonderdduizend kilo
knoflook aangeleverd.
T5
De knoflook wordt in zakken gedroogd in open schuren.
werking van de plant beschreven papyrustekst uit het Egypte van
worden. De Egyptenaren zouden ongeveer 1500 voor de jaartelling,
knoflook gegeven hebben aan de bevat een aantal recepturen voor
slaven die de piramides moesten medische toepassing van knof-
bouwen. look. Gedurende de middeleeuwen
De 'Codex Ebers', een medische zou knoflook in Europa bescher
ming hebben geboden tegen de
veel voorkomende builenpest.
Franse priesters die knoflook ge
bruikten, zo verhalen de overleve
ringen, leefden langer dan hun En
gelse collega's die het kruid niet
gebruikten.
In de negentiende eeuw begonnen
wetenschappers zich met knoflook
te bemoeien. Louis Pasteur be
hoorde, in 1858, tot de eersten die
over die onderzoeken publiceren.
Het kruid had, aldus Pasteur toen,
antibacteriële eigenschappen en
was bij infectieziekten als vlekty-
fus, cholera en kinkhoest toe te
passen. In de Tweede Wereldoor
log werd, zowel aan het front als in
ziekenhuizen, knoflook toege
diend tegen infectieziekten en Al-
bert Schweitzer gebruikte het in
Afrika tegen amoebedysenterie en
nog een aantal algemene infectie
ziekten.
Mengsel
De fabriek van Wakunaga in Hiros
hima krijgt jaarlijks zeshonderd
duizend kilo knoflook aangele
verd, geteeld op de Japanse ber
gen. De teentjes worden in plak
ken gesneden, waarna de massa
vervolgens verdwijnt in honder
den roestvrijstalen vaten die in rij
en buiten het fabrieksgebouw
staan opgesteld. Een mengsel van
water en vitamine-houdende pre
paraten wordt toegevoegd waarna
een koud rijpingsproces (het fer
menteren) van twintig maanden
begint. Vele controles door het ei
gen laboratorium, voor, tijdens en
na het rijpingsproces, bewaken de
kwaliteit.
Tijdens het rijpen, een gistingspro
ces waarop Wakunaga wereldwijd
patent heeft, verdwijnt de geur en
ontstaan er zwavelverbindingen
die de knoflook medicinale waar
den geven. In de vloeistof die ont-
staat zijn alle in water en in olie op-
losbare bestanddelen van het knof
look opgenomen.
Voor de Japanse markt wordt de
vloeibare kmoflook in de fabriek
van Hiroshima zelf verpakt. Voor
de verkoop elders in de wereld gaat
de knoflook in vloeibare vorm naar
het dochterbedrijf in Californië,
waar een gedroogde vorm in cap
sules en tabletten wordt gemaakt.
Verzorgende balsem van Vergulde Hand
Aprilia-brommer met de naam Amico, eerste bromscooter met katalysator.
Behalve auto's zijn er nu ook
bromscooters met een katalysator
verkrijgbaar. Het Italiaanse merk
Aprilia brengt een bromscooter,
waarvan het uitlaatgas via de kata-
lalysator de uitlaatdemper verlaat,
op de markt onder de naam Amico.
Het nieuwe vervoermiddel heeft
een eigentijdse vormgeving. De
gestroomlijnde carrosserie zorgt
voor een snelle uitstraling, maar
ook voor een lage luchtweerstand,
die het benzineverbruik gunstig
kan benvloeden. Op het dashboard
zit, behalve een snelheidsmeter,
een kilometerteller, een brandstof-
meter en de benodigde controle
lampjes ook een digitale tijdsaan
duiding.
De Amico biedt plaats aan twee
personen en heeft een handige op
bergplaats onder de buddyseat, die
zo groot is dat er ook een valhelm
in opgeborgen kan worden. Verder
heeft deze bromscooter een afsluit-
De Vergulde Hand, bekend van nat-
scheerprodukten, voegt een verzor
gend produkt aan het assortiment
toe: een after shave balsem fresh, die
ervoor zorgt dat de huid na het sche
ren wordt verzorgd. Het nieuwe arti
kel is licht geparfumeerd, ruikt fris, is
geschikt voor alle huidtypen. De bal
sem is evenals andere produkten van
De Vergulde Hand niet op dieren ge
test en draagt als bewijs daarvan het
logo van de stichting Proefkoneen.
De verpakking van de after shave
balsem fresh is niet in dezelfde kleu
ren uitgevoerd als die van de nat-
scheerprodukten. De balsem wordt
verkocht in een compacte, blauwe
tube (75 ml). De balsem fresh is ver
krijgbaar bij drogisterijen, parfume
rieën en kapperszaken voor 14,95
gulden.
FOTO: PR
baar kastje onder het dashboard en
een bagagerek achter op de brom
mer. Het nieuwe produkt van Apri
lia heeft een gewicht van 77 kg en
wordt geleverd in de kleuren me
tallic groen en metallic zwart. Hij is
verkrijgbaar voor 4490 gulden. In
formatie over verkoopadressen
kan worden verkregen bij de im
porteur. Safe. Tweewieler Import,
telefoon: 010-49 28 585.
Vroege bollenoogst
Als gevolg van het warme voorjaarsweer is de bolle-
noogstcampagne een kleine twee weken vroeger begon
nen dan vorig jaar. De bloembollen zijn dit jaar van goede
kwaliteit. Men verwacht onder meer zo'n 2,5 miljard stuks
tulpebollen te oogsten. Met name op de Zuidhollandse
eilanden is men niet blij met de vroege oogst. Doordat de
schoolvakanties daar laat vallen kampt men nu met een
ernstig personeelstekort. Vordat de bollen naar consu
menten en bollenbroeiers in 71 landen geëxporteerd kun
nen worden, dienen ze gedroogd, gepeld, gesorteerd en
verpakt teowr den. In augustus komt de export op gang.
De bijdrge van bloembollenindustrie aan de betalingsba
lans bedraagt zo'n een miljard gulden. Verwacht wordt
dat de eerste bloembollenveiling volgende week wordt
gehouden.
Papierverbruik
van Interhome
Natuurlijk hebben we allemaal boter op ons hoofd, en
wij bij de krant zeker. We 'verstoken' samen veel
papier, ten koste van veel bomen in het bijzonder en
veel 'milieu' in het algemeen. Maar: we zijn daar niet
trots op, we zien het als een soort noodzakelijk kwaad
dat we met ons allen onder aanvoering van BMW-
rijder Hans Böhm, die schaker met dat plastic hoofd in
de milieuspotjes op de televisie) zoveel mogelijk
proberen in te dammen.
Zo niet Interhome, een in het Zwitserse Zürich
gehuisveste maar zeer internationaal opererende
vakantie-organisatie, die zich specialiseert in het
beschikbaar stellen van bedden in (vooral)
vakantiewoningen. Een actieve club, die met grote
regelmaat de pers belaagt met wervende informatie
over haar activiteiten.
Een zo'n persbericht maakt zelfs met trots melding van
het feit dat Interhome dit jaar 1,2 miljoen kilo papier
(1200 ton!) gebruikt om het publiek in kennis te stellen
van het beddenaanbod: 89 soorten brochures in zes
verschillende talen en dertien Europese valuta's, met
1543 vakantiebestemmingen op 872 pagina's, 208
bladzijden met de prijzen.
Mooie cijfers die een aardige indruk geven van het
succes van Interhome. Maar de ongegeneerdheid
waarmee de hoeveelheid gebruikt papier als reclame
argument wordt gebruikt geeft te denken over de
hoeveelheid gezond verstand die ze in Zürich nog
overhebben na het tellen van de bedden.
Kaneel
We herinneren ons uit gelukkiger dagen (toen we nog
niet aan de lijn hoefden te doen) het kaneelbeschuitje,
een tegelijk zoete en pittige omlijsting van het
dagelijkse kopje thee dat het bezien van AVRO's
Service Salon nog een béétje draaglijk maakt.
Het heeft nu concurrentie gekregen van een nieuw
produkt van Bolletje, dat op ons wordt losgelaten
onder de naam 'Kanelly'. De fabriek waarschuwt ons
met nadruk: „beslist niet te verwarren met
kaneelbeschuitjes", maar volgens ons is het toch net
zoiets, alleen zijn kaneelbeschuitjes lekkerder, brosser,
minder hard.
Kanelly's zijn fijn gebakken theebiskies, legt Bolletje
uit, voorzien van een „culinair laagje suikerkaneel"
Wat is dat nou weer? Het persbericht verstrekt geen
verdere ititleg over wat een culinair laagje is, of wat
suikerkaneel is, en of het woord culinair soms mag
slaan op het woord suikerkaneel inplaats van op het
woord laagje zoals de grammatica doet vermoeden.
De lancering van de Kanelly gaat gepaard met de
uitgifte van een miniscuul receptenboekje dat de
naam 'Kanelly's Kulinair' voert (wat staat dat lelijk!).
Daarin wordt beschreven hoe je een koffietaart-met-
aardbeiden kunt vervaardigen met Kanelly's als
basis, enzovoort.
Het bevat bovendien een waardebon voor een bezoekje
aan het museum 'De theefabriek' in het Groningse
Houwerzijl. Dat is wel een leuke geste, want dat lijkt,
te oordelen aan de omschrijving, een aardig museum.
En je krijgt daar op die bon ooic een thé complet bij,
met scones en teacakes, en uiteraard met Kanelly's.
Meer informatie: 05490-78000.
