LEVEN WELZIJN
Nederlandse
asperges en
Elzasserwijn
1
I
Reukwater en
Franse wijn
van Floriade
Kleurrijk boek
QeidóaQounant
Een gelukkig huivelijk:
'De Nieuwe'
viert zijn
verjaardag
Gids Euro Disney ni
ook in Nederlands
Geen 'netvervuiling'
door spaarlampen
WOENSDAG 22 APRIL 1992
Idoor
AAD VAN HOLSTEIN
Zo'n jaar of twee zijn ze nu ge
trouwd en het ziet ernaar uit
dat het een gelukkig huwelijk
is. De Nederlandse asperge met
de Elzasser wijn. Bijna was er
vorig jaar nog de klad in de re
latie gekomen.
Door een oorzaak van buitenaf welis
waar. Want een voorjaarsvorst hield
in 1991 flink huis onder de Franse
wijnen. Maar de wijngaarden in de
Elzas bleven daarvan grotendeels ge
spaard. En ook de aardbeving van
vorige week in de aspergestreek bij
uitstek, het Limburgse en Noordbra
bantse Peelland, kon de andere part
ner niet deren, zodat de verbintenis
ongeschokt bleef.
Vandaar dat we in radiospots en in
advertenties in dag- en weekbladen
de komende tijd - aspergetijd bij
uitstek - weer kunnen horen en le
zen hoe goed het met die twee gaat.
De export van de wijnen uit de Fran
se Elzas is immers in vijf jaar nage
noeg verdubbeld. Een stijging die
men zegt te danken niet alleen aan
de hoge kwaliteit, maar ook aan de
uiteenlopende karakters van de wij
nen. Zij harmoniëren met verschil
lende gerechten en vooral met de in
Nederland in toenemende mate ge
teelde asperges. Wie nu eens goed
wil zien hoe dat laatste gaat en niet
helemaal naar Brabant. Limburg of
Salland wil reizen, kan terecht op de
Floriade in Zoetermeer, waar naast
het paviljoen van het CBT een paar
aspergebedden staan gespreid.
„Het is een van de beste teelten die
we op zandgrond kennen", zegt as
pergeman bij uitstek J. Kleuskens
uit Horst, terwijl hij het plastic dat
het bed bedekt, openscheurt om een
asperge te steken. „In een paar
woorden gezegd is het: van zwart
zaad tot wit goud. Al verwacht ik dat
er in de naaste toekomst steeds meer
groene asperges zullen worden ge
teeld en in het buitenland verkocht.
Engeland is er dol op en haalt ze he
lemaal uit Spanje. Onze Nederlandse
grond mag dan voor witte asperges
zijn beperkingen kennen, voor de
teelt van groene kun je op veel meer
soorten grond terecht, dus er ligt een
hele goeie toekomst voor ons".
Ook in het seizoen zit tegenwoordig
genoeg rek. Traditioneel loopt het as
pergeseizoen van eind april tot 24
juni. maar door ingrepen van de teler
wordt dat aanvangstijdstip steeds
meer vervroegd. Het is tegenwoordig
al mogelijk dat - zij het wel in de
kas - de eerste asperges al met
Kerstmis worden gestoken.
Dezelfde planten
Die 24e juni is overigens het feest
van St. Jan. Dan wordt met het ste
ken van de asperges gestopt om de
planten niet te veel uit te putten.
Want asperges worden nu eenmaal
tien jaar lang geoogst van dezelfde
planten en om die goed te laten over
winteren moeten ze in de zomer vol
doende voedselreserves kunnen
aanleggen. Alleen als de percelen na
tien jaar aan vervanging toe zijn wor
den ze 'kapotgestoken'. Dat betekent
in de praktijk dat ruim een week met
het oogsten wordt doorgegaan. Lan
ger kan er niet worden geoogst. Be
halve dan door een Belgische asper
geteler die kans ziet - Kleuskens
legt uit hoe. maar zegt dat men in Ne
derland vooralsnog niet van plan is
dat na te toen, totdat blijkt dat het in
België met die experimenten goed
afloopt - om juist in het najaar as
perges te steken. Dat opent dan weer
heel nieuwe perspectieven, want tot
nu toe wist men de oogst alleen te
vervroegen, door teelt onder zwarte
plastic folie, door combinatie van
kweektunnels met lichte grondver-
warming - van 20 tot maximaal 29
graden - en door teelt in kassen.
Dat deze vroege asperges behoorlijk
van dikte en goed van smaak zijn,
wordt volmondig bevestigd door een
groep fijnproevers. Onder aanvoe
ring van de heer Bouard, sprekend
namens Sopexa, de importeur van de
Elzasser wijn, nippen zij in het Zoe-
termeerse restaurant met de Franse
naam Ma Cuisine aan wel vijf ver
schillende glazen wijn, luisterend
naar zijn kruidig commentaar op de
verschillende soorten. Dat gebeurt
dan in combinatie met een exquise
"v-
lunch waarin verse asperges worden
voorgeschoteld. Verser kunnen die
niet zijn, want ze komen recht
streeks van de Floriade.
Wie er even voor gaat zitten proeft in
derdaad dat de Muscat d'Alsace 1990
nog beter lijkt te harmoniëren met
de asperges dan de Sylvaner 1990, al
blijft dat een kwestie van smaak. Net
als trouwens ook de Riesling 1990 en
Pinot Blanc van het zelfde jaar, waar
bij de eerste wat gedistingeerder is,
maar de tweede verfijnder en fruiti
ger. Zodat een keuze toch weer niet
zo gemakkelijk is. Zeer kruidig
Bouard spreekt van rozengeur,
exotisch fruit en allerlei soorten
bloemen is de Gewürztraminer
1990, die beter voor dan tijdens het
dessert kan worden gedronken.
Hoewel het Centraal Bureau voor
Tuinbouwveilingen in Nederland
(CBT) het huwelijk tussen de asper
ges uit Nederland en de wijnen uit de
Elzas van harte toejuicht, vindt het
het natuurlijk vanzelfsprekend dat
ook andere wijnen, zoals een Chablis
uit de Bourgogne, een witte Beaujo-
lais en ook een Pouilly Fumé uit de
Loire-streek, goed bij asperges kun
nen worden gedronken. Al verdient
het dan wel weer aanbeveling de
laatstgenoemde wijn te schenken bij
een wat gekruider gerecht met groe
ne asperges.
door RENE DE COCQ
Wie wel eens door of langs een tijdschriftenzaak
loopt weet dat daar het beeld bepaald wordt door
een veelkleurig en veelvormig bladenlandschap.
Geen interessegebied zo klein of er zijn wel een
paar (vak)bladen voor. Een levendig wereldje,
dat bladenvak, waarin het overigens nogal eens
wisselt: titels verdwijnentitels verschijnen. En
een béétje blad doet bovendien eens in de twee of
driejaar wel aan restyling, u weet wel: een nieuw
jasje, andere kop, nieuwe letters.
Vandaar dat we niet echt opkijken van berichten
die worden toegestuurd over kleinere en grotere
evenementjes in de tijdschriftenwereld - dat
valt toch niet bij te houden. Zoiets als de tiende
verjaardag van het vrouwenblad Cosmopolitan
bijvoorbeeld, ach, dat is leuk voor ze, en voorde
dames die zich onder de doelgroep weten of
voelen.
En dat er weer 38 Bekende Nederlanders zijn
gevonden die wel een stukkie in het
jubileumnummer willen schrijven, tja. Haar
warmte is haar kracht, meldt de uitgever trots,
maarwat-ie daarmee bedoelt, dat snappen we
niet zo goed.
Een andere verjaardag: de eerste van de 'Nieuwe',
dat rare weekblaadje van de eeuwige puber Peter
Muller. Het brengt in onvervalste (handig
nagemaakte) Bild-stijl allerlei sensationele
berichten, die dan wel geheel door de redactie uit
de duim zijn gezogen ongetwijfeld onder veel
gelach en met hulp van talloze vloeibare
versnaperingen), maar in stijl en presentatie
geheel aansluiten bij het leesvoer van het Duitse
pulpblad.
Muller zelf mag regelmatig in de Vijf Uur Show
van RTL4 de korte inhoud van het nieuwe
nummer komen melden. Al moet presentatrice
Viola Holt daar altijd onbedaarlijk bij hinniken,
hij houdt zelf met een stalen smoel vol dat het de
waarheid is en niks dan de waarheid. Vrouw
Weigert Te Praten Sinds Dood Johnny Jordaan,
Als Ik Mijn Haar Knip Gaat Het Bloeden, Zij Is
Pas 21 Jaar Maar Al Voor De Helft Een Oude
Vrouw, Tandarts Trekt Gebit Uit Wraak, Pedofiel
Opent Kinderdagverblijf, Olifant Eet Salaris
Trainer Op, Homosexuele Honden Kunnen
Genezen enzovoort enzovoort.
Op z'n minst is de Nieuwe een opmerkelijk
curiosum in dat rijke bladenlandschap. Van
Amsterdams kulblad tot Europees cultbladroept
Muller trots in de uitnodiging voor het
verjaardagsfeest dat vrijdag april wordt gevierd
(er zijn trouwens plannen om ook in Duitsland
een versie op de markt te brengen, dat wordt voor
de argeloze bladenkoper daar nog opletten, als de
Neue naast het échte Bild ligt).
door
MARIANNE MICHIELEN
De appel valt ook bij tuinarchitecten niet ver van de
boom Modeste Herwig (inderdaad, dochter van Rob)
presenteerde onlangs het boek 'Kleurrijke tuinen'. In
het begin van het boek wordt de functie van kleur
behandeld, aangezien de sfeer van een tuin in
belangrijke mate wordt bepaald door de gekozen
kleuren, aldus Herwig.
Daarna legt de schrijfster de kleurentheorie uit: het
principe van de primaire en complementaire kleuren.
Dit gedeelte van het boek besluit ze met de theorie
van de kleurmenging.
Bij het ontwerpen van een tuin kunnen koude en
warme kleuren een belangrijke rol spelen. Met
behulp van de kleurencirkel (waarvan voorbeelden in
het boek worden gegeven) is het mogelijk diverse
kleurencombinaties te kiezen en zo dc sfeer van een
tuin te bepalen. Ook kunnen zo vloekende kleuren in
de border worden voorkomen.
Modeste Herwig gaat ervan uit dat de tuin die nieuw
moet worden of aan een opknapbeurt toe is. op kleur
wordt ingericht. Ze geeft daarvoor een 'stappen-
handleiding'. die gebaseerd is op de volgende
gegevens: afmeting, ligging, indeling, bloeitijd en
kleurvoorkeur.
In een aantal hoofdstukken worden de hoofdkleuren
met hun combinatiemogelijkheden en
contrastcombinaties behandeld. Aan het eind van
ieder hoofdstuk maakte de schrijfster een door haar
zelf geaquarelleerd borderontwerp met daarbij een
overzichtelijke en praktische plantentabel van die
planten, die in de ontworpen border voorkomen. Het
boek wordt afgesloten met een overzicht van te
bezichtigen modeltuinen en een adressenlijst van
kwekeryen.
Het is prachtig uitgevoerd en bevat 145 schitterende
kleurenfoto's. Het is uitgegeven door Zomer en
Keuning in de serie 'Groen Boekerij'. 'Kleurrijke
tuinen' is verkrijgbaar voor 29,50 (actieprijs) in
boekhandels en tuincentra
■n I
Twee grote evenementen trekken i
menteel de belangstelling: de Floriad(
Eurodisney. Tot nu toe waren er vanj
laatste park, dat nu anderhalve
open is plattegronden in de Franse en!
gelse taal verkrijgbaar.
Maar inmiddels is er ook een Nederla
se versie beschikbaar. In de plattegrc
gids Euro Disney Resort wordt or
meer de geschiedenis van de Walt Dis
en zijn beroemde personages beschrei
Verder zijn er talrijke details en ïllu^
ties van dit nieuwe Europese park oj
nomen. De gids informeert de lezer
vendien over aanbevolen reisroutes, j
de grote Westeuropese steden per ai
trein of vliegtuig, Inclusief de reistijd
over hotels en campings.
De plattegrondgids 'Euro Disney ReS
is verkrijgbaar bij de boekhandel, gl
warenhuizen en de ANWB.
Spaarlampen hebben vrijwel geen
invloed op het goed functioneren
van het elektriciteitsnet. Zelfs wan
neer zeer veel spaarlampen ge
bruikt zouden worden, is de zoge
naamde „netvervuiling" gering.
Dat blijkt uit een onderzoek van het
technisch bedrijf van de Provinci
aal Gelderse Energie Maatschappij
PGEM.
Elektrische apparaten zoals vide
o's, magnetrons, televisies en ook
spaarlampen produceren harmoni
sche stromen, die het elektriciteits
net „vervuilen". Er is dan geen, wat
wordt genoemd, zuivere sinusvor-
mige 220 volt-netspanning meer. In
het verleden is er protest geweest
tegen de milieu-actieplannen van
energiebedrijven zoals de PGEM,
die juist het gebruik van spaarlam
pen proberen te stimuleren.
Uit het PGEM-onderzoek is nu ge
bleken dat de netvervuiling door
spaarlampen in vergelijk met het
gebruik van bijvoorbeeld video's en
magnetrons te verwaarlozen is.
Spaarlampen hebben echter wel
een zeer gunstig effect op het mi
lieu. aangezien ze ongeveer 80 pro
cent minder energie nodig hebben
dan een gewone gloeilamp om de
zelfde hoeveelheid licht te produce-
Wie een souvenir wil meenemen van de
wereldtentoonstelling Floriade in
Zoetermeer heeft een vrij grote keus uit
een aantal produkten.
Er is onder meer een speciale eau de toilette spray
te koop, waarvan de geur is opgebouwd uit de
bloemige noten van roos en jasmijn, verrijkt met
sandelhout en vanille. De prijs voor een flesje met
50 ml is 19,95. Een cadeauverpakking met eau de
toilette en een shower gel is verkrijgbaar voor
24,95.
Verder is er ter gelegenheid van de Floriade een cd
gemaakt met de toepasselijke titel 'Listen to the
flowers'. Louis van Dijk, Sandra Reemer en het
London Studio Symphony Orchestra werkten mee
aan de cd. De geluidsdrager wordt verkocht voor
ƒ34,95.
In het kader van de bloemen en planten zijn er ook
paraplu's te koop waarvan de knop de vorm van
een tulp heeft. De prijs ervan is 24,50.
Als het gaat regenen, is ook zonder paraplu de
nood nog niet aan de man. Want op de Floriade
worden poncho's verkocht voor 2,10 per stuk.
Wie ook in de linnenkast een souvenir wil hebben,
kan de aanschaf overwegen van een witte
handdoek (50 x 100 cm) of badhanddoek (70 x 140
cm) met het Floriade-logo. De kleine handdoek
kost 20,00, de badhanddoek is verkrijgbaar voor
de prijs van 32,50.
Op de Floriade is ook aan bergruimte gedacht; wie
zoveel mee wil nemen dat een gebrek aan tassen
ontstaat, kan een katoenen draagtas met het logo
van de Floriade kopen voor een prijs die tussen de
5,00 en 7,00 ligt.
Tot slot zorgen wijnimporteurs Walraven en Sax
voor rode en witte landwijn uit het Loire-district in
flessen met het Floriade-logo. Er zijn twee maten
flessen: 0,25 en 0,75 liter. Ze kosten respectievelijk
rond de vier en de dertien gulden.
