minkman moet uitkijken"
ff
Verdachte bomaanslag:
Ik ben tegen geweld"
Bond vreest chaos op
stations tijdens Sail '90
mdere
Op
Nederland
In de Beemster hebben
ze nog spouwers
3
NENLAND
CcidócSouoofit
VRIJDAG 20 JULI 1990 PAGINA 3
ieuw dode pitbull
inden in Lelystad
fSTAD In Lelystad
~~in medewerkers van de ge-
te opnieuw een dode pit-
•rriër gevonden. Het
toffer dreef met ingeslagen
5ers|el in een sloot. De politie
in vjn deze zaak nog geheel in
sn duister. Sinds april van dit
en flijn nu al vijf dode pitbulls
iden in verschillende wate
en rond Lelystad. Pas bij
•ierde slachtoffer waren
ijk sporen van mishande-
da^ichtbaar. Volgens de poli-
e de)ordvoerder is er nog steeds
;e zij aangifte van vermissing
kin door de mogelijke eige-
van de honden.
Sociale
Verzekeringbank
betaalde 34,5 miljard
AMSTERDAM Vorig jaar
keerde de Sociale Verzekerings
bank (SVB) 34,5 miljard gulden
uit aan ruim vier miljoen men
sen die recht hebben op aow,
aww of kinderbijslag. Dat blijkt
uit het jaarverslag over 1989 van
de SVB. De aow-uitgaven na
men in het verslagjaar, waarin
de twee miljoenste aow'er werd
geregistreerd, toe van 24,6 mil
jard in 1988 tot 25,4 miljard gul
den. Eind 1989 waren er 941 ao-
w'ers van honderd jaar of ouder:
257 mannen en 684 vrouwen.
Aan kinderbijslag werd vorig
jaar 5,9 miljard gulden uitge
keerd tegen 5,7 miljard in 1988.
Opnieuw brand in
duinen Schoorl
SCHOORL In het duinge
bied nabij Hargen (gemeente
Schoorl) heeft gisteren op
nieuw een duinbrand gewoed.
Snel ingrijpen van de brand
weer heeft de schade ditmaal
beperkt tot circa vijfhonderd
vierkante meter verbrande
duin- en bosvegetatie. De poli
tie gaat uit van brandstichting,
hoewel technisch recherche
onderzoek daar nog geen on
omstotelijk bewijs voor heeft
opgeleverd. „Vijf duinbranden
op vrijwel dezelfde plaats bin
nen acht dagen is echter te
toevallig", aldus de woord
voerder.
Paraatheidsappèls
in BRD afgeschaft
DEN HAAG De paraatheid
sappèls in de weekeinden voor
eenheden van de Landmacht
die in de Bondsrepubliek zijn
gelegerd, worden per 1 augus
tus afgeschaft. Minister Ter
Beek van defensie heeft daar
toe besloten om de paraatheid-
seisen in overeenstemming te
brengen met de eisen zoals ze
voor de troepen in Nederland
gelden.
De paraatheidseisen voor de
troepen in de BRD, in totaal
zo'n vijfduizend militairen,
hielden in dat men zich in de
weekeinden drie keer moest
melden. De verlofregeling
verandert vooralsnog niet.
Deltavlieger Numan gaat zich
volledig richten op milieu
QUEBEC De Haagse deltavlieger Eppo Harbrink Nu
man, die met een deltavlieger naar New York onderweg is,
wil zich gaan inzetten voor een internationale milieuconfe
rentie die in 1992 in Brazilië gehouden zal worden. Har-
brink heeft zelfs zijn restaurant aan de Denneweg in Den
Haag verkocht om genoeg tijd vrij te maken voor zijn plan
nen. Met zijn stunts met de deltavlieger wil hij de komende
jaren bij airshows de aandacht vestigen op deze conferen
tie. Harbrink is gisteren in het Canadese Quebec aangeko
men, na een zware tocht over een groot deel van Canada.
Later vandaag Vervolgt hij zijn reis met de 1.300 kilometer
lange overtocht naar New York. Als alles volgens plan
verloopt, zal de Hagenaar daar begin volgende week arri
veren. Naar zijn eigen zeggen is de kans groot dat Har-
brink daar wordt ontvangen door secretaris-generaal van
de Venenigde Naties Perez de Cuellar. De deltavlieger
streeft ernaar een passage over het milieu opgenomen te
krijgen in de Universele Verklaring van de Rechten van
de Mens.
)A-FRACTIELEIDER WÖLTGENS:
ast o
uitkj
HAAG Thijs
;ens wrijft eens in
lard. Hij wil zijn col-
Elco Brinkman be
niet afvallen, dat is
Maar echt ge-
sjig met de ideeën van
!DA-fractieleider is
;ens niet.
mepit de PvdA-fractievoor-
allerminst lekker dat
min of meer de
rd Theeft aangeveegd met de
bbere'^su^^aven 'n ^et a^8e"
en de subsidies en de
eling tussen lonen en so-
bitkeringen in het bijzon-
hij enkele weken gele-
V een CDA-partijcongres
vaibppeling al ter discussie
»eie|, ondernam Brinkman
eeniweek een nieuwe aanval,
ndeji een artikel in het blad
(ten-Democratische Ver-
.1 ingen. Brinkman hekelt
re^i de bureaucratie en de
nvape automatismen" die
h bij het verdelen van
verheidsgeld. Ook CDA-
lelid Terpstra heeft het
A op de korrel genomen,
NCW-blad De Werkge-
jtelde hij deze week voor
idie-uitgaven met tien
te verminderen.
%ft Wöltgens in een geor-
'*<erde aanval van het
I op de PvdA, die de kop-
hoog in het vaandel
>1 staan en veel minder re
nt in subsidies wenst te
DAgens: „Daar geloof ik niet
Al# denk niet dat het gere-
et erd is. Kijk, de kern van
lak is dat het CDA kenne-
de bureaucratie en de
fieidsuitgaven onder de
p,wil nemen. Nou, daar heb
geen bezwaar te-
Iedereen is het erover
er een zekere mate
be-
ite j Daar waar de departe
menten uitwaaieren en ver
starren, moet zeker worden
ingegrepen. Maar dit gebeurt
via de sociale vernieuwing
waardoor taken worden over
gedragen aan de lagere over
heden. De subsidies jnogen
van mij kritisch worden beke
ken. Soms is het zo dat de ver
keerde groepen, namelijk de
hogere inkomens, van allerlei
subsidies profiteren. Dat moet
worden veranderd. Bij de indi
viduele huursubsidie is dat ze
ker niet zo. Die komt op de
goedé plaats terecht, dus daar
moeten we van afblijven. In
het algemeen geldt dat de la
gere inkomens niet de dupe
mogen worden".
Bezuinigen op subsidies. Dat
lijkt nogal vreemd in het cen
trum-linkse coalitie. Heeft de
PvdA zelf bruikbare ideeën?
„Elk ministerie moet zelf kij
ken welke subsidies kunnen
verdwijnen. Ik kan geen kant
en klare oplossing ophoesten.
Maar ik weet zeker dat er sub
sidies zijn die kunnen worden
aangepakt. De "bewindslieden
moeten kritisch zoeken naar
bedragen die overbodig zijn.
Zo is het grote onzin dat er
een miljoen gulden beschik
baar is voor projecten voor on
derzoeksjournalistiek. Daar
moeten de media zelf maar
voor zorgen! Ja, ik weet dat
mijn partijgenote minister
d'Ancona en mijn fractie er
mee akkoord zijn gegaan.
Maar het blijft onzin. Dat is
mijn hoogstpersoonlijke me
ning over een onderwerp dat
mij hoogstpersoonlijk raakt. Er
zullen ongetwijfeld meer sec
toren zijn waar geld kan wor
den -gevonden. Zo lang het
maar geen effecten heeft op de
inkomens van de zwakkeren
in de samenleving. Dat is de
PvdA-inzet".
Kennelijk heeft het CDA een
andere inzet. Brinkman wil
veel meer besluitvorming
overlaten aan instellingen als
ziekenhuizen en scholen, die
zelf hun budget zouden
moeten verdelen.
Eindelijk laat Wöltgens iets
van irritatie blijken: „Dat gaat
mij veel te ver! Het risico be
staat dat de ongelijkheid in de
maatschappij zal toenemen. Er
is nu eenmaal een aantal ta
ken dat op centraal niveau
moet worden geregeld. Er
moet bijvoorbeeld belasting
worden betaald naar draag
kracht. Het inkomensbeleid
voor uitkeringen is een zaak
van regering en parlement. De
koppeling hoort daarbij en is
voor de PvdA van wezenlijk
belang. Brinkman moet erg
uitkijken met zijn pleidooi
voor een individualisering van
het beleid. Dat leidt al snel tot
willekeur. Je gaat dan belang
rijke taken overbrengen naar
het bestuur van een organisa
tie. Dat is eerder een stap te
rug dan een stap vooruit. De
mensen moeten niet te afhan:
kelijk worden van de buien
van plaatselijke bestuurders".
„Ook het overdragen van geld
aan allerlei instellingen zie ik
niet zitten. Het klinkt leuk om
tegen een ziekenhuis te zeg
gen: hier heb je de poet, ver
deel het zelf maar. Dan vraag
je aan de hond of-ie de worst
opzij wil leggen. Mijn grote
zorg is dat de inkomens van de
betrokkenen geweldig zullen
stijgen en dat de dienstverle
ning aan het publiek ziender
ogen zal dalen. Want ik geloof
nooit dat het geld dan, zoals
Brinkman beweert, evenredig
zal worden verdeeld over za
ken als het bestrijden van de
wachttijden of het scheppen
van arbeidsplaatsen. De bur
ger heeft het nakijken, want
de democratische controle op
het beleid ontbreekt. Brink
man zegt dat de mensen vol
doende kanalen hebben om
hun stem te laten horen, bij
voorbeeld via de belangenver
enigingen. Maar je kunt jezelf
toch niet opsplitsen. Boven
dien is het zeer de vraag wat
het democratisch gehalte is
van veel instellingen. Nee, de
besluitvorming moet via de
politiek verlopen".
Het zit Brinkman zo hoog, dat
hij grote vaart wil zetten ach
ter de aanpak van de Haagse
automatismen. Gaat de PvdA
hem afremmen?
Wöltgens. „Brinkman is zeven
jaar minister van welzijn,
volksgezondheid en cultuur
geweest. Toen heeft hij de
kans gehad de subsidies aan te
pakken. Dat is kennelijk on
voldoende gebeurd. Dus moet
hij ny erg voorzichtig zijn met
uitspraken over het subsidie
beleid! Als het gaat om de aan
pak van het takenpakket van
de rijksoverheid zal de PvdA
niet akkoord gaan met over
haaste stappen. Zoiets kun je
beter over een paar jaren uit
smeren. En we blijven pleiten
voor het uitvoeren van nieuw
beleid op belangrijke terreinen
als milieu, openbaar vervoer,
onderwijs en gezondheidszorg.
Ja inderdaad, beleid dat van
uit Den Haag wordt opgezet".
ROB SEBES
Onderscheiding
De 79-jarige Sophie Montezinos uit Rijswijk is gisteren onder
scheiden met de WSPA-medaille. Deze onderscheiding, van de
World Society for the Protection of Animals, ontving Montezinos
voor „haar grote verdiensten op het gebied van dierenbescher
ming in Afrika". Zij heeft daar een netwerk opgebouwd van jeug
dige dierenbeschermers. Mevrouw Montezinos kreeg de onder
scheiding van Gordon Walwyn, de voorzitter van de WPSA, de
wereldwijde federatie van 320 dierenbeschermingsorganisaties.
foto: dijkstra
Verrekening OG-belasting
met teruggaaf is taboe
DEN HAAG Staatssecretaris Van Amelsvoort (financiën)
heeft besloten de nog verschuldigde onroerend-goedbelasting
vooralsnog niet meer automatisch te laten inhouden op de terug
gaaf inkomstenbelasting. Alleen bij notoire wanbetalers kan
worden besloten om dat nog wel te doen. Vorige maand was
deze regel voor de eerste maal ten uitvoer gelegd, wat leidde tot
een golf van boze reacties. Dat kwam vooral omdat het terugga-
veformulier het gehele bedrag vermeldde waarop men recht
had, terwijl de giro-afschrijving een kleiner bedrag aan overboe
king liet zien. Een bijbehorende verklaring werd niet gegeven.
Imits van
erojls-
iheer
:t' over een
ie vondst in
iwachterij
larderbos
jwolde in
ind. Daar
een
id vijftien
te grote als
heb ik nog
^gezien",
'J,v4 Smits. «V/
anp
rectificatie
t iderbescherming
gewezen
HAAG De president
de rechtbank in Den Haag
t de eis van vier ouderstich-
en tot rectificatie van het
lort „Functies en taken van
iinderbescherming" afgewe-
De ouders, verenigd in het
form „Laat ouders ouder
!n", spanden een kort ge-
tegen de staat aan, omdat
ich beledigd voelden door
rapport van de commissie-
bers. Naar hun mening
dt daarin gesteld dat zij hun
In belangen laten prevaleren
'ïn die van hun kinderen,
vinden zij dat het rapport
i representatief beeld geeft
de kinderbescherming.
Uniek proefproces wegens
aanzetten tot zelfmoord
AMSTERDAM Bij de rechtbank in Amsterdam is een voor Ne
derland uniek proces aanhangig gemaakt wegens het aanzetten tot
zelfmoord. Het openbaar ministerie heeft een 31-jarige man uit de
hoofdstad gedagvaard omdat hij zijn vrouw jarenlang dermate
geestelijk en lichamelijk had mishandeld, dat zij- nog maar een uit
weg zag: de dood via het drinken van azijnzuur.
Via de familie van het slachtoffer werd justitie op de hoogte ge
steld van de omstandigheden waaronder de vrouw tot haar daad
zou zijn gekomen. Het OM besloot daarop de echtgenoot te vervol
gen. Het Wetboek van Strafrecht zet op dit delict een gevangenis
straf van maximaal drie jaar. Omdat de zaak een precedent is en
er geen actuele jurisprudentie over voorhanden is, zorgde het
openbaar ministerie ervoor dat het gerechtshof in Amsterdam
eerst toetste of er kans op een veroordeling bestond. Aangezien het
hof een veroordeling niet onaannemelijk achtte, is de man gedag
vaard. De zaak is nu terug bij de rechter-commissaris, die eerst
nadere onderzoeken moet laten uitvoeren. Ook moet een psychia
trisch rapport van de verdachte worden opgesteld. Wel verwacht
de rechtbank dit jaar de zaak nog te kunnen afhandelen.
RADIO-INTERVIEW NA VRIJLATING
AMSTERDAM „Ik ben
tegen geweld. Alleen kan
het in heel veel gevallen
moeten, ontkom je er niet
aan. Daar kunnen bom
men bij horen. Ook al zou
ik zoiets zelf niet doen.
Maar terreur? Met on
schuldige slachtoffers?
Nee".
Dit zei de na negen dagen vrij
gelaten Amsterdamse filmer,
verdacht van het plaatsen van
een bom bij het Amsterdamse
Aurora-kantorengebouw, gis
teren in een interview met Ra
dio Noord-Holland. De filmer
was niet herkend door getui
gen tijdens een zogenaamde
Oslo-confrontatie. Daarom be
sloot de rechter-commissaris
de verdachte vrij te laten we
gens gebrek aan bewijs voor
zijn betrokkenheid. Officieel
blijft hij echter verdachte.
„Ze hadden niets tegen me, zo
bleek al snel. Op een gegeven
moment ging het verhoor al
leen nog over het feit dat ik
vegetariër was". In het inter
view zei de filmer zich „rot
geschrokken te zijn" van zijn
arrestatie. Hij had ontdekt, dat
zijn post werd achtergehou
den. Bij navraag op het post
kantoor werd hij daar door de
politie aangehouden.
„Ik had nog geen idee waarom
het ging. Ik dacht eerst dat het
met de Wolters Noordhoff-
krakers te maken had. Daar
was ik een paar weken inten
sief mee bezig geweest. Ik
dacht dat ze via mij de identi
teit van de krakers wilden
achterhalen".
Pas op het hoofdbureau werd
hem verteld dat hij er van
werd verdacht de dader te zijn
van de bomaanslag op het Au-
roragebouw. „Ik moest eén
beetje lachen. Wat een eer!
Daar werden ze een beetje
kwaad om". De verhoren - in
totaal vier - begonnen vrien
delijk. „Ze zeiden dat ze wis
ten dat ik de bom niet had ge
legd, maar wel ontstoken. Ik
zou een beetje stom zijn ge
weest. Er ingeluisd door mijn
'vriendjes'. Als je niets zegt
krijg je vijftien jaar. Als je zegt
wie je vriendjes zijn zorgen wij
dat dat vijf jaar wordt en met
goed gedrag ben je over drie
jaar vrij".
De Amsterdammer zegt het
sterke vermoeden te hebben
gekregen dat de politie bezig is
alles wat met de kraakbewe
ging te maken heeft in kaart
te brengen. Volgens hem heb
ben de getuigen foto's van
„krakers met kale koppen" -
zelf is hij eveneens kaal - en
heeft de conciërge van het Au-
roragebouw hem aangewezen.
De dag na zijn arrestatie wérd
hij aan de getuige getoond. „Ik
dacht eerst: nou ga je naar
huis. Al na vier seconden
werd er op de spiegel geklopt.
Hij zou me voor honderd pro
cent zeker hebben herkend.
Natuurlijk schrik je dan. Het
kon gewoon niet". De filmer
zegt zelf de bewuste avond
thuis te zijn geweest. „Televi
sie kijken en een beetje rom
melen".
Tijdens de verhoren werd ook
naar zijn verre reizen ge
vraagd. „Van die open vragen.
Ik heb geen contacten in Bas
kenland, nee. Met niemand. Ik
ben er wel eens doorheen ge
reden op weg naar Portugal.
En zes jaar geleden ben ik met
een vriend naar Madrid ge
weest om Guernica van Pablo
Picasso te bekijken en hebben
we het dorpje zelf bezocht. Dat
is alles wat ik in Baskenland
heb gedaan. De politie heeft er
niet eens naar gevraagd. De
woorden ETA en Spanje zijn
niet gevallen".
Tijdens de Oslo-confrontatie
moesten de 'verdachten' zich
hullen in, zoals de filmer het
noemde, „waterschadekle-
ding" van een groot modehuis.
„De getuigen hadden kenne
lijk iemand in een wit jack ge
zien. De sfeer was wel grappig.
Je staat gewoon modepop te
spelen". De getuigen herken
den hem niet en reeds een
paar uur later was hij op vrije
voeten.
ÜAIBAAI
door WILLEM RITSTIER
VCt... OMflKTae BENT
4WB0MT VE05Ê7EM. OM P6 TV
MEE TE WeMEWJ
AMSTERDAM De Vervoersbond FNV vreest dat
Sail '90 het vijfjaarlijkse zeilevenement in de Am
sterdamse haven voor de spoorwegen op een chaos
uitdraait.
De bond heeft de NS-directie in een brief ervoor gewaarschuwd
dat de conducteurs chaotische toestanden op perrons en in trei
nen voorzien. De conducteurs willen niet de verantwoordelijk
heid dragen voor calamiteiten die ze door eventuele onderbezet
ting niet aankunnen. De vakanties zijn er de oorzaak van dat er
te weinig personeel voorhanden is om de stormloop aan te kun-
De Beemster, dat vlakke
Noordhollandse
polderland wordt niet
gemakkelijk met cultuur
en zeker niet met
culinaire prestaties in
verband gebracht. De
Beemstenaren hadden
vermoedelijk nooit tijd
voor iets frivools als
verfijnde hapjes. Maar ze
hebben er in elk geval
nog een merkwaardig
broodje, de 'spouwer',
dat barst van folklore,
getuige wat Dirk
Schuijtemaker erover
vertelt in „Een andere
kijk op toeristisch
Nederland".
K\J»S
Het volk dat hier in de
Beemster leeft, stamt af van
de bewoners die het land
aan het water moesten ont
worstelen. En dat in een tijd
dat de mechanisatie nog ver
weg was. Bleef er wel tijd
over om te kokkerellen? Het
antwoord is nee, afgaand
tenminste op wat Dirk
Schuijtemaker in het mu
seum Betje Wolff van het
'kruisdorp' Midden Beem
ster vertelt.
Kerkje, wat huisjes, twee ca
fés, een snackbar en twee el
kaar kruisende wegen. Oud
en nog eens oud wat de klok
slaat, maar zoals begrijpelijk
weinig authentiek culinair
genoegen. Wel overigens
van over de grenzen: er is
een plaatselijke chinees. In
derdaad kan Schuijtemaker,
een kenner van streekge-
bruiken, maar weinig lo
kaals uit de Beemster keu
ken in zijn herinnering te
rugroepen. En als het hem
lukt, herinnert hij zich al
leen 'ketelkost'. Waarbij het
afgrijzen over dat gerecht
door hem niet onder stoelen
of banken wordt gestoken.
Het was een combinatie van
erwten cn rijst, vertelt hij,
die in zakjes, in één grote
pan werden gekookt. Er
ging verder een stuk rook-
spek in de pan alsook peren.
Na het koken werden erw
ten en rijst op het bord van
de disgenoten bij elkaar ge
voegd (de erwten en de rijst
werden uit de zakjes gedaan)
en de gekookte spek en pe
ren completeerden dit hoog
tepunt van de dag.
Schuijtemaker herinnert
zich nog, met nauw ingehou
den walging, hoe de gekook
te peren uit de brei werden
getrokken, terwijl het losge-
kookte vet van het spek er
nog aan kleefde. Het was
echte werkmanskost; de
jeugd, denkt hij, zal het niet
gewaardeerd hebben. Bij zijn
weten wordt het ook ner
gens meer bereid in de
Beemster. Afgaand op zijn
herinnering moet er opluch
ting onder de oudere Beem
stenaren heersen, dat ketel-
kost niet meer hoeft.
De Beemster, dat is voor het
gemak dat stuk Noord-Hol
land, dat door Leeghwater,
de beroemde waterbouw
kundige, in de zeventiende
eeuw is droog gelegd. Mid
den Beemster, op de kaart
een verloren stipje, maar
toch een dorp met eigen ka
rakter en zelfs een museum.
Het museum is in het vroe
gere huis van Betje Wolff
gevestigd.
Er loopt een expositie (tot
oktober) over merkwaardige
kermisgebruiken van vroe
ger. Waarom hier vermeld?
Dat zit zo: De Beemstenaren
kweten (en kwijten) zich het
hele jaar braaf van hun ern
stige taken, maar eens per
jaar, met de kermis, spron
gen en springen zij uit de
band. Zeker waar het con
sumpties betreft. Tegen
woordig zou het met 'inne
men' gekwalificeerd wor
den. Dat gebeurt nog steeds
met grote gretigheid op ker
misdagen en al vroeg over
dag.
Want voor de kermis neemt
men hier de tijd. En het eeu
wenoude gebruik wil dat de
feestvierders 's morgens na
het nuttigen van bier op het
kermisterrein, naar huis
trokken, alwaar zij zich aan
een stevige soep tegoed de
den en waarbij de spouwers
werden genuttigd. Schuijte
maker meldt dat dit con
sumptiepatroon nog steeds in
zwang is. Maar de spouwers
zijn geen gemeengoed meer.
Spouwer, een woord dat iets
oproept van lang geleden,
een on-Nederlandse klank
haast. Waar het woord van
daan komt, is niet bekend in
museum Betje Wolff, maar
de broodjes liggen er in elk
geval tentoongesteld. Ze zijn
na de week dat de expositie
loopt, wel wat hard, maar
nog eetbaar. Kennissen van
Schuijtemaker krijgen ze
mee met het consigne ze op
een warme bakplaat te leg
gen.
Hoe spouwers gegeten
moeten worden, doet Schuij
temaker omstandig voor in
het museum. De broodjes
moeten warm zijn en dan
komt het volgende ritueel:
met een mes wordt de spou
wer ingesneden, vervolgens
moet de consument er zach
tjes in blazen, waarna het
broodje met een draaiende
beweging in twee nette helf
ten gedeeld wordt. De jeugd
nam deze handelingen se
rieus, omdat de plaatselijke
folklore voorspelde dat er
een vrijer in het verschiet
lag op de kermis. Een nogal
begeerd vooruitzicht, van
alle tijden eigenlijk.
„Stel je voor," zegt Schuijte
maker na het ritueel ten uit
voer te hebben gebracht,
„echte spouwers zoals ze
toen waren. Ze werden door
elke bakker in de Beemster
gemaakt, en dat je er een lik
boter op smeert....". Hij kijkt
er verzaligd bij.
Spouwers worden nu alleen
nog maar door één bakker
in Medemblik gemaakt. Het
is een krokant broodje dat
een beetje op zo'n hard soep
broodje lijkt dat in zuidelijke
landen in zwang is. Het
heeft ëen gele kleur. Er
hoort anijszaad in te zitten
en er zit een gleuf in, die de
bakker er in heeft geknipt.
Dirk Schuijtemaker denkt
dat er niemand is in de
Beemster die er wakker van
ligt denkt dat spouwers geen
gemeengoed meer zijn. Ze
zijn historie geworden, te
zien in het museum..
CHRIS SPÖNHOFF
Dirk Schuijtemaker zit aan een eettafel die is opgesteld In
museum Betje Wolff in Midden Beemster. Op tafel staan ge
rechten die niet meer in zwang zijn of dreigen te verdwijnen,
zoals de 'spouwers', harde broodjes die bijna niet meer wor
den gebakken. foto. pers unie
