Gomarusschool kan
subsidie vergeten
ALLER
LEI(DS)
Ieids drietal haalde in Abcoude
en Hoffelijkheidspluim binnen
QeidwQowumt
Nieuwkoop denkt aan minicontainers
ÏV WAPENFEIT TUSSEN DE ZEEDUIVEL EN HAASBIEFSTUK
JEN OMGEVING
DINSDAG 20 FEBRUARI 1990 PAGINA 11
LANGS
OMWEGEN
Op mijn omwegen door
stad en land kom ik
graag mensen tegen. U
kunt mij telefonisch of
schriftelijk vertellen wie
u graag in deze rubriek
zou willen tegenkomen.
Ik ben bereikbaar via
071-122244.
teur van een divers gehalte.
Hij wil best met je praten
maar zegt: „Eet eerst eens
rustig door. Proef maar en
haast je niet; de avond is nog
lang genoeg". Kijk, zo'n in
stelling geaccentueerd
door de institutie van de rest
van het triumviraat wordt
beloond met een universele
waardering. Daar heb je 40
kilometer rijden best voor
over.
„Hiergebeurt het meeste
Natuurlijk kunnen Vincent,
Fons en Jan zeggen en doen
wat ze willen, maar hun op
zet is en blijft een toprestau
rant, waar je „ontzettend
goed maar betaalbaar" kunt
eten.
Pillen heeft in Engeland en
in Frankrijk op school geze
ten, maar hij bleef verknocht
aan Nederland. Nu hij in Ab
coude zit (in een vennoot
schap onder firma) zegt hij:
„In deze hoek, aan het Gein,
gebeurt het meeste: je bent zo
in Amsterdam of in Utrecht.
Of in Leiden. In een mum
van tijd. Bij ons kan een gast
voor honderd gulden een
hele avond uit zijn: vier gan
gen, met alles wat er bij
hoort. Elders wil de verhou
ding tussen de prijs en het
gebodene nog wel eens mank
gaan. Dat is niet correct".
Kijken we nog even ter
wijl Jan Moerkerk als een ce-
remoniarius in de liturgie
van „Fleurie" richting geeft
aan de heilzame wisselstroom
tussen gast en keuken
naar de opzet van de zaak zo
als die verwoord wordt door
Vincent, Kleine Pillen. Of
nee, laten we eerst liever let
ten op de geloofsbelijdenis
van „Fleurie": het blijvend
genoegen vinden in de mous
se van Hollandse garnalen
(als amuse), in combinatie
met een vurig aperitief met
cachet. Laten we daarna het
woord aan een accorderende
wijn, aangemoedigd door
Trijn. Dan bevinden we ons
ook binnen het rechtsgebied
van het krokante broodkors
tje, in een „velouté" met wal
noten en witte wijn.
Het is maar een momentop
name uit de gesteldheid van
vervoering die Auberge
Fleurie de vriendelijk gezin
de afnemer te bieden heeft.
Voor deze keer ik moet
(op m'n slakkenmanier) nog
bijna een uur rijden om thuis
te komen doe ik een
beroep op een geëxalteerde
freelance broodschrijver ui
het Utrechtse: Canadiansauce
rond een babykreeft, om
spoeld door een Macon Lo-
ché, een fris-zoet boeket, met
een gematigd scherpe af
dronk hoog-achter, en een
redelijke smaakyoortzetting...
Dan denk ik algauw: hé, ben
je daar nog Nog afgezien
van die gepocheerde heilbot,
„opgesloten in gerookte zalm,
omwikkeld met dat krokante
broodkorstje, in een vélouté
met walnoten en witte wijn.
En dan te bedenken, dat
maïtre Fons de macht in
handen heeft met z'n super
turbo-oven, die eventjes de
borden verwarmt tot 250 gra
den. Hij houdt de zaak op
temperatuur, „opdat de gast
tijdens een menu, althans ten
tijde van een verhit gesprek,
rustig door kan blijven pra
ten zonder dat het gerecht,
op een bedje van noedels of
mais, op tafel al te snel koud
wordt". En dan denk je ook
al gauw, met uitzicht op de
rit naar huis, aan „gestrooide
stukjes spek in een armag
nacsaus" als pikante „embel-
lisering van een uitgebreid
groentegarnituur en omlij
sting".
Eén ding begrijp ik niet
het is toch al zo moeilijk. Het
verhaal heet namelijk bij
Vincent, dat de mensen die
bij Fleurie gaan eten hele
maal gelijk hebben. Immers,
volgens Kleine Pillen stuitte
het Pruisische leger in 1870
op de Fransen bij Fleurie.
Maar in '71 kreeg de Franse
keuken in elk geval een flin
ke deuk toen de Galliërs
door de Teutonen, die zich
een keizerskroon verwier
ven, op hun plaats werden
gezet. Maar goed, de Duitse
keuken is het nooit gewor
den, en dat zal nooit gebeu
ren ook.
LEIDERDORP De Lei-
derdorpse Gomarusschool
heeft geen recht op subsi
die voor schoolbegelei
ding op gereformeerde
grondslag. De basisschool
heeft zich aangesloten bij
de Stichting Begeleidings
centrum Gereformeerd
Schoolonderwijs, die vorig
jaar een subsidie-aanvraag
door de gemeenteraad van
Leiderdorp zag afgewe
zen. De commissie beroep
en bezwaarschriften van
de gemeente Leiderdorp
vindt dat de raad de sub
sidie-aanvraag terecht van
de hand heeft gewezen.
De commissie is het met de
raad eens, dat de Gomarus
school voor schoolbeleiding
evengoed terecht kan bij de
■Regionale Schoolbegeleidings
dienst Rijnland. Deze dienst
ontvangt een structurele subsi
die van de gemeente Leider
dorp en verzorgt de schoolbe
geleiding voor alle andere ba
sisscholen in Leiderdorp.
De Gomarusschool wil op
principiële gronden geen ge
bruik maken van de schoolbe
geleiding van de SBD Rijn
land. De commissie vindt dat
daarvoor niet de rekening bij
de gemeente Leiderdorp mag
worden gepresenteerd. „De
Gomarusschool", zo stelt de
commissie in het advies aan de
raad, „kan door de SBD Rijn
land worden begeleid met
inachtneming een eerbiediging
van de levensbeschouwing en
de beginselen van die school.
Dat is een van de uigangspun-
ten van de SBD Rijnland. Op
basis daarvan wordt begelei
ding gegeven aan o.a. de pro
testants-christelijke scholen,
de katholieke scholen en de
Montessorieschool in Leider
dorp."
De commissie is verder van
mening, dat de identiteit van
een school niet door de bege
leiders, maar door het onder
wijzend personeel, het bestuur,
de ouders en de leerlingen
wordt bepaald. Het school
werkplan moet daarvan getui
gen. Doorslaggevend voor de
standpuntbepaling van de
commissie is de vrees voor
precedentwerking geweest.
Subsidiëring van de gerefor
meerde Gomarusschool zou
voor de protestantse en rooms-
katholieke scholen de weg vrij
maken naar aansluiting bij ei
gen schoolbegeleidingsdien
sten.
Dat zou het einde betekenen
van de SBD Rijnland omdat
het financiële draagvlak een
flink stuk minder zou worden.
De Jenaplanscholen spelen
met de gedachte uit de SBD te
stappen. De Leidse Rudolf
Steinerschool heeft dat ook al
overwogen. De commis
beroep- en bezwaarschriften
meent, dat de vrees voor pre
cedentwerking niet uit de
lucht is gegrepen.
Oxford
Het comité Leiden-Oxford
houdt morgen een voorlich
tingsavond over uitwisselin
gen met de Engelse partner-
stad. Voor verenigingen en
instellingen die interesse
hebben, begint de informatie
ve bijeenkomst om acht uur
in de Lorentzschool aan de
Van Vollenhovenkade in
Leiden.
Excursie
Buurthuis Vogelvlucht orga
niseert een excursie voor 55-
plussers naar de Westfriese
flora. Het thema van de len
tetentoonstelling is Egypte.
Het vertrek is 's ochtends om
negen uur. Om ongeveer half
vijf 's middags is de groep
weer terug -in Leiden. De
kosten bedragen 22,50
(lunchpakket zelf meene
men). Inlichtingen en opgave
in het buurthuis aan de Bos-
huizerlaan 5.
Dansen
Zuid-Amerikaanse dansen
kunnen worden aangeleerd
tijdens een cursus van Tuya.
Docente Marion Nieuwen-
huizen geeft acht lessen op
vrijdagavond van 19.00 tot
21.00 uur. De cursus begint
op 23 februari en de kosten
bedragen 75 gulden per per
soon. Aanmelden kan don
derdag bij Tuya aan de Hoge-
woerd 75 of telefohisch via
071-123481.
Carnaval
Carnavalsvereniging De
Spoorbumpers houdt zater
dag een carnavalsfeest in
Leiden-Noord. Vanaf een
uur wordt een kinderoptocht
door de wijk gehouden vanaf
buurthuis het Spoortje aan de
Bernhardkade met na afloop
een kinderfeest. Om acht uur
begint een carnavalsfeest in
het buurthuis met optredens
van lokale grootheden en
prins Aad de Eerste.
Huisvrouwen
De Leidse afdeling van de
Nederlandse Vereniging van
Huisvrouwen houdt in de
maand maart een zevental
activiteiten. Op woensdag 7
maart start een cursus zijde-
schilderen en een cursus
vrouwen weerbaar maken.
De volgende dag wordt een
lezing gehouden over vis- en
visbewerking. Voor de rest
van de maand staan nog ex
cursies naar Brabant en IJ-
muiden op het programma
en woeden een fietstocht en
twee lezingen gehouden.
Voor informatie: 071-132036.
Folk
Folkclub Horus houdt vrij
dagavond weer een open po
dium in het Waaggebouw
aan de Aalmarkt. Solisten en
groepen die willen optreden
kunnen maximaal drie num
mers ten gehore brengen.
Het open podium begint om
21.00 uur. Opgeven voor de
aanvang, of telefonisch via
01717-2726.
De Meerlanden
neemt afscheid
van Hoogervorst
ROELOFARENDSVEEN
Frans Hoogervorst heeft giste
ren afscheid genomen als
voorzitter van LTB-kring De
Meerlanden. Dat gebeurde tij
dens de jaarvergadering van
De Meerlanden in café Heems
kerk in Roelofarendsveen.
Hoogervorst, inmiddels be
noemd tot voorzitter van de
vakgroep Tuinders van de
LTB, is opgevolgd door C. van
der Loos. Van der Loos is ook
voorzitter van de afdeling
Stompwijk van de LTB.
J.G. Duivenvoorden, voorzit
ter van de afdeling Rijpwete-
ring, kreeg de hoogste onder
scheiding die in LTB-kringen
mogelijk is: de gouden speld.
Duivenvoorden (66) is al veer
tig jaar actief voor de LTB in
een twintigtal organisaties. Als
CDA-raadslid in Alkemade
geniet hij algemeen bekend
heid. Duivenvoorden had gis
teravond niet grekend op enig
eerbetoon en dankte de aan
wezigen voor het verrassings
effect. Hij waarschuwde na
drukkelijk: „Denk nou niet,
die oude vent moet weg; ik
ben niet weg te slaan hoor".
Frans Hoogervorst werd gis
teravond toegesproken door N.
van Ruiten uit Nieuwe Wete
ring. Deze vertelde over de
bliksemcarrière van Hooger
vorst binnen de LTB. Tien
jaar geleden volgde Hooger
vorst Jac. 't Hoen op als voor
zitter van de sektie tuinbouw.
Ruim een jaar later werd hij
benaderd om de Cor Lange-
slag op te volgen als kring-
voorzitter. Typerend voor zijn
inzet is het feit dat hij naast
het kringvoorzitterschap vrij
wel onafgebroken volledig
meedraaide in de sektie tuin
bouw. Samen met voorzitter
G. van Veen gaf hij vorm aan
diverse commissies en de sa
menwerking met de ALO's.
Hoewel Hoogervorst een kwe
ker is, verdiepte hij zich in de
afgelopen jaren sterk in de in
gewikkelde materie van su
perheffing en mestproblema
tiek, zo zei Van Ruiten.
Nieuwe vloer
De Terp kost
36.000 gulden
VALKENBURG De vloer
van sporthal De Terp in Val
kenburg moet worden ver
nieuwd. Vanavond vergadert
de commissie openbare wer
ken en woningbouw hierover.
Er zijn twee manieren om de
vloer van de sporthal te verbe
teren. De dienst Gemeente
werken van Valkenburg stelt
voor de duurste manier te kie
zen omdat dat een langer mee
gaan van de vloer garandeert.
De kosten van het opknappen
van sporthalvloer bedragen
36.000 gulden.
jenhulp in
Sdekerk en
'erswoude
nt in maart
iSWOUDE/KOU-
3 ÏK De Werk-
lurenhulp voor Ha-
'I ude-Rijndijk en
skerk gaat op 1
J van start. De ge
il toesturen van Ha-
Jlude en Koudekerk
it n zich nog over een
obsidie, maar een af-
J is onwaarschijn-
4
e krijgt de al bestaan-
j'iting Algemene Buren-
li it Hazerswoude-Dorp
b volg. De stichting gaat
i als overkoepelende
11 optreden.
u iwe werkgroep buren-
at zowel in de Rijndijk
11 Koudekerk aan het
|jj De werkgroep, opge-
uit vrijwilligers van
z noudse en Koudekerk-
nisaties, heeft inmid-
1 m veertig mensen be-
zonden actie te onder
lij Begin vorig jaar werd
i een enquête onder be-
van beide kernen ge-
1 om de behoefte aan
ïlp te peilen. De aan-
I jke plannen van de
ji iep om behalve een
I ilporganisatie ook een
J.atiepunt voor vrijwilli-
3, te zetten, is echter los
c Aanleiding daarvoor
ontwikkelingen binnen
1 'oude rond het aanstel-
een functionaris oude-
,3k en de coördinatie van
B6le ouderenwerk in de
i te. Er wordt eerst afge-
met welke activiteiten
iderenwerker zich gaat
uilen. Voorafgaande
e eerste activiteiten
veel aandacht besteed
instructie van de vrij-
s en aan publiciteit
e dienstverlening. De
teraden van Hazere-
en Koudekerk moeten
tg buigen over de aan-
roor subsidie. Voor bei
eenten gaat het om een
van slechts 450 gulden.
Woude wil dat bedrag in
jeval structureel in de
ng opnemen en jaarlijks
n. De gemeenteraad in
neente buigt zich don-
over het initiatief van
willigere.
Goekoop schrijft brief aan Estse ambtsgenoot
Burgemeester C. Goekoop ontving gistermiddag op het stadhuis
enkele leerlingen van de Eerste Leidse Schoolvereniging. Zij
gaan een uitwisselingsreis naar de Estse hoofdstad Tallin maken.
Goekoop overhandigde de leerlingen een brief in de Estse taal
voor de burgemeester van de grootste stad van de Baltische
Sovjetrepubliek. In de brief schrijft Goekoop verheugd te zijn dat
er voor het eerst een uitwisseling tussen Nederlandse en Estse
scholieren plaats heeft. De brief aan zijn collega gaat vergezeld
van een tegel met het wapen van Leiden en een kleine geschied
schrijving. Goekoop besluit het epistel met de inwoners van Est
land veel vrijheid, voorspoed en vrede toe te wensen.
FOTO: HENK VAN DEN ENDE
NIEUWKOOP De ge
meente Nieuwkoop gaat
een onderzoek instellen
naar de haalbaarheid van
het massaal invoeren van
de minicontainer. De con
tainer moet de nu nog in
gebruik zijnde vuilniszak
ken vervangen.
Een schoner straatbeeld, min
der zwerfvuil, gemakkelijker
werk voor het personeel van
de reinigingsdienst, de grote
capaciteit (240 liter) en de mo
gelijkheden voor gebruik door
zowel huishoudens als kleine
re bedrijven, scholen, winkels
en kantoren zijn de voornaam
ste drijfveer voor het onder
zoek. Bovendien worden de
containers van een speciale
code voorzien, waardoor men
sen die het vuil te vroeg op
straat zetten gemakkelijk kun
nen worden achterhaald. Als
grootste nadeel wordt ge
noemd de regelmatige schoon
maakbeurt die de container
vooral in warme weersomstan
digheden nodig heeft.
Massale invoering van de mi
nicontainer zou betekenen dat
per huishouden in Nieuwkoop
ongeveer een tientje per jaar
meer moet worden betaald. Er
gaat meer arbeidstijd zitten in
het legen en terugrijden van
de containers dan in het opha
len van de vuilniszaken.
Burgemeester en wethouders
van Nieuwkoop schrijven in
de gisteren vrijgegeven nota
„Afvalstoffen Nieuwkoop" dat
invoering van de container
ondanks alle voordelen nog
lang niet vast staat. Belang-
rijkste reden daarvoor vormt
de voortdurende ontwikkeling
naar gescheiden inzameling
van huisvuil. De nu gebruikte
minicontainer is daarvoor niet
geschikt. „We moeten niet de
mode volgen en achter de fei
ten aan hollen", zo schrijft het
college in de nota. Ben W wil
len eerst weten of er al nieuwe
types containers in de maak
zijn, die wel zijn berekend op
een gescheiden huisvuilinza-
meling. Daarbij ligt de nadruk
vooral op het groente-, fruit
en tuinafval (GFT). B en W
willen in dat geval ook een
onderzoek houden naar de
verhouding droog en nat afval
die in Nieuwkoop wordt aan
geboden. De kosten van een
onderzoek door een extern bu
reau lopen in vier weken ech
ter op tot een bedrag van an
derhalve ton.
Voorts wil het college een
vóbrlichtingsactie houden om
de Nieuwkoopse bevolking te
stimuleren bij het gebruik van
milieuvriendelijker stoffen en
wil zij het functioneren van de
ecotainer en chemocar bij de
inzameling van het klein che
misch afval evalueren.
si
i0| ordt weieens tijd dat ik
over heb, want het is
.1 een half jaar geleden
at heren van de Auberge
101 e in Abcoude een
vererende pluim op de
30 van hun ondernemer-
nl kregen uitgereikt. Dat
-de namens de ANWB
t Bedrijfschap Horeca.
,jj secure instellingen
(*n de goede gewoonte
ek Hoffelijkheidspluim"
aal per jaar toe te ken-
an een Nederlands ho-
>drijf dat zich op het
311 van de professionele
t' ijheid en dienstverle-
11 op uitstekende wijze
Jbewezen. Zoiets gebeurt
ai)pis van tips van gasten,
1 ze keer „Fleurie" selec-
:n. Auberge Fleurie
ook de aandacht van
w s" van Michelin (de
re gids komt dezer da-
>uiveer uit, en ik wacht
af hoeveel kwalifice-
J en vererende „bestek-
(1 ir in Abcoude terecht
N komen), de Auer-gids
ter", en anderezins.
12
'Nrnag wel zeggen, dat de
31 n van „Fleurie" hoge
I ;ooien waar het op gast-
l id, vakmanschap en
(1 leerlijk tafelen aan-
2: Het bedrijf is pas bijna
'•'aar oud, maar het ma-
jient heeft een formule
die succesvol is ge-
(11. Het zijn vennoten die
H ie uit de „Leidse hore-
4 immen en in deze regio
jk toen al samen de
kc slag van „Fleurie" leg-
W^oila: de nog steeds in
}cn wonende Vincent
M. Pillen ooit eerder
:mij „kleine Pillen" ge-
al d, omdat hij, rank van
Ai leden, onopvallend de
van Oudt Leyden
3 iter) trachtte uit te dra-
;g - chef(Meester)kok Al-
15 M.Duivenvoorde (oud-
1 van Oudt Leyden) uit
en Jan C.J.Moerkerk
j )egstgeest (hij diende
2 in de Hoefslag en in de
enhof). Ze verenigden
'I een paar jaar geleden
ercieel en gingen daar-
c zamen met elkaar een
«I gezicht in het Utrecht-
v Koude vormen, onder
n»k van Amsterdam
Et.
it die hoek en zakenwe-
rrekken zij hun (vaste)
zo zie je nog eens
Het driemanschap uit de Leidse regio dat de „Hoffelijkheidspluim" kreeg toegekend. De trotse „Grote Drie" van Auberge Fleurie
in Abcoude, ofwel ABCoude, v.l.n.r. Vincent (Kleine) Pillen, chef Fons Duivenvoorde en vennoot Jan Moerkerk.
FOTO: BEN DE VRIES
hoe zakenlunches eruit zien,
ingebed in alle klanken van
de moderne talen. En wat
ook leuk is, buiten'dat voor
treffelijke eten om, is dat je
daar nog eens dingen uit Lei
den hoort die je in Leiden
zelf niet te horen krijgt. Dan
heb je een gerookte zalm in
het gezelschap van een gesig
naleerde mislukte heiltarbot
die aan een evaluatie onder
worpen worden. In elk geval
gaat er dan wat over de tong,
om in de geijkte termen te
blijven. Het is bijna een „cir
cuit". „Met uw welnemen",
zou Jan Moerkerk hoffelijk
zeggen. Hij is ook zo'n stijl
volle gastheer in optima for
ma, zoals hij aan- en afdraaft
en je, na een copieus diner of
vluchtige lunch (die meestal
toch wel een paar uur in be
slag kan nemen) en passant
de kaart met de desserts in
de handen geeft teneinde
daar een order aan over te
houden.
En zo floreert „Fleurie". Dat
is niet op de laatste plaats te
danken aan Lissenaar maïtre
Fons, die zich met zijn talen
ten geschaard heeft onder de
top-kookkunstenaars in onze
vaderlandse regionen. Fons
is getrouwd en stelt z'n eisen
wat de vrijetijd betreft. Klei
ne Pillen en Jan Moerkerk
bezitten kind noch kraai en
kunnen zich derhalve met al
hun lichtgewicht op „Fleu
rie" werpen. En maar op en
neer rijden tussen Leiden,
Oegstgeest en Abcoude. Al
leen als het eens een keer te
laat geworden is, wordt er
geslapen boven het restau
rant. Maar het gaat allemaal
met een glimlach en met de
blik op de lachende toe
komst.
Maar goed, het kiene drietal
van Auberge Fleurie aan de
Koppeldijk in het kleine
maar o zo dure Abcoude
geen van de drie zou er wil
len wonen, omdat een rede
lijk huis daar onbetaalbaar is
heeft een nog vrij korte
maar nu al onderscheiden
aanloop achter de rug. Een
voorlopige bekroning is dan
de Hoffelijkheidspluim van
ANWB en Horeca. In een bij
gaand vererend schrijven
heette het: „In uw bedrijf
wordt goed gastheerschap
tentoongespreid. Men voelt
zich hier echt gast, wat ook
waarneembaar is bij de ande
re bezoekers. De totale sfeer
is bijzonder aangenaam, met
rustige achtergrondmuziek.
De bediening is efficient, cor
rect en attent. Een goede ti
ming tussen de gangen
wat wil zeggen, dat je rustig
na een uitgebalanceerde ka
beljauw je tijd kan nemen
vooraleer de soep van me
loen met een aardbeiencrème
wordt geserveerd is even
eens gegarandeerd. „Haast
voor de gast is niet geboden".
U kunt, tussen de bedrijven
door, kiezen uit ca. 80 wijnen
uit zowat de hele EG en van
daarbuiten. Een Pluim dus.
Vincent Pillen wil best wel
over exclusief eten, „foodsty-
ling" of Michelinsterren pra
ten, maar 't liefst heeft hij
het over Verdi of Engelse li
teratuur. Hij is een restaura-
