Omwegen
ALLER
LEI(DS)
Een aangename ontmoeting
van Elzassers en asperges
Het Oude Dijkhuys
Bewoonster Peppelrode in actie tegen hardrijders
Goekoop wil „kalmte" rond Leidse koffieshops
DEN OMGEVING ftAdócQowiantdinsdag 26 april 1933 pagina is
LEIDEN Een bewoon
ster van de Peppelrode in
de Merenwijk heeft ge
dreigd automobilisten en
hun voertuigen te zullen
„verbouwen" als zij een
van haar kinderen aanrij
den. Volgens haar kan dat
elk moment gebeuren.
Mevrouw S. Smit uit deze
dreiging in een brief aan
het college van B en W.
De bewoonster noemt
haar dreiging in een mon
delinge toelichting N se
rieus.
„Een aantal jonge chauffeurs
rijdt regelmatig keihard door
de straat, waar jonge kinde
ren spontaan de weg oplo
pen. Doordat de fietsenhok
ken tot aan de straat staan,
kunnen de automobilisten de
kinderen niet zien aanko
men", aldus de vrouw. Een
jaar geleden is zij begonnen
met obstakels op straat te
zetten zoals een oud driewie-
lertje en een poppenwagen.
Chauffeurs worden daardoor
gedwongen langzamer te rij
den. Zij doet dit alleen in het
weekeinde en tijdens vakan- In de straat is een maximum plekke is dat volgens me-
ties, want haar kinderen van snelheid van 50 kilometer vrouw Smit nog altijd „veel
drie en vijf jaar oud verblij- per uur toegestaan. Automo- te hard". „Binnenkort ga ik
ven doordeweeks in een dag- bilisten rijden langzamer, twee weken weg. Ik moet er
verblijf. maar gezien de situatie ter niet aan denken dat een van
Kinderen demonstreren de ge
vaarlijke situatie op de Peppel
rode. foto: wim van noort
mijn kinderen dan wordt
aangereden", blikt mevrouw
Smit angstig vooruit. „Als
dat gebeurt, zal ik de verant
woordelijke chauffeur zeker
iets aandoen. Als hij een
deuk rijdt in mijn kind,
maak ik een veel grotere
deuk in hem".
De directie verkeer is vol
gens de vrouw onbereikbaar
voor haar klachten. „Ik word
steeds verwezen naar het
spreekuur op woensdagoch
tend. Maar dan werk ik, en
mijn man ook". Andere moe
ders uit de Rodes zijn even
eens ernstig verontrust, zo
zegt de vrouw, maar ook zij
zijn niet in staat om naar het
klachtenuur op woensdag
ochtend te komen, of ver
wachten daar geen heil van.
Mevrouw Smit heeft haar
brief pas onlangs geschreven,
omdat zij zich daar niet
eerder toe kon zetten. De po
litie heeft zij nog niet ge
waarschuwd.
LEIDEN „Het is mijn
streven om de stad zo
kalm mogelijk te houden.
Daarom houd ik de vinger
aan de pols als het gaat
om overlast die koffies
hops veroorzaken. De
zaak verontrust mij als ik
merk dat er bij de politie
signalen binnenkomen
dat buurtbewoners
worden geïntimideerd
door klanten van de kof
fieshops. Dan is voor mij
langzamerhand de grens
bereikt". Dat zei burge
meester C. Goekoop giste
ren tijdens een commissi-
vergadering waar de
maatregelen werden be
sproken die genomen
kunnen worden tegen ho-
reca-gelegenheden die
„ernstige ovérlast" ver
oorzaken.
Dit gebeurde naar aanleiding
van het advies dat de burge
meester kreeg van de korps
chef van de Leidse politie, H.
Mostert, om twee koffieshops
in Leiden tijdelijk te sluiten.
Dit omdat ondanks waarschu
wende brieven, deze zaken
nog steeds overlast zouden
veroorzaken voor vooral om
wonenden. In de koffieshops
worden soft drugs verkocht.
Alvorens een beslissing te ne
men wil Goekoop eerst nadere
gegevens over de mate van
overlast. „Pas dan kan ik oor
delen hoe we verder moeten
gaan", aldus de burgemeester,
die zei dat de eventuele maat
regelen „gericht moeten zijn
op die overlast". Als voorbeeld
noemde hij het feit dat fietsen
die voor de koffieshops staan,
de weg nogal eens versperren.
„Om dat te verhelpen, hoef ik
die zaken niet tijdelijk te slui
ten. Ik kan de fietsen ook weg
laten halen", zo zei Goekoop
die een vergelijking maakte
met het station. „Ook daar
staan^ietsen die de weg blok-
PvdA, Links Leiden en D66
vinden tijdelijke sluiting van
koffieshops niet zo noodzake
lijk. Zij wezen erop dat er ook
andere horecagelegenheden
zijn die overlast veroorzaken.
Bovendien heeft volgens deze
fractie de bestrijding van hard
drugs prioriteit. Het CDA
neemt op grond van het advies
van de politie aan dat het gaat
om een „alarmerende situa
tie". -
Minder woningen in wijk Zeeburg
NOORDWIJKERHOUT Er komen 88 woningen minder
in de Noordwijkerhoutse wijk Zeeburg dan oorspronkelijk de
bedoeling was. In 1983 werd een exploitatieovereenkomst ge
sloten met Banero-Spaarneveste B.V. Daarin werd bepaald
dat in 1988, 1989 en 1990 237 woningen zouden worden ge
bouwd. Dat aantal is nu teruggebracht tot 149. Het bleek niet
mogelijk om het bouwprogramma zoals in de oorspronkelijke
exploitatieovereenkomst was vastgelegd, uit voeren. Het rijk
stelde daarvoor onvoldoende bouwcontingenten beschikbaar.
Volgens het college van B en W van Noordwijkerhout komt
het verminderen van het aantal woningen de kwaliteit van
Zeeburg ten goede. De woningen komen minder dicht op el
kaar te staan. De 88 woningen worden elders in Noordwij-
kerhout gebouwd. In de komende tijd worden onder andere
55 premiehuurwonigen gebouwd, 32 sociale huurwoningen
en 39 premiekoopwoningen.
Haanstra
De schoolkrantcommissie
van de voormalige Haanstra
Bewaarschool, thans de ge
lijknamige basisschool, is op
zoek naar mensen die tussen
1900 en 1925 deze school heb
ben bezocht. Een en ander
houdt verband met de feeste
lijke heropening van de
Haanstra-school in juni. Re
acties op tel. 071-124693 (na
20.00 uur).
Disco
In buurthuis Morschwijck
wordt elke eerste en derde
vrijdag van de maand een
disco-avond gehouden. De
disco is ingericht door jonge
ren uit de buurt en is be
stemd voor leeftijdsgenoten
(14 tot 20 jaar). De toegang
sprijs bedraagt twee gulden.
Óp 6 mei is er een raggae-
avond. De openingstijden zijn
van 20 tot 23.30 uur.
PvdA
Individualisering is het on
derwerp waarover morgen
wordt gediscussieerd in de
kantine van het Stadsbouw-
huis aan de LangegrachL
Daar houdt de PvdA dan
weer een bijeenkomst over
het rapport Schuivende Pa
nelen. Inleiders zijn Tjeerd
van Rij van het COC. H.
Langeveld, hoogleraar socio
logie en ex-lid van de Weten
schappelijke Raad voor het
Regeringsbeleid. Aanvang
20.00 uur.
Het Schok
Het scholierencomité Leiden
'Het Schok' houdt morgen
een forumavond over basis
vorming onder voorzitter
schap van rector T.H.A. Pley
van het Bonaventura Colle
ge. Het forum heeft plaats in
het Bona aan de Marienpoel-
straat en begint om 20.00 uur.
Amnesty
Amnesty International houdt
op vanavond, morgen en
donderdag schrijfavonden.
De bijeenkomsten worden
respectievelijk gehouden in
de Vredeskerk (Van Vollen-
hoven kade 21), de Bevrij
dingskerk (bij het Vijf Mei
plein) en bij de Ekklesia (Ra
penburg 100). De schrijfavon
den beginnen om 20.00 uur,
behalve op woensdag, dan is
de aanvang om 19.30 uur.
laat zich van ziin waar Etienne Hugel (de zo- wat die koningin betreft: de I
De lente laat zich van zijn
beste kant zien. De Ringvaart
ligt volgestouwd met flonke
rende vaartuigen die Hol
lands wei-varen letterlijk in
beeld brengen. Tientallen
wielrenners trainen langs de
vaart alsof ze zich prepareren
voor de Amstel Gold Race.
Het is windstil; de Ringvaart
is rimpelloos, van de Braas-
sem tot ver voorbij het Kadg-
pontje.
De gemeente Lisse is opge
rukt tot aan de walkant van
de Ringvaart. De agrarische
lintbebouwing van Lisser-
broek een stukje Haarlem
mermeer steekt schril af
tegen de moderne en uni
form ogende eengezinswo
ningen aan de Zuidhollandse
overzijde van het water. Kort
voorbij de brug die Lisse ver
bindt met Lisserbroek ligt
aan de Lisserdijk het restau
rant Het Oude Dijkhuis. Een
gelauwerde eetgelegenheid,
behorend tot de beste hon
derd van ons land.
Gastheer J.F.M. Plasmeijer
en cheGkok Henny Philipse
presenteerden daar dezer da
gen een aspergediner vooraf
gegaan door een proeverij
met verschillende wijnen
van het gerenommeerde, ja
fameuze Elzashuis Hugel et
Fils onder leiding van de jon
ge wijnedelman Etienne Hu
gel zelf. Het bleek een mis
verstand, te menen dat het
aspergediner het nieuwe as
pergeseizoen inluidde. Het
waren geen pure asperges
van de koude grond. Plas
meijer van Het Oude Dijk
huys (die niemand knollen
voor citroenen wenst te ver
kopen): „Dat kan nog niet,
want die asperges zijn er pas
over enkele weken. Maar dat
is niet erg. De asperges die
vanavond worden geserveerd
doen u proeven, dat de Lim
burgers fantastische resulta
ten hebben bereikt met de
teelt van asperges onder glas.
Tast toe en constateer tot uw
genoegen dat er van een
voortreffelijke kwaliteit
sprake is". Heer Plasmeijer
deed er nog een schepje bo
venop: „We moeten trots zijn
op dit Nederlandse produkt.
Dat geldt, behalve voor de
asperges, ook voor ons Texels
lam. Nergens kan je beter
vinden". De heer Plasmeijer
gebruikte beide „eerlijke"
vaderlandse hoogtepunten
voor de samenstelling van
het smaakvolle diner dat in
de rustieke ambiance van
Het Oude Dijkhuis aan een
select gezelschap van regio
nale en professionele genie
ters werd aangeboden.
De gasten kwamen bijeen op
de zolder van Plasmeijer,
waar Etienne Hugel (de zo
veelste Fils) hoog van zijn El-
zasser toren blies en op vak
bekwame wijze tekst en uit
leg gaf bij de proeverij. Sinds
1639 houdt de familie Hugel
zich gefundeerd bezig met de
produktie van Elzas wijnen
en uitzicht op de toekomst, al
twaalf doorgewinterde gene
raties lang. Ze is net zo oud
als onze Nederlandse Staten
bijbelvertaling, ofschoon met
een andere achtergrond.
I}e drieëneenhalve eeuw aan
ervaring, gecombineerd met
een duidelijke liefde voor het
wijnvak en het streven naar
behoud en verbetering van
kwaliteit, hebben Hugel et
Fils tot aan de top van de El-
zasser wijnhuizen gebracht.
Voor een keer vergaten we
even de oude Franse glorie
en trokken in gedachten
oostwaarts, naar de droge
streken van Elzas (dan weer
Duits, dan weer Frans, dan
weer Duits en nu, tenslotte
nemen we aan weer
Frans, met een licht Duitse
inslag), enfin, de droge stre
ken achter de Vogezen, goed
beschermd tegen de ger-
maanse noorderwinden.
Napoleon hield ervan
En dan te bedenken, dat Ka-
rel de Grote rond 800 al veel
op had u zou eventueel
over de beeldspraak kunnen
vallen met de wijnbouw in
de Elzas. Trouwens, de Ro
meinen zullon er al veel
eerder menig druifje hebben
geperst. Ook in onze middel
eeuwen werd de dorst gelest
met wijnen uit deze streek.
In de 17e eeuw werd met de
Elzas wijnen royaal gemorst
op de gepolitoerde tafels van
de vorstelijke hoven van En
geland, Frankrijk en onze
Republiek, het „steinreiche
Holland": en wat nog over de
lippen naar binnenkwam
was ook mooi meegenomen.
Ik zou me kunnen voorstel
len, dat men op dynastieke
grondslag na het banket
„pfff" zei, en achter het ser
vet oprispte, alvorens een
nieuwe vernietigende allian
tie aan te gaan. Onze infor
matie vertelt ook, dat Napo
leon I (hoewel beslist geen
notoire innemer) zeer ge
charmeerd was van de Elzas-
ser Riesling. Des keizers ka
ter, later, was zeker niet aan
de Riesling te wijten. Hoe
dan ook, het klimaat van de
Elzas is zeer gunstig, maar
we gaan nu toch maar terug
naar Hugel, de proeverij en
de werkelijkheid van van
daag.
„Vergelijk deze Pinot Blanc
'85 met de koningin van de
Elzas, de Riesling '86 en
wat die koningin betreft: de
ene na de anderen, als in een
bijencultuur. De Pinot is een
makkelijke droge witte wijn,
uitstekend liggend in de rela
tie prijs-kwaliteit. De Ries
ling is onze trots, prikkelt de
verbeelding door een prach
tig samenspel van geur en
smaak. Als iemand iets olie
achtigs ontdekt, dan klopt
dat. Geen paniek echter.
Deze Riesling komt van een
helling met klei en leisteen
en die „natuurlijke" smaak
proef je. De Riesling van
zandgrond heeft weer andere
accenten". Zo gaat dat met
wijn, uit welke windstreek
ook.
Etienne Hugel had er zin in,
en verhaalde beeldend, zon
der de verbale uitspattingen
die dikwijls eigen zijn aan
het proeven van wijnen
waarbij in het omschrijven
van smaken en geuren alle
registers worden opengetrok
ken. De Tokay (hoorde ik
daar nu iets „Habsburgs",
Hongaars in? Nee; zou Hugel
Fils verontwaardigd (maar
wel in z'n begrensde nopjes)
antwoorden; je bent een on
nozele vlerk die alleen maar
aan „wijn" denkt), de Tokay
Pinot Gris is Frans, rijk en
koppig, als een felle, regiona
le, bok met horens. Die wijn
past voortreffelijk bij kruidi
ge gerechten als slakken en
ganzelever. Pats boem.
En tot slot van de proeverij
de Gewurztraminer, de krui-
digste Duitstalige specialiteit
van de Franse Elzas. Een uit
stekende begeleider bij krui
dige schotels en sterke kazen.
Voegt zich blijkens medede
lingen van zich aanpassende
monsieur Etienne Hugel ook
goed bij een rijsttafel. Maar
daar wordt aan getwijfeld,
een pilsje is een minstens zo
goede partner van het Oos
terse gerecht, of anders een
glas mineraalwater.
Geen der aanwezigen rookte
een sigaret tijdens de proeve
rij. O jee nee, „Uit respect",
Op mijn omwegen door stad en land
kom ik graag mensen tegen. U kunt
mij telefonisch of schriftelijk vertellen
wie u graag in deze rubriek zou willen
tegenkomen. Ik ben bereikbaar via 071
- 12 22 44 op toestel 10. door Ton Pirior-
mompelde een der gasten die
met twee glazen in de hand
toch al geen ruimte meer zou
hebben. Maar ook tijdens het
diner bleek, dat de niet-ro-
kers in een overweldigende
meerderheid waren. Dat was
een paar jaar geleden nog an
ders. Mooie diners werden
steevast aangericht in ruim
ten die, naarmate de uren
verstreken, almaar rokeriger
werden. Een ongezonde ont
wikkeling.
„We gaan dit jaar verbou
wen", liet de heer Plasmeijer
zich ontvallen, nadat ieder
een na het legen der glazen
(de met zaagsel gevulde
champagnekoelers werden
maar spaarzaam benut) de
zolderruimte verlaten had
„Je ziet dat we wat klein be
huisd zijn",, zei aanrichter
Plasmeijer, toch niet ontevre
den. „We gaan de zaak uit
breiden, meer ruimte creëer-
en. Maar vandaag begint het
diner met een paté van as
pergepunten vervat in een
jasje van spinazie en begeleid
door een saus van witte wijn
en mosterd. Asperges in com
binatie met zalm in een ker-
vel-saus vormt de inleiding
voor het lamsvlees (Texels
natuurlijk), gegratineerd in
aspergevocht en begeleid met
basilicum. De enige rode wijn
van de Elzas, de pinot noir
zorgt voor een uitstekende
ondersteuning".
Gastheer J.F.M. Plasmeijer, chef-kok Henny Philipse en Etienne Hugel (van links naar rechts), welke laatste een produkt
uitschenkt waar de noorderwinden geen vat op kunnen krijgen. foto: henk van den ende
Heel bijzonder was de Ge
wurztraminer Vendange Tar
dive uit '83 die werd ge
schonken als begeleiding.van
de mon-chou kaas met selde
rie en een salade met walno
ten, een gerecht dat als een
kunstwerkje op het bord was
uitgestald. De toevoeging
„Vendange Tardive" was een
vondst van de Hugel familie.
Het heeft eenzelfde betekenis
als het meer bekende Duitse
„Auslese", de na-oogst. Het
gaat om druiven die aan de
wijnrank overrijp zijn gewor
den en lang na de reguliere
oogsttijd worden geplukt. Dat
lukt alleen in de betere wijn
jaren en geeft een buitenge
wone krachtigheid. De 'Ven
dange Tardive' wordt alleen
nog overtroffen door de
„Beerenauslese" of in het
moderne Elzas/Hugel-jargon
„Selection de grains nobles
Hugel", waarbij de druiven
langer blijven hangen en nog
later, soms zelfs pas in de
cember. worden geoogst. In
beide gevallen is sprake van
een zeer beperkte produktie;
in het laatste geval zelfs ex
clusief bij de familie Hugel
en dan alleen nog in de aller
beste wijnjaren ('83, '81, '76,
'71 en '67). De prijs is uiter
aard navenant, en vrij op
merkelijk.
Frambozen
Frambozen speelden een
toonaangevende rol in de af
sluiting die als „feuilleté des
framboises au. sorbet des
framboises" vergeef me 'n
ogenblik een onjuiste spelling
op dit late, en tegen het on
betamelijke, uur aan
sprankelend op de menu
kaart werden aangemerkt.
„Een compliment voor chef
kok Philipse Vive le Phi
lippe!, riep een verhitte maar
overtuigde meneer, vertegen
woordiger van de Amster
damse wijnimporteur Jaco
bus Boelen (die het assorti
ment Hugel op Nederlandse
bodem aan de man brengt).
Vive Boelen!, riep hij ander
maal, met enige herhaalde
heftigheid. Hij zorgde daar
mee voor een keurige afslui
ting van de aangename ont
moeting van Elzassers en as
perges. Hoi hoi en hear
hear!!,, riep een ieder, en
men trachtte vervolgens,
zonder al te veel complicaties
z'n weegs huiswaarts te vin
den.
DES KEIZERS KATER, LATER, WAS NIET AAN DE RIESLING TE WIJTEN
93 kilometer per uur
Voorschotenaar ge-
op de Van de Mortel-
in Noordwijk, waar
gesproken 50 kilo-
het maximum
voor mij reden Duit
die wilden rechtsaf,
dat mocht daar heie
niet. Die bleven dus
en ik wilde er langs,
dus gas, maar ja, die
hard", legde
gisteren uit
kantonrechter Wille,
ook wel uit de
dat zo'n Merce-
kan", mompelde
het dos-
Kenne-
de Voorschotenaar
de snelheidslimieten
laars gelapt. „Oh ja,
keer in Utrecht,
dat sloeg nergens op.
een Porsche achter
in Delft werd ik pas
ehouden en ik wist ner-
van", antwoordde de
z schotenaar met enige
zich WM
niet van be-
verhaal wat
over kwam. „Oh,
staat er niet
Wille met
glimlachje op.
hier overigens dat
in Noord
met een Mazda werd
idej?egd. Maar die kunnen
lard", vervolgde Wille,
laatste wilde de ver-
h te met ontkennen,
eerd1 in Noordwijk was het
echt een Mercedes ge-
ligeift. „In elk geval, u reed
org eens te hard", conclu-
n oide Wille. „Ja, ik rijd de
tijd in auto's die van de
terug gaan naar
clanten. Vaak rijd ik
kilometer in de
bracht de Voorscho-
ir naar voren. „Maar
aag heb ik een vrije
voegde hij er nog
Net toen iedereen zich
n af te vragen waar die
'deling op sloeg, liet de
achte er op volgen:
int ik ben jarig van-
;V'. Een brede glimlach
•heen op het gezicht
•echter Wille. Maar om-
■chters zich nooit zo
ijs laten maken,
lde hij nog even in het
!r. „Waarachtig. Ik zie
k" dat wordt hier
;offie met gebak, denk
ierkte hij met dezelfde
glimlach op.
ier van justitie Van Ek
luidelijk geen verjaar-
ideau in petto toen hij
ilden boete eiste. Bo-
ien vond hij zes maan-
'oorwaardelijke ontzeg
van de rijbevoegdheid
•n proeftijd van twee
ip zijn plaats, „als stok
ir de deur". Dat was
[onaangename surprise,
let de Voorschotenaar
in. „Ik ben vandaag 54
jeworden, ik heb geen
achter de deur nodig,
ib slechte ervaringen
•echters. Ik ben al eens
Ihuis kwijt geraakt op
verjaardag. Bovendien
ueer ik altijd mijn klan-
dat ze niet te hard
voerjten rijden", fulmineerde
waaian, en tranen begonnen
te klinken in zijn stem.
iter Wille kende echter
pardon en nam de eis
de officier over. Ont-
lak en met een bleek ge
aderd beende de man rich-
deur. Daar moest heel
ang
inde het nog een leuke ver-
hi lag kon worden.
wat schriele Hagenaar
middelbare leeftijd ver-
iwoordigde zijn zoon.
was in mei van het i
in de Juliana van
lerglaan in Voorschoten
ehouden, in een auto,
L f zonder rijbewijs. De
was met zijn vader
Bereden naar zijn werk.
aangekomen bleek dat
ingen vergeten had iets
auto te zetten wat zijn
ir dringend nodig had.
de autosleutels ge
en was naar Den Haag
n den om het vergetene
halen, zo luidde het
vage verhaal van de
'n ni enaar. „Overmoedig,
zo die jongen deed het
ziek ijn vader te helpen", zo
anig e de Hagenaar uit.
als d i Was u dan vergeten?",
rd. „En die had u no-
vroeg Wille. „Ja",
de het korte antwoord,
et ga; r omdat Wille uitnodi-
bleef kijken voegde de
maar er aan toe: „Ik
namelijk goochelaar",
in vail0^ dat maakt veel dui-
k", vond Wille. „Ik ben
dat die koffer nog ge-
gebeu d moest worden, en dat
ving et met de vingers hoef-
e knippen", glimlachte
e, die het kennelijk niet
t 'èch°P magie had. Eis en
mis waren niet erg beto-
jnd, zo moest de Hage-
constateren: 215 gulden
>idie
atige
jndhe
ïanier
en to
PAUL VAN DER BIJL
