Leidse Courant | 1987 | 5 januari 1987 | pagina 9

-ScicbcSoimmt

Nieuwbouw AZL in 1992 voltooid

„Als het om vier uur begint te
sneeuwengaan we de mist in

IJskrabber
want

STAD OMGEVING

VAN850NAAR 1100 MAALTIJDEN PER DAG

MAANDAG 5 JANUARI 1987 PAGINA 9

Js 'Marminstallatie

aar be-

onida^rgt voor overlast

d aan- D

Een alarminstal-
n red-e van een kledingzaak aan
!n Ca-'Haarlemmerstraat heeft in
iel uiinacht van zaterdag op zon
ar me{ voor zeer veel overlast ge
oord egd.
e drie

waar-installatie begon om circa
am d^e uur te loeien en kon pas
1 scha-streeks half zeven weer
g staafden uitgezet. De politie
ichter-ift vele telefoontjes moeten
gen voordat iemand be-
(ct kon worden, die de sleu-
had van het apparaat. De
itie werd overstelpt met
chten van buurtbewoners.

Voetganger
breekt been

LEIDEN Een 80-jarige
man uit Leiden is zaterdag
middag omstreeks drie uur
gewond geraakt bij een on
geluk op de hoek van de
Dr. Lelylaan en de Mors-
weg. De man wilde daar
met zijn fiets aan de hand
de Dr. Lelylaan oversteken.
Een naderende automobilist
kon de man echter niet
meer ontwijken. De bejaar
de man is met een gebro
ken onderbeen naar het
Academisch Ziekenhuis
overgebracht.

Man door
honden gebeten

uit Leiden is zaterdagochtend
omstreeks half elf bij de Kok-
kelbank in de Leidse Meren-
wijk door twee honden gebe
ten. Hij liep daarbij vleeswon
den aan beide benen op. De
man had een 42-jarige Leide-
naar gezegd, dat hij zijn hon
den aan de lijn moest doen. De
eigenaar van de honden wei
gerde dit en er onstond ruzie
tussen de twee mannen. De 48-
jarige man kreeg behalve de
hondenbeten ook nog een
stomp van de man in zijn ge
zicht. De 42-jarige hondenbe
zitter is aangehouden.

Jongen van
geld beroofd

LEIDEN Een 19-jarige
Leidse jongen is in de nacht
van zaterdag op zondag om
streeks kwart voor twee in
de hal van het station door
twee onbekende jongens van
zijn geld beroofd.

De jongen liep door de hal
toen hij werd aangesproken
door twee jongens. Ze wilden
een vloeitje. De Leidenaar
zei die niet te hebben, waar
na hem onder bedreiging
van een mes 20 gulden af
handig werd gemaakt.

Geen insteekhaven in Roomburg: Gijzenij weg uit Leiden

LEIDEN Het metaalverwerkingsbe
drijf Gijzenij vertrekt uit Leiden. Het be
drijf is met de gemeente overeen gekomen
dat de vestiging aan de Timorstraat per 1
januari 1988 wordt opgeheven. Verhuizing
van het bedrijf naar het industrieterrein
Roomburg is niet mogelijk nu de gemeen
te, vanwege de hoge kosten die er mee ge
moeid zijn, niet van plan is daar een in
steekhaven aan te leggen. Gijzenij is van
plan zich in de regio te vestigen en is
daarover in onderhandeling met enkele
regiogemeenten.

Met het schrappen van de insteekhaven
in Roomburg is ook de verhuizing van de
Leidse Betonmortelcentrale (LBC) van de
Zoeterwoudseweg naar dat industrieter
rein van de baan. Evenals Gijzenij is ook

de LBC gebonden aan een vestigingsplaats
aan het water.

Als alternatieve locatie voor de LBC is in
middels het terrein van Wernink in De
Mors genoemd. De gemeente is bereid de
mogelijkheden van deze locatie te onder
zoeken al dient daarvoor eerst duidelijk
heid en instemming van de LBC te be
staan over de financiële afwikkeling van
deze verhuizing. Voorwaarde voor de ves
tiging van de LBC op het Werninkterrein
is dat de 40 woningen langs de Morsweg
tussen het beoogde terrein en de Dr. Lely
laan worden gesloopt. Hier is een bedrag
van circa vier miljoen gulden mee ge
moeid. Een onderzoek moet uitwijzen of
de LBC in de Mors niet voor dezelfde
overlast gaat zorgen als het bedrijf nu aan
de Zoeterwoudseweg doet. Mocht het ter

rein van Wernink voor de LBC niet ge
schikt blijken, is het aannemelijk dat ook
dit bedrijf uit Leiden vertekt

Zowel Gijzenij als de LBC veroorzaken al
jarenlang overlast voor omwonenden. Bei
de bedrijven stonden daarom hoog op de
lijst van de gemeente van bedrijven die
verplaatst moesten worden. Er was steeds
rekening mee gehouden dat het tweetal in-
Roomburg ondergebracht zouden kunnen
worden. Ook voor de komst van twee be
drijven, bleek de aanleg van een insteek
haven te duur. Daarbij vielen van omwo
nenden van het industrieterrein in Room
burg veel bezwaren tegen de komst van'
het tweetal te verwachten.

(Vervolg van voorpagina)

LEIDEN De nieuw
bouw van het Leidse
Academisch Ziekenhuis
zal in 1992 zijn voltooid
nu minister W. Deetman
van onderwijs toestem
ming heeft gegeven voor
de bouw van het tweede
en laatste deel van het
ziekenhuis. Met het laat
ste deel van de nieuw-
j bouw is een bedrag van
i naar schatting 300 mil
joen gulden gemoeid. Di-
>tomp, recteur J.H. Peters van
reffer het AZL maakte van-
middag bekend in zijn
Veel nieuw3aarstoesPraak dat
n ooi het ziekenhuis verder
t bord mag met de nieuwbouw,
eerdei
te

uil Deetman heeft wel een voor-
behoud gemaakt ten aanzien
e hoetvan faciliteiten voor niet-pa-
n vie-tiënt-gebonden research en
ar ent kindergeneeskunde, afdelin-
gen die in eerste instantie
r Poe) wel in de plannen voor het
weede tweede deel waren opgeno-
aanvajmen. Het wel of niet door-
izetteii gaan van dat deel van de
oor d< plannen hangt af van de uit-
itlandj komsten van de bezuini-
rde iij gingsoperatie Selectieve
Gerri< Krimp en Groei (SVK).
i Helt Het eerste deel van de

nieuwbouw van het AZL is
ruim een jaar geleden geo
pend, ongeveer de helft van
de totale nieuwbouw. Ver
moedelijk zal dit jaar nog
worden begonnen met de
bouw van het tweede deel.

Daarvoor moet de bestaande
bebouwing gedeeltelijk wor
den afgebroken. Het gaat om
het gebouw waarin de Bloed
bank en Eurotransplant wa
ren ondergebracht. Deze af
delingen zijn verhuisd naar
het eerste deel van de nieuw
bouw. Ook een gedeelte van
het gebouw waar de afdelin
gen Dermatologie en Keel-,
neus- en oorheelkunde zijn
ondergebracht moet plaats
maken voor nieuwbouw. De
betrokken afdelingen zijn al
verhuisd naar het nieuwe ge
deelte.

In het tweede gedeelte is op
de tweede verdieping ook de
definitieve hoofdingang van
de nieuwbouw gepland. Via
roltrappen en liften zullen
patiënten en bezoekers „op
getild" worden naar de
hoofdingang. In het tweede
deel komt ook één acute-op-
nameafdeling voor het gehe
le ziekenhuis. Momenteel
worden met spoed binnenge
brachte patiënten op ver
schillende plaatsen in het zie
kenhuis opgenomen.

Volgens de oorspronkelijke
plannen zou de nieuwbouw
gerealiseerd worden in drie
gedeelten. Om organisatori
sche redenen en het feit dat
de langere bouwtijd hogere
kosten met zich mee zou
brengen, besloot men om het
tweede en derde deel van de
nieuwbouw in één keer af te
ronden.

Zorgen

Peters toonde zich in zijn toe
spraak zeer verheugd over de
toezegging van Deetman.
„We zijn al vele jaren be
zorgd over de voortgang van
de nieuwbouw. Met name
omdat het huidige paviljoen
systeem een duidelijke sta-in-
de-weg is om ruimte te bie
den aan de nieuwste ontwik
kelingen in de academische
gezondheidszorg. Ook omdat
dit systeem een sterke nega
tieve invloed heeft op onze
exploitatie. Bij de opening
van het eerste gedeelte van
de nieuwbouw mochten we
stellen dat het ziekenhuis
wederom was uitgebreid met
een groot paviljoen en onze
problemen daardoor niet
minder groot waren gewor
den. Aan die zorgen lijkt nu
echt een einde te komen", al
dus Peters.

De AZL-directeur ging ook
in op huidige en naderende
bezuinigingsoperaties. „Iede
re instelling voor zich zal
haar bestaansrecht moeten

bewijzen. Ook Leiden. Want
te lang hebben we in het ver
leden geleefd. Te lang heb
ben we gedacht dat het AZL
als eerbiedwaardig instituut

onaantastbaar zou zijn. Het
AZL hoefde zich als oudste
niet zo erg te bewijzen. Die
gedachte moeten we over
boord zetten omdat het een

gevaar is voor onze eigen toe
komst. We zullen nu moeten
nu beslissen in welke nieuwe
zwaartepunten wij gaan in
vesteren en welke taken wij
willen afstoten. We moeten
keihard leren, dat er ook bij
ons onderdelen zijn die
zwakker zijn dan bij ande
ren. Concurrentie is binnen
Academische Ziekenhuizen
geen taboe meer".

Peters liet verder weten dat
het AZL in 1987 voor iedere
afdeling nauwkeurige bud-
gétten gaat vaststellen om de
kosten binnen de perken te
houden.

Huisartsen

Peters betreurde de actie van
de huisartsen om geen pa
tiënten meer door te verwij
zen naar het AZL, omdat het
gebeurt „in een tijd waarin
het beleid van het AZL juist
gericht is op een intensievere
samenwerking met de eerste
lijn. Wij zullen er alles aan
doen om deze relatie zo spoe
dig mogelijk te verbeteren".
Ook pleitte hij voor een nau
were samenwerking met uni-'
versiteit en de medische fa
culteit. „Bezuinigingen bij de
één hebben directe gevolgen
voor de ander. Wij zullen
moeten zorgen dat die bezui
nigingsmaatregelen op elkaar
aansluiten en dat zij elkaar
niet in negatieve zin verster
ken", aldus Peters.

haali

overlDEN Een gegons
stemmen doet denken
een openlucht zwem-
op een mooie zomer-
Maar er is ook het
id van lepels die over
e^den schrapen. Veroor-
eIg®jkt door honderden
gl'^jnsen, allemaal gefasci-
;t veird door één ding: het
hefd dat voor hen op tafel
diaanat. Gevuld met menu
urmq, twee of drie. De Bak,
£elfde Universitaire Mensa,
'enoeP bedrijfsleider H.
derufan het liever noemt,
nmergvluchtsoord voor ve-
tactii. Kwamen er een jaar
1 R°|eden nog gemiddeld
2nJ?p) eters per dag, nu wor-
e bJ.^ji dagelijks elfhonderd
daarjnsen begroet in het ge-
loreeliw aan de Kaiserstraat.
s mei

velq het verleden had de
'ameinsa een slechte naam",
voofet Spaan. „Varkensvoer,
maaiwerd het eten van hier
ioemd. Samen met de
2 2*s hebben we het stuur
We zijn gaan
S-MSWlen om de kwaliteit op
te brengen. De grootste
Herfandering is dat de koks
AHC ienwoordig niet meer zul-
,"15- ontzettend grote porties

ken. Bovendien hebben

de blikken zo goed als af-
jchaft; we gebruiken
eds meer verse of even-
|el diepvriesgroenten",
ef-kok Jos Uitendaal, die
langs zijn koperen jubile-
I vierde bij de Mensa,
int de nieuwe apparaten
de koks hebben gekre-
„Dit is een steamer",
bt hij. „Je doet de aardap-
len erin en na tien minu-
I zijn ze heerlijk vers en
ir. Er komt geen water bij
pas, dus je onttrekt niets
a de aardappelen, ze hou-
h een puur natuurlijke
ik. Vroeger", vertelt hij,
irden de aardappelen ge
kt in een grote ketel. Om
vijf werd het aangezet,
de mensen die om zeven
kwamen, aten de aard-
ilen die twee uur eerder
ir waren. Nu hebben we
tien minuten verse
85,7^dappelen".

ie1" i^n ander nieuw apparaat is
1 convectomaat. „Een soort
i-oven", verduidelijkt
Uitendaal demon-
rt: „Je legt het vlees op
a off rekjes en het is zo gaar.
6 727aal voor kippepoten en
gehakt en voor rol-
eper?e en rosbief. Een jaar ge-
werden kippepoten
om negen uur ge-
r. ikken. De hele dag lagen ze
celijl de jus, en als je ze om vijf
cordir pakte, viel de helft eraf".

Tiïijn

?drijfsleider Spaan vertelt

De koks van De Bak koken dagelijks voor 1100 mensen.

dat hij het voor de vier koks
aantrekkelijk wil maken om
in de Mensa te werken: „Als
ze alleen gehaktballen mp-
gen draaien, gaat de aardig
heid eraf. Een kok vindt het
leuk om ook eens een biefs
tukje of een varkenshaasje te
maken. Een goede motivatie
is belangrijk". En gemoti
veerd zijn de koks, volgens
Uitendaal. „We proberen het
imago van gaarkeuken weg
te halen". Hij zegt: „Dat ge
beurt bijvoorbeeld ook door
af en toe een fles wijn door
het eten te gooien, roomboter
te gebruiken in plaats van
margarine. Gelukkig kan dat
nu allemaal. Vroeger moes
ten we elke cent omdraaien".
Er staan nog meer verande
ringen op stapel. Zo krijgt
binnen een half jaar de grote
eetzaal waarin zeshonderd

stoelen bij grote tafels staan,
een ander, gezelliger aan
zien. „Er worden schermen
geplaatst, zodat de grote
ruimte wordt verdeeld in
kleinere, aparte vakken", be
duidt de bedrijfsleider. Hij
heeft nog meer plannen: „Ik
vind dat er een buffet moet
komen, waar de bezoekers
ook een glaasje wijn kunnen
halen. Ik wil zien of dat
loopt".

Friet

De bezoeker kan elke dag
kiezen uit drie menu's. Be
halve op vrijdag is daar altijd'
een vegetarische schotel bij.
Ongeveer twintig procent
van de bezoekers eet vegeta
risch. Er is een speciale kok
die zich met de bereiding

van vegetarische maaltijden
bezighoudt. „We maken geen
gewone maaltijden met een
ei of omelet in plaats van
vlees", zegt Uitendaal. „Ie
mand die vegetarisch eet,
moet voldoende eiwitten
naar binnen krijgen. Dat kan
door peulvruchten en granen
te eten. Wij stellen de maal
tijden zo samen, dat iemand
die vier maal in de week ve
getarisch eet, toch goed eet".
Voorts is er altijd een maal
tijd met gebakken aardappe
len of patat. „Friet is heel
populair", weet Spaan. „Dat
is ook wel verklaarbaar.
Want geen enkele student
gaat voor zichzelf op zijn ka
mer frituren". Gekookte
aardappelen worden veel
minder gegeten. Dertig pro
cent van de mensen die niet
vegetarisch eten, kiest voor

de gekookte aardappelen.
Ongeveer drie van de tien
eters nemen een kom soep
vooraf, en meer dan de helft
van de bezoekers neemt een
dessert. „Dat aantal is ook
gestegen", zegt Spaan. „Een
half jaar geleden nam veer
tig procent een toetje. Je
moet er wat van maken, hè.

Eerst hadden we alleen maar
een bakje vla, maar het oog
wil ook wat. Door een toefje
slagroom, of vruchtjes op de»
pap te doen, ziet het er alle
maal veel aantrekkelijker
uit".

Rustig

Op vrijdag is het rustig in de
Mensa aan de Kaiserstraat.
Dan komen ongeveer 550

mensen eten. „Verklaar
baar", vindt Spaan. „We
hebben dan geen vegetarisch
menu en veel studenten gaan
's middags al naar huis". Als
het slecht weer is, dan mer
ken de medewerkers van De
Bak dat binnen ook. „Als het
om vier uur begint te sneeu
wen, dan gaan we de mist
in", weet chef-kok Uiten
daal. „Maar gewoonlijk gooi
en we haast niets weg. Door
de ervaring kunnen we aar
dig inschatten wat we nodig
hebben, ook al blijft het na
tuurlijk altijd een beetje nat-
te-vinger-werk. Gisteren
hadden we bijvoorbeeld één
pan zuurkool over. Dan zeg
ik: We hebben goed ge
pland". Er wordt nooit „nee"
verkocht aan een klant. „We
hebben altijd spullen in de
diepvries", zegt Uitendaal.
„Het gebeurt natuurlijk wel
eens dat de groente van een
menu op is, ja, dan moeten ze
wat anders nemen".

Duim

Officieel is de Mensa uitslui
tend toegankelijk voor stu
denten en medewerkers van
de universiteit. „Maar ik kan
moeilijk bij de deur gaan
staan controleren", merkt de
bedrijfsleider op. En zo ge
beurt het dat er elke avond
tussen vijf en zeven ook al
leenstaande moeders met
kinderen eten bij De Bak. En
ouden van dagen. Meneer
Looyen uit Leiden bijvoor
beeld. Elke dag eet hij in de
Mensa. „Bijna tien jaar gele
den is mijn vrouw overle
den", vertelt hij tussen de
happen bami door. „Hier
eten is makkelijk, en over de
kwaliteit ben ik erg tevre
den". Elke dag komt een ou
dere man uit Hazerswoude-
Dorp tegenover hem zitten.
„Ja, ja, ik eet hier elke dag",
zegt hij. „Al tien jaar. 't Is
hier prima, hoor. Veel beter
dan in een hotel. Daar krijg
je zoveel dat je het niet op-
krijgt en het is veel duurder.
Ja, ik kom elke dag even
met de bus op en neer. 'k
Heb een abonnement". Met
zijn duim omhoog loopt hij
met personen die zijn klein
kinderen zouden kunnen
zijn naar buiten.

JANET VAN DIJK

Man met mes
gestoken

LEIDEN Een 39-jarige man
uit Leiden is in de nacht van
vrijdag op zaterdag omstreeks
kwart over twee door een nog
onbekende man met een mes
in zijn zij gestoken.

De Leidenaar had in het
Plantsoen contact gezocht met
een man. In de auto van de
man reed het tweetal haar het
Ir. Driessenplein, waar zij
sexuele handelingen verricht
ten. Toen de onbekende man
daarna om geld vroeg, weiger
de de Leidenaar. Daarna werd
deze met een mes gestoken.

Bloedend wist de man vervol
gens het politiebureau te be
reiken, waar hij in elkaar zak
te. Hij is naar het Elisabeth
Ziekenhuis in Leiderdorp
overgebracht. Het signalement
van de verdachte luidt: onge
veer 1 meter 80, slank postuur,
ongeveer 25 jaar, kort donker
blond haar met een heel dun
snorretje. Hij droeg een spij
kerbroek met trui en jack.

Boeiend concert
met Vera Beths

Koffieconcert door Vere Bethe
(viool) en Stanley Hoogland (piano).
Gezien in Stadsgehoorzaal op 4 ja
nuari.

Het eerste K O-koffiecon
cert in het nieuwe jaar werd
gistermiddag gegeven door
Vera Beths (viool) en Stanley
Hoogland (piano). Onder
overgrote publieke belang-'
stelling speelden zij in de
Salzburgfoyer van de Stads-,
gehoorzaal sonates van Beet-;
hoven, Mendelssohn en Ra-
vel. De Sonate in A grote
terts, opus 12 nr. 12 van Lud-
wig van Beethoven (1770-
1827) is vrij licht van klank
en staat nog met één been in
de tijd van het klassicisme:
geen zware romantische ak
koorden, maar een helder
heid en openheid in het
klankbeeld, die we ook vin
den bij componisten als
Haydn en Mozart. Ook in de
wijze van uitvoeren hielden
Vera Beths en Stanley Hoog
land deze sonate heel licht.
Spééls klonken de vlugge de
len, en bijzonder zangrijk het
Andante. De speelstijl van
Vera Beths is heel puur en
zuiver; zij haalt een maxi
mum aan klankrijkdom uit
haar instrument, dat onder
haar handen werkelijk tot
zingen komt. Van Felix
Mendelssohn-Bartholdy
klonk de Sonate in F-groot.
Dit werk is een stuk uitbun
diger dan dat van Beetho
ven, en veel meer uitgespro
ken emotioneel. Vooral het
Adagio was prachtig van
klank. Heel geconcentreerd
werkten Beths en Hoogland
aan spanningsopbouw en
toonkwaliteit. Het derde
deel, assai veloce speelden zij
bijzonder geraffineerd, voor
al in de manier waarop zij de
dansachtige motiefjes van el
kaar overnamen. De pianist
bereikte met zijn soepele tou
ché een mooie, vol-ronde
klank. Na de pauze werd de
Sonate in G-groot van Mau
rice Ravel (1875-1937) ge
speeld. Het eerste deel, Alle
gretto, kent een prachtige
vioolmelodie, en een tinte
lende helderheid in de pia
nopartij. Het tweede deel,
Blues, zit vol bijzondere ef-
fekten. In het begin wordt de
viool bespeeld alsof het een
slaggitaar is; voorts wordt er
op verschillende manieren
getokkeld en gestreken. Rit
misch, melodisch, en qua
klankeffekt ontstaat er boei
ende, blues-achtige muziek,
door Beths en Hoogland met
veel overtuiging en gevoel
gebracht. Het derde deel is
nogal heftig van karakter.
Het is, zoals de naam al zegt,
een Perpetuum Mobile van
steeds herhaalde korte, vlug
ge nootjes.

Het publiek liet de mucisi
niet vertrekken voordat zij
een toegift hadden gegeven.

ANNETTE JASPERSE

Deze mei
teddy

gevoerde want
met 'ingebouwde
ijskrabber' is voor u
wanneer u ons een
nieuwe abonnee opgeeft.

De nieuwe abonnee wordt ook
hartelijk onthaald: deze krijgt de
krant de eerste twee weken gratis.

Noteer als nieuwe abonnee ingaande

Naam:Voorletters:

Adres:

Postcode/plaats:

Telefoon (voor controle bezorging):

Deze ontvangt de krant de eerste twee weken gratis.

Daarna wordt het abonnement betaald per

0 maand automatisch betalen f 23,04
0 kwartaal acceptgiro f 68,93

Stuur als dank de ijskrabberwant naar:

Naam:Voorletters:

Adres:

Postcode/plaats:

Stuur deze bon ingevuld aan de Leidse Courant, Antwoordnummer
998, 2500 Vd Den Haag (postzegel betalen wij).

'va-AlNz

CcidócScHwcuit