TAFEL Kerstfeest vieren in perspectief van joodse Loofhuttenfeest li n lezers fiTïïTl Goeree's interpreteren bijbel verkeerd kerk wereld weer £c4dóe<3oma*t° Ruimtevaart niet ten einde'EN lydaJ WAM IS] DIE KRANT METDATf? FRANSE ECHTPAAR DAT HUN HUIS Ti IN PARIJS VOLGENDE ZOMER^ EEN - MAAND" WILDE RUILEN,' ACHTERGROND CfiidócSouixmt WOENSDAG 29 JANUARI 1986PAGIN. Engelse regering denkt positiever over kritisch Anglicaans rapport De Britse onderminister voor milieu, Kenneth Baker, heeft zich gisteren aanmerkelijk positiever over het rapport „Geloof in de stad", uitgelaten dan kort na de publikatie ervan in de cember vorig jaar. Noemde Baker in december de oplossingen die het rapport biedt om het verval van de steden tegen te gaan. „niet meer van deze tijd", nu sprak hij van „een con structieve analyse van de uitdagingen waarmee kerk en geloof in de stedelijke gebieden worden geconfronteerd". In het rapport wordt ervoor gepleit dat de Britse regering meer geld uittrekt voor de binnensteden, onder meer ten behoeve van de sociale woningbouw. Een niet nader genoemde minister beschuldigde de samenstellers van het rapport in december van „marxistische theologie". Een delegatie van de Anglicaanse kerk onder leiding van de aartsbisschop van Canterbury, dr. Robert Runcie, had gisteren een gesprek van een uur met Baker. Deze erkende dat de rege ring de analyse die het rapport biedt, niet op alle punten deelt en dat enkele oplossingen door haar worden afgewezen. Hij voegde eraan toe dat er tussen hem en de delegatie van de Anglicaanse kerk een „grote mate van wederzijds begrip" was met betrekking tot vele belangrijke problemen. ICTO-VOORZITTER: "Atheïsme erger dan kernwapens" "Atheïsme is erger dan het bestaan van nucleaire wa pens." Dat zei voorzitter mr. J.L. Jansen van Raay van het Interkerkelijk Comité voor Tweezijdige Ontwape ning (ICTO) gisteravond op een afdelingsvergadering in Emmen. Volgens hem zijn korte- en middellange-af- standsraketten in Europa no dig om het militair even wicht in stand te houden. Jansen van Raay sprak in Emmen over SDI of Star Wars, het Amerikaanse ver- dedgingsschild in de ruimte. "Dit systeem is alleen maar defensief," aldus de ICTO- -voorzitter. Afdelingsvoorzit ter J.W. van de Lichte zei gisteravond dat het ICTO flink in de lift zit. De organi satie telt nu 13.500 leden. Afrikaanse Lutherse vrouwen tegen overheersing „De Lutherse vrouwen van Afrika zijn het beu dat Evan- gelisch-Lutherse Kerken uit het Afrikaanse continent het nog aandurven theologische argumenten aan te voeren te gen wijding van vrouwen voor kerkelijke ambten, ter wijl het in werkelijkheid slechts om culturele vooroor delen gaat". Met deze krach tige bewoordingen heeft de vrouwelijke predikant Louise Tappa op een vijfdaagse stu diebijeenkomst van de Lu therse Kerk van Tanzania over „De vrouw op leiding gevende posten in de Kerk", haar gehoor om de oren ge slagen. Zij wees erop dat het hier gaat om westerse voor oordelen. In Afrikaanse godsdiensten is de vrouw vaak priesteres. Hij heeft slech ts het halve heelal gezien wie men nooit het huis van het Leed heeft getoond. Ralph Waldo Emerson SUGGESTIE HERVORMDE THEOLOOG DR. H. VREEKAMP: In de (christelijke) kerst viering zouden relaties gelegd moeten worden met het (joodse) Loofhut tenfeest. In beide feesten gaat het immers om de „toekomst achter de hori zon". Met die opmerkelij ke gedachte kwam dr. H. Vreekamp, secretaris van de hervormde Raad voor de zaken van Kerk en Is raël, gisteren tijdens een spreekbeurt voor de her vormde classis Den Haag. De combinatie van joodse en christelijke feesten is niet bij zonder: Pasen is immers een joods feest. En er zijn net zo goed argumenten om ook ten aanzien van het Loofhutten feest en het kerstfeest lijnen te leggen. De verbinding tussen het Loofhuttenfeest en kerst ligt voor dr. Vreekamp in het ap pèl dat in beide feesten uit gaat naar de toekomst. Bij het Loofhuttenfeest, als mensen de oogst binnen hebben, en denken „zelf binnen te zijn", roept God Zijn volk naar bui ten, in de tent onder de ster renhemel. Om hen eraan te herinneren dat het niet gaat om het nu, maar om Zijn toe komst, om de nieuwe aarde onder de nieuwe hemel. Het kerstfeest is ook het toekoms- tfeest bij uitstek: Alles wordt door de komst van Jezus ge plaatst in het perspectief van Zijn toekomst. Dr. Vreekamp meende dat het bijbelboek Openbaring, waarin het gaat om de toe komst achter de tijden, is ge schreven naar de liturgie van het Loofhuttenfeest. Niet al- Dr. H. Vreekamp: „Kerstfeest in het perspectief van het Loofhuttenfeest plaatsen" leen komen er symbolen uit grote vragen van onze tijd, het Loofhuttenfeest in voor, bijvoorbeeld palmen, maar de hele lijn is die uit het Loof huttenfeest: een herinnering aan de tocht door de woestijn, aan het leven als nomade, op weg naar de beloofde toe komst. Gezamenlijke opdracht De toekomst is voor dr. Vreekamp de gemeenschap- pelkijkw noemer voor de re latie tussen Israël en de kerk. Hij haalde Heschel aan, die zegt dat het niet meer gaat om het jodendom tegenover het christendom, maar om een ge zamenlijk antwoord op de bijvoorbeeld kernbewapening. „Wat doen wij tegenover het nihilisme van onze tijd voor het aangezicht van de God van Israël" is de centrale vraag waarvoor joden en christenen staan. In zijn betoog stelde dr. Vreekamp vast dat de relatie kerk-jodendom inclusief de staat Israël is. „De staat is voor het jodendom een deel van de identiteit. Al in 1959 stelde de Hervormde Kerk vast dat de staat een teken is van Gods trouw; een belofte van een nieuw begin. Daarom heeft de staat voor ons theolo gische betekenis. Dr. Vreekamp noemde in dit verband de dubbele loyaliteit van de kerk: jegens Israël en jegens christen-Palestijnen „We zouden in deze moeilijke situatie oor en oog moeten le nen aan wat er zich afspeelt in Israëlische vredesbewegin- §en, bijvoorbeeld bij Os we halom, een beweging van or thodoxe joden met o.a. J. Lan dau. De onoplosbaarheid van het probleem krijgt door der gelijke initiatieven openingen. Misschien stelt het politiek niet veel voor, maar toch ge beurt het dan maar dat kinde ren niet meer oorlogje spelen, maar vredesspelletjes doen". Het hoopgevende en richtin- gebepalende in de activiteiten van de orthodoxe vredesbe weging is volgens Vreekamp dat wordt geprobeerd de Tho ra toe te passen in het hier en nu. „We kunnen daar veel van leren", meende hij. Ove rigens zag hij als taak voor de christenen in het Palestijns- joodse vraagstuk te proberen tussen beiden in te staan om zo, waar mogelijk, openingen voor verzoening te bieden. Hij sprak de hoop uit dat het hervormd Werelddiakonaat en de Raad voor de zaken van Kerk en Israël in harmonie een nota over het Midden- Oosten kunnen uitbrengen. „Er zijn in het recente verle den ongelukken gebeurd in de kerk toen het ging om hulp aan Palestijnen en de po litieke benadering van het Palestijnse vraagstuk ener zijds en de visie van de Israël- organen van de kerken an derzijds „We lezen over de schouder mee wat het her vormd werelddiakonaat schrijft en ik heb de hoop dat we deze keer een gezamenlij ke opening van verzoening kunnen bewerken". De vaak gestelde vraag: „Is Jezus nu wel of niet de Messias" moet zo niet aan de orde komen, meende Vreekamp. „Al twee duizend jaar hebben we het antwoord daarop van joodse zijde gehoord, we moeten het nu maar eens aannemen dat ze Jezus niet als Messias zien". Het gesprek tussen Israël en de kerk dient gevoerd te wor den vanuit volstrekte gelijk waardigheid waarbij van joodse zijde Tenach (het Oude Testament) en de Talmoed (de verwerking van de joodse leer) open liggen en van christelijke zijde het Oude en Nieuwe Testament. En de agenda voor dat gesprek dient gemeenschappelijk te worden vastgesteld. Het wezen van de relatie Is raël kerk is oecumenisch, aldus Vreekamp: het christen dom is immers ontstaan door een schisma. Daarom kan de oecumene tussen christelijke kerken ook nooit zonder Is raël; Israël is de sleutel van de christelijke oecumene. De theologische vraag of het Nieuwe Testament trekken van antisemitisme in zich draagt, kwam ook aan de orde „Het is een heel ingewikkeld vraagstuk, waarop we voorlo pig ook wel geen afdoende antwoorden zullen hebben. Wat mij betreft moet je daar om ook de ruimte hebben om bepaalde teksten maar even te laten rusten; er niet over te preken". Centraal in de kwes tie noemde de secretaris van de Raad de vraag naar het Schriftgezag: Hoe beoordeel je de tekst van de bijbel; welke status geef je er aan. LÜTSEN KOOISTRA DS SIMON SCHOON: Het evangelistenechtpaar Lu cas en Jenny Goeree werd op 13 september 1985 door de rechtbank te Zwolle verboden zich bij het uitdragen van hun boodschap beledigend uit te laten jegens de joden. Volgens rechter J. Schunck van de Zwolse rechtbank hadden de Goerees in hun publicaties „naar objectieve maatstaven gerekend" de joden gekwetst en bij de verkondiging van hun geloofsovertuiging de grenzen van het toelaatbare overschreden". De uitspraak van Schunck staat centraal in het boek „De zaak Goeree" van de gereformeerde predi kant dr. Simon Schoon en drs. Ronnie Naftaniël, dat zij van middag in Amsterdam hebben gepresenteerd. Schoon is voorzitter van het Overlegorgaan van joden en christenen in Nederland (OJEC). Naftaniël is directeur van het Centrum voor Docu mentatie en Informatie Israël (CIDI). OJEC en CIDI be hoorden tot de zeven organi saties en vier particulieren, die het kort geding tegen het evangelistenechtpaar hadden aangespannen. In het slothoofdstuk „Zijn bloed kome over ons en onze kinderen!", de omstreden tekst van Mattheus 27 vers 25, behandelt dr. Schoon de an ti-joodse uitleg hiervan, door de joodse geleerde Jules Isaac de „catechese der verguizing" genoemd. „Er lopen lijnen van deze eeuwenlang volge houden stereotiepe prediking naar de verschrikkingen die plaats vonden in de Nazitijd," aldus Schoon. Hij toont aan dat in de eerste eeuwen deze tekst niet werd gebruikt in de christelijke po lemiek tegenover de joden en ook niet werd uitgelegd als zelfvervloeking door de joden. „Voor velen, zoals onder an deren de Goeree's, blijft het gezegde .Het staat er toch maar' het einde van alle te genspraak." In een van de vele open brieven schreef het evangelistenechtpaar vorig jaar: „Wij zullen de tekst moe ten aanvaarden zoals hij er staat". Lucas en Jenny Goe ree Daarentegen schrijft Schoon: „Er moet een luid protest worden aangeheven tegen elke uitleg, die sinds de vierde eeuw deze tekst heeft ge maakt tot een zelfvervloe king, waarvan de gevolgen voorgoed op het joodse volk zouden blijven rusten. In de tekst staat niets meer dan dat het volk bereid is de verant woordelijkheid van Pilatus over te nemen voor de ver oordeling van Jezus." „Wanneer de kerk de bood schap van Auschwitz werke lijk heeft verstaan, zal zij zich bekeren van de heilloze wijze, waarop zij in de geschiedenis steeds de rollen heeft ver deeld: vloek voor Israël en ze gen voor de kerk, verwerping voor Israël en verkiezing voor de kerk, het oordeel voor Is raël en de belofte voor de kerk. Zij zal belijden dat God Israël niet heeft ver vloekt, maar dat kerk en the ologie op vele wijzen deze vloek hebben uitgesproken." Psychische gevolgen In „De zaak Goeree", dat in Kampen is uitgegeven, be schrijven Schoon en Naftaniël onder meer de gevolgen bij joodse inwoners van Amster dam die het blad „evan" van de Goerees in hun bus von den. Daarover schreef de psy chiater dr. J. Keilson aan het CIDI: „Ik acht het gevaarlijk dat deze geschriften onder ogen komen van personen die lijden aan de directe gevolgen van de Tweede Wereldoorlog, of van hun kinderen. Bij deze mensen leiden deze pamfletten tot het opleven van pude traumatische erva ringen en nieuwe psychische stoornissen." Ook behandelen de auteurs uitvoerig de discussie, die over de zaak-Goeree in de kranten en de kerken is ge voerd. Niet alleen theologen als prof. dr. K. Runia (gere formeerd) en prof. dr. W.H. Velema en ds. K. Boersma (beiden christelijk gerefor meerd), maar ook de hoogle raar nieuwe geschiedenis aan de Vrije Universiteit, dr. A.Th. van Deursen, en de neerlandicus dr. Ad den Bes ten, voorzitter van de Her vormde commissie „Groot Zuid" in Amsterdam, meen den dat de uitspraak van de rechtbank de godsdienstvrij heid in gevaar heeft gebracht. (Dat de Goeree's, die blijkens het boek graag de martelaar uithangen, er ook zo over denken, spreekt voor zioh.) De auteurs besteden aandacht aan de juridische kanten van deze vraag. De Universele Verklaring van de Rechten van de Mens stelt grenzen aan de uitoefening van de vrijheid van godsdienst. Het feit dat de Goeree's zich in dit specifieke geval van belediging op hun eigen godsdienstuitleg base ren, kan voor de rechter nim mer een reden zijn de wet niet toe te passen, aldus Schoon en Naftaniël. „Het belangrijkste punt is dat de zaak Goeree vele reacties heeft opgeroepen, die de juri dische betekenis ervan over stijgen. Christenen beginnen zich thans af te vragen of be paalde leerstellingen waarin ze rotsvast geloofden, niet on rechtvaardig tegenover joden zijn. Uiteindelijk kan al leen deze interne christelijke discussie leiden tot een hou ding, waarbij zowel het joodse volk als de joodse godsdienst gelijkwaardig worden geacht aan christenen en het chris tendom." Bonhoefferhuis in Berlijn Om de nagedachtenis levend te houden aan de op 8 april 1945 in het concentratiekamp Flossenburg vermoorde Lu therse theoloog Dietrich Bon- hoef f er, zal zijn ouderlijk huis in Berlijn, dat als cen trum gold voor het verzet te gen de nazi's, behouden blij ven als gedachtenis- en ont moetingscentrum. Het staat aan de Mariënburgerallee 43 in de wijk Charlottenburg. De restauratie- en verbou wingswerkzaamheden, die anderhalf miljoen gulden vergen, zullen in 1987 zijn voltooid. Op 4 februari van dit jaar zou de wereldbe roemde theoloog 80 jaar zijn geworden. Bij verblijf in Berlijn trok Dietrich Bonhoeffer steeds bij zijn ouders in, om in een dakkamer verder te werken aan belangrijke onderdelen van zijn werk over ethiek. In dat huis werd hij ook in april 1943 gearresteerd, nadat het meer en meer het trefpunt was geworden van de ver zetsbeweging tegen Hitier. De broer van Dietrich, Klaus, werd na de aanslag op Hitier van 20 juli 1945 hier ook ge arresteerd en na een dood vonnis van een volksge rechtshof op 23 april 1945 te rechtgesteld. Na de dood van de ouders werd het huis ver kocht, maar de Berlijnse Evangelische Kerk heeft het met steun van de Zweedse Lutherse Kerk kunnen aan kopen. Schraal DE BILT (KNMI) Voor morgen wordt veel bewolking verwacht, waaruit mogelijk wat sneeuw kan vallen. Veel sneeuw wordt echter niet ver wacht. Er gaat een stevige oos tenwind waaien. Daarmee wordt koude lucht uit Duits land aangevoerd, waarin het in de nacht en ochtend enkele graden vriest. Omdat die lucht bovendien vrij droog is, zal het in combinatie met de wind schraal aanvoelen. De mini mumtemperatuur wordt de komende nacht ongeveer min 3 graden. In de middag komt de temperatuur op de meeste plaatsen net iets boven nul. De oostenwind is matig tot vrij krachtig en in het Waddenge bied nu en dan krachtig. Deze oostenwind wordt veroorzaakt door een omvangrijk depres- siegebied in zuid-Europa ener zijds en aan de andere kant een krachtig hogedrukgebied boven noord-Rusland. Weersvooruitzichten voor de Europe se landen, geldig voor vrijdag en za terdag: Zuid-Noorwegen en zuid-Zweden: Wolkenvelden en voornamelijk za terdag af en toe wat sneeuw. In de nacht matige tot strenge vorst. Over dag lichte vorst. Denemarken: Wolkenvelden en af en toe wat lichte sneeuw. In het alge meen lichte vorst. Duitsland: Veel bewolking en af en toe wat sneeuw en in het midden en zuiden kans op ijzel. In het algemeen Benelux: Veel bewolking en af en toe wat sneeuw, mogelijk ook ijzel. In de nacht en ochtend lichte vorst, over dag temperatuur om het vriespunt. Britse Eilanden: Veel bewolking en af en toe regen of sneeuw. Geen vorst van betekenis. Middagtempera- tuur van 3 graden in Schotland en oost-Engeland tot 7 graden in Ier land. Frankrijk: Veel bewolking en perio den met regen, plaatselijk ook sneeuw. In het noorden en oosten in de nacht lichte vorst Middagtempe- ratuur van nul graden in het oosten tot 8 graden in het zuiden. Spanje en Portugal: Veel bewolking en perioden met regen, in het bin nenland sneeuw. Middagtemperatuur in het binnenland enkele graden bo ven nul, aan de zuidkusten 10 tot 15 graden. Italië: Veel bewolking en perioden met regen, in het zuiden mogelijk ook onweer en in de Povlakte tijde lijk sneeuw. Middagtemperatuur van iets boven nul in de Povlakte tot 14 graden op Sicilië. ter ook regen. Aan de noordrand van de Alpen nu en dan zon en droog. Middagtemperatuur in de daleii tus sen 0 en 5 graden. Nul-graden-niveau ongeveer 1500 meter. Kust van Joegoslavië: Veel bewol king en perioden met regen en moge lijk onweer Middagtemperatuur rond 12 graden. Weer Amsterdam onbew. De Bilt onbcw. Eelde onbew. Eindhoven onbew. Den Helder onbew. Rotterdam onbew. Twente onbew. Vliseingen onbew. Zd. Limburg onbew. Istanbul niet ontv. Las Palmas regenbui Beiroet niet ontv. Tel-Aviv met ontv. Tunis zw.bew. Athene Berlijn Helsinki Innsbruck Klagenfur GRATIS ELKE WOENSDAG DE BIJLAGE BIJ UW KRANT MET INFORMATIE OVER FILMS, MUZIEK THEATER. RECREATIE, EXPOSITIES EN EEN COMPLETE AGENDA Nederlandse Hervormde Kerk Beroepen te Elburg, S.van den Oever te Dordrecht Benoemd tot bijstand in het pasto raat te Veessen, J.A.G.van Zanten, a.s. emeritus predikant te 's Heer Abtskerke die deze benoeming heeft aangenomen. Aangenomen naar Doetinchem, toezegging, M.G.Pettinga en me vrouw E.S.Pettinga-Burger te Lon- gerhouw-Schettens-Schraard-Wons (part-time). Gereformeerde Kerken Beroepen te Haulerwijk, S.Feenstra te Schoonebeek. Beroepen te Aalten, drs.A.J.Rotte te Driesum. Gereformeerde Kerken Vrijge maakt Beroepen te Axel, G.F.de Kimpe te Gees. Beroepen te Grijpskerk in combi natie met Niezijl, J.H.Kuiper te Vrouwenpolder. Beroepbaars telling: drs. J.Huijgen, wortmanstraat 132, 8265 AG Kampen. jeth >em OPNIEUW heeft de ruimtevaart ons de adem doen in^c, den. Dit keer niet van verbazing en bewondering bij d^n c veelste, gladjes verlopende lancering, maar vol schrik eipf grijzen bij de eerste grote Amerikaanse ramp tijdens!" c ruimtevlucht. Sinds een kwart eeuw geleden 1 april jr de Russische kosmonaut Joeri Gagarin als eerste medLe ruimte ging verkennen, hebben zich drie rampen voo^gc daan: twee in de ruimte, die aan vier Russen het leven ben gekost, en een op de grond, waarbij drie Amerik; zijn omgekomen. Gisteren werd het aantal slachtoffei één klap verdubbeld. WELISWAAR hebben zich nog verscheidene incidefU voorgedaan, die soms slechts op het nippertje goed zijn i lopen, maar toch is de ruimtevaart in de ogen van steeds meer een routine-aangelegenheid geworden. Er i vorig jaar een Nederlander de ruimte ingaan alvorens i land het gebeuren buiten de dampkring weer volop in dJ langstelling raakte. Het ruimteveer, waarvan Wubbo Oc] gisteravond in een tv-uitzending nog boeiende beelden! zien, was overigens hetzelfde dat enkele uren eerder in i vuurbal was geëxplodeerd. Het programma van het Amerikaanse ruimteveren iA nu toe inderdaad opmerkelijk veilig en succesvol verlo) w In vijf jaar werden er 24 geslaagde vluchten mee gemaj waarbij de leek gaandeweg vergat hoeveel gevaren er verbonden zijn. De astronauten zelf en de vele deskundi die hun vluchten begeleidden wisten wel beter. De bemande ruimtevaart heeft in een kwart eeuw enoj vorderingen gemaakt, maar de risico's vooral bij de start nog bijzonder groot. Ook het ruimteveer bleef een uiterstj compliceerde constructie, waarin technische mogelijkhet dikwijls tot het uiterste moeten worden uitgebuit. Statist! gezien is de ramp overigens een logisch gevolg van het toéEN nomen aantal vluchten. ees chl De ruimtevaart, ook de Europese, is een zware slag to^" bracht. Er gaat geen Challenger meer de ruimte in voor11 de oorzaak van de ramp zal zijn achterhaald, zodat het |®.e gramma van vijftien vluchten voor dit jaar bij lange na r zal worden afgewerkt. Toen in 1967 drie Amerikaanse asfrsl nauten in hun Apollo-capsule op de grond om het lefw< kwamen als gevolg van een fout van een onderhoiF ploeg werd het programma twee jaar vertraagd. Bovlfe dien zullen de voorstanders van onbemande ruimtevluchjl waarbij robots het werk van de mens overnemen, de gr genheid aangrijpen de ramp als een bewijs van hun gelijlfn te schilderen. Pr6 e 1 Dat zal allemaal leiden tot aanzienlijke vertragingen, mj^g uiteindelijk zal het bemande ruimtevaartprogramma d<hor gaan. In de loop van de geschiedenis heeft de mens nooit van grote uitdagingen laten afhouden omdat er risi^n aan verbonden waren. Een kwart eeuw geleden waren risico's in de ruimte vele malen groter dan nu. Sindsc^ heeft de wetenschap dank zij de bemande ruimtevaart zo\ opzienbarende ontdekkingen gedaan dat een definitief etfe uitgesloten moet worden geacht. Wubbo Ockels heeft gis31 avond al overtuigend uitgelegd dat er voldoende wef g' schappers zijn die niet zullen aarzelen de uitdaging opnie aan te gaan. I a h ïrieven graag kort en luidehjk geschreven De edactie behoudt zich iet recht voor mgezon- len stukken te bekorten NOS Teletekst Wat plezierig voor veel ge hoorgestoorden dat de NOS het voornemen heeft het jour naal van acht uur via teletekst te ondertitelen. Maar'wat on zinnig en teleurtellend voor velen dat dit in het experi mentele stadium moet blijven. Je vraagt je af of er, nu de dubbelpresentatie van het iournaal tot het verleden be hoort, niet wat meer ruimte is op personeelsgebied. En daar naast zou men toch ook kun nen overwegen om het nieuws dat men speciaal voor doven en slechthorenden brengt, te laten vervallen, als het norma le journaal van ondertitels wordt voorzien. Th.Wigmans, VOORSCHOTEN. Lever met rozijnen, gesmoorde uien en aardappelen hangop De benodigdheden voor twee zijn: 1 lepel rozijnen, 2 plakken lever a 100 g, 20 g margarine, zout, peper, mespunt bloem, (paar le pels port), aroma. 600 g grote uien, 15 g mar garine, zout, peper, azijn, ketjap, peterselie of selde rij: tot 1 kg aardappelen; 1 liter karnemelk, 2 be schuiten, vruchtenpud- dingsaus. Was de rozijnen, kook ze tien minuten in weinig water en laat ze uitlekken. Bewaar de lever tot aan de bereiding in de verpakking in de koel kast. Bak de plakken in war me margarine in zes a acht minuten bruin of liever nog iets rosé (net gaar). Strooi tij dens het bakken zout en pe per over het vlees. Houóaai lever op een bord warm. de bloem lichtbruin in )k bakvet en doe vervolde tg weinig water bij de jus. Van: rozijnen en eventueel fPe toe. Maak de jus op smaafr met zout of aroma en schPocl hem over de lever. et j Snijd de schoongemaPc uien in grove snippers erP& ze op met gesmolten ma[°.r rine en zout in een braadf,^ Smoor de uien onder rej, n matig omscheppen in twilr minuten op een matig w gaar. Voeg wat water toaey de uien bruin gaan worfck Breng de uien op smaak h zout, peper, azijn en keirp en strooi er in de schaal i>lo: geknipte peterselie of selóoe\ over. bn< fijg Laat de karnemelk uithgs ken in een met 'n flajeki maakte doek belegde Zr- De hangop blijft in de oFF achter en het er door gek vocht kan weg, want da bijna alleen water. Re1 voor dat uitlekken een hi dag. Het proces is wel te i snellen door geregeld de l ker geworden karnen van de doek te schepi Leg per persoon een bescl op een bordje met daarop hangop. Schenk er als gal ring en smaakmaker p dingsaus op. JEAI&H

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Leidse Courant | 1986 | | pagina 2