Omwegen
Nederlandse top-
keuken heeft grote
vooruitgang geboekt...
Kruistocht Tamilse priester
voor vrede in Sri Lanka
GROND VOOR WONINGBOUW
IN DE RIETVINK AANGEKOCHT
Weinig animo overname
kantine „Op Dreef"
EN OMGEVING
OP BEZOEK BIJ CEBEMO OEGSTGEEST
Op mijn omwegen door stad en land I
kom ik graag mensen tegen. U kunt j
mij telefonisch of schriftelijk vertellen
wie u graag in deze rubriek zou willen
tegenkomen. Ik ben bereikbaar via 071
- 12 22 44 op toestel 10. Jnor Ton Pirtrrs.
!5PV-
EeidóeQowuvnt
EET-PROFEET ZOCHT HET HOGER OP BU „DAME" INE DROOGH
DINSDAG 12 MAART 1965 PAGINA 13
een stopteken van
genegeerd en was
den met zijn auto
«door een hardloop-
1 *jd heengereden. Bij
Li.vApbesuisde actie wer-
im"prprigens geen atleten
l „Ik dacht dat ie zei,
laar", legde de man
jeed met zijn rechte-
jjet gebaar na dat de
Gfolgens hem zou heb-
e/7jamaakt. De met gou-
gen bezette vingers
y ai een wuivende, uit-
beweg'ng- "De
dag komt ie (met
/unjlde bij de verkeers-
iterJ) aan m n deur - zei
k nifeen wat oudere
'aféfiar met een door een
den'ent veroorzaakt
„I Jpskapsel, op veron-
toon. „Hij vroeg of
een rijbewijs had. Ik
Dg half. Dat hoort hij
meteen te doen?",
de verdachte aan
rechter Rigters.
?t Kqces verbaal gaf een
oetej lezing van het voor
bond zich op vrijdagavond
e Md 1984 had afge-
zi De bewuste agent
eId.het verkeer in ver-
k d^et de Singelloop, een
De letocht over zeven
achber over de Leidse
waaraan vele dui-
hardlopers mee-
<olgens de politieman
bestuurder (de Lei-
die gisteren terecht
haast. Hij toeterde
toen hij een
tussen de z\
oegende hardlo-
en joggers
;af hij gas en reed
de in volle gang
singelloop heen. In
Lprbaal had de agent
JJjeven dat hij twee
"^^ens had gegeven
er waren helemaal
►4- hensen te zien", zei de
gitaar. „Het zijn toch
hazen geweest", rea-
e Rigters. „Misschien
de agent een fout ge-
meF, waagde de ver-
eeJ een laatste poging.
ir van justitie Van
n ,*oek vond het logisch,
u<agent niet direct ach-
eraman was aangereden,
pas de volgende
j] ij hem thuis had ge-
„Hij moest daar het
,isr regelen en kon niet
'""n weg". De officier
een boete van 110
„Ik kom er toch
berustte de
zijn lot. „Wat u
Ïeaaan is gevaarlijk",
de Rigters en legde
aagde boete op. „Hij
kennelijk
was uitgesproken
agent. „Misschien
;m vanmiddag nog
2 stad". Dat laatste
en hoopvol
de jongeman 's
op straat een klauw
en een schroeven-
zich had, werd
en het gereed-
in beslag genomen,
een legitieme daad
Leidse politie. Vol-
algemene politie-
is het iedereen
de nachtelijke
bij zich te
In waarmee een in-
kan worden ge-
,41. Dus wie 's avonds
een gereedschapskist
ïtraat loopt, is in prin-
strafbaar. Maar zo'n
ij zal het over het alge-
wel niet lopen. De
wnan werd aangehou-
V()ii een buurt waar re-
jtig parkeermeters
°jln opengebroken.
3el|iee was hij echter niet
Zo! De jongeman wilde
lijty- wel een ander mis-
ianiPlegen. Want op de
[van de rechter waar-
hij de hamer en de
levendraaier bij zich
gaf hij een duidelijk
aaq>ord. „Ik was mijn
balkwijt en ik ging een
voile halen". Rigters be-
In 1 hem niet, vond waar-
i oilijk dat de verdachte
irlijk gezicht had. Na-
jongeman zijn ver-
drie keer had her-
iad Rigters het door.
dus", concludeerde
;er. „Ja", zei de jon-
„en dat was dom",
'{''Ie hij daar schuldbe-
aan toe. „En fout",
Rigters aan. „Natuur-
n deed de jongeman
1 'moedig. Van den
s 1* vroeg om een boete
de: 200 gulden en ver-
ot ^verklaring van het
)lei!dschap. „Maar als je je
en kwijt bent en je gaat
roil de politie dan zeggen
ijk}* ze je niet kunnen hel-
B Wat moet je dan",
er de jongen op dramati-
toon. „Niet stelen",
t jde besliste reactie van
thet1^' die de e's van de
•er honoreerde.
KEES VAN HERPEN
De jongste (jaarlijkse)
sterrenregen, uitgestort
over de nederzettingen
van ettelijke vaderlandse
restaurateurs en chef
koks, vanuit de bewolkte
hemel van het Franse
bandenconcern dat de
Michelin-gids als culinair
gezaghebbend hanteert,
heeft al aangetoond dat
er een opwaartse lijn zit
in onze professionele
kookkunst. Ook volgens
Franse smaak dus. Maar
ook andere getuigenissen
en vak-publicaties wijzen
in die richting. Nu is er
weer de vooraanstaande
Westduitse culinair jour
nalist Johann Willsber-
ger (sinds '76 tevens uit
gever van het toonaange
vende Gourmet Maga-
zin), die glorie in de Ne
derlandse keuken ziet.
Willsberger presenteerde
begin van de maand het
eerste exemplaar van het
Gourmet Magazin num
mer 35, dat als Leitmotiv
heeft „Essen in Europa".
Dat wil niet zozeer zeg
gen dat de Duitse stad
Essen in Europa ligt,
maar het gaat over Eten
Glunderende gezichten in „De Graaf van het Hoogveen" bij de presentatie van Gourmet Magazin nr.35 „Essen in Europa":
v.l.n.r. Johann Willsberger, Ine Droogh en haar man, steun en toeverlaat, Joop Droogh.
in Europa, in top-restau-
rants Wel te verstaan.
In dat nummer signaleert
Willsberger „een geweldige
vooruitgang in de culinaire
prestaties van de top-restau-
rants in Nederland, in verge
lijking tot het niveau van de
Europese top-bedrijven". Het
is een conclusie die zich al
eerder aan ons opdrong,
maar het is goed dat je het nu
„ook eens van een ander
hoort". Bij de presentatie van
Gourmet Magazin nr.35 zei
Willsberger onder andere:
„De Nederlandse restaurants
waren vroeger voornamelijk
bekend door hun kaart met
de grote wijnen van de Bor
deaux en Bourgogne. De af
gelopen jaren heeft echter
ook de keuken van een aan
tal Nederlandse restaurants
aansluiting gevonden bij de
Europese top".
Bij Ine's „Graaf"
Dit moest maar eens gezegd.
En Johann Willsberger. met
zijn uitgelezen kennis van
goede smaak, was met z'n
presentatie van „Essen in Eu
ropa" aan het goede adres.
Hij bood het eerste exem
plaar „in den Niederlanden"
aan in Noordwijk aan Zee,
waar Ine Droogh (die als
Dame een Engelse high
ranking titel voor vrouwen
die er wezen mogen best
in de culinaire adelstand ver
heven zou mogen worden)
als prima donna niet alleen
gepatenteerd de hoogst ge
kwalificeerde wijnkaart in
den lande hanteert maar ook
nog de directie heeft over het
een Michelin-ster voerende
restaurant „De Graaf van het
Hoogveen". Willsberger wist
blijkbaar wel waar hij als
voortijdige Abraham de mos
terd moest halen. En Dame
Ine vond dat hij gelijk had.
Overigens is een Duitse
Gourmet-tentoonstelling, met
als thema „Koken is kunst",
ook van 15 tot en met 18
april bij de Inkoopcentrale
HIC in Lisse te bewonderen:
50 van de meest aanspreken
de culinaire foto's van de af
gelopen negen jaren Gour
met. Dit in het kader van de
HIC a la carte-beurs. Overi
gens is het saillant te weten,
dat Willsberger zich even
eens bezighoudt met de ont
wikkeling van culinaire vi
deo: recepten van Europese
sterren-koks zijn nu ook ver
krijgbaar op videocassette.
Het wordt steeds spannender
en gevarieerder vóór de geë
mancipeerde beeldbuis: pa
kijkt naar de verzamelde
werken van Onze Ouwe of
Shakespeare, en ma-lief ver
gaart (op toestel 2) gegevens
voor een smakelijke hap.
OEGSTGEEST De situ
atie in Sri Lanka ver
slechtert met de dag voor
de Tamils, die in het noor
den en oosten van het
land wonen. Als gevolg
van de rassenrellen heb
ben vele duizenden Ta
mils het voormalige Cey
lon voor de kust van India
verlaten. Eén van hen,
een rooms-katholieke
geestelijke, wiens naam
om veiligheidsredenen
niet in de openbaarheid
mag worden gebracht, be
zocht gisteren Cebemo, de
katholieke organisatie
voor medefinanciering
van ontwikkelingspro
gramma's in Den Haag.
Hij heeft zeer onlangs zijn
land gedwongen moeten
verlaten en is op de hoog
te van de laatste ontwik
kelingen.
De Tamilse priester werd on
der andere ontvangen door
Theo Janssen, coördinator
voor Sri Lanka bij Cebemo.
Momenteel besteedt hij de
helft van zijn tijd aan deze
voormalige Britse kolonie, één
van de ontwikkelingslanden
waar Nederland zich qua
hulpverlening op concentreert.
„Ik ben voortdurend bezig de
mensen te informeren over de
toestand in Sri Lanka, ze er
van te overtuigen hoe ernstig
de situatie daar is", zegt hij. De
Tamilse priester, die vandaag
een gesprek heeft met verte
genwoordigers van buiten
landse zaken hoopt dat de Eu
ropese landen, waaronder Ne
derland druk zullen uitoefe
nen op de regering van Sri
Lanka om de terreur tegen de
Tamils stop te zetten.
Moordpartijen
„Er moet een einde worden
gemaakt aan de moordpartijen
onder de onschuldige burgers,
aan beide kanten. Ik kom hier
als een christen en ik vraag de
Europese landen om meer te
doen dan alleen het verlenen
van ontwikkelingshulp. Ik
vraag niet om een politieke
oplossing, maar wel om meer
belangstelling voor onze le
vens", aldus de priester. In Sri
Lanka wonen ongeveer 15
miljoen mensen, voor het me
rendeel Sinhalezen, die ook de
macht in handen hebben. De
overwegend boeddhistische
Sinhalezen vrezen de Tamils,
die er hun eigen taal en cul
tuur op nahouden en 18 pro
cent van de totale bevolking
uitmaken. Vandaar dat er in
het verleden allerlei discrimi
nerende maatregelen zijn ge
nomen tegen deze etnische
minderheid. De Tamils kwa
men daartegen in verzet met
als gevolg rassenrellen. escala
ties over en weer en een situa
tie die onderhand op een bur
geroorlog begint te lijken.
De Tamilverzetsstrijders wil
len een eigen onafhankelijke
staat stichten in het noorden
en oosten van Sri Lanka. Het
regeringsleger, dat wel het
minst gedisciplineerde leger
ter wereld wordt genoemd
treedt met harde hand op te
gen de verzetsstrijders, en ont
ziet daarbij ook de burgerbe
volking niet. Het verzet be-
staht in hoofdzaak uit jonge
ren, waarvan sommigen een
terroristische opleiding in het
midden-oosten hebben ge
volgd. De regering heeft het
speciaal voorzien op deze Ta-
mil-jongeren, die hun leven
niet zeker zijn en massaal het
land verlaten. Daarbij spelen
ook economische motieven een
rol. Het discriminerende rege
ringsbeleid biedt deze jongeren
nauwelijks gelegenheid om
een studie te gaan volgen en
geeft weinig kans op werk.
In Nederland hebben inmid
dels ongeveer 2000 Tamils
asiel gevraagd. Ze mogen
voorlopig blijven, maar de
kans dat ze op korte termijn
worden teruggestuurd is le
vensgroot aanwezig. „Tamil-
jongeren die worden terugge
stuurd naar Sri Lanka 1. pen
een grote kans vermoord te
worden. Ik zou er bij de Ne
derlandse regering dan ook
voor willen pleiten om ze
voorlopig hier laten blijven,
totdat de situatie in hun land
weer zoveel is verbeterd dat ze
terugkunnen", aldus de Tamil
se priester, die momenteel di
verse Europese land afreist om
de vluchtelingen moed te kun
nen inspreken.
Kerk
De roomskatholieke kerk
20 procent van de Tamils is
katholiek is één van de
laatste officiële instanties die
zich nog verzet tegen de ge
welddadige uitwassen van het
leger. Maar daardoor is de
kerk ook doelwit geworden
van geweddadige acties. Begin
dit jaar werd bijvoorbeeld de
priester Bastian door het leger
vermoord. Overigens zijn ook
Boeddhistische monniken en
moslim-geestelijken al slacht
offer geworden van het ge
weld.
Theo Janssen sluit niet uit dat
de regering van Sri Lanka
door middel van de ontwikke
lingshulp onder druk gezet zal
gaan worden. „Je kunt nu al
merken dat er minder geld
gaat naar de regering en meer
direct naar de projecten in het
land", zegt hij.
LEIDSCHENDAM Hoewel
de gemeenteraad de Nota Uit
gangspunten De Rietvink nog
moet bespreken hebben B. en
W. al overeenstemming be
reikt over de aankoop van een
eerste perceel grond van
10.000 vierkante meter. De
raadscommissie openbare wer
ken die gisteren om advies
over de aankoop werd ge
vraagd had hier eerst wat
moeite mee.
Wethouder mevrouw J.J. van
Nievelt-Volmuller zei echter
dat bij een eventueel afwijzen
van de woningbouw in het ge
bied de grond, die ligt aan de
Rietvinklaan naast de gemeen-
tewerf, zal gebruikt worden
voor het composteren van
groenafval. Op een vraag van
mevrouw K. P. Bregman-Lug-
tigheid (CDA) of Ged. Staten
wel akkoord zullen gaan met
een dergelijke hoge prijs (22Vi
gulden per m2) voor land-
hrtfiwprond zei Hp wethouder
dat de provincie afgaat op het
taxatierapport. Begin vorig
jaar is al overeenstemming be
reikt over de aankoop voor
compostering.
Later is de aankoop in ver
band gebracht met de plannen
voor woningbouw waarvoor
zoals eerder gemeld minstens
elf tuindersbedrijven zullen
moeten verdwijnen. De waar
de van de grond ligt in de be
stemming die kassenbouw mo
gelijk had gemaakt. De grond
zal te zijner tijd geheel ont
ruimd worden opgeleverd met
uitzondering van de zich daar
op bevindende vuilstaal en een
bovengrondse losse olietank
met een inhoud van 2500 liter.
Een op kleine schaal door een
ingenieursbureau voor geode
sie en geotechniek ingesteld
onderzoek naar mogelijke ver
ontreinigingen heeft geen bij
zonderheden opgeleverd.
De raadscommissie had nog
mppr hpzwarpn tenen de aan
koop van ruim 2000 vierkante
meter grond plus opstallen op
de hoek van Middenweg en
Broekweg. Bezwaren tegen de
prijs van 104 gulden per vier
kante meter maar ook vanwe
ge de ongewisheid van het
daar aan te leggen bedrijven
terrein. Onzekere factoren wa
ren volgens M. v.d. Meule
(PvdA) de ontsluiting van het
bedrijventerrein, de goedkeu
ring van de provincie en het
feit dat een Leidschendamse
ondernemer daar al een groot
stuk grond heeft gekocht. De
VVD-er F. Th. H. Dubois zei
achter de grondverwerving te
staan hoewel hij de prijs te
hoog vond. Bovendien zou bij
de aankoop een soort premie
worden gegeven op illegaal
bouwen. De wethouder zei van
de provincie wat de aankoop
betreft geen moeilijkheden te
verwachten „wel van het tijd
stip van de ontwikkeling".
Wp willen met He eensfe fase
neerzitten, we gaan niet wach
ten tot de provincie ja of nee
zegt", aldus mevrouw Van
Nievelt. Volgens Dick Meul-
dijk (D'66) benut de provincie
de behoefte van Leidschen-
dam om een bedrijventerrein
aan te leggen om de bouwlo-
katie LeiNo (circa 8000 wonin
gen in het aangrenzende ge
bied) van de grond te krijgen.
Leidschendam heeft eerder te
horen gekregen dat niet ge
dacht behoeft te worden met
de aanleg te kunnen beginnen
als niet tegelijkertijd de wo
ningbouw in dit gebied van
start gaat. Wethouder Van
Nievelt antwoordde dat voor
komen moet worden dat ie
mand anders de grond koopt.
„We zitten continu met de
provincie en de rijksoverheid
rond de tafel, ook wat de ont
sluiting betreft, het college
vindt dat we moeten doorgaan,
als je op alles moet wachten
hen ie nerpens"
LEIDERDORP Er be
staat weinig animo bij de
sportverenigingen die in
de Leiderdorpse sportzaal
„Op Dreef" spelen om de
kantine in beheer te ne
men. Tot nu toe heeft al
leen basketbalvereniging
Leiderdorp (BVL) positief
gereageerd. De twee an
dere verenigingen, bad
mintonclub „De Spotvo
gels" en volleybalvereni
ging „Leython", zien
vooralsnog niets in het
voorstel van de gemeente
het beheer in handen van
de sportverenigingen te
geven. Zoals bekend wil
de huidige beheerder Piet
Hagenaars op 1 april met
zijn werkzaamheden stop
pen.
De negatieve opstelling van de
jubilerende badmintonclub De
Spotvogels de vereniging
bestaat vandaag precies tien
jaar is volgens voorzitter
Carel Kooter vooral ingegeven
door het sociale aspect. „In
deze tijd neem je één a twee
arbeidsplaatsen in die vervuld
zouden kunnen worden door
werklozen. Ik denk, dat de op
brengst die hel de gemeente
geeft vanwege een lagere sub
sidie niet opweegt tegen de
maatschappelijke kosten. Het
is een beleid van de korte ter
mijn en geen sociale visie op
langere termijn", aldus Kooter
Deze opvattint! komt in een
vreemd daglicht te staan ten
opzichte van de plannen van
de Leiderdorpse Sportraad om
de exploitatie van een toekom
stige sporthal in eigen beheer
te nemen
Wethouder Irma Gehner
(VVD) van sportzaken heeft
zich op het standpunt gesteld,
dat het beheer van „Op Dreef"
een aardige „test-case" is om
te zien of de binnensportvere
nigingen inderdaad en in staal
zijn zelf een sporthal te behe
ren. Kooter, die zelf aan het
rapport van de commissie
sporthal Leiderdorp heeft
meegewerkt zegt nu. dat het
altijd de bedoeling van de
sportraad is geweest, de kanti
ne van een nieuwe sporthal te
verpachten. Een aanwijzing
daarvoor is echter in het rap
port niet terug te vinden.
Vrijwilligers
Een moeilijk punt is volgens
voorzitter Kooter het vinden
van vrijwilligers. Secretaris
Van Luxemburg van volley
balvereniging „Leython"
denkt er precies zo over. Zijn
bestuur staat niet te trappelen
om het beheer van „Op Dreef"
over te nemen. Volgens hem
zijn er nog te veel onzekerhe
den. Met name de korting op
de subsidies die de verenigin
gen boven hun hoofd hangt
wanneer de kantine-exploita
tie een positief resultaat ople
vert, ligt hem zwaar op de
maag
Een heel ander geluid laat
daarentegen Piet Kleiss. de
voorzitter van haskethalyrree-
niging Leiderdorp horen. Hij
is nogal verbaasd over de ne
gatieve opstelling van de twee
andere verenigingen. „Wij zijn
met zijn drieën in gesprek met
de gemeente. In eerste instan
tie hebben we alle drie positief
gereageerd op het voorstel van
de gemeente. Het zou me ver
bazen als Leython en De Spot
vogels zouden afhaken", zegt
Kleiss. Hij heeft er juist alle
vertrouwen in om het beheer
van „Op Dreef" in eigen hand
te nemen. „Wij hebben een
kant en klaar plan uit Rijs
wijk. Daar beheren de sport
verenigingen al zes jaar een
kantine van een sporthal, tot
volle tevredenheid van zowel
de gemeente als de gebrui
kers', aldus Kleiss Hij weet
zeker dat er in de basketbal-
vereniging voldoende vrijwil
ligers zijn te vinden die bereid
zijn de handen uit de mouwen
te steken
Bovendien noemt hij het in
beheer hebben van de kantine
„een bittere noodzaak" „Van
de gemeente hebben we min
der subsidie gekregen. Daar
entegen is wel de zaalhuur
verhoogd. Wij hebben de con
tributie noodgedwongen moe
ten verhogen. Om het huis
houdboekje rond te krijgen
hebben we de trainingstijden
terug moeten brengen Met
deze onwijs hoge zaalhuur in
Leiderdorp is net voor onze
vereniging erg moeilijk de be
groting sluitend te maken. Fi
nancieel gesproken is het be
heer van de kantine voor ons
een halszaak", aldus voorzitter
K*ÏSS
Sporthal „Op Dreef".
