tol
TAFEL
IN EN OM DE KAS
Kans op minder
aanvoer van bloembollen
in komende winter
VERLAGEN NITRAATGEHALTE IN SPINAZIE
NAUWELIJKS TEN KOSTE VAN OPBRENGST
ql
I
I
BEROEPEN
1ND' EN TUINBOUW
LE1DSE COURANT
MAANDAG 18 OKTOBER 1982 PAGINA 11
i Callas
i, Simio
>othedei
ira, zonj
o wild
worder
idviseui
htvader
een jon
zingen
s zingei
•n glorii
Italië
de best*
rs werd
sen be
het bui
ie tenoi
..enigt
Caru
litteren-
jk
tem di(
ik klom
?g. Ook
e virili-
al dit
die de
toedeel
Bloemenprijzen
schommelden nogal aan
de veiling
?en week waarin de prijzen voor de bloemen aan de
veilingen nogal aan schommelingen onderhevig waren. De
buitenbloemen hebben door de gure weersomstandigheden
nogal wat te liiden gehad en dat gaf dan weer een terugslag
in net prijsbeeld. Zo kon het gebeuren dat plotseling stevige
prijzen werden betaald voor de bloemen en de handelaren
moeite hadden het produkt aan de vrouw en man te brengen.
Toch trad er weer een prijsdaling in en dat konden de klan-
de straathandel eveneens constateren.
Als geheel geen slechte week, maar toch ook niet op een peil
dat tot tevredenheid stemt, met uitzondering van een aantal
produkten. Zo liep de gemiddelde prijs voor de bijna 5 mil
joen troschrysanten jaarrond aan de CCWS nu tot 59 cent te
gen vorig jaar 56. Ook de ruim 6 miljoen trosanjers, 1 miljoen
méér dan vorig jaar, kwamen op 59 cent tegen 56 vorig jaar.
Er waren nog méér van dergelijke pluspunten, doch ook wel
tegenvallers, zoals de ruim 6 miljoen trosanjers tegen gemid
deld 27 cent en 35 vorig jaar. Vooral vanwege de beperkter
aanvoer van freesia, nu bijna 2 miljoen tegen ruim 4 miljoen
vorig jaar, was de prijs gemiddeld 38 cent tegen vorig jaar 26.
Zo zat er veel variatie in de handel en die kon het de hande
laren en bijzonder de export nogal moeilijk maken. Overigens
dat alles een normaal herfstverschijnsel, mede afhankelijk
in de weersomstandigheden die de buitenbloemen kunnen
maken en breken, vooral wat de prijs aangaat hetgeen alles
invloed is op de kasbloemen, die zich op de winter gaan
voorbereiden.
De CCWS had een totale aanvoer afgelopen week van ruim
iljoen bos of stuks en een omzetbedrag van
15.191.880,81 tegen vorig jaar aanvoer 32.081.115 bos of
stuks en een omzetbedrag van 15.507.166,19. Dat geeft een
duidelijk beeld van de gang van zaken, want de 2 miljoen
minder aanvoer hield het omzetbedrag toch nog aardig op
peil. Min of meer soortgelijk beeld gaven de potplanten met
een aanvoer van 1.025.533 stuks en omzet van 2.109.632,72
tegen vorig jaar een aanvoer van 962.131 en een opbrengst
1.951.662,29. Er was een behoorlijke vraag. Bloemen
goede kwaliteit brachten in het algemeen een behoorlijke
prijs op, maar de buitenbloemen waren in de goedkoper klas
welkom, hetgeen ook het geval was met niet de beste ande
soorten. Op die manier kon de binnenlandse en de straat
handel nog aardig aan hun trekken komen. Vooral de buiten-
troschrysanten vonden behoorlijk aftrek. Van de gemiddelde
prijzen met tussen haakjes die van vorig jaar vermelden we
normaal chrysanten 30 (39), alstroemeria 48 (48) amaryllis 44
(41) standaard anjers 38 (37) trosanjers 27 (35) anthurium 1,40
(1,46) asp. plumoses 15 18) bouvardia 44 (40) jaarrond tro
schrysanten 59 (56) idem geplozenm 65 (74) troschrysanten
normaal 1,73 (1,39) euphorbia 55 (50) freesia 38 (26) gerbera 51
(52) gladiolen 21 (18) irissen 20 (24) leliekelken 70 (69) lelie-
takken 55 (69) nerine 49 (49) cymbidium 79 (94) grote rozen 42
(41) idem klein 27 (29) belinda 23 (25). Hoe het deze week zal
gaan in de handel, valt mede vanwege de schoolvakanties
moeilijk te voorspellen. Niet alleen het onderwijzend perso
neel is er tussenuit, maar ook ouders trekken met de kinde
ren mee en daar kan het bloemetje wel een strop aan hebben.
Mogelijk wordt die schade de volgende week weer wat goed
gemaakt. In het algemeen moet worden gesteld dat er beslist
wel wat meevallers mogen komen, wil het uiteindelijke jaar
cijfers nog goed gemaakt worden!
j i/a vink, chinese
met kaas en
ardappelen
oghurt met appel
rozijnen
oor twee personen: 2
la vinken, 30 g margarine,
espuntje bloem, paprikapoe-
S tot 1 kg aardappelen;
lepel rozijnen, 1 zachtzure
ipel, 1 lepel citroensap, 4 dl
)ghurt, bruine basterdsuiker.
eg de sla vin ken in lichtbruin
worden margarine en bak ze
ruim een kwartier bruin en
ar. Haal het vlees uit de pan,
ik de bloem een paar minu-
in het vet en voeg dan
water en paprikapoeder
Op deze manier krijgt de
een behoorlijke kleur en
ordt hij licht gebonden,
'robeer de hele krop Chinese
ooi (lijkt meer op andijvie
i op kool) schoon te wassen
snijd hem in reepjes van
centimeter. Was de groen-
na het snijden als er nog
I in blijkt te zitten; gunstig
lat wassen na het snijden
iet, want iedere gesneden
roente verliest in water aan
oedingswaarde. Laat het
ouillonblokje oplossen in het
•armgemaakte water, doe de
>r bij, schep alles een
aar keer om en laat de groen-
„beet'gaar worden in onge-
eer acht minuten. Doe ze met
et vocht in een ovenschaal en
k haar met plakjes kaas.
de kaas smelten en licht-
ruin worden onder een hete
rill of in een oven die op 6 of
aat. De kaas wil ook
nelten (niet kleuren) als de
haal, met deksel, op de pan
kokende aardappelen
'ordt gezet.
'ook de rozijnen in weinig
Vater tot ze zacht zijn (circa
en minuten), laat ze uitlek-
meng ze nog warm met
e grofgeraspte appel en het
itroensap. Leg de yoghurt er
presenteer de suiker er
part bij.
JEANNE
De tulpenbroeiers lopen
al weer tot op enkelhoog
te door de geruchten en
de voorspellingen. Op een
vergadering van de vak
broeders in Hillegom zijn
de nodige verwachtingen
geventileerd. De grote
vraag waar alles momen
teel om draait is: komen
er straks meer bolbloe-
men op de markt of zul
len er minder voor de
veilingklokken worden
gereden? Men hoopt na
tuurlijk op het laatste.
Want bij een krimpend
aanbod zit de kans op be
tere prijzen er in ieder
geval in.
Minder Apeldoorn
Hoewel het doen van voor
spellingen een hachelijke be
zigheid blijft, kan men er een
lief ding onder verwedden
dat het aanbod van de rode
Apeldoorn het massasoort
bij uitstek! in de periode
voor Kerstmis in ieder geval Kleurtjes
beduidend minder zal zijn dan
vorig jaar. Toen werd men er
compleet onder begraven en
dat droeg niet bij tot een be
vredigende prijsvorming.
Vele broeiers weten zich de
prijzenval nog pijnlijk duide
lijk te herinneren. In de ko
mende maanden zal het met
het aanbod van Apeldoorn be
slist zo'n vaart niet lopen.
Zuur
Om te beginnen bleek het
areaal van deze tulp dit jaar
met niet minder dan 200 ha te
zijn gekrompen. Dat betekent
sowieso al de nodige miljoe
nen bollen minder op de
markt. Daar komt nog bij dat
de oogst van Apeldoorn dit
jaar maar heel gewoontjes is
geweest en bovendien heeft
het beruchte zuur een aan
tasting die mede als gevolg
i het
de 2
mermaanden sterk om zich
heengreep ook voor een
forse decimering van het aan
tal leverbare bollen gezorgd.
Bij dat alles komt nog het
punt dat de dikke bollen van
Apeldoorn de afgelopen zo
mer pittig aan de prijs zijn ge
weest en dat animeerde de
broeiers ook al niet tot kopen.
Minder Apeldoorn dus in de
weken voor Kerstmis. Dat
staat wel vast. Blijft de vraag:
komen er wel beduidend
meer „kleurtjes" dan in voor
gaande seizoenen? Dat ligt
wel in de lijn van de ver
wachtingen. In de weken
voor Kerstmis kan op een wat
groter aanbod worden gere
kend van bijv. Gander en
Orange Monarch, terwijl Lus
tige Witwe en Prominence
niet zullen ontbreken. Grote
problemen worden er met de
vroege broei niet verwacht.
De ontwikkeling van de
bloem in de bol is gunstig ge
weest. Dat heeft het stadiu-
monderzoek keer op keer
aangetoond. Al te overdreven
verwachtingen van het grote
aanbod van „kleurtjes" moet
Nieuwe assortiment
Voor de periode na half janu
ari ligt dat wel wat anders.
Men zal dan o.m, een groter
aanbod kunnen verwachten
van het nieuwere assortiment.
In dit verband kan men bijv.
denken aan tulpen als Arie
Alkemade's Memory en de
gerande Allegretto, Pactolus
en Abu Hassan, om er maar
een paar te noemen. Het ligt
verder in de lijn van de ver
wachtingen dat ook de aan
voer van de gewilde rose Ro-
sario en de dubbele rose Up-
star zal groeien, Dat houdt
wepr verband met het feit dat
de bollenprijzen van deze
nieuwere soorten onder de
verwachtingen zijn gebleven.
Omdat de kwekers niet aan
de eerste de beste galg wilden
gaan hangen, besloten ze de
bollen niet te verkopen, maar
ze zelf te gaan afbroeien.
Narcissen en
hyacinten
Wat de narcissen betreft zul
len er weinig wijzigingen in
het assortiment optreden. De
gele grootkronige Carlton is
nog altijd duidelijk favoriet.
Opvallend is dat de narcissen-
bollen van Engelse komaf
minder in de gunst van de
broeiers zijn gekomen. Kwali
tatief zijn de bloemen vqn
deze importbollen aan de lich
te kant en daar krijgt men
prompt een minder goede
prijs voor. De volle grond-
sbroei van narcissen en
ook die van tulpen loopt
fors terug. De volle grond-
sbroei vraagt meer energie
dan de broei in kisten en dat
is vandaag een cruciaal punt.
Van hyacinten aan de bol
wordt een vrijwel gelijkblij
vend aanbod verwacht. Van
bosjes hyacinten kon wel eens
een wat grotere
men.
Dit jaar zullen er voor Kerstmis zeker minder Apel-
doorns op de markt komen.
Voor het overige circuleert stamde, werd niet nader be-
het gerucht dat er dè a s. win- kendgemaakt. Men mag al
ter een sterkere rem zal wor- leen maar hopen dat het waar
den gezet op de import van is. Want een grote import uit
bloemen uit derde landen. De derde landen kan de prijzen
heer Th. v.d. Gulik, de voor- van de (bol) bloemen alleen
zitter van de bolbloemenkwe- maar onder druk zetten. En
kersvereniging, heeft dat be- dat is nu uitgerekend het laat-
rieht aan de openbaarheid ste waar sierteelt-Nederland
jjrijs gegeven. Uit wiens ge- op zit te wachten!
Het gehalte aan nitraat in spi
nazie kan door gerichte teelt
en oogstmaatregelen verlaagd
worden met behoud van goe
de opbrengsten. Ir. T. Breimer
stelt dit in een proefschrift
waarop hij afgelopen woens
dag aan de Landbouwhoge
school te Wageningen promo
veerde.
De heer Breimer is, blijkens
een van zijn stellingen, ook
van mening dat goede voor
lichting aan de consument
over het gebruik van spinazie
en andere bladgroenten op
korte termijn meer effect zql
sorteren dan een strenge wet
telijke bepaling van het ni
traatgehalte van spinazie en
andere „probleemgroenten".
De Nederlandse overheid
heeft per 1 oktober het maxi
mum-nitraatgehalte voor spi
nazie gesteld op vierduizend
milligram per kilo vers pro
dukt en streeft naar verdere
verlaging tot 2.500 milligram.
Te veel nitraat kan schadelijk
zijn voor de gezondheid, door
dat deze stof in het speeksel
en in de maag kan worden
omgezet in het gevaarlijke ni-
triet. Dit nitriet kan op zijn
beurt reageren tot zogenaam
de N-nitroso-verbindingen,
die in dierproeven kanker
verwekkend bleken te zijn.
Door afwisseling te brengen
in het groentemenu en de
groenten deugdelijk te berei
den en te bewaren kan de
de i
o's verklei-
Volgens ir. Breimer kan men
op niet te zure gronden met
niet te veel stikstof in de bo
venlaag de nitraatconcentra
tie in spinazie gering houden
door deze groente bij voor
keur in het voorjaar te ver
bouwen en niet te vroeg t£
oogsten. Koel en helder weer
tijdens de oogst en een oog-
stmethode waarbij men be
trekkelijk veel oude bladeren
en bladstelen op het veld ach
terlaat' kunnen ook helpen,
het nitraat onder de duim te
houden.
Stikstofbemesting
Door sterke vermindering
van de stikstofbemesting kan
men het gehalte aan nitraat
(een stikstofverbinding) in
spinazie uiteraard ook sterk
verminderen. Dat zou echter.
zoals de zaken er nu voor
staan, een aanzienlijke op
brengstvermindering met zich
meebrengen. Toch zijn er vol
gens de heer Breimer waar
schijnlijk wel mogelijkheden,
er via een gerichte stikstofbe
mesting voor te zorgen dat da
plant rond de oogsttijd betrek
kelijk weinig nitraat bevat en
toch een hoge opbrengst geeft.
Alleen is de wetenschappelij
ke basis voor zulke maatrege
len nu nog onvoldoende.
iederlandse hervorm-
je kerk
oegelaten tot de evangeliebe-
iening en beroepbaar: n.de
oo, Hoogewaard 135, 2396
N, Koudekerk aan de Rijn.
SUSKE EN WISKE - DE BELHAMEL-BENDE
DOOR DIK EN DUN
MEVROUW PIETER-SEN
KOMT U 0INNEM DE
NODI& DIE 2.0
RUITENHEER
Voor een uitgebreide
agenda, ook voor de
komende dagen raad
plege men „Uit", de
gratis wekelijkse bij
lage van deze krant.
kunstagenda
Maandag 18 oktober
tel. 459900): Yol (16); 20.00, 22.00.
Memoriae dol souadesaaroilo (16);
ma. 20.30. Oz fuzzia (16); di. 20.30.
Zuklamerike-festival (16); wo. 20.30.
METROPOLE I (Carnegielaan 16,
tel. 456756): Van de koele meren
dee doods (16f, 14.00, 18.45. 21.30.
e METROPOLE II: Te vuur en te
zwaard (alY, 14.00, 18.45, 21.30.
METROPOLE III: Poltergeist (16);
14.00. 18.45, 21.30. e METROPOLE
IV: Lee un et lee eutres (al); 14.00.
20.00. METROPOLE V: Cat people
r side (al); 14.00. 19.00, 21.30.
ODEON II: Ilse, wolvin van de SS
(16); 14.00. 19.00. 21.30. ODEON
III: Porky'a pikante pretpark (16);
13.00 u. (Elisabeth-;
meenten Lelden, Leiderdorp, Oegst-
geest, Warmond en Zoeterwoude.
Tel. 071-125141.
BURGERRAADSLIEDEN Koren
brugsteeg 2. tel. 143171 (kantooru-
14.45 u. en van 18.30-19.30 u klas
se-afdelingen ook 11.15-12 00 u.
Kraamafdeling: dag van 11.15-12.00
u. (alleen voor echtgenoten)
brandtstraat 17, tel. 149441 (ma. t/m
vr 9.00-10.00 u. en 13.00-14 00 u
KINDER- EN JONGERENTELEFOON
Op woensdag- en zaterdagmiddag
18.30-19.00 u. Sporl-
vocalistenreeks
Kapelzaal K O 21.30. ODEON V: De smaak i
H. 141141) Concert water (16); 13.45, 18.45, 21.30. LE
PARIS I (Kettingstraat 12-b, 656402):
De baysitter gaat er voor liggen (18);
142144. Spreekuur
19.00-20.00 u„
4.00-15.00 u. Apollo-
vr. 13.00-14.30 u.; zo. 11.00-12.00 u.
en 14.00-15.00 u.; eerste klasse: de
gehele dag. Academisch Zieken
huis: Voor alle patiënten (behalve kin- u. Herensingel 3. Leiden Noord. Ook
deren) zijn de bezoekuren als volgt:
bioscopen
LEIDEN LUXOR (Stationsweg 19.
tel. 071-121239): Grease II (al); 14.30.
19.00,. 21.15. LIDO I (Steenstraat
39. tel. 124130): Van de koele maren
des doods (16); 14.30, 19.00, 21.15.
LIDO II: Time is on your side (alY,
14.30. 19.00, 21.15. LIDO III: Veel
liefs uit Moskou (12); 19.00, 21.15.
ma. di. ook 14.30. LIDO IV: Rocky
i blootje (18); 12.15, 14.00, 15.45, 19 00 u. Avond bezoekuur afdelin
verloskunde: 18.00-19.00 u. De Prar
maturenafdeling dagelijks van 14.3(
12.30, 14.15, 16.00. 17.45, 19.30, 14 45 u. en 18.30-18.45 u. Bezoe
21.15. PASSAGE (Passage 63. tel. aan ernstige patiënten: wanneer aa
460977): The road warrior (16); ernstige patiënten doorlopend be-
14.00, 19.00, 21.30.
KINDERVOORSTELLINGEN:
DU MIDI: The aristocats; wo.
14.00. EUROCINEMA: Pinocchio;
i 09.00-10.30 via 766600. afde
ling maatschappelijk werk.
RAAD VAN ARBEID Hoge Rijndijk
306, Leiden, tel 071-899375. Kantoor
geopend ma. t/m vr. 9-12 u 14-16 u.
Telefonische informatie over kinder
bijslag. 8-12 u.
(alle*
klndi
01717-4354): Stripes (al);
WASSENAAR ASTRA (Langstraat
32. tel. 01751-13269): Anatevka (al);
ma. t/m wo. 20.00. Dr. No (12); ma.
t/m zo. 20.00. This is Elvis (al); wo.
love (16); 14.30. 19.00, 21.15. REX
(Haarlemmerstraat 52, tel. 071-
Meisjes ™el 5he,# hobby**
APOTHEKEN De avond- en nacht
diensten van de apotheken in de re-
14.30. gk) Leiden worden tot vrijdag 22 ok
tober waargenomen Apotheek Beker
ALPHEN AAN DE RIJN EUROCI- in Oegstgeest, Apotheek Zuid West In
NEMA I (Van Boetzelaerstraat 6, tel. Lelden
01720-20800): The road warrior (16);
1.15. e EUROCINEMA
KINDERVOORSTELLING:
EUROCINEMA I: De wraak van
Khan (al); 13.30. beh. zo.
DEN HAAG APOLLO I (Spui-
straat21. tel. 460340): Hot bubble-
gum deel 2 (al); 14.15, 19.15, 21.30.
APOLLO II: Soldiers (16Y, 14.00,
19.00. 21.15. ASTA (Spul 27, tel.
463500): Young doctors in love (al);
14.00. 19.00. 21.30. BIJOU (Spul
27. tel. 461177): L the jury (16);
14.00. 19.00, 21.30. CALYPSO
(Spul 27, 463502): Ren voor je leven
(al); 14.00, 19.15, 21.45. s BABYLON
I (naast Centraal Station, tel. 471656):
Pink Floyd The Wall (12); 14.00,
19.00, 21.30. s BABYLON II: La nuit
de Varennes (16); 14.00, 20.00.
BABYLON III: Victor, Victoria (al);
14.00, 18.45, 21.30. CINEAC I (Bui
tenhof 20. tel. 630637): Grease 2 (al);
14.00, 18.45, 21.30. CINEAC II: Te
vuur en te zwaard (al); 14.00, 18.45,
21.30. za. t/m wo. 13.30, 16.00.
18.45, 21.30. CINEAC III: Terug
naar de hel (al); wo. 18.45, 21.30.
DU MIDI (De Carpentlerstraat 141,
tel. 855770): La boum (12); 20.15.
beh. dl. EUROCINEMA (Leyweg
910. tel. 667066). Papillon (16); 19.45.
In Tirol gaat de ontucht nooit verio-
afwijkende tijd afgesproken
woroen met de hoofdverpleegkundi
ge) zijn dagelijks van 14.15-15.00 u.
en van 18.30-19.00. Rijnoordzie-
kenhuis: Dagelijks 14.30-15.15 u. en
18.30-19.30 u. Extra bezoek hartbe-
waking: 11.00-11.30 u. Extra bezoek
vaders kraamafdeling: 19.30-20.30 u.
Kinderafdeling 15.00-15.30 u. alleen
voor ouders 18.00-18.30 u.
S.O.S.-DIENST Telefonische hulp
dienst. tel. 071-125202. Voor allen die
In moeilijkheden verkeren of eenzaam
zijn. Vertrouwelijk. Dag en nacht be
reikbaar.
BUREAU VOOR RECHTSHULP
Herengracht 50, tel. 123942; spreeku-
JU'i Mi Tl
Elsevier-NDU
Nediioyd Gr.
1
3
4
5
6
9
n
Horizontaal: 1 vertaler; 5 pijnlijk ongemak; 9 Australi
sche struisvogel; 10 Europeaan; 11 diagonaal weefsel;
13 dwarshout aan een mast; 15 deel v.h. oor; 16 rivier
in Italië; 17 rivier in Oostenrijk; 19 weinig wetend; 20
omwenteling; 21 hengselmand; 22 lofdicht; 24 klopje;
25 muzieknoot; 26 danspartij; 28 bijwoord; 29 geeste
lijke; 31 melkklier v.e. koe; 33 officiële naam voor Ier
land; 35 vreemde munt; 36 overblijvend teken v.e.
Verticaal: 1 grondgebied; 2 voorzetsel; 3 haarkrul; 4
deel van de hals; 5 vlug; 6 stoot; 7 in oprichting (afk.);
6 zegekreet; 12 hoofddeksel; 14 de elektrode aan de
positieve pool; 16 fijne huidopening; 18 ontkennende
uitdrukking; 19 plukje; 23 modegek; 26 vaartuig; 27
grondsoort; 29 door. met (Latijn); 30 stad in Brazilië
(verkort); 32 dieregeluld; 34 muzieknoot.
Oplossing
oe ued 63 :weei lz 92 Tjei cz :»op 61 :®eu 81
tejjod gt :epoue k :ied zi :»eej>uuio|j| 8 :*0'| i Uod
g !|eus s ;i39>i fr 'hoi e :ujo z 'uinuoiujei i :|eeo|yeA
jeoui ge :hjbuj sc c£
Uem ie Uejed eZ 92 92 '9J 32 :>ft» *2 !»PO 22
:ijov tg '.jeoj 02 :iuop 61 :uui Li :od 91 -ioi Qt :w ei
W
12
13
14
15~
16
17
18
19
20
22
23
24~~
25
26
3
28~"
29
30
31
32
33~~|
34
35
36
