Leiderdorp verwijt
iGS vertragingsacties
Slager Klein slacht
zijn eigen sucadelapje
KINDER VIEW
PROBLEMEN ROND WONINGDICHTHEID
BESTEMMINGSPLAN BUITENHOF OOST
Record aantal
deelnemers
vierdaagse
Voorhout
,,Het lijkt wel
eng, maar dat
is het niet"
Noordwijkse
evenementenmarkt
voor Boven-Volta
Kinderview is de naam van de rubriek die te
hooi en te gras de komende weken in de Leidse
Courant zal staan Kinderen die met een verslag
gever op pad willen gaan om een eigen kranten
stukje Ie maken, kunnen zich bij de redactie aan
melden. tel 071-122244. Gewapend met een foto
graaf gaat het journalistenteam dan op stap bin
nen en buiten de Leidse regio. Wie in „de zomer
van het kind" ook eens in de pen wil klimmen,
an vragen naar verslaggever Ed Olivier.
REGIO LEIDSE COURANT DINSDAG 7 AUGUSTUS 1979
NOORDWIJKERHOUT
„Ik hoop dat ze ook een
koe gaan slachten", onthult
André telefonisch zijn har-
tewens. Ik moet er niet aan
denken. Stel je voor; een.
stukje vlees eten is tot daar
aan toe. Maar dan ook nog
kijken hoe de leverancier
ervan geslacht wordt...
„Ach", doet André wijs.
„Dat komt omdat je het
nog nooit gezien hebt. Het
lijkt wel eng, maar dat is
het niet: Eerst maken ze
hem dood en dan snijden ze
hem open".
Gelukkig is de Noordwijker-
houtse slager H. Klein zo
fijngevoelig om de Kinder
view-ploeg een levend dier
in de stal en een geslachte
stier „aan de haak" te expo
seren.
Er zijn in de Leidse regio niet
zoveel slagers meer die zelf
slachten. Het meeste vlees
komt zo uit de fabriek. Bij
slager Klein komt alles van
het kleinste tartaartje tot de
grootste biefstuk eerst de
achterdeur binnenwandelen.
In de schuur staat een Franse
os te wachten op zijn execu
tie. Hij stampt en rukt woest
aan de touwen alsof hij weet
dat Klein iets met zijn nood
lot te maken heeft.
„Ik zou lid van de dierenbe
scherming kunnen zijn", be
kent de 59-jarige Klein. „Ik
geeft zoveel om dieren. Maar
ja, het zit nu eenmaal in ons
hè. dat slachten. Mijn familie
is hier in Noordwijkerhout al
meer dan 100 jaar slager."
Een stukje traditie is door de
heer Klein altijd hoog gehou
den. In de schuur die dient
als sluis tussen weiland en
slagerstoonbank, staat een
gedenksteentje met het op
schrift: R. I. P. Rust zacht,
lieve koe? André vindt het
maar kolder; er is toch im
mers geen koeienhemel.
„Hoe komt u toch altijd aar
al die grapjes", vraagt hij d*
goedgemutste slager.
We nemen ook nog even een
kijkje in het bedrijf in aan
bouw van de firma Klein eri
zonen. Achter de slagerij aan
de Kerkstraat, verrijst een
hypermoderne slagerij die dti
tand des tijds en de speuren^ ||2
de blikken van de heren van Pf
de Warenwet kan weerstaan. 1]
Over een maand gaat de zaak
open. Alleen dan zonder sla-^|
ger H. Klein. Hij mag van de||
dokter niet meer meedoenj m
Zijn beide zoons zullen he|p|
familiebedrijf voortzetten.
In de slachterij hangt een be- i|'
hoorlijke stier die door de.|§
slagerszoons zorgvuldig uil
elkaar geplozen wordt. „Wal |f;
is nou het duurste vlees?" en M
„Waarom slaat u op een lapje
voordat u het verkoopt?" .|1
wil André weten. „Kijk es||
jongen", legt vader Klein uit, jf|
„hier zit de biefstuk van de
haas. Dat is het duurste vlees
aan een koe. Dat is ook hel
lekkerste. Dat zitten geen
betalen de mensen er
voor. En dat slaan op een la
pje vlees, is om het wat plat!
ter en gelijkmatiger te krij
gen. Dan kunnen de vrou
wen het makkelijker braden)'
Dat is heel belangrijk. Als je
later nou nog eens een vrouw
zoekt, moet je altijd eerst vra«
gen of ze wel vlees kan bra]
den, hoor".
Dan wordt de stier keurii
netjes ingedeeld. „Kijk, dil
In de slachterij: „Hoe komt u toch aan al die grapjes?
ken we sucadelappen van. De
botten gaan uiteindelijk naai),
de lijmfabriek en het vel.
naar een margarinefabrikantj /-
De huid wordt naar de leeri
looierij gebracht. En wat nieJ
mand wil hebben verdwijn,
in de ovens van een destruc h
tiebedrijf". „Hoe doet u di
plastic erop", vraagt Andrl
de geschrokken slager volko
men onverwachts bij het ziei
van de vetlaag van het dier.
„Weet u nog een goed re
cept", zo luidt zij laatst»
vraag. Maar slager Klein i-
niet van lotje. Elke vakmai1
heeft zo zijn eigen trucs. Eei1 v
eeuwenoude rookkast in he'9e
evenoude bedrijf hangt bij n.
voorbeeld vol met worsterht
en hammen. Maar om nou t< HJV
vertellen hoe dat vlees klaar n.
gemaakt wordt. Dat is meeitei
het geheim van de smid, oh
liever de slager. We kunneihd
er wel een meekrijgen. Noi)jgS
ja, ook goed, beter zelfs. 0&ge
weg naar de redaktie in Lei }0n
den bouwt André voor waWfi
betreft het worst-eten alvas
een voorsprong op. Als w
uit de auto stappen is he
reuzending al zowat verdwe
nen. "Dat»is een lekker?
worst", beslist de negenjarig ntr
Noordwijkerhouter met d
intonatie van iemand die he 'er
weten kan.
ieu
LEIDERDORP Het bestemmings-
-plan Buitenhof Oost in welk gebied 500
woningen moeten worden gebouwd, is
- nog steeds niet goedgekeurd door Gede-
puteerde Staten van de provincie Zuid
Holland. Op het Leiderdorps gemeente
huis is hierover enige onrust ontstaan.
-Wethouder A.H. Meerburg (CDA) ver-
moedt dat de traagheid aan de kant
van de provincie te maken heeft met de
woningdichtheid. Leiderdorp heeft zich
in het verleden niets aangetrokken van
..de provinciale eisen de woningdicht
heid in dit gebied op te voeren.De pro
vinciale planologische commissie
(PPC) heeft destijds, toen het bestem-
jmingsplan nog in de ontwerpfase ver-
keerde, het Leiderdorps gemeentebe-
stuur laten weten dat een dichtheid
"van 50 a 55 woningen per hectare als
"richtsnoer diende te worden aangehou-
den. Eerder al had de inspecteur van de
"volkshuisvesting van de provincie zijn
"bedenkingen kenbaar gemaakt tegen
de norm van 40 die Leiderdorp het
"meest wenselijk achtte.
-De gemeenteraad hield echter voet bij
„stuk en stelde op 12 maart van dit jaar het
bestemmingsplan vast conform de nota
.uitgangspunten Buitenhof, waarin dezelf
de netto-woningdichtheid wordt aange
houden als die welke in de wijk Voorhof
is gerealiseerd. Sindsdien wacht men in
het Leiderdorps gemeentehuis met span
ning op het goedkeuringsbericht uit Den
Haag. Diverse telefoontjes naar het Pro
vinciehuis hebben tot nu toe niet het be
oogde effect gesorteerd. Vragen naar de
stand van zaken werden afgedaan met
nietszeggende antwoorden: „Er wordt aan
gewerkt..."
De vertragingsactie wordt de provincie
door wethouder Meerburg niet in dank
afgenomen. Hij vindt dat de provincie in
haar eis nog eens 100 woningen te bouwen
boven het geplande aantal van 575 veel te
ver gaat. „De wijk is opgezet in samen
spraak met de bevolking" (de ontwikke
ling van de wijk door een team van archi
tecten en stedebouwkundigen is begeleid
door een uit burgers en raadsleden be
staande commissie - red.) „en voldoet ook
overigens wat de woningdichtheid betreft
aan de eisen van het streekplan Zuid Hol
land west. Over 20 woningen meer is
eventueel nog te praten, al wordt de wijk
er dan al niet mooier op", aldus de jonge
wethouder van Ruimtelijke Ordening en
Openbare Werken.
Het Leiderdorps gemeentebestuur ziet
zich thans voor het dilemma geplaatst of
al een aanvang moet worden gemaakt met
het bouwrijp maken van de nieuwe woon
wijk. Hiervoor is wel goedkeuring verkre
gen, zij het in de vorm van een zogenaam
de negatieve goedkeuring. De provinciale
staten hebben namelijk de termijn van
drie maanden laten verlopen waar binnen
een beslissing moest worden genomen op
het raadsbesluit om de werken onders
hands aan te besteden. Die aanbesteding
heeft inmiddels plaatsgevonden, maar met
de gunning daarvan wordt nog gewacht.
Gedeputeerde Staten hebben het gemeen
tebestuur van Leiderdorp nog eens onder
druk gezet met een brief waarin zij stellen
dat het verlopen van de termijn voor het
bouwrijp maken te wijten is aan een ad
ministratieve vergissing en niet betekent
dat met het bestemmingsplan zonder meer
akkoord zal worden gegaan. Men voelt
heel goed aan dat na het bouwrijp maken
'de structuur van de wijk zo goed als vast
ligt en aan de woningdichtheid dan niet
veel meer kan worden gedaan.
Wethouder Meerburg is ondanks alles op
timistisch en verwacht dat de plannen
goedgekeurd zullen worden. Hij weet zich
gesteund door uitspraken van de minister
van Volkshuisvesting met betrekking tot
de woningbouw. „De minister wil dat er
meer gebouwd wordt, aan ons zal het niet
liggen", besluit wethouder Meerburg.
VOORHOUT Bijna vijf
honderd deelnemers varië
rend in leeftijd van vier tot
ruim zeventig jaar versche
nen gisteravond aan de start
van de Voorhoutse avond
wandelvierdaagse. Veel
Voorhouters maar ook wan
delsportliefhebbers uit de
omgeving schreven zich in
voor deze jaarlijks door de
Oranjevereniging Voorhout
te organiseren trimtocht.
Rick van Dijk en Robert van
der Lans, twee jeugdige Voor
houters, meldden zich het
eerst aan de finish en wel om
tien voor acht. Voor acht uur
kwamen nog zes deelnemers
binnen. De laatste deelnemers
passeerden om rond negen uur
de finishlijn.
De afstand van deze eerste
route was ongeveer negen
kilometer. Vanavond wordt de
langste van de vier routes ge
lopen. Tien kilometermoet
worden afgelegd om de herin
neringsmedaille, die wordt uit
gereikt na afloop van de
avondwandelvierdaagse, in de
wacht te slepen.
Terwijl bewoners
sliepen
Voor 30 mille
antiek gestolen
VOORSCHOTEN Inbre-
kers hebben in de afgelopen
nacht kans gezien om het
antiek in de woonkamer,
van een woning aan het Ge
rard Douplantsoen, weg te
halen terwijl de bewoners
sliepen. De buit vertegen
woordigt volgens een eerste
raming 30.000 gulden. Onder
meer werd een Friese stoelt-
jesklok met een waarde van
12.000 gulden meegenomen.
De inbrekers hebben zich de
toegang tot het huis verschaft
door het gebruik van een boor
waarmee zij een raam aan de
voorzijde van het huis forceer
de. De vrouw des huizes heeft
wel omstreeks kwart voor vijf
vannacht een klap gehoord,
maar schonk hier verder g^en
aandacht aan en sliep verder.
A A De os in de schuur was erg wild. Als hij
J J wordt geslacht kan hij losbreken. Laat hem
gaan, dat lost de politie wel op; hij kan trap
pen.
Er worden hoofdzakelijk koeien en varkens geslacht
en geen paarden. De afval wordt vernietigd op het des
tructiebedrijf in Delft. Soms zijn er drie of vier man
nen nodig om een beest in bedwang te houden. Lukt
dat niet, breekt hij los. Als het niet lukt om het beest
te vangen, moet het beest doodgeschoten worden door
de politie en sommige beesten die losgebroken zijn ver
oorzaken schaden van hoge kosten.
De wilde os wordt zaterdag geslacht en ik hoop dat er
een beest komt dat rustig te aaien is. In het slachthuis
heb ik een geslachte stier gezien. Het lijkt zo eng,
maar het is het niet. Het beest wordt gedood met een
schietmasker. Ik heb goede uitleg, plezier en een leuke
dag gehad.
ANDRE BAATSEN (9) A g*
NOORDWIJKERHOUT
Kinderviewer André Baatsen in de slagerswinkel Kleii
in gesprek met Aad Bouwmeester.
rHier wordt, als het provinciaal bestuur toestemming geeft, de nieuwste Leiderdorpse wijk Buitenhof Oost
"gebouwd.
Jeugdige dieven
op heterdaad
betrapt
KATWIJK De Leidse po-
litie heeft het afgelopen
„weekeinde twee Katwijkers
aangehouden, die probeer
den een buitenboordmotor
van een speedboot af te ha
len. Tijdens nader verhoor
bleek dat de jongens zich
ook in de omgeving van Lei
den aan veel inbraken schul
dig hebben gemaakt.
De 16- en 17 jaar oude jongens-
hadden, toen ze op heterdaad
werden betrapt in hun eigen
boot bovendien een zware
luchtbuks en geschoten gevo-
'gelte van diverse pluimage
verborgen. Tijdens verhoor
door de recherche van Kat-
wijk bekenden de jongens ook
inbraken in Katwijk, Oegst-
geest, Warmond en Rijnsburg
te hebben gepleegd. Meestal
leefden de Katwijkers hun da-
dendrang uit op plezierjachten.
Vanaf januari zijn de jongens
actief geweest. Bij huiszoeking
in het ouderlijk huis van de
knapen werden gestolen goe
deren in beslag genomen.
ANDRE BAATSEN UIT
NOORD WIJKERHOUT
Nieuwe
straatnamen in
Middellanden
TER AAR De westelijke
hoofdweg naar de nieuwe
wijk Middellanden gaat
waarschijnlijk „Lijsterbe
slaan" heten. De gemeente
raad zal hiervoor tijdens de
eerstvolgende vergadering
zijn toestemming moeten ge
ven.
Aanvankelijk lag het in de be
doeling de weg „Berkenlaan"
te noemen. Het is evenwel on
mogelijk gebleken berken
langs de weg te planten. Na
overlag met de gemeentelijke
hovenier heeft het college be
sloten de gemeenteraad voor
te stellen tot naamswijziging
over te gaan. Lijsterbessen
"kunnen wel langs de weg wor
den geplant.
Voorts wordt de gemeenteraad
voorgesteld twee nog aan te
leggen nieuwe straten nabij de
kernen Langeraar en Aardam
v.Drossaard" en „Schoutstraat"
te dopen. Bij deze naamgeving
wordt aardig aangesloten op
de eerder gegeven historische
namen van bestuurs- en rech
terlijke ambtenaren in de
nieuwe wijk.
Nettenboetslers die op de evenementenmarkt niet zullen
ontbreken.
NOORDWIJK In het kader van de Noordwijkse actie
voor Boven-Volta wordt om en nabij de Grote Kerk in
Noordwijk-Binnen zondag 18 augustus een evenementen
markt gehouden.
Een van de programmaonderdelen is een oude ambachtenmarkt.
Hier worden demonstraties gegeven door onder meer een kaas
maker, klompenmaker, zadelmaker en een hindelooper schilder.
Op een rommelmarkt van ruim 20 kramen zijn spullen uit deze
en grootmoeders tijd verkrijgbaar. Staatsbosbeheer, Kritisch
Noordwijk en vertegenwoordiger van dierenopvangcentra ge
ven informatie aan belangstellenden op een speciale „milieu
markt". Een braderie, kunstmarkt en een kermis vullen het
grootscheepse marktgebeuren aan.
In het donkerbruin KAN-café zijn gratis concerten van Lucas
Levenbach en Jan van Haperen. Om 12.00 en 16.00 uur begin
nen optredens van „The Jazz Band Ball Pipers" en „The Old
Black Horse Saloon Band".
