Leidse Courant | 1978 | 8 mei 1978 | pagina 11

u,

^Akkerbouwer levert

Igroente op afspraak

OnCEIM

TEFRfrr

OLUEM

EIM B#LLEN

Uitbreiding tulpenareaal
is spelen met vuur"

HOLL/

•tal Uien, klaar voor export,
trap

O-

\m

-JrtlML) ËN TUINBOUWLEIDSE COURAN'

MAANDAG 8 MEI 1978 PAGINA 11

DEN HAAG Wat de
tuinbouw betreft is Ne
derland vooral bekend
door de grote opper
vlakte groenten en
bloemen onder glas.
Maar dat betekent niet,
dat de teelt van groen
ten in de vollegrond
t een te verwaarlozen on-
I ierdeel van de tuin-
I bouw zou zijn. Integen-
I deel, de Nederlandse
f vollegrondsgroenten-
leelt is altijd nog goed
voor een produktie van
to'n 700.000 ton. Daar
voor wordt een opper
vlakte benut van rond
B0.000 ha.

De tijd dat de vollegronds-
groenten uitsluitend door
minders werd geteeld is al
ang voorbij. Bepaalde pro-
Jukten worden al tientallen
jaren uitsluitend geteeld op
^^kkerbouwbednjven, zoals
iiijvoorbeeld erwten en uien.
Waar ook de andere groenten
pjn geleidelijk meer en meer
an het echte tuinbouwbe-
rijf verdwenen. Ze worden
hu grootschalig op de akker-
bouwbedrijven geteeld. Een
aar; fintwikkeling die ook al in de
peeste andere landen te sig
naleren was. Het is een be
grijpelijke ontwikkeling, want
jils men gebruik wil maken
ran machines voor het zaai-
pf plantklaar maken, bemes-
ing, gewasverzorging en
fooral ten behoeve van het

H

oogsten, dan moet de teelt
grootschalig plaatsvinden. En
daartoe lenen de akkerbouw
bedrijven zich bij uitstek.
Veel beter dan de veel klein
schaliger tuinbouwbedrijven.
Daar is men zich veel meer
op de teelt onder glas gaan
toeleggen en voor zover men
vollegrondsgroenten teelt
houdt men het op primeurs
en gewassen waarvan het
wenselijk is dat ze kleinscha
lig worden geteeld.

Snelle afzei

Veruit de grote massa groen
ten komt dus van het akker
bouwbedrijf. Het betekent
ook dat men er dan niet of
althans veel minder gemakke
lijk toe komt de produkten te
veilen. Er worden immers
grote hoeveelheden in zeer
korte tijd geoogst. In diverse
gevallen, zoals bijvoorbeeld
bij produkten als spinazie, bo
nen. andijvie is een zeer snel
le afzet noodzakelijk. Bij be
paalde produkten, zoals be-
waarkool, peen, uien, kroten
en dergelijke, is langdurige
bewaring mogelijk. Maar dan
moet men wel over passende
bewaar ruimten beschikken.

Deze situatie heeft er toe ge
leid dat er een aanzienlijk
gedeelte van de vollegronds
groenten op contract wordt
geteeld. In de meeste geval
len (plm. 55%) wordt er dan
door de akkerbouwer een
contract gesloten met een
teeltcommissionar. Deze sluit
de contracten veelal af ten
behoeve van de verwerkende

industrie; soms ook voor di
recte levering aan distribue
rende groothandelaren die de
zorg van de voorziening van
een aantal supermarkten
hebben. Ongeveer 40% van
het contract areaal wordt af
gesloten direct tussen de fa
briek en de teler. Men schat
dat het areaal van de volle-
grondsgroententeelt waar
voor contracten zijn afgeslo
ten schommelt tussen 18.000
en 20.000 ha.

Een goed contract betekent
voor de teler dat hij verze
kerd is van de directe afzet
van zijn produkten en dat hij
ook weet welke prijs hij er
voor zal krijgen. Voor de fa
brikant, die rechtstreeks of
Via een teeltcommissionair
contracten sluit, betekent de
ze werkwijze dat men uit
gaande van normale groeiom-
standigheden verzekerd is
van de gewenste aanvoer in
de vooraf vastgestelde perio
de tegen prijzen die vooraf
berekend zijn. Dat is heel wat
eenvoudiger dan het vroeger
was, toen men verplicht was
op vele veilingen commissio
nairs in te schakelen in de
hoop dat men een voldoende
kwantum van een bepaald
produkt zou kunnen kopen.

Ras

Daarnaast heeft de contract
teelt het voordeel dat in be
paalde gevallen ook het te
telen ras kan worden bespro
ken. Van diverse groentenge-
wassen zijn er nu eenmaal
rassen die zich veel beter
voor verwerking lenen dan

andere. Er zijn zelfs tal van
groentenrassen speciaal ten
behoeve van de verwerking
ontwikkeld.

Dat men in een aantal geval
len er de voorkeur aan geeft
om de contracten via een
teeltcommissionair te laten
lopen heeft het voordeel dat
een goede teeltcommissionair
de omstandigheden op de be
drijven beter kent. Dat
maakt het mede mogelijk tot
afspraken te komen afge
stemd op de bedrijfsomstan
digheden. Daarnaast regelt
de teeltcommissionair ook
vaak de verpakking bij de
oogst, het transport en soms
al een gedeelte van de voor
bewerking, zoals schonen.
Produkten waarvoor erg veel
contracten voor verwerking
worden afgesloten zijn de
peulvruchten, zoals erwten en
de diverse soorten bonen.
Van het met peulvruchten be-
teelde areaal was in 1977 87%
gecontracteerd. Voor peen en
spinazie worden ook nogal
wat contracten afgesloten.
Contracten voor levering ten
behoeve van het vers gebruik
komen voor bij produkten als
witlof, prei, selderij, spruiten
en diverse koolsoorten. De
mate waarop voor een pro
dukt kan worden gecontrac
teerd wordt vooral ook be
paald door de mogelijkheid
van mechanisch oogsten. Zo
verwacht men dat bij verbete
ring van de oogstmachines
voor spruitkool en augurk dat
het gecontracteerde areaal
hiervan in de toekomst nog
aanzienlijk kan stijgen.

KWEKERS VAN IRISSEN GEDUPEERD

ONDANKS HOGE BOLLENPRIJZEN MEER TULPENBLOEMEN

KWAUTEIT VAN PAPRIKA'S BELANGRIJK

Uit de gegevens van het Centraal Bureau
van de Tuinbouwveilingen in Nederland
blijkt duidelijk dat de paprika-aanvoer in
de laatste week van april beduidend gro
ter was dan vorig jaar. In de sortering
groen werd 431 ton aangevoerd (vorig jaar
262 ton), voor rood was dit 324 ton (vorig
jaar 193 ton). Uit deze cijfers blijkt duide
lijk dat de totale aanvoer gegroeid is. Het
reeds enkele weken geleden uitgesproken
vermoeden dat er een specialisatie in de
aanvoer van rode paprika's op handen
was, is nu wel duidelijk gebleken.

De komende weken zal vooral de kwaliteit
van de paprika's een belangrijke rol gaan
spelen bij het veroveren van de export
markt. Bij de groene sorteringen zijn er
weinig problemen, alleen het te jong oog
sten van de vruchten beïnvloedt de houd
baarheid van de vruchten in ongunstige
zin (eerder slappe vruchten). Problemen
doen zich vooral voor bij de rode papri
ka's, te weten krimpscheurtjes en stippen.
Voor beide beschadigingen lijkt de oplos
sing van het probleem te liggen in de
regeling van het klimaat. Vooral de over
gang van de nacht- naar de dagtempera
tuur moet niet te groot zijn, waardoor het
zogenaamde „zweten" van de vruchten
voorkomen kan worden. Bij de gele papri
ka's zijn er ook problemen i.v.m. het
scheuren van het vruchtvlees bij de bloem
steel. Omdat er voor dit produkt naar een
markt gezocht wordt is het erg belangrijk
dat de kwaliteit niets te wensen overlaat.
Deze problemen verdienen dus extra aan
dacht omdat het experiment anders bij
voorbaat gedoemd is om te mislukken.
De prijs van de groene en rode paprika's

wist zich de afgelopen week redelijk te
handhaven. Voor groen lag de gemiddelde
prijs op ƒ3,25 per kilo (vorig jaar 3,57),
voor rood lag de gemiddelde prijs op 4,25
per kilo (vorig jaar op ƒ4,65). Op de
Westduitse markt worden op het ogenblik
uit een groot aantal landen paprika's inge
voerd, te weten, Italië 263 ton, gevolgd
door Roemenië met 51 ton, het restant
werd geleverd door Bulgarije, de Canari-
sche Eilanden, Israël, Mali en Turkije. De
aanvoer van rode en groene paprika's zal
blijven groeien, waardoor de prijs nog iets
kan dalen, opzienbarende veranderingen
worden er echter niet verwcht.

Tomaten

Ook de afgelopen week bleef het prijsvei-
val voor tomaten zeer beperkt. De gemid
delde prijs per kilo voor de A-I-tomaten
daalde met acht cent per kilo en kwam
op ƒ3,21 terecht (vorig jaar ƒ2,16). De
aanvoer begint geleidelijk die van vorig
jaar te benaderen en met de tot op heden
behaalde prijzen is er nu een redelijk
resultaat bereikt Het jaar 1978 hoeft al
niet bij voorbaat geboekt te worden als een
slecht tomatenjaar. De aanvoer zal blijven
groeien waardoor er niet aan een verder
prijsverval valt te ontkomen. Het ziet er
echter niet naar uit dat de prijs in een klap
zal dalen naar ƒ1,85 per kilo, zodat de
prijs gunstig zal blijven afsteken bij die
van vorig jaar.

Overige gewassen

De aanvoer van radijs is dit seizoen op
merkelijk groter dan vorig jaar: ruim twee

miljoen bos per week tegen 1,3 miljoen
vorig seizoen. Di't heeft zonder meer tot
gevolg gehad dat de prijsvorming wat
stroever verliep, althans de laatste weken.
De afgelopen week kwam er een gemiddel
de prijs van 44 cent per bosje tot stand.
Er wordt een kleiner aanbod verwacht,
maar daarmee is niet gezegd dat de prijs
zal oplopen.

De afgelopen week bleven de prijzen voor
bloemkool goed op peil, de gemiddelde
prijs bedroeg 2,52 per stuk. Hier zal
spoedig verandering in komen door het,
groter worden van het aanbod en wel
speciaal door het groeien van de aanvoer
van winterbloemkool. Er wordt dus gere
kend op lagere prijzen.

Door de sterke groei in het aanbod van
spinazie daalde de prijs sterk en kwam op
32 cent per kilo terecht De aanvoer zal
groot blijven zodat er geen ruimte voor
prijsherstel zal ontstaan.

Hetzelfde geldt voor de tot stand koming
van de andijvie-prijs, een groot aanbod
met een aanzienlijk lagere prijs, 63 cent
per kilo. Ook van dit gewas zal de aanvoer
ruim blijven zodat de prijs onder druk
blijft.

Prei behoorde eveneens tot de goedkopere
groentesoorten, de klok bleef staan op 35
cent per kilo.

Voor rabarber daalde de prijs eveneens
fors en kwam op 47 cent per kg. terecht
Zowel snijbonen als sperziebonen worden
geleidelijk goedkoper, de prijs bedroeg
f 5,85 en 7,90 per kilo.

Het is tot slot nog steeds een droevige zaak
dat de detailhandel blijft stunten met uien
tegen een prijs van 98 cent per 2 kilo.

Voorzitter Bloembollencultuur:

de i)

;t. I

lid Hoewel de totale eco-
lonenomische ontwikkeling
aats(zeker niet gunstig lijkt
oigtyoor 1978, vormt de
^vbloembollensektor hie-
t-Bar<>P tot nu toe een uit-
le vjzondering. Van de nog
ferstte velde staande oogst
?t Jis reeds veel tegen be-
f\jhoorlijke prijzen ver-
zJtocht. Ook de handel
jnd<jmag voor de verkopen
et min 1978 redelijk tevre-
jmejden zijn. Opnieuw lij
kten de bloembollen-
kwekers dus een goed
jaar tegemoet te gaan.

;Zal het goede resultaat
,«tot gevolg hebben dat
er in het komend na
jaar opnieuw meer bol
len worden opgeplant?
Dan dient men zich wel
jte realiseren dat er met
uur wordt gespeeld.

jrezien de prijzen-elas-
jticiteit van de bloem
bollen behoeft er niet
jzo veel te gebeuren om
.sthet marktevenwicht te
DJ

verstoren met voor ie
der rampzalige gevol
gen. Een betere produk-
tie-planning gebaseerd
op een goede markt
strategie en een grote
mate van eensgezind
heid en discipline in
het vak zouden deze si
tuatie kunnen voorko
men.

Dat zei de voorzitter van de
Kon. Alg. Ver. voor Bloem
bollencultuur, de heer J.P.M.
de Jonge, toen hij vanmorgen
de ledenvergadering van deze
vereniging in het Hillegomse
Treslong opende.

De heer De Jonge: „Het voor
jaar staat in het teken van
nieuw leven en vernieuwing
in de natuur en daarbij is het
bloembollenvak ook nauw be
trokken. Deze vergadering
staat trouwens ook in het te
ken van de vernieuwing van
de Kon. Alg. Ver. voor Bloem
bollencultuur. Vandaag moet
worden gesproken over een
nieuwe strukturele opzet van
de Koninklijke, die beter dan
tot nu toe recht kan doen aan
de veranderingen die zich in
de laatste decennnia in de

maatschappij hebben voorge
daan. Vandaag moet U een
oordeel geven over de plan
nen die worden ontworpen
om te komen tot één sterke
vaktechnische organisatie.
Van de uitslag van de gehou
den opiniepeiling zal het af
hangen of men verder moet
gaan met deze plannen of
niet. Zo ja dan kunnen in het
komende najaar definitieve
voorstellen ter tafel worden
gebracht.

Er zijn trouwens nog meer
veranderingen op til. De Ned.
Herstrukturerings Maat
schappij (Nehem) heeft een
dezer dagen het interim-rap
port aan de openbaarheid
prijs gegeven. Daarin worden
diverse problemen aangesne
den. Het ziet er naar uit dat
de Commissie Besteding Vak
heffing nu binnen enkele
maanden een rapport zal kun
nen publiceren. Door vele
vakgenoten wordt daarnaar
met grote belangstelling uit
gekeken. Het vermoeden be
staat dat de certificering
een verplichte deelname aan
de tulpenselektiekeuring
dit jaar voorzichtig op gang
zal komen. Goede produkt-ga-
ranties voor de afnemers kun
nen hiervan het resultaat zijn.

Sonderen"

Een gewijzigd interventiesys
teem het Surplusfonds-
nieuwe-stijl is eveneens een
belangrijk punt. Door het Mi
nisterie van Landbouw wordt
momenteel in Brussel „geson
deerd" welke mogelijkheden
er binnen het EEG-raam lig
gen.

Vanuit het bloembollen vak
zal een meerjarenplan in
Brussel ingediend moeten
worden m.b.t. investeringen
voor speciale doeleinden. De
heer De Jonge dacht in dit
verband aan het forse bedrag
dat nodig is voor de bouw
van nieuwe kassen voor de
Bloembollenkeuringsdienst.

Verplichte deelname aan de
tulpenselektiekeuring bete
kent immers een grote toe
vloed van monsters die onder
glas opgeplant moeten wor
den. De mogelijkheid is niet
uitgesloten dat voor deze doe
leinden door Brussel een sub
sidie verstrekt kan worden.

Al deze zaken zullen in de
komende maanden veel tijd
en aandacht vragen, zo be
sloot de heer De Jonge.

l op

pari
lUtO
ïeler

Het is zeer waarschijnlijk dat als gevolg
van de grote export van Statice uit Israël
vooral de kwekers van irissen in sterke
mate gedupeerd worden door de slechte
prijzen. Dit betreft aan de CCWS ongeveer
250 kwekers als regelmatige aanvoerders
van irissen.

De afgelopen week beliep de gemiddelde
prijs 12 cent tegen 20 cent in dezelfde
week van het vorig jaar en dit bij een
vrijwel gelijke aanvoer. Zo gaat het al
gedurende enkele weken en de blauwe
Statice zitten onze bloemkwekers lelijk in
de weg. De iris-kwekers zien de toekomst
somber in en dringen reeds aan op maatr-
gelen van hogerhand tegen deze ontwikke
lingen.

Het totale beeld van de bloemenhandel
was de afgelopen week niet fleurig hetgeen
ook uit het totale omzetcijfer blijkt. Bij een
aanvoer van 34.145.966 bos of stuks werd
een omzet bereikt van 10.074.783,16 tegen
de 30.314.674 bos of stuks uit dezelfde
week van het vorig jaar (dus vier miljoen
minder) die een opbrengst geven van
11.037.124,11.De grootste klap viel wel in
de snijbloemen bij een aanvoer van
32.539.544 bos of stuks opbrengst
8.476.837,06 tegen vorig jaar 28.882.443
bos of stuks en opbrengst van
9.654.520,22 vorig jaar.

Met de potplanten lag het wat gunstiger.
De 688.848 stuks die werden aangevoerd
brachten 1.326.367,69 op tegen 682.106
stuks vorig jaar met een opbrengst van
1.206.579,56.

De perkplanten kwamen nu goed los van
wege het zachtere weer, waardoor het
publiek de tuintjes in orde ging maken.
Een aanvoer van 877.932 voor 234.828,14
tegen 612.950 voor 108.236,13 vorig jaar.
Het was vooral door de grotere aanvoer
van de jaarrondtroschrysanten dat het to
taal cijfer groot was. Maar de gemiddelde
prijs was nu 42 cent tegen 55 vorig jaar
en ligt reeds enkele weken lager. Mogelijk
dat het koele voorjaarsweer de aanvoer
van trosanjers wat heeft beperkt, de prijs
lag vrijwel op gelijke hoogte van vorig jaar
bij aanvoer van een kleine twee miljoen.
Als totaal was er een ruimere aanvoer dan
vorige week en het is te verwachten dat

Het aanbod van narcissenbloemen vertoonde dit jaar een dalende lijn.

die toename zich in de komende weken zal
voortzetten. Of en in hoeverre dat van
invloed zal zijn op de prijzen moet worden
afgewacht.

Gemiddelde prijzen met tussen haakjes die
van het vorig jaar zijn: Amerikaanse an
jers 31 (35), trosanjers 30 (30), anthurium
1,61 (1,56), hetgeen dus iets beter zit on
danks een vrijwel gelijke aanvoer van
goed honderdduizend: snijgroen 17 (21)
met wat minder aanbod: troschrysanten
jaarrond 42 (55), idem geplozen 55 (79) een
forse daling dus; freesia 16 (20), gerbera
27 (35), gladiolen 46 (45), irissen 12 (20),
leliekelken 29 (41), lelietakken 37 (43),
cymb. groot 67 (90), idem klein 28 (34),
grote rozen 35 (40), idem klein 25 (28), sonia

33 (40), belinda 26 (27), red garnette 23 (25)
en tulpen 11 (12).

Mogelijk dat Moederdag wat hulp gaat
bieden in de prijzen hetgeen beslist niet
onwelkom zou zijn.

Van freesia is het hoogtepunt wel bereikt
ook al beloopt de aanvoer nog tot tegen
de tien miljoen hetgeen meer dan een
miljoen meer is dan in dezelfde week van
het vorig jaar. Maar toen zat het met de
prijzen toch wel beter. Vooral van de
dubbele soorten was een goed aanbod met
wel betere prijzen.

Het aanbod van de potplanten is wat
gestabiliseerd en er is een goede vraag. De
prijzen zijn gemiddeld lager dan vorig
jaar.

De theorie klopte, maar weer eens niet
met de werkelijkheid. Zeer duur waren de
tulpenbollen in het afgelopen najaar. En
iedereen zei tegen iedereen dat de broeiers
het nu toch wel piano-aan zouden doen.
Met zulke bollenprijzen loopt een broeier
immers een risico als een landhuis. De
broeiers zelf zegen het kennelijk allemaal
minder somber in, want de afgelopen
maanden is gebleken dat er erg veel tul
penbollen zijn opgezet voor de broei. Er
werden op alle bloemenveilingen meer
bolbloemen aangevoerd en het merkwaar
dige was dat die tegen hogere prijzen van
de hand gingen dan in het seizoen daar
voor. Dat wil zeggen: in de eerste drie
maanden van dit jaar is door de broeiers
een goed belegde boterham verdiend.

Na Pasen is het inderdaad minder feeste
lijk gegaan met de prijzen van de tulpen
en de irissen. Daar is een klaaglied over
aangeheven dat ver buiten de broeierscen-
tra nog te horen was. Daarbij vergeet men
dan wel te vertellen dat het nog nooit is
voorgekomen dat bloemen constant duur
bleven en dat slechte weken altijd al bij
de bloemen-voorstelling hebben behoord.

Tulpen

Het PVS heeft een dezer dagen de aan-
voercijfers van bolbloemen bekend ge
maakt. En die bleken een bevestiging van
wat men al wist. Er zijn in het eerste
kwartaal van dit jaar beduidend meer
tulpenbloemen geveild dan in dezelfde pe
riode van 1977. In 1977 registreerde men
een aanbod van tulpenbloemen van
304.300.000 stuks die gemiddeld 0,20 per
stuk opbrachten. In de eerste drie maan
den van dit jaar kwam men tot een aanbod
van 324.430.000 stuks tulper. die voor ge
middeld 0,23 per stuk van de hand gin
gen. Het aanbod groeide met 7%, terwijl
de prijs 11% hoger lag.

Narcissenbloemen zijn er heel wat minder
aangeboden. Tegenover een aanbod van
146.000.000 stuks in het eerse kwartaal van
1977 stond nu een aanvoer van 125.000.000
stuks. De prijs bedroeg in 1977 gemiddeld
bijna een dubbeltje per stuk, maar nu
bijna 0,15.

Hyacinthen

Er kwamen dit jaar ook minder hyacinten
aan de bloemenveilingen. Het aantal gesne
den stuks liep terug van 8.000.000 naar
5.200.000 ofwel 35% minder. Het prijsver
loop is heel gunstig geweest. Vorig jaar een
gemiddelde opbrengst van 0,15, maar nu
van ruim 0,27. Een stijging van pakweg
80%. Het aantal hyacinten-aan-de-bol liep
ook terug. In 1977 2.500.000 stuks en nu
2.340.000 stuks. De gemiddelde prijs in het
eerste kwartaal van 1977 was 0,35 per
stuk, maar nu 0,41. Een prijsstijging van
19%.

Lelies

Het aantal taklelies dat werd aangeboden
groeide zeer sterk: vorig jaar 8.280.000
stuks en nu 12.000.00. Een groei dus van
45%. De gemiddelde prijs zakte van 0,77
naar 0,73 en dat kan men gezien het
sterk gegroeide aanbod niet eens zo'n cata
strofale prijzenval noemen. De aanvoer
van kelklelies verminderde van 3.720.000
stuks naar 3.060.000 stuks. Gevolg: een
prijsstijging van 0,65 naar 0,77 (18%

Frees ia's

De aanvoer van freesia's liep terug van
151.300.000 stuks naar 137.900.000. Tegen
over deze daling van 9% stond een prijsstij
ging van maar liefst 23%. De gemiddelde
prijs bedroeg in het eerste kwartaal van
1977 ruim 0,21 per stuk en nu bijna
0,27 per stuk.

Het sorteren en verpakken van anjers