Leidse bioscopen
prolongeren de kerst
Ken Russells
Valentino
bizarre
filmfantasie
DEZE WEEK IN DE LEIDSE BIOSCOPEN
La Piccola Italia
Vakmanschap en stijl
in „De Oude Rijn"
Vrouwencabaret in Diligentia
EN VERDER
Alessandro bedient zijn gasten.
LEIDEN - Het Midden-
landse Zee-eiland Sardi
nië heeft Leiden in de
loop der jaren aardig
wat gezelligheid opgele
verd. Het uitgaansleven,
want waar moeten dé
pizzeria's anders onder
gerangschikt worden, is
met de Italiaanse keu
ken hijzonder gediend.
Nog maar een week ge
leden is er in de Haar
lemmerstraat 170 een
voortreffelijk restau
rantje bijgekomen: „La
Piccola Italia", een culi
nair initiatief van de
Leidenaar Wim de
Bruin (35) en de Sardijn
Alessandro Fidili (31).
Tien jaar geleden vanuit de
hoofdstad Cagliari naar het
koude noorden getogen, heeft
Alessandro zijn ogen goed de
kost gegeven in alle smakelij
ke geledingen van de landelij
ke horeca. Toen hij genoeg
deksels van de pannen in de
diverse keukens had opgelicht,
wist hij wat hem te doen
stond. Hij begon een winkel in
Italiaanse levensmiddelen en
delicatessen, vlak naast de
koffieshop van buurman De
Bruin en zowel het een als het
ander floreerde best. Tot op
een dag de hoofden bij elkaar
werden gestoken en het plan
zich ontvouwde voor een bij
zonder compagnonschap: Wim
zou de inkopen voor de winkel
en het restaurant gaan verzor
gen en Alessandro zou de kof
fieshop van zijn sympathieke
buurman omdopen in Klein
Italië, la piccola.Een eerlij
ke ruil.
„We hebben de zaak van A tot
Z vernieuwd", aldus de vrien
delijke manager Alessandro.
„Onze bedoeling was een puur
Italiaans restaurant met een
uitgebreide menu-kaart te be
ginnen. Pizzeria's zijn er al
genoeg in Leiden. We kunnen
hier 44 gasten een stoel aan-
bieden. Een beetje weinig mis-
schien, maar dat verhoogt aan
de andere kant de sfeer en de
intimiteit. Voorlopig werken
we hier met zijn tweetjes, mijn
vriend Pino en ik; hij is de kok
(en wat voor een, réd.) en ik
serveer".
Je kunt in La Piccola van een
goede maaltijd genieten tegen
betaalbare prijzen. De menu
kaart is samengesteld zoals de
gast het zich van zijn vakan
ties in Italië herinnert. Pino
Pudda heeft als maitre de cui
sine een variëteit van mooie
namen aan de kaart toever
trouwd. De gerechten zijn alle
maal even lekker
Om te beginnen zijn er diverse
soorten soep. Een zuppa di
pesce (vissoep van 4,50) en
di cipolla (uiensoep van 4,—)
oogsten als voorgerecht alle
waardering van de tong. Een
heerlijke schotel spaghetti, er
zijn te veel soorten om op te
noemen, kost ongeveer 7,—.
Speciale aanbeveling geniet
volgens Alessandro de spag
hetti alle vongole, een lekker
nij met schelpdiertjes. Ook de
formaggi als de pecorino Sar-
do, een wat oudere schape
kaas 4,50) is alle vermelding
waard en mag gezien worden
als een voorproefje van wat de
typische keuken van Sardinië
aan delicatessen te bieden
heeft. Vervolgens vermeldt de
kaart de kleine handgemaakte
macaronigerechten zoals een
gestoofde Mallereduso Stufati,
wat het precies betekent doet
er niet toe, en de vele soorten
antipasti (rond de 6,— en
7,—), die Pino alle recht op
complimentjes verschaffen.
Uit de vlees- en visgerechten
is het moeilijk kiezen: het res
taurant heeft ook maar liefst
25 verschillende soorten in
huis. Ter zijde: alle Italiaanse
namen staan op de kaart in
het Nederlands vertaald. Voor
13 gulden biedt La Piccola Ita
lia al een smakelijke schotel
met aardappeltjes, doperwtjes
en malse stukjes vlees, waar
van te smullen valt. Een bief
stuk con contorna, dus met
sla, tomaten, komkommers en
dergelijke, gaat voor 17,
de maag in. Gebakken inktvis
kost 12,50 en een copieuze
schotel met garnalen in saus,
in umido zou Pino zeggen, is
voor elke gastronoom een stre
ling voor de tong.
„E il tutto inafiato con un
buon vino frascati" én bij dit
alles moet dan tussendoor een
goed frascatiwijntje gedron
ken worden, zegt Alessandro
Fidili. Een lekker wit en droog
glaasje wijn dat in geen enkel
Italiaans huisgezin tijdens de
feestdagen op tafel mag ont
breken. Behalve de wat duur
dere en ook oudere wijnsoor
ten heeft het restaurant even
eens een prima huiswijntje in
de kelder staan, zoals een
mousserende rode Bambrusco,
die 3,50 per kwart liter be
draagt.
Als nagerecht kan de bezoeker
ondermeer kiezen uit een gro
te sortering ijs-coupes (onge
veer 4 éi 5 gulden per schaal
tje). Een Coppa Lina, genoemd
naar het kleine dochtertje van
Alessandro, is een smakelijk
ijstoetje met allerlei vruchtjes
en een torentje slagroom. Een
kopje koffie (f 1,50) rondt het
geheel perfect af.
Het interieur van het restau
rant maakt een zonnige en
zuidelijke indruk. Rustig lam
plicht, witte gepleisterde mu
ren met nergens een overdaad
van souvenirachtige attributen
wijzen erop, dat de compag
nons bijzonder veel smaak
hebben en de gast een warm
hart toedragen.
Pepperone
Ripieno
Voor de lezers van de Leidse
Courant heeft Pino een sma
kelijk recept uit zijn geheugen
tevoorschijn getoverd, dat hij
vroeger van zijn moeder heeft
afgekeken: Het is een maaltijd
voor vier personen. Men neme
vier paprika's, die van binnen
worden uitgehold. Vervolgens
maakt men van twee ons ge
hakt en gesneden ham, vier
Een
klein
stukje
Italië
aan de
Haarlemmer
straat
LEIDEN Filmminnend Nederland schijnt vooral de laatste
weken van het jaar uit te kiezen voor bioscoopbezoek. De
theaters beleven een ongekende drukte en avond aan avond
prijkt het bordje „uitverkocht" aan de kassa's. Tijdig plaatsbe
spreken is dus geboden, vooral voor de topfilms. De Leidse
theaters staan momenteel bol van deze films; zelden is er een
groter aanbod publiekstrekkers geweest
Nu is het niet vreemd, dat juist in de laatste weken van het
jaar de bioscopen druk worden bezocht Filmbureau's en film
producenten houden nadrukkelijk rekening met de feestdagen
in december. Talrijke films worden voor deze periode „opge
spaard". Zo is nu al bekend dat Walt Disney volgend jaar kerst
de film „The lady and the tramp" opnieuw in roulatie brengt
in de hoop dat deze weer net zo goed zal aanslaan als „De
Reddertjes", een uitzonderlijk goede tekenfilm die thans volle
zalen trekt. De première van de nieuwe James Bond tijdens
de kerst was uiteraard ook geen toevalstreffer. Bijna nog stak
de onverwacht succesvolle „Soldaat van Oranje" een spaak in
het wiel. In Rotterdam gebeurde dat daadwerkelijk, vandaar
dat men in de Maasstad nog moet wachten op de première van
de geheime agent 007. In Leiden kon de „Soldaat" worden
ondergebracht in een andere bioscoop: Camera, een nogal
onverwachte transactie. Ook Orca de verschrikkelijke walvis
was speciaal bewaard voor de kerstdagen.
Het lig} voor de hand, dat de Leidse bioscopen voorlopig nog
de kassuccessen in de theaters zullen houden. ..Rembrandt" is
als eerste in Leiden afgehaakt evenals in vele andere plaatsen.
LEIDEN De Leidse schilder
Johan Timmers en de Katwijker
Bas Haasnoot hebben voor een
waardige jaarafsluitende exposi
tie gezorgd in galerie De Oude
Rijn. Het werk van deze twee
regionale schilders - schilderijen,
etsen en linoleumsneden - getuigt
behalve van kunstzinnigheid ook
van vakmanschap.
Vakmanschap is zeker een onontbeerlijke
eigenschap voor een vervaardiger van li
nosneden, aangezien het bereiken van het
juiste kleur- en drukeffect een precisie-
werkje is. Johan Timmers bewijst met zijn
fraaie, ingetogen kleurgebruik en zijn stijl
volle afbeeldingen van bijvoorbeeld de
Hooglandse Kerk en de Leidse Varkens-
markt dat hij de techniek beheerst. Door
het wat ouderwetse karakter van de linos
neden - de onderwerpen zijn afkomstig uit
de tijd rond de eeuwwisseling - lijken de
linosneden wel wat op oude prenten, zij
het dan in een gloednieuw jasje. Een aar
dig idee was het van Timmers om het
gevolgde procédé bij het maken der sne
den in een vitrine in foto's met toelichting
en gereedschap voor iedereen begrijpelijk
te maken. De aquarellen van Timmers, in
een wat Ot-en-Sien-achtige stijl (zoals in
een aquarel van een jongetje met een
hondje) zijn ook zeker niet slecht, al mis
sen ^e de fraaie strakke stijl die de linosne
den kenmerkt.
Haasnoot
De etsen/litho's van Bas Haasnoot zijn
vaak geënt op heel wat minder concrete
onderwerpen, ze zouden zeker wel abstract
genoemd kunnen worden. Uit de dj;en
spreekt in iedtr geval een sterke voorliefde
voor de natuur, hetgeen uit de betitelingen
als „Jagende zeehond", „Kringloop" en
„Herfst" moge blijken. Het abstracte ka
rakter maakt het soms wat moeilijk om
het onderwerp uit de overigens fraaie lij
nen op te maken. Erg origineel is het in
ieder geval om in enkele etsen een echt
blad mee te persen (het reliëf van de takjes
is goed zichtbaar) waardoor een zeer fraai
effect wordt bewerkstelligd. Overigens zijn
sommige etsen duidelijk veel minder ab
stract, zoals het schilderij „Speerdistel",
waarin op de achtergrond van een plant
(de speerdistel) zeer fraai insecten staan
afgetekend.
Het uitgebalanceerde werk van Bas Haas
noot en Johan Timmers is nog tot en met
18 januari aan de Oude Rijn 40 te bewon
deren. Geopend: woensdag tot en met za
terdag van 12-17 uur, donderdag ook van
19-21 uur en zondag van 14 tot 17 uur.
Rudolf Nurejev als Valentino krijgt dansles van niemand
minder dan Nijinski (Anthony Dowell).
LUXOR Twee door het dolle heen (12). Het Trinity-duo
Terence Hill en Bud Spencer dat tegen wil en dank wordt
ingelijfd bij de politie in Florida. Aardige slapstick met soms
baldadige vondsten, (derde week).
CAMERA Soldaat van Oranje (12). Een voor Nederlandse
begrippen kostbare film over het studentenverzet in de Tweede
Wereldoorlog Gedeeltelijk op lokatie gefilmd in Leiden en
Noordwijk De film kent een internationaal niveau, (vijftiende
week).
LIDO I The spy who loved me (12). Het zoveelste vermakelijke
avontuur van agent 007. Boordevol actie en- nog humorvol ook.
(derde week).
LIDO II De reddertjes (a.L). Meer dan uitstekend produkt
uit de Disney-studio's. Een verrukkelijk filmavontuur, voortref
felijk geanimeerd en redelijk Nederlands nagesynchroniseerd.
(derde week).
STUDIO - The last remake of Beau Geste (al.). Doldwaze
avonturen van Marty Feldman, eigenlijk te dwaas om waar te
zijn. (tweede week).
TRIANON Orca (12). Een vriendelijke, reusachtige walvis die
in woede ontsteekt als een visser het zwangere wijfje doodt.
Een onderhoudende film met tal van spectaculaire acties, (derde
week).
REX Spiegel der lusten (16). Een film die door een toonaange
vend Amerikaans sexblad een erotisch meesterwerk is genoemd.
Eurocinema I en II (Alphen) The spy who loved me (12).
Zie Lido I (tweede week).
Eurocinema III (Alphen) Twee door het dolle heen (12). Zie
Luxor (tweede week).
Eurocinema IV (Alphen) Herbie gaat naar Monte Carlo (a.l.).
Vermakelijke avonturen van een Volkswagen-kevertje dat mee
doet aan een soort Tour de France voor auto's. Vol typisch
Amerikaanse grappen en grollen (tweede week).
De Britse regisseur Ken Rus
sell, vermaard om zijn kwistig
strooien met barokke beelden,
heeft met „Valentino" het le
ven verfilmd van de in augus
tus 1926 op het toppunt van
zijn roem overleden eerste
grote minnaar van het witte
doek Rudolph Valentino. Dui
zenden hysterische vrouwen
beweenden hem, maar de
mannen die zijn viriliteit open
lijk in twijfel hadden getrok
ken lachten smalend.
Evenals in zijn film „The mu
sic lovers" over het leven van
Tsjaikowski legt Russell ook
nu weer het accent op het
sexuele leven van zijn „held"
met daartussen door een paar
aardige reconstructies van Sce
nes uit oude Valentino-films
als „De vier ruiters van de
Apocalypse", De sheik" en
„Bloed en zand". Natuurlijk
óók de tango uit eerstgenoem
de film, waarmede de door
June Mathis ontdekte gigolo in
een klap een filmpersoonlijk
heid werd. Maar gedanst door
Rudolf Nurejev als Valentino
is deze scène veel langer uitge
vallen dan oorspronkelijk het
geval was... en sierlijker. Nure
jev magerder en meer gete
kend dan Valentino speelt met
dezelfde indringende blik de
geplaagde filmheld. Geplaagd
omdat zijn plotselinge roem en
populariteit bij de vrouwen, de
afgunst van het mannelijk
deel van de Amerikaanse be
volking opriep en de pers wei
eieren en geraspte Parmezaan
se kaas een mengsel, waarbij
men zoveel kaas toevoegt dat
het mengsel gebonden wordt.
Nog twee of drie ansjovis-fi
lets toevoegen, waarna men
het geheel enkele minuten in
de pan laat sudderen. Hierna
de paprika's met het mengsel
tot de rand vullen, goed aan
drukken. Naar smaak zout en
peper gebruiken. Van paneer
meel maakt men op de papri
ka's een dekseltje; eveneens
stevig aandrukken. Daarna
moeten de paprika's omge
keerd in een pan met een laag
je hete olie dichtgeschroeid
worden. Op een laag pitje de
paprika's verder gaar stoven;
ze zo nu en dan even om
draaien totdat ze lichtbruin
zijn. U kunt het gerecht serve
ren met een salade naar eigen
keuze. Dit verrukkelijke ge
recht heeft .Pepperone Ripie
no".
LIDO III: yalentino (16)
met Rudolph Nurejev en
Leslie Caron. Regie: Ken
Russell.
Het vrouwencabaret van Natascha
Emanuels komt met het programma
„Een traan voor elke roos" op dins
dag 3 en woensdag 4 jan. in het
Haagse Diligentia. Eerder werd deze
voorstelling gebracht in bet kader
van het Holland Festival.
Tot dit cabaret behoren naast Nata
scha ook Carla Delfos, Cilly Dartell,
Corrie van Kessel en Aletta de Vries.
Fred Hekket zorgt voor de pianobege
leiding. Aan de orde komen de ver
schillende vormen van verzet van de
vrouwen tegen de mannenwereld, ge
voelens van onbehagen over het rolpa
troon en het wordend politiek bewust
zijn. De stijl is zowel satirisch als
persiflerend.
dra geen gelegenheid onbenut
liet om zijn mannelijkheid in
'.wijfel te trekken.
Ken Russell volgt in zoverre
de ware gebeurtenissen, dat
hij Rudolph's bemoeizieke
echtgenote Natasha Rambova
daar voor een groot deel de
schuld van geeft. Het beruchte
poederdonsincident tijdens de
opnamen van Booth Tarking-
ton's „Monseieur Beaucaire" is
goed uitgebuit, maar de boks
wedstrijd met de dronken ver
slaggever wordt nu een hele
onvervalste Russell-show.
„Valentino" is dan ook meer
een kleurrijk tijdsbeeld gewor
den, waar men zich geen mo
ment bij verveelt, dan een eer
lijke filmbiografie. Ken Rus
sell koesterde duidelijk weinig
sympathie voor zijn hoofdfi
guur, die hij als een slap Ita-
liaantje afschildert, niet opge
wassen tegen die lelijke pers
muskieten, die hem voortdu
rend belachelijk in het dag
licht zetten. Rudolf Nurejev
tracht er nog iets elegants van
te maken, wat niet gezegd kan
worden van William Hootkins
als de dikke komiek Fatty Ar-
buckle.
MILO
