Eten aan
eivolle Rijndijk
Heksenketel
in Hollywood
En Verder...
Gewestelijk Orkest
speelt „Promconcert"
Muziekfestival in Ons Stekkie
DEZE WEEK IN
LEIDSE BIOSCOPEN
Restaurant Groenendijk
BOOMSMA EN GROENEVELDT
EXPOSEREN IN KERKDAM
Het Trio Louis van Dijk.
LEIDEN/KATWIJK Het
Gewestelijk Orkest onder lei
ding van Heinz Friesen geeft
24 september in de Leidse
Stadsgehoorzaal een „prome
nade-concert". Op 29 septem
ber is het orkest te beluiste
ren in sporthal Cleyn Duin in
Katwijk. Medewerking aan
het concert wordt verleend
door Conny Stuart, Thijs van
Leer, Jules de Corte en het
trio Louis van Dijk. Beide
uitvoeringen beginnen om
kwart over acht.
De twee concerten worden ge
geven in het kader van 0 c
„Proms '77", een serie van GOnny btuart.
vijftig concerten in het gehele
land. Behalve het Gewestelijk
Orkest verlenen het Limburgs
Symphonie Orkest, het Gel
ders Orkest, het Brabants Or
kest, het Frysk Orkest, het
Noordhollands Philharmo-
nisch Orkest, het Overijssels
Philharmonisch Orkest, en het
Utrechts Symfonie-Orkest me
dewerking. De netto-opbrengst
van deze vijftig concerten
komt ten goede aan het Rode
Kruis.
De Promenadeconcerten heb
ben op de eerste plaats ten
doel de Nederlandse Symfo
nieorkesten in aanraking te
brengen met een breder pu- Jules de COfte.
bliek. Het is niet zo dat de
orkesten en artiesten „gratis
voor het Rode Kruis" optre
den. Desalniettemin is de net
to-opbrengst doorgaans bij
zonder groot. Vorig jaar is tus
sen vijftig plaatselijke afdelin
gen van het Rode Kruis
50.000,- verdeeld.
De toegangsprijs tot de prome
nade-concerten bedraagt 11,-
Dankzij sponsoring door en
kele grote bedrijven is het
evenwel mogelijk reductie te
krijgen. Bij inlevering van een
coupon bij alle vestigingen
van de Rabo-bank krijgen be
zoekers van de „Prom-concer-
ten" 2,50 korting.
Het Gewestelijk Orkest zal in
Leiden en Katwijk werken van
Gioacchino Rossini, Alexander
Voormolen en Rien Snoeren
uitvoeren. Louis van Dijk
brengt met zijn trio het piano
concert KV 414 deel 1 van
Mozart. Met Jules de Corte
speelt Van Dijk onder meer
een quatre-mains. Conny
Stuart zingt met begeleiding
van het orkest onder meer
„Yvonne de Spionne" en „Hoe-
zepoes". Thijs van Leer voert
met het orkest een werk van
Luigi Boccherini en een werk
van Georg Friedrich Handel
uit.
HAZERSWOUDE Ons Stekkie, de vereni
ging jeugdsoos uit Hazerswoude-dorp, organi
seert op donderdag 18 augustus, vrijdag 19
augustys en zaterdag 20 augustus een „Stekfes-
tival". Het festijn, dat op touw wordt gezet
ter gelegenheid van het vierjarig bestaan,
vindt plaats in een grote tent aan de Sport
parklaan achter de hal van de tafeltennisver
eniging Avanti.
Het cabaret „Kwart over Elf", met zanger/
gitarist Peter Schaap, is op 18 augustus vanaf
20.00 uur van de partij. 'Op 19 augustus klinkt
vanaf datzelfde tij stip de muziek van Limousi
ne en van de Hobo String Band in de feesttent.
Op 20 augustus worden er in de ochtenduren
kinderspelen gehouden en verzorgt het
Haagsch Sprookjes Toneel tussen 14.00 en 16.00
uur het spel „Zwaan kleef aan". Na de puzzel-
rit, te houden van 18.00 uur af, treedt de
steelband Caribian op. Dit concert begint om
20.00 uur.
Zwart bespeelt orgel Grote Kerk
NOORDWIJK In het pro
gramma voor de zomeravond-
concerten in de Grote Kerk te
Noordwijk-Binnen is een wij
ziging gekomen. De organist
Piet van Egmond, die van
avond het orgel zou bespelen
is wegens ziekte verhinderd.
De Stichting Orgelcentrum,
die onder auspiciën van de
Evenementencommissie VW
de zomeravondconcerten or
ganiseert, heeft de Kamper
organist Willem Hendrik
Zwart echter bereid gevonden
als vervanger op te treden.
Zwart speelde een paar we
ken geleden voor het eerst in
de concertenreeks in de Grote
Kerk en maakte toen een bij
zonder goed debuut
Zijn programma vermeldt het.
Concerto no. 7 van G. F. Han
del, van de componist J. S.
Bach de Passacaglia en Fuga
in C en het Choralvorspiele
„Wachet auf ruft uns die Stim-
me", de bekende Sonata no.
VI (het Gebed des Heren) van
Felix Mendelssohn en de Toc
cata van Ralph Driffill.
Willem Hendrik Zwart besluit
zijn concert met twee liedbe
werkingen van zijn vader, wij
len Jan Zwart, te weten het
geestelijk lied „Ga niet alleen
door 't leven" en de Fantasie
en Fuga over Psalm 72.
Het concert begint om kwart
over acht.
HAZERSWOUDE/RUNDUK Vlak voor
het begin van de Eerste Wereldoorlog
besloten de Hazerswoudse gezusters Van
Dam him kroegje aan de Rijndijk van
de hand te doen. „Het wordt nou toch wel
eens tijd om te stoppen met werken en
nog wat te gaan genieten", moeten de
beide zusters, die kort daarvoor de respec
tabele leeftijd van tachtig jaar bereikt
hadden, gedacht hebben. Hoe beide dames
de hen resterende jaren sleten vermeldt
de geschiedenis niet. Wel bekend is dat
de heer Van der Voort senior het aan de
tussen Leiden en Alphen lopende ver
keersader gelegen kroegje in 1914 over
nam.
Anno 1977 zwaaien de zoons van de oude
heer Van der Voort de scepter in het tot
hotel/café/restaurant Groenendijk omge
doopte kroegje. De aanvankelijke 28 vier
kante meter café-vloeroppervlak groeide in
de loop der jaren uit tot een grootschalige
uitspanning van 28 hotelkamers, 2 verga
derzalen en een restaurant met maar liefst
250 zitplaatsen. De niet te stuiten groei van
het onder de rook van de Hazerswoudse
Scheepjeskerk gelegen Horeca-accommo-
datie vereiste dan ook enige aanpassing
van de bedrijfsvoering. Het eenmansbe
drijfje maakte van lieverlee plaats voor
een heuse b.v., die vandaag aan de dag
werk biedt aan enige tientallen krachten.
„Maar", zo beweren de gebroeders Van der
Voort in de serene stilte van de naar
boenwas geurende vergaderzaal, „die groei
is gelukkig niet ten koste van het produkt
gegaan. En om die boude uitspraak te
staven overleggen de broers een stapel
bonnen van de vorige dag waaruit zonne
klaar blijkt dat in dat ene etmaal maar
liefst 500 magen vanuit de keuken van
Groenendijk werden gevuld. „Zoveel aan
loop heb je natuurlijk niet als je slecht
voedsel op tafel zet", oreren de beide
broers wijsgerig in koor. Maar uiteraard
zijn de heren ook doorgedrongen van de
gunstige ligging van hun uitspanning: tus
sen de immer eivolle provinciale weg en
de druk bevaren Oude Rijn.
Fruitig
De voorgerechten in restaurant Groenen
dijk wijken nauwelijks af van die in ande
re eetgelegenheden. Voor een bordje in
ham gerolde asperges betaalt men 9 gul
den. Een garnalen-cocktail kost 7.50 gul
den, een krab-cocktail kost twee gulden
meer. Wat fruitiger zijn de grapefruit- en
Florida-cocktails waarvoor respectievelijk
5 gulden en 5,75 gulden voor moet worden
neergeteld.
Voor het bekende soepje vooraf kan een
keus worden gedaan uit negen soorten. Elk
van deze wordt op haar tijd aangemerkt
als „soep van de dag" en is dientengevolge
verkrijgbaar voor het uiterst acceptabele
bedrag van 2 gulden. De andere soepvaria
ties zijn verkrijgbaar voor bedragen tot
2.50 gulden.
Op de viskaart prijkt de in visserskringen
omstreden zeetong in vier verschillende
hoedanigheden: gebakken, gekookt, Ha
waii of Picasso. Op welke de keus ook
moge vallen, voor de prijs kan men alleen
terecht bij het bedienend personeel van de
sterk schommelende prijzen deden de ge
broeders Van der Voort besluiten dagprij
zen in te voeren. Gebakken of gestoofde
paling kost 19 gulden en voor een, hoe
zielig de vroege dood ook moge klinken,
éénjarige zalm in gebonden botersaus blijft
de kassa op 16 gulden steken.
Alle vleesschotels in restaurant Groenen
dijk worden geserveerd met verschillende
groenten en frites, gekookte of gebakken
aardappelen naar keuze. De meest smake
lijke delen van het varken, te weten, de
schnitzel, de fricandeau en de haas komen
voor prijzen tussen de 11.50 en 17.00 gul
den op het bord. Diverse biefstukken, ge
wone, met uien, met champignons, Duitse,
American, gehakte en tartaar variëren in
prijs van 14 tot 17 gulden. Een minder
voorkomende schotel, de gebakken lever
met spek en uien, wordt geserveerd voor
de aangename somma van 11.50 gulden.
Het nagerecht, toetje, achterafje of welke
andere namen daar in de afgelopen jaren
ook voor zijn uitgedacht, zijn te koop voor
prijzen tussen de 2 en 9.50 gulden. Aard
beien met slagroom zijn indien voorradig
uitsluitend verkrijgbaar tegen de dagprijs.
Gezellige nagerechten zijn de flensjes al
dan niet met rum. Drie stuks per portie
voor 6 of 7 gulden.
Kalfslever Leidse
Courant
Chefkok Jan van der Voort bedacht voor
de lezeressen of misschien ook wel lezers
van de Leidse Courant een smakelijke
leverschotel. Hoewel de schotel het best
tot z'n recht komt met kalfslever kunnen
ook andere (rauwe) leversoorten worden
gebruikt.
Benodigd zijn: 4 plakken kalfslever (ca. 150
gram), droge witte wijn, room, peterselie,
30 gram boter, 20 gram bloem, peper, zout
en paprikapoeder.
Wrijf de plakken lever in met zout en
peper. Vermeng op een bord de bloem met
de paprikapoeder en haal de plakken lever
hierdoor. Smelt de boter in een braadpan
en bak de lever hierin gaar. Neem de lever
uit de pan en voeg droge witte wijn aan
de achtergebleven jus toe. Pan van het
vuur nemen en room en fijngehakte peter
selie aan de saus toevoegen. Afmaken met
peper en zout.
CAMERA The day of the locust (16) met Donald
Sutherland en Karin Black. Regie John Schlesinger.
Nachtvoorstelling: vanavond en morgen om 23.30 uur.
In de jaren tussen 1936 en
1938 voor zijn vroegtijdige
dood door 'n auto-ongeval -
schreef Nathanael West een
viertal romans. In de laatste
„The day of the locust" reken
de hij af met de droomfabriek
Hollywood, die hem als scena
rioschrijver van zogenaamde
B-films had binnengehaald.
Het Hollywood van de jaren
dertig was een vergaarbak van
min of meer verkreukelde fi
guren, die er - aangelokt door
het klatergoud van de filmin
dustrie - naar toe waren ge
trokken om snel carrière te
maken. West rekent meedo
genloos met dit gezelschap af
en regisseur John Schlesinger
heeft er in zijn verfilming (bij
na veertig jaar later) nog eens
twee-en-een-half uur voor no
dig.
Met zorg reconstrueert hij de
sfeer van de jaren dertig,
neemt hij er de tijd voor de
karakters van de, op een rijke
knappe man wachtende, figu
rante Faye Greener (Karin
Black), haar aan de drank ver
slaafde vader Harry (Burgess
Meredith), die bijna letterlijk
lachend sterft en de twee voor
naamste mannen in haar leven
te schetsen. Die laatsten zijn
de decorontwerper Tod Hac-
kett (William Asherton) en de
mensenschuwe boekhouder
Homer Simpson (Donald Su
therland).
Het is tenslotte Homer, die als
hij zijn wereldje ineen ziet
storten, tijdens de première
van Cecil B. de Mille's „The
buccaneer" voor een ware
Apocalypse zorgt. In razernij
doodt hij een eng kindsterretje
en wordt vervolgens zelf door
de woedende menigte ge
lyncht, die vervolgens alle
remmen losgooit en de zelf
opgebouwde mythe van Holly
wood vernietigt
Zoals gezegd, Schlesinger
heeft geen haast om tot 'n
verbijsterende climax te ko
men. Burgess Meredith krijgt
alle tijd om de ex-komiek Har
ry Greener op het doek te
zetten en Donald Sutherland
nog meer om de gedwee ach
ter Karin Black voortsjokken
de Homer te typeren. En pas
sant vindt Schlesinger nog de
tijd om een gebedsgenezing en
'n ineenstortend filmdecor in
te lassen.
Ondanks een wat onevenwich
tig tempo toch 'n fascinerend
beeld van de droomfabriek,
die Hollywood in de jaren der
tig nog was eindigend in een
ware heksenketel. Bepaald
geen van nostalgie naar de
goeie ouwe tijd „overborre-
lend" beeld, maar dat was
Nathanael's korte roman ook
niet
MILO
Scène uit „De rechter- en de linkerhand van de duivel",
op reprise in Leiden.
LUXOR De rechter- en de linkerhand van de duivel (12).
De eerste Trinity-film, thans al weer enkele jaren oud. Met het
vermakelijke duo Terence Hill en Bud Spencer.
CAMERA Once upon a time in the west (12). Wereldbe
roemde western die regelmatig van de plank wordt gehaald.
Een uitstekende, vakantiefilm, die thans wel wat erg lang in
Camera draait. (Zevende week).
O LIDI I —Slap shot (16). Een uitblinkende Paul Newman als
coach van een ijshockeyteam, dat van een ingeslapen groepje
verandert in een fel vechtend team (Zesde week).
LID O II The sound of music (ai.). Een van de grootste
kas-successen van de laatste jaren: een film die overal in het
land tijdens de vakantiemaanden wel weer tevoorschijn wordt
gehaald. Een nog jeugdige Julie Andrews speelt de hoofdrol
in deze musical-film. (Vijfde week).
LIDO III Turks fruit (16). Uitstekende Nederlandse film
met Monique van der Ven en Rutger Ha uwer in de hoofdrollen.
Een film die ook internationaal veel waardering kreeg.
STUDIO Samen uit, samen thuis (a.l.). Vakantiefilm van
de allerhoogste orde. Bourvil, Louis de Funès en Terry Thomas
zorgen voor een stevige portie amusement
TRIANON Een brug te ver (16). Uitstekende verfilming
van de slag bij Arnhem in de Tweede Wereldoorlog (Zevende
week).
REX Waar een wil is, is een bed. (16). Het bekende sexwerk
van weinig niveau.
WASSENAAR Galerie Kerkdam (Lange
Kerkdam 113) opent haar 2e seizoen op zater
dag 6 augustus om 15.00 uur met het werk van
twee kunstenaars. Beide exposanten tonen
veel kennis en begrip van Oosterse kunst.
Willy Boomsma exposeert bloemstillevens en
Peter Groeneveldt schotelt de bezoekers kera
miek voor. De openingstijden zijn: dinsdag
14.00-20.00 uur en woensdag tot en met zater
dag: 10.00-16.00 uur.
William Atherton en Karen Black in „The day of the
locust".
Chefkok Jan van der Voort (rechts) zwaait de scepter in de kuuken van
„Groenendijk".
