Leidse bioscopen al
in vakantiesfeer
„Droom van een midzomernacht"
in Katwijkse Soefitempel
Napoleons laatste slag
als kleurrijk spektakel
EN VERDER
Henkelman, Jong
en Luyten in
Galerie
„De Oude Rijn"
Bar-grill Mermaid
KATWIJK Zaterdagavond
en in de daaropvolgende
nacht wordt in de Soefitempel
in Katwijk een zeer geva
rieerd programma gebracht
onder het motto „Droom van
een midzomernacht". Het
feest begint op zaterdag om
21.30 uur met een concert
door het Leids Kamerkoor en
het Barokensemble, en eindigt
zondagmorgen om half tien
met een gezamenlijk ontbijt.
Het programma vermeldt na
het openingsconcert dat tot
23.30 uur duurt, een kluchten-
spel van Moela Masroeddin
dat door een Nederlands gezel
schap wordt gebracht van
24.00 tot 1.00 uur. Van 1.30 tot
2.15 wordt de lofzang van Ho
merus voor gelezen terwijl er
een schaduwdans wordt uitge
voerd. Deze voordracht wordt
in het Engels gehouden, maar
er zullen Nederlandse teksten
worden uitgereikt.
In de pauze, die duurt van 2.15
tot 4.00 uur, wordt er een bal-
masqué gehouden en daarna
is er gedurende drie kwartier
een Engelse toneelimprovisatie
over „muren" te zien. Van 4.45
tot 5.15 uur wordt er voorgele
zen uit werk van Multatuli en
van 5.15 tot 7.30 uur speelt de
sitar-speler Ustad Jamal-Ud-
Din-Bharatiya zonsopgangs
melodieën. Van 8.00 tot 9.00
uur willen de organisatoren
met iedereen die dan nog (of
wéér) aanwezig is, een duik in
zee nemen. Na het zwemmen
wacht dan om half tien het
ontbijt.
De toegangsprijs voor deze
„droom van een midzomer-
nacht" bedraagt 5,- per per
soon en 7,50 voor echtparen.
Ook wanneer maar een ge
deelte van avond of nacht
wordt bijgewoond is deze en
treeprijs verschuldigd.
LEIDEN De elf bioscopen in Leiden
staan al de komende week in het teken
van de vakantie. In deze zomermaanden,
ook wel komkommertijd genoemd, verto
nen de bioscooptheaters doorgaans wei
nig premières. Van een vakantieroes is
de komende week overduidelijk sprake.
Slechts twee theaters hebben gisteren
hun operators aan het werk gezet om
nieuwe beelden op de machines te beves
tigen. In Camera is dat dan de rolprent
„Waterloo", een opnieuw in roulatie ge
bracht spektakelstuk uit 1972, waarvan
elders op deze pagina een recensie prijkt.
In Rex heeft men een Scandinavisch sex-
werkje met de kleffe titel „Heerlijk
snoepgoed" gemonteerd. Maar er is uite
raard weinig nieuws onder de zon met
deze reprise en het matige en slechts voor
de enkeling bestemde prikkelwerk.
Op het Lido-complex, het meest vooraanstaan
de bioscooptheatercomplex in Leiden met vier
afzonderlijke filmzalen, is de komkommertijd
in volle hevigheid neergedaald. Voor de zeven
de achtereenvolgende week draait de publiek-
trekker „Silver Streak Express" in Lido I, de
nationale speelfilm „Het debuut" is gisteren in
Studio de vijfde week ingegaan en „Rocky" is
in Lido Hl voor de vierde week geprolongeerd.
De gymnastische capriolen van Casanova in
Lido II beleven hun tweede week. Het succes
van de Nederlandse speelfilm is ook neerge
daald op „De blindgangers" in Trianon en de
bioscoopdirectie meende dat deze rolprent ook
voor een tweede week voldoende publiek zal
trekken. Dat het spektakelwerk dat in „Tenta
cles" ten tonele wordt gevoerd ook is geprolon
geerd in Luxor zal geen sterveling verbazen.
Ook deze film gaat de tweede week in.
LIDO I Silver Streak Express (14). De als een comedie
beginnende film eindigt in een ramp, wanneer de trein
het station van Chicago in puin ramt. In de trein een
groep misdadigers, die op deze ruwe wijze om het leven
komt.
LIDO II Casanova (18) Fantasierijk schouwspel met
Donald Sutherland als de potente Casanova. De film
ademt van begin tot het eind Fellini-sfeer en is derhalve
wat minder geschikt voor een groot publiek.
LIDO III Rocky (14) Auteur, hoofdrolspeler en inmid
dels Oscarwinnaar Sylvester Stalone als middelmatige
bokser die de kans van zijn leven krijgt.
STUDIO Het debuut (18). Nederlandse film met Ge
rard Cox en het 14-jarige meisje Carolien. De liefdesrela
tie tussen de oudere man en het meisje is fraai in beelden
vastgelegd door Noucka van Brakel
TRIANON Blindgangers (14). De 24-jarige regisseuze
Ate de Jong heeft vakwerk afgeleverd met de verfilming
van de relatie tussen twee jonge mensen (Ans Beentjes
en Derek de Lint).
LUXOR Tentacles (14) Het succes van „Jaws" heeft
geleid tot het vervaardigen van de film over een nieuw
verschrikkelijke zeemonster. „Tentacles" is overigens
duidelijk van minder kwaliteit.
Zonsopgangmelodieën van sitar-bespeler Bharatiya
Chef de Grill Werner Krug in de keuken van Mermaid".
NOORDWWIJK Bar-Grill "Mermaid"
is waarschijnlijk de minst bekende eet
gelegenheid van de Noordwijkse kust.
Dat komt niet doordat het een slecht zou
zijn, maar doordat de Bar-Grill opgeno
men is in Grand Hotel "Huis ter Duin".
Een van de moeilijkheden van dit oude
Noordwijkse hotel, dat in 1987 een eeuw
bestaat, is de slechte verbinding met de
boulevard, dagrecreanten en passanten
stappen niet zo gauw naar een eetgele
genheid die is opgenomen in een grote
hotelaccommodatie en die moeilijk be
reikbaar is.
General-manager A. Eberharter van
Grand Hotel Huis ter Duin streeft ernaar
om in 1980 een verbinding te realiseren
langs de kust met de Boulevard. Tegen
die tijd heeft Huis ter Duin een nieuw
jasje gekregen. Daaraan wordt hans al
hard gewerkt. Bar-Grill „Mermaid" past
niet in het bouwplan. Deze eetgelegen
heid zal met het oude gedeelte van het
grote hotel verdwijnen. Dit jaar is het
laatste jaar dat ooit iemand in „Mer
maid" kan eten. De heer Eberharter (33):
„Het merendeel der bezoekers zijn hotel
gasten die een kamer met ontbijt hebben.
Passanten zijn echter ook welkom, maar
zien er vaak tegenop om via de hotelen
tree naar de „Mermaid" te gaan". De uit
Tsjecho-Slowakije afkomstige general-
manager heeft een gedegen opleiding on
dergaan op de hotelvakschool in Heidel-
berg, de oudste hotelvakschool van Duits
land. Hij is al vanaf 1968 in vaste dienst
bij Huis ter Duin, dat ertige tijd geleden
door Noordlander bv.. werd aangekocht
en werd ondergebracht in de dochter
Duinholdings b.v.
Chef de Grill is de 26-jarige Werner
Krug, afkomstig uit Duitsland, die inter
nationale ervaring heeft opgedaan in
Zwitserland en Zuid-Afrika. Hij is belast
met de bereiding van de vleesgerechten.
De overige, gerechten als groenten en
aardappelen worden klaargemaakt in de
keuken van "het Grand Hotel. Bar-Grill
Mermaid is zeven dagen per week geo
pend van 12.00 tot 14.00 uur en van 18.00
tot 21.30 uur. De eeetgelegenheid biedt
prachtig uitzicht op de Noordzee.
De prijzen van de gerechten in Mermaid
zijn in tegenstelling tot de verhaaltjes die
daarover vaak de ronde doen relatief
laag. Een geflambeerde spies met ver
schillende soorten vlees kost 23,50 gulden
en een mixed grill kost bijna 25 gulden.
In de Bar-Grill zijn ook verschillende
visgerechten verkrijgbaar: zalmfilet voor
23,50 gulden en verder onder meer tarbot
met citroenboter tegen dagprijs. Idris
Evans, de bekende Engelse pianist in het
niet minder bekende café Royal in Lon
den, speelt elke dag in Bar-Grill Mermaid
zijn deuntjes en melodietjes.
Mermaid beschikt over een zogenaamde
open keuken. Het restaurant telt 72 zit
plaatsen.
De chef-kok van Grand Hotel Huis ter
Duin gaf speciaal voor de Leidse Cou
rantlezers een van zijn recepten vrij.
Onderstaand gerecht behoort tot de spe
cialiteiten van Huis ter Duin en is niet
elke dag verkrijgbaar.
Filet et Ris de Veau
en Croüte
Kalfshaas met zwezerik in korstdeeg. De
kalfshaas in medaillons (kleine steaks)
snijden van ongeveer 125 gram. Vervol
gens de zwezerik koken in water met wat
prei, uien, wortel en kruiden (peperkor
rels, laurier en* thijm). Het geheel 20
minuten op een laag pitje laten koken.
Als de zwezerik gaar is afspoelen. Vervol
gens het vlies verwijderen en in schijfven
snijden. Daarna een fijne ragoüt maken
van ui, ham, champignons en boter. De
ragoüt opwarmen, maar niet laten kleu
ren. De ragoüt vervolgens bij de zwezerik
gieten, tegelijk met enige eidooiers en
room. De saus en de zwezerik daarna af
laten koelen. De kalfsmedaillons even in
hete boter laten aanzetten en even laten
kleuren. Daarna ragoüt over het vlees
gieten (niet teveel) en een plakje zwezerik
erop leggen.
Het geheel vervolgens invouwen in korst
deeg (te koop in diepvriesvorm bij de
kruidenier. Deeg uitrollen tot een dikte
van ongeveer drie millimeter en in plak
ken snijden van 12 centimeter in het
vierkant). Het vlees in het midden dicht
vouwen en de puntjes van het deeg met
wat water vastzetten. Het geheel op een
beboterde plaat in een voorverwarmde
oven van ongeveeer 180 graden celcius
plaatsen. Voordat het gerecht de oven in
gaat even afstrijken met een eierdooier.
Die handeling twee keer herhalen als het
gerecht in de oven staat. Afbakken in de
oven duurt ongeveer 20 minuten en dan
is de Filet et Ris de Veau en Croüte
gereed voor consumptie.
LEIDEN Vilma Henkelman, Pol de Jong en Lydia Luyten
exposeren tot 29 juni zeer uiteenlopende kunstwerk in Galerie
„De Oude Rijn" aan de Oude Rijn 40 in Leiden.
Vilma Henkelman vervaardigt voornamelijk gebruiksgoed zoals
potten, schalen en vazen. Deze gebruiksvoorwerpen zijn enigzins
Japans geïnspireerd en vallen vooral op door de vaak schitteren
de glazuurkleuren. Vilma Henkelman heeft sinds 2 1/2 jaar een
potterie-winkeltje aan de Amsterdamse Veerkade 35 in Den
Haag, dat zij „Potsierlijk" gedoopt heeft.
Pol Jong is graficus. Hij put een groot deel van zijn inspiratie
uit grote en kleine gebeurtenissen uit de verre en naaste
omgeving, iets dat hem via de nieuwsmedia bereikt. Pol Jong
probeert deze gebeurtenissen vast te leggen in zijn tekeningen
en etsen; opvallend hierbij is de aandacht voor het detail,
waarbij uiteenlopende onderwerpen toch op een harmonieuze
wijze met elkaar zijn verweven.
Lydia Luyten zegt van zichzelf dat zij een materiaal-mens is.
Zij put haar inspiratie vaak uit gevonden voorwerpen, gebruikt
textiel, leer en plastics. Deze materialen worden door Lydia
Luyten tot een nieuw geheel gebracht,waarna zij ze met de hand-
of naaimachine bewerkt tot kleine of grote doeken, waarin de
kleuren bestorven lijken te zijn. Opvallend zijn haar naaldkan
ten, die bijzonder fijn van kleur en structuur zijn. Ze doen
denken aan een spinneweb in een vroege ochtend waar dauw
op ligt, .en waar een toevallige passant even bij blijft stilstaan.
De twee laatstgenoemde exposanten maken deel uit van de
„Bange Duivel", een groep die onder meer boeken met originele
grafiek uitgeeft en verzorgt. Enkele van deze boeken zijn
eveneens op de expositie te aanschouwen. Het zijn de boeken
Kroniek II, Echo in Blauw-Zwart en Pierre Kemp-Poeder van
Maankop.
De ets „Jan Klaassen en de dienstschoenen", van Pol
Jong. (op de achtergrond is ,,De Lakenhal" herkenbaar)
Bloedige gevechten in Waterloo
Telg
Huis ter
Duin
in laatste
seizoen
CAMERA Waterloo (.18)
met Rod Steiger en Orson
Welles. Regie; Sergei Bon-
dartsjoek.
Hollanders komen er in
Waterloo niet aan te pas.
lies draait om Napoleon.
Zelfs de uiteindelijke over
winnaar van de slag in
1815, Wellington, is aan
hem ondergeschikt. De
filmindustrie was nog nim
mer aan het imposante
krijgsgebeuren bij Water
loo begonnen totdat de Ita
liaanse producer Dino de
Laurentius wel brood zag
in de miljoenen verslinden
de verfilming van de veld
slag. Hij trok regisseur
Sergei Bondartsjoek „Oor
log en Vrede" aan en voor
zag acteur Rod Steiger van
de hoofdrol. Deze laatste
zorgt in Waterloo voor een
fascinerende Napoleon,
een dwingeland van het
zuiverste water die bijvoor
beeld in de hitte van de
strijd elke patriot oproep
om de vlag te verdedigen.
Mede dankzij Rod Steiger
is Waterloo een flink eind
uitgegroeid boven het ge
bruikelijke niveau van dit
soort spektakelfilms.
De slag bij Waterloo is gefilmd
op een terrein bij een kunst
matig aangelegde heuvel in de
Oekraïne.
Regisseur en producer hebben
getracht de gebeurtenissen en
de gevolgde taktiek zou nauw
keurig mogelijk te. volgen.
Waarschijnlijk zal het de toe
schouwer weinig boeien. De
meeste interesse gaat door
gaans uit naar kleurige officie
ren en dampende schimmels,
die worden verkozen boven de
taktisch wandelende pijltjes
op de landkaart.
Dat de slag een hevig bloeden
de is, weten we al uit de ge
schiedenisboekjes. Soldaatjes
sneuvelen als waren het tinnen
poppen. Dat Napoleon uiteind
elijk verliest valt slechts te
constateren uit het feit dat op
het laatst een groep van Wel
lington over is gebeven.
Camera vertoont Waterloo als
reprise. Zo'n zeven jaar gele
den ging de film in première.
Dwingeland Napoleon, fascinerend geportretteerd door
Rod Steiger.
