Gevarieerd
toneelaanbod in
komend seizoen
Oase van rust in
rumoerige randstad
ketens-
Vaardigheden
AGENDA,
ttflNGENflflM
Monty
Python
verdwaald
De Beukenhof
Revolutionaire
actualiteit belicht
in Paper Tiger
EN VERDER
cJfl,
óók het nieuws uit
STUDIO Monty
Python en de heilige graal
(14)
De zes spitsvondige Engelse
jongeren, die onder de naam
Monty Python van de wereld
een schertsbol maken, hebben
tot nu toe immer voor televisie
gewerkt.
Dat het filmscherm veel ver
der verwijderd ligt van de
beeldbuis dan men soms
denkt, wordt nog eens duide
lijk gemaakt met „Monty Py
thon and the Holy Grail". Spe-
ciaal voor de bioscoop: een
karikatuur op de aloude legen
de van Koning Arthur die met
zijn Ronde Tafel-ridders op
zoek ging naar de Avondmaal-
schaal.
Naast het feit dat de kwaliteit
van de film het idee geeft dat
er op 8 mm-materiaal is ge
werkt, kan men ook constate
ren dat Monty Python op dit
uitstapje hulpeloos verdwaald
is. Een groteske grap van an
derhalf uur vergt tenminste
een stalen scenario en een
vakkundige regisseur.
De zes deden alles in eigen
beheer (plus de hoofdrollen)
met als resultaat dat ze een
film lang meer naar zichzelf
zoeken dan naar de Avond-
maalschaal.
Chef-kok Van Fulpen in de fraaie tuin van „De Beukenhof"
OEGSTGEEST Tussen Am
sterdam en Den Haag staat in
de rumoerige randstad van
Nederland een 300 jaar oude
beuk in een prachtige tuin.
Achter die keurig verzorgde
onvoorstelbare verscheiden
heid aan planten, ligt een vil
la, die de toepasselijke naam
draagt van hoe de tuin ook
zou kunnen heten: de Beuken
hof.
Zo rond 1930 nog de woning
van de heren Brik en Van der
Putten, de een antiekkenner,
de ander tuinarchitect. Aan de
laatste is het idee van de Beu
kenhof te danken: hij liet zijn
werk door geïnteresseerden
bewonderen en ging er toe
over hen een kopje thee aan
te bieden. Het enkele kopje
groeide uit tot een theeschen-
kerijtje, waar later ook wat
hapjes bij deze dorstlesser
werden verstrekt. En dat
groeide langzaam uit tot het
restaurant De Beukenhof, een
van de meest gerenommeerde
eetgelegenheden van de Leidse
regio. Samen met 't Gouden
Hooft in Den Haag verenigd in
de Dikker en Thijs-groep, die
eigendom is van de Leidse
vleesbaron Teekens.
De Beukenhof wordt door zijn
directeur H. M. Martens beti-
/Jiteld als „exclusief in de wat
|QI duurdere sector, maar niet al
leen voor de man met veel
geld". Het is juist dat de mo-
in I dale werknemer zich niet kan
ie rijï.permitteren dagelijks zijn
ide ei avondmaal in de Beukenhof te
theol gebruiken, maar een enkel be
zoek betekent werkelijk een
avondje uit op zich. De prijzen
et mogen dan wat hoger liggen
volj dan in de gewone bistro's, zij
ge ovj garanderen dan ook een uit-
r Lind stekende kwaliteit en een bij
van d na perfecte verzorging. Twee
ttiendl facetten van het horecaleven
i waar de Beukenhof in zijn lan-
bundd ge bestaan bekend om is ge-
rmeed worden. Want ook al moest
buitej ook de Beukenhof een paar
ilsmed jaar geleden zijn bakens ver-
zetten en het personeel inkrim-
I pen, aan kwaliteit en bedie-
zijl ning is niet getornd.
e De groene oase van rust, waar
name al bijna dertig jaar de eigen
hovenier, de 66-jarige heer
Wurzer dagelijks zijn werk
verricht, is een ideale plaats
nkoml voor een rustig kopje thee of
koffie in de openlucht, zo lang
de temperatuur het toelaat, of
zo maar voor een wandeling.
De paden en pergola's de
beeld- en waterpartijen doen
denken aan een mengeling van
Oxford en Versailles en geven
de Beukenhof iets unieks. Het
restaurant mag zich trouwens
ook verheugen in een ruime
parkeergelegenheid en dat is
ook niet iets dat je vaak aan
treft.
Het Beukenhof-interieur staat
voor een groot deel nog in de
oude stijl. Het voorhuis met
zijn geweldige eiken balken,
zijn onbetaalbare plavuizen en
zijn open haard maken bij
daglicht al een romantische in
druk om over de avonduren
nog maar te zwijgen. De zaal
biedt ruimte aan 30 mensen.
Ook de hooizolder (50 plaat
sen) met zijn Hindelopenachti-
ge schilderwerk ademt de
geest van weleer. Tussen het
voorhuis en het echte restau
rant is nog een huiselijke zit
hoek gemaakt waar 14 gasten
een aperitief kunnen gebrui
ken. En dan is er nog de grote
tuinzaal die pas is aangepast
en overdag dient als tearoom
en 's avonds als receptiezaal.
Hei la carte gedeelte heeft
evenals de andere zalen een
(overigens niet meer werken
de) open haard en is voorzien
van antieke stukken in gepaste
aantallen. Het bestaat uit een
centraal deel, waar de wat
grotere tafels staan en een
sfeervol beglaasde serre waar
in intiemere kring gegeten kan
worden. De Beukenhof is da
gelijks geopend vanaf 10.00
uur 's ochtends tot wanneer 's
avonds de laatste gast ver
trekt. De keuken sluit tussen
half drie en zes en draait 's
avonds tot ongeveer half elf.
In de zomermaanden was het
restaurant zondagavond dicht.
Vanaf 3 oktober kan men er
echter ook zondag vanaf zes
uur 's avonds weer terecht.
Dan bespeelt de Romeense
pianist Jean Codolba de vleu
gel in het restaurant.
Het hele interieur van de Beu
kenhof ademt de waardigheid
die het restaurant in zijn histo
rie heeft weten op te bouwen,
zonder dat dit overigens een
dfempel hoeft te betekenen
die onoverkomelijk is. Een in
druk van wat de Beukenhof
aan etenswaardigheden te bie
den heeft: Als voorgerecht is
de terrine de foie Gras Truffé
zonder meer aan te bevelen.
Deze romige paté kan de spe
cialiteit van de chef genoemd
worden (prijs 12,50). Andere
hors d'oeuvres: melon frais
voor 8,50 en de saumon d'ecos-
se fumé voor twee personen is
22,50. De prijs van de soep
varieert van 5,50 tot 8,50 en
achter de verse kreeftsoep kan
een uitroepteken worden ge
zet...
De hoofdschotel biedt uite
raard de keuze tussen vlees en
vis en is bijzonder gevarieerd.
Chef-kok Van Fulpen werkt al
weer aan nieuwe gerechten,
waaronder een kalfsbiefstuk
in sherry en whiskysaus dat
over een maand op de kaart
zal komen en heel wat belooft
te worden. Visliefhebbers kun
nen volop aan hun trekken
komen bij de Matelote de Wal
cheren waarin maar liefst 7
soorten zijn verwerkt op een
zo kunstige wijze dat het zon
de is om hem aan te snijden.
Vleesminnaars kunnen voor
25-30 gulden kiezen uit ver
schillende tournedos de me
daillon de veau nordique of
favorite en voor 50, respectie
velijk 62,50 uit twee dubbele
schotels, de entrecóte en de
chateaubriand.
De Wijnkaart waarover de
Beukenhof beschikt is te uit
voerig om in deze kolommen
tot zijn recht te laten komen.
Hij vermeldt een keur van de
meest uitnemende huizen in
prijzen die liggen tussen 20 en
85 gulden per fles plus 10 wij
nen uit de eigen kelder van
45-125 gulden. Ook voor het
nagerecht is de keuze groot,
maar de ster die achter de
Mousse Glacée (een overheer
lijke hazelnoot parfait) staat,
is meer dan op zijn plaats.
De chef-kok van de Beu
kenhof, al 20 jaar bij dit
bedrijf in dienst stelde
voor de lezers van de
Leidse Courant het vol
gende exquise recept sa-
men:
Cocktail Madras
(4-6 pers.)
Snipper een sjalotje en fruit
het, neem wat kerriepoeder
LEIDEN Leiden hoeft het komende
seizoen als theaterstad niet te klagen.
Tussen de drie grootste steden van Ne
derland geklemd gelegen, heeft Leiden
een redelijk gevarieerde keuze uit het
aanbod van voorstellingen uit die steden
afkomstig. Voorts komen er nog enige
groepen uit de rest van Nederland en
een enkele van over de landsgrenzen.
Tenslotte zijn er binnen de stad zeer
verschillend gerichte amateurgroeperin
gen actief.
Natuurlijk is veel aandacht gericht op de
Leidse Schouwburg, die 15 oktober be
gint te draaien. Een vooral spectaculaire
musical (geschreven door W. Tysema)
waaraan vele Leidse amateurs meewer
ken, opent een zeer vol programma. Ver
schillende oude bekenden komen op de
Schouwburgplanken zoals de theater-
werkgroep F-act uit Rotterdam, die verle
den jaar zeer wisselende voorstellingen
gaf. Verklaarbaar, omdat iedere voorstel
ling door een andere regisseur en andere
spelers werd gemaakt. Ook dit jaar werkt
men op die basis (regisseurs: Dick Top,
Rein Edzard, Leo Hogenboom, Paul Ver
meulen Windsant en Gerard-Jan Reind-
ers).
moge mogen men zich prijzen met de
regelmatige terugkeer van Mickery voor
stellingen: buitenlandse groepen, die
doorgaans wel iets vreemds en goeds te
bieden hebben. Ook het contact met de
Haagse toneelgroep de Appel is her
nieuwd. Controversieel en dus het bekij
ken waard is hun „Preparadise sorry
now" van de inmiddels zeer bekende
Duitse filmer, schrijver, regisseur Rainer
Werner Fassbinder. Van de twee geplan
de optredens van de toneelgroep Baal
kunnen we," gezien de vorige Brecht- en
Handke adaptaties, wel enige spectakel
verwachten. Beide stukken zijn muzikaal
gericht (Mattheus Passion persiflage en
een Musicalproject).
Verheugend nieuw is de inbreng van
Centrum, de toneelgroep die momenteel
toonaangevend is op het gebied van de
Nederlandstalige stukken. Reeds in pre
mière gegaan is het dubbelproject „De
lamp hangt scheef" van Per Justesen en
een bewerking van „Van de koele meren
des doods" (Van Eeden) door Ton Vor-
stenbosch; beide stukken samen geven
een beeld van het eind van de vorige
eeuw. Verder is al bekend dat „Spiegels"
van Dimitri Frenkel Frank gespeeld zal
worden.
Ook nieuw zijn de vele voorstellingen van
Theater (Arnhem) waaronder enige klas
siekers: Shakespeare „As you like it",
Lope de Vega „Dorp in opstand"
(Spaans, 16e eeuw), Albee „In wankel
evenwicht". Zowel Globe (Eindhoven) als
het Onafhankelijk Toneel (Rotterdam)
spelen twee iets minder bekende Brechts.
Een merkwaardige eend is de meer poli
tiek gerichte groep Sater met twee eigen
producties.
De Haagse Comedie speelt twee stukken,
het Publiektheater (Amsterdam) „Medea"
van Euripides na verleden jaar een in
middels befaamde „Electra" op de plan
ken te hebben gebracht.
Op het cabaretgebied lijkt me vooral
„Neerlands Hoop Interieur" een gebeur
tenis. Van Jasperina de Jong kan men
een goede show verwachten. Een klasse
apart vormen de twee Italiaanse clowns
„I colombaioni", die verleden jaar al
triomfen vierden.
Een andere zeer op zich zelf staande
voorstelling bieden de twee Shorts van
de Technische Theatergroep Perspekt uit
Haarlem, waarbij alle mogelijke techniek
wordt ingeschakeld.
LAK
Het LAK-theater gaat proberen een eigen
functie te veroveren. Ondermeer wil men
meer doelgericht voor een speciale toe-
schouwersgroep programma's opstellen.
Daarnaast wil het LAK speelmogelijk-
heid bieden aan amateurs, kleine vaak
ongesubsidieerde groepen en groepen in
de marge.
In het LAK komt wat mime-achtig thea
ter (Katheater, Pentatheater, Carrousel);
voorts speelt het Werktheater „Alladin"
het Werktheater is zo ongeveer de
interessantste theater groep in Nederland
van dit moment doen Italianen een
commedia dell'arte, komt dezelfde suc
cesvolle Mexicaanse groep van verleden
jaar terug en vertolken de winnaars van
het landjuweel, de Rotterdamse amateurs
van de Nieuwe Theatergroep „Een dag
uit het leven van verdomde Loewietje".
De Leidse amateurs hebben een enigszins
ambitieus programma. Litteris Sacrum
wil een blijspel van Frangoise Sagan
spelen „Het flauwgevallen paard" en de
inmiddels al klassiek geworden „Antigo
ne" van Annouilh.
De blikvanger van Imperium is „De goe
de mens van Sezuan" (Brecht) onder
regie van W. Siere, die enige jaren gele
den „De betoverde bruidsnacht" (J. Ha
melink) op het LAK regisseerde. Daar
naast maakt men, bijna traditiegetrouw,
een eigen stuk (regie: K. Visser) en speelt
Imperium een semi-musical van Ernst
van Altena „Slaat op den trommelen",
die verleden jaar in een uitvoering van
het Mechels Miniatuur Theater in Leiden
te zien was. Liedjes en sketchjes uit de
hervormingstijd.
Voor het luchtiger werk kunnen we bij
de Timdelerclub en Tot Iders Genoegen
terecht. Van de eerste is zeker dat hij
een blijspel geeft „Voorschrift van de
doktor" (K. Gordon), spelend in een bed
denmagazijn; TIG komt met een thriller
„Beaurivage" (G. Batson, vertaling Shi-
reen Strooker!). Meer is nog niet bekend.
Naast dit alles kan men nog producties
en activiteiten verwachten van het LST
en de LAK drama-sectie.
Tenslotte lopen er in Leiden nog merk
waardige groepen rond als Matrogoth en
het Trektheater Wegwezens. Voorwaar
over theatergebeurtenissen in het komen
de seizoen hoeft men in Leiden niet te
klagen. Volop activiteit.
Paul van der Plank
Neerlands Hoop
Deze week in de Leidse bioscopen
Luxor: Papier Tiger, met in
de hoofdrol David Niven; re
gie: Ken Annakin. Leeftijd 14
jaar. Dagelijks 2.30; 7.00; 9.15
zondag 2.14; 4.30; 7.00; 9.15.
Major Bradbury, een rijzige
aristocraat, die zich met een
air voortbeweegt van iemand
die het allemaal al een keer
gezien heeft, arriveert in Kula-
gong, ^en plaats in het Verre
Oosten. Hij is aangetrokken
door de Japanse ambassadeur
om diens zoon Koichi het En
gelse leven bij te brengen,
daar hij eerstdaags naar Lon
den zal worden overgeplaats.
Bradbury weet zijn leerling
danig te imponeren door zijn
manhaftige verleden. Dat
wordt ongewild nog eens geac
centueerd door dat hij door
een ongemerkt toeval een
moordaanslag op de minister
van buitenlandse zaken van
het land waarin hij verzeild is
geraakt weet te verhinderen.
Dezelfde revoutionairen weten
echter vervolgens hem en zijn
Teerling te ontvoeren om de
vrijlaten van 65 medestanders
te verkrijgen. En in de daarop
volgende gevangenschap weet
Bradbury zich te ontpoppen
als een echte papieren tijger-
Van alle roemruchte veldsla
gen uit zijn oorlogsverleden is
weinig meer te merken en de
toestand lijkt uitzichtloos.
Daar komt nog bij dat Brad
bury helemaal niet de man
blijkt te zijn voor wie hij zich
uitgeeft.
Gelukkig is zijn leerling wat
slimmer dan zijn leeftijd doet
vermoeden. Om zijn eer te
redden neemt de majoor uit de
Tweede Wereldoorlog na lang
talmen nog één keer de vorm
aan van de man van zijn dro
men en zet een komische ont
snappingspoging uit de geïso
leerde gevangenschap op
touw. Dit humoristische mo
ment slaat echter al gauw om:
alles dreigt hopeloos te mis
lukken en het fatale einde is
in zicht...
De toeschouwer kan zich al
kijkend een aardige indruk
vormen van hoe dergelijke re
volutionaire gijzelingsacties in
de praktijk toegaan. De beel
den passen volkomen in de
dictatoriale omgeving waarin
de fictieve stad Kulagong is
gesitueerd. Het eigengereid en
meedogenloos militair optre
den is hier deel van, al ade
men niet alle scenes even veel
realiteitszin. Het afrekenen
met terroristen compenseert
dit niet helemaal, maar de
leeftijdsgrens van de film is
dan ook op 14 jaar gesteld.
A. B.
•TRIANON Oe Max Havelaar
(14) - Een langdurige maar uit
stekende verfilming van een der
standaardwerken van de Neder
landse literatuur. Regie: Fons
Rademakers.
•CAMERA East of Eden (14)
Een van uit de jaren vijftig
stammende verfilming van een
boek van John Steinbeck.
REX Duet in bed (18) - Een
voor de liefhebbers, interessante
verfilming van de erotische erva
ringen van een journalist in Hol
lywood.
LIDO Family Plot (14) De
nieuwste van de Methusalem van
de film: Alfred Hitchcock. Een
amusante, lieve thriller voi
hele familie.
stuur de
LEIDSE COURANT
zonder verdere verplichting, 14 dagen gratis naar:
Leidse Courant
EXPOSITIES
Sted. Museum ,.0e Lakenhal". Oude
Singel 20-32. Leiden Vanat 25 sep
tember ..Openbaar Kunstgebit", een
buitengewone collectie kunstgebitten.
Openingstijden: ma tot en met za van
tien tot vijf uur, zo van één tot vijf
Galerie Van der Vlist. Botermarkt 3.
Leiden. Tot 30 september een exposi
tie van Piet Gertenaar met schilderij
en. Openingstijden di tot en met za
van tien tot vijf uur. donderdag tot
Academisch Historisch Museum. Ra
penburg 73. Leiden. Heinrich Witte en
de Hortus Botanicus van 1855 tot
1898. Openingstijden ma. di. do en
vr van twee tot vijf uur.
Ars Aemula Naturae. Pieterskerk
gracht 9. Leiden. Expositie van wer
ken van leden van de Kunstkring
Voorschoten. Openingstijden do van
twee tot vijf uur en van half acht tot
negen uur. vr van twee tot vijf uur
en za en zo van twaalf tot vier uur.
Museum Boerhaave, Steenstraat 1a.
Leiden. Expositie „Meteen en we
gen". Openingstijden ma tot en met
za van tien tot vier uur zo van een
tot vier uur.
Galerie 't Straatje, Nieuwstraat 23.
Leiden. Handgeknoopte wand- en
vloerkleden. Openingstijden di tot en
met za van tien tot vijf uur.
Rijksmuseum van Oudheden. Rapen
burg 28. Leiden. Openingstijden ma
tot en met za van tien tot vijf uur.
zo van een tot vijf uur.
Galerie De Pomp. Dorpsstraat 38.
Warmond. Expositie van P G. van der
Kraan, boetseerwerk, Joka Linders.
abstracte kleurencomposities, Federi-
co Balke, pentekeningen en portret
ten. Openingstijden ma tot en met zo
van een tot vijf uur en van zeven tot
tien uur. Wo ook van tien tot twaalf
uur 's avonds.
Atelier De Scherf. Nassaulaan 41.
Oegstgeest. Ans v. d. Heide-Kort met
eigen werk. Te bezoeken na telefoni
sche afspraak.
Galerie Pulchri Studio. Passage 10.
Oegstgeest. Jos van den Borg, met
schilderijen, aquarellen en grafiek.
Openingstijden ma tot en met za van
tien tot vier uur.
Expositieruimte, Molenlaan 3, Voor
schoten. Weekend tentoonstelling v
Hanme Bal. aquarellen en Cara Waller
schilderijen en etsen. Openingstijden
za van twee tot tien uur. zo
Gaiene ..Ja". Sportfondsenbad. Was
senaar. Tentoonstelling Els de Haas.
schilderijen en prenten. Gerard Lutz.
tekeningen en Peter van der Me
bronsplastieken. Openingstijden
van acht tot tien uur 's avonds, do
tot en met zo van tien tot vijf i
Art Gallery Gerard. Rijksstraatweg
358, Wassenaar. Najaarstentoonstel
ling 1976. Openingstijden ma
met za van elf tot vijf uur.
Concerten
Stadsgehoorzaal, Breestraat 60, Lei
den. 24 september Golden Earring.
Aanvang half negen.
Stadsgehoorzaal. Bree6traat 60. Lei
den. 25 september concert Residen
tie-orkest. Aanvang kwart over acht.
Gebouw „Augustinus". Rapenburg 24.
Leiden. 24 september jam r
Aanvang tien uur.
Dorpskerk, Voorschoten. 27 septem
ber orgel-beiaardconcert. Aanvang
acht uur.
THEATER
LAK-theater, Levendaal 150, Leiden.
30 september toneelgroep Baal r
„Getrommel in de nacht" Aanvang
kwart over acht.
Diversen
De Bak. Kaiserstraat. Leiden. 25 t
26 september folksongfestival. Van
vier tot elf uur.
Groenoordhallen, Willem de Zwijger
laan, Leiden. 25 en 26 september
„Beestenspul '76". Openingstijden
van tien tot zes uur.
Rijksmuseum voor Volkenkunde.
Steenstraat 1a, Leiden 26 september
kinderfilm: „Flash, de schaapshond"
Aanvang half drie.
„De Duinpoort". Langevelderlaan 22,
Noordwijkerhout. 25 en 26 september
start bos- en duinwandeltocht tussen
tien en twee uur.
naar smaak en blus het af met
droge witte wijn. Zeef dit.
Klop 1/8 room met een lepel
mayonaise erdoor. Op smaak
brengen met worchester, ta
basco, zout en peper, nadat de
afgekoelde saus er door is ver
mengd. Voeg hier een vulling
aan toe van 1 appel in stukjes,
een kwart meiben, 1 schijf
ananas, 2 nootjes gember en
een in blokjes gesneden kip en
wat verse mandarijntjes.
Entrecóte Budapest (4 pers.)
Neem 6 ons lendebiefstuk en
bak ze snel in hete boter aan
beide kanten bruin. Fruit 2
sjalotjes aan en snij 1,5 ons
ham aan blokjes. Voeg dit er
bij met 2 ons champignons,
een groene en rode paprika in
reepjes gesneden. Voeg een
dessertlepel paprikapoeder toe
en een eetlepel bloem. Roer dit
door elkaar. Blus dit vervol
gens met rode wijn en voeg er
bouillon aan toe. Maak het op
de juiste dikte af met room en
serveer het met gemengde sa
lade en droge rijst.
