NIEUWBOUW RIJNLAND
EGINT SEPTEMBER
L
bierenbescherming adopteert
uitgehongerd ex-manegepaard
_Gemeente Leiden geeft bouwvergunning
lA___
~~voor kostbaar complex aan Breestraat
TIE ,,RED HET LEIDSE PAARD
Of
De Vriendschap:
Culinaire trots -j
van Zoeterwoude
Het bouwplan van hoogheemraadschap Rijnland aan de Breestraat, rechts de sociëteit Minerva.
(Van een onzer verslaggevers)
IDEN Het Hoogheemraadschap van Rijnland
gaan bouwen aan de Breestraat op het" terrein
het voormalige postkantoor. Het college van
■gemeester en wethouders van Leiden heeft vorige
;k de bouwvergunning aan Rijnland verleend, die
ir gisteren is binnengekomen. Ir. van Walraven,
last met de nieuwbouw van het Hoogheemraad-
thap verwachtte gisteren dat in september al met
nieuwbouw zal kunnen worden begonnen. De
van dit project, waarvoor een totaal bedrag
bijna 30 miljoen is uitgetrokken, zal zeker twee
beslag nemen,
nieuwbouwplannen van het Hoogheemraadschap
jrdèn januari 1975 gepubliceerd. Op het terrein van
it voormalige postkantoor, dat inmiddels is gesloopt,
een drietal los van elkaar staande gebouwen
imbel'oeten worc*en opgetrokken die via luchtbruggen op
k. ld
de eerste, tweede en derde verdieping met elkaar in
verbinding zullen worden gebracht. Met het eerste
deel, gelegen aan de Breestraat is een bedrag van
19,5 miljoen gemoeid. De Verenigde Vergadering van
het Hoogheemraadschap is met dit krediet vorig jaar
akkoord gegaan. Het tweede deel van het complex
zou pas over enige jaren worden gerealiseerd, zo lag
althans een jaar geleden in de bedoeling.
De bouwplannen van Rijnland voorzien in het schep
pen van een wahdelpassage tussen de Breestraat en
de Boommarkt, langs de nieuwe kantoren. De nieuw
bouw is vooral bestemd voor de huisvesting van de
technische dienst voor het Hoogheemraadschap. Deze
heeft de laatste tijd een voortdurende uitbreiding
ondergaan in verband met een toevloed van nieuwe
taken vooral op het gebied van de waterzuivering.
Deze maakten het aannemen van nieuw personeel
noodzakelijk en dat heeft voor de nodige ruimtepro
blemen gezorgd. De verschillende technische afdelin
gen zijn nu over een aantal plaatsen verspreid het
geen een efficiënt werken in de weg staat.
Daarom is men bij Rijnland bijzonder verheugd met
het groene licht voor de nieuwbouw. Volgens ir. Van
Walraven is de technische voorbereiding parallel blij
ven lopen met de gemeentelijke procedure vooraf
gaand aan het verlenen van de bouwvergunning. „De
zorg waarmee dergelijke zaken in deze tijd plegen
te worden omringd in aanmerking genomen vind ik
dat hier in een redelijk vlot tempo gewerkt is", aldus
ir. Van Walraven gisteren in een commentaar. Hij
verwachtte dat de aannemer die de bouw mag gaan
uitvoeren na de bouwvakvakantie zal kürmen worden
aangewezen. De officiële aanbesteding van het enor
me werk heeft 21 juni al plaatsgehad.
ril
n een onzer verslaggevers)
)EN Dankzij een lof-
"ig initiatief van (oud)-be-
rsleden van de Leidse afde-
van de Nederlandse dieren-
herming heeft een ten dode
ichreven viervoeter weer
ïskansen. Door een snelle
van twee bewoners van de
se Marislaan kon deze
l een verwaarloosd paard
onbekende herkomst van
acht worden gered.
1 ge
jd
Hil'
dezer
paar weken geleden ver
en het dier op een vrijdag-
lag op het toen al flink
orde grasveld van het
ittersveld, waar de eigenaar
een aantal dieren laat gra-
Het paard vas die dag van
Leidse abattoir gekocht en
door de nieuwe eigenaar
ndag naar Utrecht worden
voerd voor de slacht. De
dag treurend stond hij daar
'achten op zijn laatste uur.
zielige beest trok al spoedig
Widacht van de heer J. J.
lidder, oud-bestuurslid van
a ^eidse afdeling van de Ne-
gf indse dierenbescherming,
b trok zich het lot van het
jj 'je ellende nog al aan. Toen
lSiet dier wat te eten gaf en
emmer water voorzette ver-
,ln dit in een ommezien in
l(j itgedroogde en uitgehonger-
j laag van het paard. Voor de
De Ridder reden genoeg
net de nieuwe eigenaar kon-
op te nemen en hem te
en nog wat te wachten met
slachten van het dier. „Ik
'at er nog best wat van het
te maken viel", aldus de>
De Ridder gisteren, en hij
•e meteen met het bijvoeren
het paard. Intussen werd de
van de Leidse dierenarts
Roest, de assistent van dr.
fling ingeroepen, die het
testte op zijn gezondheid.
bereden had. De voorzitster van
de Leidse dierenbescherming
ziet in dit geval nog maar een
voorbeeld van het lot dat vele
paarden in maneges tegenwoor
dig treft: „Elke gek klimt tegen
woordig maar op een paarderug
en blijft daar dan veel te lang
op zitten met alle gevolgen van
dien", merkt zij geërgerd op.
De Leidse afdeling heeft zich
het lot van dit paard extra aan
getrokken, te meer omdat zij
ook wel eens af wil van het
beeld dat het de dierenbescher
ming alleen maar zou gaan om
katten en honden. Met het
hoofdbestuur en de inspectie is
deze kwestie inmiddels opgeno
men en zal de herkomst van dit
tot voor kort zielig hoopje dier
worden nagegaan.
Inzameling
Het nog naamloze Leidse paard. Naast hem de heer J. J. de Ridder (rechts)
en oud-politieman N. J. van der Heijden.
dit deskundig oog oordeel-
lat het dier Weliswaar zwak
i maar nog best te redden
zijn. Een betere verzorging
Wonderen kunnen doen
Intussen was het drama van het
Leidse paard doorgedrongen tot
andere bestuursleden en oud-be
stuursleden van de Leidse die
renbescherming. En toen een
van de buren van de heer De
Ridder de oud-agent van politie
N. J. van der Heijden, bereid
was gevonden het dier van zijn
laatste eigenaar te kopen voor
ruim 1000 gulden, besloot de
dierenbescherming de handen
ineen te slaan en het paard te
adopteren. Er kwamen immers
nog allerlei problemen: wie zou
de verzorging moeten gaan be
talen, en waar zou het beest
gestald kunnen worden. Dat nu
is de taak die de Leidse dieren
bescherming zich gesteld heeft
en waarvan zij hoopt dat deze
door de bevolking financieel zal
worden gesteund.
Gisteren startte de voorzitster
van de Leidse afdeling van de
dierenbescherming,
Ten Hooven, een actie voor de
redding van dit paard, door de
betrokken inmiddels „het
Leidse paard" gedoopt.
Daarbij vertelde zij, dat het hier
vermoedelijk gaat om een slecht
behandeld manegepaard, waar
veel te veel op gereden is. Toen
het paard voor het eerst op het
Schuttersveld verscheen zat zijn
rug helemaal onder de wonden:
het was duidelijk dat men het
dier veel te vaak en te lang
Wil het dier ook daadwerkelijk
een nieuw en beter leven krij
gen dan kan dat alleen maar
met de steun van particulieren
„Want van de gemeente Leiden
krijgen we nog steeds geen cent,
ondanks al onze verzoeken om
subsidie", aldus mevrouw Ten
Hooven. Zij en haar mede-paar-
deliefhebbers willen van het
dier een echt paradepaard van
de dierenbescherming Leiden
maken en men denkt nu al aan
een bepaalde rol voor het dier
in de eerste dagen van oktober,
als zowel Leidens ontzet met
zijn festiviteiten, als werelddie
rendag met elkaar samenvallen.
Om de verzorging van het dier
te bekostigen is er echter me
teen geld nodig en daarom
startte de dierenbescherming
gisteren de actie „Red het
Leidse paard". Allen die dit
initiatief daadwerkelijk willen
steunen kunnen een bijdrage
storten op Amro Bankreke-
ningnr. 45 11 25 673, ten name
van de Nederlandse Vereniging
tot Bescherming van Dieren, af
deling Leiden, of op postreke
ning 64739 in beide gevallen
onder vermelding van „actie
Het Leidse Paard".
ZOETERWOUDE Je zou
het er misschien niet zoeken,
maar ook het dorp van Zoe
terwoude is een restaurant
rijk. Net buiten de grenzen
met Leiden ligt even na "net
viaduct over rijksweg 4 de
Miening, de „ontsluitings-
weg" van het dorp en daar
in een flauwe bocht ligt De
Vriendschap. Het pand staat
er al sinds 1699, maar zo
lang zwaait gastheer Leo
van der Helm er natuurlijk
nog niet de scepter.
Hij doet dat nu zo'n 11 jaar.
Toen kocht hij een oud en
verlopen café met het plan
dat om te toveren tot een
goed restaurent. Alleen, een
kok was er nog niet: „Mijn
man kocht De Vriendschap
maar er was niemand die in
de keuken kon staan, hij wil-
■de het zelf niet dus moest ik
wel", zegt Mien van der
Helm. Ze volgde een paar
cursussen, haalde de diplo
ma's en begon haar loopbaan
achter het fornuis.
Met 11 jaar ervaring is ze
inmiddels een echte „self-ma-
de woman". Ze draagt dage
lijks zorg voor de 14 gerech
ten die de spijskaart van de
Vriendschap telt. Sinds een
half jaar hebben de Van der
Helm's zich gespecialiseerd
in bistro-gerechten. „Omdat
we tegenwoordig meer en
meer aan de lijn denken. Ge
grild vlees is in. Bovendien
hadden we de grootste moei
te om de café-ruimte renda
bel te maken", licht de eige
naar toe. Nu gaat dagelijks
de bar om 16.00 uur dicht en
kan men er hooguit nog een
aperitief gebruiken. Op dat
moment trekt Mien haar wit
te schort aan en verdwijnt in
de keuken van De Vriend
schap, waar zij tot zo lang er
's avonds gasten zijn en ko
men, voor de warme maaltij
den zorgt.
De prijs ervan varieert tus
sen 13 gulden voor een „Pou-
let en casserol garni" tot 25
gulden voor. de gebakken
tong met garnituür. Daartus
sen is de keuze uit biefstuk,
en natuurlijk de Chateau
Briand. Twee personen kun
nen hiervan voor 35 gulden
smullen. De Vriendschap
houdt ook rekening met
(kleine) kinderen. In het res
taurant staat een antiek,
maar nog degelijk kinder
stoeltje en op de spijskaart
Eet
smakelijk
Nlisschien overkomt
het u ook wel eens:
je hebt best zin om
een keertje uit eten te
gaan, maar je kunt
eigenlijk geen keus
maken uit het aan
bod van restaurants
en bistro's in en rond
Leiden. Soms omdat
je niet weet wat er
achter de gevel van
de betreffende hore
cagelegenheid schuil
gaat: wat kan je er
eten, hoe duuiis het
er, wat voor publiek
komt er: noem maar
op. Vandaar deze ru
briek: „Etenswaar-
dighedenVerslag
gevers van de Leidse
Courant gaan op pad
u een kijkje
schillende eetgelegen-
heden in stad en
streek. Om u bij uw
keuze èen beetje te
helpen.
prijken kindermenu's van 3
tot 9 gulden. Wijn is er uite
raard ook en alleszins betaal
baar (13 tot 17 gulden).
Zes dagen per week (zater
dag is De Vriendschap dicht)
kan men er terecht, 's Mor
gens om half negen is er al
personeel aanwezig om zich
voor te bereiden op het eer
ste hoogtepunt: de lunch.
Tussen twaalf en twee zijn
alle 50-60 zitplaatsen die het
restaurant na maar liefst vijf
ingrijpende verbouwingen
telt, doorgaans bezet door
handelslieden. Vertegen
woordigers maken hun af
spraken nog wel eens in De
Vriendschap en ook leiding
evende functionarissen uit
diverse bedrijven in en om
Leiden vertoeven vaak in
Zoeterwoudes culinaire trots.
„Kokkin" Mien vertelt dat er
onder hen zijn die al meer
dan twee jaar vrijwel elke
middag De Vriendschap aan
doen om voor de inwendige
mens te zorgen.
Dan wordt het even rustig
aan de Miening, maar, zoals
gezegd, om vier uur ver
dwijnt Mien al weer naar de
keuken. De laatste warme
dagèn duurde haar middag
pauze wat langer, want met
de hitte kwamen de gasten
aanmerkelijk later. „Ze kwa
men in elk geval wel en dat
viel me met dat warme weer
wel mee", merkt Leo van der
Helm tussen het haastig be
dienen van de talrijke klan
ten op.
Hij heeft zelf de nodige erva
ring opgedaan in het Stomp-
wijkse Blesse Paard, waar
hij als geboren Stompwijker
als kelner begon. Via Voor
schoten, waar hij eigenaar
werd van De Opgaande Zon,
tegenwoordig De Linde
boom, waarvan hij nog
steeds de eigenaar is, kwam
hij in Zoeterwoude terecht,
in wat vroeger Spoorzicht
heette en wat daarvoor nog
eens een oude herberg was.
Zo kwam Zoeterwoude aan
zijn restaurant, dat soms ook
nog dienst doet als hotel met
bescheiden accommodatie
Dat doet tenminste een bord
aan de 's avonds overvloedig
geïllumineerde trapgevel
(bouwjaar 1943) van De
Vriendschap vermoeden. „In
derdaad", zegt Leo van der
Helm, „maar dan moeten ze
wel een hele week blijven,
anders loont het de moeite
niet".
Boerenomelet
Uiteraard ook een kooktip
van Mien van 'der Helm.
Vooral met warm weer heb
ben de meeste huisvrouwen
niet zo'n zin om lang achter
het fornuis te staan. Vandaar
de tip uit Zoeterwoude voor
een vluggertje: boerenome
let, voor vier personen.
Ingrediënten( 1/2 pond spek
in blokjes, een flinke ui, wat
koude doperwtjes, boontjes
en aardappeltjes, koffieroom
en paprika. Per persoon
voorts twee eieren.
De stukjes spek in een koe-
kepan zonder boter, de ges
nipperde ui erbij en even
aanbranden. Vervolgens
boontjes, doperwtjes en
aardappelen erbij met de pa
prika even laten aanbakken.
In een andere pan gaan de
geklutste eieren met wat kof
fieroom. Zodra deze erin lig
gen de gebakken ingrediën
ten uit de andere pan er
bovenop spreiden en het ge
heel even laten dichtslaan.
Met sla en brood erbij hebt
u zo snel een voedzame hap.
Mien en Leo van der Helm
WWW WW
Voorzitster dierenbescherming:
„GEMEENTE ZIET ONS ALS ONMONDIG"
LEIDEN „Het is gewoon schandalig dat de
gemeente Leiden onze verzoeken om financiële
steun nog steeds van de hand wijst. Ondanks
de stapels verzoeken die we daar al om hebben
gedaan beschouwt men ons kennelijk als on
mondig en in tegenstelling tot bijvoorbeeld
Gouda, waar per inwoner een kwartje naar de
dierenbescherming gaat, krijgt de Leidse afde
ling van de gemeente nog steeds geen cent".
Deze ongezouten kritiek op het gemeentebe
stuur van Leiden viel gistermiddag te noteren
uit de mond van de voorzitster van de afdeling
Leiden van de Nederlandse Vereniging tot
Bescherming van Dieren, mevrouw M. S. ten
Hooven-Murenbeeld. Zij deed dit bij de start
van de actie „Red het Leidse Paard", die een
nieuw leven voor een verwaarloosd en ten
dode opgeschreven paard zal moeten gaan
betekenen.
De Leidse dierenbescherming zit met een vrij
wel lege kas en de nodige schulden van het
overgenomen dierenasyl. Dat krijgt van de
gemeente Leiden slechts een subsidie van 2000
gulden, die volstrekt onvoldoende is om het
asyl te runnen. „We zijn en blijven aangewezen
op de belangeloze inzet van dierenliefhebbers
en ook de redding van dit paard zal weer door
particuliere initiatieven tot stand gebracht moe
ten worden. We hebben kennelijk nog steeds
hét odium op ons van de overbezorgde dame
tjes die hun hondjes bonbons voeren en die een
„normaal" mens beter niet serieus kan nemen,
zoals de gemeente kennelijk doet", aldus me
vrouw Ten Hooven.
