Volleybaltitel naar
Leski of Groen SC
LANGS OMWIiGF
Oudt Leyden houdt zijn Michelin
ster al twintig jaar hoog
Leeuwenhorstjeugd liet zijn
rector niet in de kou staan
Northgo-cup
voor de
Beach Club
Alphen heeft
grootste kans
op kampioen
schap L.S.B.
DONDERDAG 25 MAART 1976
LEIDSE COURANT
PAGINA 5
DOOR
TON
PIETERS
Op mijn omwegen door stad en land kom 'ik graag mensen tegen. Elke
morgen tussen negen en tien uur kunt u mij telefonisch vertellen wie
u graag in deze rubriek zou willen tegenkomen. Het nummer van mijn
geduldige telefoon is 071 12 22 44; u kunt dan naaf toestel 19 vragen.
De nieuwe Benelux-gids van de
beroemde en onvolprezen Gui
de Michelin is uit. Dat is fijn,
zult u zeggen, so what? Dat is
inderdaad fijn, want u kunt nu
voor het lopend jaar weer met
een verfijnde Franse neus uit
zoeken waar u verzorgd en ex
quis kunt eten. Laat aie Fran
sen bij hun beoordelingen maar
schuiven; de Guide Michelin is
op culinair gebied het onherroe
pelijke einde, een absolute auto
riteit op weg naar de maag.
Daarom viel me, bij het door
bladeren van die schat aan ge-
fevens omtrent voortreffelijke
eukens en gerenommeerde
etablissementen in België, Ne
derland en Luxemburg, op dat
in Leiden een plaats te vinden
is die op „eetgebied" hoog geno
teerd staat in Franse en (dus)
vakkundige ogen.
Sinds de Benelux-gids van Michelin in
1957 voor het eerst verscheen, staat
daarin de Rótisserie Oudt Leyden met
een „ster" genoteerd. In 1976 heeft Oudt
Leyden die ster nog steeds, samen met
27 andere tempels der smaak in Neder
land. In 1957 waren het 8 restaurants
die deze Michelin-eer ontvingen. In de
loop der volgende 20 jaar zijn er meer
dan 20 weer afgevallen, omdat zè niet
meer aan de meest hooggespannen ver
wachtingen van Michelin konden vol
doen. Zo viel, om de een of andere
reden, ook de fameuze Beukenhof af.
Wat is hier aan de hand, dacht ik, en
daarom liep ik gisteren even binnen bij
Oudt Leyden, dat voor een Franse be
zoeker méér betekent dan de Lakenhal,
het stadhuis of het Rapenburg. Ik trof
er -tussen de bedrijven door -eigenares
se mevrouw J. M. L. Borgerding-Ever-
ink en haar bedrijfsleider P. A. H. Op
ten Berg. „Als 'u het nu per se wil
weten", zei de heer Op ten Berg, „wel
nu: het is een waarheid als een koe, dat
een ster behouden moeilijker is dan een
ster te krijgen. Je moet als restaurant
bij Michelin altijd op een hoger niveau
trachten te gaan zitten. Die ster is voor
„la Table", voor de tafel voor wat er
óp komt en hóe het er op komt. Het
gaat om de wijze van presenteren. Niet
om het tapijt en of de kroontjes zijn
afgestofd, maar of een bord goed
schoon is, het zilver gepoetst, of de
nagels van de kelners schoon zijn, of
ze beleefd aan de tafel antwoorden, of
de kopjes heel zijn zonder scherfjes
eraf. Dat Michelin-instituut is het meest
betrouwbare van alle instituten die zich
op dit terrein bewegen".
„Maar ik moet er wel bij vertellen",
aldus mevrouw Borgerding, dat zonder
onze goede medewerkers bij bediening
en in de keuken het ons niet was gelukt
die ster te handhaven. We zijn toch al
kwetsbaar voor zo'n beoordeling, omdat
we drie „poten" in ons bedrijf hebben:
rótisserie, Pannekoekenhuisje en bistro.
Het is hier de hele dag op je tenen
lopen. Sóms is er aanleiding tot irritatie.
En dat alleen maar om je goeie naam
hoog te houden, om die „ster" niet te
verspelen. Ziet u, dat intieme, gezellige
wordt steeds meer op prijs gesteld,
meer dan de luxe en het comfort. Zo
heeft Oudt Leyden, samen met Chateau
Neer-Canne bij Maastricht en Le Coq
d'Or in Rotterdam sinds 1957 tot op
heden als enige die ster gehouden. Er
zijn er zelfs begonnen met twee sterren,
maar dan raakten ze er één kwijt of
verdwenen helemaal van de sterrenhe
mel".
Volgens de heer Op ten Berg wordt hier,
een ambacht beoefend: „je moet je in
deze kunst kunnen uitleven. Je voelt
jezelf wel eens een soort hogeschoolrij
der die geen steek mag laten vallen.
Want de beoordelers van Guide Miche
lin gaan niet over één nacht ijs. Je
beoordeling vergt uitvoerige rapporten,
tot in de kleinste gradaties en schake
ringen wordt er gegaan. Het is te verge
lijken met het vakkundig en grondig
beoordelen van wijnen. Voor de twee
sterren-onderscheiding moet je werke
lijk alle registers opentrekken en open
houden, volle zalen blijven trekken on
der de hoogste eisen. Dat is bijna niet
te doen. Het absolute einde is „drie
sterren". Daar hoef je in ons land niet
over te praten. Buiten Frankrijk is dat
alleen gelukt bij La Villa Loraine in
Brussel. Dat is de hemel op aarde. Daar
streven wij niet naar. We zijn al trots
Het team dat de ster van Oudt Leyden hoog houdt. V.Ln.r. bedrijfsleider Op
ten Berg, eigenaresse mevr. Borgerding, de kok en de kelner.
Demonstrerende scholieren van' het college Leeuwenhorst voor het gemeenten
huis van Noordwijkerhout. Op het bordes loco-burgemeester Heemskerk
(links) en gemeente-secretaris Floors.
Het doorgaans vredige
dorp Noordwijkerhout
keek gistermiddag
voor zover het aan de
weg timmerde - vreemd
op, toen er een stuk of
150 leerlingen van het
college Leeuwenhorst
zingend en leuzen scan
derend en voorzien van
spandoeken door de
straten trok, op weg
naar het gemeentehuis.
De toekomst van rector
Jos van Boeckel stond
op het spel en de demo
cratisering van de
school was daarbij even
eens de inzet van die
protestdemonstatie. Het
schoolbestuur had nog
niet het laatste woord
gesproken. Maar niette
min had de leerlingen-
raad het met een grote
meerderheid raadzaam
gevonden, aan burge
meester Bosma - in zijn
.functie als voorzitter
van het schoolbestuur -
een petitie aan te bieden
die opheldering van za
ken zou moeten ver
schaffen.
Langs de straten schudden ou
de en wijze inwoners het
hoofd: „Kijk daar nou weer
eens, helemaal geen orde. Die
jongelui doen maar aan tegen
woordig". In de stoet hepen
enkel docenten mee, maar ook
leerlingen van de hoogste klas
sen die zich op hun eindexa
men voorbereiden en het niet
eens waren met de gang van
zaken voor zover het proteste
ren en demonstreren betrof:
„Omdat ik het met de leerlin
gen eens ben, over die demo
cratisering, heb ik het vermoe
den dat het schoolbestuur mij
in m'n functie ziet als een
soort van rattenvanger van
Hameien. Een soort jeugdver
leider. Maar ik heb die jonge
lui altijd serieus genomen".
Bij het raadhuis stond een
Volkswagenbusje van de Rijk
spolitie. Een paar goedgemut
ste maar attente agenten keek
toe. Spandoeken werden gehe
ven: „Boeckel ja, Bosma nee";
„Democratie ook op school";
„Meer rechten" (later op de
deur van de secretarie gespij
kerd); „Volg ons advies, an
ders volgen harde akties" (in
een krom metrum); „Bestuur
nee, Boeckel ja"; „Been ga
heen" (Been zat in een advies
commissie van het schoolbe
stuur; hij kon het bloed van
Van Boeckel wel drinken,
dacht ik).
Burgemeester Bosma was er
niet. Hij zat in Utrecht op de
een of andere vergadering die
iets met onderwijs (sic) te ma
ken had. „Vader Bosma, vader
Bosma, slaapt gij nog", zongen
de luidruchtige maar ordente
lijke scholieren. Geen Bosma
dus, maar wel wethouder loco-
burgemeester Heemskerk en
gemeentesecretaris Floors op
het bordes. „Ik wil wel iets
aannemen van die jongens in
mijn functie van loco-burge
meester", zei de heer Heems
kerk me, „maar ik kan niets
accepteren als ze iets aan de
voorzitter van het schoolbe
stuur willen overhandigen".
De heer Heemskerk stond in
z'n colbertje te huiveren van
de kou. De joelende meute
trok toen in de richting van de
burgemeesterlijke ambtswo
ning. Daar lag mevrouw Bos
ma ziek te bed. Een paar poli
tiemensen beduidden dat het
zo genoeg was en hierop trok
de stoet weer naar het raad
huis. Wethouder Heemskerk
vond het toen best en nam de
petitie, rood gekaft, in ont
vangst en vertrok met zijn au
to naar elders. Hij zou het
werkje om zeven uur bij de
burgemeester afleveren, als
die weer thuis was. Om acht
uur begon de vergadering van
het schoolbestuur die de loop
baan van Van Boeckel op het
Leeuwenhorst-college afbrak.
Tóch vraag je je op zulke mo
menten in gemoede af: wie zou
er nu eigenlijk gelijk hebben?
Van onze volleybalmede-
werker
LEIDEN Het belang
rijkste nieuws van het
volleybalfront kwam het
afgelopen weekeinde van
de eerste klasse. Bij de
heren is op de laatste
competitiedag de beslis
sing om het kampioen
schap nog niet gevallen.
Beide koplopers kwamen
tot winst, zodat a.s. vrij
dag om 8 uur in de Uni
versitaire Sporthal de be
slissingswedstrijd tussen
Groen SC-2 en Leski-1
uitsluitsel zal moeten ge
ven omtrent het kam
pioenschap.
Groen SC-2 trad in z'n
laatste duel aan tegen
DVO. Groen SC, dat Er-
win Bergsma miste, had
in een boeiend duel z'n
handen vol aan een zich
fel verzettend DVO. De
score ging steeds gelijk
op tot 10—10, maar even-
zovele keren wisten de
Leidenaren aan het lang
ste eind te trekken. Groen
SC won met 3—0 (15—9,
15—11 en 15—11) waar
door het mede aan de
leiding bleef in de eerste
klasse.
Medekoploper Leski had weinig
Vrijdag
beslissingswedstrijd
in Universitaire
Sporthal
lllll
moeite met het zwak spelende
WVC uit Warmond. Leski bleef
via de setstanden 15—1,15—6 en
15—3 dan ook duidelijk aan de
positieve kant van de score. Het
belangrijkste duel iri de degra-
datiehoek was dat tussen Leski-
2 'en LUSV-2. De Leidse studen
ten behaalden in Wassenaar een
overtuigende 0—3 overwinning,
waardoor het nu vrij van degra-
datiezorgen is.
De andere gegadigde voor de
gradatie, SKC, was kansloos te
gen een weer eens erg sterk
spelend Gemini Kangeroes-3
(uitslag: 3—0 voor Gemini).
II Dames
Bij de dames kan het kampioen
schap LUSV haast niet meer
ontgaan. In een bijzonder slech
te wedstrijd werd in Wassenaar
met 1—3 gewonnen van degra
datiekandidaat Leski-2. A.s.
vrijdag moet LUSV in z'n laat
ste kompetitiewedstrijd op
nieuw aantreden tegen Leski-2.
Groen SC-4 sloot de competitie
af met een moeizame 3—0 over-'
winning op het Alphense DAC-
2, dat bij verlies zou degraderen
naar de tweede klasse, was niet
opgewassen tegen een sterker
Groen SC, dat via de setstanden
15—6, en tweemaal 10—14 het
vonnis over DAC voltrok.
De derby tussen Gemini Kange
roes-3 en Gemini-4 eindigde na
een leuke wedstrijd in een 2—2
gelijkspel.
In de promotieklasse dames
speelde een' met drie invalsters
uitkomend Groen SC-2 een
zwakke wedstrijd tegen Be Fair-
2 en moest dan ook verdiend
met 31 het onderspit delven
(setstanden: 15—9,11—15,15—13
en 15-6;.
Een ongeïnspireerd spelend
LUSV heeft in de uitwedstrijd
tegen de heren van Donar een
3—1 nederlaag geleden. Hoewel
de eerste set nog naar de Leidse
studenten ging, was het toch al
snel duidelijk dat het in Donar
zijn meerdere moest erkennen.
De laatste drie sets schreef Do
nar op zijn naam, waardoor
LUSV nu al naar een vijfde
plaats is afgezakt
Opnieuw aanval op burgemeester
Van onze rechtbankverslaggever
Den Haag/Noordwijk De exploitant van„Het
Zeepaardje" te Noordwijk F. J. H. D. was gisteren
bij de Haagse rechtbank slecht te spreken over
het beleid van de burgemeester en politie in zijn
gemeente.
„De burgemeester is incapabel en voert een onfat
soenlijk beleid", aldus mijn standpunt
Dat raakte zijn bedrijf, want de burgemeester had
vorig jaar geweigerd vergunning te verlenen om
tot vier uur geopend te mogen blijven voor carna
valsviering.
Andere bedrijven in Noordwijk hadden wel die
vergunning ontvangen. Er waren 350 gasten uitge
nodigd, meest uit Leiden afkomstig, en dat scheen
de moeilijkheid te zijn voor verlenen van vergun
ning.
Niettemin hield de exploitant zijn zaak tot vier
uur geopend, waarop het procesverbaal volgde. De
kantonrechter had de exploitant veroordeeld tot
50 gulden boete, van welk vonnis in hoger beroep
bevestiging eiste. De rechtbank heeft vonnis gewe
zen en verdachte opnieuw tot 50 gulden boete
veroordeeld.
ieach Club veroverde gisteravond de Northgo-Cup. Op de foto het winnende team
mét de Cup. Doelman Koos van der Voorn, Chris van Dijk, Piet Alders, John van Exter,
Antoon van Asten, Jaap Plug, Map Marijt (aanvoerder), Kees van der Niet en coach
Koemans.
NOORDWIJK Het Noord-
wijkse Beach Club heeft gister
avond het toernooi om de
Northgo-Cup gewonnen. In een
meer spannende dan fraai voet
bal brengende finale werd het
Lisser Van Gerven Sport met
strafschoppen verslagen.
Zwaanvogels, de nieuwe zaal
voetbalkampioen van de Afde
ling Leiden, veroverde via een
6-3 zege op Clein Duin uit Kat
wijk de derde plaats.
Lange tijd leek Van Gerven
Sport gisteravond in de North-
gohal "zeker" van de eerste
plaats. De Lissenaren hielden
een voor rust verkregen 2-1
voorsprong (Jac. van Ruiten en
Gerard van Beek scoorden voor
Van Gerven; Map Marijt voor
Beach Club) tot ver in de twee
de helft knap vast En ook toen
Beach Club via een strafschop
van Kees van der Niet langszij
kwam, hadden de Lissenaren
het enig juiste antwoord: Van
Beek doelpuntte: 3-2.
Pas in de laatste minuut slaagde
het Noodwijkse Beach Club er
weer in op gelijke hoogte te
komen. Map Marijt (hij weer)
passeerde Lisser-goalie Leo Ko
ning, waardoor strafschoppen
noodzakelijk werden. Van der
Niet Piet Alders en Marijt
maakten geen fout; Jac van Rui
ten van Van Gerven Sport wel....
Zwaanvogels startte moeilijk te
gen Clein Duin. De Katwijkers
namen eerst een 2-,0 voorsprong,
via Adrie Koelewijn en Jan van
Dijk en ook na de gelijkmaken-
Toernooi bracht
acht mille op
Noordwijk Het door de
Zaalvoetbalcommissie
Noordwijk georganiseerde
toernooi om de Northgo-
Cup heeft, zo werd gister
avond tijdens het grote
slotfeest in Grand Hotel
Huis ter Duin meegedeeld,
bijna achtduizend gulden
opgeleverd. De heer Ruth,
voorzitter van de Neder
landse Invaliden Sportbond
(voor welke organisatie dit
toernooi was georgani
seerd), nam dit bedrag
f 7.725,- persoonlijk in i
ontvangst. „Ik had mij veel
van dit toernooi voorge
steld", aldus de heer Ruth,
,jnaar dit bedrag overtreft
al mijn verwachtingen..."
de treffers van Jan van Duyn
(2-2) vond Clein Duin via Jaap
Haasnoot weer een voordelige
marge. Na de hervatting bracht
Zwaanvogels echter het klasse-
verschil wel duidelijk in de sco
re tot uiting. Siem Bousie (2x),
Pim van der Meer en Han van
Duyn bepaalden toen ook de
winnende eindstand op 6-3.
Lisse moet ruim winnen
Van de schaakmedewerker
LEIDEN De strijd in de eer
ste klasse van de L.S.B. is dit
jaar ongekend spannend. Met
nog één ronde te spelen is er
slechts één beslissing gevallen:
de degradatie van Voorschoten
2. Lisse en Alphen, beide debu
tanten, zullen onderling beslis
sen wie zich uiteindelijk kam
pioen mag noemen. Alphen is
hierbij duidelijk in het voordeel,
rij mag zelfs nog met 6-4 verlie
zen. Bij een eindstand van 6
1/2-3 1/2 voor Lisse volgt er een
beslissingsmatch tussen beide
tientallen. Katwijk en Philidor 4
zullen verder gaan uitmaken
wie het het volgende jaar in de
tweede klasse moet gaan probe
ren. Katwijk heeft aan een ge
lijkspel voldoende om de dans
te ontspringen.
Lisse had het in de wedstrijd
tegen een zwaargehavend Phili
dor 4 nog onverwacht moeilijk.
Nadat Van der Griendt al op de
zevende zet een blunder had
gemaakt en Oudeman Kamps
had verslagen stond Philidor 4
zelfs met 2-0 voor. Deze voor
sprong kwam gedurende de eer
ste ritting die met 3 1/2-2 1/2
werd afgesloten niet meer in
gevaar. Na enig analysewerk
werden de partijen van Prinsen
en Westra, beide van Philidor,
opgegeven. R. v.d. Aardweg
kreeg verder ter arbitrage opge
stuurde stelling verloren ver
klaard. (4 1/2-4 1/2). De partij
Van Dijk-Van den Berg op het
eerste bord moest derhalve de
beslissing brengen. Van Dijk
wist zijn zenuwen in bedwang
te houden en won bekwaam.
Het heeft er lange tijd naar
uitgezien dat Voorschoten 2 zich
aan de laatste strohalm, winst
tegen Katwijk, vast zou klam
pen. Al snel waren op bijna alle
borden goede stellingen opge
bouwd. Dit resulteerde dan ook
in een 2-0 voorsprong. Toen ech
ter de tijdnood fase aanbrak
stortte het gehele team ineens.
Hiervan wisten Barnhoorn, Ede-
ling en de Raad nog tijdens de
eerste ritting gebruik te maken.
De aldus verkregen 3-2 voor
sprong wisten de Katwijkers
met behulp van de afgebroken
stellingen uit te bouwen tot een
5 1/2-4 1/2 overwinning.
Philidor 3 verspeelde in de wed
strijd tegen L.S.G. 3 rijn laatste
kampioenskansen. Bij het afbre
ken had L.S.G. al een beslissen
de 5-1 voorsprong genomen. De
afgebroken partijen stonden
echter allen beter voor Philidor
dat de nederlaag dan ook wist
te beperken tot 6-4.
Jaar geëist tegen
stelende
druggebruiker uit
Leiden
Van onze rechtbankverslagge
ver
Den Haag/Leiden De officier
van justitie bij de Haagse recht
bank heeft een jaar gevangenis
straf geëist tegen de 26-jarige
Leidenaar W. F. Z., die tal van
inbraken heeft gepleegd om van
de buit verdovende middelen te
kunnen kopen. De officier eiste
tevens dat Z. de twee weken
gevangenisstraf moet uitritten
die hem wegens een eerder ver
grijp voorwaardelijk was opge
legd.
De rechtbank wijst 6 april von-
