Inspraak suggereert meer dan het
„ijoit kan zijn-ie
Zuivelkeuken naar Leidschendam:
niet alleen maar boter
mklr. v. d. Poel, burgemeester van Ter Aar:
VERANTWOORDE VOEDING
Karei Kok:
De mens
moet
leren
spelen
met
„niets"
imÊM
Wat u ook
moet
weten
L 19l|lNSDAG 11 APRIL 1972
LEIDSE COURANT
het Leidschendamse winkelcentrum Leidsen
"I
hot he
olitie t^jDsCHENDAM „In de keuken wordt geleerd met voldoende ca-
orieën een verantwoorde voeding samen te stellen. Ook het verma-
hoten Hgeringsdieet wordt door ons behandeld. Er zijn veel kaas- en melk-
Dn Pollfecepten en het gaat niet alleen om de boter". Dit zegt mevrouw
G. de Bie-Geursen van de afdeling voedingsvoorlichting in het
winkelcentrum Leidsenhage onder haar beheer krijgt.
■1.1.IJ t is een antwoord op de vraag
ol al die (room)boterrecepten
Passen 'n liid waarin zo-
^Veel dames en heren meer
lelangstelling hebben voor 'n
met ultwoor<^ °P de vaag hoe zij
0Vt en bloedvaten in de beste
8 onditie kunnen houden en
'aarin het cholesterol-gehalte
de eerfan het bloed, de slankmakers
.rong n de meervoudig onverzadigde
rt de Jtfetzuren tot de dagelijkse con-
een infersatie behoren.
'gelen »<ie zeven keukens van de zui-
oegeke»elkeuken aan de Burgemeester
Janninglaan te Leidschendam
•rins viordt, aldus mevrouw De Bie,
>P Okyfceciale aandacht besteed aan
1 aan Calorie-arme voeding. Wie De bezoekers krijgen eerst een
mocht menen dat alleen dames
en leerlingen van huishoudscho
len tot de meer dan 70.000 be
zoekers behoren die de afgelo
pen zeven jaren op de Haagse
Kneuterdijk te gast waren,
komt bedrogen uit.
Er zijn veel mannen bij en ook
leerlingen van „gewone" scho
len. In de zuivelkeuken worden
aparte lessen gegeven voor
huishoud- en MAVO-scholen en
voor gezinsverzorgsters. Belang
stelling genoeg er zijn wacht
lijsten aangelegd en uit het
hele land.
Opeten
:nk Spi
demonstratie te zien en kunnen
daarna in groepjes van vier in
de keuken zelf de recepten
klaarmaken.en opeten. De
lessen duren twee uur waarbij
het verorberen van het zelfge
maakte voedsel is inbegrepen.
De zuivelcursussen zijn eigenlijk
alleen voor bezoekers uit de re
gio, omdat ze uit vier lessen be
staan. De cursus kost vier gul
den. Voor de groepen die per
bus komen is er meestal alleen
een 2-uur durende demonstratie
met filmvertoning, versierd met
een kopje koffie.
De keukens zijn ingericht met
koelkasten en fornuizen die door
welwillende fabrikanten in con
signatie zijn gegeven, bezoekers
die aan 'n nieuw gasfornuis toe
zijn kunnen in één moeite door
de kwaliteit van het gebruikte
fornuis beproeven.
De voornaamste reden van ver
huizing uit Den Haag/Kneuter
dijk naar het winkelcentrum
Leidsenhage is het parkeerpro
bleem. Kwamen vroeger de cur
sisten bijna allemaal per open
baar vervoer, de laatste jaren
is dit drastisch gewijzigd en
komt men per eigen auto. Win
kelen per auto is 'n normale
zaak geworden en Leidsenhage
met 4.000 parkeerplaatsen heeft
daar terdege rekening mee ge
houden.
De verbinding per openbaar ver
voer naar de nieuwe keuken in
Leidschendam is vanuit Voor
schoten, Voorburg, Zoetermeer
en Den Haag redelijk goed.
Drie
Er zijn drie zuivelkeukens In Ne
derland, in Groningen, Eindho
ven en nu de nieuwe in Leidsen
hage. Het Bouwkundig Advies
bureau Strobbe dat ook de in
richting van de keuken aan de
Eindhovense Piazza op zijn
naam heeft staan tekende ook
voor de zuivelkeuken In Leid
schendam.
De lessen in zuivelkennis worden
driemaal per dag gegeven, ook i
op zaterdagmorgen en mevrouw
De Bie zegt dat ze „vreselijk ge
zellig" zijn. Als we zeggen dat I
er al wekenlijks een stroom van I
recepten uit de damesbladen
vloeit zegt ze dat het zélf doen
na een demonstratie betere re
sultaten geeft ,.en bovendien
wordt men gestimuleerd zelf
iels te verzinnen, het eigen ini
tiatief wordt door de cursus j
mede ontwikkeld".
Allemaal reepten met gebruik van
zuivelproducten, van 'n gebak
ken eitje tot kaasfondue, wie ze
(beter) wil leren bereiden moet
voortaan naar „De Zuivelkeu
ken" in „Leidsenhage".
NOORDWÏJK Karei
Kok, de Noordwijker die
zichzelf liever fotograaf
tekenaar noemt dan
kunstenaar. exposeert
vanaf donderdag aan
staande tot 2 mei in de
kapel van de Ned. Her
vormde Kerk aan de
Hoofdstraat. Op die ten
toonstelling zijn ook
werken van talentvolle
leerlingen van Kok, die
les geeft aan het Rijn
lands Lyceum, te zien.
Wat deze tentoonstelling bij
zonder maakt is het motto
waaronder zij gehouden
wordt. De expositie wil laten
zien dat het afval van de
mens dat de wereld dreigt te
verstikken en te vervuilen op
zichzelf weer een nieuwe
schoonheid kan bezitten. Na
tuurlijk schuilt daar ook een
protest in tegen de vervui
lers: mensenhanden hebben
dit alles weggeworpen.
Dat is natuurlijk nogal wat.
Maar Karei Kok heett een
koene kijk op deze zaak. Vol
gens hem zou ieder mens die
zijn creatieve gaven op een
positieve (ter verduidelijking
onder negatieve creativiteit
verstaat hij de van de mens
onafscheidelijke vernieti
gingsdrift) wijze gebruikt
zich een kunstenaar mogen
Maar ook het begrip kunste
naar kegelt Kok omver. „Ei
genlijk zouden de woorden
kunst en kunstenaar uit onze
woordenboeken moeten ver
dwijnen. Een fabnek die
vanuit het niets een bedrijf
opbouwt is net zoveel kunste
naar als Han van Meegeren
die zo voortreffelijk oude
meesters nabootste. Creativi
teit en creatieve mensen zou
beter zijn".
Karei Kok gaat er steeds van
uit dat de mens in diepste
wezen op aarde is om te
creëren en te experimente
ren. Al experimenterend en
creërend zijn we vla de ho
len en de berenvellen aange
land waar we nu zijn: in
kunstmatige, op eikaar ge
stapelde, verwarmde, ver
lichte en telefonisch met el
kaar verbonden moderne ho
len die we flats noemen.
En
rioeten doorgaan.
„Meer dan ooit zulien we in
de toekomst worden gecon
fronteerd met de eis te leren
spelen met „niets". Wat onze
kleuters tegenwoordig leren,
uit afval de meest wonder
baarlijke dingen maken, zal
de volwassene straks ook
moeten doen, wil hij niet het
gevoel krijgen onder te gaan
in de massa van onze mo
derne maatschappij".
Vandaar het leraar zijn? „In
derdaad. Om kinderen van
12 tot Ik jaar de weg te kun
nen wijzen in de veelheid
van mogelijkheden om zich
zelf op positieve wijze waar
te maken. En omgekeerd
houden de spontane creaties
van kinderen, waarvan hier
enkele worden getoond, de
volwassenen fris."
rganisee
afdehr
lllv R AAR— Het gesprek met mr. H. J. van de
v 'oei is bedoeld als een kennismaking met dc
20-jarigfcieuwe burgemeester van Ter Aar. Voor zover
jk maallat nog nodig is tenminste. Het predikaat
lelijke r staatssecretaris van CRM in het kabinet De
ong" is immers op zichzelf al een aardig bin-
gedeelt enkomertje. De prominenten van Ter Aar die
n Uffort ecentelijk in deze krant om een burgemeester
door ee'ePe" die .»de weR w*9* in Den Haa8 bijvoor-
otste ve ee,d. weten dat ze hun zin hebben. Verder maak-
)p het de beëdigingsplechtigheid twee weken geleden
eparkee
Deze v. pUnt j,je|d mr van de Poel in
;n gepa ns gggpj-g^ nauwkeurig in de
inauto g aten pjjj formuieerde voorzich-
ee zwa, bouwde in zijn antwoorden
ïgen a e nodjge restricties in. Wat dat
Brousse itreft verscbi,t h'i n°Ra' van
erdeU „a IJn voorganger, de autochtone
KcUnmm urgemeester llogeboom, die bij
Tiit riid' 5n simPele b,ik °P het land"
een sticbap a' tot een lyriscbe -ontboe
ien me em'n6 kwam. En omdat het
'men h e"kelijk is dat de heer Van de
.rdoor ki °el met behulP van een P°ls-
identitelok de wat excentrisch wonen-
aststelle e inwoners zal bezoeken, zal
et toch nog wel even wennen
orden in Ter Aar. Toch ook
'el omdat Den Haag voor som-
EZ M riige mensen in Ter Aar nog
teeds ver weg is. Een inwoner
entileerde ten tijde van de eer-
Moemen - ;e geruchten over de benoe-
acfnthen wat dat betreft een aardig
0. Tros ai rokje onderwaardering van
ër Aar door te verzuchten:
80—105. Begrijp je zo'n man nou dat
3isby 14|d ij hier burgemeester wil wor-
1®80. Pp.o Ni". Een gedachtengang die
0. ilangs nog enige voeding
21—36 n reefJ door kamervragen van de
ra is—is. icialist Laban die stelde dat de
Belinda. fer yan de pogi door zjjn be-
Sonlaï* Wming tot voorzitter van de
27-36, a lad van toezicht op het Alge-
70la Fret 'een Burgelijk Pensioenfonds,
sle' 1.65- aar Laban het niet mee eens
Chryss njet vee| tjjd meer zou
"doU 6bben voor Ter Aar. Over La-
issén van in en zijn vragen wil mr. Van
oblnea. P p poel niet praten. „Het is een
irjornn. ^de gewoonte daarover te
n Fcidy. ëijgen tot de minister geant-
joormiov 00rd beeft"- Over de gevolgen
Dynnltó. tor Ter Aar' „Mijn voorgan-
oreme. er was behalve burgemeester
-2*40 p<»r ln Ter Aar ook nog burge-
1 enten lewter van Zevenhoven, en
90-^.W. )jets moet je wat de benodige
rn 2.30- Jd betreft niet onderschatten,
ooo ks. sfcrwijl hij daarnaast nog een in-
nw gemeentelijke functie bij een
selder* 'kterleidingbedrijf vervulde".
Pver zijn motivatie: „Sommige
veel duidelijk. Niet alleen prees oud-minister
Marga Klompé de heer Van de Poel bij die gele
genheid, ook zijn rede werkte verhelderend. Spe
ciaal de minnelijke frase „Ter Aar heeft veel
goeds dat geconserveerd moet worden. We mo
gen de tijd echter niet stilzetten" verdient in de
herinnering voort te leven. Hiermee wordt name
lijk een aanwijzing gegeven waar het standpunt
van de oud-hoofddirecteur van het Algemeen
Burgelijk Pensioenfonds meestal ligt: ergens in
het midden.
We mogen
van het
Groene Hart
geen open
luchtmuseum
maken
mensen vinden mij stapelgek,
ikzelf vind mij een beetje wijs.
Men heeft er geen begrip van
hoe hard een bewindsman werkt
en aan welke spanningen hij
blootstaat. Hier zijn in ieder ge
val de spanningen minder groot.
Daar komt nog bij dat ik niet
zo verschrikkelijk ambitieus
ben. Ik hoef niet zo nodig bur
gemeester van een grote plaats
te worden. Bovendien prefe-
fereer ik een kleine gemeente
boven een grote omdat het con
tact met de mensen veel inten
ser is. En dat trekt mij juist
aan."
De familie Van de Poel woont nog
niet in Ter Aar. Het huis wordt
momenteel opgeknapt. Kosten:
een slordige vijftigduizend gul
den. „Ik ben daar zelf een beet
je van geschrokken. Het onder
houd was wat verwaarloosd
maar zoiets is ontzettend duur".
Hij heeft wel zin in een stulpje
in het Groene Hart. „Ik hou erg
veel van het buitenleven".
Waarmee we meteen midden in
de problematiek zitten. Want
zelfs het Groene Hart van Hol
land, dat volgens de Tweede
Nota Ruimtelijk Ordening toch
nadrukkelijk groen moest blij
ven, wordt door verstening be
dreigd. De diverse gemeenten
houden zich niet erg aan hun
groeischema, bouwen wat er te
bouwen valt.
Mr. Van de Poel: „Ik heb de in
druk dat het gemeentebestuur
van Ter Aar niet zo'n expansie
drang van binnenuit heeft. Men
is van mening dat de gave ge
meenschap gehandhaafd moet
blijven. Maar de tijd mag na
tuurlijk niet stil blijven staan.
Het moet hier geen openlucht
museum worden. Ter Aar moet
zijn deel hebben in de groeiende
welvaart. En dat betekent werk
gelegenheid voor de eigen be
volking. Het moet me van het
hart dat natuurbeschermers
soms fanatiek eenzijdig kunnen
zijn. We mogen toch geen situa
tie in stand houden die de men
sen doet leven op een niveau
dat niet meer van deze tijd is.
We zullen soms het landschap,
zij het zo weinig mogelijk, toch
moeten aantasten. Maar dan
wel met grote zorg. Het prachti
ge landschap van Ter Aar is
product van menselijke bedrij
vigheid. Onze voorouder hebben
altijd de natuur aangetast. Een
molen moet duizend jaar geleden
ook een afschuwelijke aantas
ting geweest zijn",
„Overigens Is het frappant hoe
snel de bewustwording op het
gebied van de milieuhygiëne
zich heeft voltrokken. Toen ik in
'67 staatssecretaris werd was
daar nog nauwelijks sprake
van. Het Natuurbeschermings
jaar N'70 dat CRM krachtig
heeft gesteund, heeft leven in de
brouwerij gebracht. Ook de ac
tiegroepen hebben hierin goed
werk gedaan. Ik vind het ver
schijnsel „actiegroep" een goed
ding. Al wordt mijn waardering
minder wanneer ik zie dat het
wat minder serieus gaat, en he
laas dat gebeurt nog wel eens.
Men is echter ook vaak te een
zijdig. Men vergeet dat het we- Van de Poel. de
liswaar de plicht is van de rege- midden,
ring om aandacht te schenken
'aan de specifieke groepsbelan
gen maar dat toch ook aan de
andere belangen gedacht moet
worden. Dat begrip ontbreekt
vaak. Misschien dat daardoor
het vertrouwen in en het res
pect voor leiders, volksvertegen
woordiging en regering vermin
dert. Ik betreur dat. Men wil
wel eens teveel en met voorbij
zien van andere belangen. Je
ziet dat ook met Inspraak. Dat
Mr. H. J. van de Poel werd in
1915 in Middelburg geboren. Hij
doorliep In Den Haag de mid
delbare school. Deed ln 1933
eindexamen. Werkte van 'S4-S8
bij de arbeidsbeurs. („Daardoor
ben Ik sociaal bewust gewor
den") Studeerde naast zijn
werk rechten ln aan de R.-K.
Universiteit van Nijmegen.
Werkte In de oorlog op de admi
nistratie van de gemeentelijke
apotheek. („Ik heb uit die perio
de nog het borlnnerlngskruls
van het Rode Kruis, daar ben
Ik erg trots op") In 1950 werd
lil] hoofd van de afdeling socia
le zaken op de secretarie In Den
Haag. In 1955 ging hij naar het
Algemeen Burgerlijk Pensioen
fonds cn In I960 werd hij daar
hoofddirecteur. In de tussentijd
vervulde hij ettelijke functies op
het sociale vlak. ln 1967 werd
mr. Van de Poel staatssecreta
ris. „Ik heb het met veel plezier
gedaan. Hoewel het een moeilij
ke beslissing was om bij het
ABP. dat mij dierbaar was ge
worden weg te gaan. Over het
huidige regeringsbeleid: ,,lk zou
geen kans zien mijn beleid nu
voort te zetten, al begrijp ik dat
het onontkoombaar is dat op
sommige punten de pas moet
worden ingehouden". Dc heer
Van de Poel is lid van de KVP
(„Ik volg de ontwikkelingen In
<!e partij met belangstelling. Ik
heb geen oordeel over de nieu
we koers die De Zeeuw vaart.
Ik kan het nog niet helemaal
overzien") Hii leest de Volks
krant en het Vaderland maar:
„binnenkort ga ik me natuurlllk
abonneren op de regionale bla
den." Leest weinig literatuur.
„Ik vind zelf te weinig. Moder
ne dichters begrijp ik vaak niet
zo erg".
fs erg belangrijk. Beslissingen
7onder tekst en uitleg irriteren.
Maar de mogelijkheden ziin be
grensd. Met mee-discusslPrcn
van de burgers tüdens ec-<
raadsvergadering lijkt mij
bijvoorbeeld op praktische
gronden al onmogeüik. Daar
naast is er vaak nog het gebrek
aan deskundigheid, d^t de men
sen verhindert vollediR op de
hoogte te raken. Daarom sugpe-
reert het woord „Inspraak" vol
gens mij veel meer dan het oo't
kan zijn, Ik zeg daarom liever
Je moet df mensen zo-ee' mo
gelijk in de beleidsvoorbereiding
betrekken.
Niekjan s
i Kesteren
NOORDWMK - Het Hoofd-
stcaat-comité heeft do winkel-
strnut van Noordwljk o/Zee
weer van een fraaie feestver
lichting voorzien. Deze keer
Is zij In eon wnt modorne stijl
uitgevoerd. Toch bleek de ver
siering zorgen te geven. Zo
vond de politie haar met het
oog op dc verkeersveiligheid
wat te laag aangebracht. De
kan-; op beschadiging door
vandalisme wred daardoor
ook groter. Nadat het comité
dit euvel had verholpen, velde
de storm een deel van de lam
pen.
N'oordwijk - Bij de laatste
schletwedstrtld van „Blijf
voor 't Land" te Noordwljk
werden de volgende schutters
met de buks winnaar van een
wlsselmedoillo: Klnsse A: M.
de Jong, 43 pnt.: klasse B: J.
Mosterd. 47 pnt.: klasse C: J.
Heuv 48 nnt.: klasse D.: C.
Leeflang Jr 40 pnt In klasse
B legde I. Mosterd definitief
b< dc medalllt met 44,
40, 45. 40. 47 en daarmede
gaat hii over nnnr klasse A.
In de K.S O.-afdeling waren
de ultslaeen Klasse A: J.
Luvckx. 58 mG klasse B.-
B ter Taak, 57 ont.
Voorhout Morden worden
vanaf één uur kinderen, gebo
ren In 1968 en 196.1, Inoeënt
in htt wHkgtbOttff aan de
pv«:
WASSENAAR De Pluim
vee- en Vooelverenh»ing
Wassenaar houdt woensdag
avond H nnrll to 20 15 uur
de Innrli'kse algemene ver-
gaderim» m het .Teroenhuls in
de Kerkstraat Van de he-
j»t\ninileden steR de heer W.
Bnieman zich niet herkies
baar. We! herkiesbaar z'ln
de heren A C,, van Tol. F
van Ferrnnd en P. van Rond
en Kandldefen voer een he-
«tu',r«r<inrtle zDi de v-er-m
T OtadnooUes H Srholte
AJbers en O. RHswllk Ce.
so roken zal o.m worden
over de bpnoemin" van keur-
nvei-tors voor de volo-ende
tentoonstellln". Secretaris
van de verenMne Is de heer
A. J. Evkhout. Rllksstraa^
weg 463a Wassenaar.
