a
ïnse bungalows
ROB VAN LEEUWEN:
^GEKRUIDE
TAPJES
BLOEMPOT
r|N KOOKPAN
LEONARD
COHEN
liefde en haat
„Het succes verbaast me af en toe nog wel'
ZATERDAG 8 MEI 1971
jKruiderüen zijn in de mode en
jen jonge - vrouw die haar nieuwe
raken inricht, kan het nog zonder
juidenrekje stellen. Het is niet zo
beilijk de kneuterige potjes te vul-
n met kruidnagel, nootmuskaat, pe-
U» jr en gemberpoeder. De pittige snuf-
w juist te gebruiken is daarentegen
jeilijker dan men denkt. Het lijkt
jof je maar met veel improvisatie
dit en dat in de pan hoel't te
om er een hoogst origineel en
'endien hemels gerecht uit te tove-
Dat valt tegen. Op den duur zijn
lidenrekjes dan ook dikwijls alleen
leuke versiering in de keuken.
it tuinkruiden is het anders gesteld.
koop je welbewust voor een be-
ald gerecht. Of je kweekt ze zelf op
i hoekje grond bij het huis, in een
embak op het balkon of binnen op
vensterbank. Natuurlijk groeit het
emaal weelderiger in de buiten-
:ht dan binnen. Maar tuinkruiden
rden gebruikt met niet meer dan
cele blaadjes tegelijk, dus er is al
i wat te oogsten, bovendien geeft
kweken aan de liefhebber ple-
en moet de voorkeur gegeven
len aan laaggroeiende soorten:
silicum. bieslook, bonekruid. kervel,
terselie, salie, selderij en tijm, wor-
niet hoger dan 40 cm. Sterkers,
zelfs zonder aarde kan groeien,
t maar 10 cm. De hogere, die
i tot heesters uitgroeien, kunnen
r buiten blijven. Wie niet opziet
.1 enige bosschage op het balkon
dille kweken tot 90 cm hoog;
ijoraan, een halve meter; venkel
derhalve meter! Al de genoemde
|nkruiden kweekt men uit zaad.
r er zijn andere, die beter uit
itjes kunnen worden opgekweekt:
lenmelisse, dragon, rozemarijn,
ïoflook is een bolgewas en kan net
de welriekende hyacinten op een
jas met water worden getrokken. Je
pet er van houden, de uitkomende
Jrieten geuren en je hoeft niet eens
n fijne neus te hebben om dat te
5,_ Éfcen.
y gjpe u een goede tuinierster wordt en
it alles tot volle bloei krijgt in de
kiste aarde, pot of bak, hoe er ge
aaid, geplant, begoten en gemest
dient te worden, dat alles hebt u als
een gave in de „groene hand" of u
leert het uit een boekje. Wij gaan
hieraan voorbij, willen het vluchtig
hebben over de oogst, drogen en be
waren en een wegwijzer aan de hand
doen voor het gebruik.
Volle gedrongen planten hebben geu
riger blaadjes dan de uit hun kracht
gegroeide. Kleine blaadjes geven meer
geur dan grote, dus voor het gebruik
in de keuken heeft men aan kleine
blaadjes eerder genoeg. Jonge blaad-
gespaard blijven, want van daaruit
groeit de plant verder. De meeste
zaaitijden vallen in april, mei en juni;
sommige kunnen tot laat in de herfst,
andere de hele winter vers blad leve
ren. Om het blad te bewaren, dient
het gedroogd of ingevroren te worden,
en daarbij moeten we toegeven, dat
niet alle gedroogde blaadjes hun
frisse maak behouden, maar dat de
ingevroren blaadjes daarin minder
teleurstellen.
Goed gekruid gerecht
Het juist gebruiken en vooral het
goed combineren van keukenkruiden
is niet zo eenvoudig. Bij elk gerecht
past niet elk kruid en verscluliencie
kruiden verdragen elkaar soms slecht.
Het ene kruidje kan goed meegekookt
worden en wint daardoor nog aan
geur, het andere wenst dat juist niet.
(Gedroogde kruiden moeten meestal
even in de pan mede opgewarmd of in
warm water geweekt worden).
Een ideale wegwijzer in de doolhof
van kruiden is de kaart Goed Gekruid
'nor 19.600 gulden heb je een bouw-
akket waarin een Finse houten-bal
enbungalow verpakt is. Vier onge
looide mannen zetten de woning in
op. Van tevoren moeten in de
ilijk getrokken gronden alleen een
aar betonnen paaltjes zijn gesla-
lel huisje heeft een oppervlakte van
m2. bevat een grote woonkamer
t pantry en eetbar, 3 slaapkamers,
douche-wc, een berghok en een
ïfdekte waranda. Het is erg verlei-
ijk van een (kleine) slaapkamer 'n
ina te maken. Op de saunabanken
unnen dan toch nog kinderbedden
einstalleerd worden zodat het ku
iertje (dat zo gunstig naast de
ouche ligt) voor tweeërlei gebruik ge-
:hikt is.
1 vloer van de bungalow zijn
ubbei geïsoleerd, de deuren van dub-
hout tegen het kromtrekken (als
pukken fungeren gladde kromme
aklcen), de ramen hebben verstelbare
jaloezieën en zijn uitneembaar.
Het bedekken van het dak met asfalt
of iets dergelijks, het installeren van
sanitair en keuken, het aanbrengen
van glas, is werk dat de koper van
het bouwpakket zelf moet (laten)
Zo stond zulk een bungalow op de
Huishoudbeurs. Hef hout was naturel
gebeitst en het geheel ademde een
momenteel hoog genoteerd artikel:
sfeer. Daartoe droeg het Finse meubi
lair (waarvan in aparte stand op de
beurs bijzonder mooie voorbeelden te
zien waren, indrukwekkend van een
voud) het zijne bij.
Op het moment dat wij diep inhaleer
den om die sfeer rijk 1e worden,
slaakte de importeur van dit Finse
bouwsel (en talloze andere Finse za
ken) ook een diepe zucht, want hij
verkocht op dat ogenblik in een
handslag 52 bungalows aan Bel
Zeeuwse recreatiecentrum „Veerse
Meer" dat een project heeft opgezel
waar in totaal 240 Finse huisjes ko-
De Rinco Handelmaatschappij die zo
Fins' georiënteerd is, werkt zelf ook
aan de opbouw van een „Vrijetijds-
land" tevens sauna-vakantie-oord-an-
nex-congrescentrum, en wel in Hoen-
derlo. Men hoopt nog dit jaar het
restaurant, een conferentiecentrum, 4
bungalows, een zwembad plus sauna
gereed te hebben. Het moeten 40 Fin
se bungalows worden met sauna, ten
nisbanen, sportaccommodatie, super
markt en parkeerhaven om de auto's
van het 12 ha. grote terrein te hou
den.
Ofschoon sauna zo Fins bij uitstek is,
weert o.a. ook Zweden zich op dit
terrein. Rinco importeert een Zweedse
minisauna die in enkele minuten kan
worden gemonteerd. Geen speciale
voorzieningen, slechts de stekker in
het stopcontact en binnen ca. 20 min.
is de sauna gebruiksklaar (temp. des
gewenst 110 graden .Cü) Compleet met
ovens, thermostaat en regelapparatuur
ca. 1600 gulden.
die de Nationale Federatie voor Huis
houdelijke en Gezinsvoorlichting
daartoe heeft samengesteld en uitge-
De kaart is 24 x 34 cm. groot, aan
weerskanten geplastificeerd en be
doeld om in de keuken bij de krui-
denpotten of het kruidenrekje te han
gen. De voorzijde is in kolommen
verdeeld. Daarboven zijn soep en saus,
vlees en jus, vis, wild en gevogelte,
aardappelen, groente en peulvruchten,
salade onderverdeeld in 56 kolommen
voor 56 nog algemeen gehouden ge
rechten.
In de marge staan 36 kruiden (in
heemse en Oosterse) genoteerd. Men
kiest een gerecht, volgt met de vinger
de kolom van boven naar beneden en
stuit op een dikke punt. Nu volgt de
vinger vanaf die punt de regel naar
de marge links en komt uit bij een
kruidennaam. waaruit blijkt dat men
(om een voorbeeld te geven) eend kan
kruiden met borage, citroenmelisse,
karwij, koriander en salie.
Aan de achterkant van de kaart staan
allerlei bijzonderheden over de ver
schillende kruiden genoteerd. (De
kaart is onder nr. V 5 verkrijgbaar
door storting of overschrijving van 75
cent op postgiro 305641 van de Nat.
Federatie voor Huish. en Gezinsvoor
lichting te Den Haag. De brochure
Tuinkruiden met aanwijzingen voor
kweken en gebruik in recepten is op
hetzelfde adres te krijgen onder nr.
128 a f 0,35. De brochure Tuinkruiden
kweken zonder tuin onder nr. D 25,
BW!
Finse bungalow als bouwpakket
De Canadees Leonard Cohen is voor
de huidige (intellectuele) jonge garde
wat wijlen Jack Kerouac eens was
voor de beatniks van New York,
namelijk een geestelijk leider, een
soort goeroe, die dichterlijk de ge
voelens van de jeugd onder woorden
weet te brengen.
Zijn eerste twee elpees, „The songs
of Leonard Cohen" en „Songs from a
room", worden nog steeds veelvuldig
gedraaid in pop- en literaire krin
gen, alwaar men verzot is op de
hartstochtelijke teksten, waarin Co-
hen zijn lief en leed belijdt. En
natuurlijk is men ook gecharmeerd
van Leonard Cohens muziek, die
altijd in sierlijke lijnen de woorden
volgt en waar nodig onderstreept.
Ook Cohens allernieuwste elpee
„Songs of love and hate" is weer een
uitgebalanceerd produkt geworden;
De deels mystieke, deels bijzonder
open teksten zijn prachtig met de
transparante muziek verweven, zo
dat een bijna volmaakt evenwicht
wordt verkregen tussen pop en poë
zie. Om deze plaat te kunnen waar
deren moet men wel over een rede
lijke kennis van de Engelse taal
beschikken, want anders is het ge
heel ongenietbaar. Wij kunnen ons
voorstellen dat de niet-begrijpers en
niet-verstaanders deze schijf nege
ren, te meer daar de stem van Co-
hen. zangtechnisch gezien, niet
groots te noemen valt. Cohen is ech
ter wel, voor wie het vatten wil, een
grandioos voordrachtskunstenaar en
dichter, die zijn woorden graag on
derlijnt met vriendelijke geluidsgol
ven. Die lichte klanken staan dik
wijls volkomen in tegenstelling met
Cohens hatelijke kreten, hetgeen
het geheel dan toch weer in een
relatief licht stelt. Helaas zijn de
teksten niet op de hoes afgedrukt,
hetgeen de plaat voor een heel wat
groter publiek toegankelijker zou
hebben gemaakt. (CBS S 64090).
VIERENTWINTIG
MILJOENENSUCCESSEN
MOE SCHAAP met
lief en leed
Moe Schaap, in IJmuiden en omge
ving ook wel bekend als Moe She-
perd, bezingt op de elpee „Lief en
leed" samen met haar lammetjes
John en Nico allerlei menselijk leed
en op zijn tijd ook wat menselijk
lief. Op de hoes staat vermeid dat
Moe Schaap de liedjes die zij zingt
niet tot het smartlappengenre wil
rekenen, want (en nu citeren wij)
„alles wat je echt heb meegemaakt:
ellende, armoede, oorlogsdreiging,
mobilisatie, dat kun je toch moeilijk
overdreven of gedramatiseerd noe
men". Wij zijn zo vrij een en ander
wel tot het smartlappengenre te re
kenen, hoewel wij ons levendig kun
nen voorstellen dat talloze ouderen
een traan wegpinken bij het beluis
teren van deze liedjes. Een typische
65-plussersschijf. (Imperial 5C52-
24348).
SANDRA en ANDRES
met beste tweede elpee
SHOCKING BLUE
Maar liefst vierentwintig supersuc
cessen uit de afgelopen twintig jaar
staan op de dubbelelpee „24 Millio-
nen Erfolge-2". Van heel oud popu
lair werk. zoals Frankie Laines
„High Noon", Louis Armstrongs
„Mack the knife", Doris Da's „Se
cret love" en Mitch Millers „Yellow
Rose of Texas", tot heel recent werk,
zoals „El cortdoc tpasa"van Simon
and Garfunkel en -„Honey" van O. C.
Smith. Tussen deze uitersten vinden
wij titels van Johnny Cash, 'Dono
van. The Everly Brothers, The
Byrds, Barbra Streisand, Johnny
Mathis, Andy Williams, Mongo San-
tamaria en The Brothers Four. Voor
de „jeugdsentimentelen" onder ons
een puike schijf, die doorlopend kre
ten als „weet je nog wel" uitlokt.
Aanrader. (CBS S 66280).
FRED NEIL bekijkt andere
kant van het leven
De Amerikaan Fred Neil genjet in
ons land nauwelijks bekendheid.
Men kent hein wel als componist
van liet geweldige „Everybody's tal
kin", maar als solist in het folk-
genre is hhy beslist onbekend.
Ten onrechte dachten wij zo, want
Neil is een zeer persoonlijk artiest
die heel wat wijsheid in zijn teksten
stopt en daarnaast heel originele
melodieën weet te scheppen. Dat
bleek al uit de elpee „Little bit of
rain", waarop Neil met ex-Spoonful
John Sebastian een geweldige sfeer
wist op te roepen, en dat blijkt ook
uit de onlangs verschenen elpee
„Other side of this life". Op deze
plaat, waarvan een kant is opgeno
men in de club „The Elephant" in
Woodstock, laat Neil zich horen in
enkele van zijn composities, „The
Dolphins", „Sweet cocaïne", „Other
side of this life" en natuurlijk „Every
body's talkin'en verder in wat
traditionals. Een verrassing is het
meespelen van jazzpianist Les
McCann in het nummer „Come back
baby" en natuurlijk ook het opdra
ven van ex-Byrds Graham Parsons
in het nummer „Ya don't miss your
water". Een lekkere, intieme schijf
van een oprechte artiest. (Capitol).
AMSTERDAM „Het succes verbaast me af en toe nog
wel. Als je vroeger in een zaal speelde of ergens op een
vliegveld aankwam, nam niemand notitie van je. Nu
wordt je bestormd door tieners, die een glimp van je
willen opvangen, vorige week nog in Serajewo, in Joego
slavië stonden er zo'n drie-, vierhonderd schreeuwende
tieners op ons te wachten. Dat doet je echt wel wat.
Iedereen vindt het leuk om door anderen op èen platform
geplaatst te worden". Rob van Leeuwen formuleert het
langzaam. Hij is van huis uit geen enthousiaste spreker
en monologen gaan hem helemaal niet best af.
Rob is meer het type van de in zichzelf gekeerde musicus,
die erkenning maar moeilijk kan verwerken. Toch heeft
hij meer dan wie ook in „Shocking Blue" recht op
de internationale erkenning, die de gi'oep nu al meer dan
een jaar ten deel valt. Hij immers schreef de wereldhit
„Venus", waarmee deze Haagse groep voor het eerst in de
Nederlandse pophistorie de harten van het Amerikaanse
publiek wist te stelen. Een glanzende eerste plaats op de
„hot-hundred" was er het gevolg van.
„Ik geloof, dat wij met dat liedje op het juiste moment
kwamen", meent Rob achteraf. „In Amerika beleefde de
„underground"-muziek net hoogtijdagen, maar er waren
ai legio tieners, die naar iets simpelers zochten. Dat
simpele boden wij. Dat het geen toevalstreffer is geweest,
bewijst wel het feit, dat de sound van „Venus" nu door
vele Amerikaanse groepen wordt gekopieerd. Dat is dan
ook tevens de verklaring voor het feit, dat onze andere
platen wij hebben er tot nu toe vier in Amerika
uitgebracht niet in de toptien zijn gekomen. De
concurrentie is gewoon te sterk geworden. Desondanks
hebben we een achttiende en twee top-60 plaatsen ge
haald. En dat wil in Amerika echt wel wat zeggen".
TOURNEE
Het gaat dus nog steeds goed met „Shocking Blue?" „Ja,
zeer zeker. Kijk alleen maar naar onze platenvei'koop. In
totaal zijn we alleen al met onze singles de negen miljoen
gepasseerd. Bovendien hebben we dermate veel aanvragen
voor optredens liggen, dat er voorlopig nog werk genoeg
aan de winkel is". Manager Cees van Leeuwen mengt
zich in het gesprek: „We zijn net begonnen met een
wereltournee. Eerst gaan we naar Israël. Daar treden we
negen keer op en maken twee lv-programma's. Samen
met Ralph Inbar, die vroeger bij de AVRO zat. Dan
-blijven we in de maand mei tien dagen in Nederland om
hier aanvragen af te werken. Dat was hoog nodig, want
sinds vorig jaar 30 april hebben we geen Hollandse Bühne
meer gezien. Vervolgens gaan we naar Noorwegen, Dene-
marken en Spanje. In juni komen Frankrijk en Italië aan
de beurt, terwijl we in juli een tournee door hoe noem
je dat ook al weer de derde wereld gaan maken.
Daarbij doen we Japan, Manilla, Bangkok, Singapore,
Djakarta en Soerabaja aan. Als het allemaal niet te
veel wordt gaan we ook nog door naar Australië en
Nieuw-Zeeland. Ja, en dan zitten we inmiddels in oktober
en moeten we gaan werken aan onze vierde elpee".
DERDE
Die vierde elpee klinkt wat voorbarig, als men beseft, dat
.iuist de derde is uitgekomen. „Inderdaad", zegt Rob van
Leeuwen. „Maar als zakenman moet je vooruit zien. We
hebben nu al gepland wat er allemaal op die vierde gaat
komen. Het zal allemaal wel weer anders worden als op
de derde".
„Waarmee overigens niet gezegd wil zijn, dat de derde
van inferieure kwaliteit is. Helemaal niet. De derde is
gewoon lekker, weet je. Ik geloof ook, dat we professione
ler zijn geworden. Vocaal zit alles beter in elkaar,
maar ook instrumentaal is het wat geraffineerder gewor
den. Dat bleek al in „Shocking You", onze laatste single.
Oké, hij heeft de eerste plaats net niet gehaald, maar dat
was door de sterke concurrentie wel te verwachten.
Desalniettemin zijn cr 30.000 van verkocht en dat is
gezien de totale markt een prachtige resultaat. Wat dat
professioneler zijn betreft, dat hebben we voor een be
langrijk deel te danken aan onze nieuwe man, Leo. Die
jongen speelt erg goed gitaaj; en heeft bovendien een
goede stem. We zijn erg happy met hem".
AMERIKA
Gaat er in Amerika nog het een en ander gebeuren?
„.Jazeker", brengt Cees van Leeuwen naar voren. „Wij
zijn net van label geswitched. Buddah-Records heeft ons
overgenomen. Weet je, het label, waar we tot nu toe op
zaten, heeft een hoop aan ons verdiend en is het allemaal
wat rustiger aan gaan doen. Dat kun je niet pikken, wil
je in Amerika blijven meetellen. Buddah gaat nu een
uitgebreide promotiontournee voor ons organiseren met
grote reclametoestanden en zo. Nou ja, alles echt op de
overdreven Amerikaanse toer, je weet wel. Verder, ja
verder blijven we er natuurlijk platen uitbrengen. Maar
we kijken ons niet dood op Amerika. Voor ons is ieder
land belangrijk. Ook Nederland, al lijkt dat door het vele-
in-het-buitenland-zijn onwaarschijnlijk. In elk land kan
verdiend worden, al is het inwonertal nog zo klein.
Alleen Engeland vormt de bekende uitzondering. Met die
mensen daar valt gewoon niet te werken. Die denken, dat
alleen wat uit Engeland komt op muzikaal gebied heilig-
makend is. We stonden met „Venus" al op de eerste plaats
in Amerika, toen er nog drie Engelse deejays waren, die
de plaat weigerden te draaien, omdat „Shocking Blue" uit
Nederland kwam. Dan vraag ik je toch.
tweede elpee. Van de eerste plaat
herinneren wij ons maar al te goed
de uitgekiende repertoirekeuze en
natuurlijk ook de goede technische
afwerking. Deze hoedanigheden tref
fen wij ook aan op elpee nummer
twee, „Let us sing together" getiteld,
waarop tevens de grote inbreng van
Andres wat betreft het gekozen ma
teriaal opvalt. Andres oftewel Dries
Holten heelt sgmen met producer
Hans van Hemert maar liefst negen
van de twaalf op deze schijf voorko
mende composities geschreven en dat
is zeker een compliment waard. Tot
die composities behoren hits als
„Love is all around" en „Those words"
nummers die wekenlang onze vader
landse hitlijsten gesierd hebben. Het
beste nummer van de plaat vinden
wij overigens „Get away now", een
intrigerende melodie met sterke La
tijns-Amerikaanse invloeden. (Phi
lips 6413 012).
De wereld van
BLUE MINK
Ook de Britse formatie Blue Mink is
toe aan de tweede langspeler. Zoals
bekend is Blue Mink eigenlijk een
gclegenbeidsformatic, bestaande uit
bekende scssionmensen.
DISCORUBRIEK
horen dat hier een aantal zeer vak
bekwame mensen aan het werk is,
ieder nummer krijgt een gave vocale
en instrumentale uitvoering. Hoogte
punt van de plaat vinden wij, naast
het overbekende „Our world", „Gaso
line Alley Bred", een nummer vgn
het bekend compositiesyndicaat
Cook, Greenaway en Macauley. Vak
manschap is meesterschap. (Philips
6308 024).
JOHNNY WINTER live
Brabantse Sandra en partner
door Charles Bels
ROger Cook doet hetzelfde op platen
van andere grootheden, Roger Cou-
lam placht dikwijls mee te spelen op
de schijven van Ian Matthews Sou
ther Comfort, Herbie Flowers ken
nen wij van Elton Johns „Tumble-
weed Connection" en ga zo maar
door, ieder Blue Minklid heeft een
goede reputatie opgebouwd als ses-
sionmuzikant. Tussen alle beslom
meringen door zien deze mensen
toch nog kans van 'tijd tot tijd een
gave hit af te leveren of zelfs een
elpee te vervaardigen. „Our world"
was de laatste topper van Blue
Mink. een nummer dat ook voor
komt op de nieuwe elpee van het
gezelschap, Men kan overduidelijk
Een van de weinige werkelijke virtu
ozen op de gitaar is de babyblanke
Amerikaan Johnny Winter. Hij weet
doorlopend schitterende solo's uit
zijn instrument te halen en het
deert hem werkelijk niet of een
plaat „live" op het podium wordt
opgenomen of in de studio met alle
denkbaar mogelijke technische hulp
middelen. Dat blijkt uit Johnny
Winters nieuwste elpee „Johnny
Winter And-Live", die werd opgeno
men in de fameuze Fillmore East cn
in de minder bekende club Pirate's
World. Geïnspireerd door het en
thousiaste publiek maakte Winter er
met zijn maten een mooi rockfeest
van met repertoire van Chuck
Berry, Little Richard, Jagger en Ri
chard en natuurlijk ook met eigen
werk. Vitale keiharde rock, die er,
bij ons tenminste, ingaat als de be
kende gesneden koek. (CBS S
64289)
