SteÊeidóe (Sou/tont
Jacques Manière,
beste Franse kok van 1969
Kerk zonder
celibaat ook
zonder zorgen
„Tomaat
door
gaat
Q-
Schaatsen
in Deventer
op radio en tv
TELEVISIE VANAVOND
ONZE LIPPEN NOG EENS LIKKEN, BIJ:
PAGINA 2
DE LEID SE COURANT
VRIJDAG 9 JANUARI 1970
TVEoud
^ln Nc
'lil Noond-wijkerhout een waar woord
toen hij de celibaatskwestie een randver
schijnsel noemde van de problemen rond
het ambt en het conciVo de Illusie orat-
Kerk uit de zorgen ls als men celibaat
en ambt maar ontkoppelt. De Kerk heeft
wat illusies betreft trouwens al eerder
leergeld betaald: wat zijn er geen won
deren van liturgisch meeleven verwacht
als het Latijn maar eens door de volks-
s natuurlijk een belangrijk
ir men moet het niet bui
tdes tot het kernprobleem
verheffen, zelfs niet al kreeg het door
z'n betrekkelijke overzichtelijkheid de
In Noordwijkerhout werd het op een
allerminst tot een bijeenkomst van ket
ters.
zich bewust van
celibaat is immers geen waarde die nu
schaal zal worden prijsgegeven, noch door
ouderen, nocli door jongeren. Er is boven
dien duidelijk gesteld dat ook de ontkop
peling aan voorwaarden gebonden moet
worden, bijvoorbeeld dat de priester die
trouwt zich er samen met zijn vrouw
en of een
ambtsbediening zijn toekomst blijft.
Een onontkoombare voorwaarde zal ook
zijn, dat de gehuwde priester moet worden
aanvaard door de gemeenschap
hij het ambt bedient. Ongetwijfeld zullen
daarbij ook praktische, materiële proble
men opdoemen. De bezoldiging van ambts
dragers was tot voor kort bij ons nog een
onderontwikkeld gebied, waarop meer
struisvogelpolitiek werd bedreven dan
naar rechtvaardige
De ontginning is nog
en de met
niet alleen voor de vraag komen of zij een
gehuwde priester zouden willen aanvaar
den. maai- ook of zij hem
daarmee is i
nog het probleem niet opgelost.
Wat valt er nu feitelijk te verwachten?
Noordwijkerhout lijken
grote meerderheid van Nederlandse ka
tholieken er in beginsel over denkt. Zij
staan daarin waarschijnlijk niet alleen:
hebben als de Nederlandse, zou dat Rome
meer bieden van dezelfde informatie.
Die informatie vraagt om aangepast
disciplinair beleid: een gezag dat bereid
is naai- redelijke taal te luisteren, wordt
niet zwakker maar sterker. Van de Neder
landse bisschoppen valt te verwachten,
dat zij rui"
zorgvuldig
in Rome en bij hun collega's-bisschoppen
begrip zullen vragen.
Onwaarschijnlijk is. dat zij met dit
cperiment nog zouden kunnen op willen
wachten op (volledig) begrip. Dat zal
dan de collegiale band wel op de proef
Daar zijn er
nodig, en als Nederland geen
st, zou het Rome moeten zijn
(ADVERTENTIE)
Vanavond op tv.: Schuldbekentenis
Hadimassa
AMSTERDAM (ANP) De actie
groep „Tomaat" zal haar oppositie tegen
het huidige toneelbestel voorlopig niet
staken. Ook niet na het beroep, dat de
Nederlandse Vereniging van Toneelkun
stenaars (NVT) op de deelnemers deed
om alle activiteiten te staken, die het
de acteurs onmogelijk maken hun nor
male werkzaamheden te verrichten.
In een brief aan het bestuur van de
NVT schrijft „Tomaat", dat zolang de
toneelkunstenaars enerzijds een verande
ring van het toneel voorstaan en niette
min tegelijkertijd op de oude voet wen
sen door te gaan alle acties gerechtvaar
digd zijn. De noodzakelijke verandering
van het toneel wordt volgens de actie
groep door de toneelkunstenaars niet be
grepen als een maatschappelijke struc
tuurverandering van een maatschappij,
waarvan het toneel deel uitmaakt. Zo
lang de acteurs dit niet inzien, zal er ac
tie moeten worden gevoerd. „Tomaat"
zegt er begrip voor te hebben dat het
formuleren van nieuwe ideeën voor een
nieuwe structuur tijd vergt. Zij is van
mening, dat de toneelkunstenaars zelf
met voorstellen dienaangaande moeten
komen. Zij is daarom ook niet bereid
enig alternatief op ste stellen. Haar ne
gatieve actie blijft zij voox-tzetten, ook al
zullen daardoor de toneelkunstenaars in
'n moeilijker situatie komen te verkeren.
Centraal Museum
weer in opspraak
UTRECHT (ANP) De grootste frac
ties (KVP en PvdA) in de gemeente
raad van Utrecht hebben zich gistera
vond achter de conclusies gesteld van
het rapport dat een raadscommissie
over het Centraal Museum in Utrecht
heeft uitgebracht. De commissie stelde
een onderzoek in nadat een Utrechts
dagblad de directie en met name de di
rectrice mej. dr. E. Houtzager van wan
beleid had beticht.
De beschuldigingen werden slechts
door de raad onderschreven voor zover
die betrekking hadden op het interne en
het aankoopbeleid. De persoonlijke
moeilijkheden tussen de directrice en
haar staf maakten onderdeel uit van be
raad tijdens een vijf uur durende beslo
ten vergadering die aan de openbare be
handeling van het commissierapport
was voorafgegaan.
De fracties onderschreven niet de be
schuldiging dat de directrice onregelma
tigheden zou hebben gepleegd. De PvdA-
woordvoerder A. van 't Veer verwierf
instemming met zijn opvatting dat de
raad niet slechts het rapport voor ken
nisgeving moest aannemen, doch ook
een positieve daad moest stellen. Hij
vond dat de gang van zaken rond het
Centraal Museum met meer openheid
zou zijn gediend.
Met het oog op de pensionering van
mej. dr. Houtzager die over twee jaar
is te verwachten deed hij de suggestie
nu al een opvolger aan te zoeken en met
die hulp een nieuwe benadering van de
museumtaak te ontwikkelen.
Ditishetrecept:
Kaasfondue van
Nederlandsekaas.
Caquelon inwrijven met knoflook.
Dan 4 dl halfdroge witte wijn in
de pan verwarmen tot de wijn
gaat bruisen. Vervolgens 500 gr
fijngesneden jong belegen Goudse
toevoegen, goed roeren en weer
aan de kook brengen. Binden met
maïzena, op smaak
afmaken met
zout, peper,
nootmuskaat
en wat kirsch.
ïgen. Binden me
rv~L
Nasser ontsnapt
aan dood
CAïRO (AP) President Nasser en
de sterke man van Libië, kolonel Moara-
mar Kazafi, zijn in december tydens
het bezoek van Nasser aan Libië in een
vliegtuig ternauwernood aan de dood
ontsnapt.
De hoofdredacteur van het dagblad
Al Achram, Hassanein Heikal, schrijft
in zijn wekelijkse hoofdartikel, dat tien
tallen brandweerwagens en ziekenauto's
naar het vliegveld Bèniua in Benghazi
waren geraasd toen het vliegtuig, waar
mee de twee Arabische staatslieden uit
Tripoli onderweg waren, tijdens de
vlucht in moeilijkheden kwam te ver-
De voorste wielen van het vliegtuig
waren geblokkeerd, zodat het op en neer
vloog tussen vliegveld en woestijn, ter
wijl de bemanning vergeefse moeite deed
de wielen te deblokkeren, aldus Heikal.
Na twintig minuten werd duidelijk dat
het vliegtuig een riskante buiklanding
diende te maken. Het was niet onmoge
lijk, dat het toestel daarbij in brand
vliegen. „Het was een wonder, dat
de piloot er tenslotte in slaagde de
wielen naar buiten te brengen, hij deed
het met de hand", aldus het bericht.
Hadimassa, VARA's maandelijkse pro
gramma voor allemaal, maar niet voor
iedereen, zal zich bezighouden met de
jaren zeventig. Onderwerpen zijn on
der andere de komst van de Chinezen,
de feilbaarheid van computers, het le
ven in een theemuts en de onsterfe
lijkheid van de Posthoorngalop. An-
nemarie Oster zal de Duitse Mark be
zingen, Ton van Duinhoven lanceert
een onverbiddelijke meezinger en Wim
de Bie en Kees van Kooten introduce
ren een nieuwe subcultuur. Samenstel
ling en teksten: Dimitri Frenkel Frank,
Wim de Bie en Kees van Kooten. Pro-
duktie en regie: Dimitri Frenkel Frank.
(Vrijdag VARA Nederland I 21.35)
Haags koor in
BBC-festival
Aan de internationale koorwedstrijd
„Let the peoples sing", dat jaarlijks
door de B.B.C. onder auspiciën van di
Europese Radio Unie wordt georgani
seerd, nemen dit jaar twee Nederland
se koren deel. Het zijn het gemengd
koor „Viva la Musica" uit Utrecht
het Haags Jeugdkoor. De N.O.S. zal
deze maand de op de band opgenomen
werken, die de twee koren hebben uit
gevoerd, inzenden.
Het Haagse Jeugdkoor, dat onder lei
ding staat van Marius Borstlap, telt on
geveer 55 meisjes en jongens in de leef
tijd van 12 tot 20 jaar. Het is ook be
kend als het N.C.R.V.-kinderkoor en 't
verzorgde onder die naam reeds tiental
len radio-uitzendingen. Aan „Let the
peoples sing" doet het Haags Jeugdkoor
dit jaar voor de derde keer mee. Vorig
jaar eindigde het koor op de derde
plaats, een fraaie prestatie gezien het
grote aantal deelnemers aan de wed
strijd. De volgende, door het koor uit te
voeren werken, worden ingezonden:
„A kecske és a koro", een Bulgaars
volkslied, „Der Tag der ist so freuden-
reich" van Joh. Eccard, „Pueri He-
braeorum" van G. P. da Palestrina en
„Angyalok és Pasztorok" van Zoltan
Kodaly.
Levenslang voor
diefstal van
halve dollar
„Schuldbekentenis" is de Nederlandse
titel voor de Duitse speelfilm „Bahn-
übergang", die de NCRV uitzendt.
„Bahnübergang" is het verhaal van eer
man en een moord. De man is de bij
na 50-jarige Josef Perutka, een boek
houder op een kleine conservenfabriek.
Hij verdient daar te weinig om
veel jongere vrouw, met wie hij nog
slechts kort getrouwd is, luxueus te la
ten leven. Daarom verduistert Perutka
een groot bedrag van de zaak. Zijn
fraude wordt echter ontdekt door zijn
collega-boekhouder, die hem aanvanke
lijk voorstelt de zaak geruisloos op 'te
lossen. Totdat de collega zelf geld
dig heeft voor zijn misdadige zoor
zich dan ontpopt tot een genadeloze
chanteur. „Bahnübergang" werd gere
gisseerd door Rainer Erler, in de hoofd
rollen ziet men onder meer Hans Beer-
henke, Barbara Klein, Hermann Gün-
ther en Helma Seitz.
(NCRV Nederland II 21.15 uur)
DALLAS (AP) In Dallas (Texas), is
de 32-jarige Curtis Columbus Jones tot
levenslang veroordeeld. Hy was schuldig
bevonden aan bet stelen van een halve
dollar.
Jones had dit geld uit een auto wegge
nomen. Een levenslange gevangenisstraf
moest hem volgens de recidivewet van
Texas opgelegd worden, omdat Jones al
eerder een gevangenisstraf wegens het
inbreken in een auto had ondergaan.
HILVERSUM De NOS-radio en
-televisie zullen in een aantal repor
tages aandacht schenken aan de natio
nale kampioenschappen hardrijden op
de schaats voor dames en heren, die
zaterdag 10 en zondag 11 januari in
Deventer worden gehouden.
De NOS-radio zendt op 10 januari een
reportage uit van 12.30 tot 12.35 uur
via Hilversum 3. Het radioprogramma
op Hilversum 3 wordt tot 17 uur en
kele malen onderbroken voor reportages
van de belangrijkste ritten. Verdere
radioreportages en een nabeschouwing
volgen in de NCRV-sportshow tussen
17 en 18 uur eveneens via Hilversum
3.
Op zondag 11 januari is er een repor
tage te beluisteren in AVRO's radio
journaal tussen 13.19 en 13.35 uur
via Hilversum 1.
Voorts worden er radioreportages uit
gezonden in het NOS-sportprogramma
Langs de lijn (14.30 tot 17 uur en 18.10
tot 18.15 uur Hilversum 1). De ver
slaggever is Dick van Rijn.
De NOS-televisie zendt reportages uit
op zaterdag in het programma Scala
(19.04 tot 19.30 uur via Nederland 2)
en op zondag in het programma Passe
partout (van 16 tot 16.55 uur via Ne
derland 1 en 's avonds in Studio Sport
op Nederland 2.
Museum Boymans-van Beuningen te Rot
terdam houdt van 15 jan. tot 1 maart
een tentoonstelling onder de titel „Een
'ouw met singuliere gaven". Ze is be
doeld als een eerbetoon aan mej. A. P.
van 't Hoff, oprichtster van de kunst
handel „Int Constigh Werck" te Rot
terdam, die veel voor het kunstleven
in de Maasstad heeft betekend. Mej. v.
't Hof overleed in 1960.
Het enig echt-aardige bij de VPRO
gisteren vonden we het geprojecteerde
zinnetje aan het begin van de uitzen-
„We zijn allemaal blij te mogen wer
ken bij de VPRO (Het dankbare perso
neel), een leuke parafrase van Pier Ta-
nia's „credo" tydens de chaotische
VARA-tv-avond van daags tevoren.
Overigens wel 'n wat wrang grapje, ge
zien 't feit dat de nog niet weggelopen
VPRO-mensen waarschijnlijk allemaal
zich stiekum zitten te bezinnen over
hoe het moet gaan als de VPRO bij
gebrek aan belangstelling is opgehe-
Gisteren bood deze omroep onder
een reportage over Cuba, een aange
legenheid waarvoor ze domweg niet
geëquipeerd is en die dus moest tegen
vallen. Voorts een film van George
Sluizer over de ellenlange discussies
die gevoerd zijn over het hieuwt
zicht dat Fantasio in Amsterdam moet
krijgen. Voor zo'n film is uiteraard
wel belangstelling, maar was het niet
simpeler geweest om die film bijvoor
beeld in Fantasio uit te zenden voor
de belangstellenden en dan op het
scherm een t.v. -programma te bren
gen?
Het TROS-alternatief was onder meer
Bij Fiet en Frans, een programma
dat een beetje zweeft tussen show en
cabaret met wat prestigewerk. Als
showprogramma is het te mager, als
cabaret te weinig intiem. Overigens:
Fiet Koster kan heel wat, de gasteren
de buikspreker had een attractief num
mer, het Duitse jazzorkest mocht er
zijn.
Maar er waren ook gekke „missers".
De scene uit Molières Ingebeelde Zieke,
keurig vertolkt door echtpaar Ans Kop-
pen-Wim v. d. Brink, „zat" gewoon
niet goed in het totaal. De Domino
parodie leek ons misplaatst. Niet alleen
omdat Dénise Domino annex Dénise
Maes wel haast vergeten zullen zijn,
maar ook omdat Dénise destijds in
haar presentatie de kijkers althans glo
baal liet weten wait de Franse gast
van de avond te zingen had. In het
TROS-programma zat namelijk ook de
charmante Frangoise Hardy, wier lied
jes voor de meeste kijkers een geslo
ten Frans boek bleven omdat de TROS
de Dominoformule niet toepaste.
Vg.
nederland i
NOS:
18.45 uur:
Fabeltjeskrant
18.55 uur:
Journaal
VARA:
19.04 uur:
Bellevue
20.00 uur:
Journaal (NOS)
20.20 uur:
Department S
21.10 uur:
Simon Carmiggelt
21.15 uur:
Koning Klant
21.35 uur:
Hadimassa
22.15 uur:
Achter het nieuws
22.55 uur:
Journaal (NOS)
neerland ii Televisie morgen
NOS:
18.45 uur:
Fabeltjeskrant
18.55 uur:
Journaal
19.04 uur:
Scala
NCRV:
19.30 uur:
Scheepsjongens
van Bontekoe
19.39 uur:
The Equals, popgroep
20.00 uur:
Journaal (NOS)
20.20 uur:
Hier en nu
20.45 uur:
Zing met
Mieke Bos
21.15 uur:
Schuldbekentenis,
22.25 uur:
Farce Majeure
22.45 uur:
Meisjeskoren
22.55 uur:
Journaal (NOS)
nederland i
TELE AC:
9.20 uur:
10.00 uur:
Van molecuul
tot mens
10.30 uur:
Bij leven
en welzijn
11.00 uur:
Statistiek
AVRO:
16.00 uur:
Journaal
16.02 uur:
Rikkie en Slingertje
16.25 uur:
Dusty Springfield
verlaat Engeland
LONDEN (rtr) De Britse popzan
geres Dusty Springfield zal Engeland ver
laten en zich in de Verenigde Staten ves
tigen. „Nadat ik jarenlang in Engeland
hetzelfde heb gedaan, is het leven een
sleur geworden", aldus de 30-jarige Dus
ty, die in Californië gaat wonen. Zij is
niet van plan de Amerikaanse nationa
liteit aan te nemen.
RADIO
PROGRAMMA'S
VRIJDAGAVOND
HILVERSUM I
18.00 Nieuws; 18.20 Uitzending van
Volkspartij voor Vrijheid en Democral
19.30 Nieuws). VARA: 21.00 Stereo: Ra
Filharmonisch Orkest en solist: moderne
semi-klassieke muziek. 22.30 Nieuws. 2!
Mededelingen. 22.45 Actualiteiten. 22.55 S
reo: Prettig weekend: licht gevarieerd pla-
tenprogramma. 23.55-24.00 Nieuws.
ten. 19.00 Wereldpanorama. 19.10 Veel
vraagde gewijde muziek (opn). 19.40
als de wereld: wekelijkse internatioi
oriëntatie in kerk, zending en oecumi
19.50 Koorzang: gewijde muziek (opn).
Op het weekend af: licht platenprogram
hoorspel. TROS: 22.00 Stereo: Iene mi
22.40 Tsjies pl
n NEDERLANDS
desportuitslagen18.30 Grammofoc
18.35 Verkeerstips. 18.40 Grammofoc
18.45 Sportkroniek. 18.52 Taalwenfc
Grammofoonmuzlek. 19.00 Nieuws,
iek. 20.15 Gevarieerd progra
Nieuws). NOS: 16.30
over amateuristisch
HIRO: 17.00 HIRO-M
plus: lichte gramme
muziekbeoefening.
11.00 Nieuws). NOS
met verzoeknui
16.03 Four otelock tea: licht muziekprogram-
wekelijkse^ sportshow' met lichte1" grammo-
BELGIE 324 rn NEDERLANDS
12.00 Nieuws. 12.03 Consumentenrubriek.
2.30 Licht muziekprogramma. (12.40-12.48
weerbericht, mededelingen en SOS-berich-
ten voor de schippers). 12.55 Buitenlands
persoverzicht. 13.00 Nieuws, weerbericht en
iagklapper. 13.20 Gevarieerde muziek. (14.00
sn 15.00 Nieuws). 17.00 Nieuws. 17.15 Jaza-
liek. 23.00 Niei
VARA: 7.i
iek. 7.20 Sc
:ind: jeugdprogramm;
ws). 23.40-23.45 Nieuws.
ZATERDAG
hilversum i
.11 Ochtendgijmnas
Studio-opnamen exclusief
*".25 Oosteuropesi
:.0. 135: gevarieerd pre
Waterstanden). 10.30 Stt
igwijs: tips vooj
Uit eigen hi
Metropole-orkest i
intsmuzlek. 12.05 Ster
ziek. 12.30 Tussen start en finish: actue
sportnieuws. 13.00 Nieuws. 13.11 VARA-Vari
.3.13 Actualiteiten. 13.23 Stereo: Dit is h
begin jongerenprogramma. 14.35 Rad
TMagazine. NOS;, 15.00 Frans - Duits
Is, een luisterprogramma. 16.00 Nieuw
piano: moder
'oord. 7.16 Op "het eerste gehoor
klassieke muziek (gr). (7.30 Nieuws; 1
Actualiteiten). 8.00 Nieuws. 8.11 Sten
Deum Laudamus: gewijde muziek (g
Nieuws. 8.32 Stereo: Voor de huisvrou
Theologische etherleergang. 9.35 Gljmi
or de huisvrouw. 9.45 Solistenkame
•ek met muzikale illustraties. 10.55
instellingen. 11.00
rschollng, lezing.
ïprogramma voor iedereen. 11.55 Medede
gen. KRO: 12.00 Zonder grenzen: rubriek
jreo)
11.03 Geestelijke
praatje.
I Marktberichter
Ondernei
helikoptei
ilzijn: Ambuli
transport van gewonden. Claude Bellonl ii
gesprek met de Staatssecretaris van Volk;
gezondheid, Dr. R. J. M. Kruislnga. 12.:
KOPENHAGEN (DAP) De 57-jari-
Poolse prof. Julius Katz-Sachy, die
van 1947 tot '51 Pools ambassadeur bij de
Verenigde Naties was, heeft afstand
gedaan van de Poolse nationaliteit. Hij
heeft zich piet zijn vrouw in Denemarken
gevestigd, waar hij hoogleraar wordt
e universiteit van Aarhus.
Sombere
gedachten over
toekomst van
gastronomie
VNTgeen
gesprek over
toneelbestel
AMSTERDAM (ANP) Het bestuur
van de Vereniging van Nederlandse To
neelgezelschappen heeft, na de gebeurte
nissen die geleid hebben tot de voortijdi
ge beëindiging van de voorstelling op 21
december jl. in de Stadsschouwburg te
Amsterdam en hetgeen geconstateerd
moest worden bij het onmogelijk maken
van de voorstelling op 1 januari in de
zelfde schouwburg, moeten concluderen
dat 'n gesprek zynerzijds met een groep
waarin dergelijke opvattingen erkenning
blijven vinden, niet mogelijk is.
Het bestuur was voornemens op 8 ja
nuari 'n gesprek te hebben met 'n groep
personen die een beroep op dit bestuur
hadden gedaan om in onderling overleg
een daartoe bevoegd bureau opdracht te
geven het huidige toneelbestel do«- te
lichten en de resultaten van het onder
zoek ta publiceren. De bereidheid van 't
VNT-bestuur hiertoe was 26 november
aan deze zogenaamde „analysegroep"
kenbaar gemaakt. Na deze afspraak
heeft zich, aldus het bestuur een aantal
gebeurtenissen voorgedaan in het Amster
dams toneelleven waaruit is gebleken dat
leden van de genoemde groep hetzij geen
ien in enigerlei discussie over het
toneelbestel, hetzij 't voeren van bespre
kingen menen te moeben combineren met
acties die in feite het de toneelkunste
naars onmogelijk maken hun werk te
doen. Het bestuur van de VNT verklaart
zich echter gaarne en te allen tijde be
reid het beoogde onderzoek in te stellen
n daartoe overleg te plegen met allen
!ie in de toekomst van 't toneel in Ne
derland op serieuze wijze geïnteresseerd
en die zich als zodanig bij het bureau
dg VNT willen melden.
(Van olkie correspondent
Lucas Kleijn)
PARIJS U heeft zich natuur
lijk buikdik gegeten
later zijn excuses en wilde het rondgeneusd, zeiden vrienden: hij helemaal uitgestudeerd
met een etentje goed maken, „Jacques,
boen was de lol er
stukken i
jezelf beginnen?" Daar stond
gedronken Jacques af- Op Saint-Cyr kunnen Jacques wel eventjes van te dat hij een paar schilders, een namen van de straten
kijken, want vlak na Saint-Cyr paar ministers en nog wat ve- winkels met meer"
was hij met een eigen conserven- dettes bij zich aan tafel kreeg,
de Périgord. fabriek op de fles gegaan- Maar Maar dat had ook schaduw-
goed: hij werd dief-kok
het eens over een Petrus,
flessen heb ik tien jaar geleden
gekocht voor vijfentwintig franc
j per stuk, ik zette ze voor vijfen-
„Adi zegt hij, „je veertig franc op de rekening
de regionale keuken. Maar met liefst 2500 maaltijden
vader was voor het fornuis dag Daar heeft hij heel wat beste vrienden: daar
Jacques Manière? Ik een genie. Afspraak tussen de keren achter zijn oren staan je goed. Dat
eerst voorstellen- echtelieden was: moeder kookt krabben, bij het fornuis. Niet zichzelf en i<
N.S. INGREEP
VAN DE GRIEP
UTRECHT (ANP) liet personeel
van dc NS is momenteel in de greep van
de griep. Afgelopen maandag moesten
bijna 1500 grieppatiënten (9,8 proeent
van het totale spoorwegpersoneel) het
bed houden. Dit percentage was overi
gens lager dan de „grieptop" van vo
rig jaar, toen meer dan 11 procent van
het personeel moest verzuimen.
Noord-Holland, Arnhem en Nijmegen
hadden een ziekteverzuim boven het lan
delijk percentage, terwijl het spoorweg
bestand bleek tegen de griepbacil.
zeelui) naar binnen gewerkt, die vader en moeder
van die rijke tafel over waren Zijn moeder had talent
gebleven. Waarom zullen we, nu
alles voorbij is, onze lippen nog
niet eens extra aflikken in gezel
schap va
ga hem
Jacques is door onze associatie in de week, vader kookt op
van de gastronomische pers dag, want de zondag is een fee
(waarvan ik de bijzondere eer dag. Kan men een idealer huv
heb lid te mogen zijn) uitgekozen lijk bedenken dan dat?
om waardig te zijn voor de prijs „Mannen", zegt Jacques, „zijn
van de beste Franse kok in 1969. koken de vrouwen verre de ba
Geen kleine jongen! Wilt u daai
de houding
opende hij zijn tweede restaurant loopt ergens heen, heel eer weg daarna te hOTen. sohBaam
Pantin. Daar werd het zo goed, en als je er bent, weet je de je je niet orar zo'n prijs? Toen
van de ben ik werkelijk heel boos ge-
worden", zei Jacques, „en ik
t zwoer, bij alles wat me heilig
Niet op de kaart was, dat ik mun voorraad Petrus
echte, door- Het meest te stellen heeft Jacques tot op de laatste druppel
kanten Want
koken en kende alle recepten snackbar van de Champs-Elysées gewinterde Franse gastronoom met klanten, die van alle kanten uitschenken.
het klaarmaken
Een week later
daarna kwam er een Amerikaan binnen,
willen hebben, wat niet op die een goede Bordeaux wilde
houdt hij voor de kaart staat„Vertrouwt u mij hebben. Maar die Petrus is mij te
zo zuinig op als soms niet?", vroeg Jacques eens duur, zei hij We werden het
een op de appel van zijn oog. Ergo: aan een dame, die een grote eens over een goedkopere Cha-
klein beetje
met linzen. Nee. maar er komt de
heel wal techniek bij kijken om
i een grote snackbar de patron
gaan staan? En ga er daarna bij klein beetje minder
durft
petit salé aux lenitdlles. Dat kan bij. Jacques bleef het bij de paar portie garnalen en vlak daarop teau-Margaux Aan tafel*"schonk
iedereen. Gezouten varfcensvlees schilders, de paar ministers en een grote homard wilde hebben, ik hem mijn laatste Petrus en
'is geen combinatie, ma- hield mijn hand op het etiket,
te vervelen. Iedereen zal weten, dame", zei Jacques heel voor- Die Amerikaan was een fijn
zei hij, dat de beste poularde bij zichtig, maar Madame stond drif- proever en zei na de eerste voor-
:emt. een geld te laten verdienen en toch mij wordt lolaar gestoofd En hij tig op, zei dat ze in een democra- zichtige slok: „Dat is geen Cha-
een nog de klanten niet weg te jagen. nodigde twee gastronomen uit tisch land leefde en wilde eten teau-Margaux,"maar een Petrus!"
dat Een met de waardigheid van de toga wat zij, madame, bestelde. Op Wat hebben we samen gelachen,
versierselen om bij hem pou- zulke klanten zit Jacques niet die Amerikaan en ik
de keuken de Voor zichzelf
zijn staart te trekken, in die snackbar heeft Jacques larde te eten. Risico zat er niet hevaald te wachten.
Als een schilder op zijn tubetjes heel wat geleerd en toen 1
in, want Jacques was zeker i
gaat bezuinigen, komt er nooit hij voor zichzelf in de Rue Per- zijn zaak. De twee klanten had- Een andere keer kwam
»e. Maar dat mannenbad i
schilderij uit de verf.
Hij wilde de een of andere hoge Ik heb", zegt Jacques, „al heel hem toch een beetje te diep
rang krijgen in het leger en hij wat schoteltjes voor tien franc de eerste paar duiken
zou misschien wel generaal of per stuk klaargemaakt,
maarschalk zijn geworden, als hij zeker voor twaalf of dertien eerste restaurant en ging
franc aan trucs
Over de toekomst van de gastro
nomie is Jacques aan de som
bere kant. „Het wordt allemaal
op de militaire academie
superieur, Die maakte bij vader
den hun bord nog niet leeg of trouwe klant en vroeg advies, massawerk", zegt hij, „conserven
na ze zwoeren de peetvaders te wat voor grand vin hij moest en diepvries. En de zakenlieden,
hij zullen worden van Jacques Ma- schenken voor een intiem etentje die geld over hebben voor een
de kant terug, verkocht zijn nière en zo is het ook gebeurd. met een paar vrienden. „Grands goede maaltijd, hebben het door
Jacques heeft in zijn carrière wel vins heb ik niet", zei Jacques, „en veel te veel werk aan hun hart. I fertje brengen voor het Past Concilie
drieduizend recepten achter de de goeie wijnen, die ik m de of aan hun lever en leven op Mijn mening is het zeker niet en ik
rantsoen"- meen ook niet van vele anderen.
Asta Nielsen
gaat trouwen
KOPENHAGEN (AP) De Deense
-trice Asta Nielsen, die eens door de
hele wereld werd bewonderd als „Die
Asta" in vele rollen van stomme films,
heeft vandaag verklaard dat zij volgen
de week zal trouwen „om aan 50 jaar
eenzaamheid een einde te maken". Vo
rige week werd die Asta 88 jaar.
Zij zal trouwen met de 70-jarige
kunsthandelaar Christian Theede, die
zij vijf jaar geleden heeft ontmoet.
In 1912 trouwde zij met de Deense
filmregisseur Urban Gad, maar het hu
welijk was geen lang leven beschoren,
evenmin als het tweede, met een Zweed-
officier in 1919.
„Nu ben ik 50 jaar alleen geweest, en
dit huwelijk is echt niet overhaast. Wij
weten wat we aan het doen zijn", aldus
de oud-filmster.
Asta en Christian zullen in Kopenha
gen trouwen, en daarna met huwelijks
reis naar de Canarische eilanden rei
zen, op uitnodiging van de eigenaar van
een van de grootste reisbureaus in De
nemarken, Simon Spies. Spies is altijd
een grote bewonderaar van Asta ge
weest, sinds hij als jongetje kaartjes
verkocht voor 'n bioscoop in Kopenhagen.
Bijeenkomst over
pastoraal concilie
DEN HAAG Tijdens een verslag op
de T.V. over het Pastoraal Concilie, za
gen en beluisterden we een jeugdige re
ligieuze. Zij betreurde het dat zij mee
gedaan had aan de bezetting van het
Maagdenhuis en relletjes op de Dam en
zij eiste voor zich het recht op om te do
pen en de communie uit te reiken en als
priesteres de H. Mis op te dragen.
Een dag later loste het Past. Concilie
de kwestie van het celibaat op en be
sliste dat de priester moest kunnen hu
wen en dat priesters die reeds gehuwd
zijn, weer in hun ambt hersteld dienen
te worden. Hiermede negeerden zij di
verse uitspraken van de Paus en ook
diens wens de celibaatskwestie niet te
behandelen.
j is voor het buitenland de stem
het Past. Concilie de mening van de
Nederlandse katholiek. Maar dan vraag
ik mij in gemoede af of dit inderdaad de
mening is van die katholieken, die Zon
de kerk komen en hun of-
alle zekerheid toch nog maar
Saint-Cyr niet ruzie had gekregen Toen hij voldoende in de keuken paar maanden in de leer bij de rug. Wat heeft hij el- allemaal in kelder heb staan, schenk ik
moeder had professoren in het vak. En toen gedaan? Hij weet het op geen mijn vrienden". Goed ze werden Daar is veel
A. F. J.
