Patat-friteskramen
hebben gouden tijd
Aanvallen over en weer
Vietcong laat
Amerikanen vrij
Pasjes-gesprek
wordt voortgezet
VituuAU 21 AUuüSTUS 1965
DE LE1DSE COURANT
PACïlNA U
De strijd in Vietnam
ren in handen van de Vietcong ge
vallen. Amerikaanse autoriteiten in
Saigon konden echter niets onderne
men om hen te bevrijden, aangezien
het hier burgers betrof. Dawson zou
van de opstandelingen het bewijs
gekregen hebben dat zijn broer over
leden is.
De Vietcong heeft donderdag be
kendgemaakt, dat 500 Amerikanen
zijn gesneuveld bij een tegenaanval
vorige week in de buurt van de ba
sis Tsjoe Lai.
Het gebied van Tsjoe Lai is vorige
week het toneel geweest van een of
fensief van Amerikaanse mariniers,
waarbij, volgens Amerikaanse op
gave, 600 Vietcong-strijders werden
gedood.
ALPHEN AAN DEN RIJN
Huwelijksaangifte: Pieter v.d. Haak.
boekhouder, en Hillegonda L. Geel,
zonder beroep; Johannes C. Pels, tim
merman, en Antje v. Leeuwen tijd-
schrijfster, Johannes E. Kramer, zon
der beroep, en Alida W. I. Boerstoel
telefoniste-receptioniste, Petrus A. van
Engelen, afdelingschef, en Maria L. de
Smits, serveerster, Cornelis Leijnse ar
beidsanalist, en Francina L. Rijken
boekhoudassistente, Evert J. Beumer,
landbouwer, en Geertruida W. Vrolijk
kantinejuffrouw, Rudolf v. Os zonder
beroep, en Johanna A. Zwartendijk,
secretaresse, Gerrit J. Schaaf, koop
man, en Elisabeth M. Pijnenburg, zon
der beroep.
Geboren: Gerardus. N. zn. v. J. I.
Thomasse en J. C. Moerkerk; Dirk Jan
zn. v. A. Knol en J. A. de Wit; Guus. W.
B-52 straalbommenwerpers van het
Amerikaanse strategische luchtcom-
mando hebben donderdag bombarde-
mentsvluchten uitgevoerd op oor
logszone ,4>". ongeveer 50 km. ten
noorden van Saigon. Naar schatting
bevinden zich in dit gebied 8.000
Vietcong-rebellen. Aangenomen
wordt dat de beschieting van de gro
te luchtmachtbasis Bien Hoa van
dinsdag jl. vanuit dit gebied ge
schiedde. Ook de aanvallen op doe
len in Noord-Vietnam werden voort
gezet. Een militaire post op slechts
twintig km. afstand van Saigon is
vrijdagochtend vroeg door Vietcong-
guerrillastrijders aangevallen. Ver
sterkingen, die naar de post te Tan
Nhoet op weg zijn, schijnen in een
hinderlaag te zijn gevallen. De
luchtmacht is in actie gekomen.
Dit is de tweede aanval op de post
binnen een maand. De eerste maal
werden de aanvallers verdreven,
maar een nabijgelegen post viel in
handen van de Vietcong en is nog
niet heroverd.
Twee uur na de aanval opende de
Vietcong ook sporadisch mortiervuur
op de nabijgelegen districtshoofd-
stad Binh Tshanh.
De Vietcong heeft de 35 verdedi
gers van de post te Tan Nhoet zware
verliezen toegebracht. De post zelf
werd door het mortiervuur verwoest.
De aanvallers trokken zich vervol
gens terug. De Zuidvietnamese ver
sterkingen, die onderschept werden,
moest door het vuur van de Vietcong
terugkeren.
Uit Binh Tsjanh worden slechts
lichte verliezen gemeld.
AMERIKAAN VRIJ zn. v. J. J. Schetselaaren M. Schild;
Ronald. J. R. zn. v. J. de Bruijn en W.
De Vietcong heeft een Amerikaan M. Zaal; Maria E. dr. V. J. C. Schreurs
vrijgelaten, die vier maanden gele- en I. L. M. Buren; Jan. H. zn. v. J. G.
den was verdwenen toen hij er ach- Ligtlqf en S. de Jong; Theodora. P.
ter trachtte te komen of zijn broer, ar. v. Th. G. Sassen en P. J. de Bot;
een Amerikaanse vlieger, nog leefde. Anthonie. D. zn. v. D. A. v. Vliet en
Donald Dawson arriveerde twee da- E. de Vries; David. S. zn. v. M. J. de
gen geleden, in gezelschap van zijn Rgke en c c Maas Maria j dr v
vrouwelijke tolk een Fran^aise, bij A j van Zij, en c j Groenendijk;
een regeringspost óp 24 km. ten Ilona dr v D H Mulder en G. H.
noorden van Saigon. Wunderlich; Rudolf B. F. M. an. v. P.
Zyn broer eerete-luitenanf Daniel c ,.Am,e en A den Eoer
Dawson, keerde vorig Jaar november 0v„|(,d,n. Arnoldus c. Houdljk, 65 J.
terug van Gehuwd: Ullke Hoekstra, en Wilhel-
vlucht boven ide gevechtseone D B Sohep; Adrianug A Ncder.
verdwenen in mei van dit Jaar dicht ^neRe Treuren; CfcrnelU. v.
bij het punt waar eerder het contact J?„ f, Hc°arlk K:
met het vliegtuig van iijn broer was 2 Neeltje Vraseur; Fernand
verloren. Enkele dagen later over- JJ- J. Smeet», en Petronella, A. M.
handigde een priester een doof de Roaestraten; JacobuB M. v.d. Heuvel,
tolk geschreven verzoek om hulp aan én Elisabeth M. J. v.d. Werf: Jacobus
een Amerikaans persbureau. Zij wa- N. Plasmeger, en Margaretha P. Wijfje;
Nicolaas A. v.d. Zwaard, en Francina
Verkerk
LEIDSCHENDAM
UITGAANSDAG R.K. BEJAARDEN
EN GEPENSIONEERDEN
De Ford-autofabrieken te Halewood
b(J Liverpool Amerikaans bexit) heeft D®u /v van bovcns;e"
gisteren haar poorten tot 7 ieptember ,bobd heeft "!er "n Senocg"
f^ngTcéttaum^'o^i^r ^uurUv^l,fen"r'83Dede=
te staat vol met 8.000 auto's die de 'u^ien "Sga^bmnén"»^ Cr
chauffeur, weigeren aan te rakem Zg oms vervo,scn, omr de
gingen Ut staking nadat een hunner Brlenenoordbrug weer over zijwegen
was ontalagen wegens gevaarlijk rijden. naar Moerdt)k en v„ zevenbergen.
Er werken 5.000 arbeiders in deze fa- Bergen op Zoom te berelken. Hler
briek. werd aan de Schelde de koffiepauze
Door een staking van 400 man in gehouden,
een toeleveringsbedrijf kunnen 18.000 Na dit gezellig samenzijn werd ge-
arbeiders van de British Motor Corpo- reden via de Wouwse Plantage en ar-
ration niet verder werken. In de eerste riveerde het gezelschap in kasteel Bou-
zeven maanden van dit jaar zijn in de vigne, waar om half een het diner
Britse auto-industrie al meer dan twee werd geserveerd.
miljoen mandagen verloren gegaan Na een ruim oponthoud ging de
door stakingen. tocht vervolgens naar Gorinchêm.
Daar werd een boottocht van ongeveer
IVz uur gemaakt over de Merwede.
Na deze. onder gunstige omstandig
heden gehouden, boottocht gingen de
bussen weer ih de richting Leidschen-
dam, nadat eerst gelegenheid was ge
geven de in Bouvigne uitgereikte
Bondskanselier Erhard en burge- broodjes te nuttigen. Zoals gepland,
meester Brandt van West-Berlijn zijn arriveerde het grote gezelschap te on-
het er donderdag in Bonn over eens Seveer 10 uur des avonds op de plaats
geworden de hangende onderhandelin- va" (vertr«k Mariënpark.
gen met de Ooet-Duitaers over her- Hét was een schitterende reis waar-
meuwing van de pasje.regeling voor ont ntCmen. 'n
Berlijn voort te zetten.
Zoals bekend had de Westduitse rege-
dr van S. G. de Graaf en M. F. G.
M. van Bohemen.
Ondertrouwd; Simon Nicolaas
Heemskerk, 57 jaar, wonende te Uit
hoorn en Gerarda Cornelia van
Beijeren, 54 jaar; Isaac Los, 22 jaar
en Meintje Schalk, 22 jaar, beiden
te Leimuiden; Karei Philippus Mart-
man, 27 jaar te Haarlemmermeer en
Agatha Brussen, 23 jaar te Leimui
den; Wilhelmus Franciscus van
Jaarsveld, 22 jaar te Boskoop en
Elisabeth Maria van Trigt, 29 jaar
te Leimuiden.
Gehuwd; Simon van Capel, 21
jaar, Nieuwveen met Maria Alida
Martha van der Voorn, 21 jaar te
Leimuiden; Gerardus Johannes
Voortman, 19 jaar te Ter Aar met
Maria Petronella Mathilda Busker-
molen, 17 jaar te Leimuiden; Jan
Hendrik Siegers, 22 jaar te Ter Aar
met Maria de Vos, 21 jaar te Lei
muiden; Simon Balder, 30 jaar te
Ouder-Amstel en Alie Maria de
Vries, 28 jaar te Leimuiden.
Overleden: Johanna Groeneveld
e.v. J. de Vos, Vriezekoop 25; Oos
terman, w.v. Maria Sophia Brus, 47
jaar, Oosterweg 20; Plasmeijer, e.v.
Maria van Veen, 67 jaar, v. d. Vel-
denweg 2L
LEÏDEFDORP
RAADSAGENDA
De gemeenteraad vam Leiderdorp
vergadert maandag 30 augustus des
namiddags om 7.45 uur. Agenda o.a.
verhuur van een strookje grond naast
het perceel Patrimondumpark 6; in
trekking van 't raadsbesluit tot ver
koop van grond aan de Leidse Tex
tiel Centrale; verkoop van een per
ceel grond aan de „Interkerkelijke
Stichting tot Verzorging en Verple-
fing van Langdurig Lichamelijk Zie-
en" te Leiden; subsidie aan de af
deling Leiderdorp van de Kon. Ned.
Ver. EHBO; benoeming van een 2-
tal hoofdleidsters voor de openbare
kleuterscholen; verkoop van een per
ceel grond aan de heer D. van dér
Kwaak te Leiden; verkoop van een
stukje grond aan de Aannemings
combinatie Leiderdorp; het inge-
bruik aanvaarden van een terrein
tussen de Willem de Zwijgerlaan en
de Marijkeschool aan de Bernhard-
straait en tot beschikbaarstelling van
een krediet voor de aanleg van een
basketbalveldhet ingebruik geven
van één lokaal van de semi-perma-
nente school aan de Splinterlaan aan
de Vereniging voor Protest. Christel.
Kleuteronderwijs; verhoging krediet
voor de restauratie van de molen in
de Zijllaan en Meijepolder; aankoop
van en tot verkoop aan de fa Van der
Velden en De Jong te Leiderdorp van
een perceel grond.
HILLEGOM
AANBESTEDING
TECHNISCHE SCHOOL
Voor de lagere technische school
St. Paulus, te bouwen in Hillegom,
zijn hedenmorgen in Treslong te Hil
legom de inschrijvingen behandeld.
Laagste inschrijver was fa. M. J. de
Nijs uit Warmenhuizen. Zonder eigen
risico een bedrag van 2.945.000,
met eigen risico een bedrag van
3.070.000. De hoogste inschrijver
was de fa. v. d. Vliet uit Amsterdam
met resp. 3.498.000 en 3.618.000.
Er waren 14 inschrijvingen.
Voor de staalconstructie schreven
4 bedrijven in. De laagste was de
constructiewerkplaats J. Volwater
uit Amsterdam met 229.400. Hoog
ste inschrijver was Evers construc
tiewerkplaatsen met 384.800. De ar
chitecten van de te bouwen school
zijn Kuitens en Sijtsma.
KATWIJK AAN ZEE
DE TAPTOEPARADE
Het mag aan allen bekend zijn,
hoe het bestuur van V.V.V. ieder
jaar zich inspant het de badgasten
zo aangenaam mogelijk te maken.
Bekend is ook dat het weer hieraan
veel kan bijdragen. We weten ook,
dat het weer dit seizoen nogal eens
een spaak in het wiel heeft gestoken.
Eén van de belangrijkste evenemen
ten is wel de Taptoeparade die gis
teravond plaats had. We willen niet
beweren dat het minder goede weer,
want het was wel erg, heel erg fris
aan de Boulevard, het getal belang
stellenden beïnvloed heeft, wat niet
wegneemt dat het er tienduizenden
waren die de verrichtingen van de
muziekkorpsen met volle aandacht
en bewondering gadesloegen.
Een woord van hulde aan alle korp
sen, maar een extra woord van
hulde mag toch wel gezegd worden
aan „De Trommelaere van Roesen-
daele" en aan „Ahoy" uit Rotterdam.
Ook de fraaie uniformen van de
korpsen droegen ieders bewondering
weg en bij het licht der schijnwerpers
kwam alles uitstekend tot zijn recht.
V.V.V. kan ook nu weer met vol
doening op haar werk van deze zo
mer terugzien en de gasten zullen
mte dankbaarheid hierop terugzien
en ongetwijfeld voornemens zijn vol
gend seizoen Katwijk weer te be
zoeken.
WASSENAAR
Geboren: Maria B. H. d.v. C. J. T.
Raaphorst en J. P. van der Kooij;
Margaretha W. d.v. A. Sluimer en
C. Varkevisser; Richard z.v. P. Pont
en M. E. Ouwerkerk.
Ondertrouwd: A. B. Fruhauf (Ver.
Staten) en H. C. Kuipéri; J. G. R. de
Jongh (Zwitserland) en IJ. L. van
Marken; K. Toet (Den Haag) en C.
T. G. van Beekum; C. J. Borst (Wou-
brugge) en A. A. M. G. Lodewijks
Getrouwd Gtrouwd: A. H. J. h.il-
horst en M. E. C. Spruijt; H. J. H.
Sloots en A. Nijgh; J. M. van Beers
en J. A. van Kuijen; J. Redder en P.
C. M. J. Zwetsloot; N. C. G. de Lange
en H. E. ten Have; A. J. Beunders
en C. E. J. Heemskerk.
Overleden: Stefanus Buck, 6 jaar
(Den Haag); Gljsbertus C. Beentjes,
48 jaar (Heemskerk); Geertruida J.
H. van den Berg (80 jaar); Hendrik
van der Doe, 63 jaar.
VOORHOUT
De vergadering van de R.K. Mid
denstand, welke gehouden werd in
café Boerhave, was een gezellig on
deronsje en de problemen die er wa
ren, werden in de beste verstandhou
ding behandeld. In de laatste verga
dering was besloten om de 2 maan
den te vergaderen maar door omstan
digheden wasv het nu wat langer ge
leden. De verlichting van winkelpan
den was een punt van langdurige be
spreking. Voorgesteld werd iedere ge
vel apart te verlichten. Er zullen plan
nen uitgewerkt worden om tot een
geordenend geheel te komen. Een com
missie werd hiertoe in het leven ge
roepen, die prijsopgave zal vragen en
het plan verder uitwerken.
Uiterlijk dinsdag a.s. zullen aan het
bestuur de plannen worden voorge
legd.
Met de kermis komt er een etalage
wedstrijd alleen voor de winkeliers,
dus niet met prijzen voor het publiek.
Ook de St. Nicolaas-aktie was een
punt van langdurige bespreking. De
vergadering ging er in principe mede
akkoord dat dit plan ln handen ge
legd wordt van een organisator.
Er waren bezwaren dit zelf te or
ganiseren.
Bij rondvraag werd uitvoerig over
de zegelacties van gedachten gewis
seld. De voorzitter kon er niet op
vooruit lopen, maar plannen hiervoor
zijn in een vergevorderd stadium. De
5-daagse werkweek was een punt
waarover men het niet eens werd, ten
minste voorlopig niet.
Een waarderend woord aan het
adres van het VW voor zijn grote
activiteit was hier op zijn plaats. De
avond werd besloten met de door de
voorzitter gemaakte dia's van de Del
tawerken.
Stakingen in Britse
autoindustrie
Eengezinshuizen. De nieuwe be
ring de thans van Oostduitse zijde ge- woners van de wijk Mprinsenhof.- zijn
dane voorstellen, welke alleen van een btjeengewec8t in het R K verenigings-
bezoekperlode rond oud- en nieuwjaar gebouw aan de Damlaan waar6 wBt_
gewaagden, aanvankelijk van de hand houder A. M. van der Laan medede-
gswezen. De regeling van september hngen deed over de huizenbouw in
1964 betrof vier bezoeksperioden per Leidschendam.
jaar- H(j zette uiteen dat het college van
b. en w. zich steeds op het standpunt
heeft gesteld, dat ook de bewoners
Belgische openbare schuld
Daartoe hebben b. en w. een perceel
grond tegen matige prijs ter beschik
king gesteld, dat gekocht is door het
Bouwfonds van de Ned. Gemeenten.
Hierop zullen huizen gebouwd worden
met drie of vier slaapkamers, met een-
De Belgische openbare schuld was 'ral« verwarming, met een vaste of
•ind tuil van dit laar gestegen tot lo8se Stt">ge. Een deel van de 56 te
477.5 miljard Be.gtache frank, ruim 34.8
gestegen tot
34 miljard gulden
r?®f2£r= es», zsi smsï
in Brussel gepubliceerde gegevens.
Dit betekent een stijging van 15.4
miljard frank sinds eind 1964. Sinds
1958 is de Belgische openbare schuld
toegenomen met 131.5 miljard frank,
bijna 9.5 miljard gulden.
verwarming. De prijzen van de huizen
zullen variëren tussen f 33.000 en
f 43.000.
LEIMUIDEN
Geboren: Marchien dr van W. C.
- ijreDoren; iviarenien ur vaxi w.
Als oorzaken van deze sterke stfl- R t en B Walterus Caspa-
ging worden genoemd de verhoogde rus BMaria m van M. c. Beuk en
lasten voor salarissen en eociale ultke- p j van Lammeren; Ronald Marti-
ringen voor het overheidspersoneel eo nus Gerardus zn van c j. van Die.
gestegen koeten voor bouwwerken, ata- men en M G Wessehnan; Yvonne
mede de nieuwe regelingen voor ziek- Gemma Maria dr van A w. de
te- en Invaliditeitsverzekeringen, de Bruyn en A m. van Kampen; An-
uitvoering van de onderwijswetten, die toinette Therezia Maria dr van A.
de stichting van talrijke nieuwe open- yiasman en E. H. M. Hogervorst;
bare en katholieke scholen met zich Anna Johanna Elisabeth dr van W.
meebrengt en de militaire uitrustings- j Senne en van H. J. Vork; Jacoba
kosten. Geertruida dr van L. C. Schaken-
BQna 11 procent van de Belgische bos en A. P. van der Hoorn; Angela
openbare schuld is in het buitenland Wilhelmina Maria dr van J. Keijzer
aangegaan. en J. Koet; Lidwina Martina Maria
Gemiddelde Nederlander vetoont een
agrarische eetlust
(VAn onze speciale verslaggever)
Vreemdelingen die op een avond door een Nederlandse stad dwalen,
zullen licht de indruk krijgen dat het overgrote deel van onze bevol
king thuis niets te eten krijgt. Overal ziet hij mensen in halfdonkere
portieken van een kroket of nassibal happen, overal komt hij mannen
en vrouwen tegen, die begerig patates-frites naar binnenwerken en
hun vingers, die woelen in de klodderige mayonaise, gretig aflikken.
Ook de broodjeswinkel is in het stadse leven van na de oorlog een
grote plaats gaan innemen. Letterlijk iedereen heeft de smaak te
pakken van het uitbundig belegde broodje, dat staandebeens voor een
propere toonbank geconsumeerd wordt. Maar ook in verschillende
plattelandsgemeenten floreren deze bedrijfjes, merendeels gedreven
door ijverige middenstanders, die liever praten over de kwa
liteit van hun lekkernijen dan ovor de grootte van hun omzet en de
prijzen van hun specialité's.
HAASTIG SNOEPEN
WELVAARTSVERSCHIJNSEL
WIJ HEBBEN ons met een kop
kippesoep en een broodje tar
taar genesteld op het donker
rood barkrukje in een propere
broodjes winkel op het Damrak in
Amsterdam.
De eigenaar (we zullen hem
Smidt noemen) kennen we nog
uit dé eerste jaren na de twee
de wereldoorlog, toen hij kok in
een zeer groot restaurant was in
het hart van Amsterdam.
In 1949 opende hij voor eigen re
kening en risico dit etablisse
ment, waar in de navolgende ja
ren 18 miljoen broodjes, 8 mil
joen kroketjés, ontelbare slaatjes,
koppen soep en koffie de magen
van honderdduizenden Nederlan
ders en buitenlanders zouden vul
len.
Vertegenwoordigers, journalisten,
kantoorpersoneel, chauffeurs en
bezoekers uit de provincie vullen
het eetpaleis met gekout en ge-
kauw, alle rangen en standen
worden genegeerd.
Een advocaat laat zich door een
chauffeur inlichten over de lonen
van de taxirijders, een journa
list legt een bloemenverkoper uit,
waarom hij eerst tégen en nu
vóór Claus is.
MIDDAG EN AVOND
WE ZIEN hier winkelende da
mes, die aan een broodje of een
kop soep de voorkeur geven voor
de traditionele thé complet of
slagroom met aardbeien in een
lunchroom.
Jongste bedienden van bedrijven
uit de omtrek komen zakken vol
kroketten en loempia's halen voor
het personeel, dat moet overwer
ken of avonddienst heeft.
En de fleurige bediensters zijn
nog bezig al deze le' kernijen in
te pakken, als de eerste eetklan-
ten van de avond verschijnen;
paartjes, die haastig een F T
broodjes consumeren om dan af
te druipen naar de eerste voor
stelling van de avondbioscoop,
zakenlieden die na een kop soep
en broodje „doorgaan" na de zo
veelste vergadering en natuurlijk
kamerbewoners, zowel mannen
als vrouwen.
Smidt vertelt: „In mijn zaak zijn
al heel wat jongelui met elkaar
in contact gekomen. Zij komen
binnen voor een broodje lever,
maar gaan met een verloofde de
deur uit."
Nog hebben deze smulpapen de
mond niet afgeveegd, of tal van
bekende gezichten duiken op.
toch aardig verdient. Overigens
lopen de prijzen van de broodjes-
winkels nogal uiteen. De meeste
zaken veronderstellen kennelijk
dat de kapitaalkrachtigste men
sen met de trein reizen, want in
vrijwel elke Nederlandse gemeen
te liggen de broodjesprijzen het
hoogst in die zaken, welke in de
buurt van het station liggen.
KWALITEIT?
Kroketjes, nasiballen, gehakt
ballen, hamburgers.
Op die realiteit is de welstand
gebouwd van vele duizenden ne
ringdoenden, die hun waren per
automaat aan de eetlustige man
brengen. De koks, die in de keu-
nog rillingen van als ik denk aan
het vlees, wat ze in de kroket
ten stopten. Als je een paar jaar
in zo'n bedrijf gewerkt hebt, kijk
je wel uit nog ooit iet uit een
automatiek te halen.
Het gekke is dat de meeste men
sen het weten. Maar ze kunnen
het gewoon niet laten."
Scherper nog formuleert Willem
F red er ik Hermans, lector in de
geologie, eminent romanschrijver
en bezitter van de scherpste tong
in den lande het in zijn laatste
boek „Het sadistisch universum."
„Paardevlees wordt alleen nog
gebruikt door schurken, die ge
haktballen verkopen per auto
maat."
Gelukkig bestaan er nog gunsti
ge uitzonderingen.
PATATES-FRITES
AARDAPPELETEND Nederland
consumeert ook met graagte de
patates-frites, die men zowel in
talloze grote zaken alsook in ty
pische patateskraampjes kan ko
pen. Niemand behoeft diploma's
te hebben om zo'n zaak te be
ginnen, dus waarom zou men
niet als er in de aardappel brood
zit? Enkele fabrieken, merendeels
in de (aardappel)provincie Gro-
Het is de tijd voor de artiesten,
die zich komen spijzigen voordat
zij gaan optreden.
ALLE RANG EN STAND
ALLERLEI stadsmensen, die toch
enkele uren daarvoor thuis warm
hebben gegeten, leggen tegen het
middernachtelijk uur een bijna
agrarische eetlust aan de dag.
En zoals bij Smidt mensen van
allerlei rang en stand elkaar tref
fen bij een broodje pekelv.ees
of half-om, zo gaat het in duizen
den zaken in ons land.
Waren er voor de oorlog alleen
in de grote steden enkele gere
nommeerde broodjeszaken, die
voornamelijk bestonden bij de
gratie van het zogeheten „uit
gaande publiek", de brc djeswin-
kels van nu floreren bij de gra
tie van een 'zeer veelsoortige
clientèle.
„Wij hebben zelfs het liefst de
gewone man als klant, want die
heeft de meeste honger," ver
telt een bediende in een brood
jeszaak in de Korte Reguliers-
dwarsstraat wis.
„Wij verdienen niet zo veel als
u denkt meneer, wij hebben veel
onkosten," reageert hij op onze
opmerking dat men op een brood
je lower a raison van 80 cent
In vele straten schoten ze als paddestoelen uit de grond
de patates-frites- en broodjeswinkels. Het zijn tevens de tref
punten voor de tieners en twintigers.
ken bezig zijn met het bereiden
van de ragout, het vormen en
paneren van deze typisch Neder
landse specialiteiten, bouwen aan
een vaak imponerende jaaromzet.
Maar hoe staat het met de kwa
liteit van deze lekkernijen
Een kroket kostte tien jaar gele
den in de meeste automatieken
een kwartje, en nu nog Maar
daarover wilden de meeste au
tomaat houders niet met ons
praten.
Eén zei ronduit: „Natuurlijk is
de kwaliteit achteruitgegaan.
Dat mag u wel weten want u
bent toch geen klant van ons.
Maar als de mensen 's avonds
uit de bioscoop komen, hebben ze
geen honger. Ze willen alleen iets
warms in de mond hebben, dat
bovendien hartig smaakt.
Dat is alles. Aan die voorwaarde
voldoen wij."
RILLINGEN
Maar een kok uit een Utrechts ho
tel, die enkele jaren geleden in
de keuken van een automatiek
werkte, onthult ons: Jk krijg er
ningen gevestigd, leveren tegen
woordig zelfs al patates-poeder
zodat men in een ommezien een
grote hoeveelheid van onze natio
nale lekkernij aan de klant kan
presenteren.
Met „Den Haag" liggen de pata-
tes-leveranciers nogal eens over
hoop over de prijzen van hun ar
tikel.
Toen laatst de prijzen van de
aardappel snel stegen, vroeg men
direct meer voor 'n (kleiner) zak
je, maar toen de prijzen van de
aardappelen daalden, waren de
heren er minder vlug bij om de
prijs van de patates te verla
gen
„De Nederlander is niet zozeer
hongerig van aard, maar hij ver
dient genoeg om af en toe iets
voor een extraatje uit te geven.
Daar profiteren wij van.
Mag het zegt de patates-verko
per bits. Inderdaad, niet alleen
de auto, het motorjacht, maar
ook de verbluffende eetlust van
de Nederlander is een welvaarts-
verschijnsel.
