E
S
Brief uit i
door^223S2i
Tieners hebben meer interesse
voor kookkunst als men denkt
LADY ZIA'S HOND
SPEELT PIANO
Dansen inspireren de mode
&nder onó gezegd
JEUK - EEN LASTIGE KWAAL
Franse meesterkok: Pierre Rouet:
MET EIEREN KAN MEN ALTIJD
GOEDE MAALTIJD BEREIDEN
Pierre Rouet werd zeventig jaar geleden in Normandlë in Frankrijk geboren.
Hij werd in de beste hotels van Europa opgeleid tot chef-kok. Toen h\j genoeg
geld gespaard had, kocht hjj een klein restaurant net buiten Par\js, dat hy
samen met zijn vrouw tot bloei bracht. Helaas werd Pierre's vrouw kreupel
en het drukke leven van restauranthouder werd hem te veel.
Thans heeft z\jn cullinair genie Pierre aan een bijzondere betrekking gehol
pen. Hjj geeft kooklessen aan een meisjesschool In Par\js. „Ik zag in, dat ik
te oud werd om de hele dagen voor een hete oven te staan," zegt hy. „Nu
heb ik de kans iets van m|jn kennis door te geven aan de huisvrouwen van
de toekomst." Met een ondeugende knipoog voegt hij eraan toe: „Hoe zou een
oude man als ik ben anders aan een betrekking kunnen komen, waar hij
dagelijks omgeven is door knappe meisjes, die vol interesse luisteren naar
alles wat hij zegt?"
sieke schotels. Het enige, waar zij niet
veel belangstelling voor hebben, is
het zelf kiezen van vlees. Zij laten het
bepalen van keuze liever aan de sla
ger over."
Pierre geeft lessen aan klassen van
tien tot vijftien meisjes, afkomstig uit
de hele wereld. Hij begint altijd met
eiergerechten. „Ik vertel mijn leerlin
gen, dat men met eieren in huis nooit
hoeft te schrikken van onverwachte
gasten. Met eieren kan men altijd een
verantwoorde maaltijd op tafel bren
gen," zegt hij.
Daarna leert hij de meisjes het be
reiden en opdienen van aardappelen.
„Ik ken minstens 35 verschillende ma
nieren" en daarna het bereiden van
sla-èèhotels.
VLEES IN WIJN GESTOOFD
Eiergerechten
Hebben de tieners van heden geen
flauwe notie van de kookkunst? „Niets
van waar," zegt Pierre in zijn glas
heldere schoolkeuken, waar glanzende
koperen pannen aan de muren hangen.
.Jongemensen gaan op veel jeugdiger
leeftijd uit eten dan vroeger en maken
zó al spoedig kennis met allerlei klas-
Dia lost haarmode-
moeilijkheden op
Hoe zou die nieuwe haarmode tny
staan, vraagt de vrouw zich af, als
zij over de laatste nieuwtjes op dit
gebied in de courant leest. Vooral
als het haar nogal gekortwiekt moet
worden, is er onzekerheid, hoe of dit
nieuwe kapsel zal uitvallen. Het is
natuurryk In Amerika, dat men ook
hier iets op gevonden heeft.
Bij een firma, die „Schoonheids-
ondernemingen" heet (Beauty Entëri
prises) wordt uw haar onder een
nauwsluitend kapje verstopt. Met
een camera, wordt een foto ge
maakt. Uw hoofd wordt op een doek
geprojecteerd en steeds opnieuw
wordt een ander kapsel rqnd uw
hoofd geprojecteerd, totdat u de juis'
te omlijsting gevonden heeft. De kap
per zal dan nog wel moeten advise
ren, of de coupe geschikt is voor uw
haar - want anders kan er nog een
teleurstelling volgen.
Merkwaardige
wereldreis
Een zeer bijzondere wereldreis is
dezer dagen van start gegaan. Twee
Engelse actrices - Ann Gibbs (30
jaar) en Ursula Jones (23 jaar) ver
trokken van Engeland naar Zweden
als eerste onderdeel van een reis,
die hen door 22 landen zal voeren.
Bij hen is de 23-jarige acteur Lau
rence Keane.
Z(j hebben het voornemen gratis
voorstellingen te geven tijdens hun we
reldreis voor zwakzinnige kinderen. Zg
geven opvoeringen, in gebarenspel. Een
spel, dat elk kind begrijpt. Zg heb
ben in het Engelse theater voor kim
deren gewerkt en hebben meer dan
een jaar gespaard om hun reis te
bekostigen. De reis zal minstens 12
maanden duren. Zij hebben een jeep
vol met levensmiddelen e.d.'en zg hou
den zich aan een budget van veertig
gulden per week voor elk...
Voor fc'at het onderwerp vlees be
treft, besteedt Pierre veel tijd aan
stpafSChotels 'en braadvlees. Hij leert
Van top tot teen
Manicuur
Uw nagels
Hier enige wenken voor een mani
Cure, die mep eventueel zelf thuis kan
uitboenen. Mén heeft dan nodig: een
goede nagejvijl, een bakje met warm
zeepwater,, remover, nagelriemver-
zachter, nagelschaartje, handcreme,
baaislak 'en lak.
Vijl de nagels voorzichtig en eindig
met een vlakke -beweging op de na
gels om ruwigheden weg te werken.
Houd de vingers enige minuten iin het
warme water, breng verzachtende ere
me aan en wrijf de vingers hiermede
goed ijl. De creme daarna verwijde
ren met zaoht papier. Maak de nagel
riemen los en wrijf daarna de handen
in met handcreme op dezèlfde manier
waarop men de handschoenen aan
trekt.
De basislak behoort aangebracht te
worden in drie vegen op elke nagel,
eerst hi het midden, dan aan de beide
zijkanten. De glanslak op dezelfde wij
ze aanbrengen en tenslotte een laag ba
sislak om de glanslak te beschermen.
Als de handen ruw worden van het
huishoudelijk werk, is het goed wat
kleurloze beschermende crème aan te
brengen op elke nagel en op de vin
gertoppen. Laat de lak goed drogen.
Als men twintig minuten de tijd
neemt om de handen stil té houden
dan zal men veel plezier hebben van
de manicure
Een van de vervelend
ste kwalen waarvan
men last kan krijgen,
vooral na het veertigste
levensjaar en het meest
omstreeks de zeven
tigste verjaardag, is
een irriterende jeuk.
Dezo kwaal komt voor
bij beide sexen maar
vrouwen hebben er
over het algemeen
meer last van dan
mannen.
De jeuk is zo hevig,
dat alleen mensen met
'n enorme zelfdiscipline
in staat zijn het krab
ben na te laten. De op
luchting na 't krabben
is groot maar helaas
vaak van korte duur.
Niemand kent de wer
kelijke oorzaak van de
ze kwaal maar meest
al kan men wel een
waarschijnlijke reden
ontdekken. Vaak be
gint bijv. de jeukziek-
te tegelijkertijd met een
verhoging van de bloed
druk; vaak is het ook
het eerste teken van
suikerziekte.
Onderzoek van het
Wat de
dokter
er van
zegt
bloed kan een mogelij
ke oorzaak aanwijzen.
Dit kan bijvoorbeeld
bloedarmoede aan het
licht brengen. Bij her
stel van het bloed kan
ook de jeuk geheel ver
dwenen zijn.
Wat de behandeling
van deze jeukziekte be
treft, is het duidelijk,
dat de dokter geraad
pleegd moet worden.
Wel kunnen er enkele
adviezen gegeven wor
den, die vaak baat ge
ven. Zo is het raad
zaam nooit heet te ba
den - gewoon warm
water is het beste. Ook
kan wat sodablcarfbo-
nate aan het badwater
worden toegevoegd.
Verder nooit nieuw, on
gewassen ondergoed
dragen. Zijde is meest
al het beste voor on
dergoed voor iemand,
lie last heeft van jeuk.
Stimulerende dranken -
alcohol, sterke thee of
sterke koffie - kunnen
een acute jeukaanval
veroorzaken. De pa
tiënt heeft ook vaak
last van azijn, augur-
ten of specerijen. Aan
ie raden is tenslotte om
soveel mogelijk
ihaa msbeweging te ne
men!
de meisjes deze soorten vlees eerst
te marineren en daarna langzaam te
stoven in rode of witte wgn. Voor een
echte fijne schotel behoort men vol
gens Pierre altijd een „bouquet garni"
diverse geurige kruiden toe te
voegen. „Men kan het gemakkeiykst
een bouquet-garni maken door de
kruiden in een zakje van neteldoek te
knopen en dit mee te laten stoven,"
zegt Pierre.
De Franse meesterkok heeft onder
vonden, dat zijn leerlingen een hekel
hebben aan taart-bakken. „Misschien
komt het omdat ze allemaal bang
zijn voor hun lijn", lacht hij. „Maar
ik sta er op, dat zij enige vaardigheid
krijgen in het maken van gebak."
Voor droge lippen
gezonde lippenstift
Droge lippen komen zowel 's zomers
als 's winters voor. Indien een lippen
stift niet af wil geven, dient de sa
menstelling vrij droog te zgn. Daar
om geeft de stift soms onvoldoende
bescherming by weersexcessen.
In Amerika ls er weer wat op ge
vonden: de gezondheidslippenstift. In
d stift is in het rood een ring van
kleurloze balsem, een vettere substan
tie, die tegeiyk met het rood op de
lippen wordt aangebracht. De kleurlo
ze balsem houdt de rode lippenstift
als het ware vast en voorkomt het
springen van de lippen.
Pruikenkoffer in
VS populair
De pruik is iu Amerika zeer popu
lair geworden. Vele vrouwen hebben
er een, om er af en toe eens een dagje
anders uit te zien. Het onderhoud van
de pruik vraagt deze op een plastic
hoofd gespannen te houden, als de
pruik niet wordt gedragen. Op reis
bracht dit nog wel eens moeilijkhe
den met zich mee. Een vooruitstreven
de Amerikaanse firma heeft daarvoor
thans de pruikenkoffer gecreëerd een
koffer met een plastic hoofd er in.
Bijzondere carrière
S Er zgn niet veel harpisten in
O vraag is naar een harp als solo
Instrument; en dat het repertoi-
S re van populaire orkestrale mu-
V ziek weinig harpmuziek vereist
Maar al deze bezwaren kwamen ry
S In de Spaanse Marisa Robles
niet op toe zy - als kind reeds y
S harp begon te spelen. Zy leer-
S de het omdat ledereer in haar
O familie harp speelde; iet was
-et zo vanzelfsprekend als leren
jS spreken.
V Marisa carrière is zeer byzon-
N der. Al spoedig bleek namelgk,
dat zy byzonder begaafd was. y
Als zestienjarige won zij reeds
S de veelbegeerde Grand Premier
5 Prix aan het conservatorium in y
S Madrid. Als 21-jarige werd y
zg professor aan het conserva-
N torium en zg was daarmede de
O jongste professor in Europa. De
S Spaanse componisten Guridl en
S Ekhevarrls droegen werk aan ry
haar op. Kunstcritici waren ent- y
housiast: „Haar gratie is als
S die van een zwaan schreel een fj
!0 van hen en een ander schreef:
N| „Haar precieze en zekere ma- r
N nier van spelen maakte ieder-
O een in de concertzaal enthousi-
S ast!"
O Thans is zy 25 Jaar en haar re-
Si putatie is nu internationaal.
N Zy is getrouwd met een zaken-
O man, die zij ontmoette tijdens fy
Sj een reis naar de Canarische
S eilanden. Zij hebben een zoontje
o van anderhalf jaar. Haar groot- y
ste ambitie is; De harp net y
S zo populair te maken als de gi-
taar!" y
Ik neb eens een kennei van antiek
leegemaakt, die met een zucht van
rlichting te kennen gaf, dat h(j bet
zo jammer vond, dat hij geen men
sen mocht verzamelen. Er waren ver
scheidene aristocraten en mensen
van hoge afkomst, die hij graag hij
oude schilderijen, antiek meubi
lair en glaswerk zou bewaren. Ik
moest aan hem denken, toen ik las
over een vrouw. Lady Zla Wernher,
een Russische jachthond heelt,
die voor haar gastei, piano speelt
Gezeten op een pianokruk slaat Ce-
dar - zo heet deze hond met ztyn
l»oten op de toetsen.
Stelt u zich dit toneeltje eens -voor
in „Luton Hoo", de reusachtige villa
van Lady Zia in Bedfordshire in En
geland, waar de Engelse koningin en
haar gemaal al vele malen een be
zoek hebben gebracht. De gedistin
geerde en van Juw len schitterende
gasten klappen beleefd als Oedar zyn
hondenconcerto heeft gespeeld....
DOCHTER VAN EEN HERTOG
Mgn vriend zou Lady Zia graag ui
zyn collectie gehad hebben. Zy ls ze
ventig jaar oud en nog een voorbeeld
van de Engelse toparisiocratie. Zg
werd geboren als Lady Anastasia Zia
Mlchailovna Torby, als een blonde
dochter van een Russische groother
tog. Het grootste deel van haar jeugd
bracht zy door in Engeland. In 1917,
toen haar geboorteland Rusland In de
groep van de revolutie was, trouw
de Lady Zia met Harold Wernher,
die later tot ridder geslagen werd
en een barontitel met erfenis van on
geveer dertien miljoen kreeg. Thans is
hg een belangryke industrieel: yskas-
ten, stofzuigers en telefoons. Het hu
welijk had plaats in het St. James-
paleis en koning George V was toen
aan 'ezlg als gast.
TWEE KINDEREN
Tussen de oorlogen door bracht La
dy Zia twee kinderen groot, George,
die in 1942 tydens üe oorlog gedood
werd en Georgina. Zij was een groot
liefhebster van sport: polo, tennis, de
jacht en golf. Zij en haar man wa
ren ook bekende figuren bg paarden
races. Hg was eigenaar van het be
roemdste paard van de eeuw - Brown
Jack en Lady Zia was eigenaresse
van Meld, het paard dat in één jaar
vierhonderddertigduizend gulden won
m
Hill Billy-look
thans in trek
De dans oefent een goede invloed V
uit op de mode. Denk bijvoorbeeld
eens xan de Charleston-japonnen en
de sluike mode van de twintiger ja-
ren. Tegelijk met de twist kwamen
modellen, die er uitzien alsof
*zv?o?s//fy/ssssss////sxsrssssss/sy/xfxyssss'ss*sr/
zich V
met een grote handdoek 'staat af te
drogen en de nieuwste mode ls de los-
hangende japon met strook aan de
zoom om de knieën meer beweglngs-
vrijheid te geven. Geiyk met de Madi- S»
son kwam de zgn. koker japon, omdat V
bij deze dans geen behoefte bestaat
aa.i extra bewegingsvrijheid voor de
knieën.
In Amerika is thans weer de be-
roemde Country- en Western-muziek
populair geworden en in verband hier- o
mede hebben we de zgn. Hill Billy-
look gekregen - sportief van karak- S
ter en met vrg grof geweven stoffen.
ITI1W/P VI VUBFV S
te materiaal voor deze Hill Billy-look.
Een grove soort katoen dus, die nor- S,
maal alleen gebruikt werd voor over- N
alls, stofjassen en dergelijke dingen.
Ook worden vele nieuwe kleuren ge- S,
lanceerd bg deze look. Denim wordt N
vooral veel gebruikt bg mantelpak-
jes. Vooral in mooi blauw en verder S
in gmalle streeppatronen bij voorkeur iS
blauw en wit. Gingang wordt zowel
voor rechte japonnen als voor model- S;
len met wgde rok gebruikt. Bg voor-
keur met brede witte ronde kraag en
zonder mouwen. Katoen is - in felle
kleuren - bgzonder geschikt als voe
ring voor jasjes en mantels en voor
lange rokken voor de avond. Jute is
geschikt voor mantelpakjes, mantels
en rokken. Garneren en of voeren met
zachte pastelkleurige zijde. De blou
se heeft strikjes.
WIKKELROKKEN
Geruite jakjes worden vaak gecom
bineerd met effen rokken, waarby ge
ruite accessoires worden gedragen,
je van geruit of effen materiaal. Niet
katoenen blouses, lingerie afgezet met iS Country- en Western mode: Ma-
witte broderie en een opvallend hoed- dras geruit jasje op een S
X marineblauwe broekrok. Het
jasje is als herencolbert ge- S
v
(tot de knie reikende korte rokken) N blouse onder gedragen. De rok V
weer in de mode en sandalen met wit- 8 to t",e Is gevoerd met
te enkelsokken maar er zyn nog twee
modes bijgekomen, die sterk de aan
dacht trekken. De eerste is de culotte
o. broekrok, de andere de wikkelrok,
afgezet met een materiaal in contras
terende kleur en kwaliteit.
roodbedrukte katoen, welko stof
e.eneens voor de bretels 1» ge-
bruikt. Er wordt een vrty man-
i lijk aandoende blouse bij gedra-
„Deze inkomsten zgn net genoeg
voor het onderhoud van myn tuin",
zei ze eens.
Enige jaren geleden verklaarde zij,
dat zg steeds van tevoren droomt
wanneer zij op de paardenrace» gaat
winnen. „Het is fantastisch", iel ze,
„myn dromen zeggen me allM pre
cies zoals het in werkelijkheid ver
loopt
I ls altyd nee! trots geweest op
haar Russische afkomst. Enige tgd
geleden bracht zy met haar man al»
toerist een bezoek aan Rusland. „Zy
wisten wie lk was, maar iedereen waa
byzonder hoffeiyk. Zy hebben niet ge
probeerd propaganda te maker toen
zy my <if paleizen van myn voorou
der» toonden" zo vertelde zy na haar
terugkomst.
TIPS VOOR DE
HUISVROUW
Citroen Om een citroen goed te hou
den, zowel een hele als een aangesne
den, kan men deze het beste in een
luchtdichte plasticzak doen en in de
yskast bewaren.
Stroopvlekken Stroopvlekken in een
wit babyvestje, die na een paar was
beurten niet verdwenen zyn, moeten
gebleekt worden. Chloor mag evenwel
niet gebruikt worden aangezien dan
kleur en weefsel aangetast kunnen wor
den.
Men kan 20 vol. waterstofperoxide
gebruiken in de verhouding van één
deel op zes delen water met een thee
lepel ammoniak er ln. Laat het vest
je hier een half uur ln weken. Ten
slotte ln warm zeepwater wassen. Aan
het water kan wat borax worden toe
gevoegd. Wryt ook borax op de vlek
ken indien se niet geheel verdwenen
zyn. Dan verschillende malen spoelen
ln schoon water en vervolgens drogen
op een schone handdoek, waarbg het
vestje ln de goede vorm wordt ge
trokken. Niet drogen ln de zon of by
de kachel. Persen met een koel yzer.
Kopergroen Koperen potten, die eni
ge tgd opgeslagen zgn geweest, kun
nen wel eens last krijgen van koper
groen. Dit kan het beste verwijderd
worden met hydrochloorzuur. Dit is
echter zeer giftig. Men moet het dus
uit de buurt van kinderen en dieren
houden.
Week de potten in een oplossing van
vijf delen water en één detl zuur.
Draag handschoenen bg dit werkje en
gebruik er ook een oude schaal of
emmer voor. Laat de potten een uur
ln deze oplossing staan en spoel ze
dan zorgvuldig af onder de kraan. Nu
de potten afwassen in zeepwater, af
spoelen en drogen met een zachte doek
Indien men de potten nu regelmatig
poetst en af en toe afwast in zeep
water, zal men niet gauw meer last
van kopergroen krijgen.
Vlekken Braaksel geeft nare vlekken
en laat een zeer onaangename reuk
achter. De vlekken kunnen goed wor
den bestreden met een oplossing, ge
maakt van ammoniak en warm water
en de geur kan bestreden worden met
chloramine of chloriphil. Maak een
oplossing door een halve theelepel
van deze stof ln een halve liter ge
kookt water te doen. De vlekken hier
mee afwassen en de geur zal verdwe-
Strljk-ongeluk
Bij „vlug even" wat strijken op de
tafel, kan het gebeuren, dat het strgk-
gzer een ielgke, witte plek op het
tafelblad achterlaat. Bij een llohte be
schadiging (bgv. wat ondiepe kras
sen) kan men het beste tewerk gaan
met wat meubelwas i:i vloeibare vorm
Een uitgebeten vlek is moeliyker te
verwgderen. Het wil echter nog wel
eens lukken op de volgende manier:
Doe een prop watten in een stuk ne
teldoek. Sprenkel er wat brandspiri
tus op en wrgf voorzichtig om en op
de vlek. Op deze wyze raakt wat ver
nis rondom de vlek los en deze wordt
dan gelgkelgk verdeeld. Eventueel
nog nawTilven met wat meubelwas.
Fluweel.
Zelfs waterspatten kunnen Ielgke
vlekken veroorzaken op fluweel. In
somm ge gevallen is het mogeiyk het
kledingstuk weer goed te krijgen door
dit op te hangen in een vochtige om
geving, bijvoorbeeld in de douche-cel
waar veel stoom hangt. Het wil ook
wel helpen de vlakken boven de stoom
van een ketel kokend water te hou
den. Tgdens het stoombad de vlek
ken nachtjes met de vinger uitwrij
ven. Mochten de vlekken niet zgn ver
dwenen dan zal de stomerij uitkomst
moeten brengen.
Schroeivlek
Als men er vlug by is kan een
schroeivlek nog mot succes bestre
den worden. Wryf de vlek ln met
zeep en geef het kledingstuk onmid
dellijk een wasbeurt. Indien de scha
de erg groot is dan kan de volgende
behandeling mogelijk, verkleuring te
gengaan: Meng gelijke delen borax-
poeder en glycerine en wryf dit meng
sel op de vlekken. Laat het enige mi
nuten zitten en dan afnemen met
schoon water.
Inktvlek
Het verwgderen van een Inktvlek
van gepolgst hout kan het beste ge
schieden door zacht over de vlek te
wreven met wat soda-bicarbonate op
een vochtige doek.
