Is Amerikaanse wonderkeuken
inderdaad een uitkomst?
BESTEK
Thans reeds badkleding
etalages in New York
in
Om der onó gezeefd
Blikopener met vele
mogelijkheden
Voor lange mink-bontmantel
is ca. 150 km draad nodig!
Als Uw kind astma heeft
Tips voor de
huisvrouw
RAADGEVINGEN VOOR
„HEM" EN „HAAR"
Van oertijd
tot heden
GARNALEN-RECEPTEN
„Mijn beste land, ik kan me niet voorstellen, dat jy het zonder een elektrische
blikopener kunt stellen Myn Amerikaanse gastvrouw was zeer ver
baasd toen ik haar vertelde, dat ik maar heel weinig van die gemakkelijke
elektrische apparaten in mijn keuken had en zy wilde mij toen overtuigen van
het nut van al die automatische dingen, die het leven van een huisvrouw
zogenaamd zo gemakkelijk kunnen maken.
kan mixen of een mixer, die ook blik
ken kan openen en messen scherpt.
In een winkel aan de Fifth Avenue
ontdekte ik nog iets geks, namelijk
Als een uitgerekt
scheerapparaat
Zij raakte daarbij niet uitgepraat
over haar prachtige blikopener, waar
mee men ook aardappelpuree kan
maken, slagroom kan kloppen, drank
kan mixen, fruit kan uitpersen en
waarop men messen kan scherpen.
Het nogal omvangrijke elektrische
apparaat ziet er uit als een wat uit
gerekt scheerapparaat en wordt be
vestigd aan de muur. De drie onder
delen voor kloppen, mixen en persen
kunnen er opgeschroefd worden. Een
feit is, dat deze blikopener van 1963
elk blik of dat nu vierkant, ovaal of
rond is, vlot kan openen maar de
andere mogelijkheden van het ding
komen mij voor een Amerikaanse
huisvrouw zelfs overbodig voor.
DILEMMA
Ik ontdekte namelijk, dat de nieuw
ste Amerikaanse mixers (wit, rose,
geel of turkoois van kleur om' wat
zonneschijn in het leven te brengen)
nu ook zijn uitgerust met een messen-
slijper en blikopener... Wat moet men
als Amerikaanse huisvrouw nu doen?
Een blikopener aanschaffen, die ook
Van top tot teen
De zoete geur
van succes
Gebruikt U graag parfum? In dat
geval zul U waarschijnlijk zonder
enig erleg parfum kopen. De geur,
di< U aanstaat, is voor U, maar mijn
advies is een parfum te kopen, die
hu. beste bij Uw type past.
In de eerste plaats moet de parfum
passen bij de geur van Uw huid. Pro
beer dit uit te zoeken door een drup
je parfum aan de binnenzijde van
Uw pols te betten, in te wrijven en
dan te ruiken. Als U alleen maar aan
het flesje ruikt, krijgt men geen
goede indruk van de geur!
Probeer ook niet meer dan drie geu
ren in één keer te beproeven. In dat
geval raken de geuren door elkaar.
Denk er voorts aan, dat parfum ver
vaagd als U in de buitenlucht komt.
Breng dus minstens tien minuten
voordat U uitgaat de parfum aan.
Probeer voor al Uw toiletartikelen
dezelfde geur te krijgen. Houdt u aan
geur voor talkpoeder, crème en
parfum, zodat de pittige sinaasap-
pellucht of de tere rozengeur, wat
U\ smaak maar is, geheel tot haar
recht komt.
Beth Hayward
Schoonheidsspecialiste)
.'•molentjes, die elektrisch aange-
ureven worden maar die gemakkelijke
houten keukentafels, die wij in Euro
pa reeds lang kennen, zijn schijnbaar
pas ontdekt in Amerika. ,,Maak ,Uw
keuken gezellig!" staat er in de eta
lages bijgeschreven. Dit tekent duide
lijk, dat de Amerikaanse wonder-keu-
ken met al die snufjes en automati
sche apparaten, dikwijls allesbehalve
gezellig zijn en ook niet zo praktisch
als men wel beweert.
Bovendien vraag ik mij af, wat de
Amerikaanse huisvrouw aan al die
vaak kostbare automatische appara
ten heeft, als zy zoals de statistiek
uitwijst steeds meer kant-en-klare
diepvriesmaaltyden koopt
Met mink-wezels worden in verschillende delen van de wereld zeer goede
zaken gedaan. Iu Amerika alleen zijn er al byna zesduizend zgn. „mink-
boerderijen" en het merendeel hiervan is uitgerust met automatische voeding-,
afwaterings- en. koelsystemen. En dit allemaal om een vrouw er te doen uit
zien en zich te doen gevoelen als een prinses als zy het tenminste al niet
is want prinsessen zijn bijzonder gecharmeerd op mink-bontmantels.
veel arbeidsuren en dit alles maakt
Voor één mink-vel
honderd pond voedsel
Iemand, die werkelijk alles van
'mink af weet is ongetwijfeld de in
ternationaal bekende bontdeskundige,
Arthur Polikoff. Hij vertelde ons o.m.
dat de velletjes van ongeveer zes
maand oude mink-wezeltjes het beste
zijn voor het maken van een bont
mantel. De jonge wezeltjes worden
omstreeks mei geboren en zijn eerst
volkomen kaal maar na twee maan
den zijn zrj reeds half zo groot als
de moeder.
Hét is overigens wel éen zeer oriro-
piaijtische bijgedachte,, dat er voor
één Iminkvel volgens Polikoff onge
veer honderd pond goed voedsel nodig
isEen voeding, die uit niet minder
dan 55 ingrediënten van havermout
tot kabeljauwleverolie toe.
VIJFTIG KLEUREN
Er zijn thans in het mink-bont on
geveer vijftig kleurschakeringen, va
riërend van lichtbruin tot bijna zwart
en wit via allerlei tinten blauw en
,,Nog afgezien van de kwaliteit van
het bont zijn er letterlijk honderden
processen nodig voor het bewerken
van de huidjes en het meeste werk
moet met de hand worden gedaan",
aldus Polikoff.
Ook het maken van de mantel is een
zeer tijdrovend werk. Neem bijvoor
beeld het ingewikkelde proees voor
het in de voor de mantel vereiste
vorm trekken van de huidjes. Nadat
de mantel dan eindelijk geknipt is
wordt er misschien wel zo'n honderd
vijftig kilometer draad gebruikt voor
het in elkaar zetten van één enkele
mantel en dit kan wel twee weken in
beslag nemen.
Kortom, niet alleen de velletjes
van de mink-wezels zijn duur ook
vraagt een mink-bontmantel zeer
De kwalen, waaraan
velen thans lijden, ver
schillen enorm van de
ziekten, waaraan onze
ouders of grootouders
leden. Veel ziekten im
mers, die vroeger ern
stig of zelfs fataal wa
ren, zijn nu niet meer
zo gevaarlijk, de mees
te ervan zijn door de
medici bedwongen.
Diphteritus is hiervan
bijvoorbeeld een goed
voorbeeld. Het is ver
bazingwekkend hoeveel
minder deze ziekte voor
komt en hoeveel min
der ernstig deze is ge
worden. Ook bronchi-
tus, longontsteking, ma
zelen in kinkhoest ver
oorzaken veel minder
sterfgevallen dan vroe
ger. Maar toch zijn er
nog enkele ziekten die
nog niet voldoende on
der controle van de
medici i-jn en zelfs em
stlger zijn geworden in
vergelijking met de
vroegere tijd.
Hiervan is astma een
voorbeeld. De kwaal
doet denken aan hooi
koorts, netelroos, som
mige sooiter exceem.
Om de een of andere
onverklaarbare reden
doet c:n bepaalde stof
door inademing of slik
ken binnengekregen, de
spieren in de borst he
vig samentrekken waar
door het ademhalen bij
zonder moeilijk wordt.
De astma aanvallen
komen meestal des
nachts. Als de dokter
Vt at de
dokier
er van
zegt
astma als diagnose
stelt kan de dokter een
„verlichtend" middel
geven, bijvoorbeeld een
^adrenaline-injectie.
f Maar bij kinderen kun
nen de ouders de pa
tiënt bijzondei behulp
zaam zijn. Een astma-
aanval wordt namelijk
vaak bevorderd door
emoties. Een jong kind
kan bijvoorbeeld zo ang
stig zijn voor een ast-
ma-aanva' (ouderen
trouwens ook) dat al
leen al de kleinste aan
wijzing of opwinding
een aai val kan veroor
zaken. Ouders moeten
hun astma tische kind
daarom met veel extra
zorg omringen zonder
dat eventuele andere
kinderen in het gezin
hiervan veel merken.
Zij moeten ze zo onop
vallend mogelijk pro
beren te beschermen
tegen verkoudheden,
oververmoeidheid en
zorgen. Zij moeten ech
ter nooit later blijken,
dat zij zich bezorgd
maken ever de ziekte.
Ook moet 't kind nooit
voelen, dat hij anders
is dan de andere kin
deren. Vele jonge kin
deren, die astmatisch
zijn, knappen bij een
goede verzorging meest
al vrij spoedig op en
het is mogelijk, dat zij
hun aanvallen geheel
kwijt raken als zij ten
slotte op eigen benen
komen _e staan.
zo'n mantel zo duur, dat alleen zeer
welgestelden als prinsessen en film
sterren zich de luxe van een mink-
mantel kunnen veroorloven
SHERRY-VLEK
Als sherry op kleding gemorst is
dient de stof op de plaats van de vlek
direct in koud water te worden ge
doopt. ndien men dit nagelaten
heeft en de iek is toch nog tamelijk
vers dan kan men het kledingstuk
in een bak met lauw water een nacht
laten weken. Indien de vlek niet wil
verdwijnen, kan men het met wat
wasbenzine proberen. Hierbij is ech
te. grote voorzichtigheid geboden,
vooral bij gekleurde stoffen. Om alle
risico te vermijden is het dan wel
licht beter de moeilijkheid voor te
leggen aan een goede stomerij.
OLIJFOLIE
Olijfolie-vlekken in een blauw ka
toenen pakje geven vaak grote pro
blemen. Het beste is het pakje eerst
te weken in een oplossing van lauw
water en soda of een ammoniakop-
lossing. De vlekken zullen dan gro
ter deels verdwijnen. Bewerk de plek
ken, die nog te zien zijn met wat
wasbenzine. Was het pakje daarna in
warm zeepsop, spoel het goed uit en
laat het drogen. Als de olijf olielucht
nog niet weg is dient het pakje nog
maals gewassen te worden.
Baby-voeding nu
ook in tubes
Babyvoeding kan men in de Ver
enigde Staten behalve in olik thans
ook in tubes kopen. Een plastic lepel
tje met een holle steel, dac op de tu
be geschroefd kan worden, wordt er
bij geleverd. Door op de tube te druk
ken wordt het voedsel via de holle
steel op het lepeltje gebracht. Baby
voeding in tubes heeft het voordeel
boven die in blik, dat er geen voedsel-
resten in geopende blikjes blijven
staan, daar de tube - na gebruik -
met een dop kan worden afgesloten.
We hebben de „hem"- en de „haar"-rage in allerlei vormen meegemaakt,
zowel voor de mode als voor allerlei andere zaken. Momenteel kunnen we
zelfs elektrische dekens kopen met temperatuursregelingen voor de twee
helften van de dekens en de matrassen, die aan één kant extra zacht en aan
de andere kant extra hard zijn. De tips die we kunnen geven, zyn ook op derte
leest geschoeid. Wie van U beiden is by voorbeeld van plan de trap te verven?
De trap is een veelbezocht deel van het huis én het kan lastig zyn te inbêtért
wachten tot de verf droog is. U kunt bij dit karwei het beste zo te werk gaan,
dat L eerst om en om één trede schildert. Als dit droog is, schildert U de
overige treden. Wie wast de ruiten, moeder of vader? De vlotste manier om
strepen en plekken weg te krygen is de ene kant van de ruit horizontaal en
de andere kant vertikaal te zemen.
Vetplekken op het behang staan niet alleen vies, maar hebben tevens de
neiging door het nieuwe stukje behang, dat U er op geplakt hebt, heen te
komen. Een manier om dit te voorkomen is de vetvlek te „verzegelen" met
een laagje heldere nagellak of nagelverstevigingAls de bloemen duur en
schaars zyn, zult U zich met wat U kunt krygen moeten redden. Als de
steeltjes te kort zyn voor uw vazen kunt U proberen ze in limonaderietjes te
steken.
Een flinke kurk is een goed surrogaat voor een bloemenprikker voor het
opmaken voor kunstbloemen. Gebruik een vleespen voor het prikken van de
gaatjes in de kurk, waar de steeltjes in moeten passen. Moet U iets repare
ren, waarvoor vele kleine onderdeeltjes nodig zyn? Plaats die kleine schroef
jes en draadjes dan in volgorde van gebruik op een stukje kleefband. By
dergelijke reparaties kunt U ook veel gemak hebben van een gewoon pincet
om de kleine dingetjes op te plakken.
waarschijnlijk de voorganger van het mes geweest. I
De mens in en voor het stenen tijdperk beschikte slechts
over de kracht van zijn spieren, kon niet snel lopen en
stond wat lichamelijke mogelijkheden betreft ach
ter bij dieren. In de harde strijd om leven en voedsel zal
hij daarom zijn krachten hebben vergroot door het j
gebruik van een steen als wapen. Het geschikt maken j
van deze steen voor dit doel was een logisch gevolg.
Zodoende heeft de mens reeds 600.000
jaar geleden en wellicht nog eerder
gebruik gemaakt van vuurstenen, die
hij door afsphjjten tot voorwerpen
vormde, waarmee hy kon snijden,
steken of hakken. De lepel is van
veel latere oorsprong. Men veronder
stelt, dat de eerste poging tot het
maken van een voorwerp, waarmee
men iets kan opscheppen, dateert
van de laatste tienduizend jaar voor
onze jaartelling. Men zal hebben ge
tracht de kom, die men tot dan toe
van de handen vormde om uit te
drinken, na te maken. Oorspronke
lijk zal daarvoor een spaander hout
zijn gebruikt. Het hout moet zacht
genoeg zyn geweest om met een
vuurstenen mes te worden uitgehold.
Men kan een spaander hout dus de
yoorloper van de lepel noemen.
De laatste van de drie, de vork. is
de jongste van het trio. Om een stuk
vlees te snijden heeft men behalve
een mes ook een voorwerp nodig om
het mee vast te houden. Oorspron
kelijk gebruikte men daarvoor het
braadspit, waaraan het vlees was
gebraden. Wilde men er iets afsny-
den, dan kon het gebeuren, dat het
gebraad om het spit ging draaien.
Daardoor kwam men ertoe het
braadspit van twee punten te voor
zien. Aan te nemen is, dat op deze
manier de voorsnijvork is ontstaan
Een vork om het voedsel mee naar de mond te brengen
is een idee, dat uit het oosten kwam. Men ontving de
vork niet met veel enthousiasme. Vooral de geestelijk-
heid verzette zich tegen het gebruik. Zij verklaarde, dat
voedsel zeker waardig genoeg is om met de handen naar de mond te worden
gebracht. De gewoonte verdween spoedig. Eeuwenlang was de vork weer
onbekend en bracht men weer het vlees met de handen naar de mond. Wel
vinden wij reeds vroeg kleine gaffeltjes of vorkjes voor spijzen, die heel kle
verig waren, zoals confituren, gember en fruit.
Betrekkelijk laat wordt de vork algemeen gebruik.
Wij ontmoeten haar dan op tafels van rijke prachtlievende kooplieden. Ze
zyn, evenals de lepels en messen, van sierlijk bewerkt zilver. Lagere standen
behielpen zich toen nog met houten of tinnen tafelgerei. Tegen het midden van
de vorige eeuw begon men lepels, messen en vorken op grotere schaal in
fabrieken te maken, waardoor ze goedkoper werden en dus meer algemeen
werden gebrüikt.
De N.-V. Gerofabriek te Zeist opende dezer dagen ter gelegenheid van haar
50-jarig bestaan een tentoonstelling „De vork in de steel." Op deze tentoon
stelling in het Zeister slot kan men iets zien over het ontstaan van het
tafelgerei. Men kan bovendien zien, hoe onze voorouders zich aan tafel
schaarden en hoe hun eetgewoonten waren.
Bij de foto's: Vier eeuwen couvert-geschiedenis: een 16de eeuwse vleesvork
links en een moderne vork (rechts).
GARNALEN SLA
Was gepeldp garnalen. Laat ze
goed uitlekken, Plaats ze op een
schaaltje. Sprenkel er wat azijn op
en strooi er wat peper over. Bedek
ze met mayonaise en omrand ze met
sla, waarop partjes hard gekookt ei.
P'aats ook eens op het midden van
In le etalages van de grote mode
zaken op Fifth Avenue in New York
ziel men thans reeds kleding uitge
stald tegen een achtergrond van een
mooie blauwe lucht en goudgeel zand
Wie er in deze tijd van kou zwem
pakken, korte broeken en grote stro
hoeden dragen? Dat zijn de bevoor
rechten in Amerika, die elk jaar in
grotere getale op een wintercruise
gaan. Tengevolge van de crisis op
Cuba begon het cruise-seizoen dit
jaar wat weifelend maar nu vertrek
ken elke dag vele vliegtuigen in zui
delijke richting op naar de zon en de
zonnewarmte!
Beknopte garderobe
Bij een nadere beschouwing van de
vakantiekoffers kan men constateren
hoe belangrijk de Amerikaanse
vrouw een garderobe vindt, waarvan
de onderdelen klein kunnen worden
opgevouwen. Zeer populair zijn bij
voorbeeld de vlotte linnen- of denim-
mantelpakken met een zomerse blou
se er onder. In het algemeen zal men
echter volstaan met een basis-man
telpak, waarbij duizend-en-één bij
passende dingen te verkrijgen zijn,
van een strandtas tot sandalen toe.
Volgens de bekende mode-specia
liste Jo Ellen Phelps is de zgn. Ame
rikaanse „cruise-kleding" meestal 'n
belangrijke aanwijzing voor de top
mode van d komende zomer. Als
dit inderdaad het geval is dan zal
blauw de komende lente en zomer dê
kleur zijn en denim het favoriete
materiaal, gevolgd door zwarte bad
stof. Als stoffencombinatie zal fijne
gestreepte stof met effen stof bij
zonder in stijl zij'
Ook de vest-blouse schijnt zeer po
pulair te gaan worden. De verkoop
van blouses met halster-hals, waarbij
de rug onbedekt blijft speciaal voor
het zonnebaden, neemt voortdurend
toe in Amerika. Onder een mantel
pakjasje ziet men de voorkant van
de blouse met een sluiting van kleine
knoopjes van de hals tot de taille.
Links: De nieuwe Amerikaanse
cruise-kleding biedt vele combinatie
mogelijkheden en neemt weinig ruim
te in beslag in de koffers. De ge
klede mantelpakblouse is ook ge
schikt om bij een korte broek te
dragei op het strand.
Reciits: Een vest-blouse gecombi
neerd met een gestreepte denim-rok.
Men kan t e blouse ooit bij ten effen
korte broek dragen en de rok bij een
gestreepte overhemd-blouse.
de mayonaise een margriet van ei,
waarvoor men van een hard gekookt
ei de kapjes afsnijdt, deze in plakjes
snijdt en de gekantelde plakjes als
de witte blaadjes van een margriet
om een rond stukje eigeel schikt.
BROODJES, GEVULD MET
GARNALEN
4 ronde harde broodjes, plm. 80
gr. garnalen, iets boter, mayonaise.
Het kapje van de broodjes afsnij
den, kruim er uit halen en zowel van
binnen als van buiten met boter be
smeren. Broodjes en kapjes in een
matig wanne oven croquEUit laten
worden. De broodjes vullen met de
door mayonaise- geroerde garnalen.
Opdienen op een met peterselie gegar
neerde schotel desgewenst met een
schijfje tomaat,
GARNALEN COCKTAIL
1 dl. tomatenpurée, 1 dl. tomaten
ketchup, 1 theelepel paprika, 1 dl.
half stijfgeslagen room, 2 dl. sherry
of dl. sherry en 1 dl. cognac,
1 theelepel selderiezout. Per coupe
30 40 r. garnalen. Roer de papri
ka glad met de ketchup, voeg de to
matenpurée toe, voeg er langzamer
hand de room en de sherry of de
sherry en de cognac bij. Koel dit
mengsel. Doe in elk gekoeld glas wat
garnalen. Giet er de gekoelde vloei-
sto.' over uit. Garneer elke oupe met
een uitgetand schijfje citroen, desge
wenst een stukje ananas of met wat
gehakte peterselie en hang in het
katste geval een partje ingesneden
citroen aan elk glas.
GARNALEN CROOUETTEN
Roer 40 gr bloem en 40 gr boter op
het vuur tot een gladde massa. Voeg
er bij scheutjes bi 1. melk bij en roer
door de verkregen dikke saus 200 gr
gepelde garnalen en wat gehakte pe
terselie. Maak de massa op smaak
met peper, zout, nootmuskaat en des.
gewenst met aroma. Goed koud la-
laten worden op een natgemaakt
bord, er daarna croquetten van vor
men en deze door de paneermeel rol
len. Vervolgens door los geklopt ei
wentelen, laten uitlekken en weer
door paneermeel wentelen. In heet
frituurvet vlug bruin en croquant
bakken.
