Uitkeringen Nationale Miva-2 loterij
Fruit in Noord-Oostpolder ernstig
beschadigd door nachtvorst
Voor zomerse dagen
ZATERDAG 17 JUNI 1961
DE LEIDSE COURANT
PAGINA 10
HET IS VANAVOND „ROZEGEUR EN MANESCHIJN
Een plaatje tijdens de repetities voor het NCRV-tele visiespel „Rozegeur en maneschijn", dat zaterdagavond
onder spelregie van Paul Cammermans gebracht wordt. We zien v.l.n.r. Kitty Jansen, Paul Cammermans,
Noortje de Vries en Fieke Landre.
Veehouder - door eigen
koeien aangevallen -
overleden
In een ziekenhuis te Nijmegen is
gisteravond overleden de veehouder
T. Verkuijlen, die dinsdag in een
weiland in de buurt van Volkel door
een paar van zijn koeien werd aan
gevallen en tegen de grond gewor
pen. De gevolgen waren zo ernstig,
dat V. naar het ziekenhuis moest
worden overgebracht, waar hij aan
het hem door de dieren toegebracht
letsel is bezweken.
Tijdens een vergadering met de
procuratoren van de missiecongre
gaties heeft de missieverkeersmid-
delenactie de uitkeringen bekend ge
maakt, die zij zal doen uit de op
brengst van de nationale Miva-2 lo
terij, gehouden van 1 februari tot 1
mei. Aan de volgende congregaties
kon een bedrag uitgekeerd worden
van 10.000,- en meer: Dominicanen
10.000,-, Capucijnen 10.500,-, La
zaristen 11.500,-, paters H.H. Har
ten 12-000,-, missionarissen H. Hart
12.500,-, paters H. Familie 13.000,-,
paters van de Afrikaanse Missiën
22.000,-, missionarissen SVD een
bedrag van 50.000,-.
In totaal werd aan alle congrega
ties gezamenlijk een bedrag uitge
keerd van 216.000,-, dat geheel zal
worden besteed aan verkeersmidde
len voor de Nederlandse missionaris
sen over de gehele wereld.
(Advertentie)
„Lieve ooievaar
Liefe oppasser, wilt u dit briefje
geven aan de swarte ooievaar? Ik
wil zo graag een swart broertje heb
ben. Zo schreef „Bobje, 6 jaar" aan
de Diergaarde in Rotterdam. Het ge
beurt nogal eens dat de ooievaars in
„Blijdorp" post krijgen. Liefe ooie
vaar, schreef „Mary-Ann", ik ben
gauw jarig. Ik wil zo graag een zus
je hebben. Ik heb al vier kleertjes
voor ons babytje. Anne-Marie moet
het heten
De secretaresse van de diergaarde
schrijft alle gegadigden trouw te
rug: „We hebben het doorgegeven
aan de ooievaar. Hij kan niets belo
ven, maar zal z'n best doen
Ook militairen gaan
korter werken
Vanaf 1 juli zullen ook de dienst
plichtige soldaten gaan profiteren
van de kortere werkweek, die de le
gerleiding voor het beroepspersoneel
heeft ingevoerd. Dat betekent voor
degenen, die bij de parate onderde
len zijn ingedeeld, een vrije maan
dagmiddag en -avond in de vier we
ken.
Dienstplichtigen in de zg. oplei
dingssector krijgen twee maal in een
periode van vier weken een vrije
zaterdagochtend en een vrije maan
dagmorgen.
STOPZETTING UITVOER VAN
TOMATEN NAAR FRANKRIJK
Wegens de prijsdaling van toma
ten op de Parijse markt hebben de
Franse autoriteiten besloten de in
voer van tomaten uit de EEG-landen
niet meer toe te staan. Van ons land
uit werden overigens weinig toma
ten naar Frankrijk verladen.
Op de Roermondseweg te Meyel
werd de 75-jarige mevr. J. v. Heug-
ten uit Meyel door een autobus over
reden en vrijwel op slag gedood.
ASCOTS PAARDEN EN HOEDEN.
Meer dan de helft
ging verloren
Deskundigen schatten dat in de
Noord-Oostpolder door de nachtvorst
van eind mei op sommige bedrijven
meer dan 90 pet. van de fruitoogst
verloren is gegaan. Op andere be-
drijven daarentegen is de nacht-
vorstschade van weinig betekenis.
Desondanks is er zoveel schade ver
oorzaakt dat deskundigen aannemen
dat de fruitoogst in de Noord-Oost
polder tot op minder dan de helft
is gereduceerd. Daarbij komt dat
door de nachtvorst de kwaliteit van
het overgebleven fruit sterk in kwa
liteit is verminderd. Als de nacht
vorst geen schade had aangericht,
zou de fruitoogst in de polder 6 a 7
miljoen kg bedragen. Thans wordt
hij voorlopig geraamd op 2H a 3
miljoen kg. Van dit fruit is 'n groot
deel nog beschadigd. Nergens in ons
land is de schade aan het fruit zo
ernstig als in de Noord-Oostpolder.
Alleen in de provincie Utrecht is
plaatselijk ook veel fruit bevroren,
maar de andere fruitcentra hebben
door de nachtvorst geen schade ge
leden. In de landbouwsector hebben
de aardappels veel te lijden gehad.
Verwacht wordt dat 75 pet. van het
zgn. pootgoed niet selecteerbaar zal
zijn. Het areaal pootgoed in de
Noord-Oostpolder is 4500 ha groot.
HET UITGRAVEN VAN DE V-l
De werkzaamheden in verband
met het bergen van de V-l te Delft,
zijn thans zo ver gevorderd, dat een
door damwanden beschermde werk-
put gereed is. Men meent nu zo ver
te hebben gegraven, dat men dicht
bij het projectiel is, dat zich naar
men heeft berekend, op ongeveer 11
meter diepte onder het maaiveld
moet bevinden. Maandagochtend zal
de heer A. Drent, hoofd van de Hulp
verleningsdienst van het Departe
ment van Binnenlandse Zaken, zich
op de hoogte stellen van de stand
van zaken. Daarna zal vermoedelijk
worden begonnen om de laatste me
ter grond weg te graven. Dit karwei
zal uit veiligheidsoverwegingen met
de hand moeten geschieden.
Een fotograaf, geposteerd in het Wa-
terloostation in Londen, waar de
modieuze dames aankomen, op weg
naar Ascot, mej. Susan Pitt (boven)
met een hoed van witte tule in een
merkwaardige vorm en mevrouw
Michael Lewis (onder) met een hoed
van zwarte organza in de vorm van
een paddestoel, vastgemaakt met 'n
brede band onder de kin.
OPLOSSING:
WEEKEND EN ZONNESCHIJN
1 hoofd van zwemmer achteraan,
2 trede van glijbaan, 3 badmuts van
meisje op glijbaan, 4 schoorsteenpijp
dak links, 5 mond van zwemster
links, 6 golfje in het midden, 7 huis
je achteraan, 8 gestreept badpak van
meisje onder glijbaan.
OPLOSSING: BERBEKLIMMERS
De man links begint aan zijn wan
deling en wijkt tweemaal van de
wegrichting naar links af; zo komt
hij bij de andere bergbeklimmer.
Het moet niet zó....
De moeder tot de gast: „De onderwijzer zegt wel,
dat Hans niet geschikt is voor de middelbare school,
maar ik vind, dat hij het toch maar moet proberen.
Mijn man heeft het zijn leven lang gespeten, dat hij
niet heeft gestudeerd en omdat wij het ons nu kun
nen veroorloven, Hans te laten studeren moet hij zich
maar een beetje inspannen en proberen op de school
mee te komen".
Maar zo
Moeder: „Jammer, dat Hans niet naar de middel
bare school kan
Vader: „Ja, het stelt mij ook een beetje teleur.
Maar de jongen kan er nu eenmaal niets aan doen en
het zou bepaald fout zijn, hem te dwingen als hij er
de capaciteiten niet voor heeft. Hij moet iets prak
tisch leren; daar heeft hij echt aanleg voor".
Een goede raad: Dromen van ouders mogen niet be slissen welke opleiding een kind zal krijgen. Men wordt
ateeds het gelukkigst als men op de juiste plaats is beland.
Practische wenken
voor de huisvrouw
EEN VAKANTIETIP
In de meeste zomerpensions zoekt
men tevergeefs naar- een kleren-
haak. Doorgaans vindt men wel een
paar roestige spijkers, waaraan
men zijn of haar zaken kan ophan
gen en daarom is het geen slecht
idee, een paar knijpers in de koffer
te stoppen. Ze zijn niet alleen ge
schikt voor de kleine was, maar
men kan er allerlei voorwerpen
aan ophangen waarvoor men an
ders nergens een plekje vindt.
DROGE VOETEN
Ook voor fanatieke kampeerders,
die zich niet door regen en onweer
laten afschrikken, zijn natte kleren
en natte schoenen een heel pro
bleem. Vooral moet men zich be
hoeden tegen natte voeten. Het zal
werkelijk niemand berouwen, als
men zich een paar plastic over
schoenen aanschaft. Ze nemen geen
plaats in en men stapt er gemakke
lijk en snel in als men door het
natte gras moet lopen. Twee plas
tic zakken met een elastiekje om
de enkels doen natuurlijk bij ge
brek aan beter ook hun dienst.
NOG MEER HYGIëNE in de keuken
GEEN ZIEKTEKIEMEN IN HET VOEDSEL!
Het komt nogal eens voor, dat
mensen, die dezelfde spijzen genut
tigd hebben, vrijwel tegelijkertijd
ziek worden. Vanzelfsprekend gaan
ieders gedachten dan uit naar een
mogelijke ondeugdelijkheid van het
genuttigde voedsel.
Men staat dan direct klaar met
het woord „voedselvergiftiging",
terwijl het in de meeste gevallen
juister zal zijn om over een be
smetting te spreken. Slechts zelden
is er in zulke gevallen een echt
vergif in het spel, meestal gaat het
om een door het voedsel veroor
zaakte infectieziekte.
Vergiftigde paddestoelen
Werkelijk giftig zijn zoals een
ieder zal weten bepaalde padde
stoelen. Ook komt gelukkig
slechts zeer zelden een heel
zwaar vergif, produkt van een be
paalde bacterie, in geconserveerde
vleeswaren wel voor. De daardoor
veroorzaakte ziekte draagt de naam
botulisme.
In het overgrote deel van de zo
genaamde voedselvergiftigingen be
vinden zich in het voedsel levende
ziektekiemen, die bij de consumen
ten een infectieziekte veroorzaken.
Vanzelfsprekend is het niet altijd
een heel gezelschap of een com
pleet gezin, dat slachtoffer van zulk
een besmetting wordt: ook één
enkel mens kan op deze wijze ziek
worden.
Geïnfecteerde wondjes
Levende ziektekiemen in het
voedsel zijn nogal eens afkomstig
van personen, die bij de bereiding
van het eten de nodige hygiëne
niet in acht genomen hebben. Die
hebben dan bijvoorbeeld een ont
stekingsproces aan de vinger en bij
het klaarmaken van de spijzen ne
men zij niet de moeite om die plek
zorgvuldig te verbinden en om een
lepel of vork te hanteren.
In zo'n geval is er veel kans op
dat streptococcen (dat zijn bepaalde
etteringsbactieriën) in het voedsel
geraken. Dat kan dan bij degene
die de gerechten nuttigt, een hef
tige maag- en darmprikkeling te
weeg brengen.
Aan een dergelijke gang van za
ken zullen de deskundigen zeker
denken wannaer de gasten in grote
getale onwel worden na het aan
zitten aan een diner, waar langdu
rig gestoofde of warmgehouden ge
rechten zijn opgediend. Vers toebe
reid en korte tijd gekookt voedsel
namelijk levert zelden gevaar op;
lang verhitten of broeien en uren
lang bewaren geeft grote kans op
woekering (en dus vermeerdering)
van eventueel binnengedrongen
ziektekiemen.
Bacillendrager
Daarnaast zijn er ook gevallen
waarbij ziekmakende bacteriën op
voedsel worden overgebracht door--
dat de kok of de keukenprinses met
ongewassen handen aan de eetens-
voorbereidingen begint. Vooral fu
nest kan het zijn, wanneer de han
den niet worden gew assen nadat er
van het toilet gebruik gemaakt is.
Sommige mensen immers dragen
in hun darmkanaal bacillen mee,
die paratyfus of andere ziekten ver
oorzaken, terwijl die personen zelf
ogenschijnlijk gezond zijn. Als die
ziektekiemen op hun handen te
recht komen, brengen deze de be
smetting weer over.
Nog steeds geldt als heel kras
voorbeeld van uitgebreide besmet
tingen door gezonde bacillendra
gers het verhaal van de Ameri
kaanse keukenmeid, die een halve
eeuw geleden, toen buiktyfus over
al ter wereld nog een veelvuldig
optredende ziekte was, in het ene
gezin nr het andere die besmetting
binnenbracht.
De overheid moet haar een grote
som gelds hebben aangeboden, als
zij maar bereid was zich voor de
rest van haar levin te laten opber
gen op een eenzaam eilandje.
Eendeëieren
Besmettingen met paratyfusbacil-
len hebben ook nog wel op andere
wijze plaats en wel doordat ze aan
wezig kunnen zijn in eendeëieren.
Ze zijn daarin dan terecht geko
men, doordat de moedereend bij 't
zwemmen besmet water heeft bin
nengekregen. De ziekte, die hier
door bij de mens kan worden ver
oorzaakt, moet niet worden ver
ward met buiktyfus, al doen de
symptomen er wel eens aan denken.
Om besmetting door eendeëieren
te. voorkomen is het noodzakelijk
deze voedingsmiddelen, hetzij min
stens tien minuten te koken, hetzij
ze zodanig te bakken, dat ook de
dooier door en door wordt verhit:
dit bereikt men door die dooier
aan te prikken.
Dr. Alfredo Briedé
Uit de keuken
geklapt
MENU VAN DE WEEK
Nadat de aardappelen in de 16e
eeuw als in Europa uit Zuid-Ame-
rika waren ingevoerd duurde het
toen nog een paar eeuwen (en toen
nog dankzij Parmentier, die enorm
veel propaganda maakte voor deze
„eetbare knol"), voordat hij zo be
kend was dat hij een belangrijk
onderdeel ging worden van de z.g.
volksvoeding.
Toch hebben wij hier in Neder
land niet Beleerd om dit dagelijks
terugkerend levensmiddel steeds
weer eens op een andere manier
te bereiden. Wij koken en bakken
de aardappelen en maken misschien
nog wel eens pommes frites, maar
daarmede zijn onze mogelijkheden
dan ook vaak uitgeput.
Alleen de nieuwe aardappelen,
die verleiden ons er nog wel eens
toe om ze in de schil te koken, dat
is tenminste al wat, maar stoven,
poffen, smoren, dat komt niet in
ons op en juist de nieuwe aardap
pelen lenen zich daar zo goed voor.
Wanneer wij de aardappelen wil
len smoren, wentelen wij ze in wat
heet boter in de braadpan rond,
totdat zij goudgeel zien, doen er
dan iets water bij en laten ze op
een zacht vuur in ongeveer 20 mi
nuten gaar worden. Vóór het op
doen wordt er gehakte peterselie
over gestrooid.
Poffen doen wij in de oven of op
een open vuur (als wij kamperen!)
De goed schoongeborstelde aard
appelen worden eerst goed ge
droogd en dan op het bakblik ge
legd, waarop eerst wat zout is ge
strooid. Wij schuiven het blik in
een matig hete oven en keren na
een kwartier de aardappelen om.
Na ongeveer 3 kwartier zijn ze
gaar. Wij dienen ze dan met boter
balletjes op.
Wanneer wij de aardappelen wil
len stoven koken wij ze in een bo
dempje water half gaar (in zijn ge
heel of in vierde partjes gesneden),
en maken ze dan in een of ander
sausje verder gaar.
ZONDAG: gevulde paprika, lams
bout, prinsessebonen, gepofte
aardappelen, Wiener Mélange.
MAANDAG: lamsragoüt, postelein,
aardappelen, wentelteefjes.
DINSDAG: tuinbonen, rauw ge
bakken aardappelen met ham
stukjes, yoghurt met aardbeien-
moes.
WOENSDAG: kaasgehakt in toma
tensaus, bloemkool, aardappelen,
kersen.
DONDERDAG: gevuld ei, pommes
frites, gemengde sla, ravigotte-
saus, rijsttaart.
VRIJDAG: Vis Mornay, peultjes en
worteltjes, in kaussaus gestoof
de aardappelen, rabarber met va-
nillevla.
ZATERDAG: paprikarijst, vruch
ten-hangop.
KAASGEHAKT
IN TOMATENSAUS
300 g gehakt, 75 g geraspte kaas,
1 theelepel citroensap, een fijn ge
hakt knoflookteentje of wat ui, ge
hakte peterselie, paneermeel en 1
ei goed dooreenkneden tot een sa
menhangende massa, er 8 balletjes
van vormen en deze aan alle kan
ten bruin bakken. Van 30 g boter,
30 g bloem, 2 eetlepels tomaten
puree, l/i fijn gesnipperde uit, zout,
peper en 4 dl bouillon een glad ge
bonden tomatensaus maken, de ge
haktballen erin eggen en in onge
veer 15 minuten gaar laten worden.
Het is een feit, dat veel vrouwen en jonge meisjes over het algemeen geen
hoed dragen. Dat zit in het feit, dat zij de indruk hebben, dat een hoed
stijfjes maakt. Een hoed behoort immers bij een elegant geklede dame en
aangezien wij van onszelf de indruk hebben, dat we er toch de meeste
dagen nu niet bepaald uitgesproken elegant bijlopen - dat komt bij de
meesten van ons slechts bij bepaalde gelegenheden voor - voelen velen
weinig voor een hoed. Daar komt dan nog bij, dat een groot deel van de
dames en zeker de jongeren zich liever wat sportief kleden en daarbij
passen slechts weinig hoeden. Tot die weinige hoeden die ons wel bekoren,
behoort zeker die leuke zomerhoed op onze illustratie. Zo'n hoed van stro,
heel fijn stro, artistiek gevlochten en leuk van model is toch wel iets dat
Je vooral in de zomer kunt dragen bij sportieve kleding, zeker met vakantie,
aan het strand of waar ook.
Zo'n hoed maakt niet stijfjes, die is vlot en staat leuk
Anderzijds is het ook wel eens leuk om een hoed te dragen, al is het al
leen maar voor de verandering. Je ziet er dan weer eens anders uit dan
anders en dat heeft toch wel zijn aantrekkelijke kanten. Laten we eerlijk
zijn, in ons hart zoeken we steeds naar iets aparts, naar iets leuks en het
lijkt toch wel of zo'n strooien dak dat heeft.
Zo'n Italiaanse hoed staat werkelijk gezellig leuk. Deze zuiderlingen ver
staan de kunst om met eenvoudige grondstoffen iets te maken, dat artistiek
verantwoord is.
Zet u ook eens zo'n hoed op
(Nadruk verboden)
Elly Martins
